最全的产后催奶食谱

最全的产后催奶食谱

一、猪蹄类

1.猪蹄通草粥

配方：猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2茎。

做法：先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。

特点：通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。

2.大枣煮猪脚

原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。

制法：

1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

食用功效：补血益气，强身通乳。

3.花生炖猪爪

主料：生猪爪2个、花生200克，

调料：葱、姜、黄酒适量

制作方法：猪爪洗净，用刀划口，加花生、葱、姜、黄酒与清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。

特点：益气养血，具有催乳功效。

4.蜜果猪蹄汤

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。

制作：

1.无花果、猪蹄洗净。

2.锅臵火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。

特点：蹄烂熟、咸香。

5.酸菜猪手煲

原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

制作：

1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干;

2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。

6.秘传涌泉猪蹄

原料：环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。

制作：水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。

7.猪蹄茭白汤

原料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。

制作：猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

功效益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

二、鱼类催奶食谱

1.鲫鱼炖蛋

鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。

原料：鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋1个，生姜丝5克，精盐6克，植物油15克。

制作：

1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道

斜刀花。

2、煲臵火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。

3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即可取出食用。

特点：味鲜美，嫩香。

2.生姜滚鱼汤

材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

3.奶汁鲫鱼汤

原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

制作：

1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;

2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

4.天麻菊花鲫鱼汤

材料：

1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。

2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。

制作方法：

1、菊花用淡盐水浸泡3分钟

2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。

3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。

功效：滋补肝肾，明目清火。

5.冬瓜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

制作：

1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;

2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

6.木瓜带鱼

原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。