茶艺——校本课程纲要

茶艺——校本课程纲要

一、课程简介：

1、开发背景：

茶为国饮，中国是茶的故乡，茶文化植根于中华民族文化之中，源远流长，根深叶茂。著名社会学家、科学家、教育家苏步青在上海第二届茶文化研讨会上提出“弘扬茶文化得从娃娃抓起！”苏老的号召马上在教育界、茶艺界引起强烈反响,少儿茶艺开始在中小学推广开来。

有关专家认为：少儿茶艺是茶文化和教育改革结合的成果,也是教育工作者和茶人合作的一个创造,以茶艺的形式,把传统文化和素质教育有机而和谐地结合在一起,通过有形和无形的潜移默化的熏陶,使孩子们在德智体美诸方面都得到哺育,并使他们成为既合乎时代要求,又有传统美德的合格人才,此举意义深远。

我校以“弘杨传统文化”为办学理念，为了进一步实施素质教育，我试图从茶文化中获取更为丰富的艺术教育养料。茶艺是传承中华民族传统优秀文化的最佳载体,茶艺的修身养性作用和品德教化功能已在学生身上得到体现，茶礼教育使学生懂得敬老爱幼,懂得了礼仪;茶事活动使学生更加和睦相处;茶史教育使学生更加了解灿烂的民族传统文化,体验中华民族悠久的文明,增强民族自豪感;泡茶训练使学生养成凡事自己动手,热爱劳动的良好习惯;而举办各种茶会和茶艺表演,既锻炼了学生的组织能力、社交能力和口才,又满足学生的表现欲。

2、开发教师——刘辉

3、课程名称——茶艺

4、授课对象——二年级学生（选修）

5、课程类别——艺术

6、课时安排——隔周一节

二、课程目标：

1、基本知识目标：

学习茶文化的历史和传说，知道增进人类健康的功用，掌握科学的饮茶、泡茶的方法，了解茶方面的丰富相关文化，如茶乐、茶舞、茶诗、茶具、茶画、茶席设计等等……，丰富学生多方面的文化艺术知识与修养。

2、基本技能目标：

学习科学的品茶和冲泡方法，正确地使用茶具的基本方法，辨别和区分各种茶类，了解其不同及功效，合理调饮，能够创造性利用茶的性能使其发挥最大功效。

3、情感、态度、价值观目标：

进一步加强青少年的思想道德水平，弘扬中国传统文化，培养学生热爱民族文化的情怀，通过学习茶文化，清新雅致，寄茶育人，在茶文化活动中了解民族茶文化源远流长的历史，客来敬茶的文明礼仪，筹师敬茶的传统美德等等。

三、课程内容：

1、增强学生的民族意识

中国是世界茶的故乡，是世界茶文化的发祥之地。茶的发现和利用，不但推进了我国文明的进程，而且极大地丰富了世界的物质文化生活。让参加茶文化活动的少年，一朝学成，终生受益，它不但会影响其生活方式、思维方式及文化选择，还可能成为宣传我国茶文化中，大力弘扬茶为“国饮”的一员，其意义十分深远。

2、从兴趣出发，培养学生的综合能力

少儿学习的主动性、积极性、创造性的重要表现是喜欢探索，而探索的动力在于兴趣。兴趣将使少儿萌发强烈求知欲望，从内心产生一种自我追求，从而刻苦去学习，孜孜不倦去

探索。培养兴趣是创造性功能实现的积极因素，是少儿能力发展的动力因素，要想少儿的创造力得到圆满的培养，宜尽量做到尊重和保护少儿的个性或天性能力的发现，使其个性表现得无限发挥。

3、学习茶文化的历史和传说

学习茶文化方面的丰富相关文化，如茶乐、茶舞、茶诗、茶具、茶画、茶席设计等等……，丰富学生多方面的文化艺术知识与修养；学习科学的品茶和冲泡方法，正确地使用茶具的基本方法，辨别和区分各种茶类，了解其不同及功效，合理调饮，能够创造性利用茶的性能使其发挥最大功效。

4、学会科学饮茶，促进身心健康。

人们最早认识茶，还是因为茶有药理作用，在相当长的一段时间内,茶是当作药被人类利用的。从《神农本草经》到《本草纲目》都有大量的关于茶用作药的记载。通过课程的设置，让学生在国饮——茶中了解一些茶的品性和营养机能、药理作用等，科学合理的饮茶并进行调配，促进身体健康。

5、养成良好的行为习惯，将茶道精神落实到行动上。

中国的传统茶道精神为“俭、美、和、敬”：俭——廉俭育德、美——美乐康真、和——和诚处事、敬——敬爱为人。通过少儿学茶培养的是一种人格，即认认真真泡茶，认认真真做事，认认真真为人的人格魅力。同时，少儿对茶文化活动具有浓厚兴趣后，要培养其具有坚强的意志和毅力。

四、教学计划：

第一学期

1、茶的基础知识

2、茶的保健知识

3、茶的历史文化知识

4、茶的科学冲泡与品饮知识

5、与茶相关的多领域知识

6、红茶相关知识与科学冲泡

7、黑茶的相关知识与科学冲泡

8、黑茶与红茶的鉴别

9、绿茶的相关知识与科学冲泡

10、绿茶寿司

第二学期

1、茶的DIY创作

2、茶馆的实践活动

3、无我茶会

4、花茶的相关知识与科学冲泡

5、乌龙茶的相关知识与冲泡

6、茶画欣赏

7、无我茶会

8、茶的DIY创作

9、我国各民族饮茶习俗

10、白茶的相关知识与科学冲泡

五、课程评价：

学生评价指标：