公司员工食堂外包经营方案
职工食堂承包经营方案优秀13篇
职工食堂承包经营方案优秀13篇承包职工食堂方案篇一1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。
餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。
厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元，厂内食堂使用部分暂时免交房租。
1、食堂：满足生产区员工的就餐；2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。
承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。
1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。
2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。
1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。
⑴定员：10人⑴包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18元/天，其他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。
⑴变动工资：月营业额35000元，变动工资得50元/人；月营业额37000元，变动工资得150元/人；月营业额39000元，变动工资得250元/人；月营业额42000元，变动工资得350元/人；2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。
承包职工食堂方案篇二尊敬的企业，为了对贵企业的食堂加强管理，进一步改善员工就餐环境，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：本人愿承包经营贵企业员工食堂：合作期限为年，合同期满后同等条件优先继续合作；具体工作安排如下：1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供2、厨房设备、等固定资产投资3、餐厅的管理与支持4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查5、承担电费6、每月定期按合同付清员工的用餐费用，违期不付清，按银行利息结算。
公司食堂外包运营方案
公司食堂外包运营方案一、前言随着现代社会的快节奏生活，越来越多的企业选择外包食堂运营，以减轻企业管理负担、提高员工就餐体验。
本文将就公司食堂外包运营方案进行详细阐述，以期为企业提供一些有效的方案和建议。
二、外包食堂运营的优势1. 专业化服务：外包食堂运营公司具有丰富的食堂管理经验和专业的运营团队，能够提供高效、便捷的食堂服务。
2. 节约成本：外包食堂运营公司能够帮助企业优化成本结构，提高效率，减少浪费，从而降低企业成本。
3. 提高员工满意度：外包食堂运营公司能够提供更加多样化、健康、美味的餐饮选择，为员工提供更好的用餐体验。
4. 降低管理风险：外包食堂运营公司能够承担食堂经营管理的风险，减轻企业的管理负担。
三、外包食堂运营方案1. 筛选合适的外包食堂运营公司企业在选择外包食堂运营公司时，需要考虑公司的实力和信誉、服务水平和员工反馈等方面。
通过调研和评估，选择一家服务水平高、口碑良好的外包食堂运营公司。
2. 定制个性化的餐饮方案针对企业的员工群体和用餐口味，外包食堂运营公司应该定制个性化的餐饮方案，合理搭配菜品，提供多样化的餐饮选择，并注重健康、营养、美味的特点。
3. 引入智能化管理系统外包食堂运营公司应该引入智能化管理系统，从订餐、生产、配送到结算等环节实现信息化管理，提高管理效率和服务质量。
4. 加强食品安全管理外包食堂运营公司应严格执行食品安全管理制度，保证食品原料的安全性和卫生质量，确保食堂食品健康、安全。
5. 做好员工培训和服务质量管理外包食堂运营公司应该对员工进行全面培训，提高员工的专业水平和服务意识，从而提高服务质量和员工满意度。
6. 定期评估和调整外包食堂运营公司应该定期对食堂运营情况进行评估和调整，及时地采集员工反馈意见，不断改进服务质量，提升员工用餐体验。
四、外包食堂运营方案的实施1. 建立合作关系企业与外包食堂运营公司签订合作合同，明确双方的权利和义务，确保双方能够顺利开展合作。
食堂服务外包方案和计划
食堂服务外包方案和计划食堂服务外包方案和计划摘要：食堂服务外包是一种将食堂管理工作外包给专业服务提供商的做法。
本文将提出一个针对企业食堂的服务外包方案和计划，以提高食堂服务质量和效率，并确保食堂工作的顺利进行。
一、背景介绍企业食堂是提供员工就餐服务的重要场所，对企业员工的生活质量和工作效率有着重要影响。
然而，一些企业食堂面临着管理不善、食材质量不过关、菜谱选择单一等问题。
为了解决这些问题，可以考虑将食堂管理工作外包给专业服务提供商。
二、服务外包方案和计划1. 选择合适的食堂服务供应商根据企业的需求，选择一家专业的食堂服务提供商。
供应商应具备丰富的食堂管理经验和能力，并能够提供符合卫生安全标准的食材。
2. 制定细致的食堂管理计划与供应商合作，制定食堂管理计划。
计划应包括食材采购、菜谱制定、员工培训等内容。
通过科学合理的管理，保障食堂工作的顺利进行。
3. 提供多样化的菜谱选择制定丰富多样的菜谱，满足不同员工的不同需求。
菜谱中应包含主食、荤菜、素菜、汤品等，确保员工能够获得均衡营养。
4. 强化员工培训对食堂工作人员进行相关培训，提高其专业素养和服务意识。
培训内容包括食品安全知识、卫生操作规范、服务技巧等。
5. 加强卫生管理食堂应建立完善的卫生管理制度，确保食品安全和员工健康。
定期进行卫生检查和清洁工作，防止食品污染和传染病流行。
6. 定期评估和改进定期评估食堂服务质量，收集员工意见和反馈。
根据评估结果进行改进，不断提升食堂服务质量和员工满意度。
三、预期效果1. 提高食堂服务质量和效率通过外包食堂服务，可以引入专业的管理经验和技术，提高食堂服务质量和效率。
员工可以享受到更加健康、多样化的餐饮服务，提高生活质量。
2. 降低企业成本通过外包食堂服务，企业可以减少人力资源投入和管理成本，实现资源的优化配置。
同时，食堂服务供应商可以通过规模化运作，实现成本控制，从而提供更具竞争力的价格。
3. 提升员工满意度提供贴心、专业的餐饮服务，能够提升员工的满意度和对企业的认同感。
职工食堂承包经营方案范文(三篇)
职工食堂承包经营方案范文为解决好公司职工的伙食问题，努力做好职工食堂的工作与管理，让职工能吃饱吃好及补充日常必要的伙食营养，确保职工投入工作的体力、精力、效率，使绝大多数职工满意。
公司职工食堂的工作正式由本人负责接手管理。
鉴于公司职工食堂原存在的不足及管理环境现状，特对职工食堂的具体工作管理提出以下实施方案：一、用餐环境的管理：1.餐厅卫生由厨房负责安排厨工每天下午、晚上两次清洗、清洁，包括地面、台凳、设施用具等。
2.由厨房负责安排厨房工作人员每月一次对餐厅的天花、墙面等进行大扫除。
3.将建立《用餐管理制度》，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。
4.明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，稍后将张贴用餐宣传标语，倡导健康饮食、文明用餐文化。
二、厨房工作人员的管理：1.所有厨房工作人员将统一配备制服衣帽，并严格要求工作着装的管理，严格厨房卫生作业的规范与要求。
2.将建立《厨房工作管理制度》，对各项厨房工作的卫生、安全、流程、标准等进行规范与要求。
3.制订厨房工作人员岗位职责，明确工作的义务与责任，每月进行工作考核，平时进行工作的监督与奖惩，严格厨房工作人员日常的工作管理。
4.明确分工与合作，每月安排厨房工作人员工作指导、职业道德与团队合作的教育培训。
三、食堂用餐人员的统计与管理：1.每月____日前由两厂人事科把下月用餐人员____及人数交至行政科52.所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭(管理人员除外)。
____人事部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，行政部将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果进行食品的定量采购。
四、伙食成本的分摊及采购、费用的管制：1.职工的伙食人均每日成本(包括厨房的人工成本在内)为人民币____元，人工成本人均约占____元，食品采购成本人均约合____元(其中预计人均食品日成本分摊为：大米约____元，食油约____元，肉食品成本约____元，素菜成本为2.5，其它调料副食品约占____元。
公司员工食堂外包经营方案
公司员工食堂外包经营方案员工食堂是一个公司为员工提供供餐服务的场所，对于员工的生活质量和工作效率都有着重要的影响。
在当前的商业环境中，越来越多的公司将员工食堂的经营外包给专业的餐饮公司，以提高餐饮服务的质量和效率，降低公司的运营成本。
本文将探讨员工食堂外包经营方案。
一、外包经营方案的优势1.提高服务质量：专业的餐饮公司有丰富的经验和技术，在食材采购、烹饪技术、菜品创新等方面具有一定的优势，能够提供更加丰富、美味、营养的菜品，提高员工的餐饮满意度，增强员工的归属感和幸福感。
2.丰富菜品种类：专业的餐饮公司可以提供多样化的菜品选择，满足员工的不同口味需求，减少员工对外就餐的需求，提高公司员工的用餐稳定性，节省员工用餐时间。
3.优化成本结构：外包经营可以让公司更加专注于核心业务，减少对餐饮管理的人力和资源投入，节省公司的运营成本。
同时餐饮公司可以通过规模效应和专业运营管理，降低食材成本、人工成本，提高运营效率，为公司提供更优质的服务。
4.提升公司形象：公司选择优秀的餐饮外包服务商，可以提升公司形象，展示公司对员工生活质量的重视，增强员工对公司的认同感和归属感，有利于员工的员工满意度和忠诚度提升。
5.满足法律法规要求：外包经营餐饮服务可以保证员工食堂的卫生与安全标准符合相关法律法规要求，确保员工的饮食安全。
二、外包经营方案的方法1.包餐服务：餐饮公司可以提供包餐服务，根据公司员工数量和饭菜口味需求确定套餐种类和价格，提供全日制供应，包括早餐、午餐、晚餐等。
员工可以根据需要选择购买，也可以由公司统一订购分发。
2.外卖服务：餐饮公司可以提供外卖服务，根据员工需求，提供定制化的外卖餐盒，方便员工在办公室就餐。
同时可以提供在线订餐平台，方便员工预订餐品，提高用餐的便利性和效率。
4.特色餐饮服务：餐饮公司可以根据公司员工的特殊需求，提供特色餐饮服务，如素食、无麸质食品、低糖、低盐等，满足员工的不同饮食习惯和健康需求。
公司食堂承包经营方案范文3篇
公司食堂承包经营案文3篇各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，公司食堂承包案众所知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。
实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
一、食堂承包式由我委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规经营。
二、食堂管理案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势1、每五向贵公司员工提供公布下菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包式，结账式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。
四、承包获利式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。
食堂服务外包方案集锦（通用5篇）
食堂服务外包方案集锦（通用5篇）食堂服务外包方案集锦篇1职工食堂提供的方式分为：自由选菜模式、固定选餐模式、自助点餐模式。
职工食堂承包范围及经营范围：企事业单位职工食堂、高校职工食堂、行政机关食堂、医院卫校职工食堂、工厂等机构职工食堂。
节假日活动聚餐1、自由选菜模式快餐模式主要为了满足大部分就餐人员的需求，快餐的规划以品种丰富，营养美味，安全实惠为基础，食堂每日每餐均衡供应，伙食标准推荐：1荤1素/6元、2荤1素/8元、2荤2素/10元。
营养美味便捷高效2、固定选餐模式精美套餐供应（如黄焖鸡米饭，中国台湾牛肉饭）为就餐人员规划多种荤素搭配营养丰富的.菜式组合，按高、中、低档比例配制供应，依据就餐消费水平，饮食口味满足不同饮食需求。
食堂承包经营、团膳配送服务3、自助点餐服务餐厅将菜式和餐具事先准备好，由就餐人员根据自己的口味喜好自行选择，自行取餐选择菜品，现场就餐过程中服务人员提供引导、就餐氛围轻松愉快，餐厅服务较为正规提供的菜式口味全面，品种多样，消费统一。
食堂承包运营方式1、贵司将现有的厨房、餐厅、设备、提供给我司使用。
2、每天的菜肴做好48小时留样，并做好留样记录，贵司随时进行检查。
3、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
4、根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
5、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。
6、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
7、粗加工前检查食品质量，不加工腐败变质、有毒有害或有臭味的原材料。
8、工作人员面对打餐人员时，应保持应有礼貌，不得对用餐人员大小声，使用不礼貌用语。
9、严格实施卫生“四过关”制度，一冲、二洗、三刷、四消毒，实施保洁的原则。
10、卫生管理制度我公司将严格按照《食品卫生法》和《餐饮行业标准》进行管理,保证所购进主、副食品及调料的卫生质量。
员工食堂餐饮外包服务方案（通用11篇）
员工食堂餐饮外包服务方案（通用11篇）员工食堂餐饮外包服务方案（通用11篇）为确保事情或工作高质量高水平开展，时常需要预先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。
那么大家知道方案怎么写才规范吗？以下是小编收集整理的员工食堂餐饮外包服务方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
员工食堂餐饮外包服务方案篇1一、公司简介：xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司，为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。
二、承包方式1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米（保利公司员工餐厅）左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收，如有遗失、损坏我司负责赔偿（自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外）。
2、根据商业广场实际状况，考虑到商业广场租户员工用餐需要，我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅，租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定（具体价格与租赁年限面谈）。
3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍，住宿水电自理。
4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担（按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉），外部员工就餐部分由我司承担。
5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序，所有卫生条件符合相关部门管理规定。
食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。
6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中，供员工刷卡就餐消费，客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。
为了保证食堂就餐人次的稳定性，减少原材料的浪费，所有员工当月餐费必须消费完毕，隔月清零，剩余费用归贵公司。
7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。
8、我司在进入贵公司食堂之前，可向贵公司提出具体厨房设计方案。
9、为满足住宿员工日常生活用品的需求，贵公司的小卖部由我司进行自主经营，经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。
员工食堂外包策划书3篇
员工食堂外包策划书3篇篇一《员工食堂外包策划书》一、引言随着企业的发展和员工数量的增加，员工食堂的管理和运营面临着越来越多的挑战。
为了提高员工食堂的服务质量和管理水平，满足员工的饮食需求，我们提出了员工食堂外包的策划方案。
二、外包的必要性1. 提高餐饮质量：外包专业的餐饮公司具有丰富的经验和专业的团队，能够提供更加多样化、美味可口的餐饮服务，满足员工的不同口味需求。
2. 降低管理成本：企业无需投入大量的人力、物力和财力来管理食堂，减少了后勤管理的工作量和成本，提高了管理效率。
3. 提升服务水平：餐饮公司能够根据员工的反馈及时调整菜品和服务，提供更加优质、高效的服务，增强员工的满意度和归属感。
4. 食品安全保障：专业的餐饮公司有严格的食品安全管理制度和流程，能够确保食品的质量和安全，保障员工的身体健康。
三、外包方式1. 招标选择：通过公开招标的方式，邀请多家有资质、有实力的餐饮公司参与竞争，根据综合评分选择最优的外包合作伙伴。
2. 合同签订：与中标餐饮公司签订详细的外包合同，明确双方的权利和义务、服务内容、价格、质量标准、食品安全责任等条款。
3. 监督管理：建立健全的监督管理机制，定期对餐饮公司的服务质量、食品安全、菜品质量等进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。
四、服务内容1. 菜品供应：提供丰富多样的菜品，包括早餐、午餐、晚餐和夜宵，满足员工不同时段的饮食需求。
菜品应注重营养均衡、口味丰富，定期推出新菜品。
2. 就餐环境：保持食堂的整洁、卫生，提供舒适的就餐环境，包括桌椅摆放、餐具清洁、通风换气等。
3. 服务质量：配备专业的服务人员，提供热情、周到的服务，及时解决员工的就餐问题和投诉。
4. 食品安全：严格遵守食品安全法律法规，建立健全的食品安全管理制度，确保食品的采购、加工、储存、销售等环节符合食品安全标准。
五、成本控制1. 价格协商：与餐饮公司进行价格协商，确保外包价格合理、透明，既能保证餐饮公司的合理利润，又能控制企业的成本。
公司员工食堂外包经营方案（共5篇）
公司员工食堂外包经营方案（共5篇）第一篇：公司员工食堂外包经营方案公司员工食堂外包经营方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。
目前公司总部及分公司员工88人（含远见和大巴驾驶员），风管局人数约12人，游客中心售票、导游、保安、保洁和物管等新增人员约20人，部分外来用餐游客及团队。
因此建议暂时按需满足200人左右同时进餐的规模，如果游客用餐人数增加，按增加规模另行制定方案解决。
考虑到公司的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:45；中午11:45-13:00；晚18:00-19:30。
根据以上情况拟定如下员工食堂外包经营方案：选择适合的团餐供应商（炊事员和服务员组成）进驻公司，由承包商负责公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责：由办公室后勤专职管理。
主要负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。
二、用餐人员：公司本部、营销分公司、景区分公司、大车驾驶员及管理人员、游客中心管理人员、后勤保洁保安人员、风管局工作人员等，以及部份游客和旅游团队。
三、员工用餐标准：1、标准餐（仅限早餐）3元/份，包括面条（或粉），或稀饭馒头等。
2、自选餐12元/份（午餐或晚餐），6-8个菜品任选（自助形式）+水果。
3、游客用餐收费标准、公司是否提成管理费等规范要求另行制定方案。
4、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。
餐厅设包房2-3间用于商务接待。
建议公司按10元/天/人补贴员工，商务餐由公司办公室按相关政策统一结算报销。
因加班而产生的餐费，按加班餐费补贴报销。
四、承包商选择：采取招投标形式，对承包商的厨师厨技、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。
合同一年一签。
职工食堂运营外包方案
职工食堂运营外包方案针对职工食堂的运营问题，企业可以选择外包食堂运营服务，通过引入专业的餐饮公司来管理食堂，从而提升食堂的运营效率和服务品质。
本文将从外包食堂运营的优势、外包方案的核心内容和实施步骤等方面对外包食堂运营的方案进行详细介绍。
一、外包食堂运营的优势1. 专业化服务外包食堂运营可以引入具有丰富经验和专业技能的餐饮管理公司，他们了解食品安全法规和流程，能够提供符合员工健康需求的营养餐食，使员工用餐更加放心。
2. 降低成本外包食堂运营可以将食堂管理和运营费用转移给餐饮公司，通过采购、烹饪和服务标准化，降低了日常运营的成本，提高了运营效率。
3. 提升服务品质外包食堂运营可以引进餐饮公司的管理系统和标准化的运营模式，提升食堂的卫生、食品安全和服务品质，为员工提供更加高效、舒适的就餐环境。
4. 提高员工就餐体验通过外包食堂运营，可以根据员工的不同口味和饮食习惯，为员工们提供更多样化、个性化的餐饮选择，提高员工就餐体验，增强员工凝聚力。
二、外包方案的核心内容1. 餐饮公司的选择企业需要通过市场调研和评估，选择具有丰富餐饮管理经验和口碑良好的餐饮公司合作。
餐饮公司的资质、服务内容和价格等都需要进行详细的比较和考察。
2. 合同的签订双方应明确定义好外包合同中的服务内容、费用结构、绩效指标、责任义务等条款，并签订相关协议，保证外包食堂运营的顺利进行。
3. 食品供应链管理外包方案需要对食堂食品的供应链进行严格管理，确保原材料的质量和安全，并与食品供应商建立长期的合作关系，确保原材料价格的稳定性。
4. 菜品制定和定期更新企业和餐饮公司共同制定符合员工需求的菜单，定期更新菜品，保证食品的新鲜和多样性，满足员工对营养餐食的需求。
5. 食堂的清洁和卫生管理餐饮公司需对食堂的清洁和卫生进行严格管理，确保食品安全和员工用餐环境的舒适，提升员工用餐体验。
6. 费用的核算及绩效考核对外包食堂运营的费用进行详细核算，及时与餐饮公司进行费用结算。
最新食堂业务外包方案(实用6篇)
最新食堂业务外包方案(实用6篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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单位食堂承包方案(通用6篇)
单位食堂承包方案(通用6篇)为了对贵公司的食堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营方案，敬请参阅：一、食堂承包经营方案：1、合作方式：签约服务2、贵企业免费提供场地及相关厨房设备，贵企业将厨房设备清单签字盖章后双方各执一份，经营期间我方负责设备的维护，合同期满后我方按清单交换设备。
3、水电及燃料，水电费用由贵司承担，我方承担燃料费用。
4、餐厅环境，由我方专职美工布置标语、标识及卫生专栏。
5、供应标准，中餐提供二荤一素一汤，以员工的健康饮食、吃好吃饱为原则。
米饭不限量供应，但严禁浪费。
6、就餐时间，以贵司通知为主。
原则上按照贵司中午下班时间。
7、菜单，每周六前将下周《计划菜单》交贵司审核，合格后公布于食堂卫生健康专栏，以便于员工了解。
8、食堂卫生，每日桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底清洁卫生死角。
二、执行标准在经营管理过程中我们将严格按照以下标准执行：1、质量方针：服务至上、信誉第一、职工满意、厂家放心2、质量目标：(1)员工满意度90%以上(2)服务合格率98%(3)合同履约率100%(4)投诉解决率100%(5)工作人员健康合格率100%三、管理职责(1)食堂例行检查：每周一次，检查内容以食堂卫生管理为主，程序执行为辅，每周检查完毕后与贵司代表会面沟通，了解员工意见与诉求。
(2)食堂全体人员都进行岗前消防培训，以防万一(3)每周三制定下周计划菜单，交贵司审核。
四、采购供应1、供应商评估：由采购负责人员与稽查人员联合对供应商进行评估，评估内容为：合法性、供应能力、卫生条件、价格。
检验：2、来料检验：所有进出食堂的生产与非生产物料由专人负责检验3、半成品检验：厨师组长负责半成品工艺及方法检验4、产品检验：由厨师主管负责检验色、香、味、形等5、以上所有半成品或成品检验记录呈贵司备案。
具体分工安排如下：根据贵公司120员工每人每天一餐5元伙食标准一周菜谱大致如下:五、食堂工作人员卫生管理规定人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
食堂外包方案策划书3篇
食堂外包方案策划书3篇篇一《食堂外包方案策划书》一、项目背景随着公司的发展，员工数量不断增加，食堂的管理和运营变得越来越复杂。
为了提高食堂的服务质量和效率，降低管理成本，我们计划将食堂外包给专业的餐饮公司。
二、外包目标1. 提高食堂的服务质量，提供多样化的菜品，满足员工的口味需求。
2. 降低食堂的管理成本，提高运营效率。
3. 保证食品安全，提供健康、卫生的饮食环境。
三、外包范围1. 食堂的日常运营管理，包括食材采购、菜品制作、餐具清洗等。
2. 食堂的人员管理，包括厨师、服务员等的招聘、培训和管理。
3. 食堂的设备维护和保养。
四、外包期限外包期限为[X]年，自合同签订之日起计算。
五、外包费用1. 外包费用包括食材采购费用、人员工资、设备维护费用等，具体费用根据实际情况协商确定。
2. 外包费用按照月结算，每月[X]日前支付上月的费用。
六、服务质量保证1. 餐饮公司应保证提供的菜品符合国家卫生标准，保证食品安全。
2. 餐饮公司应保证提供多样化的菜品，满足员工的口味需求。
3. 餐饮公司应保证食堂的环境卫生，提供整洁、舒适的就餐环境。
七、监督管理1. 公司将成立监督管理小组，定期对食堂的服务质量进行监督检查。
2. 监督管理小组将根据检查结果对餐饮公司进行考核，考核结果将作为支付外包费用的依据。
八、违约责任1. 若餐饮公司未按照合同约定提供服务，公司有权扣除相应的外包费用，并要求餐饮公司承担违约责任。
2. 若公司未按照合同约定支付外包费用，餐饮公司有权要求公司支付违约金。
九、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
十、其他事项1. 本合同未尽事宜，双方可另行协商补充约定。
2. 本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
3. 本合同自双方签字盖章之日起生效。
篇二《食堂外包方案策划书》一、项目背景随着企业的发展和员工数量的增加，食堂的管理和运营变得越来越复杂。
企业食堂外包策划书3篇
企业食堂外包策划书3篇篇一企业食堂外包策划书一、项目背景随着企业的发展和员工数量的增加，企业食堂的管理和运营变得越来越复杂。
为了提高食堂的服务质量和效率，降低成本，提升员工满意度，我们建议将企业食堂外包给专业的餐饮管理公司。
二、外包的优势1. 专业的管理和运营：餐饮管理公司具有丰富的经验和专业的知识，能够提供更优质的餐饮服务。
2. 降低成本：通过外包，企业可以避免自行管理食堂所需的人力、物力和财力投入，降低运营成本。
3. 提升员工满意度：专业的餐饮管理公司能够提供多样化的菜品和优质的服务，满足员工的口味需求，提升员工的满意度。
4. 提高效率：餐饮管理公司能够根据企业的需求和员工的反馈，及时调整菜品和服务，提高食堂的运营效率。
三、外包的内容1. 食堂的日常运营管理：包括食材采购、菜品制作、餐具清洗、餐厅清洁等。
2. 员工的餐饮服务：提供早、中、晚三餐，以及加班餐、节日餐等特殊餐饮服务。
3. 食品安全管理：确保食品的安全和卫生，符合相关的法律法规和标准。
4. 成本控制：合理控制食材采购成本和运营成本，确保食堂的盈利。
四、外包的流程1. 需求分析：与企业相关部门沟通，了解企业的需求和期望，确定外包的范围和内容。
2. 招标选择：发布招标公告，邀请符合条件的餐饮管理公司参与投标，通过评标选择合适的合作伙伴。
3. 合同签订：与中标公司签订合同，明确双方的权利和义务，包括服务内容、价格、质量标准、违约责任等。
4. 过渡阶段：在合同签订后，与餐饮管理公司进行交接，确保食堂的平稳过渡。
5. 运营监督：建立监督机制，定期对食堂的服务质量、食品安全、成本控制等进行监督和评估，及时发现问题并解决。
五、风险评估与应对1. 食品安全风险：要求餐饮管理公司严格遵守食品安全法律法规和标准，建立完善的食品安全管理体系，加强对食材采购、加工制作、储存等环节的监督和管理。
2. 服务质量风险：与餐饮管理公司签订详细的合同，明确服务质量标准和违约责任，定期对食堂的服务质量进行评估和考核，及时发现问题并要求整改。
员工食堂承包方案三篇
员工食堂承包方案三篇篇一：员工食堂承包方案甲方：乙方：XXXX为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对XXX员工食堂实行承包。
承包原则：自主经营，自负盈亏；接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生，民意为先。
具体条款如下：一、范围：职工食堂餐饮经营服务。
二、期限：自年月日起到年月日止。
一、经营方式：甲方将职工食堂及现有设施设备无偿提供给乙方使用（水、电、煤等费用自理），并对乙方进行经营监督检查；乙方负责食材和工作人员进驻甲方食堂进行现场操作。
乙方自主经营，自负盈亏，完成甲方制定的经营目标。
厨房承包后，甲方将不给承包人发放工资。
补贴：甲方向乙方提宿舍，使用费用双方另行协商。
二、目标：乙方经营应当达到以下目标：就餐环境安全、卫生、舒适，职工餐、经济实惠、品种多样，为公司提供良好的后勤保障.就餐职工满意度达到70%以上。
杜绝任何食品安全事故和其他安全事故。
三、原料采购原料采购由乙方自主决定，但米、面、油、部分调料等主要原料的供应商（需提供采购发票）由甲乙双方每月共同考察确定，乙方须严格执行，甲方定期不定期进行抽查，如发现乙方随意变更供应商一次，甲方将扣除承包费用500-1000元。
因采购的原料存在质量问题，造成的一切后果由乙方承担。
并中止合同。
四、供应方式1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜，具体供应间为：中餐：11：30——13：00晚餐：17：30——19：00夜宵：23：30——0：30因工作需要，部分员工需要延时或提前用餐时，行政部门需要提前3小时告知食堂人员，以便食堂提供相应的用餐服务。
就餐方式实行订餐制度。
乙方按甲方每月提供基本用餐人数备餐，如有不用餐人员，甲方提前一天提供人数，并以此作为计算每月餐费的凭证（甲方提供餐卡打卡作为就餐依据和结账依据）2、伙食标准：乙方按16元∕人∕天（每月26天）的伙食标准供应三餐。
中餐和晚餐6元，标准为两荤一素，夜宵4元，标准为一荤一素，汤、米饭自助。
食堂业务外包实施方案
食堂业务外包实施方案一、前言。
随着社会经济的不断发展，食堂业务外包已经成为一种常见的管理模式。
食堂业务外包是指将食堂管理服务交由专业的餐饮公司或服务机构进行管理，以提高食堂服务质量和管理水平。
本文将就食堂业务外包实施方案进行详细阐述，以期为相关单位提供参考。
二、外包实施目标。
1.提高食堂服务质量。
通过专业餐饮公司的管理，提高食堂的菜品质量、口味和营养价值，满足员工的饮食需求。
2.提升食堂管理水平。
引入专业管理团队，优化食堂的管理体系，提高食堂的运营效率和管理水平。
3.降低成本。
通过外包，降低食堂的运营成本，实现资源的有效利用，提高经济效益。
三、外包实施步骤。
1.确定外包合作伙伴。
首先，需要对外包合作伙伴进行认真筛选，选择具有丰富经验和良好口碑的餐饮公司进行合作。
2.签订合同协议。
在确定外包合作伙伴后，双方应签订详细的合同协议，明确双方的权利和义务，包括服务内容、服务标准、服务周期、费用结算等方面的内容。
3.制定实施计划。
外包实施需要制定详细的实施计划，包括人员调配、设备更新、菜品调整等方面的安排，确保外包过程顺利进行。
4.开展培训交接。
在外包实施前，需要对食堂员工进行相应的培训，使其了解外包后的工作流程和要求，同时与外包公司进行充分的交接。
5.监督和评估。
外包实施后，需要建立监督和评估机制，对外包服务进行定期的检查和评估，确保外包效果达到预期目标。
四、外包实施注意事项。
1.保障食品安全。
外包公司在提供食堂服务的过程中，必须严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全卫生。
2.维护员工权益。
外包实施过程中，要确保食堂员工的合法权益不受损害，做好员工的思想工作，保持员工稳定。
3.加强沟通协调。
外包实施需要加强与外包公司的沟通协调，及时解决出现的问题和困难，保持双方良好的合作关系。
4.持续改进。
外包实施后，需要不断总结经验，改进不足，不断提升食堂服务质量和管理水平。
五、结语。
食堂业务外包实施方案的制定和实施，对于提高食堂服务质量和管理水平具有重要意义。
企业员工食堂外包服务方案
企业员工食堂外包服务方案企业员工食堂外包服务方案一、背景介绍随着现代企业规模的不断扩大，员工人数的增加，传统企业员工食堂难以满足各类员工的饮食需求。
为了提高员工的工作效率和满意度，很多企业开始考虑将食堂服务外包给专业的餐饮公司。
本文将制定一份企业员工食堂外包服务方案，旨在为企业提供更专业、多样化的员工饮食服务。
二、目标与需求1. 提供多样化的餐食选择：员工具有不同的口味和饮食习惯，方案应提供多样的菜品选择，包括中餐、西餐、饮品等，满足员工的个性化需求。
2. 优质的食材和菜品质量：选用新鲜、良好品质的食材，并确保菜品的质量和口感。
3. 合理的价格：确保方案的价格是合理的，在企业经济可承受范围内，并且能够提供良好的品质和服务。
4. 环保和健康：方案要注重环保和健康，提供少油少盐的菜品，并减少一次性用品的使用。
5. 专业的服务团队：提供专业的餐饮管理团队和服务人员，确保食堂服务的高效和卫生。
三、服务内容与实施1. 服务内容：（1）菜品定制：根据企业员工的需求和口味，提供每日菜单定制服务，包括多样化的中餐、西餐、饮品等。
（2）菜品质量保证：选用优质的食材，控制菜品的质量和口感，确保菜品的营养价值和味道。
（3）食材采购：与优质供应商合作，确保食材的新鲜与安全。
（4）清洁卫生：确保食堂的卫生状况符合食品安全标准，实施定期的清洁和消毒措施。
（5）环境布置：提供舒适、整洁、宜人的用餐环境，以提高员工的用餐体验。
（6）食堂管理：设置专业的管理团队，负责食堂的日常运营和员工需求的反馈与改善。
（7）食品安全管理：执行严格的食品安全管理制度，确保员工食品的安全和卫生。
2. 实施步骤：（1）调研和需求收集：与企业员工进行交流，了解员工的饮食需求和偏好，调查员工对现有食堂服务的满意度和不满意的地方。
（2）服务方案制定：根据员工的需求和公司的经济状况，制定合理的食堂外包服务方案，确保方案的可行性和可操作性。
（3）供应商选择：与多家餐饮公司进行洽谈，选择合适的供应商合作，并与其签订合同约定服务内容、价格和质量标准等方面的约定。
职工就餐服务外包经营管理方案
职工就餐服务外包经营管理方案1. 背景介绍为提高公司职工的就餐体验和管理效率，本方案旨在外包职工就餐服务的经营管理。
通过引入专业的服务提供商，实现高质量的餐饮服务，同时减轻公司的运营负担。
2. 外包服务提供商选择2.1 供应商调研通过市场调研和供应商评估，选择具有良好声誉、丰富经验和专业服务团队的外包服务提供商。
要求供应商能够满足公司的就餐需求，并具备卫生安全、食品质量控制等相关资质和认证。
2.2 合同约定与选择的供应商签订清晰明确的合同，明确服务的范围、质量要求、服务时间等关键细节。
合同中应规定供应商的责任和义务，包括食品供应、工作人员培训、员工满意度调查等。
3. 外包服务管理3.1 日常监督公司应派出专人负责对外包服务提供商的日常运营进行监督。
监督内容包括就餐环境卫生、食品质量、服务态度等方面。
对发现的问题及时跟进，确保服务质量符合要求。
3.2 定期评估定期对外包服务进行评估，比较服务质量与合同约定，了解就餐体验和职工满意度。
如有问题或改进空间，及时与供应商沟通，协商解决方案。
3.3 紧急情况处理制定应急预案，以应对突发事件、食品安全事故等紧急情况。
与供应商协商，确保及时采取措施，保障职工的安全和健康。
4. 沟通与反馈公司应与外包服务提供商保持密切的沟通与合作。
定期召开会议，共同解决问题，交流经验，提出建议。
同时，建立职工反馈机制，鼓励职工提供意见和建议，不断改进服务质量。
5. 监督与风险控制公司在外包服务过程中，需进行有效的监督和风险控制。
定期抽查外包服务质量，做好风险评估和控制，并建立违约责任机制，确保外包服务的稳定性和可靠性。
6. 结语本方案通过外包职工就餐服务的经营管理，能够提高服务质量，并减轻公司的运营负担。
然而，外包服务管理需要公司的积极监督和管理，确保服务质量和职工满意度的达到预期目标。
企业食堂外包策划书3篇
企业食堂外包策划书3篇篇一企业食堂外包策划书一、策划背景随着企业的发展和员工数量的增加，企业食堂的管理和运营面临着越来越多的挑战。
为了提高员工的满意度和企业的竞争力，我们考虑将企业食堂进行外包。
通过引入专业的餐饮服务公司，我们可以获得更优质的餐饮服务，同时也可以减轻企业的管理负担。
二、外包方式1. 整体外包：将企业食堂的所有运营工作外包给专业的餐饮服务公司，包括食材采购、加工制作、餐厅管理等。
2. 部分外包：将企业食堂的部分业务外包给专业的餐饮服务公司，如食材采购、加工制作等，而餐厅管理则由企业自行负责。
三、服务内容1. 餐饮种类：提供多样化的餐饮选择，包括中式、西式、日式等各种口味的菜肴，满足不同员工的需求。
2. 营养搭配：根据员工的营养需求，提供合理的饮食搭配，确保员工能够获得足够的营养。
3. 食品安全：严格遵守食品安全法规，确保食品的质量和安全。
4. 餐厅环境：保持餐厅的清洁和卫生，为员工提供舒适的就餐环境。
5. 服务质量：培训专业的服务人员，提供优质的服务，确保员工的满意度。
四、合作方式1. 合同期限：确定合作的期限，一般为[X]年。
2. 费用结算：明确费用的结算方式，包括服务费用和食材采购费用等。
3. 服务质量监督：建立服务质量监督机制，定期对餐饮服务公司进行评估，确保其能够提供符合要求的服务。
五、收益分析1. 提高员工满意度：优质的餐饮服务可以提高员工的满意度，减少员工的流失率。
2. 降低管理成本：将食堂外包后，企业可以减少管理人员和设备投入，降低管理成本。
3. 提高效率：专业的餐饮服务公司可以提供更高效的运营管理，提高食堂的运营效率。
4. 增加收入：通过提供多样化的餐饮选择，可以增加食堂的收入。
六、风险评估1. 食品安全风险：选择有资质的餐饮服务公司，加强食品安全管理，降低食品安全风险。
2. 服务质量风险：建立服务质量监督机制，定期对餐饮服务公司进行评估，及时发现和解决问题。
3. 成本控制风险：合理控制服务费用和食材采购成本，确保企业的利益。
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公司员工食堂外包经营方案
为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。
目前公司总部及分公司员工88人（含远见和大巴驾驶员），风管局人数约12人，游客中心售票、导游、保安、保洁和物管等新增人员约20人，部分外来用餐游客及团队。
因此建议暂时按需满足200人左右同时进餐的规模，如果游客用餐人数增加，按增加规模另行制定方案解决。
考虑到公司的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:45；中午11:45-13:00；晚18:00-19:30。
根据以上情况拟定如下员工食堂外包经营方案：
选择适合的团餐供应商（炊事员和服务员组成）进驻公司，由承包商负责公司食堂的经营管理，具体如下：
一、管理人员设置及职责：
由办公室后勤专职管理。
主要负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。
二、用餐人员：
公司本部、营销分公司、景区分公司、大车驾驶员及管理人员、游客中心管理人员、后勤保洁保安人员、风管局工作人员等，以及部份游客和旅游团队。
三、员工用餐标准：
1、标准餐（仅限早餐）3元/份，包括面条（或粉），或稀饭馒头等。
2、自选餐12元/份（午餐或晚餐），6-8个菜品任选（自助形式）+水果。
3、游客用餐收费标准、公司是否提成管理费等规范要求另行制定方案。
4、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。
餐厅设包房2-3间用于商务接待。
建议公司按10元/天/人补贴员工，商务餐由公司办公室按相关政策统一结算报销。
因加班而产生的餐费，按加班餐费补贴报销。
四、承包商选择：
采取招投标形式，对承包商的厨师厨技、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。
合同一年一签。
（招标方案另行制定）
五、合作方式：
（1）利用游客中心现有厨房、餐厅进行布局，公司购置厨具设备、餐桌（椅）和餐具等交与承包商管理使用，承包商购买食料进行加工，水电和燃料费由承包商自理（查表计量收费）。
（2）盒饭配送：面向游客中心窗口服务工作人员，由承包商采取打包成盒配送供餐。
（3）小卖部：承包商可在餐厅设立小卖部为职工和游客提供方便。
六、设备采购：
承包商一般不提供厨房设备，由公司办公室合同财务部了解市场价格，制定采购方案进行采购。
如果游客量增加，每日多于300人用餐，当年合同期满后另行制定承包方式和承包费。
七、结款方式：月结
承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。
八、消费方式：
方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格1000元以内）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，还可设立的小卖部够买日常用品。
消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到办公室充值。
每月1-5日，办公室将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对，并以此为依据与承包商结算；
员工离职时，卡内金额可以折算为现金。
方案二：现金消费
公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费。
为了便于公司管理，建议采用方案一。
九、食堂用餐人员的统计与管理：
1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至办公室。
2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，办公室将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进行食品的定量采购。
十、承包商管理：
1、与承包商协商签定《员工食堂承包合同》，明确对员工食堂的场地、设备维护、费用结算、食品安全以及责任划分等事宜。
2、每月结算金额5%作为承包商考核基金，后勤管理专责负责进行员工满意度调查，并根据调查意见对承包商进行考核，具
体考核办法如下：
（1）员工满意度调查低于50%，则考核基金为0；50%-70%，考核基金的80%；70%-90%以上，全额考核基金；90%以上，当月额外奖励1000元。
（2）连续三月满意度低于50%的，则更换承包商。
2、每日对食堂用餐区域及厨房进行2-3次卫生检查（责任人为承包方现场负责人），公司制定《卫生管理规定》对承包商进行奖惩处理。
3、后勤管理专责负责对厨房采购的质量、进货渠道、安全卫生进行监督，以确保原材料安全。
4、水、电、燃气费由承包商承担（包括餐厅和工作人员住宿用电、用水）。
5、要求承包商每周四提交下周菜谱，经我方确认后，于周五张贴公布。
要求夏季（6-10月），每天为员工提供解暑饮品，如绿豆汤等（费用另计）。
6、餐具每天、每顿全面消毒，全体上岗人员必须持健康证，且必须每年对健康证进行年检。
要求承包商上岗人员统一着装，并遵守我公司一切制度。
7、承包商负责对厨房设施设备进行维护，且由此产生的维修费用，由承包商承担。
十、员工就餐管理：
建立《员工用餐管理制度》对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。
十一、附加服务：设小卖部和自动贩卖机
1、方案一：在食堂内设立小卖部一个，经营日常用品、烟或其他小吃。
可由食堂承包商承包经营。
2、方案二：设自动贩卖机
联系自动贩卖机供应商，提供自动贩卖机1-2台，我司仅需提供场地及电源支持，由供应商自付盈亏，无最低消费要求。
可联系商家在游客中心一、二楼大厅设小型超市，一并考虑设置自动贩卖机。
十二、优劣势：
1、优势：
（1）承包商为专业餐饮经营商，对于厨房餐厅的管理更为专业细致。
同时，厨师资源丰富，可根跟需求调配厨师，以丰富菜品口味。
（2）承包商有丰富的进货渠道，原料物品选择更多，成本控制合理。
（3）公司与承包商合作减少经营风险，承包商对食品安全负全部责任。
（4）公司每月支付承包商约10元/天/人*120人*22天=26400元，员工自付的用餐费5元/天/人*120人*22天=13200元（120人为预估用餐人数）。
承包商收益为：39600元（员工固定用餐收入）+员工自行浪费收入+游客用餐收入+公司商务餐收入+小卖部收入+其他=大约50000元；由此产生的水电、燃料费用约为2500元/月左右，炊事员（3人）工资支付10000元，服务员（4人）支付工资6000元，食料成本25000元，税费等其他开支约2000元，承包商结余约4500元。
2、劣势：
（1）由于承包商有自付盈亏性质，在充分考虑自身成本及盈利的情况下，员工实际享受到的餐标预计仅5-6元/餐左右。
公司办公室
2014年3月11日3 定义、符号、缩略语。