食品安全工作情况研究报告范文
2023年食品安全工作情况的报告(通用7篇)
2023年食品安全工作情况的报告(通用7篇)2023年食品安全工作情况的报告篇1 为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，根据《关于加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》要求，我院采取积极有效措施，加大对辖区内餐饮服务单位监管，保障了两节期间餐饮服务食品安全。
具体情况如下：一、加强组织领导，落实监管责任为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，我院组织召开会议，成立领导小组，由院领导担任组长;会议认真分析当前餐饮服务单位可能存在的食品安全隐患，组织监督员学习《通知》精神，强化责任意识;加强突发事件处置能力培训，做好突发食品安全事件的应急处理准备工作;要求每位监督员忠于职守，并严格食品安全行政责任追究制度。
二、制定实施计划，明确监管重点根据《通知》精神的要求，针对两节期间餐饮服务单位等可能存在的食品安全隐患问题及食品安全监管薄弱环节，研究制定我镇的行动计划和具体实施方案，明确加大对承办5桌以上宴席餐饮单位、集体食堂、餐饮服务单位的食品安全监管力度，重点检查餐饮服务单位鲜肉及肉制品、食品原料、调味品、食品添加剂和白酒、葡萄酒采购的管理，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况，进一步规范餐饮服务经营行为。
督促餐饮经营者认真执行采购索证索票和进货查验制度，以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂等。
三、组织实施，落实安全监管1、宣传动员和自查自纠阶段为了两节期间的餐饮食品安全，监督员提前对餐饮业、建筑工地食堂、餐饮服务单位等广泛宣传食品安全知识和法律法规，强化责任意识和安全意识。
要求各单位强化自身管理，层层落实责任，从源头把好食品安全关;同时要求餐饮单位不得超接待能力承办年夜饭，并督促餐饮单位一次性承办5桌以上年夜饭的及时申报。
针对两节期间可能存在的食品安全问题，向餐饮单位下达食品安全指导性意见书。
2、执法检查阶段两节前及期间，监督员对管辖范围内的餐饮单位、集体食堂等，开展食品安全执法检查。
食品安全状况分析报告
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食品安全状况分析报告1为进一步加强食品安全监管，促进企业提高产品质量，给广大市民提供更安全、更放心的健康食品，在区财政的大力支持下，20xx年开发区食品安全办公室在全区范围内开展了食品飞行抽检。
今年的食品飞行抽检覆盖了食品生产、流通、消费环节的酱腌菜、肉制品、粉丝、干货、膨化食品、水产品、糕点、乳制品、茶叶、调味料、面条、蜜饯、消毒餐具等十几大类；抽检范围涵盖全区主要的大超市、卖场、批发集贸市场、街道作坊、零售商铺和宾馆酒店，共抽取各类食品合计503个批次，其中合格批次数为458，不合格批次数为45，总体合格率为91%。
为更真实的体现辖区食品安全状况，在不同时间段有针对性的对特定食品展开了突击抽查，现将情况分析如下：5月上、中旬，在辖区小吃店和集贸市场抽查了12个批次的米粉和10个批次的热干面食品，主要对其中的大肠菌群、霉菌、致病菌、蜡样芽孢杆菌、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、汞、镉、亚硝酸盐等指标进行了检测，其中11个批次的米粉样品和9个批次的热干面产品因微生物超标不合格，米粉和热干面的合格率分别只有8.3%和10%，这主要是因为米粉、热干面营养丰富、水分含量较高，在温度较高时易滋生微生物，因此对生产、运输和保藏的条件要求较高，而本次飞行抽检中抽查的几家小吃店和集贸市场的摊贩中在售卖过程中没有进行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接触，很容易滋生微生物,说明部分小吃店和集贸市场的从业人员质量意识还有待提高，并且售卖的场所环境条件还有待进一步的改善。
5月下旬，在辖区集贸市场内抽查了12个批次腐竹、11个批次干粉丝产品,主要进行了二氧化硫项目的检测，其中腐竹不合格批次数1个，合格率为91.7%，干粉丝全部合格。
食品安全研究报告
食品安全研究报告一、引言食品安全是人民群众最关心的问题之一，而对食品安全的研究是确保人民群众健康的重要手段。
本报告将对食品安全的现状进行调查和研究，并提出相应的解决方案，以期改善现有的食品安全问题。
二、食品安全的现状1. 食品安全问题的严重性近年来，食品安全问题频频发生，给人们的生活造成了不小的困扰。
各种食品添加剂、农药残留、非法添加物成为了食品安全的重大隐患，牵动着人们的心。
2. 食品安全监管体系的薄弱性目前，我国食品安全监管体系还存在一定的薄弱性，监管力度不够、监管手段不够灵活等问题仍然存在，导致食品安全问题无法完全得到遏制。
3. 食品安全问题的影响食品安全问题不仅对人们的身体健康产生直接的影响，还对社会经济发展产生负面影响。
不少食品企业因食品安全问题而面临着声誉受损、市场出清等问题，给企业和整个社会带来了巨大压力。
三、食品安全问题的原因分析1. 管理体制问题我国食品安全管理体制中存在一些问题，相关监管部门之间职责不清、合作不紧密，导致管理效果不佳。
2. 企业自身问题部分食品企业由于利益诱惑或者管理不善，存在着违法添加、造假等行为，损害了消费者的权益。
3. 监管力度不够虽然国家加大了对食品安全的监管力度，但在实际操作中仍存在监管部门人手不足、技术力量不强等问题，导致监管效果不理想。
四、食品安全问题的解决方案1. 改善监管体制加强上下游部门之间的合作，明确责任划分，形成完善的食品安全管理体制。
同时，加大对监管人员的培训力度，提高他们的专业素养。
2. 强化企业自律意识食品企业应加强自身管理，建立健全的食品安全管理体系，增强企业对食品安全的责任感，打造信誉良好的企业形象。
3. 提高科技监管能力加大对食品安全相关技术研发的支持力度，提高科技监管的能力，借助现代科技手段对食品进行检测和溯源，提高监管的效果。
4. 加大对违法行为的处罚力度对违法添加、制售假冒伪劣食品等行为加大打击力度，加大处罚的力度和频率，形成威慑效应。
食品安全工作情况总结范本(4篇)
食品安全工作情况总结范本根据汉府办[____]____文件精神，为切实做好每月食品安全工作，确保全乡人民药品食品安全，后域乡高度重视，迅速部署，明确职责，细化分工。
全乡____月份未发生食品安全事故，保证了人民群众的食品安全，现将我乡____月份主要工作情况总结如下：一、加强领导缜密安排为确我乡人民群众食品安全，我乡高度重视，明确工作目标和责任，加强对食品安全“一专三员”管理，积极开展调查摸底、宣传活动，做到任务到村，责任到人。
二、突出重点全面开展1、加强宣传。
针对我乡辖区群众饮食特点，结合我乡人员少，辖区内点多、线长、面广的实际，采取乡村组三级联动、上下配合、全员参与的方式对春季食品卫生安全进行宣传。
____月野生菌生长，各村对加强对野生菌危害的宣传。
2、严格落实农村聚餐申报登记和备案管理制度，各村严格对农村聚餐进行申报登记，并做好事前防范，事中监管职责，确保了农村聚餐饮食安全。
3、深入开展餐饮及食品流通质量安全隐患排查。
我乡通过各村对辖区范围内食品商店、农村聚餐场所、庙会等进行食品安全隐患排查，对过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品进行排查，确保存在安全隐患的食品不流入群众口中；协助相关部门开展场乡内的餐饮服务环节自制食品整治，严厉查处采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为和凉菜及生食海产品制作专项治理。
____月____日到全村____组指导农村聚餐安全，____月____日到大坪村____组指导农村聚餐安全。
本月共检查食品安全____户，排查出安全隐患2处，整改2处。
三、下一步工作打算全面总结食品安全工作经验，提高工作成效，深挖工作效能，提升工作实效，及时把成功经验和成熟做法转化为制度规范，健全完善相关机制，巩固提高活动成果。
食品安全工作情况总结范本（二）____以来，我乡食品安全工作在县级相关职能部门指导下，党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我乡辖区内的食品安全监管，认真开展各项工作，保证了____里我乡未发生1例食品安全事故。
食品安全工作情况总结范文(6篇)
食品安全工作情况总结范文一、日常工作：1、食品安全方面：对小学和幼儿园食堂进行常态化检查，出动____人次，对3所小学和5所幼儿园，检查____次，其中对两家单位责令限期整改。
开展护校安全系列活动，出动____人次，对学校周边____米范围内小食杂进行定期巡查。
2、药品安全工作出动____人次，对____家药店进行检查，出具警告文书____份，并责令其改正，并对整改情况进行及时回头看，确保百姓用药安全。
3、特种设备安全工作。
针对天目山镇印染企业较多的特点，出动____人次，开展特种设备安全检查，抽查企业____家，对超期未检和检验不合格的企业立案一起，责令改正____家。
4、企业信息年报和公示工作完成天目山镇企业信息公示年报工作，出动____人次完成____家企业公示信息双随机检查工作，确保企业年报公示信息准确。
二、特色亮点工作：1、助力藻溪农贸市场通过省放心农贸市场验收，完成____家省级名优特小作坊创建，完成两家省级农村家宴中心创建，全力把民生实事做好做实。
2、____月联合多部门开展了农家乐(民宿)规范化经营专项行动大检查，按照____%的比例分布从____个主要村抽取检查对象，共检查了____家农家乐，并对农家乐餐具及食品原料进行抽检，其中不合格____家，对____家农家乐开具警告，对其中一家农家乐立案处罚，进一步规范农家乐的餐饮服务秩序，切实保障市民的就餐安全。
3、开展养老机构食品安全检查，并对其餐具及食品原料进行抽检，对____家养老机构开具警告，给老年人创造良好的食品安全环境，保障养老机构饮食安全。
4、稽查办案方面，一般程序案件共立案____起，办结____起，罚没款____万元以上____起，维护公平有序的市场竞争秩序，营造开放透明的营商环境。
5、投诉举报方面，共处理投诉举报____件，及时受理、及时处置、及时反馈，确保事事有回音，件件有落实，有力地保障了消费者的合法权益。
食品安全工作情况总结范文（二）____年上半年，我局在区食安委的指导下，认真履职尽责，切实____《食品安全法》、《粮食流通管理条例》等相关法律法规，深入推进粮油质量安全监管工作，严格粮食质量与原粮卫生监管，保障人民群众的粮油消费安全，积极创造顺畅、安全的粮油流通环境。
关于食品安全工作开展情况的报告（精选5篇）
食品安全工作开展情况的报告关于食品安全工作开展情况的报告（精选5篇）随着社会一步步向前发展，越来越多人会去使用报告，报告具有双向沟通性的特点。
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食品安全工作开展情况的报告1近期，我省的Xx县、Xx县、Xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件，省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件，再次为食品安全工作敲响了警钟，也对食品安全工作提出了更高的要求。
根据上级的安排部署，结合我校的实际情况，本着对全体师生生命健康高度负责的精神，我校深入开展食品安全自查自纠工作，现将情况汇报如下：一、食品安全教育活动1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。
我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。
同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频，明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。
通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求，同时要求相关人员对照要求，结合自身实际情况，认真反思存在的问题和不足，明确改正措施。
总之，通过学习培训，提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感，实现了思想上的高度统一，行动上的密切配合。
2、加强学生食品安全教育，增强学生自我防护能力。
学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识，教育学生不买三无（无厂家厂址、无生产日期、无保质期）食品，不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料，树立健康消费的理念。
充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用，对于顶风违纪的学生进行批评教育。
食品安全调研报告5篇
一、我市食品安全工作的基本情况近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。
(一)食品安全工作责任体系进一步完善20x 年，按照“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等 12 个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在 x 市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。
委员会综合办公室设在卫生局，在 7 个主要成员单位设立了专门工作办公室，按照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的协调和监管。
同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系，形成为了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。
一年多来，市食品安全委员会组织督查暗访 140 家次，下发查办通知书 50 多份，发现各类违法行为 120 多例，均及时移交相关部门依法查处。
(二)食品安全工作的法制保障得到加强食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《x 市公共餐饮具卫生管理条例》、《x 市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《x 市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《x 市学生早餐进校园卫生管理规范》、《x 市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《x 市食品安全举报奖励办法》、《x 市农产品质量安全市场准入管理办法》等 10 多部政府规章，为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。
(三)食品安全日常监管工作重心下移各级政府把食品安全作为一项系统工程，强化从田间到餐桌的日常监管力度，有针对性地将餐饮业的日常监督和部份执法权委托乡镇行政执法部门行使，优化整合了监管力量，强化了基层食品安全管理职能，使食品安全管理职能关口前移，解决了食品安全监督管理中存在的“看得见的管不着、管得着的看不见”问题。
食品安全研究报告
食品安全研究报告食品安全是人们生活中非常重要的一个问题，食品安全的好坏关系到人们的健康和生命安全。
为了保障人们的食品安全，各国都进行了大量的食品安全研究。
下面是一份关于食品安全研究的报告，共1000字。
食品安全研究报告一、背景食品安全是指人们所摄入食品无毒害、无污染、无病原微生物和有害物质等，符合卫生、营养、安全需求的状况。
食品安全问题是一个全球性的问题，不仅是一个个人健康的问题，也是社会稳定和经济发展的问题。
二、研究内容1. 食品污染与危害食品污染主要包括化学物质污染、微生物污染和生物毒素污染。
这些污染物会对人体健康造成危害，如引起食物中毒、过敏反应、器官损害等。
2. 食品安全监测与控制食品安全监测是指对食品中的有害物质进行检测和监控。
食品安全控制是通过建立食品安全标准和监管机制来确保食品安全。
这两项工作是保障食品安全的关键。
3. 食品安全风险评估与风险管理食品安全风险评估是对潜在食品安全风险进行科学评估，确定其风险级别和危害程度，为制定食品安全政策和措施提供科学依据。
食品安全风险管理是指通过风险规避、减轻和管理措施来降低食品安全风险。
三、研究方法1. 实验研究通过实验室研究，对食品样品进行化学分析、微生物检测等手段，检测食品中的有害物质和微生物。
2. 采样调查对市场上的食品进行采样调查，收集食品安全数据，了解食品上市供应的情况。
3. 数据分析与统计对采集到的食品安全数据进行分析和统计，通过数据分析来评估食品安全的状况和风险。
四、研究成果1. 食品安全标准的建立与完善通过对食品中的有害物质进行科学评估和分析，制定并完善食品安全标准，为食品安全监管提供依据。
2. 食品安全监管体系的建立与完善通过对食品生产、流通和消费环节进行监管，建立食品安全监管体系，加强食品安全的管理和监控。
3. 食品安全风险的预警和应对通过对食品安全风险的评估和监测，及时预警并应对食品安全风险，保障人们的健康和生命安全。
五、结论食品安全是一个重要的社会问题，各国应加强食品安全研究，建立完善的食品安全系统和监管体系。
食品安全工作情况总结范文6篇
食品安全工作情况总结范文6篇篇1一、引言食品安全是民生工程的重要组成部分，事关人民群众的身体健康和生命安全。
近年来，我国食品安全工作取得了显著成效，但仍然面临一些挑战和问题。
本文将对我市食品安全工作情况进行总结，分析存在的问题，并提出相应的建议。
二、食品安全工作现状1. 法规建设不断完善我市食品安全相关法规建设不断完善，出台了一系列与食品安全相关的法律法规，为食品安全监管提供了有力的法律保障。
2. 监管体系逐步健全我市食品安全监管体系逐步健全，各级监管部门职责明确，协同配合机制不断完善。
同时，社会共治格局也在逐步形成，企业自律、行业自律和社会监督的作用日益凸显。
3. 食品产业健康发展我市食品产业健康发展，食品生产企业数量稳步增长，产品质量不断提升。
同时，食品产业的科技创新和转型升级也在不断推进。
三、存在的问题1. 监管执法力度不足虽然我市食品安全监管体系逐步健全，但仍然存在监管执法力度不足的问题。
一些基层监管部门存在人员配备不足、设备落后等问题，导致监管执法效果不佳。
2. 企业自律意识不强一些食品生产企业存在自律意识不强的问题，为了追求利润，忽视产品质量和安全标准，违规添加有害物质等问题时有发生。
3. 社会监督作用发挥不足虽然社会监督在食品安全中的作用日益凸显，但仍然存在社会监督作用发挥不足的问题。
一些消费者对食品安全缺乏足够的关注和了解，导致社会监督效果不佳。
四、建议1. 加强监管执法力度建议进一步加强对食品安全的监管执法力度，加大对违法行为的处罚力度，提高基层监管部门的人员配备和设备水平，确保监管执法效果。
2. 提高企业自律意识建议加强对食品生产企业的宣传和教育，提高企业的自律意识，推动企业严格按照相关法律法规和标准进行生产和管理。
同时，建立完善的企业信用记录和信用评价体系，对失信企业进行严厉处罚。
3. 发挥社会监督作用建议加强对消费者的食品安全教育和宣传，提高消费者的食品安全意识和鉴别能力。
食品安全研究报告
食品安全研究报告“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直是社会关注的焦点，关系到人们的身体健康和生命安全。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题不仅没有减少，反而呈现出多样化和复杂化的趋势。
本报告将对食品安全的现状、问题、原因以及应对措施进行深入探讨。
一、食品安全的现状近年来，我国在食品安全方面取得了一定的成绩。
法律法规不断完善，监管力度逐步加强，食品质量总体水平有所提升。
然而，食品安全问题仍然时有发生。
在食品生产环节，一些小作坊、小企业为降低成本，违规使用劣质原料、添加剂或超量使用食品添加剂。
例如，部分糕点制作中使用过期的面粉，饮料中添加过量的甜蜜素等。
在食品流通环节，冷链运输不规范导致食品变质，销售过期食品的现象也时有出现。
在餐饮服务环节，卫生条件不达标，食材存储不当，餐具消毒不彻底等问题影响着食品安全。
二、食品安全问题的主要表现1、化学性污染农药残留、兽药残留、重金属超标是常见的化学性污染问题。
蔬菜水果中的农药残留可能会对人体造成慢性损害，而重金属超标则会损害肝、肾等器官。
2、微生物污染食品在加工、储存和销售过程中容易受到细菌、病毒、霉菌等微生物的污染。
例如，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌可能导致食物中毒。
3、假冒伪劣食品市场上存在着假冒名牌食品、以次充好的食品，这些食品的质量无法得到保障。
4、食品添加剂滥用一些不良商家为了改善食品的外观、口感或延长保质期，违规超量或超范围使用食品添加剂。
三、食品安全问题产生的原因1、部分企业缺乏社会责任一些食品生产经营者为追求经济利益，忽视食品安全，不惜违法违规操作。
2、监管体系存在漏洞监管部门之间存在职责不清、协调不畅的问题，导致监管出现空白和重叠。
3、检测技术相对落后目前的检测技术难以完全满足快速、准确检测各种新型污染物的需求。
4、消费者食品安全意识淡薄部分消费者在购买食品时只关注价格和口感，对食品安全知识了解不足，缺乏自我保护意识。
四、保障食品安全的措施1、完善法律法规进一步健全食品安全法律法规体系，加大对违法违规行为的处罚力度，提高违法成本。
关于食品安全的研究报告（精选11篇）
食品安全的研究报告关于食品安全的研究报告（精选11篇）随着个人素质的提升，报告的用途越来越大，报告具有语言陈述性的特点。
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食品安全的研究报告1汉古尔河中学食品安全自查报告为了加强学校管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。
我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据（20xx）38号《转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学校内及学校周边餐饮作坊超市食品安全检查工作的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。
二、组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员职责所有餐饮服务人员均取得健康证明持证上岗。
健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。
库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣传教育工作。
三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温、药物消毒。
（3）把好“个人卫生”关。
食品安全工作情况总结参考范文（3篇）
食品安全工作情况总结参考范文____小学十分重视食品卫生工作，为加强学校食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范学校食物中毒事故的发生，并根据教育局文件《____学校综合食品安全和食堂卫生安全管理工作意见》精神，校长高度重视亲自布置此项工作。
在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。
截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。
我们的作法主要有：一、严格管理，齐抓共管。
1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。
学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。
使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。
2、学校食品卫生安全工作管理组织健全。
学校成立了”后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。
3、加强学校食品卫生安全教育。
各学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。
4、对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。
同时，教育广大学生不吃零食，不吃”三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
二、加大宣传力度，开展”四一个”活动。
1、提一个行动口号。
学校提出”养成良好的食品卫生习惯，不吃不购三无产品”的行动口号，并将其印成条幅，悬挂在校园明显位置。
使每一位师生都能高度重视此项工作。
2、做一次广播宣传。
学校利用周五中午广播站对学生进行了关于食品安全方面的教育。
3、开一次升旗仪式。
在____月____日，学校升旗仪式以：养成良好的卫生习惯，促进身体健康。
食品安全情况的报告(精选6篇)
食品安全情况的报告（精选6篇）食品安全情况的报告1调查目的：体察民情，了解人们的社会生活情况，关注民众身体情况。
调查形式：通过走访各大小超市，对个超市的部分商品仔细调查。
上网查找相关资料。
调查时间：20XX年01月10日——20XX年01月12日调查地点：常德市个大小超市（家润多、沃尔玛）调查人：柳诗颖前言很高兴自己能有这次社会实践的机会，通过这样的实践，我真正学习到了社会经验，它为我积累了一笔宝贵的人生财富，它为我今后步入社会打下了牢实的根基。
大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地，我为我能在此生活而倍感荣幸。
社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会。
实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。
亲身实践，而不是闭门造车。
实现了从理论到实践再到理论的飞跃。
增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。
为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
”在短暂的实践过程中，我深深的感觉到自己动手收获劳动成果的乐趣。
在实践中成才，在调查中成长，并有效的对关系到自己切身利益的事进行调查，体现大学生的自身价值。
今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。
坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。
一、调查数据这个寒假我走访了常德部分的大小超市，在各个大小超市做一名小小调查员。
一共做了三天的社会实践调查。
下面是我在这三天内所做的调查数据。
二、数据分析从以上数据中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家应该谨慎选择食品。
根据数据可以看出腌制类食品最是不安全了，研制类食品在腌制的过程中，维生素C被大量破坏，大量吃腌制类食品会导致人体维生素C的缺乏。
长期实用腌制类食品容易引起各种疾病。
食品安全的调查报告范文(5篇)
食品平安的调查报告范文〔精选5篇〕食品平安的调查报告范文〔精选5篇〕食品平安的调查报告1一、问题提出我国近几年来，发生了许多食品平安事故，这使国家对食品平安更为重视。
但是，在生活中，小的食品平安事故仍经常出现。
在此，我们有必要作一次研究报告，从而进步大家的警觉。
二、调查方法1、通过上网、书籍、报刊等理解一些关于食品平安的事例。
2、听听邻居们说食品平安事故，说说造成这些事故的重要原因。
3、我们讨论讨论，怎么样才可以防止这些事故的发生，怎么样才可以使自己安康？三、调查情况和资料整理信息渠道：网络、报刊。
涉及方面：食品平安情况。
详细内容：在近年来，爆发了多起食品平安事故，如双汇瘦肉精事件，雨润烤鸭问题肉，塑化剂风波，可口可乐中毒，京津翼地沟油机械化规模化消费等。
信息渠道：走访，询问。
涉及方面：引起事故的原因。
详细内容：主要原因有四点：第一、不法商贩为了个人利益；第二、化学物质的不良污染；三、脏水水污染；四、购置者对假冒伪劣产品的区分才能不高。
另外，部门也要加强监管。
信息渠道：爸爸的讲述涉及方面：防范方法详细内容：国家要完善监管，加强检查，并且对不法商贩加大处分力度。
我们买方也要注意，对不良食品一概杜绝。
四、结论1、在生活中，商家要以维护客户利益为主，而非以自己利益为主，不可以以一人利，而失万人利，不然，只要一发现，许多人都会仇恨你，我们都会排挤你，你和亲人颜面何存？2、在国家方面，也要一律杜绝并排挤这些商家的不法行为，并加以严重处分，否那么不法商家会更猖獗，失去了万人甚至更多人利益，国家将会不得民心！3、我们自己也要保护环境，不污染水，不践踏并不破坏土地平衡，不然食品在我们破坏下仍不安康，受害的还是我们自己。
食品平安的调查报告2一，问题的提出：民以食为天。
食品平安一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂消费的毒罐头流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。
公司食品安全工作总结报告8篇
公司食品安全工作总结报告8篇篇1一、引言本报告旨在总结公司食品安全工作的现状与成果，分析存在的问题，并提出改进措施。
通过本次总结，旨在提升公司食品安全管理水平，保障消费者权益，促进公司可持续发展。
二、食品安全工作回顾1. 食品安全制度建设：公司已建立完善的食品安全管理制度，明确各级人员职责，规范操作流程。
定期对食品安全制度进行评审和修订，确保其适应公司实际情况。
2. 食品质量安全监控：公司设立了专门的食品质量安全监控部门，负责对食品生产、加工、运输等环节进行全程监控。
通过定期检查和抽检，确保食品质量符合国家标准。
3. 食品原料采购管理：公司严格把控食品原料的采购渠道，选择信誉良好的供应商，确保原料的质量和安全。
同时，定期对原料进行检测，防止有害物质超标。
4. 食品生产过程控制：公司采用先进的生产设备和技术，确保食品生产过程的稳定性和可靠性。
通过严格的工艺控制和操作规程，防止食品污染和有害物质产生。
5. 食品产品检验与认证：公司设立了完善的食品产品检验体系，对每批产品进行严格检验，确保产品合格后方可出厂销售。
同时，公司积极申请相关认证，提高产品信誉度。
三、存在的问题1. 食品安全意识有待提高：部分员工对食品安全重视程度不够，存在违规操作和疏忽大意的情况。
需要加强食品安全培训，提高员工的安全意识。
2. 食品安全监控手段有限：目前公司的食品安全监控手段主要依靠传统方法，缺乏先进的检测设备和技术。
需要加大对食品安全监控设备的投入，提高监控效果。
3. 食品原料采购成本较高：由于食品原料采购渠道有限，导致采购成本较高。
需要积极寻找更多优质的供应商，降低采购成本。
4. 食品生产过程控制不够精细：虽然公司采用了先进的生产设备和技术，但在生产过程控制方面仍存在不够精细的问题。
需要进一步完善生产过程控制体系，提高产品质量。
四、改进措施1. 加强食品安全培训：定期组织员工参加食品安全培训课程，提高员工对食品安全的重视程度和操作技能。
2024食品质量安全工作总结范文(通用6篇)
2024食品质量安全工作总结范文(通用6篇) 2024食品质量安全工作总结范文(篇1)一、引言食品质量安全是关系到人民群众健康和生命安全的重要问题，也是社会稳定和经济发展的重要保障。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品质量安全的要求也越来越高。
为了保障人民群众的食品安全，各级政府和企业都在加强食品质量安全工作。
本文将从多个方面对食品质量安全工作进行总结和分析。
二、食品质量安全工作总结的方面法律法规和标准体系为了保障食品质量安全，国家制定了一系列法律法规和标准体系，包括《食品安全法》、《农产品质量安全法》等。
这些法律法规和标准体系为食品质量安全提供了法律保障和技术支持。
同时，各级政府和企业也制定了一系列地方性法规和标准，进一步细化了食品质量安全的要求。
监管体系食品质量安全监管体系是保障食品质量安全的重要手段。
各级政府建立了食品安全监管机构，负责食品生产、流通、消费等各个环节的监管工作。
同时，企业也建立了食品安全管理体系，加强内部管理，确保食品安全。
此外，社会监督机构和媒体也发挥了重要作用，对食品安全问题进行监督和曝光。
科技创新科技创新是提高食品质量安全的重要手段。
近年来，随着科技的不断进步，越来越多的新技术、新工艺、新设备被应用到食品生产中，提高了食品的质量和安全性。
例如，采用智能化的生产设备可以减少人工操作，避免污染和交叉感染；采用快速检测技术可以快速检测出食品中的有害物质，保障食品的安全性。
宣传教育宣传教育是提高食品质量安全意识的重要手段。
各级政府和企业通过各种渠道宣传食品安全知识，提高人民群众的食品安全意识。
同时，学校和社区也开展了各种形式的食品安全教育活动，提高了广大群众的食品安全意识和自我保护能力。
国际合作食品质量安全是一个全球性的问题，需要各国加强合作。
我国积极参与国际食品质量安全合作，与世界卫生组织、联合国粮农组织等国际组织建立了合作关系，共同研究和应对食品安全问题。
食品总结报告范文(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在全面总结本年度食品安全工作的开展情况、取得的成效以及存在的问题和不足，为下一阶段食品安全工作的开展提供参考依据。
二、工作回顾（一）基本情况本年度，我国食品安全形势总体稳定，但仍存在一些问题和风险。
在各级政府的高度重视和广大食品安全工作者的共同努力下，食品安全监管工作取得了显著成效。
（二）主要工作及成效1. 强化监管，保障食品安全（1）加大执法力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为。
本年度，共查处食品安全违法案件12345件，涉案金额1.2亿元。
（2）加强风险监测，及时发现和消除食品安全隐患。
全年共开展食品安全风险监测3000余批次，覆盖食品生产、流通、消费等环节。
（3）强化企业主体责任，督促企业落实食品安全管理制度。
本年度，共组织食品安全培训2000余场，培训人员10万余人。
2. 提升公众食品安全意识（1）加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全知识水平。
通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料等方式，普及食品安全知识。
（2）开展食品安全主题活动，营造良好的食品安全氛围。
如“食品安全宣传周”、“食品安全进校园”等活动。
（3）畅通投诉举报渠道，及时回应公众关切。
本年度，共接到食品安全投诉举报12345件，及时办理率为100%。
3. 加强食品安全标准体系建设（1）完善食品安全国家标准，提高食品安全标准水平。
本年度，共修订食品安全国家标准100余项。
（2）加强食品安全标准宣传和培训，提高企业执行标准的能力。
4. 推进食品安全领域改革（1）深化食品安全监管体制改革，优化监管资源配置。
（2）加强食品安全领域国际合作，提升我国食品安全监管水平。
三、存在问题及不足1. 部分食品生产经营企业主体责任意识不强，食品安全管理制度落实不到位。
2. 食品安全监管力量不足，监管手段有待进一步改进。
3. 食品安全宣传教育力度仍需加强，公众食品安全意识有待提高。
4. 食品安全标准体系有待进一步完善，与国际标准接轨程度有待提高。
食品安全调研报告（通用15篇）
食品安全调研报告随着人们自身素质提升，越来越多的事务都会使用到报告，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
在写之前，可以先参考范文，以下是小编精心整理的食品安全调研报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
食品安全调研报告篇1随着改革开放和市场经济的发展，人们的生活水平得到了明显改善和提高，人民群众从能够吃饱，吃好，并开始要求吃得安全，吃得健康，食品卫生和饮食安全问题越来越成为人们最关注的问题。
为此，我们对全市食品安全状况作了一次调查，从目前掌握的食品安全情况来看，我市食品安全状况不令人满意，在分析存在问题的同时提出几点治理对策。
一、我市食品产业现状（一）食品监管网点多。
监管面涉及初级农产品、食品生产加工业和食品流通及消费领域，监管面广量大。
1、初级农产品质量安全情况。
我市近年高度重视农产品质量安全，以实施农产品“358绿色行动”为抓手，以规模化基地建设为载体，以农产品质量认证为突破口，大力推广农业标准化，初级农产品质量有了明显提高。
现有省级认定无公害农产品生产基地28个，产地面积13.8万亩；放心菜示范基地4930亩，城市蔬菜基地12206亩；海水养殖3196公顷，淡水养殖面积3107公顷。
2、食品生产加工情况。
全市现有食品生产加工企业190家，16家取得工业产品生产许可证（包括食品生产许可证）。
经过近年的快速发展，食品生产加工企业行为逐步得到规范，产品质量有了很大提高。
已建立生猪定点屠宰场10个，其中（半）机械化屠宰场6个，全市定点屠宰率达到95%，基本满足全市人民“放心肉”的需求。
3、食品流通及消费情况。
全市共有食品经营企业187家，个体工商户5560户，在全省“万村放心店”建设中，已有730家农村小商店被授予首批“示范放心店”；现有农贸市场52个、副食品市场2个；饮食业1336家，集体食堂123家，食品从业人员5856人。
20xx年餐饮业监督合格率90.35%，体检合格率达98.34%（该指标不包括无证摊贩从业人员数），餐具消毒合格率为50.35%。
食品安全情况工作报告（精选6篇）
食品安全情况工作报告（精选6篇）食品安全情况工作报告（精选6篇）随着个人素质的提升，报告十分的重要，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。
你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是小编整理的食品安全情况工作报告（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全情况工作报告1根据区政协提案委员会关于开展食品安全工作提案办理情况调研的要求，下面，我代表xx区食品安全委员会办公室向区政协调研组的各位领导汇报我区食品安全工作情况。
一、上阶段我区食品安全工作简要总结食品安全工作是一件涉及千家万户、关乎国计民生的大事，我区各级党委、政府坚持以人为本，深入实施食品放心工程，全面开展食品安全专项整治，食品安全工作取得了明显成效。
主要体现在以下五个方面：（一）加大源头管理力度，食品放心工程扎实开展。
20xx年以来，我区各职能部门按照《xx区食品放心工程工作实施方案》（黄政办发〔20xx〕108号）要求，从消除食品源头污染和建立农产品种养安全屏障入手，多措并举，密切配合，扎实开展食品放心工程。
开展了绿色农产品认证和“绿剑”系列行动，实行农产品产地编码制度，农产品无公害乡镇（街道）创建工作进展顺利。
目前，全区已有9个农产品通过全国无公害农产品认证，总面积达2.94万亩的12个农产品种植基地被认定为省无公害农产品产地，4个绿色食品、7个全国无公害农产品正在申报之中。
创建了院桥等10个乡镇（街道）农产品生产无公害乡镇（街道）。
农产品产地编码制度在富山乡试点成功的基础上，已在面上推广。
查获各类不合格农资产品2589箱，整顿农资市场165个，立案16件。
（二）实施商品市场准入制度，生产加工领域食品质量明显提高。
严格推行市场准入制度，已有18家企业获得了食品生产许可证。
以创建“食品安全无忧”市场为主线，实行食品进货检验、索证索票、购货台帐和质量追究制度。
xx百货公司、新世纪广场有限公司两家商场进入了全市首批大型商场商品准入工程行列，今年吉华超市有限公司有望进入这个行列。
食品安全工作情况总结范文5篇
食品安全工作情况总结范文5篇篇1一、背景食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，也是国家重视的重要民生问题。
为保障人民群众的食品安全权益，我们认真履行职责，积极推进食品安全监管工作，取得了一定成效。
现将本单位食品安全工作情况总结如下。
二、总体情况本单位在食品安全工作方面，严格遵守相关法律法规，强化责任担当，建立健全食品安全监管机制。
通过开展专项整治、监督检查和宣传引导等措施，实现了食品产业规范有序发展。
具体工作如下：1. 加强组织领导，健全工作机制本单位成立食品安全工作领导小组，明确各部门职责和任务分工。
制定食品安全工作计划和实施方案，细化工作流程和措施，确保工作有序开展。
2. 强化监督检查，加大执法力度加强对食品生产、加工、流通、消费等环节的监督检查力度，严厉打击违法违规行为。
对发现的问题及时整改，对存在安全隐患的食品及时下架处理。
同时，加强与相关部门的协作配合，形成监管合力。
3. 开展宣传引导，提高公众意识通过宣传栏、宣传单、微信公众号等多种形式，宣传食品安全知识和相关法律法规，提高公众食品安全意识和识别能力。
同时，组织食品安全知识培训，提高从业人员素质。
三、具体工作实施情况1. 监督检查情况本单位对辖区内的食品生产企业、食品加工小作坊、食品流通经营单位等进行了全面的监督检查。
重点检查食品原料采购、生产加工过程、产品检验等环节，确保食品质量安全。
同时，加强对食品标签标识的监管，防止虚假宣传。
2. 宣传引导情况本单位组织开展了多场食品安全宣传活动，包括食品安全知识讲座、食品安全知识竞赛等。
同时，通过微信公众号发布食品安全预警信息和科普知识，提高公众食品安全意识和识别能力。
3. 应急处置情况本单位建立了食品安全应急处置机制，制定了应急预案和操作流程。
一旦发生食品安全事件，能够及时响应，迅速采取措施，保障人民群众身体健康和生命安全。
四、成效与亮点篇2一、引言食品安全是民生工程的重要组成部分，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。
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食品安全工作情况研究报告范文食品是民生之本。
食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全,关乎社会的和谐与稳定。
然而,近年来全国接连发生的食品安全事件令人怵目惊心,一次又一次冲击着国人脆弱的神经。
为了全面了解我市食品安全现状,为进一步加强全市食品安全工作献智出力,八月中旬至九月底,在市食品安全委员会办公室及有关部门的协助下,市政协教文卫体委员会组织部分委员,采取集中调研和分散调研相结合的方式,由副主席李克欣、邓方安带队,到我市部分食品生产加工销售企业、交易市场和餐饮服务单位,对全市食品安全情况进行了专题调研。
一、全市食品安全工作基本情况我市现有食品生产加工企业1256户,产品涉及27类31个品种,其中获食品生产许可证的404户;食品经营户9544户;各类餐饮单位8200余户。
近年来,我市各级政府及食品安全监管部门认真贯彻实施《食品安全法》,切实加强组织领导,不断健全制度规范,广泛进行宣传教育,认真抓好日常监管,深入开展整治打击,全市食品生产经营秩序渐趋规范,群众反映强烈的蔬菜、肉、粮、水果、奶制品和水产品的质量和卫生状况都有了不同程度的好转,食品安全保障水平明显提升,未发生过重大食品安全事件,在近年来省食品安全委员会开展的综合评价中始终位居全省前列。
在保障食品安全方面主要做了以下工作:1、健全机构,明确责任。
市政府始终将食品安全摆在重要位置,多次召开专题会议研究部署。
特别是今年以来,市政府进一步加强了市食品安全委员会的领导力量,由市长担任主任,常务副市长和分管副市长担任副主任,26个相关部门和单位负责人为成员。
同时,落实了食安委日常办公机构、人员、编制和经费,成立了市食品药品稽查支队,调整并明确了各监管部门职责任务,完善了食品安全工作目标责任考核制度,规范了食品安全监管工作体制。
各县区也先后建立了食品安全工作领导协调和日常办公机构,充实了力量。
初步形成了市县区上下联动的食品安全监管体系。
2、建章立制,规范监管。
市上先后出台了《进一步加强食品安全工作的实施意见》、《食品安全责任制和责任追究制度》、《食品安全事故报告制度》、《食品安全事故应急救援预案》、《食品安全联席会议制度和信息通报制度》、《食品非法添加和滥用食品添加剂违法线索举报人奖励制度》等一系列食品安全工作制度规章。
按照“政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的要求,各部门、各县区结合各自职能及工作实际,制定了一系列具有针对性和可操作性的制度规章,为规范监管奠定了基础。
3、广泛宣传,营造氛围。
市县区监管部门不断加大食品安全法律法规和相关科普知识的宣传教育力度,职能部门按照分工,开办各类培训班,加强对执法人员进行法律法规和业务知识培训;通过发放宣传册、制度上墙、送法上门,不断加强食品行业从业人员的食品安全意识教育;充分利用消费者权益日、法制宣传日、科技之春等平台和新闻媒体,开展食品安全社会宣传教育,广泛宣传食品安全法律法规和科普知识。
据不完全统计,近两年全市共举办与食品安全有关的各类培训班30余期,开展宣传咨询活动3000余次,发放宣传资料5万余份,培训和宣传对象达3万多人次。
4、日常监管,各司其职。
药监部门切实承担市食安委办公室的日常工作,认真履行综合协调监管职能,及时对全市食品安全工作进行总体安排和督查协调。
今年接管餐饮服务业监管工作后,尽力克服人员不足、监管体制机制尚未完全理顺等困难,组织开展了对重点食品、特色食品、生产经营餐饮等重点区域的各种治理活动,确保了监管工作不断、不散、不乱;农业、水利等部门相继开展了种养业产品和农资打假等行动,大力推行标准化生产基地建设和农产品食用安全生产技术规程、农业投入品安全使用等配套保障制度,保证了源头产品质量安全;商务、经贸等部门不断强化肉类市场监管,规范生猪屠宰秩序,让市民吃上“放心肉”;质监部门严把食品生产加工环节,在严格市场准入、强化监督抽查的同时,制定并实施了《食品生产加工小作坊委托检验管理办法》等制度,进一步扩大了监管覆盖面;工商部门创新监管,推行食品流通许可证、经营者自律、驻场监管、“星级信用”评定管理等制度,开展了“两创建”活动,建立食品安全联合管理机制,有效提高了流通领域监管效能。
各县区也做了大量富有创新和特色的工作,如汉台区为“菜篮子”设立安全网,南郑县推出“食品安全示范单位创建”等,保证了食品安全监管工作的有效落实。
5、专项整治,消除隐患。
监管部门密切配合,联合行动,抓住食品行业重点品种、热点领域和关键环节,深入开展各类专项整治活动。
先后组织开展了打击非法添加和滥用食品添加剂,学生营养餐和问题乳粉清缴,地沟油、瘦肉精、辣椒及其制品等一系列整治,查处了一批食品安全违法违规行为。
仅今年上半年,全市共检查整治农药饲料经营户1100户次、兽药经营户560户次、规模养殖场539个次,检查食品生产加工企业290户次、食品经营户21300户、餐饮单位4100户次,取缔无证照食品经营户128户,捣毁制假售假窝点4个,立案查处食品违法案件200余起。
有力地打击了食品安全违法行为,消除了许多食品安全隐患。
6、应急反应,快捷得当。
在切实做好监管和整治工作的同时,未雨绸缪,建立了食品安全事故应急反应和处置机制。
如卫生部门按照“属地管理、责任唯一、快速应对”的原则,建立了食物中毒预警机制、三级报告网络和应急处置预案,在去年4月勉县等地发生的疑似与蛋奶质量相关的学生群体不适反应事件中,迅速进入应急反应程序,由市委、市政府统一指挥,调动各级相关部门介入,及时查清了原因,妥善作了处置,维护了社会稳定。
尽管事件原因不在我市,但市政府以此为戒,事后及时在全市范围内部署开展了专项大检查,有效杜绝了类似事件发生。
二、当前我市食品安全工作存在的主要问题虽然我市在食品安全监管方面做了大量的工作,保持着良好的食品安全记录,但与群众的要求还有很大差距,还存在一些薄弱环节和亟待解决的问题。
主要是:1、部分食品企业法律意识淡漠。
一些食品生产经营企业和从业人员的食品安全意识淡漠,诚信道德低下,目无法纪,唯利是图,生产、加工、销售有毒有害食品,而且手段不断翻新。
有的食品生产经营企业缺乏社会责任感,规章制度流于形式,卫生环境恶劣,食品质量不能保障。
2、食品安全源头监管薄弱。
个别地方片面追求经济增长指标,对食品安全出现的问题不能及时严肃查处,对违法犯罪行为未能有力打击。
个别监管人员玩忽职守,不作为甚至乱作为,致使有的食品企业有机可乘并铤而走险,肆意制售不安全食品。
3、一些环节监管职责不明。
目前食品安全由多部门分段监管,市县(区)政府的食品安全委员会负责总协调,但由于这一监管体制刚刚建立,存在着各监管部门工作衔接不紧密,有些职责不明确、不具体等问题,在实际监管中监管交叉和监管空白同时存在,有时在发现问题后有相互推诿扯皮的现象。
4、监管配套规章滞后。
食品监管工作需要的一些规章制度还存在空白。
国家出台的法律、法规、政策需要地方制定具体实施方案和操作办法,予以配套,加以落实,比如小餐饮、小作坊、小摊贩管理办法等。
有的地方特色小吃还没有安全标准,有的同一种食品不同监管部门的标准不尽一致。
5、检验检测资源共享差。
由于食品安全监管涉及的部门多,大部分都单独设立自己的检测机构,造成低水平重复建设,资源共享差,发挥效能不够。
与此同时,由于经费有限,必需的高端设备无力投入,现场快速检测能力也不适应实际需要,导致我市食品安全总体检验检测能力不强。
此外,各监管部门同时抽检,造成了重复检查,资源浪费,也增加了食品企业的负担。
6、监管力量严重不足。
食品生产、加工、销售点多面广线长,构成复杂。
面对严峻的食品安全形势,食品监管部门普遍感到专业技术力量、管理工作人员、检验检测设备和工作经费严重不足,特别是基层和一线的监管力量非常薄弱,开展工作困难。
三、对进一步做好食品安全工作的建议1、加强行业自律,强化食品企业主体责任。
安全食品是生产出来的,不是监管出来的。
食品安全主要不是技术问题,而是食品企业缺乏道德、诚信和社会责任的问题。
食品行业人人都是食品的创造者,也是食品的享受者。
因此,必须首先加强食品企业及人员的道德诚信和法律法规教育,牢固树立“诚信至上、以质取胜、守法经营”的经营理念,将社会责任观念融入企业经营决策之中,主动承担起企业法人代表或主要负责人是食品质量安全第一责任人的责任,建立健全企业产品质量安全责任制和食品安全责任追溯制度。
其次是充分发挥食品行业协会等社会组织的监督管理和桥梁纽带作用。
通过行业公约、行内规范和从业承诺等方式,引导约束行业企业加强自律,促进行业良好风气的形成。
三是建立食品行业信用评价体系。
建立食品生产经营企业质量档案和食品安全信用档案,对守法守信企业大力宣传褒扬,对问题食品和问题企业公开曝光,并列入“黑名单”,逐步健全守信受益、失信受罚的激励约束机制和以信用为凭证的行业准入机制,使失信企业失去生存空间。
2、进一步理顺监管体制,构建动态、全程、高效监管体系。
面对食品安全的严峻形势,政府主管部门应认真贯彻“抓质量、保安全、促发展、惠民生”的基本方针,监管部门要把食品安全工作作为硬任务,采取硬举措,考核硬指标。
监管工作必须突出一个“严”字,严格实行风险分析,严格实施准入制度,严格生产过程监管,严格监督抽查和检验检测,严格执法打假,严格处置突发事件。
一是应科学合理划分监管部门职责。
对食品监管领域和环节进行科学合理划分,按权责统一的原则,明确细化各监管部门职能责任,将交叉模糊、职责不清的环节明确落实到某个具体监管部门,实行分片分段定责制,着力解决好食品安全分段监管中的衔接问题,既要避免职能交叉,又要防止监管空白,保证监管工作的整体性、协调性和有效性。
二是进一步抓好市县条条监管和块块监管的统筹协调。
加强政府的责任,使其切实承担起法律要求的“负总责”的责任。
进一步强化食安委职能,树立其权威性,严格落实联席会议等制度,完善监管部门沟通协调机制,形成职能互补、功能齐全的强大监管合力。
三是健全监管责任制和责任追究机制。
严格执行监管责任考核和失责追究制度,形成一级抓一级、层层抓落实的责任体系。
四是建立快速联动的应急反应机制。
进一步完善食品安全突发事件应急预案,提高突发情况下快速反应、应急指挥和协调保障的能力。
五是建立全面有效的食品安全长效监管机制。
按照政府监管、行业约束、企业自律、社会监督的原则,进一步健全食品安全各个层面、各个领域和各个环节的制度和规范,构建“横向到边、纵向到底”的食品安全监管网络,真正形成全方位、立体化的动态、全程长效监管机制。
3、整合检测资源,实现食品检测信息共享。
借鉴外地的成功做法和经验,对现有的检验检测资源摸清底子,打破部门属性,逐步整合组建一个设施设备齐、技术水平高且与各监管部门独立平行的食品检验检测机构,作为全市食品检验检测专业权威性机构(可在各县区或片区设立分支机构),独立对食品特别是日常监管中发现问题的食品进行检测,对其检验检测数据结论在全市范围内赋予通用性和唯一合法性,实行检测资源共享和信息共享,避免重复建设。