餐厅服务员规章制度

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服务员的管理规章制度(范本8篇)

服务员的管理规章制度（范本8篇）服务员的管理规章制度篇11、语言表达能力。

简洁明了。

2、服务态度，保持微笑，不应太热情3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。

身上不要有反感的气味。

4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。

5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。

卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。

不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。

8、员工的.仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。

培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。

不要带情绪来投入工作。

服务员的管理规章制度篇2菜品推销是我们餐饮服务工作中的重要一环，也是餐厅服务员对菜品进行有效推销的一项基本功，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐厅服务员将得到丰厚的回报。

服务员在推销时采取各种策略，灵活运用推销技巧，也是直接影响餐厅经济效益菜品，，所以学会灵活运用推销技巧，是餐厅必备课程。

1、具有良好的语言表达能力，所谓良好的表达能力就是灵活、巧妙的运用能使顾客满意的语言。

2、对餐厅的有关情况及产品知识有充分的认识。

3、能根据观察来判断顾客的需求。

4、服务员的专业形象应体现在仪容仪表、言谈举止、精神状态上，良好的外观表现能增添专业水平形象。

5、良好的礼仪是尊重顾客的主要表现，顾客通常也会选择对自己尊重、待客彬彬有礼的服务员为自己服务。

6、服务员与顾客交流时，应身体略向前倾并面带微笑。

身体略向前倾表示友善、谦恭。

面带微笑能缩短人与人之间的陌生感，也是和睦相处的前提。

推销的主要对象：不同年龄的顾客1、老年顾客餐饮食上主要嫩、酥、松、容易消化，给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，菜品推销重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴，服务中，切勿急躁。

服务员规章制度(六篇)

服务员规章制度一：基本制度1、服务员应按照公司规定的作息时间以及休息排班安排自己的时间，不可迟到早退，按照规定进行打卡签到。

并在规定时间内换好工装，工牌及时到岗。

2、到岗后按照店长的分配及时清理台面、餐厅地面、以及摆放店内外所需展示品，并开启所需照明与其他用电器。

收银员到岗后要尽快把一天的准备工作进行处理，包括零钱等常备品。

3、按照店长的指示准备早会，早会中不可随意喧哗、交头接耳，如有不清楚要及时发问。

4、早会结束后确保饭时前餐具、调料、现调饮料、以及啤酒等消费品配备充足。

5、饭时确保自己的心情，基本礼仪与外观条件符合营业标准，绝不可以带有不好情绪参加工作。

6、闲时勤巡台，保持店内台面、地面整洁，忙时注意以迎客为主，迎客后交替撤台同时向客人解释由于忙时工作力度大而导致撤台速度降低。

7、客人需要餐具等器皿时，要导引客人自取。

8、注意保存好包工组的单号，不可丢失、脏污。

上餐时注意要与客人的待餐牌一致。

如有上错餐，必须向客人解释，请客人谅解。

并在一定时间内将错餐销售出去，否则错餐将由店长与事故人员共同买单。

9、及时查看打包盒、筷子、调料等日常所需物品的数量情况，如有缺失及时向店长说明，并做好补充准备。

10、要配合店长的安排做好店内照明以及用电器的节能控制。

11、下班前要负责把自己区域内的卫生搞好，区域内的门窗、用电器、以及水电煤气开关要按照规定关闭好。

二：导流与销售制度1、服务员应根据客流情况做基本的导流工作，如一楼客满时要向客人解释，并带领客人到二楼就餐。

如遇到就餐团体需要大桌且大桌有单人或少数人员就餐时，要做好让客人拼桌的准备。

并向客人解释原因请客人谅解。

2、店外如有观望、好奇的客人，要及时引导客人进店品尝与消费。

3、店内销售导流要按照技术流程操作，引导客人依次到达菜品区并做好肉菜素菜与拼菜的组合、然后到达酒水区推销酒水、最后到达收银区与收银员配合销售主食饺子类的推销并做好买单工作。

4、如忙时，要导引客人到指定区域，由区域内的人员接手销售然后按顺序依次进行推销。

服务员管理规章制度（精选6篇）

服务员管理规章制度（精选6篇）服务员管理规章制度（精选6篇）在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到制度，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编精心整理的服务员管理规章制度（精选6篇），欢迎阅读与收藏。

服务员管理规章制度1相信现在的每一家KTV都有自己独特的工作服装，一般情况下，KTV服务员正式上岗之前都要对工作服装交纳押金，离职后再把押金退还给服务员。

可以说KTV对于KTV服务员工作服装的管理必须要坚持严格、统一的标准。

下面我们和大家分享一下一份完整、详细的管理KTV服务工作服装的规章制度表单。

一、工作服装的配装1、当KTV服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领KTV服务员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作服装配置，若新岗位确无合体的备用工作服装时，由库房报办公室，经行政副总经理批准后通知厂家制作。

2、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。

更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。

3、外购工作服装在交用时，KTV服务员穿着不合体的由供货单位负责修改，KTV服务员领用后无特殊情况，一般不予修改。

凡私自对工作服装进行修改属违纪行为，应由当事人予以赔偿。

4、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：①、女长、短袜：离店时发放不满一个月的，按原价赔偿；②、皮鞋：离店时发放不满3个月的，按原价赔偿；③、男袜：离店时发放不满一个半月的，按原价赔偿；以上物品以财务部现金收据为证，方可办理相关手续。

餐饮服务人员工作管理规章制度范本（精选3篇）

餐饮服务人员工作管理规章制度餐饮服务人员工作管理规章制度范本（精选3篇）在日新月异的现代社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的餐饮服务人员工作管理规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮服务人员工作管理规章制度11、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。

上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

开单按正确方式填写，点单时必须复述单子。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆放整齐。

5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

6、每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。

（如201，202，210，209）带客时先带临街的包厢。

7、工作中手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不可过长而影响工作。

8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗，唱歌。

9、工作中，不可嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

10、熟记产品价格，了解厨房、吧台产品的配制方法。

不可偷吃本店制作食品及客人走后食品。

11、上下班不得进入吧台，不可围观吧台制作。

12、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒，点单时按正确的点单程序点单，茶市点单后，点单员负责第一时间上台。

服务员管理制度最新7篇

服务员管理制度最新7篇服务员规章制度篇一为了加强客房的工作纪律，提高客房对客服务质量、卫生品质，现制定以下规章制度：1、严格按照上班时间上班、签到，不得早退、迟到，如需请假（休假）需提前告诉领班（经理）。

2、上班时间按照酒店规定着装（不得穿高跟皮鞋、有响声的鞋子）、佩戴工牌。

3、上班期间不得带私人包、袋到客房工作区域。

4、上班期间不的串岗，离开工作岗位（不得进出前台工作区域）、5、正确使用对讲机（声音开到适中，不能过大、小），听到对讲机有呼叫时，应及时回复，不宜在对讲机里讲过长的话语，如有需要可致电前台沟通。

6、工作要做到：说话轻、走路轻、操作轻。

7、客人的遗留物品要及时的上交到领班（前台）。

不得私自保管，带走。

8、在工作区域看到客人要礼貌的打招呼，问好。

9、如发现客人在酒店吵闹、生病或醉酒立即通知领班、经理。

10、不得用客房电话拨打私人电话。

11、不得向客人或透露无关人员提供酒店管理或其他客人的信息。

12、若在客房或公共区域内发现老鼠、蚊虫及时报告领班、经理（如自己能处理的，及时处理掉）。

13、服务员在工作中要有强烈的服务意识，努力向客人提供周到、快捷的服务，对客人的正常要求不可拒绝。

14、严格按照酒店标准做好房间、公共区域卫生，如因卫生不达标造成客人投诉所造成的酒店损失，由当班人员负责。

15、服务员不得把布草当抹布使用，违者全额赔偿布草费用。

16、对客人加借物品要做到登记，如因未登记造成物品丢失、损坏，由当班人负责全额赔偿。

17、服务员在做房中不得把杂物扔到马桶、下水道里面。

18、熟悉酒店客房设施、设备的使用功能和物品的摆放位置，熟悉酒店周边的超市、医院、餐厅、景点具体位置，更好的为客人及时的回答、服务。

19、爱护酒店公物，不得损坏公物，在保证工作质量下，节约各类材料、物品，降低费用，控制成本。

20、领班在工作中要做到尽心尽责、现场督导、做好员工的表帅，不得以权谋私、以情违章。

21、凡在工作中遇到难处、建议应及时向领班、经理汇报。

餐厅包厢服务员规章制度

餐厅包厢服务员规章制度第一章总则第一条为建立文明和谐的就餐环境，规范包厢服务员工作行为，提高服务质量，保障顾客权益，特制订本规章制度。

第二章工作纪律第二条包厢服务员应服从餐厅管理层的统一管理，遵守工作纪律，服从领导安排，不得私自调换工作。

第三条包厢服务员应按照工作时间，准时到岗，不得迟到早退，不得私自请假。

第四条包厢服务员在工作期间，应穿着整洁干净的工作服，注意个人卫生，不得穿拖鞋、短裤或露出腰带。

第五条包厢服务员要保持良好的工作状态，不得在工作时间内吸烟、喧哗或随意聊天，严禁在顾客面前打电话。

第六条包厢服务员要维护包厢环境整洁，保持清洁卫生，不得在包厢内吃东西、喝水和吸烟。

第三章服务规范第七条包厢服务员要热情周到地接待顾客，礼貌用语要得体文明，不得冷漠怠慢。

第八条包厢服务员应主动上菜、添水、换碟，关注顾客需求，及时解决问题，不得拖延推诿。

第九条包厢服务员应熟悉菜单内容，介绍菜品特色，帮助顾客选择菜品，不得一味推销高价菜品。

第十条包厢服务员应注意礼貌待人，不得对顾客不敬，不得私自索要小费或接受礼物。

第四章工作守则第十一条包厢服务员需积极学习和提升服务技能，不断提高专业水平，增加服务效率。

第十二条包厢服务员应严格遵守保密规定，不得泄露公司商业机密，不得私自与顾客交流联系方式。

第十三条包厢服务员应维护餐厅形象，不得与他人发生争执、打架，不得擅自接待陌生人。

第十四条包厢服务员如发生失态、违规行为，一经发现将受到相应处罚，情节严重者将被辞退。

第五章绩效考核第十五条包厢服务员绩效考核将根据服务态度、服务质量、工作效率等指标进行评定，考核结果将影响员工晋升和薪资调整。

第六章附则第十六条本规章制度自颁布之日起生效，如有调整，将另行通知。

本规章制度所涉及未尽事宜，由餐厅管理层另行制定或解释。

以上为餐厅包厢服务员规章制度，望各位包厢服务员严格遵守，共同营造良好的工作氛围和顾客服务体验。

餐饮员工规章制度10条

餐饮员工规章制度10条在餐饮行业中，为了确保餐厅的正常运营，提供优质的服务，保障顾客的满意度，制定一套合理且有效的员工规章制度是至关重要的。

以下是 10 条基本的餐饮员工规章制度：1、考勤与工作时间员工应严格遵守餐厅的考勤制度，按时上下班，不得迟到早退。

工作时间内不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。

如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管申请，并按照规定的流程办理请假手续。

2、仪容仪表员工在工作期间应保持整洁、得体的仪容仪表。

穿着统一的工作服，佩戴工作牌。

头发整齐干净，不得留奇异发型。

面部不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。

保持手部清洁卫生，不得留过长的指甲。

3、服务态度员工应以热情、友好、耐心的态度对待顾客，不得与顾客发生争执或冲突。

要积极倾听顾客的需求和意见，及时给予回应和解决。

提供高效、优质的服务，确保顾客有一个愉快的用餐体验。

4、工作纪律遵守餐厅的各项工作纪律，不得在工作场所内吸烟、饮酒、大声喧哗或打闹。

不得利用工作之便谋取私利，严禁接受顾客的贿赂或回扣。

严格遵守保密制度，不得泄露餐厅的商业机密和顾客信息。

5、卫生与食品安全严格遵守卫生与食品安全标准，保持工作区域的清洁和卫生。

定期对餐具、厨具进行消毒和清洗。

正确储存食品，确保食品在保质期内使用，防止食品变质和交叉污染。

在食品加工过程中，严格遵守操作规程，确保食品的安全和质量。

6、团队合作员工之间应相互尊重、相互支持，发扬团队合作精神。

积极配合上级主管的工作安排，不得推诿责任或拒绝执行工作任务。

在工作中遇到问题，应及时与同事沟通协作，共同解决。

7、培训与学习积极参加餐厅组织的培训和学习活动，不断提高自身的业务技能和服务水平。

了解餐厅的菜品知识、服务流程和营销策略，为顾客提供专业的建议和服务。

关注行业动态和市场变化，不断创新和改进工作方法。

8、设备维护与管理爱护餐厅的设备和设施，正确使用和操作各种工具和设备。

发现设备故障或损坏应及时向上级主管报告，并配合维修人员进行维修和保养。

饭店服务员规章制度规范

饭店服务员规章制度规范第一章总则第一条为了规范饭店服务员的行为，提高服务质量，保障客人的权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于饭店所有服务员，服务员必须遵守本规章制度的规定。

第三条服务员应当遵守国家法律法规和饭店的管理制度，保持良好的职业操守和行为规范。

第四条饭店服务员应当以客户至上，服务至善的宗旨，为客人提供优质的服务。

第五条饭店服务员应当尊重客人，礼貌待客，语言文明，态度和蔼。

第六条饭店服务员应当服从领导的管理，协助领导完成饭店的各项工作。

第二章工作规范第七条饭店服务员应当按时上班，严格遵守工作时间规定，不得擅自缺勤。

第八条饭店服务员应当穿着整洁，着装得体，不得穿着暴露、不雅或者不符合饭店形象的服装。

第九条饭店服务员应当主动为客人提供服务，不得懒惰敷衍，应当以高度的责任感对待工作。

第十条饭店服务员应当主动了解客人的需求，及时为客人提供帮助，并尽力解决客人遇到的问题。

第十一条饭店服务员应当保持工作环境的整洁和卫生，不得随意调换工作岗位。

第三章行为规范第十二条饭店服务员应当遵守饭店的各项规章制度，不得违规操作或者以任何形式损害饭店的利益。

第十三条饭店服务员应当保守客人的隐私信息，不得泄露客人的个人资料或者私密信息。

第十四条饭店服务员应当言行举止得体，不得使用粗俗的语言或者有侮辱性的行为。

第十五条饭店服务员应当维护饭店的形象，不得在公共场所喧哗或者做出损害饭店形象的行为。

第十六条饭店服务员应当保持工作区域的整洁，不得私自进食或者在工作区域吸烟。

第四章处罚规定第十七条饭店服务员如果违反本规章制度的规定，将受到相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、记过、降级或者解雇。

第十八条饭店服务员如有违纪行为，将承担相应的法律责任。

第十九条饭店服务员如发现其他服务员有违规行为，应及时举报，如有协助证据可获得相应奖励。

第五章附则第二十条本规章制度自发布之日起生效，如有调整或修改，需经相关程序通过后生效。

餐厅服务员规章制度

餐厅服务员规章制度餐厅服务员规章制度7篇规章制度，行为准则的引导，让我们共同遵守规定，共同塑造企业的良好形象。

下面是作者为大家整理的餐厅服务员规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。

餐厅服务员规章制度（精选篇1）一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的.。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐厅服务员规章制度（精选篇2）员工规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一基本要求、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。

上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。

、保守本店经营机密。

餐厅服务员规章制度30条

餐厅服务员规章制度30条1. 服务员的着装规范为了保持良好的形象，服务员需穿着整洁、干净的工作制服或统一服装，并佩戴标识。

2. 职业操守服务员应具备良好的职业操守，尊重客人，礼貌待人，不得倚仗职务侮辱或歧视客人。

3. 热情服务服务员应以热情周到的态度迎接客人，主动提供帮助，对客人的需求及时回应并解决问题。

4. 日常工作时间服务员需严格按照工作时间表规定的时间上下班，不得随意请假或迟到早退。

5. 工作交接服务员在交班时应将工作交接事项清晰明确地告知接班人员，确保工作的连续性和准确性。

6. 餐桌摆设和清理服务员应确保餐桌摆设整齐美观，食物和餐具摆放有序，客人用餐完毕后及时清理餐桌。

7. 食品安全和卫生服务员对食品安全和卫生有责任，要勤洗手、穿戴口罩、使用手套，并定期进行卫生消毒。

8. 客人就座和点餐服务员应引导客人有序就座，并详细介绍菜单、提供热门推荐和特色菜品的信息。

9. 准确记录订单服务员应准确记录客人点餐的菜品和数量，确保订单无误。

10. 餐食上菜服务员应按照客人的要求和顺序，及时将烹制好的菜品上桌，并介绍每道菜的名称和特点。

11. 用餐用具提供服务员应主动为客人提供餐具，并确保餐具的干净和完好。

12. 注意客人需求服务员需耐心倾听客人的需求，主动解答客人的问题，并根据客人的要求提供个性化的服务。

13. 饮料和酒水推荐服务员应根据客人的口味和需求，主动推荐合适的饮料和酒水，提供专业的建议。

14. 注意客人的用餐体验服务员应时刻关注客人的用餐体验，及时询问客人的满意度，并主动解决客人的问题和投诉。

15. 桌面垃圾处理服务员应及时清理桌面上的垃圾，并保持环境整洁。

16. 酒品的出售和限制服务员应严格遵守法律法规，对未成年人不得提供酒水。

17. 注意客人的隐私服务员应尊重客人的隐私，不得擅自透露客人的个人信息。

18. 良好的沟通技巧服务员应具备良好的沟通技巧，与客人和同事之间保持良好的沟通和协作。

19. 店内设备的维护服务员需定期检查和维护店内的设备，确保其正常运行，如灯光、音响等。

服务员规章制度规定

服务员规章制度规定第一章总则第一条为加强餐厅服务质量管理，规范服务员行为，营造良好的用餐环境，特制定本规章。

第二条本规章适用于餐厅所有服务员，任何服务员都应遵守本规章。

第三条服务员在执行餐厅工作时应当尊重客人，做到礼貌待人、细致入微、耐心热情、诚信守诺。

第四条餐厅服务员的着装应整洁干净，佩戴工作牌，不得穿着拖鞋、短裤等不符合形象的服装。

第二章服务态度规范第五条服务员在工作中应积极主动，主动问候客人，并询问客人的需求，提供合适的服务。

第六条服务员应当主动向客人介绍菜品，并根据客人的口味和需求提供推荐。

第七条服务员应当保持微笑，态度热情，不得冷淡对待客人，不得擅自离开工作岗位。

第八条服务员应当做到有礼貌用语，避免使用粗俗语言或者情绪化的言辞。

第九条服务员应当遵守客户隐私，不得在客人不知晓的情况下透露客户信息。

第十条服务员应当积极解决客人的问题和投诉，协助客人解决困难，不得敷衍塞责。

第三章工作纪律规范第十一条服务员应当按时到岗上班，不得迟到早退，不得擅自请假或离岗。

第十二条服务员应当认真履行工作职责，不得擅自私聊、打电话或玩手机等影响工作效率的行为。

第十三条服务员应当按照餐厅的规定进行服务流程，不得擅自修改或突破规定。

第十四条服务员应当保持工作环境整洁，定期清洁工作区域，不得懒惰马虎。

第十五条服务员应当保管好餐具、餐车等工作用品，不得私自使用或挪用。

第十六条服务员应当爱惜餐厅设施设备，不得随意损坏设备，发现问题及时报告。

第四章惩戒规定第十七条服务员如有擅离职守、违反服务规章制度、态度恶劣、工作不力等行为，将按照餐厅规定进行处理。

第十八条对于违反规章制度的服务员，餐厅有权采取口头警告、书面警告、记过甚至辞退等处罚措施。

第十九条对于严重违纪的服务员，餐厅将划入黑名单，并严禁其进入餐厅工作。

第五章附则第二十条本规章自颁布之日起施行，如有需要修改或补充，经餐厅管理层讨论通过后生效。

第二十一条本规章解释权归餐厅管理层所有，并有权对本规章进行解释和修改。

餐饮员工守则与规章制度(三篇)

餐饮员工守则与规章制度作为餐饮员工，遵守以下的守则与规章制度是必需的：1. 服从管理：严格遵守餐厅管理层的指示和规定，服从上级的安排，不得私自行事。

2. 工作时间：准时上班，不迟到不早退。

遵守排班安排，不随意更改工作时间。

3. 务必穿戴整齐：上班时穿戴整洁的制服，注意个人卫生。

头发要整齐，不得戴帽子、首饰等。

4. 礼貌待客：对顾客要亲切友好，热情服务，耐心倾听顾客需求，提供礼貌、专业的建议。

5. 注意卫生：严格遵守食品卫生标准，保持工作区域的清洁整齐。

遵守食品储存、处理和烹饪的相关规定。

6. 银行现金交易：在与银行的现金交易中，必须保障安全性，如遇遇劫持，务必按照指示行事，保护员工及客人的安全。

7. 尊重同事：与同事保持良好的沟通，相互尊重。

不进行辱骂、欺负、诽谤或歧视行为。

8. 无吸烟禁酒：在工作时间内，不允许吸烟或饮酒。

任何酒精或药物成瘾问题将不被容忍。

9. 保护财产：不盗窃、不破坏公司财产和顾客财产。

正确使用和保管餐饮设备和用品。

10. 保守公司机密：不泄露公司机密信息，包括客人的个人信息和商业机密。

11. 有礼貌的解决纠纷：与客人和同事之间发生纠纷时，保持冷静和理智，不斗言、斗气。

提高解决问题的技巧。

12. 保持培训和学习：定期参加培训活动，不断提升自己的专业技能和知识。

以上是一些常见的餐饮员工守则与规章制度，不同餐厅会有些许差异，具体以餐厅的规定为准。

餐饮员工守则与规章制度（二）1. 准时到岗：所有餐饮员工应该按照工作时间表准时到达工作岗位。

迟到可能会对餐厅运营产生不良影响，因此应严格遵守工作时间。

2. 仪容仪表：所有餐饮员工应保持良好的仪容仪表，包括整洁的服装和齐全的工作装备。

发型应整齐，不得留有长发阻碍工作或掉落食物内。

3. 食品安全：所有餐饮员工必须了解并遵守食品安全规定。

他们应该严格遵循正确的食品处理和储存方法，确保食品安全和顾客的健康。

4. 卫生清洁：餐饮员工应该保持工作场所的整洁和清洁。

餐厅服务员规章制度30条

餐厅服务员规章制度30条1. 服装规范：为确保整洁的形象，服务员应穿着干净整齐的制服。

制服应按照规定的款式、数量和颜色进行穿着，搭配适当的鞋子。

服装应每日清洗并保持干净。

2. 个人卫生：服务员应保持良好的个人卫生习惯。

包括每天洗手，保持清洁的发型，修剪干净的指甲等。

不允许在工作期间化妆，或佩戴花俏的饰品。

3. 工作时间：服务员应按照排班表严格遵守工作时间。

不能随意提前离岗或迟到。

工作时间内不得私下休息或离开工作岗位，除非得到主管的许可。

4. 工作岗位：服务员应根据部门的安排，准时到达指定的工作岗位，并在工作期间保持持续的专注和高效的工作状态。

5. 客户接待：服务员应友好、礼貌地对待每一位客户。

遇到客户提问或需求时，应尽快给予回应、解答疑惑，并提供满意的服务。

6. 订单处理：服务员应确保准确地记录客户的点餐信息，并及时传达给相关部门。

确保客户的订单准确无误、按时送达。

7. 餐具摆放：服务员应按照规定的餐桌摆放方式，将餐具摆放整齐。

确保每一位客户在到达餐桌时，都能看到整洁摆放的餐具。

8. 环境整洁：服务员应在工作期间保持餐厅环境的整洁和卫生。

定期清理桌面、地面及其他工作区域，并保持餐厅内的空气流通。

9. 食品安全：服务员应严格遵守食品安全操作规程。

在食品准备、加工、储存和服务过程中，保持高度的卫生标准和食品安全控制。

10. 素质培养：服务员应持续提高自身的专业素质和服务技能。

定期参加培训，提升服务意识和服务质量。

11. 团队合作：服务员应与其他员工保持良好的合作关系。

互相支持、尊重和帮助，共同完成工作任务。

12. 应急处理：服务员应熟悉餐厅内的应急处理程序，能够在紧急情况下迅速、冷静地做出反应。

13. 销售技巧：服务员应掌握销售技巧，能够主动向客户介绍特色菜品或推荐适合的套餐，为客户提供个性化的服务。

14. 投诉处理：服务员应妥善处理客户的投诉，并及时向主管报告。

在处理过程中，保持冷静、耐心并提供合理的解决方案。

餐厅服务员管理制度范例(优秀5篇)

餐厅服务员管理制度范例(优秀5篇)餐厅服务员管理制度篇一一、根据排班、按时到岗，必须按岗位规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁。

二、服从领导，服从分配。

严格按照星级标准，程序进行，对客服务，主动热情，规范化操作。

三、工作时间内，不得擅离岗全，不得看书，看报，做与工作无关的事项。

四、每周组织业务培训一次，时间为二小时，每月考评一次与工资挂钓。

五、准时参加餐前会，按要求做好工作。

六、不得在餐厅内吸烟，吃东西，梳头、嬉闹、化妆。

七、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人，同事。

八、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。

九、不得使用工作电话谈私事，上班时手机不允许带在身上。

十、服务人员不得坐在前厅的3-7号桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用餐厅服务用品，损坏公物需按规定加倍惩罚。

要自觉维护餐厅设备和服务用品。

十二、服务人员不允许带大包和不透明的包进入后场（除钱包、化妆包外）。

下班时间，工作人员不允许走后门。

十三、做好部门计划卫生，日常卫生及个人卫生，随时保持服务区的清洁卫生和个人卫生。

十四、值台包间服务员不允许出包间，如客人要求出包间，应站在门口。

（以便客人招呼）十五、公司规定工作人员及服务人员辞职，须提前一个月书面申请。

如擅自离开视同旷工处理。

十六、员工假期定为每月二天，根据营业情况安排轮休时间。

十七、员工的病、身假，要提前告知领班，如有特殊情况核实后再作处理。

十八、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入包间聊天。

十九、在餐厅内不允许奔跑，要轻快的走路。

二十、值班人员要做好值班工作，保持工作范围清洁，遵守值班制度。

餐厅服务员规章制度篇二一。

服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。

餐厅服务员规章制度

餐厅服务员规章制度
作为一名餐厅服务员，需要遵守以下规章制度：
1. 着装规定：服务员需穿着整洁干净的工作服，鞋子需要保持清洁，并且不穿拖鞋；发型需要保持整齐干净，不得有明显的异味；不能在工作时涂口红、指甲油等化妆品，不得携带个人物品。

2. 工作时间规定：服务员需要严格遵守上班时间和下班时间，不能迟到早退或旷工，不得私自调整工作时间。

加班需经过餐厅经理或主管批准。

3. 工作流程规定：服务员需要按照餐厅的服务流程，在不违反餐厅规定的前提下为客人提供周到的服务，包括迎宾、点单、上菜、结账等环节。

同时，无论客人如何待遇服务员都需要保持礼貌和耐心的态度。

4. 工作态度规定：服务员需要向客人提供优质的服务，尽量满足客人的需求，不得向客人推销餐厅任何产品或服务。

服务员要积极向客人推荐人气菜品，协助客人选择菜品。

5. 服务质量规定：服务员需保持整洁卫生，不得在餐厅内吃零
食、嚼口香糖，工作区域要保持清洁。

同时，服务员需要保证餐品的新鲜和质量，不得提供过期食品。

服务员要尊重客人的饮食习惯和口味，不能随意更改客人的菜品。

6. 安全管理规定：服务员需要注意食品安全，严格遵守餐厅的规定，不能将食品带离餐厅。

服务员需要保持工作区域的清洁，防止发生意外事故，同时发现不安全现象要及时报告餐厅主管。

7. 行为规范：服务员需保持文明礼貌，不得嘈杂吵闹，不得饮酒或吸烟。

服务员不能与客人发生争执或冲突，不能谈论涉及政治、宗教、种族等敏感话题。

服务员需要保守客人隐私，不得随意泄露客人的个人信息。

以上是餐厅服务员的规章制度，需要服务员严格遵守，切实保障客人的用餐体验和食品安全。

饭店服务员管理制度（精选10篇）

饭店服务员管理制度（精选10篇）饭店服务员管理制度一、什么是管理制度管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。

它是实施一定的管理行为的依据，是社会再生产过程顺利进行的保证。

合理的管理制度可以简化管理过程，提高管理效率。

二、饭店服务员管理制度（精选10篇）制定饭店服务员管理制度，旨在提升酒店形象，进一步规范化管理，本文是小编整理的饭店服务员管理制度（精选10篇），希望能帮助到大家！饭店服务员管理制度1一、行为规范1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。

佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。

3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。

工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。

讲究工作效率，日事日毕。

5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。

转接电话或传话时要及时准确。

6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。

不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。

8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

2、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。

迟到15分钟以上按旷工半日处理3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。

5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。

其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。

8、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。

三、物品管理1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

2024年餐厅服务员工作管理规章制度范文（三篇）

2024年餐厅服务员工作管理规章制度范文饭店服务员管理准则1、遵循酒店的操作规程，确保各项任务准确且及时地完成。

2、如员工对上级的指示有异议但未能说服上级，通常应先遵从指示执行。

3、当员工对直接上级的回应感到不满时，有权向上一级管理层提出反馈。

4、工作态度认真，对待客人需热情周到，言语礼貌，行为举止应保持稳重和谦逊。

5、面对客户的投诉或批评，应保持冷静，耐心倾听并详细解释。

在任何情况下，不得与客人发生争执。

如问题无法当场解决，应立即通知直属上级。

6、员工应提前到达工作岗位，做好准备工作。

工作时间内，不得无故离岗或早退。

下一班员工未接班前，当班员工不得离开岗位。

下班后，非公事，需在规定的时间内离开酒店。

7、员工不得在工作场所接待私人访客，未经部门主管同意，不得使用客用电话。

私人电话打入时，一般情况下不予以接听，紧急情况可联系各部门办公室。

8、上班时间禁止串岗、闲谈、食用零食，以及从事与本职工作无关的活动。

9、始终保持热情的服务态度，站立服务，并使用恰当的礼貌用语。

10、未经部门经理的许可，员工不得在餐厅内作为客人就餐，各级管理人员不得利用职务之便为亲友提供特殊优待。

2024年餐厅服务员工作管理规章制度范文（二）餐厅服务员管理规定:1、确保及时掌握餐桌预订情况及餐厅服务任务，并有效进行餐桌布置。

2、处理客人的临时预定需求。

3、负责引导和接待来餐厅用餐的客人。

4、保持个人仪容整洁，坚守岗位职责。

5、根据客人的不同需求，合理分配他们满意的就餐位置。

6、解答客人关于餐饮及酒店设施的疑问，收集反馈并及时向餐厅主管汇报。

7、礼貌地拒绝非用餐客人参观餐厅，以及衣着不当的客人进入餐厅用餐。

8、保持区域卫生，做好全面的准备工作。

9、当餐厅满座时，应友好地向客人解释，并积极协助客人联系或推荐至酒店其他餐厅。

服务员岗位职责:1、遵循规格标准，布置餐厅和餐桌，完成开餐前的准备工作。

2、确保餐具、玻璃器皿的清洁、卫生、光洁，无破损。

餐厅服务员规章制度30条

餐厅服务员规章制度30条一、基本要求1、服务员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲，不得留长指甲和涂指甲油。

2、上班期间必须穿着统一的工作服，佩戴工作牌，服装整洁干净，不得有破损和污渍。

3、保持微笑服务，态度亲切热情，使用文明用语，不得与顾客发生争执或冲突。

二、工作纪律4、严格遵守餐厅的工作时间，不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。

5、工作期间不得擅自离岗、串岗、聚众聊天或做与工作无关的事情。

6、服从上级的工作安排和调配，不得无故拒绝或抵触。

三、餐前准备7、提前到达工作岗位，做好餐厅的清洁卫生工作，包括地面、桌面、餐具等的清洁。

8、检查餐厅的设备设施是否正常运行，如有问题及时报告维修。

9、准备好所需的餐具、调料、饮品等物品，并确保其充足和干净。

四、接待顾客10、顾客进门时，要主动热情地迎接，引导顾客就座，并及时递上菜单。

11、耐心解答顾客的问题，为顾客推荐菜品和饮品，提供专业的建议。

12、及时为顾客下单，准确记录顾客的需求，避免出现错误。

五、服务规范13、上菜时要轻拿轻放，注意菜品的摆放和搭配，确保美观。

14、及时为顾客更换餐具，清理桌面的杂物和垃圾。

15、关注顾客的用餐情况，及时为顾客添加饮品和调料，满足顾客的需求。

六、顾客投诉处理16、遇到顾客投诉时，要保持冷静，耐心倾听顾客的意见和诉求。

17、向顾客道歉，并及时采取措施解决问题，争取顾客的满意和谅解。

18、将顾客投诉的情况及时报告上级，以便餐厅改进服务质量。

七、结账服务19、顾客结账时，要准确核对账单，确保无误。

20、为顾客提供多种支付方式，并熟练操作收款设备。

21、为顾客开具发票，确保发票信息准确无误。

八、餐后清理22、顾客用餐结束后，及时清理桌面和地面的垃圾，整理好餐具和桌椅。

23、将餐具送到洗碗间进行清洗和消毒，确保餐具的卫生。

24、关闭餐厅的设备设施，做好安全检查工作。

九、团队协作25、与同事之间要相互尊重、相互帮助、相互协作，共同完成工作任务。

餐厅服务员工作管理规章制度(五篇)

餐厅服务员工作管理规章制度餐厅服务员管理制度:1、及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌2、理解客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责:1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐厅服务员工作管理规章制度（二）1. 工作时间：1.1. 服务员应按照排班表上的时间准时到岗，不得提前离岗或迟到。

1.2. 在工作期间，服务员不得私自离开岗位，必须待命并配合就餐需求。

2. 工作责任：2.1. 服务员应遵守公司的各项规定和流程，如接待客人、点餐、上菜等。

2.2. 服务员应保持良好的形象和仪态，体现专业素质，提供优质高效的服务。

2.3. 服务员应对顾客的需求有耐心倾听，并根据实际情况给予帮助和建议。

2.4. 服务员应保持工作区域的整洁和卫生，保证食品安全和环境卫生。

3. 顾客关系：3.1. 服务员应以礼貌友好的态度对待顾客，维护良好的顾客关系。

3.2. 服务员应在顾客有任何要求或投诉时及时解决或报告给相关人员。

4. 餐具和设备管理：4.1. 服务员应负责餐具的清洗和存放，确保使用前餐具的干净和完好。

餐厅服务员管理制度范本

餐厅服务员管理制度范本一、工作时间和考勤管理1. 服务员按照餐厅规定的工作时间到岗，并准时进行交接班。

2. 服务员需佩戴工作证件，并经过考勤打卡系统进行签到签退。

3. 迟到、早退或旷工的服务员将根据具体情况受到相应的纪律处分。

4. 服务员因私事请假需提前向管理人员提出申请，并得到批准后方可执行。

二、形象和仪容仪表管理1. 服务员工作期间需保持整洁干净的仪容仪表，包括服装、发型、指甲等。

2. 服务员需佩戴餐厅规定的工作服和工作鞋，并保持整洁卫生。

3. 服务员禁止在工作期间使用任何饰品，包括耳环、戒指等，除非是由餐厅批准的标识性饰品。

4. 服务员的发型需整齐得体，禁止染发或进行夸张的发型设计。

三、岗位职责和服务标准1. 服务员需熟悉并掌握餐厅的菜单、特色菜和推荐菜品，能够向客人提供准确的菜品介绍和建议。

2. 服务员需按照餐厅规定的服务流程和标准操作，包括迎接客人、座位安排、点菜、上菜、收款等。

3. 服务员需主动协助客人解决任何问题或投诉，并及时报告给管理人员。

4. 服务员需保持礼貌、热情、耐心的服务态度，尽力满足客人的需求。

四、客户关系管理1. 服务员需主动和客人建立良好的沟通和关系，尽力提供个性化的服务。

2. 服务员需自觉遵守客户隐私保密，不得将客人信息泄露给任何第三方。

3. 服务员需及时向管理人员反馈客户的意见和建议，并按照餐厅规定的流程进行处理。

五、团队合作和协调1. 服务员需积极参与团队合作，与其他员工保持良好的协调和沟通。

2. 服务员需遵守餐厅规定的安全、卫生和消防措施，并与其他员工共同维护餐厅的整洁和安全。

3. 服务员需互相帮助和支持，共同完成工作任务。

六、纪律和违规处理1. 服务员需遵守餐厅的各项规章制度，包括工作纪律、员工行为准则等。

2. 服务员严禁违规行为，包括但不限于偷盗、乱收费、服务态度恶劣等行为，一经查实将受到相应的纪律处分。

3. 服务员需遵守餐厅的禁烟规定，在规定的场所进行吸烟。