餐饮管理系统综述文献综述
酒店管理系统__文献综述
酒店管理系统__文献综述(共7页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--51毕业论文网毕业设计（论文）文献综述题目应用技术学院专业班学生姓名学号指导教师系（教研室）主任文献综述1 选题研究背景近年来，酒店业迅猛发展，市场的竞争日趋激烈，全面提高酒店的软件管理水准，已成为酒店业发展的当务之急。
尤其是对于星级酒店，既需要完成前台的一些服务工作，还需要完成后台的管理工作。
然而，传统的人工管理模式已经远远不能满足有效、快捷地处理经营中产生的大量信息数据的需要，从而使得企业决策层无法及时、准确地掌握一线资料，继而影响对市场进行正确地分析和预测。
像沿海城市三星级以上酒店引进外方管理，使小部分酒店管理水准几乎接近或达到国际水平。
但对占80%以上的广大中小型酒店来说，是难以做到的。
因此，欲在竞争中甩开对手，取得优势，必须在经营、管理、产品、服务等方面具备独到之处。
而对酒店的经营状况起决定作用的是客房的管理。
简单的服务标准已不是制胜的锦囊，只有管理做到最细微之处，才能让顾客体会到酒店服务的高标准、高质量，而准确、快速、周全往往就是最基本的成功要素。
传统的管理方法已经不能适应现代社会的需要，因此采用电脑管理业务、财务等诸多环节已成为推动酒店业迅速发展的先决条件，酒店客房管理信息系统是各大中小型酒店所需要使用的一个管理系统。
2 选题依据及研究意义在飞速发展的信息时代，信息已经成为所有企业的关键资源。
酒店客房管理信息系统是用来收集、处理、存贮和传播客房、顾客、结算信息，以信息管理为核心的计算机应用系统。
利用酒店客房管理信息系统中合理的数据库结构来保存数据信息，及时了解各个环节中信息的变更，通过有效的程序结构来支持各种数据操作的执行，以提高管理效率，实现酒店服务的系统化、规范化、自动化。
通过该项目的开发与使用，酒店可以提高其员工的工作效率，增强企业竞争力，同时适应信息时代管理数字化的要求，提高酒店的服务水平与质量，从而赢得高信誉、强实力、好效益！3 选题研究目标据我国酒店业的统计分析表明：在现代的酒店服务行业中，由于客户流量增长，传统的管理方法使得办公人员每天要处理的事务繁多，重复性的工作使其效率较低；各类客户信息收集不齐全；分类、归档不合理，以至于造成查找困难；保存方式不科学，使得资料、文件受损，影响使用效果和时间。
餐饮管理系统_毕业设计论文_开题报告
面向对象的程序设计
4.0版以后的Visual Basic支持面向对象的程序设计，但它与一般的面向对象的程序设计语言（C++)不完全相同。在一般的面向对象程序设计语言中，对象由程序代码和数据组成，是抽象的概念；而Visual Basic则是应用面向对象的程序设计方法（OOP），把程序和数据封装起来作为一个对象,并为每个对象赋予应有的属性,使对象成为实在的东西。在设计对象时，不必编写建立和描述每个对象的程序代码，而是用工具画在界面上，Visual Basic自动生成对象的程序代码并封装起来。每个对象以图形方式显示在界面上,都是可视的。
四、参考文献
[1］丁宝康：《数据库实用教程》, 清华大学出版社,2004年。
［2]赛奎春等：《VB数据库开发关键技术与实例应用》，人民邮电出版社,2003年。
[3]汪诗林等:《数据结构算法与应用》，机械工业出版社，2005年。
[4］罗征等：《VB 6.0从入门到精通》,电子工业出版社，2004年。
［5]冯博琴等：《面向对象分析与设计》，机械工业出版社，2003年。
管理系统文献综述万能模板
管理系统文献综述万能模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：Management systems are essential in today's fast-paced and complex business environment. They help organizations streamline their operations, improve efficiency, and make better decisions. A literature review on management systems is crucial for understanding the latest trends and best practices in this field.第二篇示例：管理系统是现代企业经营管理中不可或缺的工具，它能够帮助企业高效地组织资源、协调各项工作，并实现目标的规划和控制。
随着信息技术的快速发展，管理系统也逐渐向数字化、智能化发展，为企业管理带来了更多便利和效益。
本文将综述管理系统的研究现状，探讨其发展趋势，并分析其在不同领域的应用。
一、管理系统的定义与分类管理系统是指为实现企业目标而设计的一套逻辑和计划。
根据其功能和应用范围的不同，管理系统可以分为企业管理系统、生产管理系统、财务管理系统、人力资源管理系统等多种类型。
企业管理系统是最为综合和普遍的一种管理系统，它包括企业的整体规划、组织、领导、控制等方面。
二、管理系统的研究现状随着信息技术的快速发展，管理系统的研究也日益深入。
由于管理系统是一个涉及多个学科领域的综合性课题，因此研究方法和技术也日趋多样化和综合化。
目前，管理系统的研究主要包括以下几个方面：1. 数据管理与分析：数据管理是管理系统的核心功能之一，它包括数据的采集、存储、分析和应用。
数据分析技术的发展，为管理决策提供了更多的依据和参考，提高了管理效率和决策质量。
基于UML的酒店管理系统设计ER图文献综述
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 基于UML的酒店管理系统设计+ER图+文献综述摘要：随着科技的高速发展，计算机硬件技术和系统软件技术的发展越来越迅速，因此越来越多行业加入了电子商务时代的行列，酒店行业也不例外。
酒店服务的项目比较多，信息量也很大，想要提高酒店的生产效率，降低酒店的生产成本，就必须要借助于计算机信息系统来进行现代化的管理。
本采用UML这种面向对象的建模语言描述一个酒店管理系统的分析和设计过程，是将理论知识运用到实际开发中的一次尝试。
论文按照软件工程的过程，从一个酒店管理系统的分析开始逐步细化并过度到系统的设计过程。
论文选取UML中的部分代表性的模型来表达系统的需求以及系统设计中需要的信息。
有鉴于简单操作和界面的可视化的优势，并借助于网络的优势。
本系统采用Rational Rose软件完成了本1 / 15次设计前期的建模工作,采用语言，后端采用的是SQL Server 2000 数据库来完成酒店管理系统的设计与实现,通过数据操作模块能对本系统的相关信息进行各种操作，系统界面直观简洁,能实现客房信息管理,餐饮信息管理和对酒店员工考勤管理等功能。
6556关键字：UML；；Rational Rose；SQL Server 2000 数据库；酒店管理系统The design of the hotel management system based on UMLAbstract: With the rapid development of science and technology, the development of computer hardware and system software technology even more quickly, more and more industry joined the ranks of the e-commerce era, the hotel industry is no exception. Hotel services, is also a great amount of information, you want to improve hotel productivity, and reduce hotel production costs, it is necessary to use the computer information system to carry out modern management.---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------3.2.1系统整体功能分析123.2.2系统功能模块分析12第4章系统建模设计134.1UML介绍134.2系统分析建模134.2.1用例图134.2.2类图204.2.3顺序图214.2.4 协作图233 / 154.2.5状态图254.2.6活动图26第5章系统数据库设计285.1数据库介绍285.2数据库设计概述285.3概念结构设计295.4逻辑结构设计295.4.1将E-R模型转换为关系模型29 5.4.2数据模型的优化305.4.3设计外模式305.5物理设计33---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 5.6数据库的实施345.7数据库的运行及维护34第6章系统的设计与实现366.1系统总体设计分析366.2用户登录界面设计366.3客房管理界面设计386.3.1客房信息管理386.3.2客房信息操作396.4餐饮管理界面设计406.4.1餐饮信息管理406.4.2餐饮信息操作415 / 156.5餐饮预定管理界面设计426.5.1餐饮预定管理426.5.2餐饮预定操作436.6餐饮帐单管理界面设计446.6.1餐饮账单信息管理44本系统采用基于B/S系统结构，语言，数据库开发平台选用SQL SERVER 2000，这两种语言简单，易懂，因此，在技术上是可行的。
酒店管理毕业论文文献综述
酒店管理毕业论文文献综述酒店管理作为一个多元化、复杂而又充满挑战的领域，吸引着越来越多的学者进行研究。
本文将通过对相关文献的综述，探讨酒店管理领域的研究热点、趋势以及未来的发展方向。
本文共分为四个部分，分别是酒店运营管理、酒店服务质量、酒店品牌建设以及酒店人力资源管理。
一、酒店运营管理酒店运营管理是酒店管理领域的核心内容，研究的重点在于如何提高酒店的经营效益和服务质量。
Xu et al. (2017)通过对国内外酒店经营管理的研究进行综述，指出酒店运营管理与市场环境、员工素质、合理的资源配置等密切相关。
另外，研究还显示，酒店运营管理的成功与否与酒店的规模、地理位置以及行业竞争状况等因素也有很大关联。
研究提出了以市场导向、创新管理和人力资源开发为核心的酒店运营管理模型。
二、酒店服务质量酒店的服务质量直接影响着客户的满意度和忠诚度，因此是酒店管理领域研究的重点。
杨建华（2018）对酒店服务质量的研究进行了回顾和分析，指出酒店服务质量的提升需要从管理者角度出发，通过引入先进的管理理念和先进的信息技术手段，来提高酒店的服务质量。
同时，客户需求的变化和个性化服务的需求也成为研究的热点。
研究提出了根据客户群体的需求差异，结合酒店特点制定差异化的服务策略。
三、酒店品牌建设酒店品牌建设是酒店成功发展的重要保障，对于增强竞争力和提高盈利能力具有重要意义。
陈骏（2019）分析了酒店品牌建设的关键成功因素，并提出了一种整合性的品牌建设模型。
研究指出，酒店品牌建设需要从品牌定位、品牌传播以及品牌管理等多个方面入手，根据目标市场和消费者需求来制定相应的品牌建设策略。
同时，研究还发现，创新营销手段的运用对于酒店品牌建设具有重要作用。
四、酒店人力资源管理酒店人力资源管理是酒店管理中不可忽视的一个重要方面。
石磊（2020）对酒店人力资源管理的研究进行了总结，发现酒店人力资源管理需要关注员工培训、激励机制以及绩效管理等方面。
同时，研究还指出，人力资源管理需与酒店整体发展战略相结合，制定相应的人力资源管理策略和措施。
基于javascript的点餐系统文献综述
基于javascript的点餐系统文献综述一、概述随着互联网的发展和智能手机的普及，人们越来越依赖于网络和移动设备来进行日常生活中的各种活动，其中包括点餐。
在传统的餐饮行业中，人们需要亲自到餐厅进行点餐或者通过通联方式进行订餐，这样的方式常常会带来一些不便，如：排队等候、通讯不畅导致订单错误等问题。
为了解决这些问题，许多餐厅开始引入基于javascript的点餐系统，以提高顾客体验和餐厅效率。
二、基于javascript的点餐系统概述基于javascript的点餐系统是一种利用javascript语言和相关技术开发的上线点餐系统。
其主要功能包括菜单浏览、菜品订购、上线支付、订单管理等。
通过这样的系统，顾客可以通过餐厅的冠方全球信息站或者专门的点餐应用程序浏览菜单、选择菜品、下单付款，而餐厅则可以高效地接收订单并进行处理，从而提高了整个餐厅的运营效率。
三、基于javascript的点餐系统的关键技术1. 前端技术：基于javascript的点餐系统的前端通常采用一些流行的javascript框架，如React、Vue.js等，以及HTML、CSS等相关技术进行开发。
这些技术可以帮助实现页面的动态加载、数据交互和用户交互等功能，从而提供良好的用户体验。
2. 后端技术：基于javascript的点餐系统的后端通常采用Node.js等技术进行开发。
Node.js是一个基于Chrome V8引擎的JavaScript 运行时，能够使javascript具备了服务器端编程的能力，可以帮助实现订单处理、支付接口对接等功能。
3. 数据库技术：基于javascript的点餐系统通常需要与数据库进行交互，存储菜单信息、订单信息等。
常用的数据库技术包括MySQL、MongoDB等，这些数据库可以帮助系统高效地存储和管理数据。
四、基于javascript的点餐系统的优势1. 提高顾客体验：基于javascript的点餐系统可以帮助顾客更方便快捷地浏览菜单、下单支付，避免了传统点餐方式的繁琐流程，提高了顾客的满意度。
基于java的奶茶店点餐系统的设计与实现文献综述怎么写
文献综述是学术论文中的一个部分，用于回顾和总结相关领域的研究文献。
在基于Java的奶茶店点餐系统的设计与实现文献综述中，你可以按照以下结构进行写作：### 1. 引言在引言部分，简要介绍奶茶店点餐系统的设计与实现的背景和重要性。
说明在当前社会环境下，数字化点餐系统在提高服务效率和顾客体验方面的重要作用。
同时，指出采用Java作为开发语言的合理性和流行程度。
### 2. 基于Java的点餐系统设计与实现#### 2.1 Java在企业应用中的应用在这一部分，概述Java在企业级应用开发中的广泛应用，特别是在构建信息系统、数据库应用和Web应用方面的优势。
引用相关文献，说明Java作为一种面向对象、跨平台的编程语言，为奶茶店点餐系统的设计提供了可靠的技术支持。
#### 2.2 基于Java的点餐系统开发框架介绍一些常用的基于Java的开发框架，例如Spring、Hibernate 等，这些框架在企业级应用中被广泛使用。
讨论这些框架在点餐系统中的实际应用和优势。
### 3. 奶茶店点餐系统的设计与实现#### 3.1 系统需求分析分析奶茶店点餐系统的具体需求，包括用户需求、商家需求、系统性能等方面。
对文献中已有的类似研究进行比较，指出已有系统的不足之处，为新系统的设计提供依据。
#### 3.2 系统架构设计讨论奶茶店点餐系统的整体架构设计，包括前端设计、后端设计、数据库设计等。
强调采用Java技术实现的合理性和可行性。
#### 3.3 关键技术与算法介绍在系统设计与实现中所用到的关键技术和算法，如用户身份验证、订单处理、支付系统等。
阐述这些技术和算法的选择原因，并与相关文献进行比较。
### 4. 文献综述的总结总结当前文献中关于基于Java的奶茶店点餐系统设计与实现的研究情况。
强调已有研究的成果和不足，为进一步的研究提供启示。
### 5. 展望未来研究方向提出未来奶茶店点餐系统设计与实现的可能研究方向，包括系统性能优化、用户体验改进、安全性加强等。
餐饮管理系统综述文献综述
餐饮管理系统文献综述专业:计算机科学与技术班级:08级统本作者:温盛明指导老师:王沛礼一、引言随着社会的进步，人民生活水平的不断提高，餐饮酒店等消费行业得到了迅猛的发展,现在的餐饮行业正向着规模化，集团化方向发展，传统的经营管理模式已经不能适应这种发展势趋,这样就迫切需要一个高效率的管理方式来引导餐饮行业的发展。
餐饮管理系统,专门为餐饮娱乐业量身定制的软件，完美的餐饮娱乐业全面解决方案,适用于各种规模的餐饮娱乐企业，如：餐厅、酒楼、咖啡屋、快餐店、酒吧、桑拿、夜总会、歌舞厅等。
操作界面简洁、直观，非常容易上手；支持纯键盘与纯鼠标两种操作方式，开台、点菜、结账、收银可在最短时间内飞速完成。
系统包括日常运营、运营设置、查询统计，系统设置、系统维护、帮助信息等几大模块，各大模块下又各自包含若干子模块，涵盖了餐饮娱乐业营业、查询、统计、分析、库存、会员、人事等各方面的业务需求，是餐饮娱乐企业进行现代化信息管理的最佳选择。
全动态的系统设置：房台类型、班次设置、酒菜类别、出品方式、消费方式、付款方式、收入类型、酒菜要求、折扣、特价、套餐、供应商、会员卡、挂帐等等均可实现用户按自己的需要进行动态设置，从而在用户的业务发生改变后，对改变部分进行重新设置即可立即溶入新的业务流程中，使用户一次投资，终身收益！二、正文随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。
近两年来已呈现出高速发展的态势。
但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低[2]。
随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升[4]。
有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统不视为一条有效的解决途径。
酒店管理文献综述
酒店管理文献综述第一篇：酒店管理文献综述毕业设计（论文）文献综述题目酒店管理系统设计与实现专业计算机科学与技术班级 10级计科学生学号指导教师职称酒店管理系统设计与实现1.引言随着以计算机技术、通信网络技术、多媒体技术为代表的现代信息技术的飞速发展，人类社会正从工业时代阔步迈向信息化时代，人们越来越重视信息技术对传统产业的改造以及对信息资源的开发和利用，“信息化”已成为一个国家经济和社会发展的关键环节，信息化水平的高低已经成为衡量一个国家、一个地区现代化水平和综合国力的重要标识。
信息同物质、能源一起构成了当代社会的三大支柱产业。
以现代信息技术、管理科学和系统科学为基础建立的各种管理信息系统（managementinformationsystem,MIS），在现代社会经济生活中，特别是企业经营管理决策中，正发挥着日益重要的作用。
对于酒店这一特殊的服务行业来说，酒店MIS （ManagementInformationSystem,管理信息系统）就成了帮助酒店全面实现计算机管理的关键。
近年来，我国的现代酒店业得到了蓬勃的发展。
无论市行业规模、设施质量，还是经营理念或管理水平，都取得了长足的进步，进入了现代化水平的阶段，出现了一大批酒店管理集团，酒店计算机管理作为我国旅游行业信息化建设中的重点实施项目，一直与知识、创新、才能、管理相伴而生、相行相随。
随着酒店管理的发展和市场竞争日趋激烈，各酒店逐步采用标准化、制度化及预算管理、目标管理、定额管理、数理统计分析等科学的管理方法，并采用计算机现代化办公及通讯设备，对酒店的人流、物流和资金流进行统筹规划，在酒店管理中开发并使用一套科学先进的酒店管理系统成为众多酒店的当务之急。
酒店要想在竞争中处于不败之地，必须在经营、管理、产品、服务等方面具备独到之处。
而对酒店的经营状况起决定作用的是酒店的管理。
如何利用先进的管理手段，提高酒店的管理水平，是每一个酒店管理者所面临的重大问题。
餐饮服务管理系统文献综述
文献检索与综述摘要：随着信息技术的飞速发展，如今的餐饮业不再全部是技艺的竞争，而是上升为内部管理的竞争。
传统的餐饮业需要通过一定的管理系统才能不被当今社会淘汰，科学的管理方法会帮助餐饮管理者更高效地管理餐厅，更好地维护客户关系，并保留潜在客户。
就快餐而言，机会超过危机。
随着金融危机的延伸，消费者和餐饮市场的经营状况都悄然发生变化。
本文概括了从餐厅规模、订餐系统、战略人力资源管理、客户保持策略、服务策略、消费因素和食品安全等方面进行分析的一些文献，并且以如今发展迅速的外卖订餐平台——饿了么为例分析了现今中国快餐市场的盈利模式和对未来的展望。
1.餐饮业发展的重要体系在中国，餐饮业按菜式可以笼统地分为西式和中式，目前，主要西式快餐品牌是肯德基，麦当劳和德克士。
中式快餐主要包括丽华快餐、真功夫、马兰拉面、永和大王、大娘饺子等。
Anonymous[1]经过市场调研发现肯德基和麦当劳的分店已上千，中式快餐的规模都很小而少，但是80%的市场份额仍然被中式快餐所占据。
2016年，Shuailing LI和Zhi Yu[2]通过调研肯德基和它过去27年在中国的运作探讨了快餐单未来的发展，优势和局限性。
根据上海、北京等地的市场调查，许多企业的中高端餐厅光顾以前削减支出的商务宴会和明显降低吃饭的频率和餐饮标准导致利润严重减少，因此多数拥有许多顾客的中高质量的餐厅变成了中高质量的快餐店，订餐系统和战略人力资源管理也显得尤为重要。
L. Scott Doss[3]等以交易的持续时间作为衡量交际效率的相关措施，研究比较了各种辅助和替代的效率和效果（AAC）在快餐店用餐订购设备。
结果表明，优化了AAC系统和沟通互动的方式后，每个较为完善的设备都有可能为用户提供一种在快餐店订购食品有效的手段。
Kevin Murphy和Michael Olsen[4]通过数据采集技术相结合、专家访谈法和二次数据收集等方法进行了探索性的研究，将餐饮业专业人士的共识，学者和之外的高绩效管理系统的工作实践尺寸集行业专家（HPMS）为美国休闲餐厅餐厅经理。
酒店管理系统文献综述
参考文献
[1]彭伟民.基于需求的酒店管理系统的建模与实现.微 机发展，2005.10.1-6. [2]翟广宇.基于C/S结构的酒店管理系统. 兰州工业高 等专科学报,2004.6.2-4. [3]薛华成.管理信息系统[M].清华大学出版 社,1996.7.2-5. [4]候炳辉,刘世峰.信息管理系统[J].信息管理系统分 析,2004.5:254-562. [5]童德利,田娟,谢琪,陈世福.基于B/S模式的构件式酒 店管理信息系统的设计与实现.2003.4.1-4.
谢谢！
酒店管理系统文献综述
论文主题
经济发展促进了酒店业的快速发展，酒 店管理工作变得越来越复杂，酒店管理的智能 化，信息化已经成为酒店竞争的主要方面，为 了提高酒店的综合水平，酒店需要开发一个酒 店管理系统，对酒店管理信息系统的不足进行 针对性、系统性的分析与解决。
论文结构
国内外酒店管理方法 现有酒店管理系统软件的组成和特点 国内外酒店管理系统研究现状和发展状态
论文观点
国外酒店管理观点
西方管理重于道德教化，实际利益重于心理情感， 职责分解重于整体效应，
国内酒店管理观点
国内管理非常强调心理作用，依靠依靠领导者榜 样身教的力量和道德感召力来调动和团结广大民众， 以达到管理目标。
论文观点
优秀的酒店管理系统能显著地提高酒店 的服务水平和工作效率，规范业务流程，帮助 酒店管理者及时、全面地了解经营信息，做出 更加准确的决策，从而有效地提高酒店经营效 益。
论文观点
目前市场上的酒店管理系统主要是针对大 型的酒店企业进行设计功能一般比较全面，但 很多功能不适合中小的酒店企业，其实在社会 上占更多比例的是中小酒店企业，而是用于中 小企业的酒店管理系统却非常少。
酒店餐厅服务流程文献综述范文
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网上订餐 文献综述终极版
本科毕业设计（文献综述）题目高校网上订餐系统的设计与实现The design and implementation of theOnline reservation system作者姓名储淼专业名称软件工程学科门类工学指导老师李小林提交日期二〇一五年一月1.前言随着现代科学技术的飞速发展、计算机与全球互连网络相连接，使今天的社会进入了以计算机为核心的社会。
网络的发展给我们带来了无限的商机与便利。
在餐饮业，网络也同样能够发挥巨大的作用——网上订餐。
网上订餐是一个餐饮单位不可缺少的部分，它的内容对于餐饮的决策者和管理者来说都至关重要，所以餐饮网应该能够为用户提供充足的信息和快捷的订餐手段，对顾客来说可以轻松的获取餐饮的相关信息和订餐的相关资料等。
但是一直以来人们都是靠传统人工的方式管理快餐，这种管理方式存在着许多缺点，如:效率低、保密性差、另外时间一长，将产生大量的文件和数据，这对于查找,更新和维护都带来了不少的困难。
随着科学技术的不断提高，计算机科学日渐成熟，其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。
作为计算机应用的一部分，使用计算机对网上订餐进行管理，有着手工管理所无法比拟的优点。
例如：检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等，这些优点能够极大地提高餐饮业管理的效率。
网络的普及使人们对网站的设计和外观的要求越来越挑剔了，因此，网页作为一个企业的脸面需要精心设计。
餐饮业主可以利用网络技术，或者自己的网站，发放餐馆的信息和菜品信息，每一样菜都有精美的图片，实行餐馆企业的自我推介，从而吸引上网人员的关注。
设计个性化的界面吸引顾客，使消费者方便快捷地登录，并很方便的预定需要的菜品。
在企业经营管理方面，实行信息化的网上订餐的作用更为显著：网上订餐可使餐饮企业提高效率，节约成本。
通过计算机传单、分单，汇总数据准确、实时无延迟。
大大提高了速度，省去了客户的等待时间。
餐饮管理系统文献综述
餐饮管理系统文献综述信息学院计算机系070801315 石洮焕中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。
因餐饮业门槛低，中国大多数餐饮企业的老板都是从小店发展起来的，家族式管理的居多，并没有一套现代化企业制度和监督管理体系，所以从观念意识、经营思想和管理水平还有待专业化。
信息化程度不高，在现今网络经济的时代，许多餐饮企业还处在手工及半手工状态，即使有计算机业只是实现了POS系统（点菜收银环节），并没有真正通过计算机系统实现改造流程，强化管理，降低成本，提高信息化程度的作用。
餐饮管理系统能够简化工作流程，提高工作效率，科学规范化的管理整个生产运作，对库存能够实时查询，及时采购，同时还能进行成本核算，为决策层提供各种决策依据。
一、餐饮管理系统国内外发展水平和研究现状1.国内发展水平和现状经营特色、规模、出品这些因素不同的餐饮业态有不同的标准，提高餐饮企业核心竞争力的管理信息工具也越来越受到餐饮老板的重视，因此许多公司都陆续推出了餐饮管理系统，但由于自身经验的缺乏或对酒店餐饮行业管理理解的不够，至使市场上的产品良莠不分。
目前市场上的餐饮管理系统大致有手工单据集中上传、PDA点菜和手持POS点菜三种类型。
主要是强调提高点菜这个环节的效率，对其他例如采购管理、库存管理、成本管理等并没有过多的涉及，使得信息化只局限于点菜收银等环节，信息化程度不高。
现在国内的餐饮企业采购管理、库存管理等基本还是人工管理模式，高科技程度不高。
2..国外发展水平和现状国外著名的快餐连锁经过上百年的探索都形成了标准化的工作流程和方法。
如KFC、必胜客等，从原材料采购、点菜、收银、财务、成本都已形成了一定的标准化模式，信息化，高科技程度高，能对菜品的选择进行科学的调控，剔除销量不好的产品，对热销产品进行总结，继续开发新的产品，给决策机构提供了很多素材，对制定相应的政策提供了帮助。
餐饮管理系统(论文)正文
第1章前言在二十一世纪的今天，餐饮信息化、网络化管理早已成为现代都市经济发展的展示窗口，是服务行业提高办公效率、增强竞争力的关键因素之一。
面对餐饮业日益激烈竞争的现实，企业在市场竞争中立于不败之地的关键举措就是建立实用、先进、高效的餐饮信息化管理系统，不断引进创新经营机制，尽快与国际市场接轨，实现中国餐饮业现代化、产业化、国际化。
传统的经营管理模式已经不能适应这种发展趋势。
优秀的餐饮管理系统(R-MIS)应具有卓越的系统功能，能为经营管理者简化工序，提高效率、提高服务质量、减少人力、降低经营费用。
帮助企业定制最合适的市场策划。
让企业能上档次，上规模，集中精力从事规模化、连锁化、集团化方向经营发展。
帮助企业在激烈的服务行业市场竞争中傲视群雄。
集中展示国际餐饮业信息化管理最新趋势、餐饮业信息化管理最新设备与设施、餐饮企业信息化建设所需的系统化、个性化的整体解决方案、餐饮业信息化管理最前沿的理念，以开拓餐饮业管理者的视野，提高餐饮企业经营管理水平，促进信息化技术和产品在餐饮业的推广应用。
餐厅连锁业的发展使得餐饮业竞争变得异常激烈，连锁经营模式以其低成本的统一进货配货、灵活的分散式经营、宏观上的统筹管理等特点，已越来越多地被商家采用，但在经营中随之而来面临着：如何科学合理的订货、提高物品的周转率、降低库存、如何根据各连锁店的销售情况及时地调整库存、管理好运营的每个环节、降低费用和经营成本。
能否高效地解决餐饮管理及营运过程中面临的诸多难题,正是体现餐饮管理系统(R-MIS)先进否的标志。
通过运用先进的互联网技术和移动传输技术,帮助企业建立起安全灵敏的信息反馈体系，为跨地区大型连锁餐饮企业度身订做远程的总经理决策支持系统，可以使管理者实现远程查询分店的销售数据，并可以实现异地连锁店向总部自动上传汇总销售数据，正是基于这种快速的实时数据交换和实时处理能力的系统，可以为管理者挖掘最新数据并进行有效的统计分析。
实现了餐饮企业人、财、物的现代化管理，为企业提供了能够完成快捷、准确的经营分析与决策分析的科学管理体系，给企业带来良好的经济效益和社会效益。
我国餐饮业发展及其现状的文献综述
关于杭州市羊汤饭店餐饮管理系统的研究综述摘要:所谓民以食为天,餐饮业的出现是随着人们的需要而产生的。
自我国改革开放三十多年来,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。
本文通过综述各个学者对我国餐饮行业方面的研究成果,对餐饮业的概念和我国餐饮业的发展、现状等方面进行了阐述,并总结出我国餐饮行业存在的问题,以期我国餐饮业能够更好地满足人们的需求。
关键词:餐饮业;发展;现状;特征;民以食为天。
“我国改革开放30年餐饮业营业额增长200多倍,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。
” [1]中国烹饪协会会长苏秋成认为,在我国改革开放30年中,餐饮业是起步最早、开拓发展最快、收效最明显、市场化程度最高的行业之一。
[2] 从1978年到2008年,我国餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程走过了具有历史性、跨越性和巨变性的30年,在行业规模、企业水平和社会地位影响和经济拉动作用等方面都发生了深刻的变化。
[3]一、餐饮业的内涵科学认识餐饮业的内涵有重要的现实意义。
在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义：餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。
[3]按欧美《标准行业分类法》定义餐饮业是以赢利为目的的餐饮服务机构。
[3]著名饮食文化学者陶文台给它的定义是“餐饮业是行业的一种，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。
”[4]文志平认为：“餐饮业是指以从事饮食烹饪加工和消费服务经营活动为主的行业。
主要包括宾馆，酒店，度假村；各类独立经营的餐饮服务机构；企事业单位餐厅及一些社会保障与服务部门的餐饮服务机构。
”[4]孙勇涛认为：“餐饮业是指在专门场所，通过经营有关餐饮及其服务等内容的以盈利为目的的相关组织和个人。
[5]综上所述，餐饮业是指在一定的场所，通过对食品进行加工处理，经营与之有关的服务、盈利等活动以满足顾客饮食需要的一种行业。
餐饮企业的企业文化建设的现状及问题文献综述参考范文本科毕业生毕业设计毕业论文
餐饮企业的企业⽂化建设的现状及问题⽂献综述参考范⽂本科毕业⽣毕业设计毕业论⽂1 前⾔80年代初，美国哈佛⼤学教育研究院的教授泰伦斯·迪尔和麦肯锡咨询公司顾问艾伦·肯尼迪在长期的企业管理研究中积累了丰富的资料。
他们在6个⽉的时间⾥，集中对80家企业进⾏了详尽的调查，写成了《企业⽂化--企业⽣存的习俗和礼仪》⼀书。
该书在1981年7⽉出版后，就成为最畅销的管理学著作。
后⼜被评为本世纪80年代最有影响的10本管理学专著之⼀，成为论述企业⽂化的经典之作。
它⽤丰富的例证指出：杰出⽽成功的企业都有强有⼒的企业⽂化，即为全体员⼯共同遵守，但往往是⾃然约定俗成的⽽⾮书⾯的⾏为规范；并有各种各样⽤来宣传、强化这些价值观念的仪式和习俗[1]。
随着企业的发展,企业⽂化不断地融⼊企业，,企业⽂化建设也越来越受企业的重视。
企业⽂化理论是使企业经久不衰的武器，是企业管理过程中⼀只看不见的⼿。
我国的餐饮业随着经济的发展，也得到了不⼩的发展。
随着我国加⼊WTO，全球经济⼀体化进程的加快，餐饮企业将⾯临更加激烈、更加残酷的的竞争。
同时我国餐饮业也将⾯临着⼀场新的洗牌和格局的调整，⼤吃⼩，强吃弱，连锁挑战分散，快餐挑战慢餐，新的餐饮潮流形式挑战传统餐饮，⾯对这⼀切，餐饮经营必须有新的思路、新的理念、新的模式、新的战略。
实施企业⽂化建设势在必⾏。
餐饮企业必须建设起符合时代发展，适合⾃⾝风格的企业⽂化。
2 概念的界定2.1 企业⽂化的定义在黎群的《企业⽂化》中认为企业⽂化是指现阶段企业员⼯所普遍认同并⾃觉遵循的⼀系列理念和⾏为⽅式的总和，通常表现为企业的使命、愿景、价值观、⾏为准则、道德规范和沿袭的传统与习惯等[3]。
在朱成全的《企业⽂化概论》中对企业⽂化的定义也分为⼴义和狭义两种。
⼴义是指企业在经营过程中所创造的具有⾃⾝特⾊的物质财富和精神财富的总和，即企业物质⽂化、⾏为⽂化、制度⽂化、精神⽂化的总和。
狭义的企业⽂化是指以企业价值观为核⼼的企业意识形态[4]。
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餐饮管理系统文献综述
专业:计算机科学与技术班级:08级统本作者:温盛明指导老师:王沛礼一、引言随着社会的进步，人民生活水平的不断提高，餐饮酒店等消费行业得到了迅猛的发展，现在的餐饮行业正向着规模化，集团化方向发展，传统的经营管理模式已经不能适应这种发展势趋，这样就迫切需要一个高效率的管理方式来引导餐饮行业的发展。
餐饮管理系统，专门为餐饮娱乐业量身定制的软件，完美的餐饮娱乐业全面解决方案，适用于各种规模的餐饮娱乐企业，如：餐厅、酒楼、咖啡屋、快餐店、酒吧、桑拿、夜总会、歌舞厅等。
操作界面简洁、直观，非常容易上手；支持纯键盘与纯鼠标两种操作方式，开台、点菜、结账、收银可在最短时间内飞速完成。
系统包括日常运营、运营设置、查询统计，系统设置、系统维护、帮助信息等几大模块，各大模块下又各自包含若干子模块，涵盖了餐饮娱乐业营业、查询、统计、分析、库存、会员、人事等各方面的业务需求，是餐饮娱乐企业进行现代化信息管理的最佳选择。
全动态的系统设置：房台类型、班次设置、酒菜类别、出品方式、消费方式、付款方式、收入类型、酒菜要求、折扣、特价、套餐、供应商、会员卡、挂帐等等均可实现用户按自己的需要进行动态设置，从而在用户的业务发生改变后，对改变部分进行重新设置即可立即溶入新的业务流程中，使用户一次投资，终身收益！二、正文
随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。
近两年来已呈现出高速发展的态势。
但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低［2］。
随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升⑷。
有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统不视为一条有效的解决途径。
餐饮业的蓬勃发展带动餐饮投资多元化，大量资本的进入进一步推动了餐饮业的快速、健康发展，随着社会各领域信息化建设的不断普及，餐饮业也开始不断注入信息化元素，将餐饮业务
融入计算机管理，既节省人力资源，也提高了管理效率和工作效率，将餐饮业提升到一个新的阶段【10】。
当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业 , 逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛[5]。
利用计算机强大的数据处理能力，通过计算机软件实现对信用社日常业务的信息管理，可以更加准确、实时、可靠，而且可以快速的进行数据统计分析，对于信用社管理工作的改进和效率提高有很大的帮助。
计算机软硬件技术在近 30 年有了革命性的发展[4]。
硬件计算能力大幅度提高同时价格大幅度下降。
软件开发方法论、开发语言、开发工具发展也很迅速。
东方美食广场消费管理系统应用的软件和硬件两个方面条件已经具备。
在这种条件下应用计算机信息管理系统提高信用社的业务处理效率，辅助提高管理水平已经是信用社信息管理发展的必然趋势【10】。
早期的消费管理系统都是靠人工采用纸质的资料来管理的，信息量很大，
而且数据存储的时间不够长，如果资料库发生意外，大量资料的毁坏将对信用社来说是致命的。
这些资料的管理不仅花费更多的人力，物力，占用更大的空间，出错率也比较高，总之效率低，不易管理。
随着计算机技术和网络的发展，特别是二十世纪九十年代的时候，利用计算机来管理大量的信息资料，大大提高了对于信息的管理效率[5]。
从信息系统的发展我们就可以看出，原来的人工管理阶段都慢慢地转变为计算机管理，这样做可以更快，更多，更安全，保存时间更长地处理日常的业务。
随着人们生活水平的提高，信用社的业务更加繁忙，如果还用人工纸质的方法来管理日常的事务，一定会速度很慢，还要投入更大的人力，花费更多的时间[7]。
目前国内外关于消费管理很多，这种系统的偏重点和采用的技术都不一样，但相同的就是都是与数据库相关的操作，利用数据库技术对大量的资料进行管理，摒弃了传统的人工管理阶段，只不过这些东西根据需求的不同在实现方面的侧重点也各不相同[4]。
国外很多设计中采用了先进的餐饮管理方法，融合了现代餐饮行业的特点。
通过科学的管理方式、优化的管理流程和现代化的管理工具——计算机网络系统，规范了餐饮行业管理标准，降低了服务成本（节约人力财力资源）、提高服务质量以及工作效率。
本餐饮管理系统可以帮助餐饮企业对企业运行中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息
进行及时、准确的分析、萃取和处理，及时反馈给管理层。
尽可能地降低使
用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。
本系统具有超强的适用性、灵活性、通用性及安全性，已在各种需求下的餐饮行业（酒楼、火锅、茶楼以及咖啡厅）中得到广泛的应用与好评[5]。
该餐饮系统从发展现状谈起，结合用户实际需求提出本系统的总体结构和功能模块，然后通过系统结构设计、安全设计及前端开发，构建了一个以 Java技术和SQL后台数据库为基础的、具备相关功能的餐饮系统⑻。
根据餐饮系统的流程，完成从用户登录到开台点菜，到结账收银，到统计一条线的信息化管理，因此整个餐饮管理信息系统的研发内容就是开发一整套餐饮管理信息系统，实现餐饮业务的计算机化[6]。
该系统将餐饮业中点菜、收银、库存管理、成本核算等一连串的业务用计算机来管理，分析与设计了餐饮系统的结构及功能模块，解决餐饮系统的关键技术，给出了餐饮业务的解决方案，实现了现代化的餐饮管理机制【5】三、结论
该系统属于小型的餐饮管理系统，可以有效地对中小型餐厅消费进行有效的管理。
设计目标旨在提高餐饮娱乐业店家的竞争能力。
为餐饮娱乐业提供先进的管理模式与经营理念；提供运行稳定、安全可靠、操作简便的管理
系统
1）一套先进的管理软件，带来一套先进的管理思想，借此改善酒店运作；
2）使酒店的经营管理与日常工作规范化、程序化、标准化、制度化；
3）完善经营管理体制，提高酒店的管理水平；
4）提高人员的工作效率，从而提高服务质量；
5）做好市场营销分析，及时调整市场营销策略；
6）实时提供酒店经营数据及统计分析，为领导提供决策依据；
7）提供成本核算数据，加强成本控制，减少积压，加速资金周转；
8）提高酒店的形象，从而提高经济效益与社会效益。
通过这段时间的系统开发和论文撰写过程，通过查阅、研究大量的相关文献，分析相关领域的特色网站并结合实际，使我对餐饮管理系统方面的理论知识，包括对它的定义，内涵，特点，功能，技术等方面的研究都有了更
深的了解。
并亲自利用所学知识建立了餐饮管理系统。
虽然由于时间有限和本人能力有限，这个系统还不够完善，还有许多地方有待改进。
但这短短2
个月的毕业设计，对我来说是对大学三年的一次全面检查。
三年的理论学习，在毕业设计中得到实际上的应用，它使我懂得了如何去开发一个系统或者一个软件，它也使我懂得了软件的结构，在设计过程中使我对Java技术、SQL
Server 2000 数据库以及餐饮管理系统的开发有了更深入的理解，对即将步入社会的我积累了经验。
参考文献
[1]. 王珊、萨师煊 .数据库系统概论 . 高等教育出版社 .2009
[2]. 李钟尉、陈丹丹 .Java 程序设计标准教程 . 人民邮电出版社 .2009
[3].钟德源、林国、程志艳JSP实用简明教程.清华大学出版社.2009
[4]. 李钟尉、陈丹丹、马文强 .Java 开发典型模块大全 . 人民邮电出版
社.2009
[5]. 刘锐宁、梁水、李伟明 .Visuall C++ 项目开发案例全程实录 .清华大学出版社.2011
⑹.赵生慧Java面向对象程序设计.高等教育出版社.2008
[7]. 耿祥义、张跃平 .Java2 实用教程.清华大学出版社 .2008
[8]. Thinking in Java 3th Edition（中文版）
[9]. 精通 Java Swing 程序设计。