小河头小学营养餐公示公开制度(精)
小学营养餐卫生管理制度
一、目的为了确保我校营养餐的卫生安全，预防食物中毒事件的发生，保障广大师生的身体健康，特制定本制度。
二、组织机构1.成立营养餐卫生管理领导小组，负责营养餐卫生管理工作的组织、协调和监督。
2.各班级设立食品安全监督员，负责本班营养餐的卫生监督和反馈。
三、营养餐采购与验收1.采购部门必须选择具有合法经营资格、卫生条件良好的供应商，签订采购合同，明确双方责任。
2.采购的食材必须符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、有毒有害的食品。
3.验收部门对采购的食材进行严格验收，确认食材质量合格后方可入库。
四、营养餐加工与制作1.食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。
2.加工制作过程严格按照食品安全操作规范进行，保持操作间卫生。
3.生熟食品分开存放，避免交叉污染。
4.烹饪过程中，注意食材熟透，防止食物中毒。
五、营养餐分发与储存1.营养餐分发时，确保食品温度适宜，避免长时间暴露在空气中。
2.分发完毕后，及时回收餐具，进行清洗消毒。
3.储存食品的冰箱、冰柜等设备要保持清洁，定期检查设备运行状况。
六、食品安全培训与教育1.定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2.开展食品安全教育活动，提高师生食品安全意识。
七、监督检查与责任追究1.营养餐卫生管理领导小组定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。
2.食堂工作人员违反本制度，造成食品安全事故的，将依法追究责任。
3.师生发现食品安全问题，应及时向营养餐卫生管理领导小组报告。
八、附则1.本制度自发布之日起施行。
2.本制度由营养餐卫生管理领导小组负责解释。
通过以上制度，我校将进一步加强营养餐卫生管理，确保广大师生的饮食安全，为创建和谐校园贡献力量。
学生营养餐质量监督及信息公示制度
学生营养餐质・监督及信息公示制度
一、学生营养餐安全、卫生管理、实行校长负责制
二、学校中星及以上干部实行轮流自费随餐、做好限餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难，提出解决问题的宣见或建议
三、学校成立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，加强对食堂管理和生活质量的监督
四、学校应建立学生营养餐信息公示牌，公布责任体系内的主要责任人、各级监督举报电话及邮箱、膳食监督小组成员名单，按期公布用餐学生名单，按月公布经赛收支情况、按周公布供餐食谱。
小学
2022年4月26日。
河北省XXXXX小学 营养餐制度
xxx中心小学营养改善计划工作公示领导小组组长：XXX副组长：负责人：职责：按时按要求做好公示工作。
一、公示的信息包括：1、营养改善计划实施方案：各项配套管理制度；组织机构与职责；举报电话、信箱或电子邮箱。
2、营养改善计划学生实施进展情况；受助学生人数、姓名、班级等情况。
3、营养改善补助收支情况和财务管理情况。
4、学校膳食委员会名单及工作开展情况；学校管理人员试餐情况。
5、学生和家长关心的热点、难点问题解决情况。
二、公示的方式有：1、学校网站（页）、校园广播、校园信息公告栏、电视、报刊、杂志、相关门户网站、微博、短信、微信等；2、学校的公报（告）、年鉴、会议纪要、简报、致家长公开信、专用手册等；3、学校家长会、教代会、学代会等；4、其他便于公众及时、准确获取信息的方式。
XXX中心小学营养餐食品验收、储存制度1、食品配送人员必须持健康证上岗且人证相符。
2、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，食品送到学校后，学校·专人负责验收、入库，并建立验货台账，填写验收单，按程序操作，不得违规运作。
3、验货时严格审验包装是否完好，外观质量是否合格，严格审验生产日期。
接货时，距离保质期剩余天数少于二分之一的食品，校方拒绝接收。
4、学校设置专用的营养餐配餐室，配备储存设备，确保食品储存安全卫生。
5、加强对配餐室的管理与监督，任何人未经许可不得进入配餐室。
室内不准吸烟，不准从事与营养餐工作无关的活动。
6、留样设备不准存放留样食品意外的物品。
7、做好对配餐保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。
管理员必须每天打扫配餐室卫生，定时对配餐室进行消毒。
8、加强值班，存储必须规范安全，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
9、严格按照先进先出的原则出入库，严格执行食品存放要求。
XXX中心小学营养餐食品加热制度和留样制度1、从业人员每年必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
2、从业人员加热时不得吸烟、吐痰，要保持个人卫生，穿戴整洁的工作服装。
小学营养餐管理制度范本（九篇）
小学营养餐管理制度范本一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间：“营养餐”第三节下课时间发放。
三、发放场所。
学校食堂。
四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、管理人员和班主任____学生并发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。
五、台帐管理：1、学生签字确认。
每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。
营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。
七、留样时限不少于____小时。
营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的____宣传工作。
二、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。
三、及时向专管员反馈本班学生吃饭情况。
四、发现问题立即与管员联系。
营养餐安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时____教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。
学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
小学陪餐公示制度范本
小学陪餐公示制度范本第一章总则第一条为了加强学校食品安全管理，提高食堂饭菜质量和服务水平，确保师生饮食安全，根据国家教育部、国家卫生健康委员会等部门的相关规定，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条陪餐制度是指学校领导、教师代表和学生一起在食堂就餐，对食堂饭菜质量、卫生环境、从业人员工作情况进行监督和评价，并及时征求学生意见，以确保食堂饮食安全和服务质量。
第三条陪餐制度实行定期、定时、定人的原则，确保每位陪餐人员都能充分了解食堂的饭菜质量和服务水平。
第二章陪餐人员及职责第四条陪餐人员由学校领导、教师代表组成。
学校领导包括校长、副校长、主任等，教师代表由各部门、各年级教师轮流担任。
第五条陪餐人员的职责：（一）认真评价当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等方面，并对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督。
（二）征求就餐学生的意见建议，并及时反馈给食堂管理人员，促进食堂改进工作。
（三）做好陪餐记录，记录内容包括日期、餐次、饭菜品种、评价、学生反馈意见、发现问题及整改情况等。
（四）对食堂存在的问题提出整改意见，并监督食堂及时整改。
第三章陪餐时间及安排第六条陪餐时间：每天中午。
第七条陪餐安排：学校统一制定陪餐安排表，明确每天陪餐的人员、时间和地点。
陪餐人员按时到食堂就餐，并与学生一起排队、取餐、用餐。
第四章陪餐记录及反馈第八条陪餐记录由学校统一印制，陪餐人员必须在本次陪餐后详细记载饭菜质量、卫生环境、学生反馈意见等内容，并签字确认。
第九条陪餐记录交由食堂管理人员存档备案，以便查找、整改和跟踪。
第十条食堂管理人员应及时整理陪餐记录，对存在的问题进行整改，并将整改情况反馈给陪餐人员。
第五章监督与考核第十一条学校成立食品安全领导小组，负责对陪餐制度的实施进行监督和考核。
第十二条食品安全领导小组定期对陪餐制度执行情况进行检查，对存在的问题提出整改要求，并督促食堂及时整改。
第十三条学校将对陪餐制度的执行情况进行年度考核，对表现优秀的陪餐人员给予表彰和奖励。
小学营养餐安全管理制度
小学营养餐安全管理制度1. 前言小学生的健康成长离不开全面营养的支持和保障。
学校开展营养餐工作，既是对学生身体健康的一种关怀，也是营养教育和文明素质教育的重要组成部分。
为保障小学生营养餐的质量和安全性，制定本安全管理制度。
2. 组织领导2.1 营养餐安全管理委员会学校成立营养餐安全管理委员会，主要负责制定、组织实施、监督营养餐的质量和安全管理工作。
委员会设委员长一名，职责为主持委员会工作，对营养餐安全管理工作负总责。
其他委员由负责相关工作的教师和管理人员担任。
2.2 营养餐安全管理工作小组由具体的营养餐实施单位组成，主要工作是制定和整理本单位营养餐安全管理制度，负责具体的营养餐制作、分发、检验等工作。
2.3 营养餐安全员负责监督、检查该单位营养餐安全，指导该单位安全管理员等进行工作。
2.4 营养餐验收员负责指导该单位营养餐的质量、口感和健康问题，在营养餐发放前进行检查。
3. 营养餐制度3.1 营养餐的种类、标准、规格和配送营养餐的种类、标准、规格和配送应符合国家和地方有关标准，并根据小学生的特点、量身定制。
学校食堂的场地、设施、设备、环境应符合有关卫生、安全的要求。
3.2 营养餐的成分和营养素的计算为了保证小学生的正常生长和发育，营养餐的成分和营养素必须符合国家标准，并根据学生的年龄、性别等要素调整其营养素比例。
3.3 营养餐的制作和质量保障营养餐应该在卫生、安全的环境下制作，其质量应通过食材的严格选择、处理和烹饪等环节保障。
为确保安全性，每天在发放前，要进行抽样检验。
3.4 营养餐的食用和服务学生在食用营养餐时，应在有序、文明的环境下就座，切勿过量食用，避免浪费。
4. 保障措施4.1 营养餐安全培训学校应未例外的对本安全管理制度的实施进行培训，以提高师生的安全意识和食品知识。
4.2 营养餐安全监管学校应建立营养餐的食品安全档案，对食材供应商和相关从业者进行安全管理，以确保食品安全。
4.3 营养餐安全检测营养餐安全检测应该在每天的制作过程中进行，包括物质的检测以及感官上的检测，都应有相应的记录。
小学营养计划公示制度范本
小学营养计划公示制度范本一、公示制度的背景和目的为了保障我校学生的营养改善计划的顺利实施，提高学生饮食质量，促进学生健康成长，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见，结合我校实际情况，特制定小学营养计划公示制度。
本制度的目的是确保营养改善计划工作的透明度，接受广大师生和家长监督，确保资金专款专用，提高工作效率。
二、公示内容1. 营养改善计划实施方案：包括指导思想、工作目标、实施步骤、具体措施等。
2. 营养餐食谱：包括主食、副食、汤类等食品的种类、数量、质量等信息。
3. 营养餐供应商信息：包括供应商名称、地址、资质、联系人等。
4. 营养餐资金使用情况：包括资金总额、分配方案、报销流程、审计结果等。
5. 营养餐质量检测报告：包括食品原材料来源、检测指标、检测结果等。
6. 学生营养状况监测报告：包括学生身高、体重、营养摄入量等数据。
7. 营养改善计划工作进度：包括各阶段工作完成情况、存在的问题及整改措施等。
8. 投诉举报电话及邮箱：以便广大师生和家长对营养改善计划工作进行监督。
三、公示方式1. 张贴公示：在学校公告栏、食堂等显眼位置张贴公示内容。
2. 校园网公示：在校园网站上设立营养改善计划公示专栏，发布相关内容。
3. 家长会通报：定期在家长会上通报营养改善计划工作进展及成果。
4. 短信通知：通过短信平台向家长发送营养改善计划相关信息。
四、公示时间1. 营养改善计划实施方案：每学期初进行公示。
2. 营养餐食谱：每周五进行公示，可根据实际情况调整。
3. 营养餐供应商信息：每学期初进行公示，如有变更，及时更新。
4. 营养餐资金使用情况：每学期末进行公示。
5. 营养餐质量检测报告：每月进行一次公示。
6. 学生营养状况监测报告：每学期末进行公示。
7. 营养改善计划工作进度：每月进行一次公示。
8. 投诉举报电话及邮箱：长期公示。
五、公示要求1. 公示内容真实、准确、完整，不得有任何虚假信息。
小学营养餐管理制度
小学营养餐管理制度第一章总则第一条为了进一步规范我校小学营养餐管理工作，确保营养餐的质量，提高学生的健康水平，根据国家、省、市、区关于学生营养餐管理的有关规定，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校小学营养餐的管理工作，包括营养餐的采购、储存、加工、分发、监督等环节。
第三条我校小学营养餐管理工作遵循科学、规范、安全、节约的原则，确保营养餐的质量，满足学生的生长发育需求。
第四条我校小学营养餐管理工作实行校长负责制，明确各相关部门的职责，确保营养餐管理工作的顺利进行。
第二章组织机构与职责第五条成立小学营养餐管理工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，相关部门负责人担任成员。
领导小组负责制定营养餐管理工作的具体措施和办法，监督营养餐管理工作的实施。
第六条营养餐管理工作小组下设办公室，负责日常管理工作。
办公室设在后勤部门，办公室主任由后勤部门负责人兼任。
办公室负责营养餐的采购、储存、加工、分发等环节的具体管理工作。
第七条各部门职责：（一）后勤部门：负责营养餐的采购、储存、加工、分发等工作，确保营养餐的质量。
（二）教务部门：负责对学生进行营养知识教育，提高学生的营养健康意识。
（三）德育部门：负责对学生进行用餐秩序教育，维护用餐秩序。
（四）保卫部门：负责营养餐安全管理，确保营养餐的安全卫生。
（五）监察部门：负责对营养餐管理工作的监督，发现问题及时处理。
第三章营养餐的采购与储存第八条营养餐的采购应遵循公开、公平、公正的原则，选择具备资质的供应商，确保营养餐的质量。
第九条采购的营养餐应符合国家食品安全标准，具备有效的营业执照、卫生许可证、产品质量检验报告等证件。
第十条采购的营养餐应进行验收，验收内容包括：外观、保质期、生产日期、规格、数量等。
验收不合格的产品不得进入校园。
第十一条营养餐应按照规定的储存条件进行储存，确保营养餐的新鲜度和口感。
第四章营养餐的加工与分发第十二条营养餐的加工应按照规定的流程进行，确保营养餐的卫生和安全。
营养午餐公示制度
喜头镇米江小学
学生营养午餐相应事项公示制度
为确保学生营养午餐工作中的物资采购、财务收支、菜谱制定、领导（教师）陪餐情况等事项公开透明，制定本制度。
一、物资采购公开：学生食堂采购人员每次进行物资采购后，要及时、实事求是对采购的品种、数量、价格等在公示栏中进行公开。
二、财务公开：学校财务人员和学生食堂管理人员要按月或学期公示学生营养午餐财务收支情况，接受师生和社会监督，确保每一分钱都能用在改善学生营养上。
三、菜谱公开：学生食堂从业人员特别是食堂管理人员要结合地方实际，按季节和营养标准科学合理搭配学生营养午餐菜谱，做到一周一公示。
四、领导（教师）陪餐情况公示：学校推行领导（教师）陪餐制，食堂管理人员要对陪餐人员进行登记，按月或学期进行公示并收取陪餐费用。
二○一三年三月。
营养餐管理制度(精)
营养餐”管理制度1、学校必须成立营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。
领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。
每学期要召开2次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出的意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。
2、学校食堂一律由学校集体经营管理，不准个人承包或变相承包。
3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。
出售给学生的饭菜要明码标价，确保数量和质量。
4、学校应按照财务管理规定设立独立的营养餐”专账，并纳入学校财务核算。
5、学生营养餐'’补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。
6学校应设立营养餐”公示栏，将每日菜谱、营养餐”价格、营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。
7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。
8、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。
学校食堂卫生管理制度1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对食堂的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立规范操作，安全第一，文明经营，服务为主”的经营理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障师生员工身体健康。
2、学校营养餐”管理领导小组，负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。
3、食堂应当保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。
设施设备布局合理，食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。
严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品；严禁出售冷、荤凉菜；严禁购进难以辨别保质日期的食品。
4、保持食堂整洁卫生。
各种餐具，都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放,未经消毒的餐具不允许使用；每天都要清洗餐具，清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净，不留残渣,防止蚊虫等孳生。
小学营养餐管理制度范本(2篇)
小学营养餐管理制度范本第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
第二章学生营养餐工程卫生管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内(一个月)未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购____变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现____变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
十、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
第三章学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
2023年小学营养餐管理制度范本
2023年小学营养餐管理制度范本第一章总则第一条为了保障小学生的健康成长，培养健康饮食习惯，提供营养均衡的餐食，根据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有小学，包括公立和民办学校。
第三条小学营养餐管理应做到公开、公正、公平，最大限度地满足学生的饮食需求，确保学生的身体健康。
第四条小学应建立营养餐管理委员会，负责指导、监督和落实营养餐管理工作。
第二章食品采购与配送第五条小学应选择正规并具备合法证书的供应商，确保食品的质量、安全和营养价值。
第六条供应商应提供食品的产地、生产日期、保质期等相关信息，并严格按照国家食品安全标准进行生产和处理。
第七条供应商应每周向小学交付食品，确保食品新鲜度和安全性。
第八条小学应建立食品接收和检验制度，对供应商交付的食品进行检查，确保食品符合质量要求。
第九条小学应制定与供应商签订的采购合同，并明确食品的品种、数量、价格等内容。
第十条小学应建立食品库存管理制度，及时统计和补充库存，确保食品的供应。
第十一条小学应建立食品配送管理制度，确保食品按时配送到学生手中，并保证配送的安全和卫生。
第三章餐食准备与烹调第十二条小学应设立专门的食堂，满足学生用餐需求。
第十三条食堂应具备适当的面积和设施，满足食品烹饪、储存和消毒的要求。
第十四条食堂应配备专业的厨师和食品卫生人员，确保食品的安全和卫生。
第十五条食堂应严格按照食谱提供营养均衡的餐食，确保提供的菜品种类多样化，做到色香味俱佳。
第十六条食堂应根据学生的实际需要提供适量的食品，避免浪费。
第十七条食堂应做好食品的储存和保鲜工作，防止食品变质。
第十八条食堂应进行定期的食品卫生检查和清洁工作，确保食品安全和卫生。
第四章学生就餐管理第十九条学生应按时就餐，不得迟到或早退。
第二十条学生应按照学校规定的座次就座，保持就餐秩序。
第二十一条学生应尊重食堂工作人员，不得嘈杂、扰乱秩序或浪费食品。
第二十二条学生应注意个人卫生，保持餐桌和环境的整洁。
营养餐公示制度
正安县庙塘镇中心小学
营养餐公示制度
为了确保我校营养餐工作实现“三公开”，做到公平、公开、透明的，结合我校实际，特制定本制度。
1、学校要在醒目位置制作营养餐公示栏，定期对营养餐相关情况进行公示。
2、公示栏要在开学初准确公示享受营养餐学生名单。
3、要在开学初公示学生缴费情况。
4、每周及时公示营养餐菜谱。
5、每周及时公示配送公司菜谱原材料价格。
6、每月底要及时公布该月学生营养餐账务，让师生、家长知道均摊价格。
7、每月底要及时公布配餐教师配餐数量和配餐费收取情况。
8、每期结束前要及时公布本期营养餐账务、均摊价格、剩余金额等内容。
9、每期结束前要及时公布学生营养餐退费名单及金额。
10、公示栏要公示各级监督人员姓名、职务、电话。
正安县庙塘镇中心小学
2019年8月25日。
农村小学营养餐规章制度
农村小学营养餐规章制度第一章总则第一条为了保障农村小学生的健康和营养需求，提高学生的学习能力和身体素质，制订本规章制度。
第二条农村小学营养餐是指为了保障学生膳食营养需求，提供丰富多样化的饮食服务。
第三条农村小学营养餐的目标是满足学生的身体发育和学习需求，提供均衡、科学、安全的膳食。
第四条农村小学营养餐的原则是科学合理、健康安全、多样化、节约浪费、文明用餐。
第五条农村小学营养餐的管理应当遵守国家相关政策法规，保障学生的权益。
第二章组织管理第六条农村小学营养餐的管理机构是学校食堂管理委员会，负责组织、协调和监督餐饮服务工作。
第七条学校食堂管理委员会由校长担任主任，食堂主管担任副主任，各班任课教师和家长代表组成。
第八条学校食堂管理委员会应当定期召开会议，研究解决餐饮服务中出现的问题。
第九条学校应当配备专职食堂主管，负责食堂的日常管理工作。
第十条学校食堂主管应当具有相关工作经验和健康餐饮知识，做好餐饮服务工作。
第三章食材采购第十一条食材采购应当严格按照国家食品安全相关法规进行，确保食材的安全和质量。
第十二条食材采购应当选择新鲜、卫生、无公害的食材，提供给学生食用。
第十三条食材采购应当与合格的供应商签订相关协议，规定食材的来源和质量要求。
第十四条学校应当建立食材采购台账，记录和管理每次采购的食材信息。
第十五条食材采购应当定期进行食品检测，确保食材的安全和卫生。
第四章食品加工第十六条食品加工应当遵守健康餐饮的相关规定，做到清洁卫生、科学合理。
第十七条食品加工应当使用清洁、整洁的厨房设施和器具，保持卫生环境。
第十八条食品加工应当根据学生的需求和食物烹饪技巧，提供多样化的餐饮服务。
第十九条食品加工应当合理使用调味料和油脂，控制油脂和盐分的摄入量。
第二十条食品加工应当定期检查食品的质量，确保食品的安全和卫生。
第五章用餐环境第二十一条用餐环境应当保持整洁卫生，提供舒适的就餐条件。
第二十二条用餐环境应当配备清洁餐具和餐垫，保证学生用餐的安全和卫生。
小学营养餐管理制度范文(4篇)
小学营养餐管理制度范文第一章总则第一条为了加强小学生的营养健康管理，提供优质的学生营养餐，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有小学的营养餐供应和管理工作。
第三条小学饮食保障工作由小学及相关部门负责，建立健全相应制度，确保营养餐的安全和质量。
第四条学生营养餐由专业的餐饮公司负责供应，餐饮公司应具有合法经营资质和卫生许可证。
第五条学生营养餐项下的食品安全和卫生问题，由相关部门进行检查和监督，餐饮公司应全力配合，及时整改。
第二章供应第六条学生营养餐的供应应符合国家卫生标准，保证食品的新鲜、卫生、安全和营养均衡。
第七条学生营养餐的配方应科学合理，符合学生生长发育的需求，每日三餐应包含主食、蛋白质、蔬菜和水果等，供应合理比例的营养成分。
第八条学生营养餐的供应周期为每周五天，每天供应早餐和午餐，供应时间应合理安排，保证学生有充足的时间就餐。
第九条学生营养餐的供应量应根据学生的实际需求进行合理调配，每天各个菜品的供应量应与学生数量相匹配。
第十条学生营养餐采用先进的加工技术和设备，确保食品的质量和卫生。
第三章管理第十一条学生营养餐的管理工作由小学食品安全管理部门负责，包括餐饮公司的管理、食品的采购和储存、餐厅的卫生等。
第十二条餐饮公司应具有专业的管理人员和厨师，建立健全相应管理制度，确保学生营养餐的质量和安全。
第十三条餐饮公司应进行食品采购前的检验，保证食品的质量和安全，严禁使用过期或者劣质食品。
第十四条学生营养餐的储存应保持食品的新鲜和卫生，确保食品不受污染和变质。
第十五条餐厅的卫生应定期进行检查和清洁，保持良好的卫生环境，防止食品污染和细菌滋生。
第十六条餐厅的用餐环境应舒适、整洁，餐桌、餐椅等应保持干净，餐具应定期消毒并存放在干燥的环境中。
第四章监督第十七条学生营养餐的供应和管理应定期接受相关部门的检查和监督，餐饮公司应全力配合，并及时整改存在的问题。
第十八条学生和家长有权对学生营养餐的质量和安全提出意见和建议，相关部门应及时受理和处理。
小学发放营养餐规章制度
小学发放营养餐规章制度为了保障学生的健康，提高学习效率，我校决定对学生的营养餐进行规范管理，制定以下规章制度：第一条餐饮服务机构学校与餐饮服务机构签订合作协议，由专业的餐饮服务机构负责提供学生营养餐。
第二条营养餐种类根据学生的身体需求和口味喜好，营养餐种类分为A、B、C三种，学生可以根据自己的需求选择用餐。
第三条用餐时间学校规定每天的用餐时间为早餐、午餐和晚餐，学生需按时到达食堂用餐。
第四条用餐制度1. 学生在用餐时需保持安静，不得大声喧哗；2. 学生需自觉排队取餐，不得插队；3. 用餐结束后，学生需自觉清理餐具并保持餐桌整洁。
第五条饮食安全1. 学校要求餐饮服务机构必须按照食品安全标准提供食品，严格控制食品质量；2. 食品加工过程中，严禁使用过期食材或添加有害物质。
第六条饮食烹饪1. 餐饮服务机构应使用食品卫生许可证经营；2. 烹饪过程中，应保持食材新鲜，避免过度加工。
第七条营养均衡1. 营养餐应保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等各类营养成分均衡搭配；2. 学校将定期组织专家进行饮食健康指导，引导学生养成良好的饮食习惯。
第八条餐饮服务监督1. 学校将定期对餐饮服务机构进行巡查，监督其服务质量；2. 学生及家长可对餐饮服务提出意见和建议，学校将及时处理并改进。
第九条处罚机制对于违反餐饮规章制度的学生，学校将依据情节轻重给予处罚，并督促其改正。
第十条附则1. 本规章制度自发布之日起生效；2. 学校保留对规章制度的最终解释权。
以上为我校小学发放营养餐的规章制度，望全体学生和家长共同遵守，共同维护学校营养餐服务的正常秩序。
小河头小学营养餐公示公开制度（精）
小河头小学营养餐公示公开制度（精）
小河头小学营养餐公示公开制度
为使我校营养改善计划公开、透明、顺利的实施,特制定此制度。
一、学校农村义务教育学生营养改善计划公示信息主要包括营养改善计划实施标准、实施对象、营养餐配餐标准、周营养餐食谱和经费账务。
二、学校专门设置营养餐信息公示栏,及时对涉及的公示内容进行公示,公开举报电话、信箱,广泛接受社会监督。
三、公示期间注重社会反馈信息的收集,不断改进营养改善计划工作。
四、做好营养改善计划政策的宣传,使惠民政策深入人心,形成良好的社会舆论。
小河头小学 2013年9月。
小学营养餐安全管理制度(完整)
一、总则为保障我校学生营养餐的食品安全，预防食物中毒事故的发生，确保学生身体健康，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立小学营养餐安全工作领导小组，由校长任组长，副校长、总务主任、食堂管理员、班主任及食堂工作人员为成员。
2. 小学营养餐安全工作领导小组负责制定、实施、监督营养餐安全管理制度，协调解决营养餐安全工作中的问题。
3. 食堂管理员负责营养餐的采购、储存、加工、供应等环节的食品安全管理工作。
4. 班主任负责监督学生用餐情况，发现食品安全问题及时上报。
5. 食堂工作人员负责营养餐的制作、供应等工作，严格遵守操作规程，确保食品安全。
三、营养餐采购与验收1. 采购部门必须选择有资质的供应商，确保食品来源安全。
2. 采购的食品必须具备卫生许可证、产品检验合格证明等相关证件。
3. 食堂管理员负责对采购的食品进行验收，确保食品质量符合要求。
4. 食堂管理员对验收合格的食品进行登记，并建立采购台账。
四、营养餐储存与加工1. 食品储存场所必须符合卫生要求，保持通风、干燥、防鼠、防虫。
2. 食品储存温度、湿度应符合国家规定。
3. 食堂工作人员对食品进行加工时，必须穿戴清洁的工作服、帽，确保食品卫生。
4. 食品加工过程中，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。
五、营养餐供应与用餐1. 食堂管理员负责营养餐的供应，确保食品温度、新鲜度。
2. 班主任负责监督学生用餐情况，确保学生用餐安全。
3. 食堂工作人员在供应营养餐时，应避免交叉污染。
4. 学生用餐时，严禁携带外来食品进入食堂。
六、营养餐安全教育与培训1. 定期对食堂工作人员进行食品安全教育和培训，提高食品安全意识。
2. 对学生进行食品安全教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
七、事故处理与报告1. 发生食品安全事故时，食堂管理员应立即采取措施，防止事故扩大。
2. 食堂管理员在第一时间内向学校领导和上级部门报告事故情况。
3. 学校应积极配合相关部门进行调查和处理。
小学营养早餐管理制度(精选)
小学营养早餐管理制度1.引言1.1制度目的本小学营养早餐管理制度的目的在于为学生提供均衡、安全、美味的早餐，促进学生全面发展，形成健康的饮食习惯。
1.2制度依据本制度依据国家卫生健康委员会的学生膳食营养标准、食品安全法规以及卫生监督部门的相关规定，经学校领导批准并于XX年XX月XX日正式发布实施。
2.食材采购与存储2.1食材采购2.1.1供应商选择选择有食品经营许可证和健康证的正规供应商，建立稳定的采购渠道，确保食材质量。
2.1.2食材新鲜度采购人员负责检查食材的新鲜度，对冷链运输的食材进行核实，确保食材保持新鲜。
2.2食材存储2.2.1存储温度建立科学的食材存储制度，不同种类的食材按照其特性存储在相应的温度环境中，确保食材品质。
2.2.2食材分类对食材进行分类存储，设立合适的仓储区域，避免食材相互交叉污染。
3.食谱设计与搭配3.1营养师参与由专业营养师负责编制每月的早餐食谱，结合学生年龄、生长发育需要，确保提供全面、均衡的营养。
3.2食材搭配在食谱中合理搭配主食、蛋白质、蔬菜水果等，丰富多样，确保学生每天获得不同种类的营养。
3.3食谱宣传学校应及时向学生和家长宣传每月的食谱，解释其中的营养价值和食材来源，提高家长对学生饮食的关注度。
4.食品加工与制作4.1厨房卫生厨房人员要定期进行健康体检，佩戴清洁工作服，保持良好的个人卫生习惯，确保加工过程的卫生安全。
4.2食品加工食品加工时应确保工作场所的整洁，按照食谱规定的方式和时间进行，保留食物的天然营养。
4.3禁忌食品严格禁止使用添加剂超标的食品，禁止使用已过期的调味品和食材，确保食品加工的安全性和健康性。
5.食品摄入监测与记录5.1监测方法学校应设立饮食监测小组，对学生的饮食情况进行定期监测，包括摄入量、食物种类和营养成分。
5.2记录要求记录学生的饮食记录，建立学生的个人饮食档案，有助于了解学生的个体差异，调整食谱和服务。
6.饮食教育与培训6.1饮食宣传学校应每学期组织饮食健康知识宣传活动，通过多种形式向学生和家长传递科学的饮食观念。
小学配餐公布制度方案模板
小学配餐公布制度方案模板一、背景及目的随着社会的发展和人们生活水平的提高，营养配餐在小学校园的推广越来越受到广泛关注。
为了保障学生的营养健康，提高配餐质量，让家长和社会放心，学校需建立健全配餐公布制度。
本方案旨在规范我校小学配餐管理工作，确保配餐安全、营养、均衡，提高学生身体素质，促进学生健康成长。
二、制度内容1. 配餐原则（1）安全卫生：严格遵守国家食品安全法律法规，确保配餐过程中的食品安全。
（2）营养均衡：根据学生生长发育需求，合理搭配膳食，保证营养均衡。
（3）健康养生：注重膳食养生，引导学生养成良好饮食习惯。
（4）口味适宜：兼顾学生口味，适当调整配餐菜品，提高学生就餐满意度。
2. 配餐流程（1）食材采购：选择正规供应商，确保食材新鲜、优质、安全。
（2）食材验收：对采购的食材进行严格验收，不符合要求的食材不得进入食堂。
（3）加工制作：严格按照食品安全操作规程，确保食品加工制作过程中的卫生安全。
（4）配餐分配：合理分配每餐菜品，保证学生营养需求。
（5）餐具清洗：对餐具进行彻底清洗、消毒，确保用餐安全。
（6）送餐服务：按时送餐到班，保证学生按时就餐。
3. 配餐公布（1）菜单公布：每周五将下周的菜单提前公布给学生及家长，以便了解配餐内容。
（2）营养说明：对菜单中的菜品进行营养说明，指导学生合理搭配膳食。
（3）食品安全信息：定期公布食品安全检测结果，让家长放心。
（4）意见反馈：设立意见反馈渠道，及时收集学生、家长对配餐的意见和建议，不断改进配餐质量。
4. 监督与管理（1）学校成立配餐管理小组，负责监督配餐工作的实施。
（2）定期对配餐人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。
（3）加强对配餐流程的监管，确保食品安全、卫生。
（4）定期对配餐工作进行自查、评估，持续改进配餐质量。
三、实施与执行1. 宣传与培训：对新学期的学生及家长进行配餐制度的宣传，提高大家对配餐工作的认识。
同时，组织配餐人员进行食品安全培训，确保配餐工作的顺利进行。
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小河头小学营养餐公示公开制度
为使我校营养改善计划公开、透明、顺利的实施,特制定此制度。
一、学校农村义务教育学生营养改善计划公示信息主要包括营养改善计划实施标准、实施对象、营养餐配餐标准、周营养餐食谱和经费账务。
二、学校专门设置营养餐信息公示栏,及时对涉及的公示内容进行公示,公开举报电话、信箱,广泛接受社会监督。
三、公示期间注重社会反馈信息的收集,不断改进营养改善计划工作。
四、做好营养改善计划政策的宣传,使惠民政策深入人心,形成良好的社会舆论。
小河头小学 2013年9月。