水果堆头陈列原则

F 、热带水果类、荔、龙眼、火龙果、晚间要求降价处理、剩余部分把商品装框存放保鲜库、
G、瓜中类：西瓜类、香瓜类、密瓜类晚间库存量大情况提前计划做降价处理，不需要归保鲜库，第 二天上架挑选好的瓜型、烂瓜整理按规定时间做水果拼盘销售。
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• 苹果类堆头陈列标准
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一：苹果类视觉效果1
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苹果类视觉效果3
1、每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色 灯泡 2、商品陈列要求垫底45CM-50CM 3、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、 4、要求剪把3CM-5CMM、与苹果头平行。 5、商品最多不能超过二层摆放、青苹果要求 四块堆头板陈列 7、一个小时维护一次排面、两个小时喷一次 水 8、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时 间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20 ：00-21：00点 9、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50 分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架 打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂 果、伤果二次加工做水果拼盘销售
水果堆头陈列标准原则
连锁超市生鲜经营事业部 2012.3.07
集团生鲜营运部
-：水果堆头陈列原则和规定
1：堆头高度统一原则
2：商品先进先出原则
3：一个堆头陈列一个单品原则
4：排面清理维护时段原则
5：季节性商品突出陈列原则 6：二次降价、及商品报损处理原则 7：价格POP统一高度原则 8：堆头品类规类陈列原则
1、商品陈列要求垫底45CM-50CM 2、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝上、 3、条纹果、片红果分开陈列 4、商品最多不能超过二层摆放 5、水晶富士要求四块堆头板陈列 6、一个小时维护一次排面、两个小时喷一 次水、要贴水晶富士标签 7、每天两个时间处理烂果降价分别为第一 时间处理：14：00-15：00、第二时间处理： 20：00-21：00点 8、堆头高度不能低于1.5米 9、课长按排员工派工单维护排面 10、早市堆头要求：上货时间在7：00-7： 50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不 能有前一天商品出现、 11、晚间清货要求：21：00点后做降价处 理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商 品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆 促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销 售
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• 打堆头步骤五：更换标价签要求
1、确定价格符号在左边
2、散买商品要求有分数
3、用打印机喷出黑色品 名 4、取消价格牌的定编号
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• 桃类堆头陈列标准
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桃类视觉效果图1
1、商品陈列要求垫底30CM-35CM 2、桃类商品统一方向尾朝上、头朝下 3、红色和白色搭配陈列 4、商品最多不能超过二层摆放、要求一到二 块堆头板陈列 5、每一个小时维护一次排面、两个小时喷一 次水、一天可上三次补排面新货 6、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时 间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20 ：00-21：00点 7、堆头高度不能低于1.3米 8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50 分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现。 9、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完、 不能存放仓库
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纸皮垫底打堆头步骤一
1、堆头清理干净、不能有何 何杂物和灰尘 2、可以一个或两个堆头合并 3、堆头货架零件不能缺少 4、一周要求清理一次卫生 5、边栏玻璃不得张贴任何附 属物，包括商品宣传、定编牌、 价格签等
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纸皮垫底打堆头步骤2
1、用纸皮进行垫底，高度 在30CM-35CM左右 2、用透明胶带进行粘贴固 定。 3、必须统一呈现半圆形拱 体。 4、纸皮垫底不少于10层 5、统一使用方便面、水果 纸箱
分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打 包存放保鲜库、
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李类堆头视觉效果图2
1、商品陈列要求垫底30CM-35CM
2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、 3、商品最多不能超过2层摆放 4、要求一到二块堆头板陈列 5、一个小时维护一次排面、两个小时喷一 次水 6、烂果、报损处理时间分为二次、第一时 间处理：14：00-15：00、第二时间处理： 20：00-21：00点 7、堆头高度不能低于1.3米 8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50 分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现烂果。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打 包存放保鲜库、
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商品打堆头步骤1、保持堆头日常清洁卫生， 不能有何何杂物和灰尘 2、可以四个或八个堆头合并 3、堆头货架零件不能缺少 4、每周盘点后全面清理一次 卫生 5、边栏玻璃不得张贴任何附 属物，包括商品宣传、定编 牌、价格签等
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商品打堆头步骤二
1、门店可以根据情况、调 整四个或八个堆头合并的尺 寸、要求门店工程部制作垫 底架子、堆头、长、宽、高
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• 李类堆头陈列标准
集团生鲜营运部
李类堆头视觉效果图1
1、商品陈列要求垫底30CM-35CM 2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、 3、商品最多一层摆放 4、要求一到二块堆头板陈列 5、一个小时维护一次排面 6、两个小时喷一次水 7、烂果、报损处理时间分为二次、第 一时间处理：14：00-15：00、第 二时间处理：20：00-21：00点 8、早市堆头要求：上货时间在 、堆头高度不能低于1.3米7：00-7：50 9
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商品打堆头步骤三
1、统一在假底上垫一层纸 皮，防止布垫下滑 2、用胶子固定纸皮 3、顶部统一高度45CM 50CM左右 4、统一使用水晶富士箱子 垫底
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商品打堆头步骤四
1、然后需要一张绿色的地 垫 2、地垫尺寸大小门店可以 根据实际情况购买，便于随 时调整 3、不能露出里面的木板和 其它纸皮 4、边角需要包裹整齐，并 用剪刀去掉多余部份 5、玻璃支架摆放整齐
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桃类视觉效果2
1、商品陈列要求垫底30CM-35CM
2、桃类商品统一方向尾朝上、头朝下、用湿 布清理桃毛 3、红色和白色搭配陈列 4、商品最多不能超过二层摆放 5、要求一到二块堆头板陈列、每一个小时维 护一次排面、两个小时喷一次水 6、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时 间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20 ：00-21：00点 7、堆头高度不能低于1.3米 8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50 分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现。 9、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完毕、 不能存放仓库
9: 每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色灯泡
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-：水果堆头陈列原则和规定
10、排面上货原则、要求门店在早上7：50分前把生鲜水果堆头货源全部出齐、 其中包括（标价签更换、纸皮清理、堆头商品摆放整齐、地面、排面、商品卫生
清理、系统售价调整等）
11：果蔬部课长（主管）按排员工进行派工单原则 1、课长给员工按排派 工单 2、一个小时维护一次 商品排面、以及喷水 一次 3、二个小时按排人员 清理排面烂果 4、按排早班员工下午 14：00处理降价水果 和报损
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纸皮垫底打堆头步骤3
1、用绿色铺垫毯进行包边， 绿毯折叠的尺度为20cm左右 2、用透明胶带粘贴固定
3、以顾客看不到纸皮为原 则
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纸皮垫底打堆头步骤4
1、将粘贴好的垫底物再用 绿色铺布进行覆盖一块，绿 色铺布的尺寸为1.2m*1.3m。 2.门店可以根据各门店的实 际情况进行裁量，但是铺布 必须覆盖全部堆头，不允许 有纸皮露出。
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纸皮垫底打堆头步骤一
1、堆头清理干净、不能有何 何杂物和灰尘 2、可以一个或两个堆头合并 3、堆头货架零件不能缺少 4、一周要求清理一次卫生 5、边栏玻璃不得张贴任何附 属物，包括商品宣传、定编牌、 价格签等
集团生鲜营运部
纸皮垫底打堆头步骤2
1、用纸皮进行垫底，高度 在30CM-35CM左右 2、用透明胶带进行粘贴固 定。 3、必须统一呈现半圆形拱 体。 4、纸皮垫底不少于10层 5、统一使用方便面、水果 纸箱
3、绿色地垫每天清理一次
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纸皮垫底打堆头步骤5
1、加装堆头边框玻璃，边 框必须清理干净，不允许有 残留物。 2.堆头铺布必须平整，不可 以有凹凸不平的现象。 3、堆头面形成一个半球型 的垫底
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• 打堆头步骤五：更换标价签要求
1、确定价格符号在左边
2、散买商品要求有分数
3、用打印机喷出黑色品 名 4、取消价格牌的定编号
集团生鲜营运部
纸皮垫底打堆头步骤3
1、用绿色铺垫毯进行包边， 绿毯折叠的尺度为20cm左右 2、用透明胶带粘贴固定
3、以顾客看不到纸皮为原 则
集团生鲜营运部
纸皮垫底打堆头步骤4
1、将粘贴好的垫底物再用 绿色铺布进行覆盖一块，绿 色铺布的尺寸为1.2m*1.3m。 2.门店可以根据各门店的实 际情况进行裁量，但是铺布 必须覆盖全部堆头，不允许 有纸皮露出。
集团生鲜营运部
苹果类视觉效果4
1、商品陈列要求垫底45CM-50CM 2、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、 3、要求剪把3CM-5CM、与苹果头平齐 4、商品最多不能超过二层摆放、青苹果要 求四块堆头板陈列 6、一个小时维护一次排面、两个小时喷一 次水 7、每天两个时间处理烂果降价分别为第一 时间处理：14：00-15：00、第二时间处理： 20：00-21：00点 8、堆头高度不能低于1.5米 9、早市堆头要求：上货时间在7：00-7： 50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不 能有前一天商品出现。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处 理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商 品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆 促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销 售
集团生鲜营运部
苹果类视觉效果2
1、商品陈列要求垫底45CM-50CM 2、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝 上 3、价格牌吊挂统一一条平行线 4、价格牌高度一致 5、一个小时维护一次排面、两个小时 喷一次水、要贴水晶富士标签 6、每天两个时间处理烂果降价分别为 第一时间处理：14：00-15：00、第二 时间处理：20：00-21：00点 7、早市堆头要求：上货时间在7：00-7 ：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、 不能有前一天商品出现。 8、晚间清货要求：21：00点后做降价 处理、商品不充在堆头上过夜、销售不 完商品下架打包存放保鲜库、第二天降 价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水 果拼盘销售
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李类堆头陈列效果图
1、商品陈列要求垫底30CM-35CM
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2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、 3、商品最多不能超过2层摆放 4、要求一到二块堆头板陈列 5、一个小时维护一次排面、两个小时喷一 次水 6、烂果、报损处理时间分为二次、第一时 间处理：14：00-15：00、第二时间处理： 20：00-21：00点 7、堆头高度不能低于1.3米 8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50 分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现烂果。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打 包存放保鲜库、
集团生鲜营运部
-：水果堆头陈列原则和规定
12、晚间水果清理要求：门店在晚上21：00开始清理水果堆头、以打包整袋销售 和堆头商品直接降价处理、单品必须清理完、按类别区分清理要求：
A、核果中类：桃、杏、李、梅、枣、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理完。
B、仁果中类：萍果、梨、晚间要求降价处理、销售不完商品归保鲜库房。 C、浆果中类：葡萄、提子、草莓、圣女果、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理 完、石榴、柿类、奇异果、不需要归保鲜库。 D、柑橘中类、柑、橘、橙、柚、晚间要求降价清理、打包好存放保鲜库 E、热带水果类、香蕉、芒果、椰青、榴莲、菠萝、木瓜、晚间要求降价处理、不需要归保鲜库