2014年上海市青少年白猫杯生活中化学知识竞赛初赛

2014年上海市青少年白猫杯生活中化学知识竞赛初赛

2014年上海市青少年“白猫杯”生活中化学知识竞赛

初赛试卷

参赛者须知：

1．竞赛时间为60分钟。迟到超过15分钟者不得进场。30分钟内不得离场。时间到，把试卷（背面向上）和答题纸放在桌面上，立即离场。

2．竞赛答案全部写在答题纸上，必须用黑色或蓝色的圆珠笔或钢笔书写，用红色笔或铅笔或没有写在答题纸上的所有答案一概作废无效。

3．姓名、准考证号和所属区、学校必须填写在答题纸指定位置，写在它处者按废卷处理。

4．允许使用非编程计算器及直尺等文具。

5．本试卷共5页，第1~4页为试题纸，第5页为答题纸。满分为100分。

一、是非题（在下列各小题中，凡叙述的内容全部

．．正确的请在答题纸的相应位置内打“√”，否则打“×”。共30分）

1．生石灰的化学成分是氧化钙，它非常活泼，一遇到水立即与水结合生成一种叫做氢氧化钙的物质，所以生石灰常用作食品干燥剂。

2．由于铝的密度比铁小，所以铝制品比铁制品轻，且传热快，节省能源。所以，厨房中一般首选铝锅作餐具而不选铁锅。

2

3．21世纪初，美国科学家首先提出一个与环境保护密切相关的新学科——绿色化学。其目标是在化学品的生产中，尽可能不使用有毒、有害物质，同时将原料中的每一个原子都转化成为产品，即实现废物的“零排放”。

4．二氧化碳被称为环境的隐形杀手。科学家绞尽脑汁，但收效甚微。其原因是二氧化碳大量排放入空气中，会形成酸雨，对环境造成严重的破坏。

5．糖是人体必需的营养素之一，它的主要功能是为人体提供能量。糖的种类很多，如蔗糖、葡萄糖、乳糖等，但不是所有的糖都有甜味的。

6．刷牙时，大家一定会发现牙膏有一丝淡淡的甜味。即在牙膏中添加了糖。小明同学经实验后证实牙膏中添加的糖是葡萄糖或蔗糖。

7．小明同学为了确定某饮用水是纯净水还是矿泉水。他取少量饮用水于小瓶中加入适量肥皂水并振荡，发现瓶中液体呈清亮，且有较多泡沫，于是他确定是纯净水。

8．小金同学认为红糖、白糖和冰糖是同一种糖，它们的化学成分都是蔗糖。

9.天然气使用安全方便，很多家庭都装了天然气热水器。由于天然气中不含有毒的一氧化碳气体，所以使用天然气热水器不会产生中毒事故。

10.小王同学喜欢看科普读物。所以他经常给同学讲一些科学常识。有一次小王对同学说：“蔗糖是从甘蔗中提取的，麦芽糖是从麦芽中提取的。”很多同学认为小王同学说得有道理。

二、单项选择题（每小题只有1个正确选项，共30分）

1．许多金属元素都是人体必需的微量元素，缺少了它们人体就会生病，例如人体中缺少下列某种金属元素，就会患贫血。变得苍白、虚弱，经常感到疲劳、头痛、呼吸急促，该金属元素是

A．铝元素B．硒元素C．铁元素D．钙元素

2．牙膏中含有多种成分，每种成分都有其特殊的功能。小明通过查阅资料后发现牙膏中的保湿剂是甘油，他想通过简单的实验检验牙膏中是否含有甘油，他所用的试剂是A．新制氢氧化铜B．新制氢氧化钙C．新制肥皂水D．食用白醋

3．淀粉是人类必需的六大营养素之一，它的主要作用是为人体提供能量。检验淀粉的常用试剂是碘。下列物质中所含淀粉遇碘会显紫红色的是

A．土豆B．大米C．豆腐D．糯米

4．炒菜时锅底常会粘有食物，不仅清洗不方便，还会影响菜肴的味道。如果使用不粘锅进行烹饪，就不会出现这种问题，不粘锅是使用了特殊的涂层才达到不粘的效果，该涂层材料的化学名称是

A．聚乙烯B．聚丙烯C．聚氯乙烯D．聚四氟乙烯

3

5．有人认为酒精浓度越高，杀菌消毒效果越好。事实上这是一种错误的认识，酒精浓度过高反而会使细菌表面形成一层保护膜，无法彻底杀死细菌。如果要彻底杀死细菌，最好将酒精浓度控制在

A. 60%～65%

B. 65%～70%

C. 70%～75%

D. 75%～80%

6．由于天然气的燃烧热值比煤气高很多，又不含有一氧化碳等有毒有害气体。因此，近几年来随着“西气东输”工程天然气逐渐取代煤气进入居民家中。天然气是由数亿万年前的有机物转化而来的，其主要成分是

A．甲醇B．乙醇C．氢气D．甲烷

7．大闸蟹是大家非常喜欢吃的。如果你仔细观察，会发现大闸蟹煮熟后外壳的颜色由青色变成了橘红色。其原因是大闸蟹外壳中含有一种鲜红色的色素。这种色素称为A．胆红素B．苏丹红C．虾红素D．蟹红素

8．加酶洗衣粉的最大优点是它能去除脏衣服上沾有的一些特殊的污渍，如油渍、血渍等。其原因是加酶洗衣粉中添加了蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。但下列不能用加酶洗衣粉清洗的是A．棉麻类衣服B．丝绸类衣服C．化纤类衣服D．粘胶类衣服

9．用酒精灯火焰灼烧砂糖、方糖，它们会变软、变焦；但在砂糖、方糖表面沾一点香烟灰，再用酒精灯火焰灼烧，则马上会燃烧起来。香烟灰在此过程的作用是

A．氧化B．催化C．乳化D．溶化

10．物质的燃烧过程是一些物质变成另一些物质的化学变化过程。稻草燃烧后留下的灰烬被称为草木灰。草木灰是一种有利于农作物生长的肥料。其中所含的有效成分属于A．氮肥B．磷肥C．钾肥D．复合肥料

11. 活性碳具有很强的吸附性，它能吸附空气和水中的有害物质，使空气和水质得到净化。活性碳具有吸附性的原因是它的表面积非常大。经测定，1克活性碳的表面积为A．100 m2～500m2B．500 m2～1000m2 C．1500 m2～2000m2 D．2000 m2～2500m2

12. 绿色食品是以环保、安全、无污染、无毒、有营养为首要条件。所以我们应尽量选购绿色食品。绿色食品包装上都贴有专门标志，其组成是

A．上方是太阳，下方是叶片，中间是蓓蕾B．上方是太阳，下方是蓓蕾，中间是叶片C．上方是太阳，下方是叶片，中间是鲜花D．上方是太阳，下方是鲜花，中间是叶片 13. 味精具有强烈的肉鲜味，它能增加食品的鲜味。所以，厨师在做菜时都要加适量的味精。味精的化学名称是

A．苯甲酸钠B．碳酸钠C．谷氨酸钠D．硬脂酸钠

14. 饺子是中国的传统特色食品，深受人们的喜欢，古时饺子又叫“扁食”、“粉角”。为了让饺子皮更有韧性，做饺子皮时应选用的原料是

A．无筋面粉B．低筋面粉C．中筋面粉D．高筋面粉

4