俄罗斯伏特加酒文化
俄罗斯酒文化
俄罗斯的饮酒文化姬晨笛法学院201221040027一、俄罗斯酒文化简介伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，他的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为“VODKA”，出自于俄罗斯的一个港口名“VIATK，含义是“生命之水”。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。
自从1917前苏联十月革命后，很多俄罗斯人流亡国外，同时也把酿造伏特加酒的工艺和秘方带出国门，所以现今世界有很多国家都生产伏特加酒。
俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒著称，所以，伏特加的需要量极大。
不论在任何时期，伏特加的销量都不曾递减。
前苏联时期，戈尔巴乔夫曾发动过一场规模不小的反酗酒运动，倡议减少伏特加的销量，引起了全社会的轩然大波。
响应者寥寥无几，最后以失败告终。
伏特加在俄罗斯已有五百多年的漫长历史，依靠它俄罗斯人才得已渡过漫长寒冬和战争时期的艰难岁月。
由此可见，伏特加与俄罗斯人有着不解的缘份。
好的伏特加用黑麦和山间清泉水酿成，比如像“金环牌”、“大使牌”，不过市面上少见，大多被拿去出口外销。
大路货伏特加用小麦或土豆加水酿成，味道远比上述品牌逊色得多，首先小麦、土豆比不上黑麦，其次水的质量远达不到清纯的地步。
较为常见的有“首都牌”、“莫斯科牌”、“水晶牌”。
“首都牌”伏特加味道发甜，较柔和；“水晶牌”温润中略带辛辣，苦中有甜。
这些伏特加都属于中度酒，不高于45度。
在喝不到祖国产的好伏特加时，俄罗斯人的眼光便瞄向进口的伏特加。
特别是美国产的“古典牌”和瑞典产的“史米诺夫牌”，有伏特加之冠的美称，不仅装潢讲究，酒的味道也不错，受到俄罗斯人的一致称赞。
俄罗斯的酒文化
俄罗斯的酒文化作者：孙祎立来源：《青年文学家》2011年第22期摘要：俄罗斯是横跨欧亚两大洲，领土面积居世界第一的国家。
这个在世界上曾占有举足轻重地位的国家与“酒”有着密不可分的联系。
伏特加的含义是“生命之水”，可见俄罗斯人是如何挚爱伏特加。
饭可以不吃,酒不能不喝,这是俄罗斯人的一个显著特点。
伏特加几乎已成为俄罗斯的另一个名称,是俄罗斯人和俄罗斯文化的重要标志。
关键词：俄罗斯；酒文化；伏特加酒[中图分类号]：G151.2[文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139(2011)-22-0220-01一、俄罗斯人爱好喝酒的原因俄罗斯位于高纬度和中纬度，气候复杂多样且差异大，地处三个气候带：寒带、亚寒带和温带。
北冰洋沿岸及其岛屿地处寒带，4月到9月为夏季，平均气温0摄氏度，冬季从9月一直延续到次年4月，平均气温零下40摄氏度。
可见，这个民族自形成之日起，不得不忍受着极端严酷的自然条件，没有伏特加的日子是无法想象的。
13世纪初，成吉思汗统一蒙古后，开始了大规模的远征。
伊凡四世（1533—1584）史称“伊凡雷帝”，他是俄国历史上第一位沙皇。
伊凡四世性情残暴，对人民实行残暴统治。
彼得一世又称彼得大帝（1682—1725），是俄罗斯帝国的第一代皇帝。
彼得一世穷兵黩武，募兵苛税，大兴土木，激起人民的反抗和起义，但起义都被彼得残酷地镇压了。
俄罗斯人忍受着一个又一个暴虐的独裁政权，在有钱买酒的情况下把自己灌醉是唯一的乐趣。
二、俄罗斯国酒伏特加19世纪中叶，伏特加一词被收录于标准俄语词典中，它源自俄语“生命之水”当中“水”的发音，相当于中国的“白酒”，在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加。
伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”，一位俄罗斯诗人曾深情吟道：伏特加酒与伏尔加河一样源远流长。
可见，伏特加酒早已根深蒂固地植入俄罗斯人民的心中。
1、伏特加酒的历史起源早在公元9世纪，就有历史文献提到伏特加的生产。
据记载，公元1174年，俄国已有了酿制伏特加的工厂。
伏特加酒独特的符号文化特性
伏特加酒独特的符号文化特性被人称为“红色伯爵”的阿·托尔斯泰酷爱伏特加酒。
他经常往返于莫斯科和圣彼得堡，在火车车厢里他总要喝上几口。
一杯伏特加酒，有时25克、50克，多时喝到100克、150克；一片柠檬，可以从莫斯科吮吸到圣彼得堡。
伏特加酒和柠檬的混合香气使他飘飘然，这时他感觉好极了，才华横溢，下笔千言。
人们说，他那部传世的《苦难的历程》就充满了这种伏特加酒和柠檬的混合神韵。
一个不为人们注意的现象是，凡是在俄罗斯历史和俄罗斯文化中留下不灭痕迹的作家、诗人、戏剧家、歌唱家、演员、画家、建筑巨匠，他们几乎都和伏特加酒结有不解之缘。
翻开他们的不朽篇章，可以发现，伏特加酒和柠檬是他们乐此不疲的记载。
也许可以这样说，没有了伏特加酒，也就没有了俄罗斯的诗歌、小说、戏剧、绘画、建筑，没有了俄罗斯的诗人、文学家、戏剧家、画家和建筑巨匠。
而没有了伏特加酒和柠檬的结合，大概也就没有了俄罗斯诗歌、文学、戏剧、绘画和建筑中那种独特的风韵和神采。
于是，伏特加酒就成了一种文化标志，一种传统。
然而，在苏维埃文化中，伏特加酒不再是单纯的饮料，不再是文人们对酒当歌的享受，它逐渐成了政治，或者说得确切一些，成了政治的工具。
也就是说，伏特加酒成为苏联建设必不可少的动力，甚至被视为是与资本主义世界作斗争的手段。
1930年9月1日，斯大林在给莫洛托夫的信中明确指示：“我认为需要增加(尽可能地)伏特加酒的生产。
不应当有什么愧疚感，而应直接地、公开地去争取最大限度地增加伏特加酒的生产，以使我国的国防得到真正和认真的保证。
因此，应当马上考虑这件事：为生产伏特加酒储存相当数量的原料并将其正式列入1930-1931年度国家预算。
请注意，大力发展民用航空也需要一大笔钱，为此又得在伏特加酒上做文章。
”斯大林还说过这样的话：“什么好一些：是受外国资本的奴役，还是让人们喝伏特加酒?很清楚，我们选择了伏特加酒，因为我们过去认为，现在还这样认为，如果为了无产阶级和农民的胜利，我们会在泥泞沼泽中去喝一小口的话，我们现在还应该这样做下去”。
伏特加 酒文化
一、伏特加伏特加语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96％的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10％的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。
此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。
1、苏联伏特加：蒸馏过程中无特殊之外，区别在于要进行高纯度的酒精经两次蒸馏精炼后注入有白桦活性炭（ACTIV ATED 提炼至190PROOF，CARBON）滤槽中，缓缓的过滤，除去其它物质（酸类、醛类、醇类、其它微量物质）后，得到的一种纯净、高酒度的液体，再用纯净水稀释将酒度降至40、60度左右，即可装瓶，不需要陈酿。
著名酒牌：宝狮伏特加（PierreSmirnoffFils）波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）雷米罗夫（nemiroff）被誉为时尚，男性伏特加蜂蜜香菜的气味。
ERISTOFF皇太子曾为俄罗斯贵族所独享，其酿制方法在贵族中代代相传，并被严格保密，经历了几个世纪如今才得到公开。
2、瑞典伏特加（北欧）：制作材料以小麦为主，其口感平滑圆润，散发有小麦的芳香。
著名酒牌：ABSOLUTE （CRANBERRY、LIME、ORANGE）3、波兰伏特加：波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味，著名酒牌：WYBOROWA4、美国伏特加：世界十大名酒第二名SMIRNOFF（皇冠）诞生于俄国，目前在世界各地都有生产，雄踞世界首席伏特加之位，被誉为伏特加巨人。
俄罗斯饮食文化-最新文档
俄罗斯饮⾷⽂化-最新⽂档俄罗斯饮⾷⽂化俄罗斯国⼟辽阔，历史悠久，具有独特的历史⽂化。
俄罗斯饮⾷⽂化是俄罗斯⽂化的重要组成部分，同样具有悠久的历史。
其饮⾷⽂化受到⾃然⽓候、地理条件及社会经济等因素的影响，除此之外，俄罗斯与周边国家的⽂化交流活动也较多，这对其饮⾷⽂化也有着重要影响。
因此，俄罗斯饮⾷⽂化及烹饪技术构成了这个国家的物质⽂化，成为这个国家社会⽣活的重要组成部分。
本⽂从多个⾓度对俄罗斯的饮⾷⽂化进⾏具体介绍。
⼀、俄罗斯传统主⾷饮⾷能够反映⼀个民族的性格特征，俄罗斯⼈民的性格粗犷豪放、淳实朴素，其传统饮⾷⽐较简单。
俄罗斯⼈民对饮⾷的要求不⾼，只有分量⾜、热腾就⾏。
⽩菜汤与⿊⾯包恰好符合这⼀标准，于是⿊⾯包与汤便成为俄罗斯⼈民的传统⾷物。
⿊⾯包外表⼲硬粗粝，⼝味酸咸，由⾯粉、荞麦、燕麦等原料烤制⽽成的，发酵⽤的酵母含有多种维⽣素和⽣物酶，表⽪坚硬、颜⾊较深，有点类似我国北⽅的窝窝头。
如果放置⼏天不吃，就会硬得嚼不动，但这也有效地保证了它不会轻易变质。
⿊⾯包是俄罗斯最古⽼、最珍贵的⾷物，⾯包加盐在俄罗斯饮⾷⽂化⾥有着重要的象征意义：⾯包象征着富裕与粮⾷丰收，盐则有辟邪的意思；⾯包加盐则象征着殷勤好客、祈福平安。
在⽤餐的开始与结束的时候，俄罗斯⼈都会吃⼀⽚蘸着盐的⾯包，以此来表达吉祥如意的意识。
因此，俄罗斯有⽤⾯包与盐招待客⼈的习俗，这能够表现出主⼈的富有，⼜能够表达主⼈对客⼈的欢迎与尊重，这⼀习俗也逐步演变为俄罗斯迎接贵宾的基本礼仪。
除了⿊⾯包之外，汤也⼴受俄罗斯⼈民的喜爱。
在俄罗斯⼈⽇常饮⾷中，最普通的汤就是⽤⽜⾁或猪⾁、加上⽩菜、⼟⾖、胡萝⼘、红甜菜熬制⽽成的酸菜汤，吃时再加⼀匙酸奶油，更是鲜美可⼝，另外，酸菜汤还具有醒酒的功效。
俄罗斯⼈爱喝伏特加，酸菜汤的饮⽤显得尤为必要。
俄罗斯最为传统的汤是红菜汤，⼜称罗宋汤，配上⿊⾯包，⼝味略甜、滋味醇厚，闻起来较为鲜⾹。
在俄罗斯，最受欢迎的是⽩菜汤。
浅谈俄罗斯的酒文化
浅谈俄罗斯的酒文化关键词：历史；气候；政府；伏特加俄罗斯人的豪饮世界闻名，形成了其独特的酒文化。
俄国人饮用伏特加酒时, 表现出勇敢、豪放的民族性格。
俄罗斯民间有这样一种说法, 伏特加酒开瓶后必须喝光，瓶中有剩酒是不吉利的。
因而，俄罗斯国内出售的伏特加酒的瓶盖都是薄薄的铝箔制成, 用手指即可将其撕开。
俄罗斯人有着奔放、豪爽、充满活力的性格。
他们的生活非常有情调，酒就是他们调节生活得重要元素之一。
俄罗斯人十分爱酒、好酒，在遵循着一系列的饮酒礼仪中，享受无穷无尽的乐趣。
虽然酒业的发展给俄罗斯经济带来巨大利益，但是过度饮酒也带来了一系列的社会问题。
本文将从几个要点来论述俄罗斯酒文化的发展史。
分别是气候，历史发展，政府干扰这几个点。
首先俄罗斯位于欧亚大陆北部，气候温差比较大。
大部分的地区，都属于温带大陆性气候。
所以俄罗斯人普遍要面临漫长而且酷寒的冬天。
不仅如此，降雨降雪量充沛的俄罗斯，在忍受漫长冬夜的同时，还伴随着潮湿。
因此，由于地理和气候因素，直接影响到了当地人的行为习惯以及身心发展。
心理学上说，潮湿阴冷的环境，会更容易使人抑郁。
而又恰好，酒精可以加速血液流动，可以让人亢奋，驱寒，提神。
自然的，生活在这片土地上的人们，很容易就贪杯，然后变成酗酒。
不过，喜欢喝酒，并不是俄罗斯人与生俱来的爱好。
人们在俄罗斯喝酒的原因可以通过社会和经济因素来解释，但不能用“俄罗斯人对伏特加酒的天然热情”来解释。
社会的不安定，缺乏工作机会和前景，以及社会的不公正，贫穷等等，这些才是俄罗斯人民倾向于借助伏特加酒摆脱现实的真正原因。
在大城市中，这种情况并不那么明显，但是在乡村和小城镇中，这是显而易见的。
有当地人说，苏联之前，我们并没有那么狂热的喜欢酗酒。
古罗斯人，几乎不怎么喝酒。
那个时候，只有皇家贵族等少数人，才喝的起蜂蜜酿的酒。
也并不会让人贪杯。
曾经有一批意大利商人，把酒精运往俄罗斯，当地政府立即禁止了这个商品。
因此，那个时候的欧洲人，把俄罗斯人称呼为，不爱喝酒的人。
中俄酒文化比较
中俄酒文化比较一、中俄酿酒历史伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода）的发音，意为“生命之水”。
伏特加的配方是由俄科学家门捷列夫于1865年贡献并取名，而伏特加之前一直被称为“谷酒”。
俄罗斯人14 世纪时开始生产烈性酒伏特加, 15世纪开始批量生产并出口，到18世纪伏特加的品质达到了顶峰，被作为大贵族的跨国礼品。
19世纪俄罗斯人尝试用廉价的马铃薯作为制造伏特加的主要原料，开始工业化生产。
19 世纪末20世纪初, 伏特加的生产销售是沙俄政府主要收入来源之一, 伏特加的销量和名气也越来越大。
中国传统的白酒是最具代表性的蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。
大约在6世纪-8世纪，中国就已有了蒸馏酒。
19世纪末20世纪初，从西方引进了微生物学、生物化学和工程知识，中国传统的酿酒技术发生了巨大的变化。
我国传统工艺所生产的白酒酒精含量为41%—65%。
二、酒与民族性俄罗斯人的豪饮世界闻名，形成了其独特的酒文化。
俄国人饮用伏特加酒时, 表现出勇敢、豪放的民族性格。
俄罗斯民间有这样一种说法, 伏特加酒开瓶后必须喝光，瓶中有剩酒是不吉利的。
因而，俄罗斯国内出售的伏特加酒的瓶盖都是薄薄的铝箔制成, 用手指即可将其撕开。
中国人好客，在酒席上发挥的淋漓尽致，并且以酒为媒介进行社交活动，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。
三、中俄饮酒习俗比较1. 下酒菜中国人喝酒比较讲究下酒菜,讲究荤素搭配,凉热兼顾,且下酒菜最好是双数为佳。
俄罗斯人则不同,他们不大讲究下酒菜,一块奶酪或半根酸黄瓜就可以。
2.饮酒习惯俄罗斯人爱喝伏特加酒,通常都是一口喝干,非常豪爽。
俄罗斯人喝酒讲究要留有余地,他们认为喝醉酒是最大的失礼。
最后一杯祝酒词要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
与俄罗斯人相比,中国人也有自己的饮酒礼仪。
在酒宴上,主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重。
俄罗斯人酒文化的特点
俄罗斯人酒文化的特点俄罗斯人酒文化的特点俄罗斯人对每个节日都非常重视，每逢节日，都要郑重其事地喝酒。
大家喝酒时祝酒辞颇多，总有要喝的理由，经常一醉方休。
下面是店铺收集整理的俄罗斯人酒文化的特点，希望对你有所帮助！俄罗斯人酒文化的特点（一）俄罗斯人的酒神崇拜的狂欢文化说起俄罗斯人的酒文化来，有历史学家曾经概括的称其为：“俄罗斯人的酒神崇拜的狂欢文化。
”由此可见，俄罗斯人的酒文化具有“酒神崇拜”和“狂欢”两大特征。
关于酒神崇拜，说白了就是对酒精的一种无可节制的迷恋和依赖。
俄罗斯人的先祖斯拉夫人，一直生活在气候条件较为恶劣的北西伯利亚寒带地区。
为了驱除严寒，为了打发漫长的冬季，在文化生活极端贫乏的那个年代，人民别无选择，只有聚在一起饮酒作乐。
久而久之，饮酒作乐便成了人民生活中不可缺少的一种习俗。
众所周知，酒精对人的大脑神经具有一定的麻醉和抑制作用，喝多了会给人以飘飘欲仙的感觉。
对此，俄罗斯人颇有领悟，他们在享受酒的美味的同时，也在追求饮酒后心灵上是那种“成仙”的感觉，以求进入迷蒙的酒神状态，从而获取酒神无拘无束的狂欢激情。
俄罗斯人无论男女老少，人人都喜欢喝酒，多数人也都很有酒量。
因此，饮酒便成了人们的家常便饭，酗酒者、酗酒闹事者也屡见不鲜。
在当年的俄国乃至后来的苏联，酗酒成了一大社会问题。
为此，前苏联就曾颁布过一道“禁酒令”。
俄罗斯民族是一个性格开朗大方、热情奔放的民族，特别是在几百年前的那个时代，人民的文化素养普遍较低，文化生活又相对落后。
人民唯一的乐趣就是聚在一起自娱自乐。
希腊人的酒神崇拜具有鲜明的狂欢性；而俄罗斯人的狂欢更夹杂着许多非理性的蛮夷因素。
俄罗斯人的狂欢文化不仅表现在各种节日如复活节（俗称巴斯克节）、扮鬼节、圣诞节等重大节日和婚姻嫁娶、老人寿诞等庆典活动中；就连日常生活的一日三餐中，其酒文化也表现得淋漓尽致。
因此，即便不是年节也没有庆典，左邻右舍、亲朋好友也常常仨一帮、俩一伙的聚在一起开怀畅饮。
从伏特加酒看俄罗斯的民族性格
伏特加酒源远流长俄罗斯伏特加起源于14世纪，其原始酿造工艺是由意大利的热那亚人传入的，但当时莫斯科大公瓦西里三世为了保护本国传统名酒——蜜酒的生产销售，禁止民间饮用伏特加酒，当时的伏特加酒只是上流社会贵族的宠儿。
1533年，伊凡雷帝开设了一个“皇家酒苑”，但不久他又下令只允许自己的近卫军饮用伏特加酒。
直到1654年乌克兰并入俄罗斯，伏特加酒才在民间流传开来。
帝国时期俄罗斯传统的优质伏特加酒是用纯大麦酿造的，随着需求量的逐步增加，开始以玉米、小麦、马铃薯等农作物作为酿造原料，经过发酵、蒸馏、过滤和活性炭脱臭处理等工艺，酿成了高纯度的烈性酒---伏特加。
十数年后，这种清冽醇香，纯净透明的烈性酒点燃了整个俄罗斯。
伏特加犹如一场盛大的晚宴，使得每个俄罗斯人都流连其中。
伏特加酒对俄罗斯民族性格的影响独特的自然人文条件使俄罗斯民族性格具有鲜明的特点。
俄罗斯人豪放勇敢，有时却不免爱走极端;他们热情好客，有时也宣泄无度，毫无节制;他们热爱生活，有时却消极遁世，但更重要的是，他们都爱喝伏特加酒。
伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。
伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。
漫长的俄罗斯历史让伏特加酒对俄罗斯民族性格产生了一定的影响。
首先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。
这种酒文化更多地体现在俄罗斯民族对伏特加酒的喜爱上。
在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。
俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，无论是白天还是黑夜都能看到一群群的俄罗斯人，手中握着伏特加酒瓶在公路上、公园里摇摇晃晃地喝酒。
历史上的6次对伏特加酒的垄断都没有让伏特加酒消失，人们并没有改掉酗酒的习惯，反而躲在家里酿造伏特加酒。
其次，伏特加酒作为一种社会催化物使得一些民族性格特征更加突出。
酒作为一种社会文化的产物，具有很强的催化作用。
俄罗斯伏特加酒的纯净与力量
俄罗斯伏特加酒的纯净与力量俄罗斯伏特加酒，作为世界上最受欢迎的烈酒之一，以其独特的纯净和强大的力量赢得了世人的喜爱。
在这篇文章中，我们将探讨俄罗斯伏特加酒的制作过程和其背后的文化特点，从而更好地理解这种饮品的纯净与力量。
一、伏特加酒的制作过程伏特加酒的制作过程十分重要，它决定了酒品的质量和口感。
通常，伏特加酒的原料主要是纯正的谷物，如大麦、小麦或玉米。
首先，原料经过蒸馏器的加热和蒸发，将其中的杂质去除。
这一步骤确保了酒的纯净度。
然后，将蒸馏后的液体与清水混合，以降低酒精度数并调整口感。
最后，经过过滤和短暂的贮存，伏特加酒即可酿制完成。
二、纯净的饮品文化纯净是伏特加酒的核心特点之一。
俄罗斯人对于饮品的追求十分注重纯净度，他们认为只有纯净的饮品才能展现出其原汁原味的风味。
纯净的饮品文化贯穿于俄罗斯人的生活中。
无论是庆祝喜庆的场合，还是闲暇的时光，俄罗斯人总是选择伏特加酒作为他们的伴侣。
他们相信，纯净的伏特加酒能够让他们尽情享受饮酒的乐趣，而不会受到杂质或异味的干扰。
三、坚韧不拔的力量象征除了纯净，伏特加酒还象征着坚韧不拔的力量。
伏特加酒以其高度和独特的酒精度数而闻名，喝下一口伏特加酒时，你会感受到一种强烈的烈酒力量。
这种力量象征着俄罗斯人民的坚韧不拔。
历经岁月的洗礼和困境的磨砺，俄罗斯人民展现出了无与伦比的勇气和毅力。
他们相信，伏特加酒所代表的力量能够给予他们战胜困难的勇气和信心。
四、伏特加酒的国际影响力伏特加酒不仅在俄罗斯国内具有重要地位，也在国际上产生了广泛的影响力。
伏特加酒在世界范围内被视为一种带有浓厚俄罗斯特色的烈酒。
在国际社交场合，伏特加酒常常成为俄罗斯文化的象征之一。
许多外国人认为，在喝下一杯纯正的伏特加酒时，他们仿佛置身于俄罗斯的广阔土地和独特的文化氛围中。
结语总的来说，俄罗斯伏特加酒以其纯净的质地和强大的力量成为一种独特的饮品。
它的制作过程、纯净的饮品文化以及象征着坚韧不拔的力量，使得伏特加酒在世界范围内备受推崇和喜爱。
伏特加的知识
伏特加酒编辑伏特加（酒类名称）即伏特加酒。
伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
1历史起源2历史传说3饮用方法4酿造原料5酿造方法6各国工艺▪俄罗斯伏特加▪波兰伏特加▪其它国家和地区7发展前景8其他历史起源编辑伏特加酒俄罗斯伏特加酒起源于14世纪，其原始酿造工艺是由意大利的热那亚人传入的，但当时莫斯科大公瓦西里三世为了保护本国传统名酒——蜜酒的生产销售，禁止民间饮用伏特加酒，当时的伏特加酒只是上流社会贵族的宠儿。
1533年，伊凡雷帝开设了一个“皇家酒苑”，但不久他又下令只允许自己的近卫军饮用伏特加酒。
直到1654年乌克兰并入俄罗斯，[1]伏特加酒才在民间流传开来。
帝国时期俄罗斯传统的优质伏特加酒是用纯大麦酿造的，随着需求量的逐步增加，开始以玉米、小麦、马铃薯等农作物作为酿造原料，经过发酵、蒸馏、过滤和活性炭脱臭处理等工艺，酿成了高纯度的烈性酒---伏特加，十数年后，这种清冽醇香，纯净透明的烈性酒点燃了整个俄罗斯。
伏特加犹如一场盛大的晚宴，使得每个俄罗斯人都流连其中。
[2]历史传说编辑伏特加酒传说在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法大战，战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。
沙俄时代的1818年，宝狮伏特加（PierreSmirnoffFils）酒厂就在莫斯科建成，自1919年十月革命后的苏联时期，她仍是一个家族的企业，1930年伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮（smirnoff）酒厂，所产酒的酒精度很高，在最后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加酒味纯净。
伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，“伏特”是俄语“水”的意思，“伏特加”是俄罗斯人对水的昵称。
浅析漫谈俄罗斯伏特加酒文化
浅析漫谈俄罗斯伏特加酒文化（作者:___________单位: ___________邮编: ___________）论文关键词：伏特加酒；文化论文摘要：古老的俄罗斯对于中国人来说并不陌生，它是享誉全球的柴可夫斯基和《天鹅湖》，是文学大师列夫·托尔斯泰和普希金，是耳熟能详的《莫斯科郊外的晚上》，是百姓餐桌上土豆炖牛肉的共产主义，是寒冷的气候和健硕的体格，还是源远流长的伏特加酒文化……19世纪中叶，“BoдKa”(vodka)(即伏特加)一词被收录于标准俄语词典中，它源自俄语“生命之水”当中“水”(Boдa)的发音，相当于中国的“白酒”，在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加。
由于当时伏特加酒制造工艺尚不成熟使其味道欠佳，加之粗俗的酒馆文化，伏特加酒遂被上流社会视为没有文化，甚至是粗俗的象征，因此它最初的消费者只有底层民众。
然而今天伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”，一位俄罗斯诗人曾深情吟道：伏特加酒与伏尔加河一样源远流长。
可见，伏特加酒早已根深蒂固地植入俄罗斯人民的心中。
一、伏特加酒的历史起源对于俄罗斯人民来说，伏特加酒是神圣的，它的历史密码不该被破解。
然而，随着人们对伏特加酒越来越多的关注，它的历史起源便成了大众所关心的话题。
早在公元9世纪，就有历史文献提到伏特加的生产。
据记载，公元1174年，俄国已有了酿制伏特加的工厂。
随着1505年瑞典人在莫斯科首次对“烧酒”进行报道，全国开始大量生产伏特加酒，并大量出口，在随后的短短十几年里伏特加酒点燃了整个俄国。
到了1533年，俄国将伏特加的生产放开给小酒馆业主，霎时，掀起了俄国上下热爱伏特加的浪潮。
然而1648年发生在莫斯科酒馆中的暴动为政府和人民敲响了警钟：大批酒鬼拖欠酒馆的酒钱，农民因沉溺酒肆而荒耕数年。
俄国政府不得不将伏特加的销售权收回并垄断，而这却导致了更多“家庭酿制”伏特加应运而生。
到了17世纪中叶，俄国东正教教会认为伏特加是恶魔的发明，毁掉了许多与伏特加生产有关的文件，尽管如此，修士们还是很喜欢伏特加。
浅谈俄罗斯伏特加酒文化
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伏 罗斯人 民来说 ，伏 特加酒 是神圣 的 ，它 的历史 密码 不该被破 解 。然 而 ，随着人们 对伏 特加酒越 来越 多 的关 注 ，它 的历史起 源便成 了大众所关 心的话题 。早在 公元 ９世纪 ，就有 历史 文献 提到伏 特加 的生 产 。据 记载 ，公元 １ １ ７ ４年 ，俄 国已 有 了酿制 伏特加 的工 厂 。随着 １ ５ ０ ５年 瑞典 人在 莫斯 科首 次对 “ 烧酒 ”进 行报道 ，全国开始 大量生产伏 特加酒 ，并 大量 出 口， 在 随后 的短 短 十几年 里伏 特加 酒 点燃 了整个 俄 国 。到 了 ５ ３ ３ 年 ，俄 国将伏 特加的生产放 开给小 酒馆业 主 ，霎时 ，掀 起 了俄 国上下 热爱伏特 加的浪潮 。 至今 ５ ０ ０年间 ，伏 特加酒 已经渗入 到 了俄 国社会 的每个 细 胞 ，当权 者对其 也有 些束 手无 策 。它在俄 罗斯 先后 六次 被禁 ， 又六 次解禁不 正说明 了这 一点 吗？ 上世纪 ２ Ｏ年代 中期 ，列宁 废 止 了禁酒 令 以赢得 民心 ，并将 酒精度 数 降到 ３ ５度 以下 ；斯 大 林则 废除禁酒 令 ，大大增 加 了税 收 ；赫 鲁 晓夫 下令研 制专供 中 央领 导人享 用的喝不醉 的伏特加 ，这样 既能享 受美酒 ，又 不误 工作 ；戈 尔巴乔夫大 刀阔斧下 令禁酒 ，有 “ 矿 泉水 总书记 ”之 雅 称 ；叶立钦 取 消了 国家对伏 特加 的专卖 权 ，结 果假酒 横行 ， 真正的好伏 特加 只能靠 进 口 ；普京上 台后把伏 特加 产销大 权收 归 中央 ，将 大众 视线 转 向红 酒 、啤 酒 ，伏 特 加 的销 量 逐年 递 减 。这先后六 次 的禁 令与解禁 却恰恰使 得俄 罗斯人 民对伏 特加 酒 文化 的热爱更为狂 烈 。
伏特加历史
18. ёрш--约尔什酒 19. жжёнка--热糖酒 20. запеканка—烧制的露酒 21. зубровка—茅香露酒
22. имбирное пиво—姜汁啤酒 23. кагор—卡格尔酒 24.
коктейль—鸡尾酒。鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。它是以朗姆酒，金酒、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
俄罗斯酒文化俄罗斯的酒文化可谓源远流长：据考证，酿酒业的出现归功于制蜜业的发展。在公元 880-890年，“蜜酒”
медовуха开始在民间出售，其酿制工艺与葡萄酒极其类似，产生于921年的桦汁酒香气四溢，同时，人们开始在蜂蜜中加入啤酒花。早在996年，民间就习惯对蜂蜜进行蒸煮。1284年，俄罗斯拥有了自己的啤酒。15世纪40-70年代，伏特加终于千呼万唤始出来。被称为国酒的伏特加甚至被一些西方人当作了俄罗斯的代名词。
2. виски--威士忌。威士忌酒是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为 英语
漫谈俄罗斯伏特加酒文化
漫谈俄罗斯伏特加酒文化作者：顾佳琪来源：《现代交际》2010年第12期[摘要]古老的俄罗斯对于中国人来说并不陌生，它是享誉全球的柴可夫斯基和《天鹅湖》，是文学大师列夫·托尔斯泰和普希金，是耳熟能详的《莫斯科郊外的晚上》，是百姓餐桌上土豆炖牛肉的共产主义，是寒冷的气候和健硕的体格，还是源远流长的伏特加酒文化……[关键词]伏特加酒；文化[中图分类号]G1[文献标识码]A[文章编号]1009-5349(2010)12-0084-0219世纪中叶，“BoдKa”(vodka)(即伏特加)一词被收录于标准俄语词典中，它源自俄语“生命之水”当中“水”(Boдa)的发音，相当于中国的“白酒”，在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加。
由于当时伏特加酒制造工艺尚不成熟使其味道欠佳，加之粗俗的酒馆文化，伏特加酒遂被上流社会视为没有文化，甚至是粗俗的象征，因此它最初的消费者只有底层民众。
然而今天伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”，一位俄罗斯诗人曾深情吟道：伏特加酒与伏尔加河一样源远流长。
可见，伏特加酒早已根深蒂固地植入俄罗斯人民的心中。
一、伏特加酒的历史起源对于俄罗斯人民来说，伏特加酒是神圣的，它的历史密码不该被破解。
然而，随着人们对伏特加酒越来越多的关注，它的历史起源便成了大众所关心的话题。
早在公元9世纪，就有历史文献提到伏特加的生产。
据记载，公元1174年，俄国已有了酿制伏特加的工厂。
随着1505年瑞典人在莫斯科首次对“烧酒”进行报道，全国开始大量生产伏特加酒，并大量出口，在随后的短短十几年里伏特加酒点燃了整个俄国。
到了1533年，俄国将伏特加的生产放开给小酒馆业主，霎时，掀起了俄国上下热爱伏特加的浪潮。
然而1648年发生在莫斯科酒馆中的暴动为政府和人民敲响了警钟：大批酒鬼拖欠酒馆的酒钱，农民因沉溺酒肆而荒耕数年。
俄国政府不得不将伏特加的销售权收回并垄断，而这却导致了更多“家庭酿制”伏特加应运而生。
到了17世纪中叶，俄国东正教教会认为伏特加是恶魔的发明，毁掉了许多与伏特加生产有关的文件，尽管如此，修士们还是很喜欢伏特加。
俄罗斯酒文化
常驻俄罗斯的外国人把伏特加比喻成俄罗斯 男人的 " 第一妻子 "。
街边醉酒百态
喝酒太多也不是啥好事····
结语
其实爱喝酒并不是一件坏事，但是关键的是 要懂得控制那个度。如果每一次喝酒都过度， 那样反而会耽误正事，如此一来爱喝酒就会 变成一件讨人厌的事情。所以爱喝酒但不酗 酒是比较容易接受的状态。
十六世纪时,伏特加更是取得了国家垄断商品的地位,1533 年,第一家皇家酒馆在克里姆林宫对面的小胡同中隆重开业。
Водка伏特加
早在996年,民间就习惯对蜂 蜜进行蒸煮,1284年,俄罗斯拥 有了自己的啤酒。十五世纪 四十-七十年代,伏特加终于 千呼万唤始出来。它选用黑 麦粒为原料,经过缓慢蒸馏,然 后在同一容器中冷凝而成。
在家庭宴会上，这些杯子就会显示出礼仪作 用，体现出一种优雅而又粗犷的饮酒文化。
俺们那嘎达 酒就是有劲
祝酒词
俄罗斯人的祝酒词也很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康， 第三杯为爱，对祖国的爱、对家庭的爱、对妻子的爱，总而言之， 为所有的爱干杯。 接下来便是祝愿和平、祝愿友谊等等。如果是在朋友家聚会或做客， 最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感 谢。
我们（如果喝酒）在俄罗斯喝酒应该怎么办
俄罗斯人喝酒的 确有一定的讲究： 俄罗斯人喝伏特 加时一般喜欢一 口喝干，再烈的 酒也是一口闷， 然后握紧拳头， “哈”地一下吐出 酒气，很是豪爽， 当然一般情况下 酒只倒酒杯的三 分之二左右。
第一杯通常是一齐 干下，以后各人按 自己的酒量随意酌 饮。俄罗斯人如果 和人碰了杯，特别 是为了健康而碰杯， 那就要一口喝干杯 中酒，否则就被认 为不吉利。
其实俄罗斯并不是伏特加酒的原产地。伏特加酒最早是十四世纪末由意大利商人带进立陶宛,再送 给当时的莫斯科大公的。莫斯科大公喝了一口,马上就嚷了起来:“好烫嘴的水!”于是,“烫嘴的水”就 成了伏特加酒最早的名称。又可以译为宝贵的水、晶莹的水、清澈的水。
浅析俄罗斯的酒文化
人也爱喝酒 ，并且 以酒 为媒介进行着各式各样 的社交活动 ， 往
往在喝酒时人 与人的感情迅速得 到升华 。 以下几点能看 出两 国
在饮酒上的区别：
一
是配酒菜 。中国人喝酒讲 究配有下酒菜 ，凉菜热菜、荤
菜素菜 ，五花 八门，而俄罗斯人非常简单 ， 甚至不用下酒菜便
可大 口饮酒 。
二是饮酒习惯 。 俄罗斯人的祝酒词非常有名气 ， 他们 畅饮 伏特加 时也会一饮而尽 。在 中国 ， 酒桌上主人 的礼仪是 “ 先干
及酒 店掌柜 由商会选 出，并向地 区总督汇报情况 。１ ６ ４ ８年 因 酒馆 头 目滥用财政职权导致粮食酒 品质急剧下降 。同时，由于
原料被侵 占，假酒横行 ，受贿增加 以及酗酒等 ，给人民带来了 巨大 的损失。１ ７ ０ ５年彼得一世在北方战争期间采取了果断的 措施 ， 在俄罗斯领土上进行 了公开的包销制度 ， 这使得 出售伏 特加获得 了巨大利润，也造就了更多的富人 。 这种制度仅仅维 持了 １ ０年 ，因为感觉到人民再也不会 为此投入 ，彼得一世给 予 了酿酒业更多 的自由， 向酿酒工征收酿酒税 。 从这 时起酿酒 业 向农业方面发展 ，他们开始 自己生产粮食并将它们酿 成酒。 １ ７ ６ ５年叶卡捷琳娜二世政府 为贵族创 立了单独 的酿 酒系统，
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蔡薇 ：浅析 俄罗斯 的酒 文化
人留下多少印象 。 这 时俄 罗斯人对酒的态度不冷不热 ， 像是对 待不值一提的私人异 国商 品。 酒在俄罗斯人心 中还未产生多大
的影响 。
特 加酒史博物馆 ， 它直 到 ２ ０ ０ ６年 １ Ｏ月都位于圣彼得堡 ； ２ ０ ０ ８ 年重建后 ， 在 圣彼得堡举 办了新展会 ，以俄罗斯伏特加博物馆
俄罗斯传统饮品蜂蜜伏特加
俄罗斯传统饮品蜂蜜伏特加蜂蜜伏特加是俄罗斯一种独特的传统饮品，它的制作历史悠久，深受人们喜爱。
蜂蜜伏特加不仅是一种美味的饮品，还有着丰富的文化内涵和医疗价值。
在本文中，我们将深入探讨俄罗斯蜂蜜伏特加的制作过程、文化背景以及它的健康益处。
一、制作过程蜂蜜伏特加的制作过程相对简单，需要准备的材料有蜂蜜和伏特加酒。
首先，选购优质的蜂蜜，将其倒入玻璃瓶中。
然后，慢慢地将伏特加酒倒入瓶子中，同时搅拌均匀。
最后，将瓶子密封好，放置在阴凉通风处静置一段时间。
蜂蜜伏特加的制作时间会因个人喜好而有所不同，通常在一周至一个月之间。
二、文化背景蜂蜜伏特加在俄罗斯文化中有着深厚的历史渊源和独特的象征意义。
俄罗斯人视蜂蜜为一种神圣的食品，相信它具有药用价值和镇魔功能。
因此，在过去的几个世纪里，蜂蜜伏特加常常被当作一种传统的饮品，用来祭祀神灵以及庆祝重要节日和仪式。
此外，蜂蜜伏特加还是俄罗斯重要的礼品之一，在许多喜庆场合中作为礼物赠送。
三、健康益处蜂蜜伏特加不仅美味，在保健方面也有许多益处。
首先，蜂蜜本身就富含维生素和矿物质，对身体健康有很大的帮助。
其次，蜂蜜伏特加有助于增强免疫系统。
蜂蜜中的抗菌物质能够帮助人体抵抗细菌和病毒，提高免疫力。
此外，蜂蜜伏特加还有舒缓喉咙疼痛和缓解咳嗽的作用，对于感冒和喉咙不适有一定的缓解效果。
四、饮用方式蜂蜜伏特加的饮用方式非常灵活，可以根据个人口味和兴趣来选择。
一种常见的饮用方式是将蜂蜜伏特加直接饮用，用作一种美味的调酒品。
另一种方式是将蜂蜜伏特加加入茶水中，形成一种独特的茶酒搭配。
同时，蜂蜜伏特加还可以用于烹饪，给菜肴增添独特的风味。
在享受蜂蜜伏特加的同时，也要注意适量饮用。
过度饮用伏特加可能会对健康造成不利影响，因此要确保合理的饮用量。
结语蜂蜜伏特加作为一种传统的俄罗斯饮品，不仅有着浓厚的文化底蕴，更有着丰富的健康益处。
通过适量地享用蜂蜜伏特加，我们可以品味俄罗斯的独特风味，同时也感受到它对身体健康的滋养。
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论俄罗斯伏特加酒文化
摘要：作为跨世纪的人们，面对实现中国现代化的伟大任务，我们不仅应该深入研究文化与发展道路，而且还应该面向世界，了解世界，特别应该深入全面地认识那些对世界发展进程及对中国发展道路产生过重大影响的国家与民族。
俄罗斯文化是世界文化的重要组成部分，我们要深入了解俄罗斯文化，其中也包括他们的伏特加酒文化。
关键词：俄罗斯伏特加酒文化
1.俄罗斯文化
探索和不断揭示自然和社会中的奥秘，是人类特有的爱好和追求。
直到今天，俄罗斯思想、俄罗斯道路、俄罗斯民族精神、俄罗斯理念、俄罗斯文化、俄罗斯对国际事务的影响等都是世人关注的热点，人们都在力图解开这个谜。
新闻报刊上几乎每天都能看到有关俄罗斯的消息及报道。
美国研究俄罗斯、东欧、中亚问题的专家学者多达几千人，相比之下我们对俄罗斯这个最大邻邦研究不够。
中国研究俄罗斯能称上专家的仅百十来位，而且多数没机会去俄罗斯实地考察。
最近几年中国对俄罗斯的研究已进入了新的阶段，因为大家有了个共识：中俄关系已成为影响国际安全和发展的重要因索。
近年的有关俄罗斯问题的专着不下百种。
当然，俄罗斯社会仍处于变革之中，政治社会变幻不定，风云人物千姿百态，诸家评论纷繁冗杂，文献资料浩如烟海。
我们对俄罗斯文化的理解和研究不深，对于俄罗斯民俗文化的研究更是少之又少。
对于民族文化的了
解，在各个国家都有它各自的特点，但也有相通之处。
我们都需要
我们不断认识，不断总结，不断提高。
人们对俄罗斯文化的认识与
研究也应该不断深化。
我们应该通过俄罗斯伏特加酒文化而对俄罗
斯文化研究成为乐趣，并且乐此不疲，正因为俄罗斯文化充满着探
索的价值及思维的空间，这儿有挖不完的宝藏。
2.伏特加酒的历史渊源
根据1174年记载，世界首家制作伏特加酒的磨坊出现于11世纪，在俄罗斯的科尔娜乌思科地区。
然而，波兰人认为，他们在世纪就开始研制伏特加酒，当时称为哥兹尔卡，作为医学用酒。
15世纪中叶，俄罗斯运用了欧式生产技术制作伏特加酒。
而且还采用
了调味。
并使用牛奶或鸡蛋作为酿酒的物质。
使伏特加酒更加清澈
透明。
1450年俄罗斯开始大量生产伏特酒。
开始向瑞典出口，一年
以后，波兰的波兹南市和克拉科夫市，生产的伏特加酒也开始外销，俄罗斯伏特加酒己经发展到了很多个品种。
12 世纪，沙皇俄国酿制出一种以稞麦酿制的啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水”可以认为它是现今的伏特加酒的原型。
英语伏特加酒来自俄语，其含
义是“水”，是英语音译而成。
它以玉米，小麦、大麦及马铃薯等
为原料，经发酵过滤，高温、过滤制成纯度高的烈性酒。
18世纪，确立了用白桦木炭炭层过滤伏特加原酒的方法。
该酒酒精度35-50度。
以40度的伏特加酒销量最高。
伏特加酒以无色、无杂味、无臭、不甜、不酸、不湿而着名。
此外，一些伏特加酒配以药草或者
青菜以增加味道和颜色。
着名的伏特加酒生国有俄罗斯、波兰、美
国、德国、芬兰、乌克兰和英国等。
伏特加酒主要作为饮酒和餐后
酒饮用，还可以和汽水或果汁混合饮用。
伏特加是俄罗斯的名酒，
在世界上也小有名气。
有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代
名词。
3.伏特加在俄罗斯文化中的地位
伏特加是俄国罗斯的国酒，俄罗斯人们都认为伏特加酒是非常
神圣的，伏特加酒又称俄得克、俄斯克。
伏特加酒在俄罗斯有极高
的地位，而且在俄罗斯还有很多酒方面的礼仪，除了正常的饮食喝
酒礼节外，还有一些特殊的民族饮酒习惯礼仪。
首先表现在第一口
酒不吃菜最后万杯酒喝完即表示散席。
无独有偶，在中国的宴会上
似乎也有相类似的习俗，如当蛋花汤、醋馏鱼等菜上来后，即表示
酒到此为止，这都是一种不成文或无声的信号。
此外，俄罗斯人的
酒杯、饮料杯搁在盘碟的前面，不像中国人喝酒酒杯直接搁在面前
的所谓“就手喝酒，伸手夹菜”。
俄罗斯人、西方人正相反：“就手吃菜，伸手喝酒”。
4. 通过伏特加酒文化对俄罗斯文化的认识
中国人喜欢喝酒，中国有酒文化，每个国家中酒文化有它的不
同之处，伏特加酒与俄罗斯人是密不可分的，许多的俄罗斯人甚至
是俄罗斯的很多学者都认为伏特加酒是俄罗斯文化的核心元素，有
些书籍中提到伏特加酒的酒精含量是百分之40。
但对于俄罗斯人的酒文化比较陌生，国人多年来对俄罗斯文化的认识是比较深入人心的。
通过俄罗斯的伏特加酒文化而对俄罗斯文化有很大了解。
多年
来的接触与研究使我们认识到俄罗斯文化是多少世纪以来对中国
冲击力最大的外来文化，俄罗斯人的文化以其独特的魅力与深刻的
内涵影响了中国几代人。
普希金的诗歌、托尔斯泰的小说、保尔·柯察金的形象、卓娅与舒拉的故事、柴可夫斯基的音乐、俄罗斯的民歌，在中国可谓家喻户晓，妇孺皆知。
对于俄罗斯这样的俄罗斯伏
特加酒文化、甚至包括苏联人的生活方式对中国社会的影响都是十
分深刻的。
俄罗斯的科学文化知识对于中国的好几代人都有深深的
影响，从思想上，文学创作上，还包括一些科学技术方面。
俄罗斯
的科学文化知识，都是很多人不断向前研究和发展的基础。
象俄罗
斯的工业，建筑业，机械制造业等等科学技术，在以前都是领先的，很多人将俄罗斯的先进经验学以致用，并不断发展壮大，成为目前
很多产业的根基。
很多文化在各国间是相通的，对于俄罗斯伏特加
酒文化的认识和理解，在很多地方还保存着。
例如，在哈尔滨还有
很多当年的俄罗斯建筑，这些建筑虽然年代有些长久，但这些建筑
风格，以及当时的工艺水平，在现在仍然有很多值得研究的地方。
象大列吧面包大家伙还在吃，还是当年的那个味道。
5.俄罗斯伏特加酒文化
俄罗斯伏特加酒是由俄罗斯人自己根据多年的积累酿造出来
的。
有着本民族的酿造工艺和水平，由于多年的积累和沉淀，俄罗
斯伏特加酒文化也是经过多少年的文化积淀而保留下来的，它是世
界上其他国家所无法比拟的，是俄罗斯这个国家所独有的文化。
伏
特加酒在俄罗斯是非常高贵的饮品，伏特加酒是为了能够使他们消
除疲劳，减缓压力，强健身体，使人们变得身心愉悦而饮用的。
它
是不可以和其他的类型的象水，饮料等等在一起饮用的，这也从中
看出的高贵之处。
俄罗斯伏特加酒是节日宴会上的最佳饮品，饮用
的时候，再配一下同酒一起食用的专门食品，一些小菜等等，增加
宴会的气氛。
俄罗斯的特加酒文化已经深深植入到了俄罗斯人民的心中。
俄
罗斯的特加酒文化成为了俄罗斯人民民俗生活的重要部分。
伏特加
酒对于俄罗斯人们的性格形成是有着决定性作用的，并有着深远的
影响。
一直到今天，都是这样。
俄罗斯人在饭后饮用特加酒后人们
的兴致高涨，载歌载舞象过节一样，从中可以将烦恼抛到一边。
这
也反映了俄罗斯人豪爽的性格。
俄罗斯民族有着优良的传统，是其
他国家所不同的。
他们的人们都非常的善于用歌舞来表达当时的心情，在喝完酒后，人类原始的情感充分发泄出来，不在拘泥于外在
的东西，俄罗斯人们对于生活的美好向往，人与人之间的真实情感，在嘹亮的歌声中，在优美的舞姿当中表现的淋漓尽致，或者展现他
们的歌唱才能。
对于俄罗斯多数人来说，能够喝酒在算的上真正的
男人，而且必须喝伏特加酒。
说明伏特加酒文化已经深深的融入到
俄罗斯人的血液当中了。
俄罗斯将伏特加酒称为烈性酒，在俄罗斯
有禁酒令，是不可以饮用烈性酒的，烈性酒的饮用要将浓度降低，
并配以其他液体饮用。
前后共几次的国家领导人对于禁酒令的禁令
与解禁，使得俄罗斯人民对于伏特加酒的热爱和对于伏特加酒文化
的热衷达到了前所未有的高度，甚至达到了疯狂的程度。
参考文献：
[1]俄语与俄罗斯吴国华军事谊文出版社 1998
[2]俄罗斯国情文化辞典郭丰楷外语教学与研究出版社 1995。