厦门十大最受欢迎的小吃
厦门的十大网红特产
厦门有哪些特产，厦门的十大网红特产厦门地处亚热带地区，全年气候宜人，风景秀丽，环境整洁。
越来越多的人慕名而来，然而来厦门旅游怎能不品尝这里的特色美食，感受这里的文化气息，下面小编就为您详细说说厦门特产大全。
1、绿豆糕：鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。
现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。
2、馅饼：馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。
制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。
烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。
著名的馅饼有庆兰斋、南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。
3、柴烧铁观音：在厦门可以看看家家户户都有饮铁观音的习惯，尚客茶业的柴烧铁观音为最佳。
柴烧铁观音所选择的是当地的相思树木，相思树树头大、密度高，火烧时温度持续较久，可达七、八天。
木柴不同，火候就不同，由于相思树的燃点为温火(文火)，即皮肤贴近火灰旁也不会烫伤的程度，所以能适应制茶师对火候的掌控，能够使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，又不会烫伤，有效地保留了茶持续后发酵的空间。
而且由于其燃点低，翻炒时间可以较长，能够更好地将木柴的香气传递到茶叶之中，使制成后的柴烧铁观音能够保留淡淡的木柴香.4、吉锦无公害凤梨穗桂圆干地址：坂头66号在厦门非常有名的老品牌，老厦门。
老板很爽气，大把大把的桂圆干拿给路人品尝。
东西的确好吃，厦门厦门网红土特产、很有名气，在厦门坂头水库路边，看到第2个店面即可吉锦凤梨穗桂圆干龙眼是厦门的特产，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。
过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。
厦门是全国六大龙眼产地之一，现有上百个品种，种植面积3000万平方米，生产的龙眼远销国内外。
厦门独有龙眼品种凤梨穗是所有龙眼中的上品。
厦门有名好吃的最正宗齐全五大特色小吃收录,必去必吃
厦门有名好吃的最正宗齐全五大特色小吃收录，必去必吃厦门特产有哪些？一般上网一查，大都是一些什么鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、、土笋冻、海蛎煎什么的一大推。
其实呢，名气大的不一定就是最好的，但是没有名气的，肯定不是最好的。
至少人家把一种小吃做大，就说明了有其独特的地方。
而在中国，有些人去旅游往往都不选择那些名气大的，口碑好的美食。
他们更热衷于那些巷子里的小吃，喜欢反其道而行。
这就好比小时候看武侠剧，武林高手都是隐藏在深山之中，有名气的都是三脚猫功夫。
不只武侠剧，很多小说的思路也这样写，这就造成了人们的心里误差。
细想一下，如果是按照这种思路来讲，那么隐藏在深巷里的商贩都不食人间烟火了?显然这是一个谬论。
今天，我们就来列举包括厦门四大名小吃在列的厦门五大特色名小吃。
一，五种厦门特色小吃1.鱼丸汤：以草鱼为主料，将草鱼剁成蓉，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鲜远近闻名，是闽南小吃必不可少的一道美食。
而在厦门众多的鱼丸中，又以“原巷口鱼丸铺”的鱼丸最为正宗，采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口，以其绝佳口味而闻名海内外，被誉为厦门鼓浪屿四大名小吃之一。
2.海蛎煎：海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。
起锅后撒点胡椒，吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽、辣酱等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效，配上鱼丸汤，简直连舌头都会一起吞下去。
用闽南话讲是蚵仔煎，是厦门当地特有的小吃，各地都有区别和特色。
3.五香：炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。
早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，显出它独特的风味，为佐酒佳品，深受广大食客欢迎。
当时，在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。
厦门十一大特色小吃 之 经典攻略
厦门十一大特色小吃之经典攻略厦门是一座美丽的海滨城市，素有“鹭岛”之称，吸引着众多游客前来体验这座城市的独特魅力。
而在厦门，尤以小吃为最，众多美食深受游客们的喜爱。
下面，就为大家介绍厦门的十一大特色小吃和美食攻略。
一、沙茶面沙茶面是厦门的代表性小吃之一，它由面条、沙茶酱、肉片、青菜等原料构成，口感香辣可口，让人流连忘返。
在厦门，这道美食的最佳去处莫过于沙茶面店。
沙茶面店是一个特别的小吃店，它不仅提供美味的沙茶面，还有其他的小吃如肉粽、烧卖等。
二、海蛎煎厦门的海蛎煎是闽南地区的经典美食之一，制作方式与广东的鸡蛋煎类似，但主要原料为海蛎子，口感鲜美而且营养丰富。
吃海蛎煎时，要先加入海鲜酱和辣椒酱，再加上花生碎、糯米饭和海鲜汤，最后将酱汁淋在海蛎煎上一起食用，味道绝佳。
三、花生汤花生汤是厦门典型的冬天饮品，用花生、白糖和其他配料煮制而成，冬天喝上一碗热腾腾的花生汤，暖洋洋的感觉让人非常舒适。
在厦门，有许多特色的花生汤店，据说，前往厦门，如果没有品尝花生汤，就相当于没有来过厦门。
四、土笋冻土笋冻是厦门应季的美食之一，主要原料是当地特有的紫笋、绿豆、糯米和橙汁等，营养丰富又能助消化。
土笋冻的特别之处在于，它能口感细腻，既爽口又不失味道，因此备受厦门人和游客的喜爱。
五、海鲜粥厦门是一个海洋礼物丰富的城市，海鲜粥也以此为主要原料，营养十分丰富。
海鲜粥的制作方法非常简单：将米和其他黄豆、绿豆、高粱等混合煮沸后，再加上海鲜、蔬菜、汤等原料，口感鲜美又营养丰富。
六、八宝饭八宝饭是厦门的特色小吃，主要原料有糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、糖和橙汁，具有滋补养生功效。
每个八宝饭都是按一定比例组合成的，使得口感丰富，不但做工精细，而且外表色泽鲜艳，诱人口感。
七、南普陀蔬饼南普陀蔬饼是厦门的传统小吃之一，也是福州与厦门两地的融合之一。
这种小吃的主要原料是鱼浆和糯米，加入多种蔬菜和佐料炒熟后，制成饼状，口感清爽。
八、厦门海鲜烧烤厦门海鲜烧烤以新鲜美味的海鲜为主要原料，再加上特别配料，加热而成，口感绝佳。
厦门十大最受欢迎的小吃
乌糖沙茶面对于厦门人来说，沙茶面是从小吃到大的最普通最常见的小吃了，无论是闹市或深巷，沙茶面几乎无处不在。
响当当的乌糖沙茶面平时多是本地人来吃，面更像配角，主角是那碗值得喝到底朝天的沙茶汤和自选加料：大肠头、猪肝、鱼丸、虾仁、鱿鱼、鸭腱等等琳琅满目二三十种。
最好早一点来，平时除了中午前后人多要排队，下午1点多关门之外，因为卖的都是新鲜不冰冻的食材，来晚了很多好料可能就卖完了。
新厦虾面虾面是厦门另一碗令人难忘的面。
主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在汤上。
如今虾面的金字招牌只剩下大同路吴再添旁边小巷内的“新厦虾面”这家店了。
小小的店面藏在深街陋巷里，稍不留神就会错过。
当年思明北路的老店搬迁后就一直蜗居在这里，老板每天依旧亲自熬制虾汤，顾客要等到11点才能吃上，为了这一口地道的美味，耐心等待是值得的。
西门土笋冻中山公园西门附近的老字号西门土笋冻，已经换了一个稍大点儿的门脸，但是还是旁边原来在大树下的小桌子更有感觉。
一粒粒晶莹剔透的土笋冻，蘸上由酱油、醋、花生酱、甜辣酱、芫荽和芥末组成的调料，凉凉的，一口下去，又Q 又香，再佐以几片酸甜的萝卜酸，幸福的味道不过如此。
金宝油葱果到厦禾路BRT天桥楼梯下的金宝油葱果(米果)，来一碗油葱米果，你会发现似曾相识的调料，又见甜辣酱、萝卜酸和芫荽，这个组合是如假包换的厦门味，吃海蛎煎时一定会再次遇到。
这家店也有现包的麻糍，偏漳州风味，节假日期间鼓浪屿上的叶氏麻糍经常要大排长龙，值这个钱未必值这么多时间，在这里尝尝也不错。
黄则和花生汤厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。
此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。
赖厝埕扁食店扁食就是北方人说的馄饨。
厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。
厦门特色美食小吃
厦门特色美食小吃厦门是一个美丽的城市，充满了特色美食小吃，为游客提供了丰富的品味体验。
在这里，您可以品尝到各种各样的美食，从海鲜到甜点，从小食到正餐，都有非常出色的选择。
下面是一些厦门特色美食小吃，让您来到厦门时不容错过。
1. 海蛎煎海蛎煎是一道传统福建小吃之一，主要材料是新鲜的海蛎肉、鸡蛋和花生粉。
先将海蛎肉和鸡蛋混合，再用平底锅将其变成金黄色，最后加上一些花生粉。
口感鲜美，香脆可口，十分受到游客的欢迎。
2. 沙茶面沙茶面是福建省最为有名的面食之一，又称沙茶拉面，主要以面条、肉片、豆皮、绿色蔬菜等作为配料，配以独特的沙茶酱汁，味道独特、香气浓郁。
沙茶是一种融合了蒜、虾、油、花椒、香菜等多种香料的辣酱，将其与面条搭配食用，则会带给您一个完美的口感体验。
3. 厦门沙琪玛沙琪玛在福建省的泉州、厦门等地较为流行，也是厦门的知名小吃之一。
沙琪玛的主要材料包括面粉、蛋、白糖、油等，将材料搅拌均匀后揉成面团，再切成小块，揉成扁圆形，烤至金黄色即可食用。
厦门的沙琪玛口感轻脆，口感丰富，成为了不少地方餐厅的招牌菜。
4. 花生汤圆花生汤圆也是厦门的传统美食之一，由花生馅和糯米粉制成。
将花生馅团包入已经揉好的糯米粉样，放入沸水中煮熟即可食用。
厦门花生汤圆外表白净，内馅花生香味浓郁，而且口感细腻、软糯，让人回味无穷。
5. 福建莆田鱼丸福建莆田鱼丸有一个很鲜明的特色，就是制作方式独特。
它是由深海鱼肉加上淀粉制成，口感鲜嫩、弹牙，非常好吃。
当然，这种美味的鱼丸也可以用来配上米粉、面条或者炸糕来享用，营养、美味两者兼备，再搭配一杯茶，绝对是享受。
6. 福建卤面福建卤面是福建特色面食之一，口感非常的细腻，且卤汁鲜香。
其中的做法是将豆腐、虾、肉、炸油条等材料加入到卤汁之中，并在面条上洒上绿葱花，最后撒上一些糖、酱油、花椒粉等多种调料。
喜欢吃辣口味的游客也可以加入一些辣酱。
7. 厦门葱苏肉饼厦门葱苏肉饼是一种典型的传统美食，主料是猪肉和葱头，因为饼饼撒有蒜盐、香葱等，味道非常浓郁，而且口感酥脆香口。
厦门的十大知名特产
厦门有哪些特产，厦门的十大知名特产厦门地处亚热带地区，全年气候宜人，风景秀丽，环境整洁。
越来越多的人慕名而来，然而来厦门旅游怎能不品尝这里的特色美食，感受这里的文化气息，下面尚客茶品小编就为您详细说说厦门特产大全。
1、绿豆糕：鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。
现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。
2、馅饼：馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。
制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。
烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。
著名的馅饼有庆兰斋、南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。
3、柴烧铁观音：在厦门可以看看家家户户都有饮铁观音的习惯，尚客茶业的柴烧铁观音为最佳。
柴烧铁观音所选择的是当地的相思树木，相思树树头大、密度高，火烧时温度持续较久，可达七、八天。
木柴不同，火候就不同，由于相思树的燃点为温火(文火)，即皮肤贴近火灰旁也不会烫伤的程度，所以能适应制茶师对火候的掌控，能够使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，又不会烫伤，有效地保留了茶持续后发酵的空间。
而且由于其燃点低，翻炒时间可以较长，能够更好地将木柴的香气传递到茶叶之中，使制成后的柴烧铁观音能够保留淡淡的木柴香4、青果：青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。
30年代，厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售，因药味浓厚，常人厌食，非病不买。
几年后，颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果鼓”。
目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。
食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。
厦门的特色小吃有哪些不容错过
厦门的特色小吃有哪些不容错过厦门，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的自然风光，还有着丰富多样、令人垂涎欲滴的特色小吃。
每一种小吃都承载着厦门的历史与文化，散发着独特的魅力。
接下来，就让我们一起探寻那些不容错过的厦门特色小吃。
沙茶面，绝对是厦门小吃的代表之一。
浓郁的沙茶汤底是它的灵魂所在。
这汤底由花生酱、沙茶酱、虾酱等多种调料精心熬制而成，口感醇厚，香气扑鼻。
面条筋道有嚼劲，再搭配上各种丰富的食材，如鲜嫩的虾仁、软糯的鱼丸、香脆的炸豆腐，还有卤制入味的大肠、鸭血等等。
每一口都充满了层次感，让人回味无穷。
土笋冻也是厦门的一道特色名小吃。
可别被它的名字吓到，土笋可不是笋，而是一种生活在海滩泥沙中的环节动物——星虫。
经过精心熬煮，星虫体内的胶质溶入水中，冷却后便凝结成了土笋冻。
外观晶莹剔透，宛如水晶。
配上特制的酱料，如酱油、醋、蒜蓉等，入口爽滑 Q 弹，味道鲜美，是夏日消暑的佳品。
烧肉粽在厦门小吃中占有重要的一席之地。
选用优质的糯米，先浸泡数小时，然后加入五花肉、香菇、虾仁、干贝、鹌鹑蛋等丰富的馅料，用粽叶包裹起来，放入锅中蒸煮。
煮好的烧肉粽香气四溢，糯米软糯，五花肉肥而不腻，各种馅料的味道相互交融，再蘸上甜辣酱，别有一番风味。
花生汤是厦门的传统甜汤。
选用饱满的花生，经过长时间的炖煮，直至花生软烂，汤汁浓稠。
花生的香气充分释放到汤中，口感香甜顺滑。
可以根据个人口味加入鸡蛋，让营养更加丰富。
在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的花生汤，能瞬间温暖身心。
春卷，也叫薄饼，是厦门人喜爱的传统小吃之一。
薄饼皮柔软有韧性，内馅通常有胡萝卜丝、高丽菜丝、肉丝、虾仁、海蛎等，炒熟后包入薄饼皮中。
吃的时候，再蘸上甜辣酱或花生酱，口感丰富，清新可口。
海蛎煎同样深受大家喜爱。
新鲜的海蛎与鸡蛋、地瓜粉混合在一起，放入锅中煎至金黄。
煎好的海蛎煎外酥里嫩，海蛎的鲜美与鸡蛋的香味完美结合。
搭配上酸甜的番茄酱，更是美味无比。
厦门的馅饼也是一绝。
厦门必吃十大特色美食(厦门10大最有特色的美食小吃)
厦门必吃十大特色美食（厦门10大最有特色的美食小吃）沙茶面一道遍布厦门大街小巷的著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。
最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
在东南角安静的一隅，沙茶面的的意义不只是思乡，更是记忆，是情怀。
在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活，享受饕餮盛宴。
海蛎煎用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。
将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。
因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。
土笋冻土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。
土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。
靠山吃山，靠海吃海，在厦门当然是吃海鲜。
吃碗面自然吃的也是海鲜面，海鲜面中尤以虾面最为出名。
虾面的主料是虾和面，而妙处却在于汤头。
将虾去壳水煮后的汤熬虾壳，然后把虾壳过滤出来捣碎，掺上冰糖再熬。
弄好的虾汤加入油面，烧沸就是一碗热乎乎的虾面啦。
放上虾仁和猪肉片，加些许蒜泥，味道更好，食之难忘。
面线糊福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。
由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉、香肠等等。
一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃，油条吃。
蚝干粥风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，因此在当地也称为“沃头蚝干粥”。
最全厦门必吃美食攻略
最全厦门必吃美食攻略厦门是一个感受生活的地方，漫步在这片土地，似乎日子变得那么慢，一城一岛，一心一念，希冀又美好。
那里的建筑特别有情调，风特别清新，海也特别温柔。
提起厦门,怎么能少得了美食呢?特为大家整理了一下到厦门必吃美食攻略,性价比高又非常好吃,你怎能错过?1沙茶面沙茶面是厦门的著名小吃。
主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚)，是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
乌糖沙茶面乌糖沙茶面则是厦门数一数二的沙茶面馆，但价格比普通略贵。
沙茶面最重要的就是汤头，乌糖的汤头浓稠，鱿鱼、猪腰、大肠、鱼丸均新鲜可口、用料考究；据说鱿鱼也非常惊艳。
店里还有沙茶酱可以带回家。
人气旺盛的乌糖总是排着长长的队伍，当天卖完即关门，一般下午一点以后就售罄了。
所以，想要吃到他家的沙茶面，一定要早去。
地址：厦门思明区民族路60号人均消费：人均约27人民币开放时间：13:00之前2海蛎煎海蛎煎是厦门最有名的小吃之一，只要是厦门口味的餐馆就一定会有这道菜。
大名鼎鼎的海蛎煎非常好吃，海蛎又多又新鲜，先裹上一层地瓜粉和蛋液再加以炒制，外酥里嫩，最后加上本地的甜辣酱，才能算上圆满。
莲欢海蛎煎这家莲欢则是专售海蛎煎的小吃店，在不起眼的小巷子里开了很多年，不太好找，但名声确实不小。
大名鼎鼎的海蛎煎非常好吃，海蛎又多又新鲜，先裹上一层地瓜粉和蛋液再加以炒制，外酥里嫩，最后蘸上本地的甜辣酱，才算是圆满。
地址：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二（近思明南路）人均消费：人均约10人民币开放时间：10:30-1:003土笋冻厦门土笋冻，是厦门独有的美味，厦门人列其为厦门第一美食小吃。
土笋冻的主要材料是土笋，“土笋冻”是一种环节动物，学名叫“星虫”，身长仅一二寸，却五脏俱全。
入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。
土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。
厦门旅游指南品味厦门特色小吃
厦门旅游指南品味厦门特色小吃厦门，作为一座历史悠久、风景秀丽的海滨城市，吸引着世界各地的游客。
除了得天独厚的自然景观和丰富的人文历史，厦门还以其多样化的美食文化而闻名。
在这篇文章中，我们将为您介绍厦门的特色小吃，让您在旅行中品味各种美食。
一、花生汤厦门的花生汤是一道经典的甜品。
它以独特的制作方法和独特的口感而受到国内外游客的喜爱。
花生汤的主要材料是新鲜的花生和冰糖，经过慢慢煮沸而成。
它的口感醇香甘甜，有一种让人回味无穷的滋味。
品尝花生汤的同时，您还可以欣赏厦门的美丽风景。
二、沙茶面沙茶面是厦门最受欢迎的汤面之一。
它是一道以猪油、虾酱、蒜末和辣椒为基础的汤面，具有浓厚的香气和独特的口感。
沙茶面上面盖满了各种新鲜的海鲜和蔬菜，给人一种丰盛的感觉。
您可以在街头小摊或者餐厅里找到这道美食，无论是早餐还是午餐，都是一个不容错过的选择。
三、海蛎煎厦门是一个以海鲜闻名的城市，海蛎煎是其中最具代表性的特色小吃之一。
它是由鸡蛋、面粉、海蛎等食材制成的煎饼。
煎饼上面撒满了各种配料，如葱花、辣椒和海鲜酱等，给人一种香脆可口的口感。
无论是在厦门的夜市还是海滨小吃摊，您都可以尝到正宗的海蛎煎。
四、花生酥如果您是一个甜食爱好者，那么厦门的花生酥一定不容错过。
花生酥是由花生和糖等材料制成的小点心。
它有着松脆的外层和香甜的内心，让人垂涎欲滴。
在厦门的街头小吃摊，您可以买到各种口味的花生酥，如原味、巧克力味和豆沙味等，满足不同人的口味需求。
五、沙琪玛沙琪玛是厦门的传统糕点之一，它是由鸡蛋、面粉、糖等材料制成的。
沙琪玛的外层松软，内心酥脆，配上独特的香气，给人一种深深的满足感。
您可以在厦门的街头巷尝到正宗的沙琪玛，也可以将其作为伴手礼送给您的亲友。
六、厦门米粉厦门米粉是一道非常受欢迎的传统小吃。
它是由米粉、虾仁、猪肉和海鲜等食材制成的汤粉。
米粉煮熟后，淋上香浓的汤汁和各种配料，给人一种香气四溢的口感。
无论是早餐还是夜宵，厦门米粉都是一个不容错过的选择。
厦门经典小吃top10_2013厦门美食全攻略
厦门经典小吃top10 2013厦门美食全攻略1. 鸭肉面线简介：鸭肉面线，是厦门独具特色的传统小吃，味友最最出名就是鸭肉面线，各地的食客老饕是趋之若骛，面线是手工面线，鸭子一定要是正番鸭，以十几种中药慢炖味友鸭肉面线汤，味道鲜美、营养丰富。
每天的销量多达几百份。
正番鸭他们有专门的饲养基地，每只鸭子都有规定的出栏体重，要够份量才能上餐桌。
这鸭汤你春夏吃和秋冬吃的汤头绝对不一样，因为店里的厨师会根据季节的变化适时的调整药材所下的分量，春夏较少，汤较清。
秋冬药材下得厚，汤浓醇厚。
推荐：1）店名：味友食府；地址：集美区同集路90号。
2）店名：土老板鸭肉面线；地址：槟榔东里3号101。
2. 沙茶面简介：厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。
沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。
沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
沙茶面的妙处，是在汤头。
小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。
推荐：1）店名：乌糖沙茶面；地址：思明区民族路60号。
2）店名：大中沙茶面；地址：思明区中山路49号(和凤街口)。
3）店名：四里沙茶面(湖滨四里店)；地址：思明区湖滨四里14之3号。
四里沙茶面(厦禾路店)；地址：思明区厦禾路371号。
4）店名：花现沙茶面；地址：思明区溪岸路147号(近中山公园)。
3. 土笋冻简介：土笋冻，特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。
厦门十大美食推荐
厦门十大美食推荐有句话说得好：抓住一个人的心，先抓住他的胃。
一个城市吸引人的魅力之处，不仅是浓厚的人文气息、饱受好评的景观，更要有可以抓住游客的胃的美食，厦门的美食，就能牢牢抓住你跳动的味蕾，让你享受来自海港城市的饕餮大宴。
下面就来大家推荐十款厦门美食小吃，记得去尝尝哦。
推荐一沙茶面沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。
无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。
沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。
在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。
推荐：1)店名：乌糖沙茶面;地址：思明区民族路60号。
2)店名：大中沙茶面;地址：思明区中山路49号(和凤街口)。
推荐二海鲜大餐来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。
海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。
厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰客的商家。
推荐1)小眼镜大排档;地址：思明区湖滨中路7号。
2)开元141大排档;地址：思明区开元路141-154号。
推荐三海蛎煎用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。
香鲜细腻、美味可口。
海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。
通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。
海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。
推荐：1)店名：康家龙头海蛎煎;地址：思明区龙头路189号。
2)店名：莲欢海蛎煎;地址：思明区中山路局口街局口横巷4号。
推荐四土笋冻特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
推荐：1)店名：天河西门土笋冻;地址：思明区斗西路33号。
厦门中山公园周围10大美食
厦门中山公园周围10大美食厦门春节的吃喝之旅已经结束，现将本人认为值得推荐的厦门中山公园周围10大美食小吃一一列出，供各位食客参考：1.王师傅臭豆腐推荐：臭豆腐+鱼丸萝卜汤多为本地人光顾，臭豆腐油炸后加上自家调制的特别酱汁，上桌前在放上黄瓜丝。
鱼丸萝卜汤清淡可口，尤其是鱼丸没有肉馅，QQ的有嚼劲。
本人在一个晚上曾经光顾两次。
地址：在局口街靠近中山路步行街的一条小巷中2.杨小贤绵绵冰推荐指数5颗星，中山路的杨小贤，超级芒果绵绵冰，超大一份够3-5个人吃，冰很细很细，很绵很绵，芒果份量很足，真的超值，在厦门吃过最好吃最值的小吃，念念不忘呐...地址：厦门思明区镇邦路4号（近中山路）3.阿妹薄饼推荐：春卷店面很小，只有一个人。
不过东西精致，春卷皮里裹着海苔，味道有点特别。
地址：靠近王师傅店的小巷旁边4.黄则和花生汤推荐：花生汤吃口甜，估计适合上海人的口味。
节假日10点前去，否则买票和取货人山人海。
地址：中山路步行街，靠近鹭江路5.灌口老街姜母鸭推荐：姜母鸭，稀饭+小菜由于老婆不喜欢生姜，所以遗憾没有品尝招牌菜。
但是看见有很多当地人堂吃和外卖，应该没错。
我特别喜欢他家的稀饭+小菜，萝卜干，咸菜，花生米大多是是现炒的，特别适合早餐和夜宵。
本人在这里吃了三回。
地址：思明东路和古城西路的交界处6.佳味再添小吃地址：镇海路上推荐：扁食，肉粽因为我们夫妻俩都是半素食者，无从考证，但是据和我们同行的欣爸和欣妈吃过后评论说还可以，另外来吃的当地人较多，所以把它列入美食地图。
地址：镇海路上7.天河西门土笋冻推荐：土笋冻这是地地道道的厦门美食。
因为离我们住的酒店近，每天可以看见店堂里川流不息，店堂外搭个小桌或者站着享受美食。
门口外经常停泊着奔驰，宝马等。
地址：斗西路上，在中山公园的西门8.新厦虾面推荐：虾面地方特别难找。
地址：人和路上的一条小巷里9.月华沙茶面推荐：沙茶面地址：大同路上的民立小学的斜对面8和9这两家店我们都吃了闭门羹，但是凭着他们在春节生意旺季时，仍然关门休息，据说经营虾面的夫妻俩每年春节休息15天外出旅游雷打不动，“牛人牛店”当然要入围。
厦门旅游必吃的著名小吃店(店名、地址、菜名)
厦门旅游必吃的著名小吃店（店名、地址、菜名）
1. 烧肉粽，地址：中山路353 号（加料烧肉粽）。
2. 黄则和花生汤，地址：中山路22 号（花生汤）。
3. 浮屿鸭肉粥, 地址：厦禾路174 号（鸭肉粥）。
4. 乌糖沙茶面，地址：民族路27 号（沙茶面）。
5. 新厦虾面，地址：人和路51 号（虾面）。
6. 沙茶烤肉，地址：局口街132 号（沙茶烤肉）。
6. 劳松扁食，地址：厦禾路202号（拌面、扁食）。
7. 阿蕾虾饼，地址：思明西路16号（虾饼、海蛎饼）。
8. 四里沙茶面，地址：湖滨南路四里菜市场（沙茶面）。
9. 阿卿薄饼，地址：局口街靠中山路口（厦门春卷）。
10. 月华沙茶面，地址：镇邦路78 号（沙茶面、肉粽。
）
11. 西门土笋冻，地址：斗西路33 号（土笋冻）。
12. 黄金虾面，地址：东渡路邮轮码头候船厅2楼（虾面、虾饼、海蛎饼）。
13. 叶氏麻糍，地址：鼓浪屿龙头路街口（麻糍）。
14. 原巷口鱼丸，地址：鼓浪屿龙头路62号（鱼丸汤）。
15. 黄胜记肉脯，地址：鼓浪屿龙头路95号（肉脯、肉松、肉干）。
16. 汪记馅饼，地址：鼓浪屿龙头路168号（绿豆馅饼）。
厦门有什么特产值得带回家
厦门有什么特产值得带回家特产如下：一、南普陀素饼。
南普陀素饼是厦门的特色小吃，是厦门著名特产，中华老字号。
它有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统点心，也曾荣获过《中国名点》金鼎奖。
二、古龙食品。
古龙的罐头是老厦门从小吃到大的好味道，古龙的酱油更是名声在外：古龙园内酱油晒场以五万五千多个酱缸获得拥有传统酱油酿缸最多的吉尼斯纪录，十分壮观！至于古龙的肉酱，那是老厦门吃稀饭的黄金搭档。
三、黄则和。
“黄则和”始创于1945年，黄则和老先生早期由手工作坊经营，后总部落址于厦门市中山路二十二号。
因其制作的花生汤等小吃风味极佳，深受老厦门人的喜爱和青睐。
四、大佳姜母鸭。
闽台两地“姜母鸭”制法中，以厦门地区最为正宗，于是姜母鸭有了“厦门一宝，闽台一绝”，“厦门第一鸭”的美誉。
五、黄胜记。
肉松店位于龙头路95号，店铺很小，人气非常旺，从早到晚都会排长队。
猪肉干是用秘制的调味方制成，十分美味，自己吃或者作为伴手礼赠与亲人都很不错。
主营牛肉粒，猪肉脯，牛肉干等多个种类，有辣的与五香口味可供选择。
六、阿吉仔。
最早来这买馅饼的都是厦门的本地老主顾，招牌有椰子饼、绿豆馅饼、马蹄酥等。
椰子饼外酥但是内软不干，口感很赞；马蹄酥外皮做的很酥，糖心和肥肉馅的比例恰到好处。
七、荣梅卤味。
荣梅卤味的鸡爪、鸭爪、鸭翅、鸭脖都是非常美味的。
鲜香萦绕着嫩滑的鸡鸭肉，层层渗透，将味道深入骨髓，深入到肉质的每一层细胞，味厚醇香。
八、海堤茶叶。
海堤金花香橼就作为闽茶的代表之一，成为会议官方礼品茶。
出自老牌国企，海堤茶叶品质稳定，最关键的是价格适中，性价比相当高，堪称厦门人的百姓茶。
九、心喜洋行。
早在厦门还是个小渔村时，贡鱿鱼就已经是厦门家家户户的日常小食，用来配酒、配茶、蘸酱油，吃法不一都很特别。
而贡鱿鱼的手艺，要属福隆益这家百年老铺最为老牌。
十、白鹭食品。
白鹭食品的前身是厦门食品厂，已有50多年历史。
厦门本土的许多老品牌多爱用“鹭”字，所以还挺好认的。
厦门特产有哪些土特产
厦门特产有哪些土特产厦门的特产有：鼓浪屿绿豆糕、厦门韭菜盒、白灼章鱼、烧仙草、同安封肉、厦门炸海蛎、厦门面线糊、厦门虾子面、厦门土笋冻、厦门芋包、厦门沙茶面、厦门姜母鸭等。
1、鼓浪屿绿豆糕，是厦门市思明区的一个传统糕点，制作工艺很精致，有着丰富的营养成分，口感细腻，味道香甜，深受当地人的喜爱。
2、厦门韭菜盒，久负盛名的厦门韭菜盒是当地的特色小吃。
厚薄均匀的外皮经微火炸制后黄金油亮，皮酥香脆，內馅鲜嫩，韭菜香气浓郁。
3、白灼章鱼，是厦门的特色美食。
制作一定要选择新鲜的章鱼烹制用白灼的方法确保章鱼原有的鲜香。
白灼好的章鱼鲜爽脆嫩，口感上乘。
4、烧仙草，是厦门一款非常具有当地特色的甜品是用一种叫仙草的草本植物制作而成。
配料丰富的烧仙草冬天热食香甜可口、足以温暖心窝。
夏天冰吃，冰冰爽爽，清热消暑，是老少皆宜的佳品。
5、同安封肉，是厦门同安的一道传统名菜，属于闽南菜系。
因蒸熟后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。
封肉外表褐红油亮，入口软糯，肉香浓郁。
当地人办喜事、建新房，都少不了这道喜庆的菜品。
6、厦门炸海蛎，是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液搅拌均匀，下锅炸至两面金黄。
炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带有一股蛋香气，是老少皆宜的佳品。
7、厦门面线糊，是厦门当地的特色美食之一。
面线糊在当地一般作为早餐或夜宵出现，也可以配油条一起食用，鲜香味美。
8、厦门虾子面，是厦门的一道传统美食。
新鲜的虾子拌面，再配以各种辅菜一起便可食用。
劲道的面条，有嚼劲的虾肉，虾子面因其鲜美的口感个简单的烹制方式深受当地人的喜爱。
9、厦门土笋冻，是厦门的一道特色小吃。
土笋冻外表透明光亮，有果冻一样的弹性，入口冰凉，搭配调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。
10、厦门芋包，为厦门的特色小吃。
材料用槟榔芋和淀粉、盐搅拌，然后放入虾仁、冬笋等馅料，再放在蒸笼里蒸制而成。
刚蒸起的芋包外皮光滑薄亮，吃起来鲜香四溢。
厦门特色小吃排行榜
厦门特色小吃排行榜厦门位于福建东南端，是中国最早实行对外开放政策的四个经济特区之一，也是现代化国际性港口风景旅游城市，拥有5A级旅游景区——鼓浪屿。
那么，厦门都有什么特色小吃呢?哪些特色小吃最出名?下面随中国品牌网小编为你介绍厦门特色小吃排行榜。
1、土笋冻它是厦门的土特产有点像果冻是一种由特有产品加工而成的冻品土笋冻含有胶质主原料是一种环节动物学名沙虫身长二、三寸经过熬煮所含胶质溶入水中冷却后即凝结成胶状物质其肉清味美甘鲜配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片就成为色香味俱佳的风味小吃2、天河西门土笋冻厦门的经典小吃——土笋即沙虫，熬煮冷却后成果冻状，口感清脆，味美甘甜。
西门家的据说最地道，分大、中、小三种规格，吃时配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，很是可口。
章鱼也是生的，很新鲜，很大只，吃起来特别的嫩和Q，配芥末和甜辣酱味道非常棒。
他家的土笋汤是别有一番风味。
3、黄则和花生汤店有名的老字号，人不是一般的多——排队买票、排队取餐、等座用餐，场面相当壮观。
花生汤老少皆宜，花生糯糯的、甜甜的，热乎乎来一碗，真舒服。
环境不太好，可能老字号都这样吧。
很好喝，味道浓郁、花生软软糯糯的，环境不怎样，但是人气那个旺啊。
4、1980烧肉粽非常有名的小吃店，沿着中山路走，一下就看到招牌。
肉粽5 元一个，内容非常丰富，有肉、虾、粟子、蛋、香菇、卤蛋……蘸着浓郁的甜辣酱和花生酱，即使凉了吃起来，也很美味。
如果再来上一碗沙茶面或扁食汤，顿时完美升级。
5、槟榔虾面弟猪蹄的大骨头都去掉了，炖得特别软烂，用的老卤汁煮，很入味。
豆腐和笋干也是用同样的卤汁煮，味道很赞。
如果是湖边整条街的凤凰花都开的时候，边吃边看风景，心情大好。
猪蹄，笋，封肉，小肠汤味道好极了，这家小店很出名，吃饭时间人特别的多，生意很好。
因为是小店，所以环境差了点，我们就坐在路边的小桌子上吃，感觉还不错。
6、叶氏麻糍别看只是一个小小的流动滩头，生意却一点都不差。
去厦门不可错过的10种美食小吃新
去厦门不可错过的10种美食小吃无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的事，一千个吃货有一万+种说法。
可总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。
一、沙茶面沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。
单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。
不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。
沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。
二、烧仙草仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。
用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑，非常受欢迎。
虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。
三、蚵仔煎蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。
材料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个、香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把、胡萝卜1/2根、香葱1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g。
准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；做法：1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；2、抓匀后腌制15分钟；3、将红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；4、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；5、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；6、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；7、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
四、花生汤花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜汤。
五、烧肉粽六、油葱“”这种食物，很多地方都有，制法也大体相同，区别在于制成后的吃法。
油葱是将猪肉剁泥、荸荠、扁鱼、香菇制成团状，放如碗中和米浆一起蒸制。
吃时切开，佐以甜辣酱、蒜泥、萝卜酸。
厦门十大特产
厦门十大特产厦门特产1---土笋冻土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。
亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
土笋冻的来历土笋冻的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功郑成功奉命攻打台湾之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。
而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。
驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。
忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。
某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了安海土笋冻！安海土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了现在广为人知的安海土笋冻！土笋冻土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。
土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。
据说,制作土笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有。
但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋最肥最大。
土笋冻的制作以西垵村最为出名。
土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药。
它能降火消炎，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。
这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。
厦门的美食
厦门的美食1.虾酥虾酥是厦门传统风味小吃，其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可。
虾酥味美色鲜，口感酥脆，是厦门人最爱吃的早点之一。
2.鼎边糊鼎边糊是厦门的特色风味小吃，其一般会与海蛎饼、虾酥、芋粿等一起配着食用，是当地的早点佳品。
其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开起锅后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
3.芋包芋包是厦门的传统名小吃，是以香芋为皮来包馅料的。
芋包对于厦门老一辈的人的意义，就像水饺对于北方人的意义，那是厦门老一辈人过年必须要吃的食物。
尽管刚蒸好的芋包很烫很烫，但你就是会忍不住想咬上一大口。
4.厦门馅饼厦门馅饼是厦门传承了上百年的特色名点，它分为两种，一种是以绿豆沙为馅的甜饼，一种是以肉丁为馅的咸饼。
其因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受人们喜爱。
5.炸枣炸枣是厦门的特色传统小吃，是以当地的糯米粉和粳米粉揉成粉团后炸成的。
因外皮还会滚上芝麻，因此也称作麻团。
它吃起来外酥内韧，很是香甜可口。
6.炸五香炸五香是厦门的特色传统美食，主要原料是猪里脊肉、鸭蛋、豆腐皮。
其采用的是炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，还要勤于翻动，使其受热均匀。
其外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润甜滑，趁热吃口感最佳。
7.烧肉粽烧肉粽是厦门的传统特色美食，其是以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料制成。
煮好的肉粽要趁热食用，吃的时候配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，口感会更加美味。
烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻等特点。
8.海蛎煎海蛎煎是厦门的传统特色风味小吃，相传在西元1661年时，何兰军队占领了台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，打得荷军片甲不留。
荷军一怒之下，就将米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
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乌糖沙茶面
对于厦门人来说，沙茶面是从小吃到大的最普通最常见的小吃了，无论是闹市或深巷，沙茶面几乎无处不在。
响当当的乌糖沙茶面平时多是本地人来吃，面更像配角，主角是那碗值得喝到底朝天的沙茶汤和自选加料：大肠头、猪肝、鱼丸、虾仁、鱿鱼、鸭腱等等琳琅满目二三十种。
最好早一点来，平时除了中午前后人多要排队，下午1点多关门之外，因为卖的都是新鲜不冰冻的食材，来晚了很多好料可能就卖完了。
新厦虾面
虾面是厦门另一碗令人难忘的面。
主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在汤上。
如今虾面的金字招牌只剩下大同路吴再添旁边小巷内的“新厦虾面”这家店了。
小小的店面藏在深街陋巷里，稍不留神就会错过。
当年思明北路的老店搬迁
后就一直蜗居在这里，老板每天依旧亲自熬制虾汤，顾客要等到11点才能吃上，为了这一口地道的美味，耐心等待是值得的。
西门土笋冻
中山公园西门附近的老字号西门土笋冻，已经换了一个稍大点儿的门脸，但是还是旁边原来在大树下的小桌子更有感觉。
一粒粒晶莹剔透的土笋冻，蘸上由酱油、醋、花生酱、甜辣酱、芫荽和芥末组成的调料，凉凉的，一口下去，又Q 又香，再佐以几片酸甜的萝卜酸，幸福的味道不过如此。
海鲜大餐
来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。
海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。
厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰客的商家
炸五香
炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。
炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。
其味香酥可口，制作较为简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。
食用时切成小块，蘸以各色调料，入口香、酥、脆，妙不可言。
赖厝埕扁食店
扁食就是北方人说的馄饨。
厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。
“赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的小吃店之一，店门口的巨幅照片上，扁食嫂邱素华婆婆依旧笑眯眯地站在那里，仿佛在招呼你进来坐坐，吃一碗她亲手做的扁食。
文化宫加料烧肉粽
厦门的烧肉粽，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。
加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。
中山路近文化宫附近烧肉粽只有半拉店面，写着“加料烧肉粽”的小铺，连个店名都没有，生意却出奇的好，任何时间从那里经过都能看到在门口苦苦等位的食客。
豆花
一般指豆腐花，是一种用黄豆制作的小吃，有咸派和甜派一说，咸派吃法，一般会将酱油、辣油、榨菜、紫菜等倒在豆花里，主要分布在北方；甜派吃法，主要加入糖浆或砂糖，南方吃的比较多。
伴着豆的香甜，入口即化。
馅饼
鼓浪屿上的馅饼品种多且杂，不管是自己吃还是送人，babycat私家御馅饼是不错的选择。
若想价廉物美，不妨坐船回到轮渡，从开元路走到营平菜市场门口附近的大元路，有一家叫做阿吉仔的店，有最新鲜出炉的馅饼和同安小吃马蹄酥等，来这里购买的几乎都是上了些年纪讲闽南话的本地人。
杨小贤绵绵冰
在中山路步行街，靠近南中广场。
店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。
绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份。