乳制品食品安全管理制度

乳制品食品安全管理制度乳制品食品安全管理制度编写规章制度的目的：

为了保障乳制品食品的质量与安全，制定本制度，规范企业乳制品食品生产过程及使用存储环节，确保产品质量，保障消费者权益。

乳制品食品安全管理制度制定范围：

本制度适用于公司所有从事乳制品食品生产、使用、销售的相关人员。

制度制定程序：

制定程序：制定本制度的程序为集体研究、审批、签字、印发执行。

1.集体研究：由公司相关负责人组成编写小组，对应有关法律法规对本制度进行研究、讨论，确定内容。

2.初稿制作：制定本制度初稿，确保内容充分、明确、规范，并列明责任主体与执行程序。

3.审批：对制定初稿的内容进行审批，提出修改意见。修改意见有关方面根据实际情况参照相关法律法规进行修改。

4.签字：制定完成后，由公司相关负责人签字，并确认制度开始生效。

5.印发执行：印发执行，全公司人员必须严格执行并建立好监督制度，确保落实到位。

乳制品食品安全管理制度各项内容：

1.制度名称：乳制品食品安全管理制度。

2.制度目的：确保企业生产乳制品食品过程中的食品安全问题，规范乳制品食品生产、使用、销售流程，保障消费者权益。

3.制度内容：

（1）生产环境：企业必须保障生产环境清洁、卫生，负责招聘专业人员，配备必要的生产设备与生产工艺，并且必须严格按照相应的标准生产；

（2）原料采购：必须找有关固定合作的生产产品质量可靠供应商，产品采购全过程必须按照国家规定办理相关审批、检测证书，并且全程标记废料，保障原材料进入企业的安全性；

（3）生产过程：必须設遵循相应的生产标准，比如食品生产标准、洁净度标准、生产温度标准等；

（4）生产存储:乳制品食品生产过程中，必须保障产品卫生、无三温区或四温区、存储时间限制、用于直接进食的产品包装严格，库存时间限制等制度，并要定期对库存产品进行消毒；

（5）质量监控：企业必须建立完善的质量监控体系，对每批生产产品进行必要的筛查，确保合格的产品进入市场；

（6）责任主体：包括企业“质量管理部门”等，他们均应该对企业生产过程、产品质量进行全程管理并且对问题负责；

（7）执行程序：包括对生产、采购、存储、销售等方面的操作，企业内部咨询、申诉与调查等流程。

4.责任主体：各部门相关人员（如生产，质量管理部门）均应对本制度要求负责，并承担相应的责任。

5.执行程序：对生产、采购、存储、销售等方面的操作，必须按照本制度规定操作，并建立填写相应工作记录的制度。

6.责任追究：对于违反本制度规定的情况，企业质量管理部门将根据相关规定对相关人员进行追究，必要时处罚。