舌尖上的中国创意海报欣赏说课讲解
舌尖上的中国ppt
4、新媒体的助力，央视的纪录片频道总监刘文接受采访时坦言： “舌尖”的成功，网络推动作用力很大，很多人在微博上的传 播起了很大的作用。制片人陈晓卿在新浪微博的粉丝数超过16 万，其中更有许多名人粉丝，经过口口相传，一条节目预告的 转发率和评论率就相当可观。配合纪录片每天一集，每集一个 主题的讨论，更是形成了持续效应。 。
一 纪录片热播
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1.《舌尖上的中国》：5月14~18日、21~22日7天，在央视综合频道 《魅力纪录》晚间10点30分播出，次日晚6点在综合频道重播；央视 1套播完后，又开始在央视9套进行第2轮播出。
2 . 开播以来，平均收视率0.5%，最高0.55%，击败同时段电视剧。
5月14日，《舌尖上的中国》CCTV-1开播，首集收视率为 0.012，第二、三集就分别飙到0.191和0.201，均值比最近几 大卫视的后宫热播剧《甄嬛传》以及家庭剧《夫妻那些事》 还高不止一点半点。（可谓秒杀热剧） • 3.《舌尖上的中国》在豆瓣网站由17902人参与评价的分值高 达9.5,而《阿凡达》的这个数字是8.7，《泰坦尼克号》是8.9。
吃货们都是相信自己动手丰衣足食的。该网站显示：烹饪套 装在过去5天内的搜索次数环比涨144%，各种锅、壶类也增长 22%， 其中用于传统烹饪的蒸锅、砂锅、石锅等成交量涨幅最大， 分别达到70.86%和33.4%；而云南特产汽锅鸡中所需用到的汽锅 成交量也增近20%。从私房菜食材的成交额来看，占有一半成交 额的四川、上海和江西人民尤其勤劳。
《舌尖上的中国》火爆绝对是好事，如果 电视荧屏充斥的只有婆婆妈妈卿卿我我，而缺 乏有人文厚度的作品，说明这个国度还很浅薄， 用胡紫薇的话说：“输出不了价值观”。出现 更多类似《舌尖上的中国》这样的作品，说明 大家欣赏水准在悄悄发生变化，老百姓更注重 生活品质而非仅仅是贪图热闹
传播食物的美学味道_纪录片_舌尖上的中国_的艺术解析
当纪录片创作者都在为创作题材焦头烂额之际，在众多本土 文化，抑或是世界文化星罗棋布的题材中不知所措时，中央电视台 的编导们在拍摄题材和对象选择上发现了重大转变，他们把视角投 向了古老中国的饮食上，这是一次大胆的尝试，也是一次了不起的 创举，是观众对纪录片的认识更广泛，接近了电视与他们的距离。 《舌尖上的中国》是美食类纪录片，主要内容是展现中国各地的美 食生态，自从播出之后，引起了巨大反响。它以美食的为主题，在 记录的同时也表现了中华饮食文化的精致和源远流长。
美食来展示中国的饮食文化但可否认中国的饮食文化在传统文化中具有十分重要的地位在整体的结构安排上尖上的中国舍弃了中国饮食繁杂的叙事结构而是一个一个地当纪录片创作者都在为创作题材焦头烂额之际在众多本上进行介绍的结构模式板块式的结构模式每个板块都有不可复文化抑或是世界文化星罗棋布的题材中不知所措时中央电视台容让观众一日了然编导倾向于采用朴实无华的结构形的编导们在拍摄题材和对象选择上发现了重大转变他们把视角投最为简单最为鲜明同时也是最为直观的结构形式简向了古老中国的饮食上这足一次大胆的尝试也是一次了不起的动人
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大众文艺
文艺评论
浅析澳大利亚土著艺术
张 沛 （武汉理工大学 艺术与设计学院美术学 湖北武汉 430070）
摘要：澳大利亚土著艺术是世界上最古老的艺术之一，记录着 几万年来土著居民梦幻的信仰、神奇的智慧、感人的故事，是一种独 特的易于分辨的民族象征。关注土著艺术文化，欣赏土著艺术作品， 感受朴素艺术形式下的强大生命力，可以引发人们的思考，在文化的 差异中寻求艺术的共鸣。
一、饮食文化的美学探寻 《舌尖上的中国》共分为七集，分别从“自然的馈赠”“主 食的故事”“转化的灵感”“时间的味道”“厨房的秘密”“五 味的调和”“我们的田野”不同的方面和不同的地域对中国美食 进行概括和介绍。饮食文化系指饮食、饮食加工技艺、饮食营养 保健，以及以饮食为基础的经营管理、科学技术、文化艺术、思 想观念、生活习俗与哲学体系之总和。1中国饮食文化有着悠久 的历史，深深的影响这每一代中国人，同时也是东方饮食文化的 核心，有着五千多年的发展历程。而这部纪录片没有局限于对中 国各个地域的不为人知的美食一一介绍，而是站在艺术的高度， 对那些美食以整体观照，从而使观众领略到中国饮食的精髓与魅 力。但是编导们并没有把视角仅仅停留在这里，而是追随到每一 种美食的发展渊源，以及后人对它们的改造，探讨中国饮食的历 史背景和审美追求。 中国人对饮食方面表现的极为苛刻，十分讲究“色香味形 器”，《舌尖上的中国》中讲述了大江南北的美食，但是它并不 是一味的向观众介绍各种菜，而是向观众呈现这些菜的历史与文 化。例如，第五集厨房的秘密，厨房在中国人的生活中，充当着 十分重要的角色，与西方的快餐文化相比，中国的厨房更讲究一 直意境的追逐，人们对饮食的追求经历了一个漫长的过程，这一 集主要是讲有关厨房的事和厨房的文化，厨房做菜的过程，同时 经历了煮、蒸、炒。而这些的由来都可以归结于一代一代中国人 对美食的的不断要求，中国人对饮食器具的追求同样有着独特的 方式精美的餐具可以把菜肴衬托的更加美观生动，犹如中国茶道 对茶具的要求，纪录片中为我们讲述的黑陶，黑陶是扎西人祖祖 辈辈传下来的遗产，而他们也深信，用黑陶烹制出的菜肴，拥有 特殊的好滋味，也是他们非常热衷的一种食法。第七集我们的田 野，中国是一个农业化国家，近代由于列强的侵略，改变了中国 的生产方式，然而，中国是农业化大国这一局面并没有动摇，因 此，田野也就成了人们向往的地方，大都市的现代化建设，使人 们离田野越来越遥远，成片的屋顶被人们所遗忘，贵春对田野的 渴望，竟把菜园搬上了屋顶。《舌尖上的中国》通过对饮食文化 和历史的探寻，是作品充满着浓厚的人文关怀，也体现出编导对 于饮食文化价值的深刻把握。 二、叙述结构的审美把握 美食类纪录片与文化类纪录片有一个相似之处，就是面对大 量的资料和碎片，怎样去整合，使所表现的内容能够呈现出自身 的文化蕴涵。一部纪录片的成功与否， 其可看性是第一标准， 尤其是纪录片市场化的今天。随着纪录片创作领域对曾经出现的 漠视观众的创作倾向的反思和矫正， 纪录片的故事性和人文关
以《舌尖上的中国》为例谈电视解说词的写作特色说课材料
以《舌尖上的中国》为例谈电视解说词的写作特色以《舌尖上的中国》为例——浅谈对电视纪录片解说词的理解《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。
向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。
下面就以《舌尖上的中国》为例，浅析电视纪录片解说词的创作。
每当我们看一部好的电视纪录片常常希望能读一读它的解说词，解说词是专题片的重要组成部分，解说中的精彩之句，常使人印象难忘。
然而当你拿到解说词时，你会发现解说词是无法脱离画面而独立存在的，这就是电视专题片解说词的独特性，它在写作上更是区别与其它文体，有自己特殊的规律。
电视记录片的构成基本是由视觉和听觉两大基本要素组成，而解说词是听觉要素之中最重要的内容。
例如在第一集中，“香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸”，通过“精灵”二字，观众已经对这种神秘的食材心驰神往，在配以卓玛在深山中寻找“精灵”的画面，让观众更加热切的想知道这种食材的“如山真面目”。
电视解说词，是相对于电视画面而言的解释说明的文字，但解说词绝不是画面的附庸，它与画面是一种相辅相承的关系。
它依靠文字对事物事件或人物进行具体的叙述描写以及通过词语的渲染来感染受众，从而使人们通过对其所表达的意思意境有了更加深刻的了解，起到进一步加深认知和感受的作用。
从对《舌尖上的中国》这部纪录片的思考中，感受到，好的专题片往往是优秀的解说词与蕴含着丰富内涵的画面的完美结合。
在第二集中，“今天他要和老友搭档，做杭州菜，西湖醋鱼，这是一道对火候要求非常高的菜。
他们将一条鱼剖开两半，一半氽水，一半过油。
两种做法都需要在恰当的时机将鱼下锅和出锅，否则会直接影响到西湖鲲鱼特殊的鲜嫩口感。
《舌尖上的中国》广告海报多模态语篇互动意义剖析
《舌尖上的中国》广告海报多模态语篇互动意义剖析作者：颜贤斌陈晓颖李欣来源：《现代语文(语言研究)》2015年第11期摘要：中央电视台的美食类纪录片《舌尖上的中国》在世界各地引起了强烈的反响，其海报是该片成功营销的一大重要因素。
本文采用Kress和Van Leeuwen的社会符号学的多模态分析方法，研究分析这组多模态语篇海报的设计和效果，探讨多模态语篇是与其观者的互动及各模态语篇之间的互动意义的实现方式。
关键词：多模态语篇互动意义接触社会距离态度一、引言《舌尖上的中国》是中央电视台的美食类纪录片，该片以美食为窗口，多角度记录中国各地美食生态，展现中华美食给中国人生活带来的变化，反映中华饮食文化的源远流长，让观众感知中国社会变迁和文化传统。
《舌尖上的中国》受众锁定为普通人，而非仅仅是喜欢美食的“吃货”们。
该片拍摄的不是名厨名菜，而是普通人的家常菜，在呈现各色美食的同时展示普通中国人的人生百味，展示人和食物之间的故事，透过美食看社会，其重要主题是中国之“变”：中国饮食之变，中国传统之变，中国文化之变和中国社会之变。
对于电视台和投资方来说，大型纪录片并不是个香饽饽，其拍摄难度大，盈利困难，受关注度较低，既不叫好也不叫座，很少有在艺术和票房上双丰收的案例。
但是，《舌尖上的中国》却是个例外，除了该片本身的故事性，人文性和艺术性外，该片的广告营销，特别是巧妙运用海报广告的多模态语篇，与受众产生互动，是该片成功的一大要素。
本文采用Kress和Van Leeuwen社会符号学的多模态分析方法解析这一系列宣传海报的互动意义。
二、多模态语篇的互动意义话语分析（discourse analysis）是20世纪50年代后提出的解剖话语活动内在规律、话语活动与意识形态和认知模式间关系的理论。
然而，话语分析以语言为研究对象，注重语言结构和语义结构及其与社会文化、心理认知之间的关系，忽视图像、声音、颜色等其他意义表现形式（朱永生，2007：82）。
舌尖上的中国教案
舌尖上的中国教案一、教材分析《舌尖上的中国》是一部展现中国美食文化的纪录片，通过讲述中国各地的美食故事，展现了中国人对美食的热爱与追求。
本教案以《舌尖上的中国》为主题，旨在通过欣赏纪录片、制作美食等方式，引导幼儿了解中国美食文化，培养幼儿的审美情趣和动手能力。
二、学情分析大班幼儿已经具备了一定的认知能力和动手能力，对于美食文化也有了一定的了解。
同时，他们对于直观形象的事物比较感兴趣，喜欢尝试新鲜事物，有一定的探索欲望。
因此，本教案适合大班幼儿学习。
三、教学目标了解中国美食文化的多样性，感受中国美食的独特魅力。
学习制作简单的中国美食，培养幼儿的动手能力和创新意识。
培养幼儿对美食文化的兴趣和热爱，增强对中国传统文化的认同感。
四、教学重点欣赏《舌尖上的中国》纪录片，了解中国美食文化的多样性。
学习制作简单的中国美食，如饺子、包子等。
五、教学难点理解中国美食文化的内涵和特点。
学习制作较为复杂的中国美食，如烤鸭、火锅等。
六、教学过程导入新课：通过播放《舌尖上的中国》纪录片片段，引导幼儿进入本课主题。
知识讲解：介绍中国美食文化的多样性、特点和发展历程，让幼儿了解中国美食的基本知识。
制作示范：教师示范制作简单的中国美食，如饺子、包子等，让幼儿了解制作过程和技巧。
动手实践：幼儿分组制作美食，教师进行指导，鼓励幼儿发挥创意和想象力。
分享交流：幼儿展示自己的作品，分享制作经验和感受，教师进行点评和总结。
拓展延伸：介绍更多中国美食的制作方法和文化背景，引导幼儿继续探索和学习。
七、作业布置在家中与家长一起制作一种自己喜欢的中国美食，并带到幼儿园与小朋友们分享。
请家长帮助幼儿搜集一些关于中国美食文化的图片、视频等资料，带到幼儿园进行交流和学习。
请家长和幼儿一起阅读一本关于中国美食的绘本故事，并分享阅读心得。
八、板书设计本教案的板书设计以图文并茂的方式呈现，主要包括三个部分：标题板、知识板和制作板。
标题板居中放置，明确本课主题；知识板放置在标题板的左侧，用于介绍中国美食文化的相关知识；制作板放置在标题板的右侧，用于示范和展示制作过程。
舌尖上的中国海报
舌尖上的中国海报近年来，随着中国饮食文化的兴盛，越来越多的人开始关注中国传统美食的独特魅力。
而作为美食文化的重要组成部分，中国的餐饮海报也开始受到广泛关注。
这些海报以其精美的设计、独特的风格和丰富的信息传递而引起人们的兴趣。
在这篇文章中，我们将探讨舌尖上的中国海报。
中国的餐饮海报在设计上非常注重美感和表现力。
无论是传统的纸质海报还是现代的电子海报，都能在形式上引人注目。
海报上使用的颜色和图像都能准确地传达出食物的味道和质感。
同时，良好的设计还能有效地吸引消费者的注意力，并激发他们对食物的兴趣。
例如，一张描绘着红烧肉香气扑鼻、色香味俱佳的海报会让人垂涎欲滴。
除了良好的设计，中国的餐饮海报还注重传递信息。
通过海报上的文字和图像，人们可以了解到食物的原料、制作方法以及营养价值等重要信息。
这些信息可以帮助消费者做出准确的选择，并增加他们对中国传统美食的了解。
同时，一些地方特色菜的海报也能促进当地的饮食文化传承，并吸引更多人来体验。
而中国的餐饮海报还能承担宣传和推广的角色。
无论是传统美食节、美食展览还是餐厅推出的新品，海报都是最直接和有效的宣传工具之一。
通过引人注目的海报，可以吸引更多的顾客来品尝美食或参加活动。
此外，一些知名的美食节目也会使用海报作为节目宣传的重要手段，让更多的人了解和关注到他们。
中国的餐饮海报也是历史文化的重要载体。
随着中国饮食文化的发展和演变，越来越多的传统食物被赋予了丰富的历史故事和文化内涵。
许多海报设计师会通过绘制传统元素、加入历史背景等方式，以更好地呈现食物的历史和文化底蕴，使人们对中国饮食文化有更深入的了解。
虽然中国的餐饮海报在美感、信息传递、宣传推广和历史文化方面都具有重要的作用，但是在设计过程中也面临一些挑战。
例如，如何在有限的空间中传递足够的信息，并保持海报的美感和整体协调性。
此外，如何创新和突破传统的设计风格，使海报更加具有创意和吸引力，也是一个不容忽视的问题。
总的来说，舌尖上的中国海报以其精美的设计、丰富的信息传递和独特的风格，在中国饮食文化的推广和传承中起着重要的作用。
中国传统色彩在《舌尖上的中国》海报作品设计中的运用赏析
中国传统色彩在《舌尖上的中国》海报作品设计中的运用赏析中国传统文化是中华民族数千年传承文明承载，是中国人共有的精神财富，也是我们国人在精神和文化上形成共识的重要支撑。
在中国传统文化中，传统色彩是劳动人民在日常生活经验中总结出来，独特而又充满寓意的神奇元素，而今，越来越多的设计师在汹涌的设计大潮中，发掘到了中国传统色彩的魅力与独特，开始将中国传统色彩引入到现代设计领域，比如现代服装配色设计、新中式室内家居设计、国产影视设计、现代舞美设计等，其中最为普遍且出镜率较高的，当属现代海报设计。
海报设计是视觉传达设计乃至现代艺术设计当中最为典型和大众的一种设计门类，也是受众最喜闻乐见的信息解读方式之一。
一张视觉效果绝佳的海报设计，能够迅速吸引到受众的注意、引起好奇，产生兴趣和关注，形成难以磨灭的印象，最终实现海报展示的目的。
将中国传统色彩引入海报设计，一方面，能够区别于其他现代艺术设计元素，产生独具中国传统文化之美的特点；另一方面，融合了中国传统色彩元素的海报设计能够在国人群体中迅速产生情感共鸣，提升海报设计的信息传递效率。
《舌尖上的中国》是中央电视台纪录频道推出的一档美食类纪录片，播出后收到了海内外观众的喜爱，带来一股“舌尖上”的热潮。
通过节目中对中国美食的多角度、多方位的展示与描绘，进一步体现食物背后蕴含的中国人的仪式感、伦理文化等方面的内涵；让更多的国内外观众接触到中国饮食以及与其相关的中国特质；了解了中华饮食文化的精致和源远流长。
在央视纪录频道发起的“舌尖上的中国（二）”海报设计大赛中，设计师们将中国传统文化元素与食物的美妙结合，发挥的淋漓尽致，这其中自然引入少不了设计师们对中国传统色彩的描绘应用。
一等奖作品《演羲》，引用了中国最传统的表演方式——国粹皮影作为设计灵感的发祥地，将饮食和皮影戏相结合，让食物的美妙跳跃旋转在筷、匙之间。
海报的配色遵循了传统皮影演绎的场景，通体以复古的褐色系为主，通过褐色系的厚实与朴实，展示了劳动人民最普通生活中最必不可少的饮食文化。
浅析《舌尖上的中国ⅠⅡ》海报设计中的图形创意
内容 的分析， 通过食物 、 器皿、山水、人情这些形象化 的信息传
播， 不论 是 何 种 年 龄 层次 、 文化 水平 的 受 众都 能 快 速 辨 认 获 取 理 解 其 中的 内涵信 息 。
作为一档 国内外高度 关注的 ， 具有 民俗文化传播意义 的栏 目， 其海 报设计 遵循了基础的广告信息传递作 用， 结合节 目内容
的 美 食 与 民俗 主 题 ， 观众 的视觉心理 ， 诠 释 了设 计 的 万 千 可 能
性。
二 、海 报设 计 中的 图形创 意
（ 一 ）《 舌 尖 上 的中国 … 》海 报设 计 的 图形 创 意 解 析 舌尖上的中国 Ｉ Ⅱ 海报设计 的图形创意可以说是近年来
品牌 ＆包 装 本 栏 目 责 任 编 辑蒋 嘉
摘
要 ：《 舌尖上 的 中国》是中央 电视台纪 录频 道播 出的一 档美食 类纪 录片。由于内容 制作的 精 良， 一经播 出就
达到 了万人 空巷的 效果 。 而 其独具 气质 的海报 设计也 一时间成 为了大众津 津乐道 的舆论 焦点。本文 通过 分析探 讨 其海 报设 计 中图形创 意的呈现 特点、 表 现方 式、思维语 境与应 用价值 。 希望 借鉴其 成功 经验 ． 有更 多优秀 的设计 师能够 将图形创 意开 创出新的 艺术境 界． 为国 人带来更 多优秀 的作品 。
最 后 是 象征 性 ， 即 用具 象 的图 形传 达 抽 象 的 概念 。 这 种 特 征
达 到愉悦的沟通效 应。比如 ，《 舌尖上的中国Ⅱ》的主题海报之
，
就将筷子转化为毛笔， 与马上赶路商客巧妙相融， 加之背景的
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案的设计与表现
知识文章标题：《幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案的设计与表现》在幼儿园大班的美食节目中，“舌尖上的中国”是一个引人注目的主题。
这个主题不仅能够教导孩子们中国的饮食文化，还能够激发他们对美食的兴趣和好奇心。
在这篇文章中，我们将探讨这个主题的教案设计和实际表现。
1. 教案设计在设计这个主题的教案时，需要考虑包括美食的历史、地域、制作过程和食材来源等方面。
教案的目标是引导孩子们了解中国不同地区的特色美食，并了解其文化背景。
这也可以是一个跨学科的教学活动，包括地理、历史和美术等科目。
2. 教学内容在教学过程中，可以通过图片、视频和实物展示的方式，向孩子们介绍中国不同地区的美食，比如北京的烤鸭、四川的火锅、广东的点心等。
通过参与美食制作、品尝和共享，让孩子们亲身体验中国美食文化，激发他们的好奇心和兴趣。
3. 教学方法教师可以通过讲故事、观看视频、听音乐、制作美食等多种方式，带领孩子们了解中国美食文化。
也可以邀请家长和社区的老师、家长或者店家来共享有关中国美食的经验和故事，给孩子们带来更加真实和丰富的体验。
4. 教案表现通过对这个教案的实际表现，我们可以看到孩子们对中国美食的认识和热爱。
他们能够用自己的语言描述中国美食的特点，并且能够用简单的方式表达对美食的喜爱。
在制作美食的过程中，他们也学会了合作和共享，提高了自己的动手能力和口味的发展。
5. 个人观点从我个人的观点来看，“舌尖上的中国”是一个非常适合幼儿园大班的美食节目主题。
它不仅能让孩子们了解中国美食文化，还能够激发他们对美食的兴趣和好奇心。
在教学过程中，孩子们能够通过参与制作和品尝美食来提高他们的动手能力和口味发展。
也可以通过这样的活动来促进家校合作，让家长更加了解孩子在学校的学习和生活。
总结在幼儿园大班的美食节目中，选择“舌尖上的中国”作为主题，是一个很有意义的教育活动。
它能够帮助孩子们了解中国文化，激发他们对美食的兴趣，同时也能够促进家校合作和孩子们的个人发展。
舌尖上的中国(共24张PPT)
舌 尖 上 的 中 国
徽菜
流派 由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜
是主要代表。
历史、特点 其特点是选料朴实，讲究火功，
重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹
制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，
雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方
法擅长于烧、焖、炖。
舌
名菜 蜜汁红芋 、符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜
舌
尖
饮上 的
食 味
中 国
蕾
文 之
旅
化
前言
总体介绍
八大菜系
前言
• 《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为
天，而民人以食为天。”
• 孙中山：“中国近代文明事事皆落人后，唯
饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不
及。”
PPT模板下载： 节日PPT模板： PPT背景图片： 优秀PPT下载： Word教程： 资料下载：
历史最悠久、特色最丰富、文化内涵最博大精深，使用人
口众多等特点而首屈一指。
中国烹调的独特标准可以概括为七个字：色、香、味、
形、质、器、养。七者相辅相成，融为一体，给人带来视 舌
觉、味觉、嗅觉等综合的饮食享受。
尖
上
的
中
国
中国饮食文化的主要特点
广采博取 ，优选用料
精细加工 ，组配平衡
讲究火候 ，烹调技法众多
肴蹄、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭
上
等。
的
中
国
淮扬菜
蟹粉狮子头
鸡汤煮干丝
舌 尖 上 的 中 国
谢谢！
尖
桂鱼、红烧果子狸、毛峰熏鲥鱼等。
上
的
中
国
舌尖上的中国PPT课件
➢ 日前，纪录片《舌尖上的中国》 大热，吃货从中看到各色美食，美食 家从中看到饮食文化，游子从中看到 乡愁，商家从中看到广告……正如萧 伯纳所言：“没有一种爱，会比对食 物的爱更真诚。”
➢ 伴随着纪录片《舌尖上的中国》 每晚10点30分在央视一套霸气上位， 同时段的选秀节目、宫斗剧、谍战剧 退避三舍，收视率大跌，而吃货们则 是“泪水与口水齐流”、“才下舌尖看
THANKS
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感谢您的观看！
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叶亚亮制作酸笋已经有20多年，其手艺传自其祖 母，是祖母传下来的一坛酸坛水让他找到了致富的门 路。
他的酸笋利用山泉水和老酸坛水勾兑制作，其酸 笋醇香味美，远近闻名，每年销量达十多万斤。尽管 十分生态，不过生产环境的味道仍然不太好闻，但没 想到摄制组的工作人员却说，他们已经习惯这种味道。
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四、效应与结果
美食旅游：随着该纪录片的热播，不 少旅游 公司开 展了舌 尖上的 旅游这 个项目 ，带动 了旅游 业的大 力发展 网购热潮：淘宝网最新公布的“淘宝 数据” 显示， 自该片5月中旬 上映以 来，片 中介绍 的美食 在淘宝 网的成 交量超 过700万件， 部分“ 冷门” 特产的 搜索量 增长了 百余倍 饮食文化图书热销 土特产销量大增
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贵州 黎平，居住着古朴的侗族，其特殊 的潮湿 气候条 件下用 粮食以 特殊的 储存方 式，稻 子脱壳 磨面做 米粉的 方式延 续着传 统做法 ，米粉 米皮吃 法独特 有地域 特色。 就以米粉、米皮这一项在贵州贵阳、遵 义等地 形成了 独具特 色的米 粉米皮 饮食文 化，吃 法品种 花样及 口味甚 多，是 本地离 不开的 主食之 一。
《舌尖上的中国》解说词赏析
《舌尖上的中国》解说词赏析《舌尖上的中国》解说词赏析《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类记录片，主要记录中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，展现食物给中国人带来的仪式、伦理等方面的文化；通过一系列元素让观众见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食的特有气质；最终达到了解中国饮食文化的精致和源远流长的意义。
2012年5月14日开始，《舌尖上的中国》在中央电视台综合频道晚间10：30《魅力·记录》栏目中陆续播出。
播出后，《舌尖上的中国》在互联网上被高度关注，受到网民广泛热议和好评。
不仅引发了一场全民美食热潮，带动了食品相关产业链生意红火，还产生了一种新兴的网络语体“舌尖体”，《舌尖上的河南》、《舌尖上的南阳》等模仿文章层出不穷。
记录片的轰动在给人们美食文化享受的同时，也产生了社会影响。
纪录片《舌尖上的中国》是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，节目共7集，摄制组耗时13个月，踏遍中国的大江南北，从繁华的大都市到闭塞的小山村，从森林深处到大海岸边，摄制组拍下了无数盘美味佳肴，更记下了无数个感人肺腑的美食的故事。
《舌尖上的中国》创下了很多中国记录片之最，收视率最高，影响最深远，关注度最高等。
记录片的成功是由诸多因素组合而成的，而其中温润饱满扎实有力的解说词功不可没。
一、用敬畏的态度和敬畏的语言在抒写美食凡是看完整部记录片，相信每一位观众都会深深感受到整部片子中所蕴含的敬畏。
笔者以为，这样的态度应该是编导们在做该记录片的最初就定下了基调，面对养育中华民族儿女的各色美食，怀着敬畏感恩的态度去采访、拍摄、写作。
观众随便翻看其中章节，就能感受一二。
在第一集《自然的馈赠》中，在讲到松茸是野生菌中的贵族这个章节时，最后一段作者写道：“大是自然给的礼物，在付出相同的时候，好的运气带给单珍卓玛更多的收获。
松茸出土后，单珍卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才不会被破坏。
以《舌尖上的中国》为例谈电视解说词的写作特色说课材料
以《舌尖上的中国》为例谈电视解说词的写作特色以《舌尖上的中国》为例——浅谈对电视纪录片解说词的理解《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。
向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。
下面就以《舌尖上的中国》为例，浅析电视纪录片解说词的创作。
每当我们看一部好的电视纪录片常常希望能读一读它的解说词，解说词是专题片的重要组成部分，解说中的精彩之句，常使人印象难忘。
然而当你拿到解说词时，你会发现解说词是无法脱离画面而独立存在的，这就是电视专题片解说词的独特性，它在写作上更是区别与其它文体，有自己特殊的规律。
电视记录片的构成基本是由视觉和听觉两大基本要素组成，而解说词是听觉要素之中最重要的内容。
例如在第一集中，“香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸”，通过“精灵”二字，观众已经对这种神秘的食材心驰神往，在配以卓玛在深山中寻找“精灵”的画面，让观众更加热切的想知道这种食材的“如山真面目”。
电视解说词，是相对于电视画面而言的解释说明的文字，但解说词绝不是画面的附庸，它与画面是一种相辅相承的关系。
它依靠文字对事物事件或人物进行具体的叙述描写以及通过词语的渲染来感染受众，从而使人们通过对其所表达的意思意境有了更加深刻的了解，起到进一步加深认知和感受的作用。
从对《舌尖上的中国》这部纪录片的思考中，感受到，好的专题片往往是优秀的解说词与蕴含着丰富内涵的画面的完美结合。
在第二集中，“今天他要和老友搭档，做杭州菜，西湖醋鱼，这是一道对火候要求非常高的菜。
他们将一条鱼剖开两半，一半氽水，一半过油。
两种做法都需要在恰当的时机将鱼下锅和出锅，否则会直接影响到西湖鲲鱼特殊的鲜嫩口感。
舌尖上的中国创意海报欣赏
呈现民俗文化
强调历史遗迹
在海报中融入丰富的民俗文化元素，如民 族服饰、传统手工艺等，展现出中国的多 元化文化特色。
通过描绘历史遗迹和古建筑，展现出中国 的悠久历史和文明传承，吸引游客探寻中 国的历史文化底蕴。
文化类海报
总结词
传递中国精神、展示中国文化魅力， 中国文化类海报具有深刻的文化内涵 和艺术价值。
海报的创意与表现手法
创意
海报设计的创意是关键，通过独特的图形、文字和色彩组合 ，创造出引人入胜的视觉效果。创意的表现形式多样，可以 从抽象到具象，从现实到超现实，根据主题和目标受众的不 同而变化。
表现手法
海报的表现手法也是多样的，包括摄影、绘画、拼贴、涂鸦 等。此外，现代海报设计还常常运用动态元素和交互式设计 ，以吸引观众的参与和互动。
对称与平衡
中国创意海报在版式布局上常常采用对称或平衡的构图方式，以营造稳定、和谐的视觉效果。
层次感
海报中的版式布局还常常通过合理的层次感设计，将不同元素按照主次关系进行排列，以突出主题，增强视觉冲 击力。
04 中国创意海报的创作技巧 探讨
主题选择与创意构思
主题选择
选择具有代表性和吸引力的主题，如美食、旅游、 文化等，能够引起观众共鸣。
海报的历史与发展
历史
海报的历史可以追溯到19世纪中叶，当时被用于各种公共宣传和商业广告。随 着印刷技术的进步和新媒体的出现，海报的形式和用途也不断演变。
发展
现代海报设计更加注重创意和个性化，运用各种图形、字体和色彩组合，以吸 引观众的注意力。同时，数字技术和互联网的普及也使得海报的传播更加广泛 和迅速。
创意构思
结合主题，通过独特的视角、表现手法和创意元 素，打造独特的视觉效果。
舌尖上的中国创意海报欣赏
面的时候也考虑到了作品的动态化，飘动的祥云、跳跃的鱼儿、
多角度运动的山体形态的食物，如果动态化后应该拥有更能打
动人CH们EN的LI 舌尖上的中国。
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2冠琪 为设计自由而生，为设计自由而死。
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《“舌尖上的中国2”海报设计大赛》 作者：李孝志
《舌尖上的节日（端午）》 作者：郑中
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《舌尖上的中国——汉字篇2》 作者：刘仲瑄 中华饮食，博大精深；水彩国画，源远流长。水 彩无疑是在二维平面中表达中华饮食丰富多彩的 最好方式。不同的颜色代表着人们不同的味觉感 受，多种多样的味道和食材交织在一起，组成了 一道道有滋有味的中华大餐小菜，以及其中的酸 甜苦辣，一道道丰富的“舌尖上的中国”跃然纸 上！
食、文化、风景等各方面的主题。传达出“碗里的风景”的理念，吃不
尽的美味，看不够的美景。 CHENLI
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《美食美器》 作者： 张明明 中国美食最讲究美食美 器...美好的食物盛在 优雅的瓷器之中呈现的 正是生活中那种真实的 悠然自得，仿佛乘驾小 舟在水中悠然而行的感 觉，这也正是中国美食 文化的另一番美！
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《山河》 作者：郑乐 以粽子作为主要元素构成了“山河”，寓意 在于通过秀美的景象传递美食文化的渊源流 传。
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《舌尖上的中国》 作者：吕玉涵 以民间传统元素为元素，使人感觉传统与亲切，民 俗的才是世界的，传统的才是中国的。
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《舌尖上的中国——脸谱篇2》 作者：刘仲瑄
《舌尖上的中国——五谷杂粮之水稻山水》 作者：于开乐 “稻”可制米，中国大多地区以其为主食— —食物与人的关系；金色的水稻也是劳作人 民辛勤以及丰收的象征——人与自然的关系； 水墨承载了中国文化的特点——社会；以 “稻”形成的水墨山水，体现了人、食物、 自然、社会等之间的关系。
舌尖上的中国创意海报欣赏
LOREM IPSUM DOLOR LOREM
《金舌狂舞》 作者:寇安奇 这是一种北方小吃：油
炸小果。每逢过年家家户户 都要炸一些小果、年糕之类 的东西以喜迎新春。油炸小 果香脆味美，深受孩子们的 喜爱，也带着浓浓的中国年 味。
• 《中国十八般厨艺》作者：王德超
• 中国美食的制作离不开流传下来的 制作器具。每当看到这些用具就会 让人联想到美食，这在人们心中形 成一种符号代表。中国的武术界具 有十八般武艺之说。那么由此联想 到中国美食的代表性制作用具，结 合中国传统水墨、印章、书法、宣
《山河》 作者：郑乐 以粽子作为主要元素构成了“山河”，寓意 在于通过秀美的景象传递美食文化的渊源流 传。
《舌尖上的中国》 作者：吕玉涵 以民间传统元素为元素，使人感觉传统与亲切，民 俗的才是世界的，传统的才是中国的。
《食甲天下》 作者：王凯 南宋诗人陆游有诗云：“祖国山河无限好，家乡父 老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。” 作品上，碗中袅袅升腾而起的蒸汽，隐喻着碗里迷 一般的食物，等着观众去发掘品味；蒸汽的形态， 构成了秀丽的山景风光，形似那甲天下的桂林山水， 似乎也同时暗示着一句“中国美食甲天下”。釉里 红瓷碗乃江西景德镇的古代之作，是中国传统的元 素的一种体现，也体现了中国美食悠远流长的历史。 简洁的红色背景，即是中国色，又形容着中国朝气 红火的美食行业。
《舌尖上的中国-辣篇》 作者：张冠琪 为设计自由而生，为设计自由而死。
《“舌尖上的中国2”海报设计大赛》 作者：李孝志
此招贴设计继续延续了“舌尖上的中国1”的简约 设计风格，以水墨为文化依托把中国食文化中以“菜” 为主的食材与山水画巧妙融合。作品既有延续性又有 独创性⋯⋯
《碗里的风景》 作者：李思靖 烟雨漓江、青花瓷、面条等都是中国极具代表性的事物，用这几种元素 组合成一碗热气腾腾的汤面，清新典雅。切合舌尖上的中国栏目注重饮 食、文化、风景等各方面的主题。传达出“碗里的风景”的理念，吃不 尽的美味，看不够的美景。
《舌尖上的中国——剪纸篇》 作者：王仁峰 面条起源于中国，距今有4000多年历史，为 中国最常见的食品之一，各地品种数以千计， 遍布全国。海报以中国传统剪纸为创意元素， 碗上的“连年有余”图案更体现了人民的富 足安康。表现手法虚实结合，富有趣味。
《舌尖上的中国——脸谱篇1》 作者：刘仲瑄
舌尖上的中国——脸谱篇通过抽象化地描绘 人们在享受中华美食时的不同表情来体现中华饮 食的丰富多彩与博大精深。视觉上的不同色彩对 应味觉上的不同味道，多种多样的味道和食材交 织在一起，组成了一道道有滋有味的中华大餐小 菜，以及其中的酸甜苦辣，一道道丰富的“舌尖 上的中国”跃然纸上！
《每时，每刻。美味》 作者：康诗垒 八大菜系。每时，每刻，美味！
《民以食为天》 作者：杨琨 “吃”在中国人来说，本来就是件大事，老百姓 不是说了“民以食为天”！ 再从聪明的老祖宗 －－仓颉所造的字里，看古人对于“饮食”的看 法，因为汉字不只是记录语言，沟通的工具，它 的一笔一画，还蕴藏着许多造字时代的文化思潮， 和社会的变迁状况。所以一个汉字，就像是一个 博物馆，是藏着无限宝藏的。 以中国博大精深 的汉字文化为设计元素进行创作，汉字中所有以 “食”为偏旁部首的字，突出“民以食为国美食最讲究美食美 器...美好的食物盛在 优雅的瓷器之中呈现的 正是生活中那种真实的 悠然自得，仿佛乘驾小 舟在水中悠然而行的感 觉，这也正是中国美食 文化的另一番美！
《舌尖上的中国》 作者：于振兴 古老传统的中国人在美食上一直发挥 着自己独特的想象力
《美食·文化》 作者：邹坤 筷子是中华民族的独创也是品尝中华 美术的完美餐具。中国汉字也是独一 无二的，两者相结合体现出中华美食 的历史和文化的悠久博大精深，同时 体现出《舌尖上的中国》传播中国美 食文化。
《舌尖上的中国》 作者：王伟
《中国如意“骄”子》 作者：顾磊
《舌尖上的中国--桥》 作者：邹光华 食物是一座特殊的桥！
《中国味》 作者：王晔 简单食蔬绘制出了一幅清新淡雅的“中国山水 画”画卷，中国悠久的烹饪艺术也以其独特的 味道吸引着食客们的味蕾，“舌尖上的中国” 第二期将带领您品味不一样的中国美食文化。
《舌尖上的中国-甜篇》 作者：张冠琪
《舌尖上的水墨》 作者： 郑中
《木耳与银耳》 作者： 郑中
《水墨荷谐01》 作者： 郑中
《舌尖上的节日（端午）》 作者：郑中
《舌尖上的中国——汉字篇2》 作者：刘仲瑄 中华饮食，博大精深；水彩国画，源远流长。水 彩无疑是在二维平面中表达中华饮食丰富多彩的 最好方式。不同的颜色代表着人们不同的味觉感 受，多种多样的味道和食材交织在一起，组成了 一道道有滋有味的中华大餐小菜，以及其中的酸 甜苦辣，一道道丰富的“舌尖上的中国”跃然纸 上！
《舌尖上的中国二之食悟》 作者：肖彧 前沿：人类每天都要品尝无数的食材，但是我们也在不断的反 思，把情感、和对认知的渴望融入食材的探索当中。在感叹大 自然的博大中，也在尽自己的微薄之力，对食材的探索和对食 物的改良予以反馈给大自然。 作品介绍：此作品把插画和中国风相融合，以描绘出一幅食材 取之于自然，人们用智慧和勤劳把食材做成食物来反馈给大自 然的画面。食悟是这幅作品的主题，这些垂涎欲滴、品种繁多 的食物不仅仅是为了满足人们对饥饿的需求，人们深深知道这 些食材的来之不易，是大自然的馈赠、是人们智慧和勤劳的结 晶。在品尝美食的时候，回味一下，这不仅是生理上的需求， 也是心灵上的满足。中国人对食物的敬仰和食物文化的博大精 深是需要我们一直研究下去的课题。 作品延展：其实创作平 面的时候也考虑到了作品的动态化，飘动的祥云、跳跃的鱼儿、 多角度运动的山体形态的食物，如果动态化后应该拥有更能打 动人们的舌尖上的中国。