食品质量安全管理制度

食品质量安全管理制度

1、目的：建立食品质量安全管理制度，确保产品生产安全。

2、适用范围：适用于公司生产全过程。

3、责任部门或责任人：生产车间、生产部、质量部、化验室、仓库、销售部、供应科、企管部等负责本规范的实施。

4、规程内容：

4.1各级领导必须把食品安全和安全生产作为头等大事，经常对职工进行质量和安全思想教育，并组织职工学习各种质量法规与安全操作规程，提高职工遵章守纪、安全生产的自觉性，防止事故发生。

4.2每年必须进行三级安全教育。成立公司安全领导小组，制定安全生产责任制度。

4.3技术工程科和企管部共同组织每周五进行安全检查，并制定安全检修及检修动火制度。

4.4生产车间安全规定：

4.4.1在车间内工作的职工，必须熟悉本岗位标准操作规程及安全责任制度。

4.4.2岗位操作人员在操作中必须注意设备运转情况，发现问题及时处理或报告。

4.4.3如有有害工作时，必须按规定穿戴好个人防护用品。对各种阀门和设备经常检查，防止有害气体外溢。

4.4.4职工在上班前两小时内和工作中不准喝酒，不准携带一切易燃易爆物品进入禁火、防火车间和仓库。

4.4.5易燃易爆岗位、车间、仓库，严禁明火，严禁有金属物碰击和带进引火物品。

4.4.6操作人员必须熟悉本岗位防火、防毒、救护和消防安全工具的使用方法。

4.4.7禁止在工作场所吃饭、饮水。

4.4.8所有物料的内包装均要扎紧袋口、容器加盖，防止异物进入；所有物料的称量、计算均要按规定进行复核。

4.5 机械设备安全规定

4.5.1机械设备在运转时，转动部分禁止修理和清理，检修时必须停车，不准用手脚或其他物件进行减速、制动。

4.5.2设备磨擦部位必须定期加油，保持良好润滑。

4.5.3各种压力表、安全阀，温度计等应定期检查，保持良好状态。

4.5.4 机器运行中操作人员不得离开；机器上的安全防护设备必须按要求安装，否则不得开机；发现异常情况应停机检查；在运行中的设备如果发生故障，必须立即关闭总电闸，防止事故蔓延。

4.6所有电气设备的安装、检查、修理均由电气工人负责，非电气工作人员严禁乱动电气设备。

4.7消防安全要求

4.7.1凡使用及贮放易燃、易爆、化学危险品的车间和仓库，应设有足够的灭火工具及器材，并放在适当地方，涂上明显标志，定期检查确保其使用时有效。

4.7.2 消防器材不得挪作他用。

4.7.3 如发现起火要立即关闭电闸，采取灭火措施，必要时立即拨打119报火警。

4.8 事故的处理程序

4.8.1 在场人员必须立即采取措施，防止事故蔓延造成更大损失。

4.8.2 在事故停止后，要保留现场，以便查明原因。

4.8.3 事故所在部门要立即报告事故情况，有关部门负责人了解事故情况后，一般事故由事故所在部门处理，重大事故必须报主管生产部经理组织处理。

4.8.4事故大小均要召开分析会，一般事故由事故所在部门或当事人写出书面报告，报有关部门，由有关部门组织相关人员开会；重大事故由事故发生的主管部门调查后写出书面报告，并组织召开分析会。

4.8.5大小事故发生都要做到“四不放过”的原则原因不查明不放过，事故责任不查清不放过，防范措施不落实不放过，职工不受到教育不放过，杜绝类似的事故再次发生。

4.8.6事故分析会要做好记录，以便备查。