星级酒店服务质量现状及主要问题分析
青岛海尔洲际酒店服务质量问题及对策分析
青岛海尔洲际酒店服务质量问题及对策分析
青岛海尔洲际酒店作为知名的五星级酒店，一直以来都致力于提供高品质的服务。
就像其他酒店一样，海尔洲际酒店也会面临一些服务质量问题。
本文将对青岛海尔洲际酒店的服务质量问题及对策进行分析。
一、服务质量问题分析
1. 员工素质不高：一些员工可能态度不好、服务能力不强，给客人留下不好的印象。
2. 服务流程不顺畅：酒店的服务流程可能存在一些瑕疵，导致客人体验不佳，例如办理入住需要等待时间过长。
3. 设施设备维护问题：酒店的一些设施设备可能存在故障或维护不及时的情况，给客人带来不便。
二、对策分析
1. 提升员工素质：提高员工的培训和教育水平，加强他们的服务意识和技能。
可以通过定期的培训课程、学习班、演讲比赛等方式来提升员工素质，使他们能够更好地为客人提供服务。
2. 优化服务流程：分析酒店的各项服务流程，找出问题并及时改进。
可以增加前台人员的数量，缩短客人办理入住的等待时间；设置自助服务设备，让客人可以自主办理入住等服务。
建立流程评估和改进机制，定期对服务流程进行评估和改进，不断提高服务的效率和质量。
3. 加强设备维护管理：建立设备维护管理团队，制定设备维护计划，确保设备的正常运行和及时维修。
可以引入先进的设备维护管理系统，对设备进行实时监控，及时发现故障并进行维修。
酒店可以留有客户意见和建议的反馈渠道，及时处理客人反馈的设备维护问题。
青岛海尔洲际酒店要提高服务质量，需要加强员工培训和教育，优化服务流程，加强设备维护管理。
通过这些对策的实施，相信酒店的服务质量将会提升，为客人提供更好的入住体验。
星级酒店服务质量现状及主要问题分析
星级酒店服务质量现状及主要问题分析1.高星级酒店服务业现状近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。
在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90%。
我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。
国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。
借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。
(2)市场竟争压力。
自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5.8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。
白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。
许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。
在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.2.我国高星级酒店业的差距和问题对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。
远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。
2001年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental,Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles,Singapore).香港香格里拉tShangri-la,HongKong)、香港半岛高星级酒店(tPeninsular,HongKong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。
浅析星级酒店行政酒廊服务的问题及对策
浅析星级酒店行政酒廊服务的问题及对策星级酒店行政酒廊服务一直是酒店服务的重点和亮点之一，针对高端客户提供贴心、周到的服务是行政酒廊的核心使命。
在实际运营过程中，一些问题也随之而来。
本文将浅析星级酒店行政酒廊服务的问题及对策。
问题一：服务质量不稳定在星级酒店行政酒廊中，客人对服务质量的要求极高，但是由于服务员素质不一或者流动性较大，导致服务质量不稳定的问题时常出现，这不仅影响了客户体验，也损害了酒店的声誉。
对策：提高员工培训和管理水平，确保服务质量的稳定性。
酒店应该加强员工的岗前培训和日常管理，确保员工了解行政酒廊的服务标准和要求，提升员工的服务意识和专业水平，从而保证服务质量的稳定性。
问题二：食品供应难以满足客户需求在行政酒廊中，客人对美食的需求也是非常高的，但是由于食材供应不稳定或者制作工艺不到位，导致酒廊提供的食品很难满足客户的需求，这也是客人投诉的重要原因之一。
对策：建立完善的食品供应体系，确保食材新鲜、口味多样。
酒店可以和稳定的供应商建立长期合作关系，保证食材的新鲜度和质量，同时根据客户的口味和需求进行食品菜单的设计，确保食品的多样性和符合客人的口味。
问题三：环境和设施问题行政酒廊的环境和设施也是客人关注的重点之一，但是由于设施更新不及时或者环境干净整洁程度不够，往往会给客人带来不好的体验，甚至影响到客人对酒店整体形象的评价。
对策：定期维护设施和环境，确保整洁和舒适。
酒店应该建立健全的设施维护管理制度，定期检查酒廊的设施和环境，及时进行维护和更新，保证设施的完好和环境的整洁，从而提升客人的体验和满意度。
问题四：品牌形象与酒廊服务的一致性星级酒店一般都有着较为强烈的品牌形象，然而行政酒廊的服务与品牌形象的一致性却往往存在问题，这不仅影响了酒店的整体形象，也影响了客人对酒店的信任和满意度。
对策：根据品牌形象调整酒廊服务，确保一致性。
酒店应该深入了解自己的品牌形象和定位，根据品牌的要求调整行政酒廊的服务内容和风格，确保与品牌形象的一致性，从而给客人留下良好的印象。
高星级酒店服务质量分析与提高对策--以大连香格里拉酒店为例
高星级酒店服务质量分析与提高对策 --以大连香格里拉酒店为例摘要：随着酒店业行业的迅速发展，服务质量越来越成为高星级酒店竞争的重要因素。
本文共分为五大部分对大连香格里拉酒店服务质量进行分析：第一部分，简要说明酒店行业所处背景；第二部分，概述了目前大连香格里拉酒店服务现状；第三部分，主要分析了大连香格里拉酒店服务质量存在的问题；第四部分，为目前大连香格里拉酒店服务质量问题提出解决方案；第五部分，为本文结论部分。
关键词：高星级酒店、服务质量、管理培训一、前言当前我国酒店业竞争日趋激烈，客人对酒店服务质量的要求也越来越高，因此酒店之间的竞争不仅体现在酒店环境、硬件设施上，更多的则是体现在软件服务上。
高星级酒店的根本目标是致力于为客人提供优质的服务，以满足消客人的个性化需求。
然而酒店提升服务质量不仅仅是满足客人个性化需求，从而提高顾客的满意度，最终目的是提高酒店乃至整个酒店品牌的形象和声誉。
反之，客人没有得到优质的服务，导致客人不满意，客人的忠诚度以及酒店的信誉也将随之不断下降。
在市场经济下，酒店的形象就是酒店的无形资产，酒店的信誉与其价值成正比，企业信誉越高，形象越好，其市场价值也越高。
酒店服务质量直接影响客人在酒店的消费水平、消费态度和消费利益。
二、大连香格里拉酒店服务质量现状大连香格里拉酒店始终坚持着温恭谦良、真诚质朴、尊重备至、无私奉献、无微不至的服务特色。
香格里拉酒店集团内部运营所倡导的“客户经理对话”语言沟通技巧，是当今世界酒店业服务管理模式的典范。
该模式倡导每周一至周五中午5点至7点，香格里拉酒店的总经理在酒店大堂会见常驻客户，听取客户建议。
此模式会让管理者和客户收到令人惊讶的实用效果。
大连香格里拉在大众点评的评分排名始终为高星级酒店榜首。
但是大连香格里拉酒店的服务质量还存在着一些问题，目前标准化服务项目越来越受到批评和怀疑，该酒店虽然有自己的管理方案，但在优质客户服务项目规章制度方面，还存在规章制度的制定和建立，规章制度不够全面细致等问题。
高星级酒店客房管理中存在的问题及对策
高星级酒店客房管理中存在的问题及对策一、引言随着旅游业的蓬勃发展，高星级酒店作为旅游业的重要组成部分，其客房管理质量直接影响着酒店的声誉和经济效益。
然而，当前高星级酒店客房管理中存在诸多问题，亟待解决。
本文将从客房管理现状出发，分析存在的问题，并提出相应的对策，以期为高星级酒店客房管理提供有益的参考。
二、高星级酒店客房管理现状分析高星级酒店客房管理涵盖了客房清洁、设施维护、客户服务等多个方面。
目前，大多数高星级酒店都拥有完善的客房管理体系，但在实际操作中仍存在一些问题，主要表现在以下几个方面：服务质量参差不齐由于客房服务员素质参差不齐，对客服务态度和技巧存在较大差异。
部分服务员缺乏主动性和积极性，对职业道德和本职工作的热爱程度不高，导致服务质量下降。
客房设施老化严重部分高星级酒店由于运营时间较长，客房设施老化严重，影响了客户的入住体验。
同时，由于设施设备的维修和更新不及时，也增加了酒店的经营成本。
噪音污染问题突出高星级酒店往往位于城市繁华地段，周边噪音污染问题较为突出。
同时，酒店内部也存在噪音干扰，如电梯、空调等设备运行时产生的噪音，影响了客户的休息质量。
温度控制问题客房内温度控制不当也是客户反映较多的问题之一。
部分酒店客房内空调温度调节不灵活，无法满足客户的个性化需求，影响了客户的入住体验。
三、高星级酒店客房管理存在的问题对客服务态度欠缺客房服务员在对客服务中缺乏主动性、积极性和创造精神，导致服务质量下降。
部分服务员在工作中只是为了完成每天的任务，忽略了对客服务的细节。
对客服务技巧生疏部分客房服务员在服务技巧方面生疏，不能灵活地运用适当的操作方法和作业技能，影响了客房服务效果。
客房内在设备条件不足客房产品大同小异，缺乏特色。
同时，客房设备布局不合理，设施设备使用说明不明确，给客户的使用带来不便。
管理者自身问题部分管理者在平时的工作中不遵守标准及规章制定，不重视细节，导致员工养成不好的习惯。
同时，在发现问题时相互推诿，不能及时解决问题。
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略当前我国酒店服务行业发展迅速，酒店数量不断增加，服务水平也与日俱增，但同时也存在一些问题。
本文将对当前我国酒店服务现状进行浅析，并提出相应的解决策略。
一、我国酒店服务现状1. 酒店数量迅速增加随着旅游业的迅速发展，我国各地酒店数量不断增加。
从五星级酒店到经济型酒店，各类酒店纷纷涌现，市场竞争激烈。
2. 服务水平参差不齐尽管我国酒店服务水平整体呈上升趋势，但仍存在一些酒店服务质量参差不齐的情况。
一些酒店存在服务态度不好、设施陈旧、卫生状况不佳等问题。
3. 人力成本增加随着国民收入水平的提高，员工的工资待遇也在逐渐提升。
这对酒店企业的成本构成了一定的压力。
4. 网络营销的影响随着互联网技术的飞速发展，越来越多的消费者通过网络进行酒店预订和点评。
一些不良的点评可能给酒店带来负面影响，对酒店的经营造成一定的困扰。
5. 市场需求多样化随着消费者消费观念的不断更新，他们对酒店的需求也越来越多样化。
酒店需要不断创新，满足不同消费者的需求。
二、解决策略1. 提升服务水平提升服务水平是当前酒店行业发展的重要任务。
酒店需要加强员工培训，树立专业服务理念，加强服务技能和质量控制，提高顾客满意度。
2. 加强设施设备更新酒店应增加对设施设备的投入，保持设施设备的新颖和完好，提升酒店的整体服务质量。
3. 控制成本酒店需要合理调整人力成本，并寻求其他的成本控制办法，以降低企业经营成本，提高企业盈利能力。
4. 积极面对网络营销酒店可以通过为顾客提供更好的服务、建立良好的口碑，逐步改善网络口碑，化消极因素为积极因素，增强竞争优势。
5. 不断创新发展酒店需要根据市场需求进行产品创新和服务升级。
酒店还可以结合当地的特色文化和自然资源，提供特色化服务，满足不同消费者的需求。
三、结语酒店服务行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，消费者对酒店的服务质量和体验要求越来越高。
当前我国酒店服务现状虽然整体呈上升趋势，但仍存在一些问题亟待解决。
2024年星级酒店市场分析现状
2024年星级酒店市场分析现状引言星级酒店是指按照一定的标准和评定程序，由国家旅游局或省级旅游主管部门授予星级标准的酒店。
星级酒店市场是旅游业中的一个重要组成部分，在满足人们住宿需求的同时，也对经济发展和旅游业的发展起到了推动作用。
本文将对星级酒店市场的现状进行分析，包括市场规模、竞争态势、消费者需求等方面。
一、市场规模星级酒店市场在近年来呈现稳步增长的态势。
根据统计数据显示，截至目前，我国星级酒店的数量已达到数万家，这包括在一线城市、二线城市和旅游热门地区的星级酒店。
同时，星级酒店的床位数也在不断增加，充分满足了消费者的住宿需求。
随着旅游业的蓬勃发展和人民生活水平的提高，星级酒店市场还将继续扩大。
二、竞争态势星级酒店市场竞争激烈，不仅有来自同类酒店的竞争，也面临来自共享住宿平台等新业态的竞争。
星级酒店在降低价格、提升服务质量等方面不断进行创新，以保持市场竞争力。
同时，一些全球知名酒店品牌也纷纷进入中国市场，进一步加剧了市场竞争。
在这种竞争态势下，星级酒店需要不断提升自身的竞争力和市场份额。
三、消费者需求消费者对星级酒店的需求日益多样化和个性化。
一方面，一些消费者更注重价格和性价比，他们倾向选择价格相对较低的经济型酒店。
另一方面，一些消费者则更注重服务质量和舒适度，他们愿意花更多的钱选择星级酒店。
此外，一些消费者还更加关注环境友好和文化体验等特点。
星级酒店需要根据不同消费者的需求进行差异化经营，提供个性化的服务，以赢得市场份额。
四、发展趋势未来星级酒店市场将呈现以下几个发展趋势：1.地理分布更加均衡：目前，一线城市和旅游热门地区的星级酒店数量较多，而二线城市和冷门旅游目的地的星级酒店相对较少。
随着旅游发展的不断推进，星级酒店将更加均衡地分布在各个地区。
2.数字化服务的普及：随着科技的不断进步，星级酒店将越来越注重数字化服务，包括预约入住、自助办理、在线支付等。
数字化服务的普及将提升消费者体验。
3.环保和可持续发展：在社会对环境保护的关注度不断提升的背景下，星级酒店将更加注重环保和可持续发展。
我国高星级酒店服务质量研究
我国高星级酒店服务质量研究【摘要】我国的高星级酒店服务质量一直备受关注，本文旨在通过对高星级酒店服务质量的研究，探讨我国高星级酒店服务质量的现状和问题，并提出相应的解决方法和建议。
文章将介绍高星级酒店服务质量的概述，然后分析我国高星级酒店服务的现状，探讨影响我国高星级酒店服务质量的因素，接着提出提升高星级酒店服务质量的方法，最后进行国内外高星级酒店服务质量对比分析。
结论部分将总结我国高星级酒店服务质量的现状和问题，并给出相应的提升建议，最终得出研究的结论。
通过这篇文章的研究，有望为提升我国高星级酒店服务质量提供参考和指导。
【关键词】高星级酒店、服务质量、研究、现状、影响因素、提升方法、对比分析、问题、建议、结论1. 引言1.1 研究背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，旅游业逐渐兴起，高星级酒店成为各类旅客首选的住宿地点。
高星级酒店服务质量的提升，已经成为整个酒店行业的重要议题。
我国高星级酒店作为旅游业的中流砥柱，在推动我国旅游业发展、提高国际竞争力方面担负着重要使命。
目前我国高星级酒店服务质量与国际先进水平还有一定差距，存在着一些突出的问题，例如服务态度不够亲切、服务效率较低、设施设备更新不及时等。
对我国高星级酒店服务质量进行研究，了解其现状和存在的问题，探讨提升服务质量的方法，对于促进我国高星级酒店行业的健康发展，提升国际形象，吸引更多国内外游客具有重要意义。
1.2 研究意义高星级酒店服务质量一直是消费者关注的焦点，对于我国旅游业的发展具有重要意义。
高星级酒店是一个国家酒店业的重要组成部分，提供高水准的服务和设施，直接影响国家旅游形象和接待能力。
对我国高星级酒店服务质量进行研究具有重要意义。
研究高星级酒店服务质量可以为企业提供改进和优化的方向。
通过深入了解服务现状和影响因素，高星级酒店可以更好地了解消费者需求，提升服务水平，增强市场竞争力。
研究高星级酒店服务质量可以为相关部门提供政策建议。
我国酒店存在的主要问题和不足分析
我国酒店存在的主要问题和不足分析一、背景介绍近年来，随着我国旅游业的快速发展，酒店业作为重要组成部分也迎来了蓬勃的发展。
然而，酒店行业在快速扩张的同时也面临着一些问题和不足。
本文将对我国酒店存在的主要问题和不足进行分析，并提出相应的改进建议。
二、服务质量不稳定首先，在我国酒店中普遍存在着服务质量不稳定的问题。
有些高星级酒店虽然设施完备，但服务态度却时好时坏，给宾客留下了较差的体验。
另外，在一些经济型酒店中，由于人力资源匮乏或管理不善等原因，服务水平普遍偏低。
针对这个问题，可以加强对酒店员工的培训和管理。
通过提供专业培训来提高员工技能和服务意识，并及时激励员工以保持良好的工作状态。
此外，在评定星级酒店时应注重对服务质量的综合考核，以激励各个酒店提高服务水平。
三、整体硬件设施落后其次，在我国一些酒店中，整体硬件设施相对落后。
虽然近年来不少酒店进行了装修和改造，但仍有一些老旧酒店的设施、家具以及厕所等方面仍难以满足宾客的需求，影响了宾客的入住体验。
为解决这个问题，针对老旧酒店可以进行适度的改造或重新装修，提升整体硬件设施水平。
此外，在新建酒店时应更加注重选用现代化、环保的材料，并考虑到可持续发展的因素。
四、价格过高与透明度不足再次，我国部分酒店价格过高且缺乏透明度。
有时候消费者可能会感到困惑，同样的房间在不同时间段或渠道上预订可能价格存在较大差异。
另外，一些酒店可能会通过暗示性定价和服务加收等方式在结算时增加额外费用。
为了改进这种情况，应推广透明的价格政策，确保消费者可以清晰地获得房间价格信息。
同时，建立一个权威平台提供全面准确的酒店价格信息，并监管市场秩序以遏制不合理的价格行为，保护消费者的权益。
五、环境卫生问题突出另外，我国酒店在环境卫生方面存在一定问题。
一些酒店卫生条件较差，清洁不及时、不彻底，导致宾客入住时感到不舒适。
此外，还有少数酒店存在噪声污染、空气质量不达标等问题。
为改善这种情况，应加强对酒店环境卫生的监管，建立健全相关标准和评估体系。
酒店行业存在的问题及提升方向建议
酒店行业存在的问题及提升方向建议一、问题分析1. 服务质量参差不齐在酒店行业中，服务质量的差异一直是一个严重的问题。
一些高星级酒店提供优质服务，而一些低星级酒店却存在服务不周、态度恶劣等问题。
这种差异化的服务质量负面影响着整个行业的形象。
2. 设施陈旧、卫生条件差部分酒店存在设施老化，装修陈旧等问题，影响了消费者对于酒店的好感度。
同时，一些酒店的卫生条件也不尽如人意，存在房间清洁不彻底、卫生间设备损坏等问题，给消费者带来了不便和不满。
3. 价格不透明、消费陷阱多酒店行业价格不透明的问题普遍存在。
很多消费者在选择酒店时，并不清楚价格是否包含早餐、Wi-Fi费用等，经常会在入住后被追加额外费用。
此外，一些不良商家还存在强制消费、套路加价等手段，给消费者造成了困扰。
4. 行业监管不健全酒店行业的监管体系相对薄弱，导致了一些不良商家的滋生。
监管部门缺乏力度和有效手段，很多问题得不到及时解决，给行业发展带来了负面影响。
二、提升方向建议1. 加强服务质量管理为了提升整个行业的服务质量，各酒店应加强培训，提高员工的服务意识和技能水平。
酒店管理者要加强对员工的监督和激励，确保服务质量得到有效把控。
同时，建立用户评价系统，鼓励用户对酒店的服务进行评价，从而形成良性竞争和提升服务质量的动力。
2. 更新设施、改善卫生条件酒店需要定期进行设施的更新与维护，确保设施的完好和功能的正常使用。
此外，酒店管理者要加强对卫生情况的监督和管理，定期检查房间卫生，并解决消费者的投诉。
只有维护好设施和保证卫生条件，才能提升消费者的满意度和忠诚度。
3. 提供透明的价格信息酒店在价格信息上应该做到透明，明确告知消费者各项费用，并在预订过程中提供明细。
此外，酒店要坚决杜绝强制消费和套路加价的行为，加强价格监管，确保消费者的合法权益。
4. 加强行业监管，惩罚违规行为建立健全的酒店行业监管体系，制定明确的行业标准和规章制度，加大监管力度。
对违规行为要依法严厉惩罚，打造一个公平竞争的市场环境，引导行业发展朝着良好方向前进。
浅析高星级酒店中餐厅服务质量现状及对策-杭州国际假日酒店为例
浅析高星级酒店中餐厅服务质量现状及对策-杭州国际假日酒店为例高星级酒店中餐厅是提供服务的重要部分，对其服务质量的要求也较高。
本文以杭州国际假日酒店为例，探讨其服务质量现状及对策。
一、现状分析1.服务人员素质不高在餐饮服务中，服务人员的素质至关重要。
但在杭州国际假日酒店中餐厅，很多服务员的语言能力不足，服务态度差，甚至存在敷衍、无礼、推销等行为，给客人带来困扰，并影响餐厅形象。
2.餐品质量参差不齐餐厅高端化、特色化趋势明显，但菜品质量参差不齐，有的菜品味道单一，有的味道过于重口味，没有达到高档餐厅应有的水准，且部分菜品过于昂贵，不符合客人的需求和预期。
3.环境卫生有待提高习惯于五星级酒店，服务要求很高，而环境卫生是餐饮服务的基础。
但杭州国际假日酒店中餐厅的桌椅、地面等需要进行更加严格的卫生检查和清洁，以保证客人用餐的卫生安全。
二、对策建议1.提高服务人员素质加强员工的培训和管理，提高员工的专业素质和整体服务意识，帮助员工认识到服务的重要性，改变现有服务人员严肃无趣，缺乏活力的服务现象。
2.提高餐品质量进一步规范餐饮流程，实现标准化的菜品制作，加大米酒、乳山峰、中华码神等中式酒庄合作力度，提高客人的用餐质量和体验。
3.改善环境卫生加强餐厅环境卫生的监管和管理，建立政策、制度及内部管理机制，以形成长期有效的餐饮服务管理模式，达到在干净整洁、舒适环境下提供优质服务的目的。
综上，杭州国际假日酒店中餐厅的服务质量需要进行进一步的改进，提高服务人员素质，提高餐品质量和改善环境卫生是实现餐饮服务升级的必要措施。
酒店发展存在的主要问题及对策
酒店发展存在的主要问题及对策一、酒店行业发展面临的主要问题1. 市场竞争激烈：随着旅游业的迅速崛起，酒店市场竞争日趋激烈。
不同类型和档次的酒店纷纷进入市场，使得市场份额分散，资源利用率降低。
酒店业务拓展困难、利润空间缩小等问题也逐渐凸显。
2. 服务质量参差不齐：尽管有些高星级酒店在服务质量方面做得非常出色，但整个行业中依然存在服务质量参差不齐的问题。
部分低端连锁酒店因为成本控制较严格，导致服务质量下降，给消费者留下不好的印象。
3. 人力成本高涨：劳动力是酒店业最重要的资源之一，然而人力成本不断攀升已经成为了困扰整个行业发展的一个主要问题。
工资水平提高和员工流动频繁都对企业造成了很大压力。
4. 创新和技术应用滞后：随着科技的快速发展，酒店行业应当更积极地拥抱创新和技术应用，提高服务水平和效率。
然而，在现实中很多酒店仍然滞后于技术应用，如在线预订系统、智能客房等方面。
二、酒店发展的对策1. 定位精准并形成特色：在市场竞争激烈的情况下，一个酒店如果没有明确的定位和独特的特色，将很难脱颖而出。
因此，酒店需要根据自身条件和市场需求，找到合适的定位，并在服务、产品、装修等方面形成独特的特色。
2. 提升服务质量：优质的服务是吸引客户并保持竞争力的关键所在。
酒店应该加强员工培训，提高其专业素养和沟通能力；借助先进技术来改进管理流程和客户体验；关注顾客反馈，并及时进行改进。
3. 降低人力成本：为了降低人力成本，酒店可以采取有效措施，如引入自动化设备和智能系统来替代部分劳动力；加大人力资源的培训力度，提高员工综合素质，减少员工流动率。
4. 积极拥抱创新和科技：酒店业应积极创新，并运用科技来提升管理效率和服务质量。
例如，可以引入智能系统进行客房管理，提供在线预订和check-in/out服务，利用大数据分析客户需求等。
5. 合理利用资源：为了提高资源利用率，酒店可以考虑与其他相关行业进行合作、共享资源。
例如，在旅游景区周边的酒店可以与旅游公司合作推出旅游套餐，实现资源优势互补。
中国酒店业存在的问题和对策
中国酒店业存在的问题和对策一、问题分析1. 服务质量不稳定：中国酒店业中存在着服务质量不稳定的问题。
有些高星级酒店可能在接待刚入住客人时服务亲切热情，但在后续环节中，例如客房清洁、餐厅服务等方面却显得粗心敷衍。
2. 设施设备老旧：相比于国外同类酒店，中国部分酒店的设施设备更新速度较慢。
一些陈旧的设备导致了功能上的限制，如空调或是暖气无法正常运作，影响了住客体验。
3. 环境保护意识不强：在一些地区，尚未培养起酒店员工环境保护意识。
例如，在客房部署洗漱用品时使用过多塑料包装及一次性用品，造成了浪费和环境污染。
4. 市场竞争激烈：中国酒店业市场竞争激烈，各类规模大小的酒店纷纷进入市场，造成了价格战并且维持盈利变得困难。
二、问题解决对策1. 提高服务质量：酒店业应加强服务培训，确保员工具备良好的沟通和服务技巧。
管理层要重视客户反馈，并及时采取措施改进服务，使每位入住客人都能感受到优质服务。
2. 更新设施设备：酒店应定期检查设施设备并及时更新维护。
引进一些先进的智能设备和新技术，提升住客体验，满足不同需求。
3. 倡导环境保护：酒店业可以在供应商选择上更加注重环保的产品，例如替换塑料包装为可降解材料。
同时，通过组织环境保护培训，提高员工的环保意识，并在酒店内部推行节约用电、用水等措施。
4. 提升品牌价值：在市场竞争激烈的情况下，酒店需要树立自己独特的品牌形象。
通过投资于市场营销活动以及持续改善产品和服务质量等方式，提升品牌知名度和信誉度。
三、对策实施1. 建立完善的培训体系：酒店应建立全面的培训体系，包括对员工礼仪、服务技巧等进行系统培训。
通过定期举办内部培训和外部专业机构合作，提高员工的综合素质和服务意识。
2. 引进新技术设备：酒店可以引进一些智能酒店管理系统，例如自动登记入住系统、智能客房控制系统等，提升设施设备水平。
同时，投资于无线网络覆盖和虚拟现实等技术创新，提供更便捷高效的服务。
3. 推行环保措施：酒店可以与环保机构合作，共同推行环保理念。
高星级酒店餐饮服务质量管理存在的问题及对策
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目 录
• 引言 • 高星级酒店餐饮服务质量概述 • 高星级酒店餐饮服务质量管理存在的问题 • 高星级酒店餐饮服务质量管理对策 • 高星级酒店餐饮服务质量管理案例分析 • 结论与展望
01
引言
研究背景和意义
随着酒店行业的快速发展，高 星级酒店之间的竞争日益激烈 。
高星级酒店餐饮服务质量的重要性
提高客户满意度
高星级酒店的餐饮服务质量直 接影响到客户对酒店的满意度 和忠诚度，是酒店赢得客户信
任和口碑的关键因素。
提升酒店品牌形象
高星级酒店的餐饮服务质量也是酒 店品牌形象的重要组成部分，高质 量的餐饮服务能够提升酒店的品牌 形象和知名度。
增加酒店收益
高质量的餐饮服务能够吸引更多的 客户，增加酒店的收益。
和反馈，不断完善服务流程和管理制度。
加强餐饮服务流程的规范化管理
优化菜单设计
高星级酒店应注重菜单的策划和 设计，根据顾客需求和菜品特点 ，合理安排菜品种类和顺序，同 时注重菜品的营养搭配和健康提
示。
加强服务流程培训
高星级酒店应对餐饮服务人员进 行专业化的服务流程培训，包括 礼仪、沟通、应变能力等方面， 确保员工能够提供优质、高效的
03
04
05
总结词
通过制定全面的培训计划 、注重实操训练、加强团 队建设等措施，提升餐饮 服务人员的专业素养和服 务质量。
详细描述
该高端酒店餐饮服务人员 存在专业素养不足、服务 态度不佳等问题，导致客 户投诉率较高。针对这些 问题，酒店采取了以下措 施
1. 制定全面的 培训计划
根据餐饮服务人员的实际 情况和需求，制定全面的 培训计划。
酒店业在服务质量方面的差距和对策
酒店业在服务质量方面的差距和对策一、酒店业服务质量的差距随着全球旅游业的快速发展，酒店业也面临着服务质量提升的巨大压力。
虽然酒店业在整体上取得了显著进步，但仍存在一定的差距。
以下将通过对比研究和案例分析，探讨酒店业服务质量方面的差距，并提出相应的对策。
1.1 国内外酒店服务水平之差异从国际视角来看，欧美等发达国家的酒店服务水平通常较高。
例如，在这些国家，酒店员工受过专业培训，有良好的沟通能力和客户服务技巧。
同时，他们注重客户体验，并努力提供高品质的食物、设施和设备。
然而，相对而言，在一些新兴经济体和发展中国家，这种专业水平还有待提高。
尤其是在服务态度、沟通能力和问题处理方面存在一定不足。
此外，一些低端经济型酒店在硬件设施和卫生条件上也存在问题。
1.2 不同星级酒店之间的竞争激烈在国内，众多星级酒店争相出现。
虽然这种竞争促使酒店业不断提高服务质量，但同时也带来了差距的存在。
一些五星级酒店在综合实力、服务环境和产品创新上具备较大优势，而中低端酒店则面临着更大的挑战。
这种差距主要体现在服务员的专业素养、设备设施的档次和客户体验方面。
五星级酒店往往能够提供更加个性化、便捷和舒适的服务，而中低端酒店仍需要加强培训和改善硬件设备。
二、改进酒店服务质量的对策针对以上问题，提升酒店业服务质量是提高竞争力的关键。
下文将从人员培训、管理效能以及创新发展等方面提出相应对策。
2.1 加强人员培训与素质提升首先，人员培训是改进酒店服务质量不可或缺的环节。
通过为员工提供专业培训和技能培训，可以提高他们的沟通能力、团队协作精神和客户服务技巧。
此外，酒店业也应注重提高员工的文化修养和跨文化交流能力，以更好地满足不同文化背景的客户需求。
除了传统培训方法外，还可以引入模拟客房、餐厅场景等实战训练，让员工能够在真实环境中锻炼和提高自己的专业素养。
另外，在员工激励机制上进行改革也是关键之举，通过设置奖惩机制、晋升空间和薪资待遇等方式，激发员工的积极性和责任感。
星级酒店管理问题与对策论文
星级酒店管理问题与对策论文星级酒店管理问题与对策论文在学习和工作的日常里，许多人都有过写论文的经历，对论文都不陌生吧，论文是对某些学术问题进行研究的手段。
还是对论文一筹莫展吗？下面是小编精心整理的星级酒店管理问题与对策论文，希望对大家有所帮助。
摘要:随着盐城旅游业的发展，作为支柱产业之一的酒店业迅速发展。
然而近年来，星级酒店经营管理中的问题越来越突出，酒店之间的竞争逐渐演变成管理创新的竞争。
在对样本酒店的实地走访和调研的基础上，对盐城酒店业发展以及市场竞争状况作全面分析，进而对盐城酒店业的健康、稳定、长远发展提出科学合理的建议。
关键词:星级酒店;管理创新;对策一、星级酒店发展现状(一)星级酒店市场竞争激烈近年来，盐城酒店业发展日趋多元化，主要表现在:从机制上看，有国营、集体、民营三大类;从投资主体看，有地产开发商投资的商住混合型酒店、品牌酒店异地投资或参(控)股的旗下子公司或合伙联营制酒店以及其他社会行业组织和财团法人投资建设的酒店;从投资类型上看，有商务型、度假休闲型、温泉型、经济型以及主题文化型酒店等;从星级规模上看，目前全市范围内一至五星级标准的酒店已全覆盖，截至2014年底，共拥有各类星级酒店59家。
预计随着苏北高铁全线贯通，城市区内、外环高架陆续建成以及各区域间组团开发，全市境内高星级酒店将迎来投资建设的黄金期，国内外著名酒店集团将全方位、全品牌进入和渗透，盐城星级酒店业的市场竞争会愈加激烈［1］。
(二)星级酒店客源与日俱增盐城市星级酒店顾客来源主要有四类。
一是商务人士。
随着城市区域间贸易经济联系日益密切，政府不遗余力掀起招商引资热潮，盐城每年都要接待一批批前来洽谈生意、投资考察的商务人士。
二是公务人士。
每年来盐城参观访问的官方考察团日趋增多，呈现出规模化、阵容化、组团化参观的集群效应。
三是探亲访友和旅游观光人士。
随着“东方湿地、鹤鹿故里”的城市名片越打越响，盐城吸引了众多旅游爱好者。
酒店普遍存在的主要问题和不足之处
酒店普遍存在的主要问题和不足之处在如今快速发展的旅游业中，酒店作为旅行过程中重要的一环，承担着提供食宿和服务的责任。
然而，不可否认的是，许多酒店仍然存在一些主要问题和不足之处。
本文将探讨酒店普遍存在的这些问题，并提出改进措施。
一、房间卫生问题无论是豪华五星级酒店还是经济型连锁酒店，在房间卫生方面都有亟待解决的问题。
有时候客人刚刚入住就发现床单或毛巾未经更换。
此外，地板或洗手间往往缺乏彻底清洁以及细致入微的工作。
解决这个问题需要加强员工培训和管理，并建立更严格规范化操作流程。
定期对物品更换进行检查，并纠正员工在清洁方面可能存在的疏漏。
二、服务质量下降尽管预订流程变得更加简便快捷，但随之而来的是服务质量下降现象逐渐增多。
某些前台员工态度恶劣，给客人留下糟糕的第一印象；延迟提供额外服务如加床或行李搬运等；甚至有时候对客人投诉不予理会。
为改善这个问题，酒店可以采取以下措施：首先，加强职业道德和服务意识的培训，确保员工更好地与客人沟通。
其次，在处理投诉时必须及时积极回应，并及早解决问题。
最重要的是建立一个良好的反馈机制来收集客户意见，并持续改进服务质量。
三、设施陈旧很多酒店存在设施老化、陈旧不堪的问题。
例如，家具损坏、电视信号不稳定以及淋浴间漏水等。
这种情况会影响到客人整体入住体验，并带来差评。
为了解决这个问题，酒店管理者可以进行定期检查和维护设备设施，确保它们处于正常运作状态并符合舒适度和安全标准。
同时需要根据市场需求进行相应装修和调整更新硬件设备。
四、高昂价格而低品质在当前竞争激烈的酒店市场，一些酒店过分注重利润最大化而忽视了服务质量。
虽然他们收取较高的房费，但提供给客人的体验却无法与之相匹配。
这种低品质服务势必导致客户流失并产生口碑影响。
为解决这个问题，酒店经营者需要合理定价，并在保证良好服务质量的基础上提供实惠和物有所值的价格。
它们应该重视打造独特体验、提供更多附加价值以吸引客人，并形成良好口碑效应。
青岛海尔洲际酒店服务质量问题及对策分析
青岛海尔洲际酒店服务质量问题及对策分析1. 引言1.1 背景介绍青岛海尔洲际酒店是一家位于中国青岛市的五星级豪华酒店，地处风景秀丽的海滨地带，是青岛市的知名旅游胜地。
作为当地的高端酒店之一，海尔洲际酒店一直以来以其优质的服务和精致的环境而闻名。
最近一段时间以来，酒店的服务质量问题却频频出现，引起了客人和媒体的关注。
客人投诉的内容涉及服务态度不好、房间卫生状况不佳、餐饮质量不尽如人意等方面。
这些问题严重影响了酒店的声誉和客户体验，亟需进行分析和改进。
在这样的背景下，本文将对青岛海尔洲际酒店的服务质量问题进行深入分析，探讨问题的根源所在，并提出相应的对策和改进建议，以期能够帮助酒店更好地提升服务质量，恢复客人的信心，实现可持续发展。
1.2 问题提出在对青岛海尔洲际酒店进行服务质量分析时，我们发现了一些值得关注的问题。
客人在入住过程中反映了一些不满意的地方，比如服务不及时、态度冷漠、设施老化等。
这些问题不仅影响了客人对酒店的满意度，也会影响到酒店的品牌形象和声誉。
我们有必要对这些问题进行深入分析，并提出有效的对策和建议，以提升青岛海尔洲际酒店的服务质量，保持客人的满意度和忠诚度。
在接下来的篇幅中，我们将对这些问题进行详细剖析，并提出相应的解决方案，希望能够为酒店的发展和提升做出贡献。
2. 正文2.1 服务质量问题分析消费者普遍反映酒店前台服务不及时不够周到，导致客人长时间等待办理入住手续。
有些客人甚至表示酒店员工表现冷漠，态度欠佳，让人感觉不受重视。
这显然与一家豪华酒店应有的服务标准和形象不符，影响了消费者的入住体验。
酒店客房清洁服务也存在着一些问题。
有消费者抱怨说房间清洁不够彻底，卫生状况不佳，甚至出现了床单被单等物品未更换的情况。
这种情况不仅可能导致客人感到不舒适，还存在着造成健康风险的潜在隐患。
酒店餐饮服务方面也有待提高。
有消费者反映餐厅内服务员服务效率低下，点菜后等待时间过长，菜品口味也不尽如人意。
中国酒店业存在的主要问题及对策
中国酒店业存在的主要问题及对策一、中国酒店业存在的主要问题1. 高星级酒店过度发展，低星级酒店供应不足随着我国经济的快速发展和旅游需求的增加，高星级酒店如雨后春笋般涌现。
然而，在城市中心区域以及一些旅游热点地带，低星级酒店供应不足的情况仍然存在。
这导致在某些时段内，用户找到合适价格和位置的低星级酒店变得困难。
2. 服务质量参差不齐目前，中国大部分地区的旅游市场竞争异常激烈，许多小型连锁或个体经营者缺乏专业知识和管理经验。
这导致许多小型商家无法提供高质量、标准化、人性化的服务。
与此同时，在某些省会城市等重要节点上也出于盈利考虑降低了原有配套设施。
3. 设备陈旧且环保意识薄弱由于监管力度不够严格或理念滞后等原因，一些老旧建筑物和设施仍然在使用，无法满足现代消费者对舒适度和环保性的要求。
酒店业务涉及大量用水、能源等资源，而这些资源的可持续利用还存在一系列问题。
4. 消费者体验待提升不少中国酒店缺乏突出的服务特色或独特的文化元素，导致消费者在选择住宿过程中没有太多区别化的优势。
与此同时，在一些旅游重点地带也存在恶意串通、宰客等问题，让部分遭到欺诈行为影响的游客感到失望和愤怒。
二、中国酒店业问题解决对策1. 疏导资金流向政府应加大力度引导投资流入低星级酒店领域，通过市场化手段将资金从高星级酒店转移至低星级酒店建设和运营。
同时也要加强城市规划管理，合理布局各类酒店，并制定相应政策以促进低星级产品发展。
2. 提高服务质量标准加强行业监管力度，建立完善规范执法机制。
推动形成以用户需求为中心的服务模式，并严格执行服务标准，提高从业人员素质和服务意识。
引入先进的酒店管理理念和技术，促进产业升级。
3. 鼓励环保投资与使用加强对老旧建筑物改造、设施更新等方面的监管。
政府可以通过提供补贴或其他激励措施来鼓励企业进行绿色节能改造，并推广新技术、新设备的应用。
同时也要倡导消费者绿色住宿观念，合理利用资源。
4. 提升文化特色和消费者体验酒店经营者应注重挖掘当地文化特色，打造具有独特风格和传统元素的酒店品牌。
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星级酒店服务质量现状及主要问题分析近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。
在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过 。
我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为☎✆借鉴国际先进管理经验。
国际高星级酒店☎公司✆集团从 年代初期开始进入中国市场， 余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。
借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。
☎✆市场竟争压力。
自 年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势， 年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数☎✆，高星级酒店市场竞争异常激烈。
白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。
许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。
在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索我国高星级酒店业的差距和问题对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。
远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。
年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球 家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（ ❒♓♏⏹♦♋●♋⏹♑☐✆名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔 ♋♐♐●♏♦♓⏹♑♋☐☐❒♏✆香港香格里拉♦♒♋⏹♑❒♓●♋☟☐⏹♑☐⏹♑✆、香港半岛高星级酒店☎♦♏⏹♓⏹♦◆●♋❒☟☐⏹♑☐⏹♑✆并列第四，新加坡还另有 家高星级酒店入围。
而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘 事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
“重硬件、轻软件”倾向我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。
世界旅游组织专家费雷德☎☞❒♏♎✆曾走访了我国 个旅游城市，考察了各地 家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。
这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”☎♋●☐⏹✆。
这其中隐含的假设是 客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。
服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。
服务体验包括四个要素 、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员 、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房 、服务对象，即高星级酒店客人 、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。
香格里拉酒店的一个服务特色是 真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。
“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。
香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。
这就是 在香格里拉旗下的 家酒店，每星期一至五的下午 时至 时， 家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。
这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。
而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰 平时碰到客人时 服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇一律的招呼“您好✐” 要么就匆匆地擦肩而过 一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。
而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地 因而也就更没有与客人交流的机会了。
中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。
服务质量管理效率低下质量的基本要素是一致性。
高星级酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，高星级酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证高星级酒店服务质量稳定性的主要手段。
员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。
虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。
但就我国高星级酒店业的总体现状而言，对绝大多数高星级酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。
比如，在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。
高星级酒店从业人员素质落后先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是高星级酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。
我国众多内资高星级酒店在设施设备方面与国外高星级酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华高星级酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。
从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。
外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。
员工的外在素质水平对创造高星级酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。
高星级酒店从业人员的内在素质系指高星级酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。
高星级酒店服务作为一种无形的商品销售，高星级酒店从业人员的内在素质是其价值所在。
高星级酒店员工的内在素质的高低直接关系到高星级酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是高星级酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。
我国高星级酒店从业人员素质较高星级酒店业发展初期有了明显的提高，但各种因素也正制约着我国高星级酒店从业人员整体素质的进一步提升。
比如锦江饭店遍布全国的 多家酒店现有各级各类人才，包括经营、管理、工程土建装演改扩建涉及的各系统☎设计 咨询 施工 监督 维修保养✆、财务、人力资源论文♦♋❒♑♏♦♉♌●♋⏹♒❒♏♐✂♦♒♏♦♓♦☹♓♦♦♉♒♦❍●✂人力资源、厨师、电脑、公关营销、保洁、采供、文秘和外语等各类人才 锦江集团教育培训中心是集团专设的培训基地，拥有专职的师资队伍和实习酒店，也是瑞士洛桑酒店管理学院指定的国内唯一一家有权联合发证的培训基地 全权管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集团内相应的酒店实习或挂职。
工作满意度低，员工流动率高高星级酒店只有拥有相对稳定的员工队伍才能确保服务质量的稳定。
我国高星级酒店业因员工流动率过高影响服务质量水平己引起业界和研究者的重视。
一项统计表明，北京、上海、广东等地区的高星级酒店员工平均流动率在 左右，有些高星级酒店其至高达 。
员工流动率过高对高星级酒店服务质量稳定性的影响是显而易见的。
一般来说，员工在决定离开而尚未离开高星级酒店的那一段时间里，工作不如以往认真负责 高星级酒店在员工离去后，不仅需要一定时间物色新员工、培训新员工，但往往由于培训不足，新员工各方面的素质难于满足服务需要，直接影响高星级酒店服务质量 员工流失还会影响士气，对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利影响。
导致我国高星级酒店业人员流动过于频繁、员工队伍不稳定的首要原因是高星级酒店员工职业满意程度低。
多数高星级酒店尚未认识到企业文化所具有的强大的精神凝聚和激励功能，因而在企业文化建设方面所做的工作十分有限，如许多高星级酒店管理者认为企业文化建设就是举办几次职工文化体育活动。
缺乏企业文化这种精神上的纽带，高星级酒店员工队伍的稳定性很难维系。
高星级酒店部门协调性差如前所述，高星级酒店服务产品必须由不同部门、不同员工共同提供，具有综合性特征。
由此可知，高星级酒店产品的质量也必然具有综合性的特点，即高星级酒店产品质量不仅涉及到高星级酒店各部门的工作质量，而且取决于各部门之间、员工之间的密切配合和高度协调。
根据“内部营销”理论，在内部营销的概念中隐含着两个基本观点，第一，“组织中的每个人都拥有一个客人”☎☝❒☐⏹❒☐☐♦✆。
这表明对于一个企业，并非只有与客人直接接触的员工才有必要考虑如何让客人满意，组织中的任何人都有他☎她✆必须为之效力的客人。
第二，在员工有效地为最终客人服务之前，他们必须像对待最终客人一样服务于内部客人并以此为乐。
这两个观点表明市场营销中的一些工具和概念☎如细分市场、市场研究✆都可以运用到内部员工身上☎♏❒❒⍓✆内部营销的基本前提是满意的员工☎即享受良好服务的内部客人✆会导致满意的客人☎享受良好服务的外部客人✆。
有些高星级酒店部门协调性差的首要原因在于员工缺乏协作意识、部门之间缺乏良好沟通。
如果高星级酒店所有员工，无论是前台服务人员还是后台服务人员，无论是客房服务人员还是餐改服务人员都能够以“全心全意满足宾客需要”为指导思想，高星级酒店的内部协调度将大大提高。
员工因不了解其他部门的工作程序和规范是影响高星级酒店内部协调性的又一原因，轮岗和交叉培训是解决这一问题的有效措施之一。
以喜来登酒店的一个经典案例来说，有一次当一位客人在餐厅进餐时 服务小姐手持菜牌上前应答 小姐说 “先生 这几道菜中有牛肉 请您不要点。