最新生产实习报告三篇(2)
2024年大学生生产实习报告范文(三篇)
2024年大学生生产实习报告范文生产实习是教学与生产实际相结合的重要实践性教学环节。
在生产实习过程中,学校也以培养我们观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。
培养我们的团结合作精神,牢固树立我们的群体意识,即个人智慧只有在融入集体之中才能限度地发挥作用。
一、实习目的通过这次生产实习,使我在生产实际中学习到了在学校无法学到的实践知识。
在向工人学习时,培养了我们艰苦朴素的优良作风。
在生产实践中体会到了严格地遵守纪律、统一组织及协调一致是现代化大生产的需要,也是我们当代大学生所必须的,从而近一步的提高了我们的组织观念。
通过生产实习,对我们巩固和加深所学理论知识,培养我们的独立工作能力和加强劳动观点起了重要作用。
二、我对公司工作的理解很荣幸成为公司的一员。
公司是一个团结的整体,每一个员工都有自己的工作岗位,公司需要依其更快更好发展的需要并结合个人的情况来安排工作岗位。
有做技术工作的,有做市场工作的,还有做管理工作的等等众多的工作岗位。
哪一个环节出了问题都是不允许的。
因此,我认为每一个工作岗位都很重要。
作为一名未来电气控制方面的技术员工,我会始终坚持公司提出的原则。
技术员工不能只会配线、接线、调试和装配,而不懂研发、设计和编程等工作。
三、入厂以来的工作体会在实习期间,毕竟是第一次工作,所以起初做起来笨手笨脚的,也挺辛苦的,不过在同事和同学的的关心和帮助下不断进步和成长,也充分感受到公司这个大家庭的团结和温暖,于是我决定就算再苦再累我也要坚持下去,所以工作起来反而觉得轻松了许多。
更是通过虚心请教,在师傅的指导帮忙协助下,我很快的适应了这份工作,经过这几天的过渡,我已经初步掌握了步骤和一些基本注意事项。
不过对于相关的专业知识我知道甚少,于是我虚心请教师傅同时自己也阅读相关的书籍,并细心专研,最终问题得到很好解决。
在实习的这段时间,虽然有时候工作很苦很累,但是,我从中体会到了实践中的专业技术,不断积累实践技术经验。
生产实习报告范文(三篇)
生产实习报告范文认识实习是与课堂教学完全不同的教学方法,在教学计划中,认识实习是课堂教学的补充,认识实习区别于课堂教学。
课堂教学中,教师讲授,学生领会,而认识实习则是在教师指导下由学生自己向生产向实际学习。
通过现场的讲授、参观、座谈、讨论、分析、作业、考核等多种形式,一方面来巩固在书本上学到的理论知识,另一方面,可获得在书本上不易了解和不易学到的生产现场的实际知识,使学生在实践中得到提高和锻炼。
一、实习目的认识实习是本专业学生的一门主要实践性课程。
是学生将理论知识同生产实践相结合的有效途径,是增强学生的群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。
通过认识实习,使学生学习和了解发电厂、变电站、调度中心等电力系统知识,培养学生树立理论联系实际的工作作风,以及生产现场中将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。
并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力,为后继专业课的学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。
通过认识实习,拓宽学生的知识面,增加感性认识,把所学知识条理化系统化,学到从书本学不到的专业知识,并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息,激发学生向实践学习和探索的积极性,为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。
二、实习要求需提前准备实习资料收集、整理。
三、实习内容3.1实习形式和内容①在发电厂工作人员、工程师的亲自带领下,我们参观了发电厂的各个部门和设备仪器;了解发电厂人员如何做好日常的管理工作、电厂的发电流程、了解到了设备仪器的基本工作原理、如何对设备异常、事故进行判断和处理等②通过分组跟班、工程师现场介绍,了解一线工作人员的工作情况;了解发电厂的一次设备和二次设备;了解了发电厂的各类监控系统;了解调度员的工作环境、使用的专业软件以及需要掌握的专业知识。
③在工程师现场介绍调度中心的设备、工作情况的时候,学生要要求作好笔记。
④将搜集学习到的相关知识与参观发电厂的实践相结合,对理论知识进行深化理解,总结收获。
2024年农业生产实习报告(三篇)
2024年农业生产实习报告xx年6月,学校组织我们xx级春季农村经济管理大专班,到xx 区xx农业科技园区进行了参观、调查。
xx区位于xx,总面积1021平方公里,平原面积占95.7%,气候温和,土地肥沃,水源丰富,经济发达,具有发展果业得天独厚的优势。
其远近文明的xx农业科技园区位于xx城中心6公里处,规划占地133公顷。
通过这次活动我对“xx”农业有了很深的认识和感受。
xx农业科技园区比我想象的还要丰富多彩,刚刚进入园区,彩色的甜椒、黄色的飞碟瓜、迷你黄瓜就应入了我的眼帘,还有长在树上的西红柿、无土栽培的生菜,一年四季都能观赏到法国仙客来、荷兰红掌、蝴蝶兰、文心兰,整个园区环境优美,鸟语花香,还有中华民族博大精深优秀的陶艺文化……这里的一切深深的吸引了我。
通过这次生产实习我对早就向往的xx农业科技园区有了更深的了解,下面就是我对园区的现状、特点以及今后发展的一些见解和建议:一、xx农业科技园区发展现状(一)经营管理思路xxxxxx农业科技园区立足当前,以国内外农业高科技为先导,以科研单位和大专院校为依托,以市场为导向,以科技成果转化为中心,以农业高产、高质、高效为宗旨、广泛吸收国内外资金、技术和人才,走种、养、加、贸、游相结合,产、供、销一体化的农业发展新路子。
用一位管理者赵先生的话来概括,就是“机制创新呈现新活力”。
园区内无不呈现出勃勃生机,显示了农业科技的巨大威力和农业综合开发的美好前景,展示了现代农业的发展趋势。
(二)处处引用高科技xx市xxxx农业科技园区是xx的实验基地,科研力量十分雄厚,拥有一支100多名专家、教授组成的园区建设顾问团。
园区不仅以较高的投资和先进的技术,改善了当地的农业生产基础条件,而且成功地引进、开发、推广了一批价值较高的名、优、稀、特、新产品,为农业生产增添了富有生机的新领域,推动了xx区农业结构的战略性调整和向更高级化发展。
(三)以技术实力带动企业、农民增收能否发挥辐射带动作用,带动周边农民致富,是检验农业科技园区建设成败的重要标准。
生产实习报告范文3000字(6篇)
生产实习报告范文3000字(6篇)生产实习报告1实习期间,我在实习工厂的注塑车间(部门)工作,注塑部门主要从事于在生产第一线生产并简单加工产品。
我被安排在该部门的一个小组工作,该部门有经理1名,主管1名,拉长2名。
车间的各个生产小组有组长1名,技术员1名,加料员1名。
每个生产小组有生产员工10多名左右。
实习过程(1)了解过程起初,刚进入车间的时候,车间里的一切对我来说都是陌生的。
车间里的工作环境也不怎么好,呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然,即将在这较艰苦的环境中工作3个月。
第一天进入车间开始工作时,所在小组的组长、技术员给我安排工作任务,分配给我的任务是简单加工一种名叫黑色套管的产品,我按照技术员教我的方法,运用操作工具开始慢慢学着加工该产品,在加工的同时注意操作流程及有关注意事项等。
毕业实习的第一天,我就在这初次的工作岗位上加工产品,体验首次在社会上工作的感觉。
在工作的同时慢慢熟悉车间的工作环境。
作为初次到社会上去工作的学生来说,对社会的了解以及对工作单位各方面情况的了解都是甚少陌生的。
一开始我对车间里的各项规章制度,安全生产操作规程及工作中的相关注意事项等都不是很了解,于是我便阅读实习单位下发给我们的员工手册,向小组里的员工同事请教了解工作的相关事项,通过他们的帮助,我对车间的情况及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解。
车间的工作实行两班制(A、B班),两班的工作时间段为:早上8:30至晚上8:30;晚上8:30至早上8:30。
车间的所有员工都必须遵守该上、下班制度(2)摸索过程对车间里的环境有所了解熟悉后,开始有些紧张的心开始慢慢平静下来,工作期间每天按时到厂上班,上班工作之前先到指定地点等待小组组长集合员工开会强调工作中的有关事项,同时给我们分配工作任务。
明确工作任务后,则要做一下工作前的准备工作,于是我便到我们小组的工具存放区找来一些工作中需要用到的相关用具(比如:胶料袋子、脱模剂、产品标识单等)。
最新生产实习报告(10篇)
最新生产实习报告(10篇)生产实习报告篇一这次我利用课余时间到了南海区新力电器厂实践。
新力电器厂是以生产电子变压器为主的私营企业。
建厂于1990年,投入一百多万建二千多平方生产场地及绿化设施。
现拥有全套生产环型变压器、ei系列变压器的设备和完善的检测设备,全力推行iso9002质量管理体系进行生产。
产品已通过ccee、gs认证。
现有员工一百多人,年产变压器能力可达三百万只。
该企业一向以:“讲质量、重信誉、服务周到:为宗旨,可根据客户不同要求设计及生产不同类型的变压器,深受广大用户的欢迎和依赖。
这次的实践由于时间比较短,不能完全了解整个企业情况。
在这次的实践中我主要了解企业的职能部门设置、企业生产运作、生产部门的工艺流程和仓库的管理这几个部分。
一、企业部门设置根基该企业管理人员的介绍:企业内部分为:办公室,仓库,技术部,品管部,生产部,后勤部。
办公室:是企业的核心,统管整个企业的事务如:拟定生产计划、协调个部门的工作、采购和人事管理工作等;仓库:是负责对原材料、生产辅助材料、成品等的收发和储存管理;技术部:主要是根基顾客的要求设计出符合顾客要求的产品和为生产部门提供技术支持;品管部:主要负责产品质量的检测;生产部:是负责产品的生产装配的工作后勤部:主要负责企业员工的饮食、住宿和文化生活等发面。
企业的职能部门结构图如下:从企业的职能部门结构中我们可以看到,改企业是采取高度集权制的管理模式的。
企业的决策权全部掌握在办公室这个核心部门里。
这种高度集权的管理模式,企业主比较容易控制整个企业,但是因为企业的高层不一定十分了解各部门的所以这会影响企业的工作效率和决策的正确性。
所以企业还应该适当地把权利下放到每个部门去让各部门去寻找自己的最有方案。
二、企业的生产运作生产与运作活动是一个“投入—变换-产出”的过程,即投入一定的资源,经过一系列或多种形式的变换,使其增值,最后以其中一种形式的产出提供给社会的过程。
也可以说,是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。
先进制造技术生产实习报告(3篇)
第1篇一、实习背景随着我国经济的快速发展,制造业作为国民经济的重要支柱,其技术创新和升级换代已成为推动我国制造业转型升级的关键。
为了深入了解先进制造技术的实际应用,提高自身的专业技能,我于2023年在XX先进制造技术有限公司进行了为期一个月的生产实习。
在此期间,我深入了解了先进制造技术的原理、应用和发展趋势,并参与了实际生产过程。
二、实习单位简介XX先进制造技术有限公司成立于2005年,是一家专注于先进制造技术研究和应用的高新技术企业。
公司拥有多项自主知识产权,致力于为客户提供高端、高效、环保的制造解决方案。
公司业务涵盖精密加工、自动化设备研发、智能制造等领域,产品广泛应用于航空航天、汽车、电子等行业。
三、实习内容1. 先进制造技术理论学习实习期间,我首先对公司现有的先进制造技术进行了系统的理论学习。
主要包括以下几个方面:(1)数控加工技术:了解了数控机床的原理、结构、编程方法以及加工工艺。
(2)机器人技术:学习了机器人的分类、结构、编程和操作方法,以及机器人在制造领域的应用。
(3)自动化设备研发:了解了自动化设备的结构、原理、设计方法和实施过程。
(4)智能制造:学习了智能制造的基本概念、关键技术和发展趋势。
2. 实际生产过程参与在理论学习的基础上,我参与了公司的实际生产过程,具体包括以下内容:(1)数控加工:在数控车床、数控铣床等设备上,亲自动手进行零件加工,掌握了数控编程和操作技能。
(2)机器人操作:在机器人操作培训师的指导下,学会了机器人的操作方法和维护保养。
(3)自动化设备调试:参与了自动化设备的调试工作,了解了自动化设备的运行原理和调试方法。
(4)智能制造项目实施:参与了公司智能制造项目的实施过程,了解了智能制造系统的架构、功能和实施步骤。
四、实习收获1. 技术能力提升通过本次实习,我对先进制造技术有了更加深入的了解,掌握了数控加工、机器人操作、自动化设备调试等实际技能,为今后的工作打下了坚实的基础。
在工厂实习报告三篇
在工厂实习报告三篇在工厂实习报告篇1一流水线效率流水线的生产以生产设备为主,进行产品的单元作业时要求员工的综合素养较高,不管是操作技能、文化水平、产品的认知程度,都须具有肯定水平。
手工作业是以员工为主,劳动密集型生产,要求员工的手工技能比较强,对员工的文化程度要求不高,这些行业多是以体力劳动为主,同时含有一些手工技巧帮助制作。
然而生产流水线并不是一开头就有的,刚开头很多企业的产品是分阶段生产的。
如今改成流水线生产,这就要求了管理阶层要在流水线生产过程之中进行有效掌握。
流水线生产管理过程当中,人是最主动、最活跃的因素,与其它生产因素相比,人具有始终支配性,属第一资源。
水、电、物料资源用完后不行再生,而人不一样,工作了一天,吃顿饭休息几个小时后又会恢复到原动力。
所以,在流水线生产管理中,如何调动操作人员的主动性与能动性,使其才有所用,物有所出,才是关键。
首先是标准作业时间,也就是当站需要的时间。
保持从第一站到最终一站的时间全都,然后产品根据肯定的间距投入。
此外还需要把握最快时间,取整条生产线全部工位最短时间的平均值。
统计线速最快的时间,考虑员工能不能反应过来。
同时也需要留出肯定的处理问题时间。
产品越好做,空隙可以适当削减甚至不留,线速也可以适当提升。
由于人人都能有足够的时间完成操作;产品越不好做就得降低速度。
其次是人性化管理。
赐予员工肯定的嘉奖制度与福利,让员工不是为了给自己赚钱而打工。
但这个制度与福利是要有肯定条件的。
比方说间隔一段时间请他们聚餐之类的(不要让员工掏钱,而是上级请客),再比方说提升工厂内一些服务(比方说就餐)的档次。
不过再好的制度也会有人浑水摸鱼,所以还是需要结合现实状况而不断变动。
要合理的,公正的,适用的解决方案。
管理阶层要严格把关,做好一下几点:1 流水线掌握最重要的一点就是平衡,不要有瓶颈。
做好生产流水线的平衡工作是最基础的;2 留意流水线的积累问题,流水线上一旦消失了积累就要马上进行协调处理;3 产品各工序分布要匀称,人员管理纪律要统一;4 在流水线指定一个关键工序为质控点,分一个组长在流水线最终一个工位,进行初检,有些产品可以即时检修;5 计算好节拍及利用率,设备完好率及修理率,材料全都性等等。
生产实习报告范文10篇
生产实习报告范文10篇生产实习报告篇1作为一个土木工程专业的学生,我们能深刻体会到实践对我们的诱惑,因为它会快速的提高我们的专业能力,俗话说实践是中专生活的第二课堂,是知识常新和发展的源泉,是检验真理的试金石,也是中专生锻炼成长的有效途径。
现在到处都在修建房屋、无论是居住还是办公或是其他作用的结构,我们都知道一个人的知识和能力只有在实践中才能发挥作用,才能得到丰富、完善和发展。
中专生成长,就要勤于实践,将所学的理论知识与实践相结合一起,在实践中继续学习,不断总结,逐步完善,有所创新,并在实践中提高自己由知识、能力、智慧等因素融合成的综合素质和能力,为自己事业的成功打下良好的基础。
因此生产实习是土木工程专业教学计划中必不可少的实践教学环节,它是所学理论知识与工程实践的统一。
所以学校能给我们这个机会,我们都很珍惜,希望能通过这次实习提高我们的专业知识和素质,为我们以后的工作打下基础。
根据学校的安排,我们于20__年07月12日到20__年1月30日进行了6个月的土木工程勘察。
公司把我安排到兴仁,做技术员,刚刚到这里就有种兴奋的感觉,我将从这里向我的人生迈出第一步。
经师兄介绍这里的要打造兴仁最豪华的小区,17万平方的建筑面积,32栋高层,2栋超高层,13栋为多层,我听到这些数据我就知道我的任务是多么重要,但又为眼前的事物叹息,这个村庄的安静将不复存在了,村子的房屋将全部拆除,有多少村民泪流不止,想要阻止却无能为力。
我只我们现在做的是为了他们以后能安全与幸福着想,不得不这样。
为了尽快的完成工程,我和师兄交流了我主要承担那些任务与责任。
今天的天气不怎么好,下着细雨,但没有影响我们的工作,三个塔吊机都在忙碌不停的工作着。
为工程撑起一把打伞。
保障施工的进度,正在做边坡支护,从背面看边坡的高度有40多米高,看起来比较壮观。
还有一个工程正在进行场地整平。
为我们的工作提前做好准备,我也在对整个场地进行简单的描述以及对现场的编录,对资料负责。
工厂实习(3篇)
工厂实习工厂实习报告一、实习概述本次实习在某某工厂进行,实习时间从xx年xx月xx日到xx年xx月xx日,共计xx天。
我所在的部门是生产部门,主要负责生产线的运行和管理。
二、实习内容1. 生产线操作在实习期间,我参与了多个生产线的操作。
我负责了机器的开关、调整和维护,以确保生产线能够正常运行。
我还学习了如何检查产品的质量,包括尺寸、外观和性能等方面,以确保产品符合标准要求。
2. 生产计划编制我还参与了生产计划的编制工作。
通过学习生产计划的制定方法和生产进度的控制,我了解到了生产计划对于生产线运行的重要性。
我学会了如何根据客户需求和原材料供应情况进行合理的生产安排,以提高生产效率。
3. 质量管理在实习期间,我还参与了质量管理工作。
我学习了如何进行原材料的验收和产品的抽检,以确保产品的质量符合标准要求。
我还参与了产品的返工和修复工作,以提高产品的合格率。
4. 安全管理工厂安全是非常重要的,因此我也参与了安全管理工作。
我学会了如何正确佩戴个人防护装备,如头盔、手套和口罩等,以确保我的人身安全。
我还学习了如何正确使用工作环境中的设备和机器,以减少事故发生的风险。
三、实习收获通过这次实习,我收获了很多。
首先,我对工厂生产过程有了更深入的了解。
我了解到了生产线的运作流程,包括原材料采购、产品制造和产品质量控制等环节。
我还学到了一些实际应用操作技能,如机器操作和质量检查等。
其次,我学会了如何与他人合作。
在实习过程中,我与其他实习生和工厂员工合作完成了各项工作任务。
通过合作,我学会了如何与不同性格和背景的人合作,如何有效地沟通和协调工作。
另外,我还提高了自己的问题解决能力和应变能力。
在实习过程中,我遇到了一些问题和困难,如生产线出现故障、产品出现质量问题等。
通过与师傅和同事的沟通和学习,我学会了如何分析问题、找出解决方案,并及时采取行动解决问题。
最后,我明白了工作的重要性和责任感。
在实习期间,我意识到自己的工作具有直接的影响力和责任,我的每一个决策和行动都可能对产品质量和工作效率产生影响。
2024年轮胎生产车间实习报告(2篇)
2024年轮胎生产车间实习报告一、实习目的通过这次实习活动,可以了解工厂的生产流程,生产线布局和技术装备。
巩固我所学的工商企业管理专业知识,使学习和实践相结合,加深对未来企业的了解,锻炼与培养我们的观察,分析问题以及搜集和整理技术资料等方面的能力,丰富自己的实践及社会经验,拓宽自己的视野,二、实习地点xx轮胎xx分公司三、实习内容通过我们的参观和学习,了解整个企业的运作模式,以及各个组成部门的协调工作,查看他们的绩效评估模式,了解他们的市场地位,感悟他们的企业文化四、实习时间xx年x月x日五、实习单位的历史发展及规模xx轮胎是中国最大的高品质轮胎的制造商和供应商,总部位于xx 市。
在中国五个战略性城市拥有七家工厂,拥有国际级的优质产品和成本竞争优势,xx年1月01日xx集团与xx橡胶厂合资组建了xx轮胎有限公司和xx长城轮胎有限公司,这将扩大xx轮胎在西北地区的产能。
佳通轮胎采用多品牌策略,以完整、优质的产品系列满足市场需求,以北美和欧洲为主要海外市场,产品畅销全球100多个国家和地区。
这些都使得佳通轮胎能在轮胎制造行业内跻身世界前十二强六、实习过程首先我们在企业领导和讲解员的热情带领下进入了车间。
第一道工序:企业的密炼车间,密炼工序就是把碳黑、天然/合成橡胶、油、添加剂、促进剂等原材料混合到一起,在密炼机里进行加工,生产出"胶料"的过程,但是车间的气味很大,我就注意他们是怎么保护自己的,可是保护措施好像是没有。
第二道工序:序就是胶部件准备工序。
胶部件准备工序包括6个主要工段。
在这个工序里,将准备好组成轮胎的所有半成品胶部件,其中有的胶部件是经过初步组装的。
工段一:挤出胶料喂进挤出机头,从而挤出不同的半成品胶部件:胎面、胎侧/子口和三角胶条。
2024年轮胎生产车间实习报告(2)一、实习背景随着汽车行业的快速发展和消费需求的增加,轮胎作为汽车的重要组成部分,也面临着巨大的市场需求。
为了更好地了解轮胎生产的工艺流程和操作技术,我选择在____年夏天到某汽车轮胎生产企业的车间进行为期一个月的实习。
实习报告范文(15篇)
实习报告范文(15篇)实习报告范文1这次能有机会去工厂实习,我感到十分荣幸。
虽然只有一个礼拜的时间,但是在这段时间里,对于一些平常理论的东西,有了感性的认识,感觉到受益匪浅。
以下是我在实习期间的一些总结以及心得体会。
在以后开展自身的工作,以及在对客户的沟通应对上,期望能有所借鉴。
一、工厂的总体规模水平木业位于xx镇,占地24600平米,员工600多人。
近十多年的制造历史已经发展成一家具有专业规模的木制品专家,在xx制造业发达的地区也小有名气。
走进厂区,只见洁净整齐的环境和次序井然的工作程序。
虽然是国内的制造厂家,但是,到了车间,看过那些先进的流水线,那些熟练的技术水平,完全会感觉到现代化的管理。
作为木质产品的制造厂,一些诸如木屑的飞扬,机器的喧嚣以及混合着的胶水味油漆味等问题,都是难免存在的,但是工厂已经把这些都尽可能的减少到最低限度了。
走在车间,这些大多的木制厂家所面临的严重问题似乎在我们工厂并没有太大的困扰,反而是那些管理和效率吸引了大多的参观者。
工厂有自己的作息时间,并且都会严格遵守。
就连中午休息间隙,每个工人都会把自己得区域整理得井然有序,这样的自觉整理也是工厂之所以能持续洁净的原因之一。
在用餐问题上,工厂也有自己的特色。
那就是上至高层主管下至普通工人,吃的饭菜一律相同,没有任何的特殊化。
二、工厂实习期间学习过程如下几点是在工厂实习期间,就我的工作需要,主要学习到的一些知识以及由此得到的一些心得。
(一)木材的选用工厂最常用的木材还是红木(非洲花梨木),枫木(美国),胡桃木。
大多都是从国外进口,这也就是为什么我司的报价要比国内同等厂家的价格要高的原因正是“一分价钱一分货”。
MDF板也是常用的材质之一。
我司很多产品也都能够选用MDF贴木皮来到达仿实木的效果。
对于一些想节省成本的客户来说能够推荐一用。
这些常规木材在仓库里都备有必须数量的库存,其他的木材也有备量,但是一般都要尽量推荐选用常规木材(除非客户定购的产品数量庞大值得工厂采购另外一些昂贵的木材),这对于工厂的加工技术、生产周期、生长成本等都会有所帮忙。
机械厂实习报告标准版(3篇)
机械厂实习报告标准版实习报告:机械厂实习摘要:本次实习是在一家机械厂进行的,实习期为6个月。
在实习期间,我参与了各种机械设备的制造和维修工作,同时也学到了很多专业知识和技能。
本报告将从实习的目的、实习内容、实习过程和实习心得等方面进行详细阐述。
一、实习目的在机械工程专业的学习中,理论知识虽然重要,但是实践经验同样不可或缺。
通过参与机械设备的制造和维修工作,可以将所学理论知识应用到实际工作中,并且学习到新的技能和经验。
此外,也可以通过实习了解到企业的运作方式和实际工作环境,为将来的就业做好准备。
二、实习内容1. 设备制造在机械厂的制造部门,我参与了多个机械设备的制造过程。
首先,我学习了如何阅读和理解工程图纸,并且了解了常用的机械加工工艺和设备操作技巧。
随后,我参与了设备的组装、调试和测试工作,学习了如何协调各个零部件的安装和工作流程的调整。
通过这一过程,我掌握了机械设备的制造流程和操作要点。
2. 设备维修在机械厂的维修部门,我参与了多个机械设备的维修和保养工作。
首先,我学习了如何判断和排除设备故障,并且了解了设备维修的基本原理和方法。
随后,我参与了设备的维修工作,包括零部件的更换、修复和调试等。
通过这一过程,我加深了对机械设备的了解,并且提高了维修技能。
三、实习过程1. 实习前准备在实习之前,我通过查阅资料了解了机械厂的产品和工作流程,对实习内容有了初步的了解。
同时,我也预习了相关的理论知识,并且熟悉了一些常用的设备和工具。
这些准备工作为实习的顺利进行奠定了基础。
2. 实习任务分配在实习开始后,我的导师为我安排了一系列的实习任务。
这些任务涵盖了设备制造和维修两个方面,并且层次从浅入深、逐步提高。
通过实习任务的分配,我能够逐渐熟悉工作环境和工作流程,同时也有机会学习和应用新的知识和技能。
3. 实习工作记录在实习期间,我每天都会记录自己的实习工作。
这些记录包括每天的任务和工作内容、遇到的问题和解决方案等。
车间生产实习报告【三篇】
车间生产实习报告【三篇】车间,里面有生产的机械设备,体力劳动的工人,实习体验生活,今天###给大家整理了车间生产实习报告,谢谢大家支持。
车间生产实习报告【一】本次实习以生产实习为主,生产实习是学习工业工程专业的一项重要的实践性教学环节,旨在开拓我们的视野,增强专业意识,巩固和理解专业课程。
实习方式主要是请企业技术管理和企业管理人员以讲座形式介绍相关内容; 同学们下生产车间参观,向企业的现场管理,技术生产工作人员学习请教相关知识;由带队老师组织同学们分组讨论、发言,通过交流实习体会方式,加深和巩固实习和专题讲座内容。
通过本次实习,我们学到了很多课本上学不到的东西,并对生产管理有了更深的理解。
实习安排及相关准备知识实习安排:实习时间跨度三个星期(8月30日—9月18日 ) ,实习安排如下:8月30日—9月3日许昌烟草机械公司9月6日—9月10日郑州纺织机械有限责任公司9月13日—9月18日同学分组讨论、交流实习体会、完成实习报告相关准备知识:工业工程 (ie)的目标:是使生产系统投入的要素得到有效的利用,降低成本,保证质量和安全、提升生产效率,获得效益。
ie的基本功能是研究人员、物料、设备、能源、信息所组成的集成系统,实行设计、改善和设置。
具体表现为规划、设计、评价、和创新四个方面。
设施规划与设计:对系统(工厂、医院、学校、商店等)实行具体的规划设计,包括选址、平面布置、物流分析、物料搬运方法与设备选择等,使个生产要素和各子系统(设计、生产制造、供应、后勤保障、销售等部门)按照ie 要求得到合理的配置,组成有效地集成系统。
涉及se、or、工作研究、成组技术、管理信息系统、工效学、工程经济学、计算机模拟等知识。
生产计划与控制:研究生产过程和资源的组织、计划、调度和控制,保障生产系统有效地运行。
包括生产过程的时间与空间上的电子商务资料库)6"’+(-)9’*#("6组织、生产与作业计划、生产线平衡、库存控制等。
最新生产实习社会实践报告范文精选5篇
最新生产实习社会实践报告范文精选5篇车间生产实习报告1一、实习目的生产实习是教学与生产实际相结合的重要实践性环节。
在生产实习过程中,也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。
培养我们的团结合作精神,牢固树立我们的群体意识,即个人智慧只有在融入集体之中才能最大限度地发挥作用。
通过生产实习,对我们巩固和加深所学理论知识,培养我们的独立工作能力和加强劳动观点起了重要作用。
二、实习任务1.较全面、综合地了解企业的生产过程和生产技术;较深入、详细地了解企业生产的设备、工艺、产品等相关知识;了解企业的组织管理、企业文化、产品开发与销售等方面的知识和运作过程。
2.在专业比较对口的实习岗位上,努力将所学的理论知识与实际工作密切结合,并能灵活应用,使自己的专业知识、专业技能及工程实践能力均得到一次全面的提升。
3.积累一定的工作经验和社会经验,在职业道德、职业素质、劳动观念、工作能力等方面都有明显的提高,逐步掌握从学生到员工的角色转换,为毕业后的就业打下良好的基础,提高就业竞争力。
三、实习基本要求1.学生在实习企业必须遵守企业的各种规章制度和相应的劳动纪律,不能无故请假和擅离岗位。
有特殊情况需要请假或改变实习企业的必须征得实习企业和指导教师的同意。
2.学生在实习期间必须严格遵守岗位操作规程和安全管理制度,严防工作责任事故和人身安全事故的发生。
3.必须遵纪守法,模范遵守公民的社会公德,不得从事法律法规、厂纪厂规、校纪校规所不允许的各项活动。
4.努力工作,积极完成实习单位指定的工作任务,虚心学习,主动、诚恳地向工人师傅、工程技术人员及企业管理人员求教,刻苦钻研。
四、实习内容(一)安全教育一、安全教育学习的目的:二、事故的发生及其预防:1.事故发生的因素人为因素——不安全行为物的因素——不安全因素2.发生事故的认为因素1).管理层因素;2)、违章:a.错误操作b.违章操作c、蛮干3).安全责任(素质)差。
有关生产实习报告三篇
有关生产实习报告三篇(总12页) --本页仅作预览文档封面,使用时请删除本页--有关生产实习报告三篇生产实习报告篇120xx年2月13日至24日在湖北工业大学学院老师的带领下我们来到湖北十堰,在东风商用车公司发动机厂进行了为期两周的生产实习。
其实在实习之前,我就已经在网上对我们的实习单位进行了一些了解。
成立于XX年7月8日的东风汽车有限公司商用车公司,作为东风汽车公司和日产汽车公司的合资企业----东风汽车有限公司的分支机构,是由成立于1999年7月1日的东风汽车公司载重车公司的主要部分和东风柳州汽车公司、东风新疆汽车公司、东风杭州汽车公司、东风日产柴汽车公司、东风创普专用汽车厂、东风惠州汽车公司、深圳东风汽车公司、湖北神力锻造有限公司、湖南东风汽车销售服务联合公司等重组而成,产品覆盖载货车、客车、底盘、专用车、越野车、发动机、驾驶室及关键零部件,是我国规模最大的载重汽车工业基地之一。
东风汽车有限公司发动机厂是生产专用机床及其自动线、柔性加工设备、可控扭矩转角螺纹拧紧设备、焊装设备、专用夹具、辅具等工艺装备和汽车零部件的企业。
是我国机床工具行业的骨干企业。
形成了从工艺、设计、制造到安调以及新产品开发的全方位服务能力和综合配套能力。
其技术水平、产品质量、开发能力、产品竞争力均居行业领先水平。
因为是第一次来到车城十堰见识二汽,所以大家都非常珍惜这次难得的实习机会。
虽然在十堰实习的时间很短暂,但是实习期间的所见所闻却给我留下了十分深刻的印象。
我们的实习以生产实习参观为主,实习的方式主要是请工程师讲解什么什么,下生产车间参观和向工程人员请教相关知识,通过看生产、听讲座来学知识。
车间的参观学习是实习的主要内容,期间我们在康明斯曲轴作业部参观了曲轴工艺和生产线,在康明斯连杆作业部参观了连杆工艺和生活线,在杂件作业部参观了杂件加工生产,在凸轮轴作业部参观了凸轮轴加工工艺和流水线,在4h作业部参观了缸体、缸盖加工工艺和流水线,在西城作业部参观了轴加工工艺和流水线,在东风汽车有限公司商用车总装厂参观商用车总装流水线等。
数控车间实习报告(三篇)
数控车间实习报告xx年x月x日开始了我的正式数控实习,我被安排在xx公司的车间里实习。
一、实习目的让我全面地了解了各种机械加工的工艺方法和工序的安排,更重要的是我明白了工艺的安排是非常灵活的,只要按照工艺安排原则,并且在实际生产中符合工人的操作习惯和能够提高生产效率就行。
二、实习内容数控机床品种繁多、功能各异,有数控车床、立式和卧式车床、数控折弯机、数控等离子切割机、数控测量机、铸造线、机器人焊接线、加工中心等。
双立柱加工中心可以实现X----10000㎜,Y----3000㎜,Z----1500㎜,W----600㎜进给。
加工中心是具有刀度的数控铣床,是目前加工最多的机床,可分为立式、卧式和五面体。
五面体指既有立式又有卧式功能。
数控技术一般由数控系统、驱动系统、测量反馈系统、I/O控制系统等组成。
数控机床是机、电、液、气、光高度一体化的产品。
要实现对机床的控制,需要用几何描述刀具和工件间的相对运动以及用工艺信息来描述机床加工必须具备的一些工艺参数。
数控机床工作时根据所输入的数控加工程序(NC程序),由数控装置控制机床部件的运动形成零件加工轮廓,从而满足零件形状的要求。
机床运动部件的运动轨迹取决于所输入的数控加工程序。
数控机床具有如下特点:加工零件的适应性强,灵活性好;加工精度高,产品质量稳定;生产率高;减少工人劳动强度;生产管理水平提高。
下午,我们的带队老师再次强调了我们在实习期间应当要注意的事项,说得非常详细和具体,同学们也都听得很认真,效果很好。
此后的几天,我们陆续参观了发动机缸盖生产车间,还有发动机装配车间,和铸造厂等车间,深刻体会到了生产和装配的过程,大概了解了工业生产的流程和作业的工序,这些都是非常宝贵的经验,将对我们以后工作有很大的帮助。
在实习期间,我们还组织了几次有意义的集体活动,比如篮球赛,郊游等。
通过这些集体活动加深了同学之间的友谊和加强了老师和同学之间的沟通,也锻炼了同学们的为人处世能力,对我们以后进入社会也是很好的培养。
大三实习报告范文(三篇)
大三实习报告范文(____字)摘要:本报告是本人在大三暑期期间进行的实习报告,主要介绍了实习的背景、实习的目标和计划、实习的具体内容和工作成果等方面。
通过本次实习,我深入了解了实际工作环境和实际工作内容,提高了自己的实际操作能力和工作经验。
同时,通过对实习过程的总结,我也发现了自己的不足之处并提出了改进措施,为今后的发展奠定了基础。
关键词:实习报告、大三、实习目标、工作成果、不足之处、改进措施一、实习背景作为大三本科生,我在暑期期间选择了参加实习来提高自己的实际操作能力和工作经验。
实习地点选择了某知名公司,这是一家在互联网行业有一定规模和影响力的公司,以其技术实力和创新能力在市场上占据一席之地。
参加这家公司的实习,将给我提供深入了解互联网行业和学习先进的科技知识的机会。
二、实习目标我的实习目标主要包括以下几个方面:1. 深入了解互联网行业的发展现状和未来趋势。
2. 学习并掌握先进的科技知识和实际操作技能。
3. 提高自己的团队协作能力和解决问题能力。
4. 实践和运用所学的理论知识,发挥实践能力和创新能力。
三、实习计划与任务安排根据实习目标,我制定了以下实习计划和任务安排:1. 定期参加公司组织的培训和学习活动,了解互联网行业的发展现状和未来趋势。
2. 跟随导师学习具体的工作内容和操作技能,并亲自动手进行实际操作。
3. 积极参与团队合作,与其他实习生共同完成项目任务,提高团队协作和解决问题的能力。
4. 根据实际情况提出改进意见和创新方案,为公司的发展和提高工作效率做出贡献。
四、实习内容与工作成果在实习期间,我参与了公司的一项重要项目,主要负责项目的前期调研、数据分析和报告撰写等工作。
通过对用户需求的调研和数据的分析,我对互联网行业的市场需求和用户行为有了更深入的了解,并根据实际情况撰写了一份详尽的调研报告。
此外,我还参与了公司的一些日常工作,如数据统计和分析、文件整理和维护等。
通过实际操作,我熟悉了相关工作流程和操作规范,并逐渐掌握了一些实际操作技能。
工厂实习报告总结(12篇)
工厂实习报告总结首先,在专业知识上有了全面的认识,进一步增强是动手实验的能力。
作为工科生,我们学习的内容比较抽象,在学校实验的机会不是很多。
这一次,我们通过理论联系实际,对平日里的知识有了更深的理解。
还有,增强了同学间的互相帮助及团队合作意识。
这次实习环境很开放,我们整个专业在一起听讲座,这几天的实习拉近了我们每个人之间的距离,我们一起讨论专业知识,互相帮助。
最后,强化了我心中的责任感以及认真对事的态度的问题。
在车间工作的两天,虽然很累,但我坚持下来了,因为在现实当中每个人都有自己的岗位,每个岗位都有他的作用和要求,缺一不可,当你处在这个岗位上的时候,就必须有这个岗位上的责任感,要有认真负责的态度将自己的工作做好,这样才有益于自己,有益于他人,有益于社会。
俗话说:“学而不思则惘,思而不学则殆”“多闻多见。
一以贯之”,学什么东西一定要注重思考,理论联系实际,墨子的“言必有三表”“有本之者,有原之者,有用之者,于何本之?”说的就是这个道理。
通过实训我主要有以下几点体会:明确实训目的,端正学习态度,认真参加实训,服从实训指导教师的指导;重视操作技能训练,认真听取实训指导教师的讲解,仔细观察示范操作,并应理论联系实际;掌握操作技能,严肃认真、细心操作,重视实训的个人总结;遵守实训规则和安全操作规程。
通过实践,深化了一些课本上的知识,获得了许多实践经验,另外也认识到了自己部分知识的缺乏和浅显,激励自己以后更好的学习,并把握好方向。
信息时代,仅会操作鼠标是不够的,基本的动手能力是一切工作和创造的基础和必要条件。
而且,现在严峻的就业形势让我认识到,只有不断增加自身能力,具有十分丰富的知识才能不会在将来的竞争中被淘汰。
总而言之,这次实习锻炼了自己,为自己人生的道路上增添了不少新鲜的活力!我会一如既往,将自己的全部心血倾注于学习上,努力学习新知识。
工厂实习报告总结(二)实习主要内容:由于种种关系,本人在实习期间跟随相关的采购人员进行学习,主要学习采购相关方面的知识。
大四生产实习报告3篇
大四生产实习报告3篇大四生产实习报告实习目的:将学习的理论知识运用于实践当中,反过来还能检验书本上理论的正确性,有利于融会贯通。
同时,也能开拓视野,完善自己的知识结构,达到锻炼能力的目的。
让我们对本专业知识形成一个客观,理性的认识,从而不与社会现实相脱节。
实习时间:xx—9—1至xx—9—18实习地点:焦作周围地区。
实习团队:土木工程道桥专业全体师生。
实习要求:(1)实际观察各种路桥模型,理论联系实际,认识并了解路桥的结构。
(2)通过自己实地的观察并记录,了解公路的交通量,计算一般地市内公路桥梁的交通压力。
(3)了解板的配筋方法、施工要领。
(4)了解桥梁交通中的作用、及其与道路线型的主从关系。
(5)了解桥址选择依据,及其与河流走向的关系的内容和要求。
(6)了解立交在城市交通中的作用及其主要组成部分。
(7)了解桥梁、板桥、斜拉桥等的结构构造特点。
实习前记这次实习从xx年9月1号至9月18号,历时约三周,期间大家足迹遍布焦作周围大小工地。
在这段共同度过的难忘时问里,不仅使我们在专业知识上获益匪浅同时也增进了师生之间的感情,使我们在临近毕业前又多了一份可以共同回忆的美好时光!这次实习分为两部分:理论讲座与工地实践。
理论部分我们主要在学校听几位专业老师的讲座;实践部分主要以工地实习的形式来进行。
听讲座实习时间:xx年9月2日实习地点:河南理工大学土木工程学院实习人员:土木工程道桥方向全体学生实习期问我们一共听了两个讲座,分别由老师给我们讲述了专业方面的最新成果与进展。
即河南理工大学土木工程学院土木工程道桥教研室的李辉老师与褚怀宝老师讲的,给我们做的是关于道路工程及隧道工程的报告,甘老师从道路工程的起源讲到最新一些道路发展的现状,从能源与环境的关系着重强调了,做为新一代的祖国建设者不仅要存结构上,形式上令人满意,还要做到节约,与环境的相和谐的发展观。
以下为简要记录:道路工程学是从事道路的规划、勘测、设计、施工、养护等的一门应用科学和技术,是土木工程的一个分支。
生产线实习心得(三篇)
生产线实习心得(三篇)生产线实习心得一本次实习我们主要是学习两钠(硝酸钠、亚硝酸钠)生产车间的化工流程。
在这实习的时间里,我收获了很多的东西,这些都是我在学校里和课本上找不到的,现在我们即将踏入社会,这些实践性的东西对我们来说是至关重要的,它让我们脱离了书生的稚气,增加了对社会的感性认识、对知识的更深入的了解。
在以前的头脑中,我认为的工作都是很美好的,我想企业和工厂应该都是挺漂亮、挺大起的。
现在不都是在讲环保、讲生态化吗,将来的工作环境肯定是整洁美丽的,工作应该也是有趣轻松的。
我就是怀着这种憧憬到了我们的实习工厂。
一下车我就傻眼了,天哪!这个地方到处都是刺鼻的气味,第一天由工厂领导带我们参观了生产线、工人师傅给我们进行了入厂安全讲座。
第二天我们就正式进入车间参加生产。
我们四人一组,每个车间的师傅负责带我们生产学习,现在的化工厂自动化程度比较高,工人劳动相对比较轻松,但是一般一个岗位一班就一个人,一班的时间是8个小时,也就是说,工人师傅要一个人在一个岗位上一呆就是八个小时。
一开始我们都觉得不可思议,对于我们来说,在学校里有丰富多彩的娱乐活动和同学朋友,这八个小时单调的工作难以想象,但是随着与工人师傅共同工作的时间久了才知道自己的想法是多么的幼稚,我们现在吃穿不愁,但是真正到了社会上,首先我们的自己养活自己!然后的为家庭担起相应的责任!我们必须靠自己的劳动来实现这些!这时我们就不会觉得这八个小时是多么的漫长了,因为这八个小时的背后是我们劳动换来的收获。
在实习时的工作学习同时让我认识到社会是残酷的,没有文化、没有本领、懒惰,就注定你永远是社会的最底层!但同时社会又是美好的,只要你肯干、有进取心,它就会给你回报、让你得到自己想要的!总之,虽然实习的时间很短,但对我来说,收获是很大的。
我会更加珍惜我的学习,并且用实习的心得时时激励自己!生于忧患死于安乐阅读答案生产线实习心得二首先、毕业实习的顺利进行得益于扎实的专业知识。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
有关生产实习报告三篇实习,顾名思义,在实习中学习。
在经过一段时间的学习之后,或者说当学习告一段落的时候,我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实习中。
因为任何知识源于实习,归于实习。
所以要付诸实习来检验所学。
现在即将面临毕业,实习对我们越发重要起来。
刚结束的这段实习时间可以说是我大学四年来最辛苦也是最充实的一段时间。
辛苦是因为刚踏上工作岗位,有很多方面不能很快适应;而充实则是在这段时间里,在校园无法学到的知识和技能,更提高了自己各方面的素质。
同时实习也给了我一定的工作经验。
为将来谋求一份好职业打下了基础。
现将这些日子在工作中取得的成绩和不足做个小结。
一来总结一下经验,二来也对自己的工作情况有个系统的认识。
一、实习目的生产实习是我们学生参与实践活动的很重要的一部分,它使我们的专业知识结构更加完善,理论知识得到进一步巩固。
通过生产实习使我们获得基本生产的感性知识,理论联系实际,扩大知识面;也是我们接触社会、了解产业动态、了解国情的一个重要途径。
通过生产实习,逐步实现由学生到社会的转变,培养学生初步担任技术工作的能力、初步了解企业管理的基本方法和技能;认知企业工作的内容和方法,这些实际知识,对我们学习后面的课程乃至以后的工作,都是十分必要的基础。
二、实习内容:1、掌握典型零件,如箱体,轴,丝杆,齿轮等的材料,热处理,粗、精加工的工序方案。
2、了解切削刀具方面的知识,熟悉常用刀具的结构、选择、用途等3、了解机床和数控系统的知识,特别是先进设备如加工中心等典型的数控设备4、熟悉、巩固模具和铸造工艺及设备方面的知识5、了解企业生产管理模式,学习先进的管理方式方法三、实习时间:1、桂林桂北机器有限责任公司————6月8日,6月14日2、桂林机床股份有限公司————6月11日3、长海发展责任有限公司————6月12日4、正菱第二机床有限责任公司————6月13日,6月15日四、参观实习厂:1、桂林桂北机器有限责任公司桂林桂北机器有限责任公司由桂北磨床产和桂林包装机械厂合并建成。
主要生产磨床,包装设备等。
这里主要设备有:普通车床CY系列,数控车床CNC6140(最大工作长度1000mm,最大加工直径400mm),数控线切割机床DK7732(工作台最大行程320mm,纵向最大行程500mm),25毫米万向摇臂钻床Z32K(最大钻孔直径25mm),四座标数控立式升降台铣床XK5038/1(工作台工作面宽度381mm,工作台工作面长度965mm)等。
这里有特殊成型刀具,如用于开燕尾槽;及一些表面加工工艺,如刮研。
2、桂林机床股份有限公司桂林机床股份有限公司主要设备有:主轴移动式卧式加工中心XTH7512W/3(工作台工作面宽度120xxm,工作台工作面长度3000mm),五轴联动数控龙门铣床XK2316/3-5X(工作台工作面宽度1600mm,工作台工作面长度3000mm),卧式加工中心XH756,数控滑枕机床铣床XK27710A,数显龙门铣床XS2316,数控仿形龙门铣床XKF2316/3,数控车床CAK6136B、C2-6132K,以及加工齿轮的滚齿机Y3180,插齿机Y54A,精密滚齿机Y38A,齿轮倒角机,磨齿机YM7132A/1,齿轮磨床,万能剃齿机YWA4232等,3、长海发展责任有限公司长海发展责任有限公司主要生产军用雷达,,是中央控股集团.所以这里的工厂工作区是严禁拍照的。
这里主要设备有:DECKEL MAHO加工中心,数控滑枕式升降台铣床XK5646(工作台工作面宽度460mm,工作台工作面长度1235mm),数控冲床TRUMATIC 20xxR;小设备有SWJ-6台式攻丝机(加工内径小的内螺纹,最大攻丝直径:钢件5mm,铸铁6mm),十二公厘台占床(加工倒角)4、正菱第二机床有限责任公司本公司主要生产摇臂钻床Z35A,卧式车床等。
这里主要设备有:数控立式铣钻ZXK7150*150(最大钻孔直径50mm),数控龙门动梁式钻床ZK9350/DL(最大钻孔直径50mm)普通车,立式升降台铣床X35K,牛头刨床,立式镗床,插齿机,半自动万能花键轴铣床等。
五、实习体会通过这次生产实习,我学到很多专业方面的实践知识,如一般零件的加工工艺,一些机床的装配流程, 一些机加工方法,如了解到了机加工两个很重要的原则:基准重合原则,即先加工基准,再以基准加工其它部分;先主后次原则,即先加工工件相对主要的部分,主次分明,循序渐进。
此外,由机械行业的美好前景联系自己所学的专业后,对自己今后的发展道路充满信心。
我知道我对本专业的了解还远远不够,但是我会以此为动力,尽量多收集行业的资料,及时了解行业动态,补充欠缺的知识,与时俱进,进一步充实自己,提升自己的能力。
在此感谢学校能尽力帮我们找到这么好的实习基地,我们在补充知识之余,也饱览了桂林甲天下之山水,旅途之劳顿感全无.同时感谢带队老师对我们耐心的讲解,无微不至的生活上的关怀!通过这次学习也进一步加深了师生之间的情谊,愿所有的老师们工作顺心,身体健康,桃李满天下!实习地点:升华楼1楼指导教师:张维标生产工艺流程:介绍:面包是所有以小麦面粉为主要原料的焙烤食品中比较特殊的一种,具有悠久的历史渊源。
最早起源于文明古国之一--埃及。
从远古时代的人们用石头烘烤面坯到如今采用高科技工艺生产的面包,经历了数千年的历史,不仅是古代劳动人民智慧的体现,更是人类科技文明发展的象征。
面包制品不仅品种丰富、数量繁多,而且还以其越来越新的材料、越来越精致的制作工艺赢得了广大消费者的青睐。
在欧美一些发达国家,人们的主食中有2/3以上是以面包为主,在国内也逐渐成为人们饮食结构的主食之一。
面包是以小麦面粉为主要原料,以酵母、盐、糖、水、油脂、鸡蛋等为辅料,经过和面、发酵、整型、成型、烘烤、冷却包装等程序加工而成的焙烤食品。
面包适合于机械化大量生产,在生产过程中添加了多种原、辅料,使其含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等,营养丰富。
面包的分类方法大致有以下几种:按照加入糖和盐量不同可分为甜面包和咸面包;按照成型方法不同可分为模具土司类和非模具型面包;按照配料不同可分为普通面包和特制及高级面包;按照面包柔软度可分为软式面包和硬式面包;按照消费习惯可分为主食面包和点心面包;按照加入的特殊材料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等。
面包的基本生产工艺流程是:原辅材料的处理调配--第一次和面--第一次发酵--第二次调制面团--第二次面团处理--第二次发酵--整形--成型--烤前加工处理--烘烤--冷却---(半成品加工)包装--成品。
原辅材料的预处理:A、面粉的处理:控温,据地域和季节的不同,面粉在使用前应放置适宜的环境进行调温处理,使之更适合加工要求。
在冬季应将面粉提前数天投放在生产车间或比较暖和的地方,以提高面粉的温度,有利于使用时促进酵母菌的发酵速度,在夏季时要将面粉存放在低温干燥处,并且要通风良好,以保持面粉适宜的温度,适合使用且能延长面粉保质期。
过筛,面粉在使用前必须过筛,有条件的情况下还要再通过金属探测仪进行安全检测,以防止内存有金属物。
同时,过筛可以防止其它杂质渗入面粉中,还可以通过过筛进行打碎面粉团块,粉体更细腻,使之混入更多气体,有利于酵母菌的生长与繁殖。
B、酵母的处理:酵母本身就是一种生物活性菌,是制作面包的一种生物疏松剂,其质量和活性的好坏对面包生产有着重要影响。
酵母的预处理情况对产品质量也有密切关系,酵母预处理方法如下:活性干酵母,在使用前可以用适温的水进行溶解然后加入搅拌面团,但水温不能超过60摄氏度,切不可混入油腻或高浓度的盐溶液及糖溶液,因为盐和糖都是属抑菌物质。
鲜酵母,在使用前须提前4到5小时从冷柜中取出使其软化,才能逐步恢复活力。
然后用5倍以上的25度左右的温水搅拌溶解,5分钟后就可以投料使用。
值得注意的是从冷柜中取出的鲜酵母应马上用水浸泡溶化,因为温差过大会导致部分酵母细胞死亡现象。
C、砂糖:生产面包时一般使用白砂糖,白砂糖是属于结晶体,所以应存放在阴凉干燥处,防止产生大量结晶块,防止潮湿。
在生产面包使用时最好用水溶解后在投料,防止颗粒结晶糖反渗透造成酵母菌细胞萎缩而死亡,而影响酵母的活力。
4、油脂:生产面包时所制作面团中添加的油脂大多用固体油脂,一般用天然奶油、纯动物性牛油、猪油、人造奶油、氢化酥油等。
因为液态油(液态酥油除外)流散性很大,并且在面团中会对蛋白质分子及酵母细胞周围构成油膜,影响蛋白质的吸水胀润,亦影响酵母的代谢功能,所以在生产面包时应使用上述固态油脂。
E、面团的调制:面团调制是将处理好的原辅材料按配方的用量,根据规范的投料程序,调制成适合加工性能的面团。
面团的投料程序一般是根据发酵方法进行确定,面团发酵方法有一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法,目前国内调制面包的面团大多采用二次发酵法,亦称中种法。
面团调制和面团发酵是密切相关的两个工序,也是影响面包质量及产量的两个关键因素。
F、面团的发酵发酵是泛指有机化合物由于微生物中酶饿催化作用产生的一系列生物化学变化的过程,在面包的发酵过程中正体现了这一定义。
淀粉水解成糖再由酵母的酒精酶分解成酒精和二氧化碳,部分糖在乳酸菌和醋酸菌的作用下生成有机酸。
发酵过程中,通过一系列的生物化学变化,积累了足够的生成物,使得制品具有优良的风味和芳香。
在发酵过程中进一步促进面团的氧化,增强面团的气体保持能力。
发酵的基本原理:面团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其它成分,使面团蓬松而富有弹性,并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构。
G、整形和成型的控制将第二次发酵成熟的面团加工成一定形状的面团胚的过程称为整形。
整形包括分块、称量、搓圆、整型和装盘等工序。
最后将面团胚做成各种设计好的形状、添加馅料、入模及最后发酵等工序称为成型。
按成品规格的要求进行分块称量,一般面团胚经过烘烤之后,其质量会损耗7-10%,所以在面团分块称重时要把此因素考虑进去。
而且,面团分块的速度和时间也要根据不同品种的要求所控制,主食面包的分块最好在20分钟左右完成,点心面包、最好在40分钟之内完成。
搓圆和精置的目的是将不规则的面团胚搓成圆球形状,使其芯子结实,表面光滑,精置一段时间后,使其面筋回软,弹性降低一点后更方便操作和成型。
成型时控制好面团温度和环境的温度及湿度也是非常重要的,一般情况成型室的温度范围应在36度左右,相对湿度在80%左右。
判断成型最后发酵的适宜程度也很重要,一般要求面团胚发酵程度为七至八成,另外两三成则在烤炉中膨胀。
H、面包的烤焙面包烘烤务必掌握三个重要条件,即面包的品种、温度和时间。
烘烤过程中的第一阶段是让其体积继续快速的膨胀,所以炉内要保持65%左右的湿度。