烘焙店开店准备

85 度逛方洲华润二楼冰淇淋店看书

整理笔记公众号喷枪什么牌子胡萝卜蛋糕胚夹心看模型冰淇淋记笔记原材料制作过程分类

翻糖花瓣玫瑰花卡通人

百晶玉露旋转木马缤纷甜莓蜜桃轻舞熊出没

白玉呈祥欢聚花漾甜心心跳回忆Love 巧克力季风黑森林德式黑森林花田错真爱我们在一起玫瑰情人（之恋）鲜果物语美味旅程褔寿双全仙桃贺寿童话白金芝士铂金之恋丝丝蜜桃软糖甜美心缘baby

心心相依常在我心幸福恋人

团购春天的巴蕾蓝色多朗盒

夏日风情诺米滋新味觉

慕斯蓝莓抹茶法巧克力

年轮步步高萌小熊小汽车

普通胚

我们在一起爱心世界闪亮登场Love

步步高年轮童话

芝士胚旋转木马缤纷甜莓白玉呈祥真爱花田错

蔬菜果仁胚

玫瑰之恋鲜果物语

巧克力黑樱桃

百晶玉露德式黑森林巧克力季风巧克力樱桃草莓

黑森林

水果戚风胚

蜜桃轻舞熊出没花漾甜心欢聚心跳回忆

美味旅程

店面大致布局摆放东西

一，裱花间15 平方

一台三开门冷冻冰箱一台冷藏操作台和一张操作台

金城制冷鲜奶机一台空调一台一个小洗水池格兰仕光波炉

3 个小桶分别放四块毛巾

冷藏冰箱原材料一个冰箱三层下面第一层安佳一排可放28 共放三排84 第二层放金钻30 共放两排60 酒渍葡萄菠萝奶油巧克力奶油各种奶油草莓蓝莓奇异果哈密瓜红樱桃

荷兰芹

安佳淡奶油金钻爱护金钻加爱护1 ：1 海融

沁护含乳脂85 度c

桑爱低糖裱花奶油

丝诺含乳脂美尊浓含乳脂裱花奶油海纳德麦香植脂裱花奶油季歌

海融巧朵椰迷柚歌夹胚馅料

蛋糕胚！！！

6 门立式冷冻冰箱一边门可方八个烤盘红加仑慕斯

巧克力配件

货架原材料及包装材料工具雀巢炼奶奥利奥饼干碎谷优金黄饼干整块巧克力

puratos 焙乐道亮光膏柠檬果膏君度力娇酒

朗姆酒香槟

191.65

兴雅樱桃草莓蓝莓果馅

樱桃草莓蓝莓罐头

果皇菠萝黄桃罐头

百利黑樱桃罐头

雪田雪梨罐头

神龙杂果罐头

新仙尼芒果果馅（果馅）

美煌果馅果酱

工具架

工具箱长形挖球器两慕斯分割器慕斯模型巧克力抹刀转盘2 超大转盘：

抹刀8 寸12 寸

剪刀2 小型水果夹3 裱花袋大超大开罐器花嘴一套刮片一套喷枪一台硬围边高8cm 软围边6cm 朱师傅色素一套白丝带长短锯刀两把密齿小水果刀大盆三个

克称火枪巧克力模型套装圆形心形模具电磁炉

保鲜膜

包装架

蛋糕盒蛋糕底托

6 寸21cm

16 18 慕斯三

角底托

慕斯盒

水果小桶 7 个

勤业收纳 20 一个 白椰蓉 金黄椰蓉 花生碎 杏仁片 手指饼 黑 白巧克

力 碎 奥利奥 谷优

配件盒子 10 套 一次性手套 时间标签品 橡皮精 生日蛋糕出品时间合

格证 票据

可可粉 防潮糖粉

巧克力配件 方形掏空 长条方形斜纹围边

心形 黑 白 粉红

生日快乐标牌 弹簧 方形网格 三角网格 夹色三角切片 夹色直线卷 莹

光棒 闪电 大白枫叶

巧克力模具

心形模具 寿字模具 寿桃

卡通人 天鹅 字母

二，现烤间 25 平方

30 至 40 平方加产品包装

打面机 一大 新麦 Sm25 16500 一次可打 25kg 面团

一小 新麦 Sm-202 5000 冷藏 操作台 一台 冷冻 三门 一台 操作台

一个 大中盆各 5 个 小碗 6 个

烤炉 三门 带蒸汽

配件 零散材料盒子 10 套勤业收纳

10 30 有加高 12 36

14 41

46

56

大中小保鲜盒各5 肉松等亿美大箱子40 一个

5 个分别装高低糖手撕模具15 吐司模具15 1000g 长条模具15 面包货箱20 压面机奶油机货架货柜烤盘架2 烤盘80 个新麦

DC-18S发酵柜新麦SK-623 烤箱新麦吐司切片机粉

75 一个

4000

2000

2000 3000 带冷藏19000 元

20000 元

三门带蒸发

5000

三，大厅50 平方

1 收银台区小柜子1

2 格收银机佳维视

jawest 8000 鼎胜收银系统

明细小型打印机标签打印机

pos 机打印纸

大小包装袋现烤包装袋蛋糕餐具：蛋糕蜡

竹电话生日蛋糕手册蛋糕开单纸蛋糕包装

外盒慕斯盒大小手提袋胶带机现烤袋德

卡ic 会员读卡器feile 公放吊顶音响

300 元

1000 元

2 水吧区夏天主打饮品冰咖啡汽泡水果汁奶

茶冰淇淋雪冰系列

LADETINA意式咖啡机

小太阳瑟诺j05S 破壁机冰淇淋机雪冰机汽泡机16000 元

750 元

1000 元

格兰仕小冰箱 金城 jccf 开水机 书源 sw-u13 净水器

小型金城制冷制冰机 杯具

手柄马克杯 （热咖啡）

3 面包区

顾客面包盘 20 个

面包柜一台 上下 6 门 一前一后 共 24 门 慕斯 蛋糕 冷藏柜一台金城制冷 蛋糕展示柜一台靠 进门 eko 垃圾桶两个 大门一个 外购

黛菲 巧克力 味斯美小零食 丘比沙拉酱 果酱 黛妃巧克力 小兔子巧克力 妙芯酸奶 牛奶乐园 牛扎糖 干点 烤芙条 麦巧酥 芝麻酥 桂花饼 玫瑰绿豆饼 果仁酥条 4 休闲区 20 平方 大厅休闲座 5／7 张

1，公共区 5 平方

两小水池 加 10 个美式桶

2，仓库

摆放 原材料

三个架子

蛋糕架 面包架 包装 饮品架

大肚杯 果汁杯 10 15 花茶） 果汁） 条纹杯 10 直升杯 奶茶 奶昔）

（冰咖啡）

2000 元 1100 元 1580 元 5000 元