中小学生饮食和健康 主题班会(共30张ppt)

超重 155 1.98%
女
5175 2466
150
65
47.65% 2.90% 1.26%
二，垃圾食品的危害
• 什么是垃圾食品？
• 垃圾食品是指含人体所需营养 成分，经过炸、烤、烧等加工工艺 使营养成分部分或完全丧失，或在 加工过程中添加、生成或长期过量 食用在人体内产生有害物质潴留的 食品。如油炸类食品、熏制类食品、 腌渍类食品等等。
• 垃圾食品包含下面这三层含义：
（1）营养质量比较差 （2）容易让人不知不觉中发胖 （3）不利于预防慢性病
• 垃圾食品包括哪些？ 世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：
油炸类食品、
腌制类食品、
加工类肉食品、 饼干类食品、
汽水可乐类饮料、 方便类食品、
罐头类食品、 食品、
话梅蜜饯果脯类
冷冻甜品类食品、 烧烤类食品
• 垃圾食品的排名： • 垃圾指数：★★★★★ 可乐等汽水——典型的“垃圾食品” • 垃圾指数：★★★★ 麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白质、维生素和
矿物质含量都不足。
糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以 上，在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但 真正对健康有益的，只是可可含量超过70%的 黑巧克力。
状况现状
P35
中国儿童 营
贫
养
困
过
儿
中国儿童
剩
儿
童
童
营养过剩，胖嘟嘟， 也是不健康的！
过胖过瘦都不健康
吃好喝好未必长得好，学生营养不良率
达24%。营养知识欠缺 ，饮食行为有误，四成青 春少女营养不良。
青岛 中学生营养状况调查表：
性别 男
人数 7835
营养不良 肥胖 2916 198 37.22% 2.35%
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章; 瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿 了,说明猪肉被注了水,不能买。
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物 附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手 摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
谁算得快？算一下自己的营养状况 —15彤
计算方法
评价指标
体重/身高的平方 （kg/m2）
营养 不良
＜18.5
正常 18.5～25
营养 过剩
＞25
国际上常用的人的体重计算公式
标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％．
中小学生饮食与健康
了解绿色食品
在我国，将产自良好生态环境 的，无污染、安全、优质的食品， 统称为绿色食品。 绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和 中心的蓓蕾组成，象征和谐的生 态系统。整个标志为正圆形，寓 意保护。
绿色食品标 志徽
A 级绿色食品 标志（左）
AA级绿色食 品标志（右）
一，中国少年儿童饮食安全健康
2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手， 为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、 胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心 脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。
4.最佳汤类：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、 支气管炎的作用
5.最佳食用油：玉米油、芝麻油、橄榄油、花生油等 尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。
薯片和锅巴——薯片的原料是富含钾和B族维生 素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收 了大量油脂维生素损失严重，而且形成了不 利健康的“丙烯酰胺”类物质。
• 垃圾指数：★★★ 方便面——维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。
膨化小食品——蛋白质含量低，维生素不足。
• 垃圾指数：★★ 汉堡包——含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质 罐头食品———罐头食品被列入垃圾食品，实在
6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、等蔬菜， 核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等 壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
合理营养－少喝饮料
平衡 膳食 宝塔
油脂类 乳类
肉类 果蔬类 谷类
1、食物多样， 谷类为主； 2、多吃蔬菜、 水果和 薯类； 3、每天吃奶 类及豆制品； 4、经常吃适 量的鱼、
禽、蛋、瘦 肉，少吃肥 肉和荤油。
土豆的营养价值
• 土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、 和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减 肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所 产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果 把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减 去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。
有点冤枉 。
三，吃什么？
•
对照一下我们每天吃的食物，有多少属
于垃圾食品呢?不可否认，上面列举的垃圾食品，
我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品
都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，尽量
避免多吃这些食品还是我们能做到的！
世界卫生组织公布的最佳食品
1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒 果、杏、柿子等。
《食品安全歌谣》谁会读？
食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 三无食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。
同学们，希望大家牢记这些 食品安全知识，在日常生活 中加以应用，促进我们健康 成长，让我们的生命之花开 得更加绚烂缤纷！