真功夫餐饮管理公司企业简介
真功夫的社会实践报告
一、实践背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业作为服务业的重要组成部分，在满足人民群众日益增长的美好生活需要方面发挥着越来越重要的作用。
为了深入了解餐饮行业的发展现状，提升自身的专业素养，我们选择了“真功夫”作为社会实践的对象，希望通过实地考察、调研和交流，对真功夫的经营理念、管理模式、企业文化等方面进行深入了解。
二、实践单位简介真功夫，全称为真功夫餐饮管理有限公司，成立于1997年，是一家以中式快餐为主营业务的连锁企业。
公司秉承“真功夫，真营养”的经营理念，以“为顾客提供营养、美味、健康的快餐”为己任，致力于打造中式快餐的领军品牌。
三、实践内容1. 实地考察我们首先对真功夫的门店进行了实地考察，包括门店的装修风格、菜品展示、卫生状况等方面。
通过观察发现，真功夫的门店装修简洁大方，菜品展示清晰明了，卫生状况良好，为顾客提供了一个舒适、放心的就餐环境。
2. 调研访谈我们与真功夫的员工进行了深入访谈，了解了他们的工作内容、工作环境以及公司对员工的管理制度。
同时，我们还对顾客进行了问卷调查，了解他们对真功夫的评价和意见。
3. 企业文化学习通过查阅资料和与真功夫员工交流，我们学习了真功夫的企业文化。
真功夫的企业文化主要包括以下几个方面：（1）以人为本：真功夫注重员工培训和发展，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
（2）诚信经营：真功夫坚持诚信经营，为顾客提供真实、营养、美味的快餐。
（3）创新求变：真功夫不断进行产品创新和经营模式创新，以适应市场变化和顾客需求。
四、实践成果1. 提升了专业素养通过本次社会实践，我们对餐饮行业有了更深入的了解，提升了自身的专业素养，为今后从事相关工作打下了基础。
2. 增强了团队协作能力在实践过程中，我们团队成员分工明确，相互协作，共同完成了实践任务，增强了团队协作能力。
3. 了解了企业文化通过学习真功夫的企业文化，我们认识到企业文化对于一个企业的重要性，为今后从事相关工作提供了借鉴。
真功夫
员工数 销量 形象代表
“功夫龙” 规模
产品介绍
娘酒鸡，红豆沙，蟹柳炖蛋 包子 营养早餐：肠粉套餐 （香滑肠粉+热豆浆） 晨粥好 滋味包点随心选 肠粉套餐（香 滑肠粉+白粥） 优惠套餐：香 汁排骨饭套餐 冬（香）菇鸡腿 肉饭原盅蒸炖鸡套餐 原盅蒸饭： 香汁排骨饭冬（香）菇鸡腿肉 饭 冬（香）菇肉饼饭 配菜随 心换：配汤多样选（海底椰瘦 肉汤、花旗参竹丝鸡汤、茶树 菇老鸭汤、菜干猪骨汤）饮品 多样选（热/冻豆浆 绿豆沙热/ 冻奶茶 可乐） 汤粉米线：鸡肉 粉瘦肉粉 紫菜鱼蛋粉 甜品小 食：鲜奶炖蛋 香滑蒸蛋咖喱鱼 丸 芋香糯米糍
真功夫是一家以全新模式运行的中式 快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐 业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员 工操作的三大标准化。凭借其自主发明 的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举 攻克整个中式快餐业的“标准化”难题 ，探索出了中式快餐发展的新路。 作为中国第一个实现中式快餐标准 化的企业，“真功夫”在品质、服务、 清洁等方面与国际标准全面接轨，目前 已开至广州、北京、上海、深圳、杭州 、苏州等城市，已经拥有几百家直营连 锁餐厅，迅速发展成为中式快餐业的领 导品牌。
2009年1月，真功夫获得了由广东省市经贸委、广东省国家级酒家评定委员会 指导，广东30个省、市饮食行业协会（商会）及广州日报社共同主办的“广东 餐饮30年杰出品牌企业”奖项。 2009年4月，荣获由中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国快餐最具 影响力品牌”称号，名次位居中式快餐品牌之首。 2009年11月，真功夫亮度入选上海世博会餐饮服务供应商，并成为唯一 一家入选的广东餐饮企业。 2009年11月，在中欧国际工商学院15周年杰出校友评选中，董事长兼总 裁蔡达标先生荣获“商业新锐奖”。 2010年3月，由千龙网和法制晚报举行的，2009-2010年度北京人喜爱 的消费品牌评选，真功夫被评为北京人喜爱的中式快餐。 2010年4月7日，中式快餐行业首所企业大学——真功夫米饭大学正式成 立。 2010年4月，由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫 成为唯一入围快餐前五强的本土快餐品牌。 2010年6月24日，由中国社会科学院、中共广东省委宣传部、中共广东 省直属机关工作委员会、广东省社会科学院、南方报业传媒集团共同主办的 “2010年十大新粤商”评选活动中，真功夫作为唯一一家餐饮企业，跻身 “2010年十大新粤商”行列。
真功夫大致简介
1、真功夫简介真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有15年发展历史。
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代后勤生产、烹饪设备及餐厅员工操作的三大标准化。
凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题。
2006年6月，中国烹饪协会快餐联盟网评选出“2005年度中国快餐企业20强”，“真功夫”排名第6位居本土快餐品牌第一。
2006年“真功夫”当选“中国快餐十佳品牌企业”。
2007年“真功夫”获“中国最具成长性连锁品牌奖”。
作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，真功夫在品质服务，清洁等方面与国际标准化全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，拥有316家直营连锁餐厅。
真功夫在2004-2007年间，始终保持着年均55%的增长速度，凭借其自主发明的“标准化程序”和合理的经营策略，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。
同时，它制定的中国餐饮业内第一套完备的营运方式——80秒餐到手。
藉此，探索出了一条中式快餐发展的新路。
真功夫主要以原盅蒸饭为特色，以“营养”为品牌核心。
它凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，一举攻克了中式快餐业的“标准化”难题；另通过借鉴国际快餐经营理念，在“品质、服务、清洁”上与国际标准全面接轨；此外，还制定了中国餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。
自1994年创立以来，真功夫一直保持着良好的发展势头，至今在全国已拥有近100家直营餐厅，成为中式快餐业最瞩目的明星企业、营养快餐的创导者。
真功夫传承中华饮食文化，再用现代化手法创新，重振中华饮食精髓。
从创立以来，它一直立足于“蒸”。
自古以来，中餐烹饪方式除了“炒”就首推“蒸”。
蒸菜口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，原汁损少，不混味，不散形，为中国人厚爱。
“蒸”以水为媒，使调好味的原料慢慢熟烂，既保持食物的原形原汁原味，又有利于食物中的蛋白质水解，以及脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥内嫩，但对营养素破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于健康的物质。
真功夫案例分析
真功夫案例分析案例名称：香港真功夫餐饮连锁店案例背景：香港真功夫是一家以中式快餐为主打的餐饮连锁店，成立于1997年，至今已经发展成为拥有数百家分店的知名品牌。
真功夫追求品质、创新和服务，致力于为顾客提供美味、健康、方便的中式快餐。
案例分析：1. 品质：真功夫严格控制食材采购和加工过程，以确保提供健康、安全、美味的菜品。
他们注重新鲜食材的选购，采用传统的烹饪技巧和现代的设备和工艺，确保菜品的原汁原味和独特口感。
真功夫还致力于提高餐厅的品质管理和服务水平，以满足不断提高的消费者需求。
12. 创新：真功夫注重菜品的创新和研发，不断推出符合当代人口味和健康需求的新产品。
他们引入了一系列新的主题菜品，如香辣鸡扒饭、咖喱鸡扒饭等，以满足不同消费者的口味和需求。
除了菜品创新，真功夫还积极探索新的销售渠道，如外卖、线上订餐等，以适应消费者的变化购餐方式。
3. 服务：真功夫注重顾客体验和服务质量。
他们提供快捷、周到、亲切的服务，为顾客营造温馨和舒适的就餐环境。
真功夫还通过引入自助点餐等新的技术手段，提高订单处理效率和服务质量。
此外，真功夫的员工经过专业培训，注重团队合作和服务技能的提升，以提供更好的顾客服务。
4. 品牌建设：真功夫通过大规模的广告宣传、营销活动和品牌推广，提升品牌知名度和美誉度。
他们注重与顾客的互动和反馈，通过社交媒体和在线平台与顾客保持沟通，了解顾客需求和反馈。
真功夫2还积极参与公益事业和社区活动，树立良好的企业形象和社会责任感。
结论：香港真功夫作为一家成功的餐饮连锁品牌，通过注重品质、创新和服务，以及有效的品牌建设，成功吸引了大量消费者并保持了良好的竞争地位。
他们不断适应市场变化和消费者需求，保持菜品和服务的新鲜度和竞争力，为顾客提供了优质的中式快餐体验。
同时，真功夫还积极参与社会公益事业，树立了良好的企业形象和社会责任感。
3。
真功夫的STP战略分析
真功夫的STP战略分析作者：费晨阳，赵华来源：《现代经济信息》 2018年第12期摘要：我国经济水平的不断提高，中式快餐业迅速发展，快餐业展现出它顽强的生命力。
中式快餐凭借自身的优势和独特的营销战略，逐步发展，进步和完善。
真功夫是近几年来发展势头较好的具有代表性的企业之一，中式快餐要想获得更好的发展，必须采用更加先进且有效的管理模式与方法。
人们生活水平的提高，使得国人对中式快餐越发重视，对自身的健康也更加注重。
真功夫想要在未来快餐行业拔得头筹，就要重视自身存在的问题。
本文针对真功夫的营销战略、市场定位、创新能力等问题提出一系列解决方案，这部分方案不仅仅对于真功夫，对于中式快餐而言都具的意义。
关键词：真功夫；营销战略；中式快餐中图分类号：F719.3 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2018)018-0048-02中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人的餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。
本文以快餐巨头“真功夫”为例，分析探讨在目前的快餐市场环境下，真功夫的发展与营销战略。
一、真功夫企业简介真功夫餐饮管理有限公司于1990 年创立，直营店数量及规模在全国领先，中国最具影响力的快餐品牌。
门店遍布全国50 多个城市，数量目前达到600 家。
真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系—后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方向，全面与国际标准接轨。
真功夫成为国内首家全国连锁发展的中式快餐企业。
真功夫企业使命是弘扬中华健康饮食文化；它的企业愿景是成为全球中式快餐第一品牌；企业的核心价值观是一切为了顾客；品牌价值观的核心是“蒸出来的营养”。
二、真功夫的发展现状真功夫自主研发了电脑程控蒸柜技术；率先创立了标准化生产集中配送的模式。
真功夫有着自己的一套培养人才的方案，同时也拥有自己的企业管理中心。
为了追求更高更卓越的品质，通过了HACCP 以及ISO9001 国际标准认证。
真功夫股权案例分析
真功夫股权案例分析真功夫是中国一家知名的快餐连锁企业，成立于1999年，以其特色的中式快餐和快捷服务在市场上占据了一席之地。
然而，近年来真功夫却频频成为公众关注的焦点，其股权纠纷案例备受瞩目。
首先，我们来看一下真功夫的股权结构。
真功夫的创始人为刘文鹏，他持有公司的绝大部分股权。
然而，随着公司的发展壮大，刘文鹏开始考虑引入外部投资者，以进一步扩大企业规模。
于是，他将部分股权出售给了一家私募基金公司。
这一举动看似有利于企业的发展，然而却引发了一场股权风波。
在私募基金公司入股后不久，真功夫便陷入了股权纠纷。
私募基金公司认为刘文鹏在公司经营中存在违规行为，导致公司价值受损，要求对其进行股权回购。
而刘文鹏则坚称自己的经营行为合法合规，拒绝回购股权。
双方的纠纷愈演愈烈，最终演变成一场恶战。
在这场股权纠纷中，真功夫公司遭受了巨大的经营压力。
投资者对公司的信心受到动摇，股价一路下跌，公司形象受损。
同时，内部管理也陷入混乱，原本和谐的团队关系因为股权纠纷而变得紧张。
这些都对公司的经营产生了负面影响。
针对这一情况，真功夫采取了一系列措施来化解股权纠纷。
首先，公司加强了内部管理，规范了经营行为，以证据为依据，对外证明自己的经营行为合法合规。
其次，公司与私募基金公司进行了多次协商，寻求双方的利益最大化。
最终，双方达成了一致，私募基金公司放弃了对真功夫的股权回购要求，公司的股权纠纷得以解决。
通过这起股权案例的分析，我们可以得出一些启示。
首先，企业在引入外部投资者时，应审慎选择合作伙伴，加强尽职调查，避免因为股权纠纷而影响企业的稳定发展。
其次，企业在遭遇股权纠纷时，应及时采取有效措施，化解纠纷，维护自身利益。
最后，企业应加强内部管理，规范经营行为，避免因为经营不善而引发股权纠纷。
总的来说，真功夫股权案例给我们提供了宝贵的经验教训，希望企业在今后的经营中能够吸取教训，避免类似的纠纷发生，实现稳定健康的发展。
真功夫运营手册
真功夫运营手册品牌介绍真功夫是一家以粤式快餐为主的餐饮品牌，成立于1992年。
经过多年的发展，目前已经有超过1000家分店，覆盖了全国多个城市。
真功夫注重产品的品质和味道，并且致力于打造“快捷、干净、卫生、健康”的用餐环境。
经营理念真功夫一直秉承的经营理念是“诚信经营、服务至上”。
这个理念贯穿了真功夫所有的业务流程和服务环节中，每一位员工都以此为宗旨，全心全意为顾客服务。
经营目标真功夫的经营目标是成为中国最好的菜品研发和服务提供商。
为此，真功夫不断推出新品和改进菜品，在提高菜品质量的同时，也会不断地优化服务流程，提高服务水平和顾客体验。
经营策略真功夫的经营策略主要包括以下几点：•不断改进产品质量和味道；•提升服务标准，提高顾客满意度；•积极拓展市场，扩大品牌影响力；•不断推出新菜品和优惠活动，吸引更多的顾客；•加强内部管理，提高效率和效益。
管理模式真功夫采用的管理模式是集中式管理和加盟连锁并存的模式。
总部统一进行菜品研发、市场推广和技术支持，而分店则由加盟商经营。
真功夫会给予加盟商全方位的管理支持，在开店前提供培训和指导，在经营过程中也会定期检查和盯控，确保分店能够遵循品牌标准，为顾客提供高品质的餐饮服务。
经营流程真功夫的经营流程主要包括以下几个环节：•菜品研发：总部不断进行菜品研发和品质改进，确保推出的新菜品符合市场需求和顾客口感，同时也保证了菜品的统一品质；•采购进货：真功夫采用先进的供应链管理系统，与供应商保持紧密合作，确保菜品的原材料和配料达到标准，并且价格合理；•菜品制作：真功夫员工都接受过专业的菜品制作培训，严格按照标准操作流程进行制作，确保菜品的品质和卫生安全；•服务环节：真功夫注重服务细节和顾客体验，员工按照标准的服务流程进行服务，以提高顾客满意度；•营销推广：真功夫将市场推广视为重要环节，采取多种渠道进行推广，比如线下宣传、线上宣传、促销活动等。
标准化管理真功夫在经营过程中非常注重标准化管理，确保菜品和服务的品质得到有效地控制和提高。
真功夫：中式快餐“蒸”模式
真功夫：中式快餐“蒸”模式一、企业简介真功夫全球华人餐饮连锁，创立于1994年，以“功夫不负有心人”的信念，传承中华美食5000年蒸文化，用特色蒸品演绎中华美食的营养精髓，经历十四载，好品质始终如一。
真功夫是一家以全新模式运营的中式餐饮连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。
凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举功克整个中式快餐业的“标准化”难题，探索出了中式快餐发展的新路。
二、行业类型餐饮品牌连锁三、商业模式解读鲜明的营养蒸品定位，标准化生产技术上的突破，让真功夫找到了打造中式快餐连锁品牌的路径与方法。
北京朝外大街昆泰大厦，麦当劳餐厅和主营中式原盅蒸品的真功夫餐厅毗邻而居。
一家是西式快餐，一家是中式快餐，两家店面看起来却非常相似：一样色调明快的装潢，一样的点餐收银合一的柜台，一样的广告牌式的菜单，缮。
唯一比较明显的区别是店面标识：这边是麦当劳黄色的“M”及和蔼可亲的“麦当劳叔叔”，另一边则是真功夫那个摆开架势、随时准备格斗搏击的功夫家形象。
真功夫在管理上主要借鉴麦当劳，店面风格也与麦当劳相似，由于地处CBD，两家店的生意都不错，不过真功夫的客流明显集中在三餐时段；麦当劳则相对热闹些，在三餐之外也有不少人进去吃零食和聊天。
凭借鲜明的“营养”蒸品定位，以及在标准化生产技术上的突破，真功夫似乎已经找到了打造中式快餐连锁品牌的路径与方法，今年1月份它得到今日资本和另一天使投资联袂3亿元人民币的注资支持。
“中式快餐难以发展壮大主要是因为标准化难题的制约，而他们解决了标准化问题。
”今日资本总裁徐新表示。
几年前当徐还是霸菱投资合伙人时投资过永和大王，而后成功退出，这一经历使其持续看好这一领域。
在运营模式走向成熟，并得到充裕的资金支持后，真功夫目前正在快速扩张，计划今年在全国新开餐厅100家，明年继续新开150家，预计在2008年结束时餐厅总数将超过400家。
真功夫的发展历程
真功夫的发展历程
真功夫是一家成立于1998年的中式快餐连锁餐饮企业，总部位于中国广东省广州市。
该品牌注重传承和创新，以推广和发扬中国传统文化为使命，也是中国快餐行业的领军企业之一。
真功夫在成立初期便以其独特的经营理念和优质的产品质量引起了广泛关注。
它以传统中华美食为主题，融合了多种地方传统特色菜品，秉承“靠实力说话”的经营原则。
真功夫在餐饮行业中率先提出了标准化生产和供应链管理的概念，确保了产品的一致性和品质的稳定。
随着市场竞争的加剧，真功夫不断进行创新和发展。
公司加强研发团队建设，推出了更多新颖创意的菜品，满足消费者不断变化的口味需求。
同时，真功夫通过改变传统餐厅装修风格，采取简约明亮的设计风格，创造了更舒适、时尚的就餐环境，吸引了更多的顾客。
随着互联网技术的快速发展，真功夫积极利用移动互联网、电子商务等新兴渠道，进行线上线下的融合发展。
他们开展了线上外卖、在线订餐等服务，并通过自有APP和微信公众号等平台与消费者进行互动。
这一系列创新措施，使真功夫的销售额和市场占有率不断攀升，成为中国快餐业的佼佼者。
真功夫在发展过程中始终坚持对员工的培养和管理。
公司注重员工素质的提高，注重团队合作和创新能力的培养。
他们提供多样化的职业发展通道和培训机会，让员工能够不断提升自己的专业水平和工作技能。
目前，真功夫已经在全国范围内建立了数百家门店，并且正在加速扩张海外市场。
他们的发展历程证明了真功夫品牌的价值和竞争力，同时也展示了中国餐饮快餐业的崛起和创新能力。
真功夫
广告策划书一、前言真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭。
真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。
08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有380家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。
是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。
在2011年真功夫意在推广“蒸”功夫尽在真功夫的真功夫品牌概念推广二、真功夫的市场分析中式快餐，是一种洋快餐的本土化，在肯德基和麦当劳风靡中国的时候，本土的餐饮结构开始发生了变化，随着生活步伐的加快，传统的本土餐饮明显被冷落。
而在被冷落时，真功夫正好借用这个档空，推出全新创新型的中式快餐，发展中式快餐的市场前景。
作为本土经营对消费者熟悉度有着一定的优势，对中国人民的伙食需要更加了解，也知道相对于西式快餐，中式快餐有着不可比拟的优势。
有着博大精深的中式餐饮文化、烹饪技术作为强大后盾优势；有着较为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众的饮食习惯，菜品的选择性更强；更何况现在的人们更加追求绿色健康的生活，希望在吃方面多用点心，改善自己的生活质量，更方便关心自己的身体健康。
真功夫餐饮在这方面就另有一片开辟的天地。
二、广告战略真功夫的市场定位：①目标市场：年龄段为25岁—44岁间，白领小资群体②真功夫的产品定位：营养、美味、快捷的中式快餐1、电视媒体广告电视的优势在于它是唯一视听兼具的广告媒介，广告信息的冲击力和感染力是所有媒介中最强的。
而且覆盖率广，可以满足广告的到达率方面的要求。
我们可以通过情感诉求的广告来影响消费者，让其注意到真功夫的这一新概念，蒸功夫尽在真功夫。
2、产品促销活动①推出礼品装以作为附加价值鼓励购买；②购买一定数量的产品就可以获得精美礼品；③联合其他促销伙伴进行有奖销售；④凡是在工作日到真功夫消费的都可以是9.5折优惠，休息日到真功夫消费的就可以享受9折优惠，同时也有送货上门的贴心服务。
真功夫老总的法律案例(3篇)
第1篇在中国，商标作为企业的重要无形资产，其保护与争夺一直是企业竞争的热点。
真功夫，作为中国快餐行业的知名品牌，其商标争夺战更是引起了广泛关注。
这场由真功夫老总蔡达标引发的商标侵权纠纷，不仅涉及巨额赔偿，还波及到企业的声誉和未来发展。
本文将深入剖析这一法律案例，探讨商标保护的重要性及企业如何应对类似的法律风险。
一、案例背景真功夫成立于1997年，是一家以中式快餐为主营业务的连锁企业。
经过多年的发展，真功夫在全国拥有数千家门店，成为中式快餐行业的领军品牌。
然而，在企业发展过程中，却遭遇了一场突如其来的商标侵权纠纷。
2004年，真功夫老总蔡达标与公司股东之间产生矛盾，蔡达标被解除了职务。
随后，蔡达标自立门户，创立了“真功夫快餐连锁管理有限公司”，并开始使用“真功夫”商标。
这一行为引发了原真功夫公司的不满，双方因此陷入了长达数年的商标侵权纠纷。
二、案件经过1. 商标侵权指控原真功夫公司认为，蔡达标未经许可使用“真功夫”商标，侵犯了其商标专用权。
为此，原真功夫公司向广州市中级人民法院提起诉讼，要求蔡达标停止侵权行为，并赔偿经济损失。
2. 法院审理广州市中级人民法院经过审理，认为蔡达标的行为构成商标侵权，判决其停止使用“真功夫”商标，并赔偿原真功夫公司经济损失1000万元。
3. 上诉与再审蔡达标不服一审判决，向广东省高级人民法院提起上诉。
广东省高级人民法院二审维持原判。
蔡达标再次上诉至最高人民法院，但最高人民法院裁定不予受理。
4. 执行与和解在法院判决生效后，蔡达标并未停止使用“真功夫”商标。
原真功夫公司遂向法院申请强制执行。
在执行过程中，双方达成和解，蔡达标同意将“真功夫”商标转让给原真功夫公司，并支付了一定的转让费用。
三、案例分析1. 商标保护的重要性真功夫商标侵权案充分说明了商标保护的重要性。
商标是企业的重要无形资产，具有识别商品或服务来源、维护企业利益等作用。
企业在发展过程中，应重视商标的注册、保护与维权，以维护自身合法权益。
2.真功夫餐饮管理有限公司进驻正佳广场的谈判方案
真功夫进驻正佳广场的谈判方案一、谈判时间：XXXX年XX月XX日二、谈判单位：甲方：真功夫餐饮管理有限公司乙方：正佳广场三、谈判地点：乙方（正佳广场）会议室四、谈判团队组成：1. 甲方谈判代表小组共四人，分别是主席代表：总经理——1号主谈人员；销售总监；——2号：财务总监——3号记录人员；办公室秘书——4号2. 乙方谈判代表小组共四人，分别是主席代表；总经理——1号主谈人员；财务总监——2号：销售总监；——3号记录人员；办公室秘书——4号五、谈判方案：（一）双方分析1、乙方（正佳广场）分析1）正佳广场对天河北中央商务区上班一族的吸引力增强了。
正佳广场由于正处于天河北中央商务区的门户地带，在这一地带上，一直缺乏一个集中的、环境舒适的、特色鲜明的餐饮业集中地带。
正佳广场的出现，成为天河北中央商务区上班一族的社交、商务餐饮的首选之地，甚至于在一定程度上可以说，很多上班一族即使不到正佳广场购物，请客也一定会到正佳广场来。
因为正佳广场的餐饮不仅做出了特色，做出了牌子。
这也从一个侧面拉动了正佳广场的人流，通过餐饮业拉动人流来到正佳广场，进而带动了整体营业额的提升；2）正佳广场对周边五公里半径范围内的居民的吸引力增强了。
天河区是外来人口集中地，居民思想开放，收入较高，对外应酬较多，家庭聚会较多。
正佳广场位于天河区的地理中心，成为周边居民宴请亲朋和家庭聚餐的首选之地，这也从一个侧面拉动了正佳广场的人流，带来了整体营业额的提升。
正佳广场的人流拉动力增加了，成为了天河中心的社交餐饮的中心地带，车流量、人流量也在此带动下显著增加，一项统计数据表明：在正佳广场共计3万平方米餐饮面积，每日带来了上万人流，成为正佳广场一支重要的消费群体。
正佳广场的餐饮特色的形成，大大超过了天河城广场的餐饮号召力，从而提升了正佳广场对周边顾客的吸引力，增强了核心竞争力2、甲方（真功夫餐饮管理有限公司）真功夫创立于1994年，至今已有16年发展历史，其传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。
餐饮管理公司的简介
餐饮管理公司的简介餐饮管理公司是掌握管理技能和独特技术、运用品牌、专利和服务优势，开展餐饮运营的经济组织。
下面店铺给大家分享餐饮管理公司简介，谢谢阅览。
餐饮管理公司简介一北京西贝餐饮管理公司由内蒙古西贝餐饮公司董事长贾国龙先生创立，于2001年11月在北京市登记注册。
西贝餐饮管理公司是“西贝餐饮”的总部，下设14个部室，统一管理西贝餐饮所投资的企业，负责西贝餐饮的品牌建设和连锁发展，定期出版企业员工报《品味》。
公司创始人贾国龙先生，出于对餐饮业的热爱，1988年5月29日由亲人资助5500元起家，在内蒙古巴彦淖尔市临河区开始从事餐饮业。
经过19年的执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“ 黄土坡小吃店”发展成目前拥有“西贝(莜面村)” 、“腾格里塔拉” 两个品牌，18家(另有4家正在建设中)酒楼、餐厅和一所餐饮职业学校的餐饮连锁企业。
餐饮营业面积44500平方米，餐位数8636个，从业人员4000余人。
西贝餐饮于1999年6月来北京发展，开创性地将历史悠久、绿色健康的莜面美食，独具特色、返朴归真的西北民间菜肴，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，传统与时尚完美结合的装饰风格，充满人情味的优质服务，奉献给北京的广大消费者。
八年来，西贝餐饮在北京已发展到8家店，由于坚持“ 为顾客创造健康、美味、快乐”的企业使命，全面推行5S、QC品质管理，赢得了首都、外省乃至外国朋友的好评。
经过十九年的发展，西贝餐饮集聚了一批高素质的专业人才，培育了一支稳定的骨干员工队伍。
原料配送、产品研发、市场营销、员工培训、管理制度、标准化等体系建设日趋完备。
对餐饮业“ 热爱并坚持着”，“ 不争第一、我们干什么”，“ 百年西贝、树人为先”，“对顾客敬畏、与员工共同成长、对股东真诚、对社会负责”，已成为西贝人的核心价值观和精神支柱，促使西贝餐饮步入了科学管理、健康发展的轨道。
餐饮管理公司简介二深圳市心连心餐饮管理有限公司是中快餐饮集团麾下的一家专业化从事企业、机关、高校等团膳服务的餐饮公司，享有独立的市场经营权，注册资金为人民币1000万元，深圳市心连心餐饮管理有限公司是继江西、上海、湖南、浙江、江苏、安徽、河南后的又一家广东连锁餐饮分公司。
真功夫大致简介
1、真功夫简介真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有15年发展历史。
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代后勤生产、烹饪设备及餐厅员工操作的三大标准化。
凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题。
2006年6月，中国烹饪协会快餐联盟网评选出“2005年度中国快餐企业20强”，“真功夫”排名第6位居本土快餐品牌第一。
2006年“真功夫”当选“中国快餐十佳品牌企业”。
2007年“真功夫”获“中国最具成长性连锁品牌奖”。
作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，真功夫在品质服务，清洁等方面与国际标准化全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，拥有316家直营连锁餐厅。
真功夫在2004-2007年间，始终保持着年均55%的增长速度，凭借其自主发明的“标准化程序”和合理的经营策略，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。
同时，它制定的中国餐饮业内第一套完备的营运方式——80秒餐到手。
藉此，探索出了一条中式快餐发展的新路。
真功夫主要以原盅蒸饭为特色，以“营养”为品牌核心。
它凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，一举攻克了中式快餐业的“标准化”难题；另通过借鉴国际快餐经营理念，在“品质、服务、清洁”上与国际标准全面接轨；此外，还制定了中国餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。
自1994年创立以来，真功夫一直保持着良好的发展势头，至今在全国已拥有近100家直营餐厅，成为中式快餐业最瞩目的明星企业、营养快餐的创导者。
真功夫传承中华饮食文化，再用现代化手法创新，重振中华饮食精髓。
从创立以来，它一直立足于“蒸”。
自古以来，中餐烹饪方式除了“炒”就首推“蒸”。
蒸菜口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，原汁损少，不混味，不散形，为中国人厚爱。
“蒸”以水为媒，使调好味的原料慢慢熟烂，既保持食物的原形原汁原味，又有利于食物中的蛋白质水解，以及脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥内嫩，但对营养素破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于健康的物质。
真功夫股权案例分析
真功夫股权案例分析真功夫是中国一家知名的快餐连锁企业，成立于1999年，经过多年的发展，已经在全国范围内拥有数百家门店。
然而，近年来真功夫却频频成为舆论关注的焦点，其中最为引人瞩目的事件便是其股权案例。
2018年，真功夫的创始人张勇因涉嫌违法行为被警方带走调查，这一事件引发了真功夫股权的动荡。
据悉，张勇持有真功夫的大部分股权，而其突然的失踪导致了真功夫的股权结构发生了重大变化。
在此之后，真功夫的管理层和股东们陷入了一场激烈的股权之争。
首先，真功夫的管理层为了稳定局势，加强了内部的沟通和协调，力图维持企业的正常运营。
他们通过与股东的沟通和协商，寻求最大限度地减少股权之争对企业经营的影响。
同时，管理层还积极与外界沟通，保持对外形象的稳定，以避免对企业形象和市场信心造成过大的负面影响。
其次，真功夫的股东们也展开了激烈的角逐，希望在股权重组中获得更多的利益。
在这场股权之争中，各股东之间的矛盾和利益冲突愈发激烈。
为了维护自身利益，他们纷纷寻求法律援助，希望通过法律手段来维护自己的权益。
最后，真功夫的股权案例也引发了社会各界的广泛关注和热议。
一时间，媒体和公众对真功夫的未来发展充满了猜测和议论。
一些业内人士认为，真功夫的股权之争可能会对企业的经营和发展产生重大影响，甚至可能导致企业的分裂和衰落。
而另一些人则持乐观态度，认为真功夫会在这场风波中崭露头角，实现新的发展和突破。
综上所述，真功夫的股权案例是一场充满挑战和变数的角逐。
在这场角逐中，真功夫的管理层、股东们以及社会各界都将面临巨大的考验和挑战。
只有通过各方的努力和合作，真功夫才能够在这场风波中稳定住局，实现新的发展和突破。
希望真功夫能够尽快度过这段艰难时期，重振雄风，再次展现出真功夫的真正实力和魅力。
家族企业的公司治理问题及对策——以真功夫公司为例
MODERN ENTERPRISE CULTURE企业战略50MODERN ENTERPRISE CULTURE家族企业的公司治理问题及对策——以真功夫公司为例何竽婷 东北财经大学摘 要 家族企业作为各国企业组织中的重要形式，对世界的经济发展起着主导作用。
据不完全统计，在我国目前300多万家民营企业中，90%以上是家族企业。
随着家族企业的规模扩大，治理成了家族企业继续发展的瓶颈。
文章通以真功夫公司这一国内家族企业为案例，对家族企业的公司治理模式以及出现的弊端，主要为股权纠纷进行研究。
作者集中梳理了真功夫公司股权纠纷的过程，探究其股权结构、董事会结构的情况并分析纠纷产生的原因。
最后就如何解决家族企业的治理弊端提出了个人的看法，从而为真功夫公司的治理结构提出合理的建议。
关键词 家族企业 公司治理模式 股权纠纷 董事会结构中图分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：1674-1145（2022）04-050-03一、引言家族企业在各国企业中都占有较大比重，对经济发展有着广泛的影响力。
因此，家族企业的治理不仅关乎企业本身的发展，从宏观上看，良好的公司治理，也有助于推动全国经济大环境的发展。
（一）研究背景及意义1.研究背景克林·盖尔西克等人曾估计全球65%至80%的企业是家族企业[1]。
家族企业作为全球性的商业组织，在各国的经济发展中起着重要的作用。
在美国,家族企业的比重也达到了80％-90％。
在亚洲，家族企业在各国的企业组织形式中占比也颇为重要。
我国大陆的企业中85.4％都是家族企业，对GDP 的贡献度达到65％以上[2]。
不仅如此，在我国公有制经济中，也大量存在为解决经营合法性问题以家族企业形式经营的公司。
因此，家族企业的公司治理研究尤为重要。
2.研究意义在创业期间，血缘关系可以很快地收集到廉价人才，以便在很短的时间内获得竞争优势。
家族企业在发展前期具备此种的优势。
但是，当一个家族企业处于发展中期，如果公司治理模式存在一定的漏洞，且家庭成员之间治理理念不同，在利益面前，家族内部成员容易内斗，引发股权之争而影响公司发展。
真功夫是怎样练成的——真功夫全球华人餐饮连锁全案策划纪实
真功夫是怎样练成的——真功夫全球华人餐饮连锁全案策划纪实真功夫是一家全球华人餐饮连锁的知名品牌，它以其独特的菜品和独特的经营理念在业界脱颖而出。
在这篇纪实中，我们将探索真功夫是如何发展成为一家成功的全球连锁企业的。
真功夫的创始人是周杰，他是一位热爱传统中华文化和武术的年轻人。
他认为中华文化中的武术是中华民族精神的重要组成部分，因此决定将武术的元素融入到餐饮行业，创造一个独特的餐饮品牌。
他将这个品牌命名为“真功夫”，寓意着真正的武术精神。
2004年，真功夫在中国广州市开设了第一家门店，它提供正宗的粤菜和面点，同时还有与武术有关的装饰和文化元素。
真功夫的口号是“真正的粤菜，真真实实的功夫”，体现了周杰对于菜品质量和武术精神的坚持。
初创阶段的真功夫面临着很多困难和挑战。
首先，粤菜市场竞争激烈，有很多老字号餐馆在这个领域占有一席之地。
其次，将武术元素融入餐饮行业需要创新和独特的经营理念，这也是一个很大的挑战。
然而，周杰并没有被这些困难吓倒，他坚信真功夫的理念能够吸引到真正热爱粤菜和武术的消费者。
为了增强真功夫的竞争力，他不断创新菜品，挖掘和开发粤菜中的独特之处，并加以突出。
同时，他还积极与武术界合作，邀请著名武术家做真功夫的形象代言人，并将武术表演融入到真功夫的品牌活动和宣传中。
随着真功夫在广州市的成功发展，它开始拓展自己的市场，开设了更多的门店。
这些门店不仅仅在中国国内，还遍布全球，包括香港、澳门、台湾、美国、加拿大等地。
真功夫的全球扩张得益于其独特的文化元素和菜品质量的口碑，这使得它能够很快在海外市场上获得认可。
与此同时，真功夫还抓住了时尚餐饮的机遇，推出了时尚的外卖和在线订购服务，使其更好地满足了消费者的需求。
在发展过程中，真功夫一直秉持着“真正的粤菜，真真实实的功夫”的经营理念。
它坚持使用新鲜食材和传统烹饪技艺，追求菜品的原汁原味。
同时，真功夫也非常注重员工培训和团队建设，通过持续的培训和激励机制，提高员工的专业素养和服务意识。
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• 特别——品牌LOGO设计充分突出自己的个性，品牌代言 人不同于麦当劳叔叔、肯德基上校，是一个武艺高强、体 格健美、正气凛然的功夫高手，他的眼神充满力量，他的 动作充满张力，最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意 志的精髓，更加铿锵，更利于树立中式快餐在人们心中的 品牌形象。
• 情深——品牌形象代言用酷似李小龙先生的充分体现“功 夫文化”的形象载体，一方面展现真功夫的国际化视角， 借助李小龙先生的明星效应引起受众的注意；另一方面让 受众产生这个品牌真的在饮食方面下了很多功夫而引发受 众美食欲望的联想。同时，李小龙先生的事迹也符合真功 夫营销发展方向，承载了“真功夫”这个全球华人连锁的 餐饮品牌发展——开辟中式快餐新局面，与麦当劳、肯德 基等西式快餐相抗衡，成为中式快餐的领导者，走向国际。
企业发展历程及其规模
企业文化介绍
使命、价值和对象的 分析
真功夫企业竞争优 势SWOT分析
产业竞争
行业竞争者、新进入的 竞争者、供应商、消费 者、替代威胁
品牌、经营、管理策 略
一、真功夫背景
（一）、真功夫企业发展历程及其规模
• 真功夫餐饮业，从1994年以“168”蒸品快 餐店开始营业，到1997年改名为“双种 子”，直至2004年开始以“真功夫”原盅 蒸饭餐厅为其招牌。目前，真功夫餐饮管 理有限公司在全国已有369家直营连锁餐厅， 是中国直营店数最多、规模最大的中式快 餐连锁企业之一。
二、企业资源、能力的分析
真功夫企业竞争优势SWOT分析
1.标准化的中式快餐企业：包括
1.套餐更新周期较长，容易使顾
生产标准化、烹制设备标准化、
客对产品产生反感；
餐厅操作标准化，品质、服务、 清洁面面俱到；
W
2.品牌的标准化与本土化、国际 化相悖；
S 2.产品口味丰富，满足全国各地
顾客的喜好；
3.特色突出，坚持健康饮食理念： 以“蒸”为特色，体现食物原料 的鲜味；
品牌口号——营养还是蒸的好
• 口号反应品牌核心价值，“功夫——蒸——营 养”，强化品牌的定位，指明了产品的特殊之处。
• 从产品利益的角度分析，通过“蒸”——独特的 “蒸”，可以实现“保留食物精华，均衡内在营 养”，达成“营养美味”的联想，满足对身体有 益的需要。吃“营养美味”的食物令身体强健
真功夫企业部分奖项及行业荣誉
品牌名称——真功夫
• 好看——品牌标识醒目，以黄色为基 调，让人觉得温馨、舒适，有食欲。 字体铿锵有力配合李小龙的经典动 作——动作及衣服的褶皱里都充满力 量，整个LOGO清爽、干练、和谐， 彰显企业用心的服务及公司实力。
• 好记——“真”功夫取谐音“蒸”功夫， 在消费者想到蒸制食品时会想到品牌， 而在看到品牌时又会联想到蒸制食品， 有利于品牌再认与回忆；同时， LOGO上，李小龙先生做着自己早已 深入人心的招牌形象，是中国功夫的 化身，更是健康的代言，同样便于品 牌认知，传达产品利益点。
真功夫在1997 年自主创新研 发了电脑程控 蒸汽柜，是全 球第一个实现 中餐“标准化” 的中式快餐企 业开创 “中餐 工业化生产”
营养美味的产品优势
“蒸”最能体现食物原料的鲜味， 可以展示出变化无穷的中国饮食风 格，所以，“真功夫”大部分采用 蒸制的烹饪手法，突出选料精细， 讲究食物原味
近几年来，众多国内主流媒体争相 报道真功夫，2006年4月，英国BBC 电视台的外籍记者在外事办陪同下， 专程到真功夫餐厅拍摄现代中国饮 食专题片
• 2007年6月，董事长兼总裁蔡达标获得《中国企业家》“未 来之星”奖项。
• 2007年8月，荣获“品牌中国金谱奖——中国餐饮行业年 度十佳品牌”奖项。
• 2007年10月，获得由今日资本及联动资本联合投资的3亿 元人民币风险资金。
• 2007年11月，荣获《城市画报》评出的“城市创意生活大 赏BEST100”奖项。
• 2006年1月，董事长兼总裁蔡达标获得“中国连锁协会 2005年度人物”奖项。
• 2006年4月25日，召开第一届中国快餐营养与健康专题研 讨会。
• 2006年6月，荣获中国烹饪协会评出的“2005年度中国快 餐企业20强”，“真功夫”位居本土快餐品牌第一位。
• 2006年10月，荣获中国烹饪协会评出的“中国快餐十佳 品牌企业”称号。
• 2009年1月，真功夫获得了由广东省市经贸委、广东省国 家级酒家评定委员会指导，广东30个省、市饮食行业协会 （商会）及广州日报社共同主办的“广东餐饮30年杰出品 牌企业”奖项。
• 2007年11月，荣获《城市画报》评出的“城市创意生活大 赏BEST100”奖项。
• 2008年10月，董事长兼总裁蔡达标获得2008年第四届中 国最佳商业领袖创新人物奖及最佳中国经营者奖。
（二）、真功夫企业文化—使命、价值、对象分析
1、使命分析
➢丰富和发展人类餐饮文化 ➢真功夫认为，要想打造全球品牌，在占据了足够的国内市场后， 就要开始制定更长远的国际营销计划，把品牌推向世界。只有让更 多海内外顾客接触到真功夫品牌，感受中式快餐龙头企业的品质及 服务，才能为真功夫建立国际性品牌形象。
企业发展历程
1994年4月14日, 真功夫的第一家 店开业了,那时候 它叫“168”蒸品 快餐店
1997年,“168” 改名 “双种子”。 第一家“双种子” 蒸品餐厅在同年 11月16日开业。
发展到2004年， “双种子” 已经 在华南尤其是东 莞家喻户晓,共有 连锁店60多家
2004年，“双种子”改名为“真功夫” 。第一家“真功夫”原盅蒸 饭餐厅焕然一新，当年6月19日于广州开业
2、核心价值观
尊重个人——尊重人与人 之间的差异，发挥每个人的特长与潜能
全情投入——提高企业效能
深入调研——注重深入调查研究 并形成有效性行动方案，归纳总结成功规律
挑战卓越——不断提出更高标准， 超过顾客及企业期望
3、对象分析
作为全球第一家实现 “标准化”的中式快 餐企业，真功夫率先 将餐厨分离，创建了 中式快餐三大标准运 营体系——后勤生产 标准化、烹制设备标 准化、餐厅操作标准 化，在品质、服务、 清洁三个方面，全面 与国际标准接轨
• 2008年10月，董事长兼总裁蔡达标获得2008年第四届中 国最佳商业领袖创新人物奖及最佳中国经营者奖。
• 2008年12月20日，由《21世纪商业评论》、《21世纪经 济报道》主办的第四届商界思想论坛及最佳商业模式颁奖 盛典上，真功夫荣获2008最佳商业模式获奖企业十强。
• 2008年12月22日，宣布米饭快餐年销量突破5000万份， 第300店正式开业，首创两项行业新高。
1.我国快餐市场容量大，越来越 多的年轻人倾向于选择快餐饮食；
1.同行竞争激烈，如面临肯德基、 麦当劳等知名快餐竞争对手；
2.越来越多的人更注重食物的健 T 2. 真功夫以“蒸”的定位，其模
康与原生态；
式容易被模仿；
O
三、当下产业和环境的分析
四、真功夫企业提高其竞争策略方式
品牌策略 从真功夫企业改名历程中不难看出，在推销其品牌和产品的过程中， 真功夫企业抓住了顾客的喜好与心理需求。中国功夫源远流长，深得 中国人的向往，功夫不仅是一招一式、一拳一脚，更是中国人不畏艰 难、挑战自我的精神。在其品牌logo设计上，应用了李小龙的人物形 象，让人印象深刻。
目前,真功夫 餐饮管理有限 公司在全国已 有369家直营 连锁餐厅，是 中国直营店数 最多、规模最 大的中式快餐 连锁企业
真功夫战略管理分析报告
小组成员：吴玉玲、杨柳、程晓璐、陈颖、 尤佩、刘正飞、田玉奇、姚鑫梁
真业资源、
战
能力的分析
略
管
理
当下产业和
分
环境的分析
析
真功夫企业 提高其竞争 策略方式
经营策略 目前，真功夫提出了快速服务口号——“60秒到手”，真正做到了 “快”。
管理策略 后勤与店面分离管理，使得各道工序标准化；独创电脑程控蒸汽柜， 实现无需出示、烹饪标准化；制定餐厅各级管理、工序操作、岗位流 程标准，使餐厅操作有序且量化。
• 2008年12月20日，由《21世纪商业评论》、《21世纪经 济报道》主办的第四届商界思想论坛及最佳商业模式颁奖 盛典上，真功夫荣获2008最佳商业模式获奖企业十强。
• 2008年12月22日，宣布米饭快餐年销量突破5000万份， 第300店正式开业，首创两项行业新高。
• 2009年1月，真功夫获得了由广东省市经贸委、广东省国 家级酒家评定委员会指导，广东30个省、市饮食行业协会 （商会）及广州日报社共同主办的“广东餐饮30年杰出品 牌企业”奖项。