山西面食馆--侯雪琴--介休市绵山镇城寺幼儿园

中班角色游戏“山西面食馆”活动方案

活动目标：

1、了解山西的特色面食，并能用多种材料进行制作。

2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、表情去表现角色，体验共同游戏的乐趣。

3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯。

活动准备：

1、幼儿了解本地面食种类及制作方法。

2、制作好的面食。

3、制作各种面食所需要的材料、工具等。

4、环境布置：山西面食馆。

活动过程及指导：

1、谈话导入，激发幼儿游戏兴趣。

请幼儿向客人老师介绍“山西面食馆”。

2、引导幼儿讨论分工，为面食馆的开业做准备。

（1）师：今天我们班的面食馆要开张了：有剪刀面、刀削面、包皮面、拉面、龙须面、八姑、揪片、剔尖、猫耳朵、莜面栲栳等各种美食。你们想制作哪种美食呢？

（2）幼儿自由分组，选择自己喜欢的面食进行制作。

（3）教师巡视、指导幼儿的分组及制作情况。

游戏前的指导：

（1）指导幼儿对角色游戏山西面食馆该如何进行游戏。引导幼儿对面食的制作进行说明，将真实情景带入到游戏中。

（2）加强幼儿常规行为以及在游戏过程中应该注意的安全问题。

（3）对于角色的分配，教师可让幼儿选择对自己感兴趣的角色进行游戏。如果出现不平衡现象教师可以进行调节。

3、角色游戏：山西面食馆。

（1）整理制作材料，摆放各种小吃。

（2）幼儿协商分配游戏角色。

（3）幼儿进行角色游戏：山西面食馆。（鼓励幼儿在游戏中使用礼貌用语。）游戏中的指导：

（1）对于食品的加工，幼儿相对熟悉，但是如何将加工好的食品来到小吃店卖，这就需要营业员的帮助。

（2）幼儿在游戏过程中会只注重加工而忽略了将加工的好的东西送出，导致食品加工厂独立出来。因此，教师此刻便要进行指导或加入游戏中，提醒幼儿加工厂里的食品已加工完成了，该送出去了。同时也要提醒面馆老板该去进货了等等。

4、结束游戏。

（1）组织幼儿评价游戏情况，讨论下次游戏内容。

（2）带领幼儿整理游戏场地，收拾材料和工具。

游戏后的指导：

（1）让幼儿对此次游戏进行总结，发现问题及如何解决，怎样才能做到最好。（2）让幼儿表扬在此次活动中表现好的幼儿，增强幼儿的表现力。

绵山系列文化专题

绵山系列旅游文化一、绵山旅游概述绵山，亦名介山，因2600年前介子推偕母隐居而名。是国家非物质文化遗产——清明（寒食）节发源地，举世公认的“中国寒食清明文化之乡”，国家AAAA 级风景名胜区。景区面积75平方公里，现有14大游览区，360余个景点，可组成寒食清明文化游、佛教文化游、道教文化游、军事养生文化游、休闲山水自然游等五至七日游格局。龙头寺景区，李唐文化浏览区。龙脊岭游览区，养生源有彭祖养生洞等十二个，为中国最古老的养生地；唐营，国内唯一留存的古营。李姑岩，唐太宗御妹修行地。蜂房泉，为天下绝无仅有的悬泉。大罗宫被誉为天下第一道观，在此朝拜道家最高之神“三无-——无名天尊、无形天尊、无上元君”，有祷必从。天桥洞神宫，为唐太宗李世民敕修。一斗泉洞真宫，唐高宗李治敕修。朱家凹，朱元璋之父朱五四修行处，朱明王朝发祥地。千年古刹云峰寺，为汉人成佛第一人田志超道场；县鸾大师弘法地，净土宗祖庭。正果寺内奉12尊真身舍利，被专家称为世界奇迹。栖贤谷九曲一线天，为当年介子推归隐之路。介公岭上有介公墓，介神庙是中国最大的石窟寺庙。水涛沟，十里画廊，瀑布成群。古藤谷，绵山珍果园，为北方罕见的原始生态旅游区。绵山四季宜游，春日山花烂漫，夏日舒爽天堂，秋日满山枫叶，冬日银装素裹。游绵山，特色民俗活动挂祥铃、挂云牌、挂灯，为中华绝技。每逢夜晚，游客可观赏绵山乐团历史、宫廷、宗教、民族、民间歌舞等文艺表演。还可免费观赏景区内的古天文灯图。绵山旅游“吃、住、行、游、购、娱”六大要素齐全，现有悬崖星级宾馆6座，中高档餐厅7个。住在悬崖上，吃在崖沟边，行在云雾中，是绵山旅游的最大特色。绵山交通设施完善，旅游车辆齐备，停车场地充裕，导游服务优良。高层游览，均有缆车或电梯提供服务。绵山，位于山西中部，毗邻平遥古城和王家大院，是北京至西安旅游黄金走

5篇介绍山西绵山的导游词范文

5篇介绍山西绵山的导游词范文 5篇介绍山西绵山的导游词范文(一) 绵山以寒食清明节的发源地闻名於世。也许是寒食清明的名气太大，遮掩了它种种的神奇。今年清明时节，去到绵山拜谒大情大义的介子推墓，进山一看，吃了一惊，绵山竟藏龙卧虎有此绝世的奇观! 归来与友人侃一侃绵山的见闻。友人便给我出一道题：“你能给绵山的神奇起个名目吗?”我说：“至少三大奇观”。友人说：“说说看，哪三样奇观。不过，每一样必能称奇於天下，方可谓之奇观。”我听罢笑而道来—— 第一样是佛教奇观：全身舍利。早听说古代高僧修成正果，圆寂之后，身体不坏，僧人们便请来彩塑工匠，以泥土包其身，依其容塑其形。佛教中，高僧尸体火化后米粒状的凝结物，称做舍利，并视做勤修得来功德的成果与标志。而这种圆寂后身体不坏的高僧更具同样的意义，故称全身舍利。一般的佛像都是用泥土草木塑造的，全身舍利却有高僧的身体与精神在其中，自然对敬奉者有一种震憾力和影响力。要有怎样坚定的意志和信念，才能成就这样的全身舍利?

所有全身舍利都是古代留下来的。如今不再有了，故极其珍罕。然而，谁会想到绵山上竟还有十四、五尊之多!大都完好地保存在云峰山顶上的正果寺中。在古代绵山，修炼一生的高僧，自知大限将至，便由一根铁索攀至山顶，或通过一个临时搭架的木梯爬到悬崖绝壁上天然的洞穴里，停食净身，结跏趺坐，瞑目凝神，安然真寂。据说只有真正修成的高僧才能肉身不腐。如今绵山正果寺中东西殿的全身舍利共十二尊。由於身体风干后抽缩，体量显得比常人略小，其神气却栩栩如生。三晋彩塑艺人的技术真是高超绝伦，居然把每一位“包塑真容”的高僧的个性都传达出来。有的仁慈和善，有的忧患悲悯，有的明彻空灵，有的沉静淡定。他们大多是唐宋金元几代的高僧，至今最少也七八百甚至上千年!岁月太长，泥皮破裂，里边露出僧袍;那位唐代天宝年间的高僧师显的脚指甲也能清晰地看到呢!历史赤裸裸和千真万确地呈现在眼前。一种坚韧追求的精神得到见证，令人敬佩。当今世上哪里还能见到这样佛教的奇观? 再一样是山水的奇观。先说山。绵山以石为骨骼，土为血肉，树为衣衫。山多巨岩，往往直立百丈，巍然博大，颇为壮观。最奇特的是这些巨岩的半腰或下部，常常向内深凹进去，有如大汉吸腹，深邃如洞。里边既宁静又安全，无风无雨，冬暖夏凉。绵山里这种内凹的岩洞随处可见，最大的要算是云峰

山西面食发展

1 引言山西面食素有“面食之乡”的美誉。山西地处黄河中游, 它是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地，因其悠久的历史，再加上随着时代的变迁，面食不断地发展, 使山西成为世界上生长杂粮品种最全的地域，并且拥有了种类繁多的各色面食以及不同于别处的风味和特色, 使山西面食不仅名扬国内，而且香飘四海，以致有“世界面食在中国，中国面食在山西”[1]之盛誉。山西面食从远古走向今天，从黄土高原走向全国、走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。然而，山西面食发展到今天遇到了尴尬，没能在山西的经济发展中起到应有的主导作用，没能树立起王者地位。一些以山西面食为龙头产品的优秀餐饮企业更多的是在省内打天下，还没有一家可以走出山西，更谈不上走向世界。本文通过研究山西面食创新与发展的问题，目的是希望早日看到中国一绝、世界闻名的山西精美面点能够整合社会优势资源，从传统延续、习惯生产，切换提高到大步走出山西，引领全国面业，演绎高档、营养、保健、口味、艺术的产业化大道上来。无论从面宴到快捷便当的半成品外卖，均应该进行系统创新、改良、开发和科研，并带动山西农作物区域的生产与相关产业链并进，使其真正能够把传统古老的面食，做成山西的一张金色名片，塑造成山西除煤以外的又一灵魂。 2 山西面食的特点及影响因素分析 2.1 山西面食的特点山西面食发轫于民间，成长于民家。山西因有它独特的历史因素、自然环境和人文因素，使它形成了地域性的文化形态，作为文化重要组成部分的山西面食也有着自己的特色[2]。山西面食独特的食物结构、烹调技艺以至饮食风尚，有着浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色，大范围属“北方型”，但与毗邻的河北、陕西、内蒙、河南诸省区相比，既有相通的民族性，又有其独特的地区性。

绵山的作文五篇

绵山的作文五篇绵山位于山西省介休市境内，春秋战国时期，晋国的介子推在绵山被焚，所以绵山又称介山。下面是绵山游览的作文，欢迎阅读！游绵山作文1 前几天，我们全家去了绵山旅游。绵山位于山西省中南部，以春秋介子推而享誉海内外，有2600余年的历史，是我国闻名遐迩的历史文化名山。绵山绵亘百里，古树繁茂，飞泉流瀑，洞中藏幽气冠群山。原始森林满山覆盖有珍贵中药草千余种。绵山被游人誉为“天然氧吧”。我早就听说这里很好玩，因此来到这里，我很兴奋。我们去的第一个景点是水涛沟，这里是一处拜神仙、游仙境、得仙气的灵地，基本是自然景观。这里有“五虎山”、“之章醉酒”、“刀劈石”、“连年有余”、“五龙瀑”，等景点。我觉得这里特别清爽，赶走了夏日的暑气，让人忘掉了一切烦恼忧愁，让你感觉到置身于天堂。这里有大片的瀑布群，那气势和声音让人流连往返。接下来我们去了栖贤谷。我们首先乘电梯垂直上升了180米，看到了“六丁六甲保介子”、“天界石”、“鹿鹤泉”、“回首望月”等景点，非常美！听管理人员的意见，我们选择了沿峭壁、走天梯的路线下山。这条路很险，走的很刺激，但的确是一种挑战自我的选择。路由一块一块的间隔30—50cm的铁板或木板组成，旁边有可以攀沿的铁链。最高的地方距离水面有几十米，最低的地方可以在水中行走。这里真

的是悬桥飞瀑，曲径通幽。年龄大、体制弱的人在这里会感到不适，但我觉得路非常好玩，上上下下，旁边的峭壁一会凸出，一会凹陷，头上有飞瀑，脚下有激流，上面有滴水，下边又湿滑，那声音、那气势，让我觉得很刺激。栖贤谷路险景美，如果有机会，推荐你也来走走看看，不知是否与我有同感。当天晚上我们住在了“云峰墅苑”宾馆，这是一个高达15层的大酒店，在这里可看到绵山的夜景，那真是绚丽多彩，宛若仙境，真是“此景只应天上有”啊！第二天，我们从铁索岭上了山寻找“正果寺”。真的经过了“九九八十一难”在“山重水复疑无路”的时候，真正感觉到了“柳暗花明又一村”。我们终于“修成正果”，找到了“正果寺”。正果寺里有唐宋历代高僧坐化成真的包骨真身像十二尊，被考古学家誉为世界奇迹。寺里热心的老道把我抱起来，让我看见了那千年不化的白骨。绵山风景区以其深刻的文化内涵，秀美的自然风光，独特的魅力，带给我的是无穷的享受和震撼。再见了绵山，我还会来看你的！游绵山作文2 听说绵山是个山清水秀的地方，在去年放暑假的时候，爸爸妈妈带我去了绵山游玩。那天，我们是跟着旅游团去的。我甭提有多高兴了，坐在车上的时候恨不得马上就到。“到啦！到啦！”导游小姐带我们下车，领我们去藏了几座庙，庙里有几座神像，他们的动作各式各样，形态逼真，引来了许多游客参观，他们有的参观庙，有的烧香拜佛。参观完后，

山西介休绵山导游词

山西介休绵山导游词绵山，亦名绵上，后因春秋晋国介之推携母隐居被焚又称介山。下面是山西介休绵山导游词，希望可以帮到大家。篇一：山西介休绵山导游词今天我们将要游览的是介休绵山，绵山是太行山支脉，海拔高度为2000多米，因山势绵豆而取名为绵山。后因春秋时期晋臣介子推被焚此山而名声大震。历代都在绵山兴建了许多寺院禅房，于是成了著名的佛教圣地。而且绵山风景绝佳，也是我国北方著名的旅游风景区之一。从介休南行20公里到达绵山脚下的兴地村，在兴地村有一处值得一看的地方，就是我们在游绵山之前先参观的第一个景点——回銮寺。回銮寺是由于唐太宗当年到绵山想登山未成在此回銮而得名。当时唐太宗还留下题诗一首："回銮游福地，极目玩芳晨，宝刹遥承露，天花近足春。焚钟交二响，法日转双轮。寂尔真仙境，超然离俗尘。"大家请随我进寺内参观。这座寺庙在五代时曾遭战乱的破坏，宋代时又重新修建。寺内院落宽展宏敞，主要建筑有天王殿、大雄宝殿、左右垛殿和东西配殿。从天王殿向内观望，虽然院内建筑物不高，却庄重、肃穆。大雄宝殿是寺内的主殿，原有元代泥塑佛像群和铁佛像、木雕佛像，而且四壁绘有元代壁画，可惜十年动乱中被毁掉了。现在寺内生长有古松、龙槐、杉树等，夏日槐荫如伞，四季古松清幽，给寺内增添了勃勃生机。朋友们，从回銮寺出发，再南行约1.5公里的路程，我们就要开始登山了。山上自然景观和人文景观十分丰富，但景点较为分散，往返路程约9公里左右，俗称"九里十八弯，二十四座诸天小庙，各处罗列。" 我们现已到达绵山的第一个重要景区——龙头寺。龙头寺是绵山入口处的咽喉，地势十分险要，从这里向南可直插绵山腹地。寺分为上下两层，上为龙头寺，。下为关帝庙。从龙头寺出来，沿途两山对峙，怪石磷响，风景绝佳。小路像一条飘带盘绕山腰。朋友们请继续向上爬。在这个险要处，有一个巨石垒堡当道而立，高约7米，宽4米，在堡门里有屋子，供人看守。门前是一条很深的沟，设有门板吊桥。从上面的了望孔口能看见进山的人。如果放行就将吊桥放下，待来人通过后，便又将吊桥扯起。门的左右是深渊绝壁，真可谓一夫当关，万夫莫开。继续前行，不远处就可看到一高数十米，宽三四余米的凹崖，崖根处有数十个碧绿的石乳倒挂在石壁之上，被称作"石乳泉"，据说此水可疗痼疾。过了石乳泉，山势愈加险要，沿途群峰环绕、烟云缥缈、两山对峙，不知脚下的路在何方。其实"绵山十里山水画卷"这才开始。首先看到的是建于悬崖绝壁处的白云洞，洞内有团团白云不断涌出，据说还能预测阴雨。过了白云洞，来到一座木桥上，桥上怪石嶙峋，桥下万丈绝涧，行人都必须贴壁而行，万分小心，可见桥之险要。传说绵山山主田志超最初来绵山时，前有断崖挡路，后有猛虎追赶，幸有鹿兔以蹄相搭，方才通过。所以这座桥就被后人称之为"兔桥"，前面1公里处的另一座桥被命名为"鹿桥"。过"免桥"、"鹿桥"，再攀127级石级便是绵山的主要风景区——抱腹岩。著名的"大唐汾州抱腹寺"就深藏于这一巨大的岩洞之中，除抱腹寺外，此处还有空王殿、千佛殿、介推祠、石佛殿和五龙殿等建筑，这些建筑都深藏在抱腹岩的腹中，雨雪无法侵入，这种清幽险绝的景象实属罕见。在空王殿，殿中央是一尊金身塑像，关于这尊塑像还有一段极富传奇色彩的故事。据说这就是绵山佛主——"空王古佛"。空王佛是田志超的化名，相传是隋末唐初人。志超自幼好学，才华过人，7岁入学，遍读经、史、子、集，长大后，父亲不幸去世，家境衰落，于是到太原蒙山开化寺拜师学艺，5年之后学业有成，来到了绵山，到达后当

山西绵山风景导游词

山西绵山风景导游词今天我们将要游览的是介休绵山，绵山是太行山支脉，海拔高度为2000多米，因山势绵豆而取名为绵山。后因春秋时期晋臣介子推被焚此山而名声大震。历代都在绵山兴建了许多寺院禅房，于是成了著名的佛教圣地。而且绵山风景绝佳，也是我国北方著名的旅游风景区之一。从介休南行20公里到达绵山脚下的兴地村，在兴地村有一处值得一看的地方，就是我们在游绵山之前先参观的第一个景点——回銮寺。回銮寺是由于唐太宗当年到绵山想登山未成在此回銮而得名。当时唐太宗还留下题诗一首：“回銮游福地，极目玩芳晨，宝刹遥承露，天花近足春。焚钟交二响，法日转双轮。寂尔真仙境，超然离俗尘。”大家请随我进寺内参观。这座寺庙在五代时曾遭战乱的破坏，宋代时又重新修建。寺内院落宽展宏敞，主要建筑有天王殿、大雄宝殿、左右垛殿和东西配殿。从天王殿向内观望，虽然院内建筑物不高，却庄重、肃穆。大雄宝殿是寺内的主殿，原有元代泥塑佛像群和铁佛像、木雕佛像，而且四壁绘有元代壁画，可惜十年动-乱中被毁掉了。现在寺内生长有古松、龙槐、杉树等，夏日槐荫如伞，四季古松清幽，给寺内增添了勃勃生机。朋友们，从回銮寺出发，再南行约1.5公里的路程，我们就要开始登山了。山上自然景观和人文景观十分丰富，但景点较为分散，往返路程约9公里左右，俗称“九里十八弯，二十四座诸天小庙，各处罗列。”

山西绵山导游词2 我们现已到达绵山的第一个重要景区——龙头寺。龙头寺是绵山入口处的咽喉，地势十分险要，从这里向南可直插绵山腹地。寺分为上下两层，上为龙头寺，。下为关帝庙。从龙头寺出来，沿途两山对峙，怪石磷响，风景绝佳。小路像一条飘带盘绕山腰。朋友们请继续向上爬。在这个险要处，有一个巨石垒堡当道而立，高约7米，宽4米，在堡门里有屋子，供人看守。门前是一条很深的沟，设有门板吊桥。从上面的了望孔口能看见进山的人。如果放行就将吊桥放下，待来人通过后，便又将吊桥扯起。门的左右是深渊绝壁，真可谓一夫当关，万夫莫开。继续前行，不远处就可看到一高数十米，宽三四余米的凹崖，崖根处有数十个碧绿的石乳倒挂在石壁之上，被称作“石乳泉”，据说此水可疗痼疾。过了石乳泉，山势愈加险要，沿途群峰环绕、烟云缥缈、两山对峙，不知脚下的路在何方。其实“绵山十里山水画卷”这才开始。首先看到的是建于悬崖绝壁处的白云洞，洞内有团团白云不断涌出，据说还能预测阴雨。过了白云洞，来到一座木桥上，桥上怪石嶙峋，桥下万丈绝涧，行人都必须贴壁而行，万分小心，可见桥之险要。传说绵山山主田志超最初来绵山时，前有断崖挡路，后有猛虎追赶，幸有鹿兔以蹄相搭，方才通过。所以这座桥就被后人称之为“兔桥”，前面1公里处的另一座桥被命名为“鹿桥”。

山西饮食文化

山西饮食文化：面食之乡：山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。居住在这一方土地上的人民，尽管日子算不上富足，但在“吃”的方面却并不浅薄，其历史之悠久，内涵之丰富，积淀之深厚当令世人瞩目。大自然情有独钟的造化，使三晋大地成为世界上生长杂粮品种最全的地域，有着诸多与“吃”有关的物产和特产，为山西成为面食之乡奠定了客观现实的基础，再加上民间智慧几千年的积淀和演变，使山西面食不仅名扬国内，而且香飘四海，以致有“世界面食在中国，中国面食在山西”之盛誉，且日益成为重要的旅游资源。研究和探讨山西面食文化对中国饮食文化的发展有及其重要的意义。饮食习俗：山西百姓的饮食习俗在北方地区是非常独特的。特殊的经济、地理、人文环境等因素形成了山西独特的面食文化，而面食文化又孕育了山西人特殊的饮食习俗。嗜好面食，兼喜汤食。除了盐醋之外，人们一向将大葱、韭菜、花椒、大蒜、辣椒乃至生姜等视为必不可少的佐餐小菜和烹调佐料。除了盐醋之外，人们一向将大葱、韭菜、花椒、大蒜、辣椒乃至生姜等视为必不可少的佐餐小菜和烹调佐料。饮食习惯：日常饮食习惯山西大部分地区为一日三餐制，个别地方如阳城等地有一日吃五六顿饭的。冬闲日短时节，一般改为两餐，称“一老晌”。闽菜：以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化.闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一.最早起源于福建福州闽侯县，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派.福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香：闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味.故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋.这一传统即使进入上海，尽染海派风味后，依然未变.闽菜是20年代初进人大上海的，前几年仅剩一家闽江饭店，现在经过网点调整，闽江饭店已成历史了，只有都城大酒家还有闽菜供应.除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排等等，均别有风味. 特点一、烹饪原料以海鲜和山珍为主由于福建的地理形势倚山傍海，北部多山，南部面海，苍茫的山区，盛产菇、笋、银耳、莲子和石鳞、河鳗、甲鱼等山珍野味;漫长的浅海滩涂，鱼、虾、蚌、鲟等海鲜佳品常年不绝.平原丘陵地带则稻米、庶糖、蔬菜、水果誉满中外.山海赐给的神品，给闽菜提供了丰富的原料资源，也造就了几代名厨和广大从事烹饪的劳动者，他们以擅长制作海鲜原料，并蒸、氽、炒、煨、爆、炸、炖为特色. 二、刀工巧妙，一切服从于味闽菜注重刀工，有“片薄如纸，切丝如发，剞花加荔”之美称.而且一切刀工均围绕着“味”下功夫，使原料通过刀工的技法，更体现出原料的本味和质地.它反对华而不实，矫揉造作，提倡原料的自然美并达到滋味沁深融透，成型自然大方、火候表里如一的效果. 三、汤菜考究，变化无穷闽菜重视汤菜，与多烹制海鲜和传统食俗有关.闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来，从长期积累的经验认为，最能保持原料本质和原味的当属汤菜，故汤菜多而考究.有的白如奶汁，甜润爽口;有的汤清如水，色鲜味美;有的金黄澄透，馥郁芳香;有的汤稠色酽，味厚香浓. 四、烹调细腻，特别注意调味闽菜的烹调细腻表现在选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面.特别注意调味则表现在力求保持原汁原味上.善用糖，以甜去腥膻;巧用醋，因酸能爽口，味清淡则可保持原味.因而有甜而不腻，酸而不淡而不薄的盛名。

绵山导游词范文介绍

绵山导游词范文介绍绵山，亦名绵上，后因春秋五霸之晋文公名臣介子推(介之推)携母隐居被焚又称介山。它地处汾河之阴，距介休市区20公里，跨介休、灵石、沁源三市县境，最高海拔2566.6米，相对高度1000米以上，是太岳山(霍山)向北延伸的一条支脉。山光水色、文物胜迹、佛寺神庙、革命遗址集于一体，是山西省重点风景名胜区，国家5A级旅游景区，中国历史文化名山，中国清明节(寒食节)发源地，中国寒食清明文化研究中心，中国寒食清明文化博物馆。以下是为大家整理的绵山导游词范文介绍，供大家参考学习。绵山导游词1 各位旅客：大家好! 绵山是我省介休市的一座佛教道教名山，海拔1028米，是我国著名的旅游景点。那里风景优美，是个可爱的地方。我们先到达了云峰寺。这里的台阶足足有100多个，如果你从下面望，那台阶仿佛直插寺内。在下面看到寺内挂的灯就像一片片红色的叶子，悬崖峭壁上挂的铃铛就像一片片小黄叶。你不

上去看，你还真看不出那是什么呢!一到了上面看就能看得一清二楚，还可以看到一些关于佛教道教的知识。最后我们来到了绵山最美丽的地方??水涛沟。这里鸟语花香，水声潺潺，一幅世外桃源的景象。沿着溪水前行，一路苍岩古道，奇树怪石。这里大大小小的瀑布多达120多处，美丽极了!走到最后就看到了水帘洞，我们穿过水帘来到洞内，洞很大很大，能容纳100多人呢。里面有许许多多的石猴，栩栩如生，十分可爱，我仿佛真是到了花果山仙境一般! 绵山真是个美丽可爱的地方，欢迎你也来此一游，到时候我给你做免费导游! 十一的长假里，我们一家和好朋友一家一起组织了一次游览山西省绵山的活动。绵山是山西省重点的风景名胜区，它拥有十四大景区，四百多个景区而闻名于世。来到绵山脚下，我们的车一直行驶在悬崖峭壁上，山路一边是悬崖峭壁，高高不见顶，云雾缭绕，另一边是深谷不见底，空空幽幽，俯首一望，胆战心惊，碰巧这时又下起了绵绵细雨，再没有比秋雨洗浴过得青山更加迷人的了，这时候天空像湿墨渲染过似的，整个山坡都是苍翠欲滴的浓绿，还没来得及散尽的雾气向淡雅的丝绸，一缕缕的缠绕在它的腰间，阳光把每片叶子上的雨滴，都变成了五彩的珍珠。

山西民间面塑艺术研究综述

山西民间面塑艺术研究综述摘要：山西民间面塑是我国古老的民间文化中的重要组成部分，然而国内外学者对其研究并不多。而在现代社会文化的传承过程中，无论从理论还是实际出发，加强对山西民间面塑艺术的研究都有重要意义。为此，本文就山西民间面塑艺术的造型工艺特征，民俗文化等方面进行简要综述。关键词：面塑艺术民俗风情传承发展前言：面塑，又称“面花”，“花馍”，是我国古老民间文化中的一种，对人类社会文化的传承与发展具有重要意义。山西面塑艺术作为我国面塑艺术的发源地与传承地之一，风格独特，历史悠久。然而，近些年来，随着经济的发展及流行文化的蔓延，传统文化的发展受到了很大的冲击，山西民间面塑艺术更成为当代社会中的“少数”文化。我国对民间艺术的传承与保护逐渐重视起来，而目前对山西面塑文化的研究并不多。基于这些情况，对山西民间面塑艺术的研究是非常必要的。主体：目前国内学者对山西民间面塑文化的研究主要集中于以下方面：一、面塑的历史渊源要想了解山西面塑，必先了解面塑的起源。面塑究竟起源于何时，具体时间已无从考证。目前主要存在以下几种观点：学者宋新娟认为它的形成起源于民间祭祀活动中以面塑动物代替宰杀真牛羊的习俗[1]；学者王江认为它最早是在古代殉葬仪式中用来代替木俑、陶俑[2]；也有学者认为山西面塑源于“介子推功高而拒受晋文公封赏，与母亲紧抱柳树被大火烧死，因为那天正好是清明节，从此以后，在山西就留下了面塑的习俗”的传说[3]；还有学者的观点是“相传三国时期,诸葛亮曾用面粉做成人头形的馒头来祭祀战斗中死去的‘魂灵’，这种馒头就是最早的面花。”[4]综合这些学者的观点来看，面塑的起源在很大程度上与祭祀活动有关。从现有资料来看，魏晋时期已开始流行风俗面塑，相关的记载还有宗懔的《荆楚岁时记》曾记载有元节食元宵、寒食节食冷食、夏至食冷面等习俗，其中还记载有七夕制巧果[5]。唐代面塑的制作有了很大的发展，并且对面塑艺术也有了确切的文字记载。如封演《封氏闻见记六》中说:“玄宗朝,海内殷赡,送葬者当衢设祭,张施帷帐,有假花,假果粉人,面塑之属”[6]，可以看出当时面塑已经作为祭祀品在使用。除了文字以外,唐代还为后人研究面塑留下了实物资料,新疆阿斯塔那墓出土的面俑以及面制猪形俑是现今保存最古老的面塑,这似乎也能证实面花的祭祀功能。据目前的研究史料来看，宋代面塑艺术的发展更为兴盛,有关面塑制品的记载也愈加丰富,孟元老的《东京梦华录》中详实记载了很多那时期民间面食的相关风俗,如书中所述清明节用面做“子推燕”,以柳条穿之,插于门媚的习俗[7]。虽然那时期的“子推燕”是什么造型

5篇介绍山西绵山的导游词范文

5篇介绍山西绵山的导游词范文绵山起源于春秋时晋国介子推携母隐居被焚在山上，所以绵山又名介山，绵山早在北魏之时就有寺庙建筑，唐初时已具有相当规模的佛教禅林。绵山风景名胜区的仿古建筑群风格多样，从建筑的角度来剖析，绵山仿古建筑既取之先代建筑之长，又加上设计者和建设者的现代创意，集华夏古今之精华，构成了现代仿古建筑物的独特风格。下面是小编收集整理的5篇介绍山西绵山的导游词范文，欢迎借鉴参考。 5篇介绍山西绵山的导游词范文(一) 绵山以寒食清明节的发源地闻名於世。也许是寒食清明的名气太大，遮掩了它种种的神奇。今年清明时节，去到绵山拜谒大情大义的介子推墓，进山一看，吃了一惊，绵山竟藏龙卧虎有此绝世的奇观! 归来与友人侃一侃绵山的见闻。友人便给我出一道题：你能给绵山的神奇起个名目吗?我说：至少三大奇观。友人说：说说看，哪三样奇观。不过，每一样必能称奇於天下，方可谓之奇观。我听罢笑而道来第一样是佛教奇观：全身舍利。早听说古代高僧修成正果，圆寂之后，身体不坏，僧人们便请来彩塑工匠，以泥土包其身，依其容塑其形。佛教中，高僧尸体火化后米粒状的凝结物，称做舍利，并视做勤修得来功德的成果与标志。而这种圆寂后身体不坏的高僧更具同样的意义，故称全身舍利。一般的

佛像都是用泥土草木塑造的，全身舍利却有高僧的身体与精神在其中，自然对敬奉者有一种震憾力和影响力。要有怎样坚定的意志和信念，才能成就这样的全身舍利? 所有全身舍利都是古代留下来的。如今不再有了，故极其珍罕。然而，谁会想到绵山上竟还有十四、五尊之多!大都完好地保存在云峰山顶上的正果寺中。在古代绵山，修炼一生的高僧，自知大限将至，便由一根铁索攀至山顶，或通过一个临时搭架的木梯爬到悬崖绝壁上天然的洞穴里，停食净身，结跏趺坐，瞑目凝神，安然真寂。据说只有真正修成的高僧才能肉身不腐。如今绵山正果寺中东西殿的全身舍利共十二尊。由於身体风干后抽缩，体量显得比常人略小，其神气却栩栩如生。三晋彩塑艺人的技术真是高超绝伦，居然把每一位包塑真容的高僧的个性都传达出来。有的仁慈和善，有的忧患悲悯，有的明彻空灵，有的沉静淡定。他们大多是唐宋金元几代的高僧，至今最少也七八百甚至上千年!岁月太长，泥皮破裂，里边露出僧袍;那位唐代天宝年间的高僧师显的脚指甲也能清晰地看到呢!历史赤裸裸和千真万确地呈现在眼前。一种坚韧追求的精神得到见证，令人敬佩。当今世上哪里还能见到这样佛教的奇观? 再一样是山水的奇观。先说山。绵山以石为骨骼，土为血肉，树为衣衫。山多巨岩，往往直立百丈，巍然博大，颇为壮观。最奇特的是这些巨岩的半腰或下部，常常向内深凹进去，有如大汉吸腹，深邃如洞。里边既宁静又安全，无风无雨，冬暖夏凉。绵山里这种内凹的

山西面食文化传播的困境与出路

山西面食文化传播的困境与出路摘要：山西作为中华民族的发祥地，数千年来形成了独特的地域文化，山西面食文化作为其中最有代表性的一个亚文化被人们所熟知。但是，山西面食文化在传播的过程中依然遇到了许多不可预测的困难，本文通过对山西面食文化特点的分析，提炼出山西面食文化传播的困境，依此为山西面食文化船舶和发展提出一些可行性的建议，推动山西面食文化更好的发展。关键词：面食文化，传播，困境，出路山西是中华文明的发祥地，独特的自然地理环境孕育了山西独特的地域文化，也正因为这样独特的自然和人文环境形成了山西源远流长的面食文化。明代程敏政在《傅家面食行》诗中有句云：“美如甘酥色莹雪，一匙入口心神融”，对山西面食大加赞赏。山西面食种类丰富多样，据统计其总数甚至超过一千多种，其独特的口感也受到众多人的喜爱，素有“世界面食在中国，中国面食在山西”之称。但是，山西面食文化在发展传播的过程中也由于其自身的特点遇到了许多困难，阻碍着自身的发展。面食文化是以面食发展而产生的一种文化现象。它是围绕着面食的起源、发展、制作、消费所产生的物质、精神、技能、习俗、心理、行为等现象的总和i。一、独特的环境孕育的独特的面食文化山西之所以孕育出如此独树一帜的面食文化是与其独特的自然和人文环境分不开的，其气候、土壤、地形及山西人的性格等都对面食文化的产生和发展产生了极大的影响。 1、地理因素是面食文化形成的根本因素。一个地区地域文化的形成最根本的是受到该地区的地利环境因素的影响，地区的地形条件，土壤条件，气候条件等直接影响一个地区的地域文化的形成，尤其是对饮食文化的影响更加直接，“靠山吃山，靠水吃水”的情况在山西更为明显。人类获取食物通常是在对自然开发的过程中获得的，不同的自然条件下人们的饮食习惯大相径庭，山西地处黄土高原，地形多山，属于温带季风气候，降水较少，旱灾时有发生，因此更加适宜种植比较耐旱的谷类作物，在山西的土地上主要种植的农作物有小麦、玉米、荞麦、高粱等，以此为基础，磨出了小麦粉、玉米面、高粱面、豆面、荞麦面、莜面等各种面粉，这就限定了饮食习惯向着面食方向发展，利用这些面粉制作出了如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等多种多样的面食种类，同时，面食的发展制作也反过来推动了谷类作物的种植和发展。从山西的农作物分布来看，涵盖了多种类型，这就导致了粮食生产区域和粮食种类的多元化ii。同时，山西的气候、地形、土壤等不适合蔬菜种植，因此人们更多的依靠面食果腹。在这种情况下，山西形成了独具特色的面食文化。

山西绵山导游词

山西绵山导游词绵山导游词1 绵山，亦名绵上，后因春秋晋国介之推携母隐居被焚又称介山。它地处汾河之阴，距介休市区20公里，跨介休、灵石、沁源三市县境，最高海拔2566.6米，相对高度1000米以上，是太岳山(霍山)向北延伸的一条支脉。山光水色、文物胜迹、佛寺神庙、革命遗址集于一体，是山西省重点风景名胜区，中国历史文化名山。绵山之所以享誉海内外，千百年来登临者络绎不绝，在于它步步有景，景景有典。椤严会、李姑岩、蜂房泉、天桥、朱家凹、抱腹岩、小蜂房泉、银公洞等数以百计的天然岩洞堪称奇观。抱腹岩之“腹”大,抱二百余间殿宇、馆舍及一两万名游人于“腹”内，容两千年历史文明于其间，堪称天下第一岩。兔、鹿桥、天桥、古云梯、铁索岭、慑神崖等险道惊魂慑魄，令人赞叹叫绝。北魏郦道元《水经注》所述“绵山石桐水”千回百转，飞流激荡，次开发形成了五龙瀑、水帘洞等形态各异的瀑布群体。大小蜂房泉数百个悬垂的天然石乳，“乳汁”清洌甘甜，如珍珠断线，滴落有声。此山此水即使在名声显赫的三山五岳也难寻难觅。全国柏树之冠——秦代古柏以及龙柏、虎柏、兔柏、鹿柏和原始柏林，组成了一个仙境般的“柏树王国”。天下名碑──《大唐汾州抱腹寺碑》和宋、金、元等历代碑刻，以及云峰寺石佛殿、马鸣菩萨殿、明王殿和天桥须弥殿、五龙峰五龙寺的大量宋代之前及宋、元、明雕塑异彩纷呈，颇具文物价值。

东汉古刹铁瓦寺、三国曹魏抱腹寺、北魏鸾公岩和唐代回銮寺等诸多寺院，以及建筑面积为三万多平米的天下第一观──大罗宫，寺庙的古老、众多和宏伟也为其它名山所不可比拟。以上奇岩、险道、秀水、古柏、唐碑、宋塑、名刹、巨宫和真神介之推、真佛空王佛，以及流传千年而不衰的寒食清明习俗，组成了绵山独特的自然和人文景观，使人因目不暇接、思绪万千而留连忘返。绵山地势险要，历来兵家必争。隋末唐初李世民曾在绵山下雀鼠谷大败宋金刚，收降尉迟恭。一百二十回《水浒传》留下了田虎带领农民起义军与官兵对垒的故事。绵山还记载有南宋李武功、李实领导义军抗击金兵入侵的事迹。明末太原武总兵也曾依托绵山收复失地，以图再起。抗战初期，冯玉祥将军所属方振武部在绵山举行了震惊中外的抗日誓师。之后介休县长张德含、牺盟会特派员在绵山组建抗日民主政府，坚持了长期的敌后游击战争。绵山又比其它名山多了一道“可藏甲上万”和爱国主义的特殊风景线。绵山开发，开始于原始人的群居生活。道家活动开始于春秋时期，此时介之推已携母来绵山隐居。东汉建安年间，绵山已有佛教寺院──铁瓦寺。《介休金石略》载：“摩斯塔下有寺，东汉建安年建，皆铁瓦，悉铸施者姓名”，据今已有一千八百余年。以后规模较大的开发建设有五次：三国曹魏时，高僧迪公考察筹划，魏明帝曹睿特诏建绵山抱腹寺;北魏高僧昙鸾于绵山抱腹寺及山之阴聚徒说法，弘扬净土宗教义，并创建鸾公岩;唐代高僧志超择地绵山，创立禅林，修炼成佛，后唐太宗李世民敕建云峰寺;元末大火后，明晋恭王朱等人主持修复云峰寺等寺院，之后历代又有增修。

对晋商文化的思考

内容摘要：山西是面食之乡，山西人喜欢吃的面食，据不完全统计有百余种，诸如剔尖、擦面、拨面、猫耳朵、河捞、拉面、刀削面、拨鱼、揪片、浇肉面、打卤面、三和面、鸳鸯面等。面食文化的发展是与晋商的推动分不开的。晋商很注意吃，形成了晋商饮食文化，推动了饮食业的发展。而文化必有其特点，就是在晋商内部、各商号饮食、待客用饭、家宴红白喜事都有其不同的特点。弘扬晋商饮食文化，为山西的经济发展做出新的贡献。晋商是中国最早的商人团体之一，其历史可远溯到春秋战国时期,明清时及至巅峰，声名远扬，纵横商界500年，在我国商业史、金融史上留下了浓墨重彩的一页。电视剧《乔家大院》，以本土的晋文化为依托，以真实历史人物、事件为原型，以真实的故事发生地为拍摄场景，反映了晋商票号的发展过程，彰显了“诚信为先，礼义为道”的晋商精神。为了探究剧作题材的真实性、寻找历史原型，查阅县志及有关晋商的历史书籍。虽然这些作品中蕴含了丰富的晋文化，但是还有很多在现有的影视作品中没有得到再现和弘扬。所以，我们通过以后的学习，并把之前的学习系统化，专业化，把晋商文化弘扬全国，甚至世界。关键词：面食之乡；弘扬；推动；经济发展；贡献；商人团体；山西真人真事；影视作品；晋商文化对于晋商文化的思考通过对“晋商文化概论”一学期的学习，让我更深刻的了解了山西，了解了山西的文化。回想在山西太原的这三年，让我感触最深的就是山西的饮食文化和影视文化，在他们的背后都有值得我们去深思的问题。晋商饮食文化俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为

浅谈中国的面食文化

附表4：文科论文封面第九届大学生科技活动周文科论文大赛题目：浅谈中国的面食文化二级学院：政法与历史学院专业：思想政治教育班级：2009级1班姓名：曹慧珍熊云芬学号：004 029 联系电话：二〇一一年四月浅谈中国的面食文化摘要：现代化的洪流冲走了华夏大地古老的文明，现代化的到来驱赶着默默为华夏民族贡献的璀璨文化，面食文化就是其中不幸患难的一员。它，养育了万年华夏人；它创造了丰富多姿独特的中国文化；它，贯穿了中华文明的整个发展进程。然而，又有多少人了解它？在如此难以维生的现代化潮流中它又该何去何从？关键字：面食文化种类山西面食特点饮食习俗国际面食节发展方向文化内涵 2008中国·山西国际面食文化节9月在太原市盛大开幕。对于中国的老百姓来说，这无疑又是一次大饱口福的盛宴，而对于中国来说，也是一次绝好的展示中国饮食文化的机会，

更是展现中国历经万年的面食文化的最佳平台。那么，中国的面食文化到底是什么样的呢？接下来，让我们走进中国的面食文化。 1.中国的面食文化概况面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。面食，用面制作的食品的总称。面食，对于中国人来说呢，是经常会吃到的食品。尤其是在中国的北方，几乎不可一日无面食，像面条、饼、馒头之类的是北方日常的主食。而在中国的南方，面食主要是作为小吃存在，像月饼之类的。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步：一是搅拌混合。二是发酵与整形。三是焙烤。面食，对于中国人来说呢，是经常会吃到的食品。尤其是在中国的北方，几乎不可一日无面食，像面条、饼、馒头之类的是北方日常的主食。而在中国的南方，面食主要是作为小吃存在，像月饼之类的。 2.中国面食文化的起源和发展浩瀚宇宙一个蓝色星球上，古老黄河于北经34度转向南流，经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。一位叫神晨氏的原始人类部落首领为了整个部落的在存，辗转到这里，在今山西高平的羊顶山上开始了当百草定五谷，终于出麻、黍、稷、豆可食，第一次把人类从“畎为肉，草木为食”转向粮谷。后来，羊顶山成为中国古代封建王朝黍定黄金的地方。斗转星移，人类进入后器时代，周王朝的先祖从稷在今山西汾水流域诞生了。稷现四季变换，察五谷生长，发现了春播夏耕秋收冬藏的种植规律，担任氏族长官，教民稼种，把人类从捕获与采集时代带入晨耕文明。史称后稷“功崇平地，德大配天”，被帝王奉祀为五谷之神。帝尧时，五谷与树乐同煮而食，著名的黎霍之美，记禄着这一古代帝王的勤勉。五谷遭顶墙倒至而碎，遇雨成水。尧不忍弃，捧谷将于青后，日丽干后收藏。雨后太阳如火，青石板上的谷将变干变黄，并散发出奇异的香味。尧嚼之好。遂令百姓石碎五谷，以水、树和成将，铺于青石板上，燃柴木，以石板之热烤熟谷将后食用，这就是华夏第一饼的产生。自此石烹时代从尧开始了，终于拉开人类面食的开端。唐朝时期，意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西，将山西面食带回意大利，此后山西面食开始远播世界各国，而意大利人引以为傲的意大利面在一定程度上也受到中国面食文化的影响。与中国隔海相望的日本，自古以来就不断学习中国的各种文化，日本现在丰富的面食文化当然也离不开中国这位老师的影响。面食发展至今，种类特别繁多，在山西，一般家庭主妇能做几十种，到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。 3.面食文化的一般分类 1.1按照地域划分，大致可以划分为以下几类：山西面食：种类有刀削面、拔鱼

山西介休绵山导游词

山西介休绵山导游词游客朋友们：大家好! 欢迎大家到人间仙景山西介休绵山观光旅游! 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。在伏波山腹，与还珠洞相连。3层：上层南北长6米，东西宽7.4米，高12米，面积44平方米;中层距上层2.3米，宽与上层同;下层高2米，长20米，宽1.5米，面积50米。3层总面积约133平方米，可拾级盘旋而上。顶层刻有佛像36龛239尊，“千佛”极言其多，这里的造像，多为晚唐作品，面目清癯，体态温和，服饰简朴，刻工精细，有的还镌有“造像记”;“桂管监军使赐绯鱼袋宋伯康，大中六年九月二十六日镌”，距仿1140余年，是宝贵的佛教艺术杰作，有很高的鉴赏和研究价值。美好的时光总是那么短暂，不知不觉中我们已经游完了西塞山。感谢大家在旅游中对我工作的支持和配合，同时，如果我工作中有什么不足之处，请大家多多包涵并提出宝贵的意见。最后，欢迎你们的再次光临!届时，我将尽力为大家提供更满意的服务!再见! 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。这是唐代诗人杜牧的《清明》诗。清明节，又叫踏青节，是我国传统节日，年期在每年公历四月五日前后。这时，万物沉睡的严冬过去，万象更新的春天来到。到处是春光

明媚，草木萌动的清明景象。禁火寒食(一种旧俗，时间在清明节的前一天或两天。据说这一风俗是为了纪念春秋时代晋文公的贤臣介子推。) 在伏波山公园中，在三开对称、硬脊斜坡、黄琉璃瓦盖的仿古牌坊建筑。主体建筑上有楚图南书“伏波晚棹”的匾额：4根主柱上挂着张安治撰书的264字长联。“伏波胜境”丰富了园容，并起点景的作用。 “火焚绵山”的故事许多人都听说过，在历史上也确有其事。据《左传》和《史记》记载：春秋时，晋国有个人名叫介子推，他为人正直，是有名的忠臣孝子。在晋国公子重耳被赶出国门在外避难时，介子推忠心耿耿随重耳在外漂泊了十九年。一次重耳途经卫国，饥不能行，众臣争采野菜煮食，重耳难以下咽，这时介子推便从自己的大腿上割下一块肉，煮成汤让重耳吃，重耳感动不已，夸介子推有“割股奉君”之功。重耳结束流亡生活，到国内当上晋文公之后，流亡时跟随他的群臣争相邀赏，惟独介子推悄然离去，他说：“我宁愿终生贫困，也不愿贪天功为己功”，便背上自己的老母，进入绵山隐居起来。此事不久便被晋文公得知，立即前往绵山，但介子推死活不肯出来相见。晋文公知道介子推是孝子，决定举火焚林，他认为这样一来，介子推为保全老母性命，一定会背母亲逃出山中。结果介子推宁死不出山，和老母相抱，被熊熊烈火烧死在山中。晋文公见状，痛哭不已。装殓时，从树洞里发现一封血书，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明”。为纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活。便赐老柳树为“清明柳”，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为清明节。后人为纪念介子推，每逢此日都不忍举火，冷食一

山西面食大全

山西面食大全 01焖面豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！下次把我家的传上去！ 02不烂子本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan 两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。炒着吃更爽！ 03饸硌面（河捞面）这是荞麦面做的山西的五谷杂粮太丰富了 04莜面栲栳栳 05莜面

06猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。 07 拨鱼儿也叫面鱼儿 08揪片儿 09擦尖儿晋南叫擦圪斗，一般用红面（高粱面）擦成 10 剔尖儿 11牛肉丸子面

12晋南臊子面晋南主要指山西西南部的临汾和运城这里的人民很会吃饮食风格与邻近的陕西河南较为接近运城人爱吃辣运城的羊肉泡馍只是名头没有西安的响临汾特产不是一般的好吃 13打卤面 14手擀面这种是带汤的，在晋南叫做“其子”。还可以用豆面、三合面擀出来，特营养。 15刀泼面炒刀削面刀削面见识下他们的刀功~~大部分的山西面馆厨师可以吧一团面

饮食文化的研究综述

10加工一周超学号38 摘要：中国的饮食文化历史悠久，源远流长，是很值得研究的一个方面。本文就近些年来，国外和国内关于中国饮食文化的研究进行一个简要的梳理和概括，从而使大家能够从更多的方面去了解并弘扬中国的饮食文化。关键词：中国饮食文化一．专著类1（日）中山.时子主编徐建新译的《中国饮食文化史》，在这本书中，作者主要介绍了中国饮食文化在世界上的地位，中国人的饮食思想以及与佛教、道教等宗教的关系，中国人的饮食体系，中国饮食文化的民族特色，中国及其周围地区的饮食文化等方面的内容。本书撰写论文的诸先生都是当今日本中国学研究和食文化界享有盛名的权成人土．文章虽短，但简洁馆炼、面面俱到，可谓今日日本学术界对中国食文化各项研究的精华。[1] 2．赵荣光著的《中国饮食文化概论》，这本书《中国饮食文化概论》对《中国饮食文化》一书的节略和改写。共20章，70余万字，他主要讲述了饮食文化学科的的范畴、研究内容、发展过程、阶段特征以及 20世纪70年代末至2002年间饮食文化研究的批量成果等。同时，还探究了饮食文化研究落后的历史原因。这本书对中国的酒文化、茶文化、饮食民俗、筷子文化、饮食思想、传统食礼等方面否做了探究，内容十分丰富。[2] 3．逯耀东《肚大能容：中国饮食文化散记》。这本书虽然只是作者的读书笔记及探访饮食的随笔，但是已向社会文化领域迈步，尽管还不成体系，却将过去中国对饮食文化的探讨从掌故提升到文化层次。[3] 4．施连方编著的《趣谈中国饮食文化》（第一辑）。这本书从中国历史、饮食起源与定义和文化内涵方面对中国饮食文化做了一定的探讨。其中还谈了许多和我们现实生活有关的饮食习惯与文化，涉及面很广，也具有很强的实用价值。二论文类1.季鸿克的《〈三礼〉与饮食文化》，在这篇文章里，作者不仅系统地阐述了先秦时代上层社会的饮食名物制度和吉、凶、军、宾、嘉五个方面的饮食礼仪，列举了对后世影响很深的王室食官制度，并深入讨论了儒家礼学的伦理基础。所有这些对中国饮食文化传统影响极大，具有强烈的现实意义。[7] 季鸿克的《〈尚书〉与饮食文化》。在这篇文章里，作者对《尚书》中的五味、农耕文化以及农业在社会生产发展中的作用，勤俭节约为中华饮食消费传统的美德方面做了探讨和研究，以为当前饮食业的发展服务。[8]