德克士CIS展示
德克士五大工作站资料
德克士五大工作站资料(总30页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--DICOS工作站资料资料类别：餐厅工作站资料版本：JP版发行日期：2013年5月基本资料德克士创建于1996年5月1日，属于顶新国际集团，总部在天津开发区。
（现总部已搬至上海，全国第一家德克士餐厅在成都开业。
）顶新集团经营理念：诚信、务实、创新德克士经营理念：诚信、务实、创新、服务训练四步骤：准备、呈现、试作、追踪训练小组的组成：训练经理、训练执行经理、训练员训练追踪方法有两种：通知与不通知方式：修正性，正面，反面。
服务组的组成：见习员、服务员、训练员、Dicos的品牌定位：温馨现代化的炸鸡餐厅Dicos的产品定位：金黄多汁的脆皮炸鸡德克士为你准备什么？1、你学会到如何运用时间、拟定计划和活益；2、你能学到极好的待人之道；3、你能交到新朋友；4、你学到如何发挥团队精神；5、你的经验将是你朝向德克士更高职位的起点；6、在德克士的工作经验将助你未来从事工作，在德克士的工作背景下更能为你的未来开启无数的机会之门。
成功的简介会让员工感受到什么:1、在德克士工作是一件荣耀的事。
2、知道自己不小心做错事没有关系。
3、德克士提供了一个很具有挑战性的工作环境及好的工作经验。
4、知道他们在德克士得到些什么以及德克士为他们做些什么。
德克士的标志：1、圆盘代表热忱的心服务与每位顾客；2、六角星代表热忱服务散发无限光芒；3、中间的D代表金黄色的炸鸡；ＳＯＣ：单项工作检查表或单项操作细则标准；STANDARD OPERATING CHECKＳＯＰ：单项操作流程标准。
STANDARD OPERATING PROCEDURE德克士员工十大信条：1．在我们的生意中顾客是最重要的。
2．顾客不需要我们，但我们需要顾客。
3．顾客是我们工作的目的。
4．顾客的光临，是我们的荣幸。
我们为顾客服务并给予额外的帮助。
5．顾客并不是一个局外人，他是我们生意的一部分，是我们的贵宾。
德克士品牌扫描
德克士品牌扫描德克士简介：德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。
1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS 系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。
德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士。
Dicos, fast food chains, Dicos fried chicken originated in the southern United States, Texas, in 1994 in Chengdu, China. In 1996, the top new group will Dicos acquired and put into 50 million U.S. dollars, a sound management system, improve the management system and the re-establishment of the CIS system, making it the top new group following the "Master Kong" after the brother brand. Although there are fried chicken, fried chicken, but because Dicos frying pan with openings, so chicken is golden and crisp, juicy features, and thus a sharp difference with the Kentucky Fried Chicken. Dicos most famous fried chicken is crackling, fast-food industry in China, one of the most famous Big Three: In addition to McDonald's, KFC, there is the Dicos.产品层面Product Equity：在同类产品中，虽然价格相对低廉，但是并没有拥有最佳性价比Although relatively inexpensive, but do not have the optimum price-value equation in similar products.所拥有的系列产品，包括最新推出的产品，抛弃原有的品牌宗旨，使其变得更加混乱。
德克士cis调查报告
德克士cis调查报告篇一：德克士研究报告一、案例背景：餐饮行业是目前我国增长最快的行业之一，一直保持高达15%～17%的增长率。
其中快餐占到餐饮业的22%左右。
1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐序幕。
中国的快餐市场的大部分份额都长期的被肯德基和麦当劳为首的外国洋快餐占据着，他们成为了中国快餐以及餐饮行业的领头企业。
他们还在不断的扩张，对行业发展的作用和影响还在不断扩大着。
中国快餐业经过20多年的发展，品牌企业的质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。
在成长过程中中国快餐从开始的一味模仿，到发现自身优势、利用自身优势、结合中国国情借鉴西方先进经验形成了自己的适合中国国情的快餐经营模式。
在发展的过程中我国的自主快餐品牌当中涌现出了一批黑马，其中以德克士，华莱士等为代表的自主品牌，在20多年间的迅速发展中逐渐领军中国快餐行业。
近几年德克士更是与肯德基、麦当劳并称为中国市场西式快餐三大巨头。
德克士是如何在占尽先机的外国洋快餐的餐盘中分到这么多的市场份额，本文主要研究其面临的竞争态势和应对策略。
二、德克士概述（一）德克士简介德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州。
1994年出现在中国成都。
1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！重要里程碑1996年顶新国际集团收购“德客士”，并更名为“德克士”，品牌创立。
1999年第1家加盟餐厅攀枝花餐厅开业。
同年4月德克士正式推展加盟业务。
XX年，德克士开出第500家门店。
XX年，德克士开出第1000家门店。
XX年，德克士开出第XX家门店。
德克士的最出名的英雄产品是“德克士脆皮炸鸡”，虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别，在竞争激烈的西式快餐市场稳坐一席之地，而也是最符合国人喜爱的炸鸡口味。
视觉传达设计
引言视觉传达设计是设计中的一门专业基础课，着重于逻辑思维和创造性设计思维的表达，应用范围广泛。
此课程设计要求将信息表达、基本设计原理、编排设计、字体设计、广告设计等方法运用在设计中，得到信息表达准确、同时具有审美性的作品，以达到受众接受和理解的目的市场调研1.1 周边企业、产品及其标志的调查分析1.1.1餐饮行业：西华大学周边有各种各样的中餐馆、快餐店、火锅店等等。
a)中餐馆：鲜活堂，主要经营各类中餐。
在西华周边属于消费中上的中餐馆，其经营效益好，客流丰富。
b)快餐店：德克士，健全经营体系，完善管理系统，并有完整的CIS系统，是顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
全国连锁餐饮企业第五强。
主要经营炸鸡。
德克士的炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点。
德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士。
其LOGO 被赋予更动感、更简洁大方、更现代的颜色与线条，以桔色为主色，并辅以蓝色与黄色，在色彩上作了较大胆的突破与改变，新的识别与新的餐厅风格给人热情好客、潇洒不羁的感觉，“D”字美化延伸成一只金黄滴汁的鸡腿，并被放在象征热情服务的桔红色的盘子中，简单明快，寓意丰富，很有大家风度，加上绿色的“DICOS”浑然一体，感觉非常美。
见图1.1。
图1.1德克士标志c)火锅店：德庄火锅店，是一个餐饮连锁加盟店。
其经营火锅，味道好，客流丰富。
其LOGO简洁大方、以红色为主色，并辅以黑色色，在色彩上给人热情好客、潇洒不羁的感觉。
“德庄”两字简单明快，很有大家风度，给顾客温馨热情的感觉。
体现了其优质的服务，美味的火锅，个性化的店面装修。
其标志见图1.2图1.2德庄火锅标志1.1.2服饰行业：大学周边，永远不缺的就是服装店、鞋店、饰品店等。
a)服装店：本色服饰，经营休闲装，虽然说年龄阶段不同的人都能在本色买到服装，但本色主要针对的还是学生一族。
总的来说本色价位比较容易接受售后也比较好，可以退换，还有质量保证。
德克士CIS展示ppt课件
6）餐饮后勤系统：
A- 最完整的供应链体系，大幅提升产品品质，积极构建100个综合加工/物流中心
B- 构建及时高效的资讯系统：POS—门店管理系统、ERP—企业资源规划系统、
Business Intelligence—企业职能系统
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4德克士的经营目标----------------做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”
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象征图案
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产品展示
经典产品
经典套餐
主餐
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副餐 甜点
饮料
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室内装饰环境
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陈
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建筑物
展
示
产品包装23
员工制服
店 长
服 务 员
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德克士广告语
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德
德
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克
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士
士
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有
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它
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事
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广告视 频
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餐厅设有员工福利经费，资金来源于废油、纸皮等各项收入。餐厅将不定期 举办集体娱乐活动，产生费用全部由餐厅员工福利支付（仅限餐厅名义举办 之集体活动，私人举办不列入此项）。 福利三、用餐工时补贴 持续上班时间达8个小时者，将不扣除其用餐时间。（三倍薪资除外） 福利四、打烊补贴 打烊员工将可以得到打烊补贴，具体为：夜宵费5元，将累计与当月薪资一起 发放。 福利五、过节费及年终奖金 ⑴节费：每年的法定假日，餐厅将会向每个员工发放过节费（春节100元其它 假日50元），发的时间为节日的当天或前一天。 ⑵年终奖：计时员工（重返餐厅的离职员工以新进员工计算）的发放办法为 工作满3个月以上（上班的第4个月开始计算），每个月补50元的年终奖，计 时员工整月请假当月不累计在内，年终奖的计算截止时间为每年的12月31日， 发放时间与春节过节费一起发放（在年终奖发放之前，无论以任何理由，任 何形式离开德克士,年终奖全额取消）。干部另计。
德克士-活动方案
对应——齐心协力 组织记者退场
环节描述—暖场（舞狮）
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环节描述--VCR短片
以从第1家门店到第1000家门店的发展轨迹为主线，以战略推进、产品研发、社会责任等 方面的里程碑事件为脉络，配合图片、录像资料和文字说明，将德克士源自两岸，茁壮 于中国的历程展现给现场来宾。
第0家店， 1996年6月，顶新国际集团收购“德客士”，并更名为“德克士”，建立全新的CIS系 统。 第1家店，1996年12月20日，重庆第1家直营餐厅沙坪坝餐厅开业，同年共有4家直营餐厅开业。 第*家店，1997年在**城市开业，同年共有33家直营餐厅开业。 第42家店，1998年，完成对各分公司及餐厅优化，至此德克士共有9家分公司、42家直营餐厅。 第*家店，1999年2月第1家加盟餐厅攀枝花餐厅开业。同年4月德克士正式推展加盟业务，至年底 共有30家直营餐厅及17家加盟餐厅开业，德克士餐厅总数达到了47家。 第*家店，2007年4月9日，德克士与百事（中国）有限公司达成战略合作。 第*家店，2008年，德克士公益元年正式启动 …… 第999家店，2009年*月，德克士即将突破1000家 首选形式：VCR
德克士的目标: •服务第一、品质的第一
德克士的优势： •最适合中国人口味 •深厚的中国饮食文化背景
德克士的未来： •以国际化经营态度走向世界
阶段一：千店庆
阶段二：进程传播 阶段三：后续传播
8
千店庆VI设计
设计思路
诠释 “勇于追求”的涵义，德克士Logo像光芒四射，冉冉升起的太阳，向中国第一的目标 继续升腾。而太阳升起的地平线正是1000店庆这个里程碑。
内容：心情高兴，感谢公司领导和总部支持，欢迎 消费者
11：30~11：35
西式快餐品牌分享
宁波
嘉兴 温州 萧山 福州 厦门 1 1 1 1 1 1
1
1
2
2
1
2 1 1 1
PAPA JOHN城市进驻（华东+华南）
城市
武汉 宜昌 青岛 济南 南昌 深圳 1 3 3 1 3 1
2003
2004
2005
2006
2007
2008
1
2009
2
2010
3 1
合计
6 1 3 1 1 7
广州
东莞 惠州 珠海 重庆 成都 贵阳 昆明 郑州 西安
嘉兴餐厅
苏 州 餐 厅
杭州餐厅
品牌对比
餐饮品牌
肯德基 麦当劳 德克士 必胜客 棒约翰
品牌定位
家庭的休闲天堂 儿童和青年的快 餐天堂 年轻活泼的格调 休闲、欢乐餐饮 快乐、喜悦的餐 厅氛围
消费群体
家庭成员、儿童、 学生和职业白领 年轻人、 儿童 年轻人、 儿童 年轻都市人群、 白领 亲子家庭、年轻 人、年轻白领、 情侣
形象展示
2、麦当劳
英文全称：McDonald's Corporation
公司类型：上市公司
成立时间：1955年 总部地址：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois） 重要人物： 麦当劳兄弟——迪克〃麦当劳和马克〃麦当劳 雷.克罗克（Ray Kroc），第一任行政总裁
主要产业：餐饮
肯德基在中国
截止2010年，肯德基在中国大陆遍及除西
藏之外的30个省、自治区的500多个城市
开设了3000家餐厅
1987年11月，中国肯德基第1家餐厅落户北京
2001年10月，中国肯德基第500家餐厅落户上海 2002年09月，中国肯德基第700家餐厅落户深圳
最新组织行为学第4次任务资料
第4次任务社会调查报告：（20分）选择一个你比较熟悉的企事业单位，对它的主要领导者进行一次访问，请围绕如何成为一名成功的管理者，写出一个600字至1000字的调查报告。
要求说明以下内容：1、该企事业单位的名称、住址、主要经营活动或工作内容；2、该企事业单位领导班子的现状及问题；3、重点分析该单位的领导班子素质和工作作风？4、你的收获是什么？怎样才能成为一名成功的管理者？注：上述报告可以通过各种途径收集资料，你可以查阅有关文献，咨询一些专家，也可以到网上搜索一些资料来左证你的观点。
要求注明资料来源。
凡资料详实、来源清楚的至少可以得及格分；凡资料不实，来源不清的为不及格。
1、该企事业单位的名称、住址、主要经营活动或工作内容；答：顶新国际集团（Ting Hsin International Group）集团总部位于位于台湾台北市，顶新的前身是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，由彰化永靖出身的魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟共同创立。
1988年10月开始投资大陆，凭"诚信、务实、创新"的经营理念，和顶新人的艰苦努力，经过10年的发展，顶新集团目前在大陆投资总额达12亿美元，旗下共拥有55家营运公司、34家工厂、3家量贩店、31家速食餐厅，员工近24000人。
顶新国际集团方便食品事业部分，已相继在天津、广州、杭州、武汉、重庆、西安、成都、沈阳等地设立生产基地，在全国形成了一个区域化的生产、销售格局，年产方便面近50亿包，是国内最大的方便面生产企业。
集团亦涉足糕饼、饮品、粮油、快餐连锁、大型量贩店、朝日啤酒、百事等多个事业领域，产品种类已发展到百余种，并已有“康师傅”纯净水、利乐包饮料、八宝粥、“3+2”夹心饼干等在国内同类产品中名列前茅。
“康师傅”品牌已成为消费者心目中方便美食的代名词。
顶新在不断自我壮大的同时亦不忘回馈社会。
积极配合国家“希望工程”投入1千万元兴建了19所希望(中)小学；还与宋庆龄基金会合作，创立了“顶新专项基金”，资助海峡两岸妇女、儿童的交流活动及中国少年儿童福利事业。
德克士广告语
德克士广告语德克士广告语篇一：德克士与肯德基的品牌符号德克士与肯德基的品牌符号一．品牌新标识改进概况1.德克士1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了ciS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。
德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界,最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基,还有就是德克士。
德克士曾以一腔热血和麦当劳、肯德基在一线城市对抗，短短两年间就在13个大城市建立了54家直营店。
但由于品牌影响力太小，营运成本居高不下，产品线较少，广告投放率不足等诸多原因，德克士持续亏损，始终无法在与其他两大巨头的竞争中获得优势地位。
在这种情况下德克士不得不忍痛断腕，关闭上海、北京、广州等地区的分店，开始主攻西北市场。
在受此打击之后，德克士开始采取以“地方包围中央”的策略，即重点发展二、三线城市，在许多地方，德克士是当地的首家西式快餐店。
现在，随着肯德基和麦当劳的触角延伸全国二三线城市，德克士在这些地区的市场份额又再度被抢占。
所以当前，重新树立品牌形象，打造独特的饮食文化，保持目标消费群体的品牌忠诚度成为德克士市场营销策略研究的重点。
2.肯德基全新肯德基标识为肯德基这一世界上极具声誉、备受欢迎的品牌增添了与时俱进的现代感。
新标识将应用到餐厅设计、广告、食品包装、员工制服、公共享品等所有视觉元素。
百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示，“山德士上校是世界上最为人所熟悉的形象之一，今天赋予他新面貌预示着肯德基的全新未来”，“对于中国肯德基来说，新未来就是美味安全、高质快捷；均衡营养、健康生活；立足中国、创新无限的新快餐”。
肯德基这次在全球同步统一发布新标识，无论在美国、英国、澳大利亚，还是中国，人们都将陆续看到换上新装的肯德基餐厅。
中国第一个使用全新标识及装饰理念的肯德基餐厅位于北京市望京商业区。
关于肯德基CIS的分析
关于肯德基CIS的分析——ADDRESSXX公司前言肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。
1930 年，肯德基的创始人哈兰. 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。
在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地创造了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢送, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。
肯德基州为了表彰他为家乡作出的奉献, 授予他山德士上校的荣誉称号。
一、肯德基的理念识别系统〔MIS〕肯德基在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略，从市场定位、标准化效劳到产品促销都有自己的理念。
1、市场定位肯德基以家庭成员为主要目标消费者，推广的重点是容易承受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、效劳和环境都是有针对性设计的。
因为年轻人比拟喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此吸引其他年龄层次家庭成员的光临。
另外肯德基也在儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望通过小孩子的带动，吸引整个家庭成员到店中。
肯德基想要营造一种全家一起用餐的快乐气氛，强调这种附加价值。
肯德基是“世界著名烹鸡专家〞，“烹鸡美味尽在肯德基〞，这也是肯德基与麦当劳定位的最大差异。
其六十年经历烹制出的炸鸡系列产品，如原味鸡、香辣鸡翅等，外层金黄香脆，内层滑嫩多汁，以其独特鲜香口味为顾客赞许。
2、消费群体划分肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度、轻度三种类型。
重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来一次的，半年来一次的算轻度消费者。
经过调查，肯德基的重度消费者几乎占30%－40%，对于他们来说，肯德基已经和生活环境、生活习惯产生联系了，逐渐成了他们生活的一局部。
对重度消费者，肯德基的营销策略是保持他们的忠诚度，不让他们失望。
海滨城项目信息
中庭 1F
垂直电梯 扶手电梯 中庭
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外立面
海滨城购物中心外立面采用石材，展示效果和商铺通透性不及玻璃幕墙外立面
说明：通过玻璃幕墙的运用 能使整体商业通透性强，整 体性强，展示效应好，传播 效应广
道路能级
一级主干道：双楠大道 -双 向8车道；双九路-双向6车 道；
海滨城购物 中心
二级干道：蛟龙大道、金河 路、航港路—双向4车道；
可视性、可达性、渗透性
航港路 双向4车道
项目位于双楠大道四段，可
视性较好 从武侯大道-双楠大道、航 港路-双九路均可到达项 目，可达性较好
金河路 双向4车道
Part.1
项目概览 亮点梳理
Part.2 Part.4
Part.3
分析评价 案例附件
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分析评价
项目亮点
• 主题性较强商业具有很强的商业吸附力 • 排他性独有产品增强了商业辐射范围
项目不足
• 项目处于新区，商圈氛围较弱，不是传统商圈，项目的主题文化、号召力及消费者都需要时间沉淀 • 高投入并非一定获得高回报，高投入项目与定位核心客群之间联系较少，商业转化率低 • 海滨城属于偏远地区商业，并未解决公共交通到达问题
60亿元
购物中心、写字楼、酒店 27万平方米 6（B1-5F） 343 304（截至2015.3） 2011-2014 6,000余个
P商 • 介绍：香港蛟龙集团，创始于1998年，在成都开发全国首家民营工业园区，现已在四川成都成功建成 两个园区，即蛟龙港青羊园区和蛟龙港双流园区，成为了“成都市工业集中发展示范区”、中国民营企 业500强。 • 发展历史：香港蛟龙集团于2000年开发了青羊—蛟龙港工业园，2004年开发了双流—蛟龙工业园， 成功开发工业园之后，香港蛟龙集团涉足商业、酒店、写字楼、住宅开发，形成产城一体的企业发展战 略。并拓展其他区域的商业开发，从单一工业园区开发逐渐转型成为多元化的房地产企业。
跨国公司的营销策略
当薄利不能多销
四年前，当家乐福谨慎而又雄心勃勃地进入日本市场时， 它并没有料到，会因为经营不善而不得不从世界第二大零售 市场----日本退出。这也是家乐福继1993年退出全球最大的
国际市场营销是一个需要不断学习、不断调整创新的过 程。事前的调研分析是必要的，但是在国际营销过程中的开 放、学习、思考的心态更重要。中国有句古话叫“事非经过
不
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知难”，军事家克劳塞维茨也说过：战争中的阻力，如同在
水中行走，外人是无法感受的。任何事前的调查分析，都无 法充分真实地反映现实市场竞争的复杂状态，非线性反应、 不确定性是现代市场营销分析中最常遇见也最难解决的问题。
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规格店铺的选址。
❖ 此前，德克士一直致力于中西部地区，而肯德基和 麦 当劳则紧紧盯住沿海发达城市。当肯德基和麦当劳在繁华都 市的热闹地段打得不可开交的时候，德克士却在许多二、三 级城市甚至更小的地方先入为主、趁机发展。所以，西式快 餐的三大品牌在发展区域方面分为中西部和东部沿海两大区 块。
❖ 现在，由于三大品牌争夺市场的步伐加快，两大巨头(尤 其是肯德基)，开始将目光投向二、三级城市乃至人口规模 只有十万左右的小城；而德克士，在企业发展到一定规模并 积累了大量经验之后，也开始向东部沿海地区进军。这样一 来，在一个街口可以看到K(肯德基)、M(麦当劳)、D(德克士) 三大招牌的现象就越来越多。
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家乐福在日本照搬在欧美国家经营的经验，单纯依靠薄利多 销的运营方式，没有根据不同的国情和消费习惯来调整营销策略， 导致水土不服。比如日本的住宅面积比较小，不宜一次购买很多 商品存放在家中。特别是蔬菜、鱼肉及其制成品，日本人十分讲 究新鲜度，随买随吃。另一方面，大部分日本妇女婚后不工作， 主要在家料理家务，照看孩子，所以平日也有时间到附近超市选 购新鲜食品。因而，日本的超市一般都设在交通流量大的车站附 近或者居民比较集中的住宅区和闹市区。据日经ＢＰ社报道，自 2001年６月日本废除了《大店铺法》之后，日本出现了大型零 售商业设施进一步向市中心集结转移的趋势。而家乐福目前在日 本开设的８家超市全部位于中心城市郊区，远离市区的家乐福仅 有的价格优势显然不能成为招揽顾客的法宝。
浅析德克士西餐厅的信息化管理
湖南现代物流职业技术学院毕业论文题目浅析德克士西餐厅的信息化管理系XXXXXX专业XXXXXXXXXXX班级XXXXXXX姓名XXXXX指导教师XXXXXX2011年5月20日在21世纪，信息化是推动中国餐饮连锁业实现管理现代化的重要部分，中国餐饮连锁业信息化不仅关系到其自身的生存、发展和壮大，也影响着我国的现代化进程。
从理论上讲,中国餐饮连锁业信息化策略与信息化环境的组合是中国餐饮连锁业信息化理论领域重要组成部分;从实践上看，信息社会的到来给我国的餐饮连锁业带来了前所未有的挑战和发展机遇，因此，无论是从理论方面、还是从实践的角度研究这一问题，对我国餐饮连锁业实施信息化都有着很重要的指导意义。
本文就针对这些问题具体分析了德克士西餐厅的信息化营销的具体方案。
关键词：德克士西餐厅信息化具体方案引言 (1)第一章德克士西餐厅的介绍 (2)1.1德克士西餐厅的简介 (2)1。
2德克士西餐厅的发展目标以及战略 (2)第二章德克士西餐厅信息化的现状、挑战以及环境分析 (6)2。
1德克士西餐厅信息化的现状 (6)2。
2德克士西餐厅信息化的问题和挑战 (6)2。
3德克士西餐厅信息化环境分析 (7)第三章德克士西餐厅的信息化解决方案 (11)3。
1建立一个良好的餐饮管理系统 (11)3。
2德克士连锁业信息化以选型为纲，进行突围推广 (11)3。
3提升德克士西餐厅的信息化水平 (12)3.4抓住德克士西餐厅的自身现有的机会 (14)总结 (16)致谢 (18)参考文献 (19)引言近年来,德克士在全国部分地区的发展势头正劲，加盟店数量的快速增长更让德克士引以为豪。
据德克士有关人士称,平均每3天，全国就有一家德克士餐厅开业。
其发展速度不可谓不快，而福州则几乎可以称得上是德克士发展的“样板"城市——其加盟餐厅的数量甚至超过了麦当劳和肯德基在当地餐厅的总和。
然而，这个“样板”城市中的德克士加盟餐厅，却在最近连续遭到不少消费者的投诉。
德克士现状和市场地位
德克士现状和市场地位本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March德克士现状和市场地位一、德克士的概括和现状德克士的诞生地是美国南部的德克萨斯州，后被顶新集团收购并投入大量的资金对德克士进行企业内外部管理和营销的改善，并基于CIS建立新的战略管理体系，健全经营体系。
德克士在结合中国人的口味的基础上不断推出富有特色的产品，极大的迎合了市场的需求，企业在中国保持着强劲的发展势头，门店数目突破两千家，与麦当劳、肯德基形成了中国西式快餐的三足鼎立的局面。
但是德克士在其发展的过程存在很多需要改善的地方，在一二线城市的市场占有份额的不足，以及品牌效应过弱的问题都是亟待解决的，这些都会影响德克士的可持续发展。
二、对德克士成功的营销策略的分析1.以农村包围城市的市场份额占有攻略。
德克士刚刚登陆中国时，也和很多的企业一样想通过挑战想麦当劳、肯德基这样的行业领军企业来获得快速打通市场，获得强势发展。
于是德克士在一二线城市的核心经济圈和商业圈开设了多家门店，但是事与愿违，由于刚刚进入中国市场，品牌效应低，人们对德克士并不“感冒”。
在一年过后，德克士在一二线城市的门店陆陆续续的关闭。
于是企业开始转变发展方向。
德克士团队发现虽然麦当劳、肯德基在一二线城市占有绝对的市场份额，但是在三线城市，麦当劳、肯德基基本还没有涉足。
三线城市这块巨大的市场被德克士立马抓住，德克士开始在三线城市开设门店，新颖的装修、舒适的用餐环境、以及独特的口感使得德克士在二三线城市获得了巨大的成功。
之后肯德基，麦当劳等企业进入三线城市，而德克士早已在三线城市站住脚跟，拥有一批忠实的消费者，中国人“先入为主”的思想观念也给了德克士巨大的支持，人们已经习惯了德克士的味道，德克士在三线城市已然成为西式快餐的代名词。
在三线城市获的巨大成功后，德克士重返一二线城市，品牌效应提升的前提下，这次德克士的发展开始顺风顺水，在一二线城市的市场份额不断的提升。
德克士店面设计
德克士连锁店（熙街店）店铺的设计与布局一、店铺外观布局设计（一）店面的设计和布局1.建筑物设计店铺建筑物是消费者最先看到的外部形象，在不熟悉情况的前提下，消费者根据外观来判断店铺的好坏。
好的建筑外观能够刺激顾客的消费欲望。
德克士的店铺建筑是现代化的风格，给人以时代化的气息和现代化心理感受。
带有凸出感环形状的金黄色招牌,四周全是玻璃墙壁.店铺最中间是两扇玻璃推拉门。
德克士的建筑外观没有什么特别标新立异的地方,与所处的环境十分协调和谐,玻璃墙壁的设计使店铺采光照明都很好。
并且，透明的玻璃窗，使顾客对其内部环境一览无余。
有利于吸引顾客。
2。
出入口设计店铺出入口设计的好坏是决定店铺客流量大小的关键。
德克士的有两个出入口,采用封闭性的出入口类型。
分别在店前店后。
它的两个店门都以推拉式玻璃门为主，方便顾客从不同方向进入，也不容易造成拥堵.店前的出入口与门口的停车场相连，让顾客停好车后方便进店。
出入口用玻璃遮掩起来，隔离街道的喧嚣，内部环境显得相对文雅幽静。
隔绝的了噪音，阻挡寒暑气和灰尘.顾客可以在店里不受干扰，从容消费。
3.招牌设计德克士的招牌是由的德克士的标志和德克士三个汉字组成，大气简约。
招牌以金黄色为底,logo 以红色，橙色为主色,有刺激食欲的效果.红橙黄属于亮色，视觉冲击力强，醒目易识别,同时也凸出了炸鸡汉堡的元素。
德克士的logo在右上方添加一个闹钟，意味着快餐以时间为本的概念,也显示出现代快捷的快餐特色。
4。
橱窗设计在收银台后面就有一个透明的双层食品保温处，里面放的是刚刚制作好的食品或已经制作好的熟食(不受长期保温影响的食品,比如说炸鸡，炸鸡块等。
但是薯条不易存放,必须现炸现卖）这样的设计保持食品的干净卫生,也方便服务员了解食品的有无，同时也方便领取食物.在柜台后是清晰可见的对食品的制作加工过程，机械化的烹饪操作,顾客可以一目了然，增加了顾客对德克士食品的信任，可以更加放心的食用.其次，在靠墙的一边还设置了一个玻璃展柜，里面放置着最新的活动奖品，会员照片等。
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企 业 福 利 制 度
福利一、嘉奖类 1．每月QSC达标嘉奖（此项嘉奖限工时为200时/月者，方可享有） 每月有神秘顾客来餐厅考核品质.服务.卫生等项目，如考核通过，将给予奖励 2.每月月营运达标嘉奖： 每月超额完成预订营业目标给予全体员工（书面嘉奖一次20元）（满60个工 时者） 福利二、员工福利 餐厅设有员工福利经费，资金来源于废油、纸皮等各项收入。餐厅将不定期 举办集体娱乐活动，产生费用全部由餐厅员工福利支付（仅限餐厅名义举办 之集体活动，私人举办不列入此项）。 福利三、用餐工时补贴 持续上班时间达8个小时者，将不扣除其用餐时间。（三倍薪资除外） 福利四、打烊补贴 打烊员工将可以得到打烊补贴，具体为：夜宵费5元，将累计与当月薪资一起 发放。 福利五、过节费及年终奖金 ⑴节费：每年的法定假日，餐厅将会向每个员工发放过节费（春节100元其它 假日50元），发的时间为节日的当天或前一天。 ⑵年终奖：计时员工（重返餐厅的离职员工以新进员工计算）的发放办法为 工作满3个月以上（上班的第4个月开始计算），每个月补50元的年终奖，计 时员工整月请假当月不累计在内，年终奖的计算截止时间为每年的12月31日， 发放时间与春节过节费一起发放（在年终奖发放之前，无论以任何理由，任 何形式离开德克士,年终奖全额取消）。干部另计。
德克士企业CI战略
• 德克士MIS
• 德克士BIS • 德克士VIS
德克士MIS
1德克士的经营宗旨------------------勇于追求，中国第一
向公众展示其“勇于追求，中国第一”的品牌愿景。以对人的真诚与对美食的热情为顾客营 造出了“好吃、实惠、快”的用餐新体验。
2德克士的经营理念----------------诚信、务实、创新、服务
员 工 培 训
跳绳比赛
人力资源 活动
文化活动
展 示 自 我
服务活动
公益活动
• 德克士公司爱心基金委员 会的尚春萍与记者联系， 要帮小佳庆圆梦 • 从“小”做起 德克士启 动大型环保公益活动 • 快餐巨头节能减排开先河， 德克士要抢滩环保第一 • 德克士节能减排履行社会 责任 • 德克士一年省下8000户家 庭年用电量
谢谢您接受我们的访问，祝您用餐愉快！
领导形象典范
德克士VIS
基本要素
1 企业名称 2 企业标识 3 标准字
应用要素
1 产品展示 2 室内装饰环境 3 陈列展示 4 建筑物 5 产品包装 6 员工制服
4 标准色
5 象征图案
7 广告
• 德克士的LOGO赋予了动感、简洁大方、现代的 颜色与线条，以桔色为主色，并辅以黄色， LOGO中的“D”字美化延伸成一个金黄滴汁的鸡 腿，并被放在象征热情服务的桔红色的盘子中， 简单明快，寓意丰富，很有大家风度，与中间的 “DICOS”浑然一体，感觉非常美。整体给人热情 好客、潇洒不羁的感觉，多一点美国西南方的厚 实、质朴、阳光与热情，象征德克士在独特的产 品特色，完美的品质保证、优质的服务水平下的 Dicos永远散发着无尽的光芒与魅力。
象征图案
产品展示
经典产品
经典套餐
主餐
副餐 饮料Biblioteka 甜点室内装饰环境建筑物
陈 列 展 示
产品包装
员工制服
服 务 员
店 长
德克士广告语
德 克 士 — 有 它 就 有 新 鲜 事
德 克 士 — 有 它 就 有 快 乐 事
德 克 士 — 非 饭 不 可
广告视 频
4德克士的经营目标----------------做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”
中期目标2015年，德克士2,129家。 长期目标成为大中华区最大的连锁加盟餐饮集团。2030年，拥有10,000家餐厅。 总体目标做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”
5德克士的服务理念-------------给人们幸福感觉的餐厅
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德克士，解放你的味蕾。
德克士BIS
• 对企业内部 1 工作环境 • 对企业外部 1服务活动 2公益活动 3促销活动 3企业福利制度 4企业人力资源活动
2员工行为规范
4市场调研
5领导形象典范
工作环 境
员工行为规范
1上班前应换好一套干净整齐的制服 2员工发型应整洁不得遮面
3禁止留长甲，涂指甲油；女生化淡妆，男生不留胡须；禁止佩戴任何饰物、手机手表等。换好制服后方
年轻活泼的格调，鲜嫩大块、金黄多汁的炸鸡，得到全国消费者的满意和肯定。德克士本着 “诚信、务实、创新、服务”的经营理念。
3德克士的经营方式
1）专注于加盟及快餐的连锁事业 2）中西并存，客群互补，集客力超强核心能力：加盟连锁管理系统 3）优秀的加盟管理，落实餐厅营运系统，掌握地方资源，形成最具渗透力及竞争力的经营团 队且具渗透力的地方组织架构： 4）开创地方经营优势，提供最及时、最优质服务。 5）建构德克士企业大学： 作为人才（员工、加盟伙伴）培育平台。以专业课程及管理课程 为规划基础，作为提升工作技能的训练平台，促进员工职业生涯发展。 6）餐饮后勤系统： A- 最完整的供应链体系，大幅提升产品品质，积极构建100个综合加工/物流中心 B- 构建及时高效的资讯系统：POS—门店管理系统、ERP—企业资源规划系统、 Business Intelligence—企业职能系统
可打卡，不得代人打卡，打卡前向值班经理报到，由其同意签字方可打卡并分配工作 4员工不得迟到早退，因故迟到早退或事假，按排班请假制度执行。请临时事假病假要至少提前4小时向 值班经理请假，辞职至少要一个月向餐厅人事经理提出申请
5休息时间统一听从值班经理安排，员工餐不得穿制服购买，统一到值班经理处购买，休息期间不得穿制
小组成员
德克士简介
• • • • • • • • • • • • “德克士炸鸡”源于美国南部德克萨斯州。 德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。 同时，它还是中国连锁经营协会会员、特许经营备案企业、2000年中国连锁业百强。 1994年10月5日“德客士”第1家餐厅在成都市开业。 在1996年5月投资了“德克士”炸鸡事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。六年来， 顶新相继投资了5000万美元，健全德克士经营体系、完善德克士管理系统，建立了全 新的CIS系统，并为建立一个温馨就餐环境不断努力着。 1996年6月，德克士第1000家店在山东泰安盛大开业，此举标志着德克士正式跻身快 餐业千店俱乐部的行列。 自1996年以来，德克士凭借灵活创新的经营模式，差异化的产品路线，让品牌迅速壮 大，成为中国连锁餐饮行业的龙头企业据中国连锁经营协会公布，名列2000年连锁业 第63强，全国连锁餐饮企业第六强。 1997年北京、南京、武汉、广州、福州、天津、杭州等各分公司餐厅陆续开业，同年 共有33家直营餐厅开业。 1998年对各分公司及餐厅进行优化，至此德克士共有9家分公司、42家直营餐厅。 1999年2月第1家加盟餐厅攀枝花餐厅开业。同年4月德克士正式推展加盟业务，至年 底共有30 家直营餐厅及17家加盟餐厅开业，德克士餐厅总数达到了47家。 2001年连锁业第59强，全国连锁餐饮企业第五强。 截至目前，德克士已遍布中国382个城市，辐射的消费人群超过3亿，年营业额超30亿 元。顶新集团高层表示，力争在2030年开店10000家。 2009年德克士开店总数达到1000家。
服在二楼客席逗留 6在工作时间内员工不得接打电话，未经允许不得会客或外出，员工休息室内员工的重要物品和财务自行 管理且禁止在外存放，否则丢失自负。
7在工作中员工不得私自更换工作站，未经允许不得进入经理室和仓库
8员工下班后在十五分钟内离开内场，不可在员工休息室内长期逗留；在制作产品时，要严格执行SOP、 SOC作业标准，不得私自更改 9在各工作站操作中按规章制度和流程操作，否则设备损坏照价赔偿 10员工不得私自赠送顾客任何产品，不得偷窃，一经发现按公司制度处理，情节严重者交公安部门
促销活动
顾客满意度问卷
餐厅名称:： 访问时间： 年 月 日 感谢您对于德克士的大力支持！可否留下您的部分个人资料： Q1您的性别是： ○男 ○女 Q2您的年龄： ○ 16-19 ○20-29 ○30-39 ○40-49 Q3您的职业： ○经理人 ○白领 ○蓝领 ○家庭主妇 ○学生 Q4您是否在附近或附近工作？ ○是 ○否 Q5请问您是这个月内第几次来德克士餐厅用餐？ ○ 第一次 ○第二次 ○第三次 ○第四次 ○ 第四次以上 Q6请问您本次光临德克士共消费几次？ ○1次 ○ 2次 ○2次以上 Q7请问本次账单包括多少人的消费额？ ○1人 ○2人 ○3 人 ○4人 ○4人以上 Q8请问根据今天的用餐经验，您未来一个月会再次光临这家餐厅吗？ ○一定会 ○可能会 ○可能会也可能不会 ○可能不会 ○一定不会 Q9从整体而言，请问您对今天在德克士餐厅消费的整体满意度如何？ ○非常满意 ○满意 ○无所谓满意不满意 ○有一点不满意 ○一点也不满意 Q10请问您对今天的食物的评价如何？ ○非常满意 ○满意 ○无所谓满意不满意 ○ 有一点不满意 ○一点也不满意 Q11请问您对今天德克士环境的评价？ ○非常满意 ○满意 ○无所谓满意不满意 ○有一点不满意 ○一点也不满意 Q12请问您对今天德克士餐厅服务的评价如何？ ○非常满意 ○满意 ○无所谓满意不满意 ○有一点不满意 ○一点也不满意 Q13在这家德克士消费用餐，您觉得物有所值的感觉如何？ ○非常物有所值 ○物有所值 ○还算物有所值 ○不怎么物有所值 ○一点也不物有所值 Q14请问您过去最常去的其他西式快餐厅比较，这家德克士是？ ○比其他餐厅好 ○ 和其他餐厅一样 ○比其他餐厅差很多 Q15对于这家餐厅您有其他的建议或批评吗您？