教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第6课时减慢食物变质的速度 (I)卷

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第6课时减慢食物变质的

速度（I）卷

姓名:________ 班级:________ 成绩:________

小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！

一、填空题。 (共5题；共10分)

1. （2分）储存食物的方法很多，只要达到不让________有生长的________就可以了。

2. （2分）霉菌是由________和________组成的。

3. （2分）食物储存的方法有：________、曝晒法、________、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等

4. （3分）微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的________、________和________等条件。

5. （1分）观察变质的食物，不要用________直接接触食物。

二、判断题。 (共4题；共8分)

6. （2分）用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）

7. （2分）闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）

8. （2分）食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）

9. （2分）微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）

三、选择题。 (共4题；共8分)

10. （2分）下列保存食品的方法中，不能减慢食品变质速度的是（）

A . 真空包装

B . 密封保存、冷冻

C . 温水清洗

11. （2分）炎热的夏天，新鲜生猪肉的储存方法应该是（）

A . 挂在阳台上

B . 放进冰箱冷冻

C . 放在桌子上

D . 晒在太阳下

12. （2分）食物的腐败变质是________引起的。使面包发霉的霉菌就是________；

13. （2分）在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（）。

A . 温度降低，抑制微生物的繁殖

B . 温度降低，水果生命活动比较弱

C . 温度降低，水果散失水分比较少

D . 温度降低，微生物根本不能生活

参考答案一、填空题。 (共5题；共10分)

1-1、

2-1、

3-1、

4-1、

5-1、

二、判断题。 (共4题；共8分)

6-1、

7-1、

8-1、

9-1、

三、选择题。 (共4题；共8分)

10-1、

11-1、

12-1、13-1、