2020年养生茶馆大学生创业计划书
茶馆创业计划书大学生
茶馆创业计划书大学生一、业务简介随着生活水平的提高,越来越多的人开始注重养生保健,茶文化也逐渐成为人们生活中的一部分。
因此,我打算在大学城附近开设一家茶馆,主要经营各类茶饮和茶食。
茶馆将以提供舒适的环境、优质的茶饮和服务来吸引顾客,成为大学城不可或缺的休闲场所。
二、市场分析1. 市场需求茶文化在中国有悠久的历史,不仅是一种饮品,更是一种生活方式。
如今,越来越多的人开始注重养生保健,茶的功效受到人们的关注。
此外,年轻人对生活品质的追求也推动了茶文化的发展。
因此,在大学城开设一家茶馆是非常有市场需求的。
2. 竞争分析虽然茶馆市场有潜力,但竞争也非常激烈。
大学城附近已经有不少茶饮店,竞争对手主要有连锁茶饮店和特色茶馆。
但在竞争中,我们将通过提供更加优质的茶饮和服务,来脱颖而出,吸引更多的顾客。
三、经营策略1. 产品定位茶馆主要以提供各类茶饮和茶食为主,包括绿茶、红茶、花草茶等,同时还有鲜花茶、奶茶、水果茶等。
在茶食方面,我们将提供各种茶点和甜点,如茶叶蛋、茶香蛋糕、茶叶饼等。
通过不断研发新品,来吸引顾客。
2. 营销策略我们将通过多种方式进行推广,包括线上线下相结合。
在线上,通过社交媒体平台和电商平台进行宣传推广,提升品牌知名度;在线下,将通过传单、海报和活动等方式吸引顾客。
同时,我们还会定期组织茶艺表演和茶文化讲座,增加顾客的体验感。
3. 服务理念我们将以“品质、服务、创新”为经营理念,致力于为顾客提供高品质的茶饮和服务。
员工将接受专业培训,使他们能够提供专业的茶艺和热情的服务。
同时,我们还将不断创新,推出符合市场需求的新品,保持顾客的新鲜感。
四、运营计划1. 选址选择好的店铺位置是开展茶馆生意的第一步,我们将选择在大学城周边繁华的商业街或商圈开设店铺,以吸引更多的顾客。
2. 装修设计茶馆的装修设计将以简约、舒适为主,营造一种轻松愉快的氛围。
装修风格将以清新、雅致的东方风格为主,结合现代元素,使顾客感受到文化融合的美好。
养生茶馆的创业计划书
养生茶馆的创业计划书一、创业项目名称养生茶馆二、创业项目概述养生茶馆旨在为顾客提供高品质、健康的茶饮品,结合传统的茶文化,提供健康养生的饮食搭配和服务。
养生茶馆的主要经营范围包括各类茶叶、茶饮和相关茶点,同时也经营养生餐饮业务。
三、市场分析1.行业发展趋势随着人们生活水平的提高,对健康和养生的重视程度日益增加。
茶饮作为一种健康的饮品,具有天然、清新、汤香和醇厚的特点,受到越来越多消费者的青睐。
在饮品市场中,茶饮的消费群体不断扩大,茶饮在成为了大众消费的一种时尚代名词。
2.市场需求分析随着生活节奏的不断加快,人们对饮品的需求更加追求健康和养生。
同时,茶饮的制作时间短,方便携带,符合现代人的生活习惯。
因此,茶饮成为了人们生活中的必不可少的部分,市场需求量很大。
3.竞争分析目前,茶饮市场竞争非常激烈,大大小小的茶饮品牌众多。
竞争的主要体现在品牌知名度、产品质量、服务水平和市场推广等方面。
四、创业项目的优势1.品牌优势养生茶馆致力于打造以养生为导向的茶饮品牌,以天然健康的茶叶为主要原材料,更加符合现代人的饮品需求。
2.产品优势养生茶馆主推各类茶饮,无添加剂、原料新鲜、健康美味。
同时提供各种养生茶点,健康美味。
3.服务优势养生茶馆重视顾客的体验和健康需求,提供周到的服务,建立良好的顾客关系。
同时,养生茶馆还提供营养餐饮服务,为顾客提供更加全面的健康需求解决方案。
五、经营计划1.店面选址选择商业繁华地段或者办公楼、写字楼周边,人流量大,便于吸引顾客。
2.装修规划采用明亮、清新、温馨的装修风格,搭配简洁大方的家具、装饰品,营造出现代、轻松的就餐环境。
3.产品推广采用线上线下相结合的推广方式,进行社交媒体营销,并举行对外活动,提升品牌知名度。
4.服务规划提供简单的茶饮快餐以及允许顾客选择现场就餐或者外带,提供门店送餐服务等。
六、投资与资金筹措投资规模:设备、装修、原材料采购、店面租金等初期投资约为20万元。
资金筹措:1.个人资金投资:10万元2.银行贷款:10万元七、预期收益与风险分析1.预期收益:初创阶段收益可能暂时不明显,但随着市场推广,预计在半年内可以实现盈利,盈利额度取决于不同店铺的位置、范围、装修风格、店内运营管理等因素。
养生茶馆创业计划书(精选3篇)
养生茶馆创业计划书(精选3篇)养生茶馆创业计划书篇1一、发展前景喧闹的大学城内有一个安静优雅的小茶馆,休闲、雅致、豁达的风格会让每个人的心情舒畅,生活显得更加丰富多彩,更有乐趣。
二、店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。
以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。
品种多,口味全,营养丰,使品茶者有更多的选择。
本茶馆装饰自然,随意,负有古典代气息,墙面采用偏淡的温色调,茶房布置合理精致,采光性好,整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。
三、发展战略1.本茶馆开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2、本茶馆茶水优质,口感绝佳,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。
3、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。
在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、茶馆管理结构店长兼收银员1名,茶艺师1名,服务生2名。
经营理念侧重于以下几点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀、休闲雅致。
主要的产品特色:保健养生的日照绿茶。
主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的品茶环境五、市场分析大学城的学生每天都是三点一线的学生,学习生活的压力不小,本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力,放松心情的休闲之都,在这里他们无拘无束,尽情的谈心交流。
养生茶馆创业计划书
养生茶馆创业计划书养生茶馆创业计划书一、项目背景随着人们生活水平的提升和健康意识的增强,养生行业在市场上得到了广泛关注和发展。
茶文化源远流长,作为一种兼具养生和文化的饮品,茶受到了越来越多人的追捧。
为满足人们对健康生活方式的需求,打造一个集品茶、养生、休闲娱乐为一体的养生茶馆已成为一种潮流。
二、项目概述养生茶馆是以茶为主线,以饮茶、品茶、交流茶文化为核心,结合养生理念和健康饮食,为顾客提供高品质的茶叶,以及相应的休闲娱乐和康体服务的综合性场所。
养生茶馆在现代社会具有广阔的市场前景和发展空间。
三、市场分析1. 市场需求随着人们对健康的认知提升,茶作为一种传统养生饮品再次受到关注。
在快节奏的生活中,人们对于放松身心、呵护健康的需求日益增长。
同时,年轻消费者对于传统文化的追求和对品质生活的向往,也成为茶文化复兴的原动力。
2. 市场竞争养生茶馆市场竞争主要来自茶楼、咖啡馆等品牌。
随着茶文化的复兴,各大茶企纷纷扩大茶文化传播,茶类产品更加丰富多样。
同时,咖啡馆等传统休闲场所也推出了茶饮品,加剧了竞争压力。
有效的市场定位和创新经营理念将是养生茶馆在激烈竞争中立足的重要条件。
四、经营模式1. 店面装修养生茶馆以文化气息浓厚、充满活力的设计风格为主导。
融入中国传统的茶文化元素,通过装饰、陈列以及雅致的摆设等方式,营造舒适、雅致的用茶环境。
2. 商品销售提供多种高品质、有机认证的茶叶,包括绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等。
同时,还可以推出茶具、茶叶礼盒和茶文化产品等相关商品,扩大利润空间。
3. 服务内容除茶饮外,提供健康饮食、休闲娱乐、茶艺表演等服务。
通过为顾客提供养生饮食搭配、专业茶艺师的亲自介绍和教授,营造出个性化、专业化的服务体验。
五、财务分析1. 利润预测养生茶馆的利润主要来自于茶叶、茶饮销售和相关商品的销售。
初始阶段,利润率预计在20%左右。
随着品牌知名度的提升和市场份额的扩大,预计利润率可达到25%以上。
2. 资金投入根据市场调研情况和店面规模,初期投入预计为50万元,其中包括装修、设备采购、库存储备、店面租金等费用。
养生茶馆作文创业计划书
养生茶馆作文创业计划书一、项目概述现代社会生活节奏快,人们的生活压力逐渐增大,养生已经成为了当今人们普遍关注的话题。
养生茶馆是一个提供养生茶饮、茶点、茶文化体验的地方,旨在为消费者提供健康、舒适的茶饮环境,引领大众认识茶文化,享受养生生活。
二、市场分析1.市场需求分析随着人们健康意识的提高,养生茶饮的市场需求逐渐增大。
尤其是在现代社会,工作压力大,生活快节奏,人们对于寻求健康养生的方式需求增长迅速。
养生茶馆作为一种新兴的消费形式,受到了大众的青睐。
2.竞争分析目前市场上的养生茶饮品牌众多,竞争激烈。
大型连锁茶饮品牌居多,他们通过强大的品牌优势和广泛的宣传推广占据了市场份额。
但是,小而美的养生茶馆也逐渐受到消费者的青睐,成为了市场上的一匹黑马。
3.顾客定位本养生茶馆主要以都市白领、学生、老年人等具有一定文化底蕴、追求品质生活、对养生有需求的人群为主要客户定位。
同时,通过差异化经营和创新服务来吸引更多的消费者。
三、项目优势1.品牌优势作为一家养生茶馆,我们将注重产品质量和服务品质,打造自己的品牌形象。
利用独特的茶品和茶文化,吸引更多消费者关注和选择。
2.产品优势我们将引进国内外优质的茶叶,结合民俗文化,打造出一系列健康养生茶饮。
同时,我们还将提供健康、美味的茶点,让消费者在享受养生茶饮的同时,可以搭配一些美食。
3.服务优势我们将推行VIP会员制度,为常客提供会员专属特权。
同时,我们还将推出养生茶文化讲座、茶艺表演等丰富多彩的活动,让消费者在养生茶馆享受到更多的文化体验。
四、项目规划1.选址养生茶馆选址应当考虑市场需求、交通便利、人流密集程度等因素。
一般来说,商业街、写字楼、学校周边等地段是比较适合的选址。
2.装修养生茶馆的装修风格应当注重养生文化元素,营造出轻松舒适的环境。
色彩宜采用清新淡雅的色调,装饰宜以茶文化为主题。
3.产品开发养生茶馆的产品开发应当注重品质和创新。
可以引进国内外的优质茶叶,结合当地特色,开发出一系列健康养生茶饮和茶点。
养生茶馆创业计划书范文
养生茶馆创业计划书范文茶在中国传统文化中有着重要的地位,茶叶也被认为是一种对健康有益的饮品。
随着人们对健康生活方式的追求,养生茶馆的市场需求逐渐增加。
本文将针对养生茶馆的创业计划进行详细的分析和规划,包括市场调研、竞争分析、运营模式、产品定位以及财务预算等方面,力求为养生茶馆的创业者提供可行性的创业方案和规划建议。
一、市场调研1. 市场概况随着人们对健康生活方式的认识提高,越来越多的人开始注重饮食健康,茶叶因其天然的健康特性而备受青睐。
根据相关调查数据显示,目前养生茶饮行业发展迅猛,市场需求持续增长。
2. 消费群体养生茶馆的消费群体主要包括关注健康的中老年人群体、职场白领和女性消费者。
他们对茶叶的品质和养生价值有较高的关注度,并愿意为其支付相对较高的价格。
3. 竞争分析目前养生茶饮市场上的竞争主要来自传统茶馆、咖啡厅以及一些新兴的茶饮品牌。
传统茶馆主要以传统茶文化为主打,品种较为单一;咖啡厅则以咖啡和西式甜品为主,茶饮品种较为有限;新兴的茶饮品牌则主打时尚、品质和创新。
这其中均存在着竞争,但也为养生茶馆的创业提供了机遇。
二、运营模式1. 营业策略养生茶馆主要以茶饮为主打产品,并结合一些具有养生价值的茶点。
同时,还可以推出一些与养生相关的特色产品,如养生茶饮礼盒、定制茶叶等。
2. 店面选址养生茶馆的店面选址应考虑人群密集、交通便利、装修布局合理等因素。
宜选在商业繁华地段或者文化底蕴浓厚的历史街区。
3. 人员培训员工是养生茶馆的重要资产,他们不仅需要具备良好的服务态度和专业知识,还需具备养生茶文化的传承和宣传能力。
因此,员工的培训极为重要。
三、产品定位1. 茶叶品质养生茶馆的主打产品是茶饮,茶叶的品质直接关系到养生茶馆的口碑和市场竞争力。
因此,茶叶的选择应选用高品质的产地茶叶,并通过特色的工艺和配方制作出各种养生茶饮。
2. 养生茶饮养生茶饮应结合传统中医养生理念,并融合现代科学技术,让茶饮在滋补健康的同时,更符合当代人的饮食习惯和生活需求。
养生馆大学生创业计划_养生馆创业计划
养生馆大学生创业计划_养生馆创业计划养生馆创业计划篇1一、项目简介1、项目名称:某某中医养生馆2、项目规模:选址在新城区内,200-300平方米左右的商铺,交通流畅,停车方便,周边商业氛围的环境规模。
3、项目背景:随着人们收入水平的提高,人们追求健康长寿的愿望增强,加上生活和工作的压力增大、环境的破坏导致的人们健康状况下降,使得人们对健康养生的需求逐年增加。
而中医养生有“上工治未病”之说,上医----医未病之病,中医----医欲病之病,下医----医已病之病的理论基础;通过中医传统理疗、经络疏通、调解人体阴阳平衡为主、以治未病为目的打造出某某具有中医特色的养生馆。
而某某目前还没有一家专业技术性强的养生馆,以及某某旅游客流的需求,足以开展第一家具有特色的中医养生馆,抢占先机,独占鳌头。
4、经营理念:中医特色养生馆通过独特的推拿、艾灸、药浴、熏蒸、养生茶、药酒等养生项目的服务,达到全方位、针对性、见效快、纯自然疗法的亚健康调理项目,以满足人们养生保健需求,突出专业性、品牌性、规模性的特色养生馆。
二、中医养生项目1、推拿、按摩、针灸;2、悬灸、艾灸、拔罐、刮痧;3、药浴、熏蒸、足浴;4、养生茶、保健品;5、药油、药酒;6、女士美容美体减肥;7、中医体质辩证、体检、咨询。
三、中医养生馆营销1、市场细分:a)三十岁以上的老板,白领,政府人士,银行工作人员等。
b)25—55岁的女性,有中等以上的收入。
c)追求健康自然的中医养生人群、老年人。
d)颈肩腰腿痛、骨质增生等亚健康人群。
2、市场定位中医特色养生馆—用中端的价格,高端的服务,专业化的水平为客人服务,设计成金字塔赢利模式。
也就是说,在赢利模式设计时,要组合不同的产品和服务,主要分为两部分:一部分是没有特色普遍性的项目,它们作为利润的金字塔底部分,这些服务大多是微利或不赢利的,比如足浴,推拿是很多养生馆都有的,也是一般人都能消费的,那么这部分价格就不能定的很高了,普通大众都能接受,而且比医疗机构价格又实惠,又能享受到好的环境。
中医养生茶馆创业计划书
中医养生茶馆创业计划书一、创业项目概述中医养生茶馆是一个以中医养生理念为核心,提供中草药养生茶饮、中医养生食品和中医养生保健服务的综合性门店。
通过结合传统中医养生理念和现代饮食文化,为消费者提供健康的饮食选择和养生服务,帮助他们调理身体,提高免疫力,促进健康。
二、市场分析1. 政策环境:国家一直倡导健康饮食和中医养生理念,鼓励人们将中医养生融入日常生活。
政策环境对中医养生茶馆的发展是非常有利的。
2. 人群分析:现代人的生活节奏快,工作压力大,饮食不规律,容易导致身体亚健康。
中医养生茶馆针对这部分人群,提供健康的饮食选择和养生服务。
3. 竞争分析:当前市场上已经有一些养生茶馆,但大多数以茶饮为主,很少有综合性的中医养生茶馆。
因此中医养生茶馆在市场上具有一定的竞争优势。
三、运营模式1. 产品定位:中医养生茶馆的产品主要分为中草药养生茶饮、中医养生食品和中医养生保健服务。
其中中草药养生茶饮是主打产品,通过选用天然中草药进行搭配,有助于调理身体,提高免疫力。
中医养生食品则是在传统饮食基础上进行创新,注重以食补为主,满足消费者养生需求。
2. 营销策略:中医养生茶馆在营销方面主要采取线上线下相结合的模式。
通过线上渠道推广店面活动,提高品牌认知度;线下则在人流密集的商业区、写字楼周边等地点开设门店,吸引消费者前来消费。
3. 服务理念:中医养生茶馆将推崇中医养生的理念,提倡生活健康、养生养心。
店内环境温馨舒适,服务员具备专业的中医知识和养生技能,为消费者提供个性化的养生建议。
四、发展规划1. 初期阶段:在市场调研的基础上确定好店铺选址、产品定位、装修风格等,做好充分的宣传和推广工作,争取尽快建立起一定的品牌知名度。
2. 中期阶段:逐步扩大市场份额,开设更多的分店,提升产品质量和服务水平,建立起稳定的客户群体。
3. 长期规划:根据市场需求和发展趋势,不断完善产品线,推出更多符合消费者需求的产品,打造成具有一定影响力的品牌,实现可持续发展。
开养生茶店创业计划书模板
开养生茶店创业计划书模板一、项目简介项目名称:某某养生茶店项目内容:提供各类养生茶饮品和配套服务经营理念:健康、美味、特色二、市场分析1.市场需求:随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,养生茶在市场上的需求越来越大。
尤其是在年轻人中,养生茶已经成为一种流行的饮品,深受大众喜爱。
2.竞争分析:目前市面上存在着许多养生茶品牌,竞争激烈。
但是,很多品牌在口味、服务和市场定位上存在不足。
我们可以通过提供更加健康、美味、特色的养生茶产品,吸引更多消费者。
3.经营策略:在经营养生茶店时,我们将坚持“以质取胜、服务至上”的经营理念,提供优质的产品和服务,争取客户口碑,保持市场竞争力。
三、产品介绍我们的养生茶店将主要提供以下产品:1.各类养生茶饮品:包括菊花茶、甘草茶、薏米茶、玫瑰花茶等2.健康饮品:包括水果汁、鲜榨果蔬汁等3.小吃甜点:提供健康美味的小吃和甜点,如水果沙拉、杂粮饼干等四、店面选址在选择店面时,我们将考虑以下几个因素:1.地理位置:选址在人流量较大、交通方便的区域,以便吸引更多的顾客。
2.商业环境:选择商业氛围较好、有一定消费能力的区域,有利于店面的经营。
3.租金成本:选择租金合理的店面,以控制成本,提高盈利能力。
五、市场推广为了提高养生茶店的知名度和影响力,我们将采取以下市场推广策略:1.口碑营销:提供优质的产品和服务,争取客户口碑,吸引更多消费者。
2.社交媒体推广:通过微信、微博等社交媒体平台宣传店面信息,吸引年轻消费者。
3.活动促销:定期举办各类活动和促销活动,吸引顾客,增加销售额。
六、人员组织为了保证养生茶店的正常运营,我们将招聘以下人员:1.店长:负责店面的日常管理和经营工作2.店员:负责产品销售和顾客服务工作3.厨师:负责制作饮品和小吃甜点七、财务预算1.投资规模:开设养生茶店的初期投资约为20万元,包括店面租金、装修费用、设备采购费用等。
2.运营成本:每月运营成本约为5万元,包括房租、人员工资、原材料采购费用等。
养生茶馆创业计划书完整版
养生茶馆创业计划书完整版养生茶馆创业计划书完整版一、总体规划养生茶馆创业计划书旨在建立一家提供健康饮品和茶文化体验的养生茶馆,致力于帮助人们改善生活方式、提升身心健康,并同时为顾客提供优质的服务和温馨的环境。
本计划书将详细阐述项目的市场分析、商业模式、经营理念、运营策略以及财务计划。
二、市场分析1. 健康饮品市场近年来,随着人们对健康的关注度不断提高,健康饮品市场逐渐兴起。
养生茶、花草茶、果味茶等健康级别高、具有益处的茶饮品种备受欢迎。
据统计,中国茶饮市场规模已经超过1000亿元,年增长率达到15%以上。
养生茶作为其中的热门品类,具有广阔的发展前景。
2. 茶文化体验市场茶文化在中国有着深厚的历史底蕴,而现代生活节奏加快的趋势下,人们对茶文化的需求也与日俱增。
茶文化的体验馆成为了社交、放松和学习的重要场所。
因此,以茶文化为基础的养生茶馆能够吸引有品味的消费者,提供品茶、参观精致茶具和参加茶艺表演等活动。
三、商业模式1. 产品与服务养生茶馆的主要产品为各类养生茶和健康饮品,包括花草茶、果味茶、草本茶等。
同时,提供优质的茶具、茶叶以及与茶相关的礼品等产品。
养生茶馆还将为顾客提供茶艺表演、茶文化学习、茶叶品尝以及健康生活方式咨询等服务。
2. 客户细分客户细分主要根据以下几个方面进行:年龄段:中老年人、年轻人;消费能力:高端消费人群、普通消费人群;兴趣爱好:对养生、茶文化有浓厚兴趣的消费者。
3. 竞争优势养生茶馆将以高品质的茶叶和饮品,结合精致的茶艺表演和茶文化学习,为顾客提供综合性的健康养生服务,与其他茶馆建立明显差异化。
此外,项目团队将注重员工培训和服务质量的提高,以满足顾客的期望和需求。
四、经营理念1. 养生理念养生茶馆以健康养生为核心理念,提倡自然、简约的生活方式。
在产品选择和制作中,将注重天然、有机原材料,并尽可能减少添加剂的使用。
提供健康食品、环保茶具和温馨环境,为顾客打造健康、舒适的消费体验。
养生会馆创新创业计划书
养生会馆创新创业计划书一、项目背景与选址在当今社会,人们的生活节奏越来越快,工作压力和生活压力也越来越大,导致越来越多的人出现亚健康或者身体不适的情况。
养生会馆作为一个集休闲、健康和养生功能于一体的场所,受到越来越多人的青睐。
为了满足市场需求,我们将在城市繁华的商业区开设一家养生会馆,选择地理位置优越且人流量大的地段。
该地区周边拥有不少高档写字楼、商场和居民区,潜在客户众多,市场潜力大。
二、经营模式与服务内容1.经营模式养生会馆作为一个综合性的养生场所,主要以中医养生理疗为主,兼有推拿、SPA、大众食疗等服务,结合传统文化的养生理念为顾客提供综合性的养生健康服务。
2.服务内容(1)中医养生理疗:包括针灸、拔罐、推拿、刮痧等传统中医疗法,针对不同人群的身体状况提供定制化的养生理疗方案。
(2)SPA服务:包括中式按摩、足浴、美容护理等服务,让顾客在放松的氛围中享受舒适的SPA体验。
(3)大众食疗:提供各类养生食疗方案,为顾客提供营养均衡的膳食,帮助调节身体的健康状况。
三、市场定位与竞争分析1.市场定位我们将主要定位在中高端消费人群,包括公司白领、商务人士、高端居民等,他们在追求健康的同时也希望享受高品质的服务和体验。
2.竞争分析目前市场上养生会馆的竞争主要集中在传统推拿馆、SPA会所等传统养生机构。
而随着人们对养生的重视程度不断提高,市场需求也不断增加,因此市场上对于综合性养生会馆的需求仍然存在巨大的潜力。
四、市场营销策略1.品牌建设我们将通过市场调研、产品定位等方式,构建具有核心竞争力的品牌形象,使顾客对我们品牌产生认同感和忠诚度。
2.宣传推广我们将通过线上宣传、线下推广等多种方式宣传推广我们的养生会馆,包括制作宣传册、举办活动、与媒体合作等,吸引更多的顾客。
3.会员营销我们将推出不同等级的会员服务,包括会员卡、折扣、生日礼包等,吸引更多的顾客成为我们的会员,并提高顾客的忠诚度。
五、人力资源规划与培训1.人员结构我们将聘请有经验丰富、技术过硬的中医师、推拿师、美容师等专业人士,提供优质的服务。
茶馆创业计划书大学生版
茶馆创业计划书大学生版茶馆创业计划书大学生版一、项目概述随着人们对健康饮品的需求不断增长,茶饮行业正迎来蓬勃发展的机遇。
本创业计划旨在开设一家以茶馆为主题的现代化茶饮店,为大学生提供一个舒适的休闲空间,同时满足他们对高品质茶饮和文化体验的需求。
我们相信,通过打造一个独特、具有个性化服务的茶馆,可以吸引大学生这一庞大的消费群体,并在激烈的市场竞争中脱颖而出。
二、市场分析1. 目标市场本茶馆主要定位于大学生市场,因此选择在大学附近或学校周边地区开设。
大学生是一个庞大、活跃的消费群体,他们崇尚品味、注重生活品质。
大学生消费能力逐渐增强,对茶饮的需求也越来越高。
此外,大学生群体热衷于社交,喜欢与朋友聚会,茶馆提供了一个理想的社交场所,可满足他们的需求。
2. 市场竞争茶饮行业竞争激烈,市场上已经存在许多茶饮店铺。
为了在竞争中脱颖而出,我们将注重与其他茶店的差异化竞争。
首先,我们将以提供高品质、独特口味和创新饮品为差异化特点,以吸引顾客的注意。
其次,我们将注重提供舒适、具有现代感的茶馆环境,为大学生提供一个宜人的休闲场所。
再次,我们将引入新颖的文化元素,通过举办主题活动、丰富的艺术表演等增加茶馆的吸引力。
三、经营模式1. 产品定位茶馆的主要产品是茶饮,包括传统茶、奶茶、花茶等。
我们将注重产品的口感和品质,通过与专业茶叶供应商合作,选择优质原料。
此外,我们还将推出一些创新口味的茶饮,以满足年轻人对多样化口味的追求。
2. 服务理念我们将坚持“以客为尊”的服务理念,提供个性化的服务。
通过建立会员制度,了解顾客的喜好,并提供针对性的推荐和专属优惠。
此外,我们将聘请经验丰富且热情的服务人员,以提供高效、友好的服务。
3. 茶馆环境茶馆的装修风格将以现代简约为主,营造一个温馨舒适的氛围。
我们将注重细节,选择舒适的座椅、柔和的灯光,以及合适的音乐。
此外,我们还将提供书籍、桌游等娱乐设施,为顾客提供更多的休闲选择。
四、运营策略1. 人力资源我们将最大限度地提高员工沟通技能和服务意识。
养生茶馆创业计划书(通用7篇)
养生茶馆创业计划书养生茶馆创业计划书(通用7篇)现如今,创业计划书使用的频率越来越高,一份完美的创业计划书可以增强创业者的自信,使创业者更容易控制企业、对经营更有把握。
一般创业计划书是怎么制定的呢?下面是小编收集整理的养生茶馆创业计划书,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
养生茶馆创业计划书篇1一、定位:(1)现代人生活节奏快,压力大,在空余时间最需要的就是得到舒心的服务,使自己可以尽可能地放松。
此时,人们需要一个符合自己心意的松弛空间,以便交流信息和感情。
同时,在闲暇时间聚会或款待朋友,或商务洽谈,需要的是有特色能够让所款待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。
那么“老地方茶馆”是市民们可供选择的最佳平台。
(2)为传播茶文化,秉承千百年来的饮茶习俗,将传统的茶文化注入新鲜的元素,不仅要能够吸引老龄顾客。
还要吸引新一代的年轻人,让他们认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文化,为茶文化注入新鲜血液。
功能定位的准确与否,关系到整个茶馆的成败与否,因此我们非常重视风格功能档次选址等方面的定位。
主题定位为“具有高雅文化元素,并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆”。
1.风格定位:复合型茶馆:茶饮与茶食复合,自助与服务复合,传统与现代风格复合,中国与国际复合。
经营场所内设中国传统风格茶室,中国新现代风格茶室,日系和风茶室,韩国高丽风茶室,东欧风茶室,欧美风茶室,具地方特色的散座、自主选食广场,交流表演茶艺等。
顾客既可以享受到自己喜爱风格的茶室环境,还可以品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等,具有国际特色的服务,满足消费者的不同需求。
2.功能定位:(1)休闲功能:会友、下棋、喝下午茶(2)商务功能:接洽、商谈、签约、应酬等(3)情感功能:情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。
只有想不到,没有做不到(4)教育表演功能:专业茶艺师为消费者表演茶艺,还接受茶艺技术培训。
(5)延伸服务:主要代客养壶、代客存茶(例如:陈年普洱的贮藏保存,可以代劳)、代客配具(依照顾客的要求描述进行茶具采购,搭配购买).3.档次定位:对商务层定位为:高档次的商务客户群。
养生茶馆创业计划书40页内容
养生茶馆创业计划书40页内容养生茶馆创业计划书40页内容一、项目背景随着现代人们生活节奏的加快和健康意识的提高,养生茶成为了消费者追求健康生活的重要选择之一。
养生茶以其独特的功效和美味,深受大众喜爱。
本计划旨在创办一家面向都市白领和健康追求者的养生茶馆,提供优质的茶叶和定制化的养生茶饮。
二、市场分析1. 市场需求随着生活压力的增加和身心健康的关注,消费者对养生茶的需求逐渐增加。
养生茶馆能够满足消费者的需求,提供舒缓压力、调理身体的养生茶品,具有巨大的市场潜力。
2. 市场竞争目前市场上存在着各类茶饮品牌,竞争激烈。
但是,养生茶在市场上的份额尚有待开发,养生茶馆作为专注于养生茶的经营模式,具有独特的竞争优势。
三、项目定位本养生茶馆将以“健康养生、品质优良、定制服务”为核心定位,以满足都市白领和健康追求者的需求为经营目标。
凭借优质的茶叶原材料和独特的配方,提供专业的养生茶品,为消费者提供舒缓压力、呵护身体的养生体验。
四、经营模式1. 茶叶采购与知名茶叶生产商建立合作关系,确保茶叶品质和供应。
2. 养生茶饮研发引进专业茶叶研发团队,持续研发创新的养生茶饮产品,满足消费者不同的需求。
3. 产品销售与推广开设线下实体店,并结合互联网平台进行产品销售和推广,提高品牌知名度。
4. 定制化服务根据不同消费者的需求,提供定制化的养生茶饮,包括个性化口味、功效等方面。
五、财务分析1. 初始投资包括店面装修、茶叶采购、设备购置等各项投资,初步估计为100万元人民币。
2. 销售预测根据市场需求和竞争情况,初期预计每月销售收入约为30万元人民币。
3. 成本控制通过与供应商的合作,优化采购渠道,降低采购成本。
并合理规划人力资源,控制人力成本。
4. 盈利预测根据预测销售收入和成本控制情况,预计在开业一年后实现盈利,并逐年提升盈利水平。
六、风险分析1. 市场风险茶饮市场竞争激烈,品牌重合度高,需要通过产品独特性和服务质量来脱颖而出。
创业计划书茶养生怎么写
创业计划书茶养生怎么写一、项目背景茶叶是经过发酵后制成的水果茶或者未经发酵的绿茶,茶叶含有丰富的多酚类、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分,具有清热解毒、健胃消食、利尿消肿、提神醒脑、防癌抗癌等保健作用。
茶养生店是一种集茶文化、茶道、保健养生、休闲娱乐等为一体的综合性茶文化服务业。
茶养生店是运用茶道文化,引入茶饮开发养生产品,并搭配相关的保健、护理、理疗等服务,提供茶饮、甜点等为主的休闲服务。
通过提供健康的饮食方式,让消费者在快节奏的生活中得到放松,满足身心的需求,营造一个健康、时尚的消费文化。
二、市场分析当今社会,人们对健康养生的重视程度越来越高,茶饮和养生行业蓬勃发展。
随着人们生活水平的提高,消费者对产品的要求也在不断提高,追求生活品质已成为一种时尚。
茶养生店的消费群体较为广泛,包括追求时尚休闲方式的年轻人、工作繁忙需要放松的白领、关注健康养生的中老年人等。
目前市场上的茶饮品牌众多,竞争激烈,但随着健康养生意识的不断增强,市场需求量仍呈现出增长态势。
三、项目定位本项目定位于打造一家集茶饮、茶文化、健康养生为一体的茶养生店。
主打特色茶饮,以茶作为主打产品,结合茶文化,推出一系列具有养生功效的茶饮。
在服务方面,提供一站式茶文化体验,包括茶道表演、茶艺体验、养生推荐等,为消费者提供全方位的健康养生服务。
通过打造独特的品牌形象和文化氛围,吸引消费者的关注,提升品牌知名度,成为消费者心目中的首选茶养生店。
四、市场营销策略1. 品牌定位根据市场调研,本项目将定位于高端茶饮市场,秉承“健康、时尚、养生”的理念,打造具有独特魅力的茶养生品牌形象。
2. 产品策略主打特色茶饮,推出一系列有益健康的茶饮产品,如花果茶、奶茶、绿茶、黑茶等,每款产品都经过精心研发,力求在口感和养生功效方面都能得到消费者的认可。
3. 客户服务提供一站式茶文化体验,包括茶道表演、茶艺体验、茶文化讲座等,让消费者深入了解茶文化和养生知识,感受到全方位的养生服务。
中药养生茶馆创业计划书
中药养生茶馆创业计划书中药养生茶馆创业计划书一、创业背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,中药养生茶在市场上越来越受欢迎。
中药养生茶以其独特的草药配方和养生功效,备受推崇。
然而,目前市面上的中药养生茶馆数量有限,而且品牌和服务质量参差不齐。
因此,我们决定创办一家以中药养生茶为主要经营项目的茶馆,为消费者提供高品质的中药养生茶,满足他们追求健康的需求。
二、市场分析1. 中药养生茶市场前景中药养生茶作为传统中医药文化的重要组成部分,具有悠久的历史和深厚的底蕴。
中药养生茶通过草药的独特配方和制作工艺,具有调理身体、保健养生的功效,备受人们喜爱。
随着人们对健康生活方式的追求,中药养生茶市场潜力巨大。
2. 目标市场我们的目标市场主要是追求健康生活的都市白领、年轻人和老年人群体。
他们面临着工作压力大、生活节奏快的问题,对养生方式有迫切需求。
此外,由于现代疾病的流行,人们对预防疾病和提高免疫力有较高的意识,因此对中药养生茶也有较高的需求。
3. 竞争分析目前市面上的中药养生茶馆数量有限,但面临着与传统茶馆以及其他健康饮品门店的竞争。
因此,我们需要在产品质量、品牌形象、服务体验等方面与竞争者有所区别,吸引更多消费者。
三、产品定位我们的中药养生茶馆主要以传统中草药为主要原料,采用现代科技和制作工艺,研发出更适合现代人体质的养生茶饮品。
产品品种丰富,并结合中医药理论,根据不同体质和需求提供个性化的饮品选择。
通过提供高品质的中药养生茶,向消费者传递养生理念,帮助他们改善体质,提高生活品质。
四、经营模式1. 产品开发与供应链建设我们将与多家优质的中药材供应商合作,确保原材料的质量和稳定供应。
同时,通过专业的草药加工技术和工艺,保证产品的草药成分、口感和品质。
2. 门店选址与设计我们将选择在市中心或人流密集的商圈开设门店,以提高知名度和流量。
门店设计以中医药文化为主题,营造舒适、温馨的环境,提供给消费者一个放松身心的场所。
养生茶餐厅创业计划书
养生茶餐厅创业计划书**一、项目简介**养生茶餐厅项目是一家致力于提供健康、美味的饮食和饮品的餐饮服务场所。
我们的养生茶餐厅将结合中医养生理论和现代饮食搭配,为消费者提供滋补养生的菜品和茶饮,让人们在享受美食的同时,也能获得身体的调理和增强。
养生茶餐厅将倡导健康饮食理念,提供无添加、绿色健康的食材,满足大众对美食和养生的需求。
**二、市场分析**1. **市场需求分析**随着人们生活水平的提高,更多的人开始关注健康饮食和养生理念。
消费者对于食品安全和食材健康的要求也越来越高。
养生茶餐厅将迎合这一趋势,提供清淡健康的菜品和茶饮,吸引更多追求健康生活方式的消费者。
2. **竞争分析**目前市场上已经存在一些类似的养生餐厅和茶饮店,竞争激烈。
但相较于传统的餐厅,养生茶餐厅在菜品搭配和口味上有独特的优势,能够吸引更多顾客。
同时,我们将注重服务和品牌建设,打造独特的文化氛围,提升竞争力。
**三、项目定位和特色**1. **定位**我们的养生茶餐厅不仅是一家餐饮场所,更是一家提供健康养生理念传播和服务的机构。
我们将以“健康、美味、滋补”为定位,为消费者提供养生餐饮体验。
2. **特色**- 采用有机食材和中药食材,倡导健康饮食。
- 提供菜品和茶饮搭配方案,效果更佳。
- 打造舒适温馨的用餐环境,提供个性化服务。
- 结合中医养生理念,推出定制养生套餐。
**四、经营策略和营销策略**1. **经营策略**- 突出产品优势,打造独特口味。
- 严格选材,保证食材新鲜、安全。
- 注重服务体验,提升顾客满意度。
- 加强员工培训,保证服务质量。
2. **营销策略**- 制定优惠活动,吸引顾客。
- 与健康机构合作,推广养生理念。
- 运用社交媒体,提高知名度。
- 参与社区活动,增加品牌曝光。
**五、运营与管理**1. **供应链管理**建立稳定的供应商体系,保证食材的新鲜和品质。
与有机农场和中药材生产商合作,确保食材的绿色健康。
大学生创业计划书茶庄
大学生创业计划书茶庄茶文化源远流长,对于中国人来说,茶不仅是一种饮品,更是一种精神文化的象征。
随着人们生活水平的提高,茶叶产业发展迅速,市场需求不断增加。
同时,大学生群体具有创新意识和创业激情,选择茶庄作为创业项目,符合市场需求并具有发展潜力。
二、项目概况创立一家茶庄,致力于提供高品质的茶叶产品和体验服务,打造优质的茶文化生活场所。
茶庄将以自然、纯净、健康的茶叶为主打产品,结合茶道文化、茶艺表演和茶文化体验,为顾客带来独特的茶文化体验。
三、市场分析1. 市场需求:随着人们生活水平的提高,消费者对品质和服务要求也越来越高。
茶庄提供高品质的茶叶产品和文化体验服务,满足了消费者对健康、品质生活的追求。
2. 市场竞争:茶叶市场竞争激烈,主要竞争对手有传统茶叶店、咖啡厅等。
但茶庄通过提供特色产品和服务,以及独特的茶文化体验,能够与竞争对手区分开来。
3. 市场定位:茶庄主要定位于大学生、白领人群和茶文化爱好者,通过线上线下相结合的销售方式,拓展市场份额。
四、产品定位1. 产品特色:茶庄主打高品质的传统茶叶产品,包括绿茶、红茶、乌龙茶等,以及中华传统茶道文化体验服务。
2. 产品优势:茶庄直接与茶园合作,保证茶叶的品质和新鲜度;同时,茶庄引进茶道师傅进行茶艺表演和教学,提升消费者对茶文化的认知和体验。
五、市场策略1. 品牌推广:通过线上线下相结合的方式,进行品牌宣传和推广,提升消费者对茶庄的知名度和美誉度。
2. 价格策略:根据不同产品和服务的定位,采取合理的价格策略,满足消费者需求并提高市场竞争力。
3. 促销活动:定期推出促销活动,如优惠折扣、赠送礼品等,吸引消费者参与并提升销售额。
六、经营计划1. 开店选址:选择人流量较大、地理位置便利的商圈或大学城作为店铺选址,提高客流量和品牌知名度。
2. 实施方案:招聘专业茶艺师和品茶师,提供专业的茶艺表演和品茶服务;建立完善的销售渠道和售后服务体系,保证产品和服务质量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
南阳理工学院大学生创业计划书项目名称:养生茶馆创业团队: xxxxxx学号: xxxxxxx日期: XXXX年所在系名称: xxxxxxxx目录第一部分计划书摘要…………………第二部分行业/产业背景……………第三部分公司/企业介绍……………第四部分产品介绍……………………第五部分人员及组织结构…………第六部分市场预测……………………第七部分营销策略……………………第八部分财务规划……………………第九部分风险评估与防范……………第十部分其它…………………………备查资料清单……………………………一、计划书摘要养生茶馆,开于繁华的市中心,出售成壶的养生茶,及一些小点心,并设立隔间,为前来的顾客提供闲聊聚会之场所,另出售做好的养生药茶茶包,并会在节假日时有茶艺表演,及养生之道的讲演。
近来茶馆以清廷文化为背景,以红楼文化为基石构建。
亦真亦幻的纱帘幔帐交织错落,古意风雅中悦目紫砂冲泡一杯香茗,深吸感受那恬淡自然的醇香,梦入红楼,品味古韵幽香、品茶、品红楼、品茶点佳肴。
现养生之风流行却未盛行,前景广阔。
资金需求较少。
养生茶馆是一个发展比较慢的产业,因为药茶的养生是一个过程,而非一日之功,所以开养生茶馆就要有慢慢发展的耐心,然后一步一步的打下根基,发展信誉,最终做出自己的一番事业。
二、行业/产业背景随着社会经济的发展,人们生活水平得到了很大的提高,对生活质量的要求也越来越高。
现代人的压力日渐增加,健康状况也令人担忧,越来越多的人注意到养生的重要性。
社会老龄化的加剧跟促使人们对养生越发的感兴趣。
中医自古就有“药食同源,医养同理”的说法,许多中药既是药物,也是保健养生的佳品。
只要合理的选材搭配,一杯普通的药茶则蕴含丰富的药用养生奥秘。
白领们在日常休息时,与其在餐桌上酒肉交谈,反倒不如,到养生茶馆,清茶一壶,荡涤身中病机。
我国是茶的故乡,是世界上饮茶和制茶最早的国家,因而,制作药茶的历史也非常悠久。
历代医家在长期临床实践中运用保健茶防病治病积累了丰富的经验。
近10多年来,我国新研制的药茶品种日益增多,为了深入了解我国药茶的现状,分析其特点,从而进一步开发出更适应人们需要的药茶。
从未接触过养生服务业是我的一个障碍,但我将多做这方面的功课,来弥补我对这方面的缺陷。
经济越是发展的好,人们对于养生也就越重视,对于养生所下的本钱也就越多。
而近几年国家大力扶植中医药产业发展,药茶养生作为其中的一个分支,自然能有不少的便利。
养生类竞争的本质,还是养生产品效果的竞争,但是作为养生茶馆,其服务质量,内里环境,文化底蕴,以及一些周边活动也很重要,所以这一切都要做好。
三、公司/企业介绍养生茶馆位于闹市区繁华路段,人流密集区,主要针对的是都市白领,退休老人。
白领们高节奏的工作,令身体吃不消,药茶则能缓解此方面隐忧,而退休老人们对古文化的怀念,以及慢节奏的生活会使他们需要一些聚会的地方。
经营面积约为200平米左右。
经营范围有养生药茶和养生茶点及部分茶具。
本餐厅采用寄存式消费,买的茶未喝完,可寄存于茶馆,下次再来时饮用。
亦可要求做成杯茶带走,提供送货上门服务。
使顾客有更轻松简便的消费方式。
本餐厅装饰自然,随意,同时负有古典气息、文化气息,整体感观类似古代茶楼。
可与大学内教授中医药方面的老师们合作。
竞争对手为同类养生店。
在一些养生餐厅中,茶馆养生宴独具风格。
走进茶馆,瞬间与外界的嘈杂隔绝,让人的身心都安静下来,处处的生机盎然,花植与禅意颇丰的设计充满整个茶馆,禅味浓郁。
养生宴有个规矩,在未吃饭前,先饮茶,净口腔,净肠胃,即可以享茶,茶艺师一手绝佳的泡茶技术让人欣喜,从选茶,到首次冲泡让客人闻香,再到后续的冲泡挥发茶味儿,到给客人斟茶,一系列的过程连贯而舒缓。
在王府茶楼养生餐厅,很多人从早晨便来此喝茶,再吃上一顿养生午餐,与营养师交流、与茶艺师分享,一天下来,整个人都神清气爽了。
近期:1、开一家样板店。
以此宣传品牌,扩大影响力。
地点以市中心为宜。
面积200平米。
中间以屏风隔成大小不同的隔间。
装饰风格以古风古韵为主题。
全用木板,木桌,木椅。
中期:1、逐步开设连锁店。
可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费。
总店统一配送配料。
店铺只管订货和销售。
2、专柜和店中店:吧台小店,将药茶装入纸杯,封口,随买随走。
3、建立自己的网站。
开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道。
远期:工业化生产:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产饮品的公司,做成类似王老吉类的茶进入超市销售。
以上过程逐步推广大约需5到10年时间四、产品介绍养生茶馆应具有以下特色:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具有科学合理搭配的养生茶主要的服务特色:会员制的跟踪服务温馨、文明的现场服务主要的环境特色:具有传统典雅大气文化气息的绿色品茶环境茶馆采取表演式制作,茶点的取用采用自助式便于顾客选择。
茶具摆放于大厅,做装饰品之用,若有顾客看上可买走,茶馆亦会在节假日做活动时送出一部分。
药茶:药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料,可以将茶叶等药茶一同放人杯中,冲入沸水,浸泡20~30分钟后饮用,饮后可再加沸水冲泡,冲泡3次为宜;也可将其置于锅中煎煮,去渣取汁,煎煮2~3次,将药汁合并。
如清咽茶、大麦茶等。
广义的药茶还包括不含茶叶,由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品,如汤饮(将药物或食物用沸水冲泡或煎煮取汁,其中质地轻薄或具挥发成分的原料不宜久煎,适合冲泡或稍煎即可。
这类饮料中一般不含茶叶,但也叮代茶饮用。
如百合绿豆饮、川贝桑叶饮等。
)、鲜汁(鲜汁将汁液丰富的新鲜蔬菜、蔬果等压榨取汁,可添加适量的水稀释之,也可将几种鲜汁合并或兑入药汁一同饮用。
如西瓜番茄汁、甘蔗汁等。
)、露剂(露剂将汁液丰富的新鲜的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中,经蒸馏加工而成的液体饮料。
如金银花露、茉莉花露等。
)、乳剂(乳剂以乳制品为主要原料制作而成的液体饮料。
如芪乳饮、竹沥羊乳饮等。
)等。
养生茶馆根据古方配置,加入现代研究成果,精选各地道地药材及茶叶,精心配制,可以选择让服务员做成茶包带走,亦可当场冲泡做成杯茶带走。
茶点:茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。
茶点亦有其独特的讲究。
1.茶点要适应茶性休闲时候喝茶,搭配茶食的原则可概括成一个小口诀,即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。
所谓甜配绿:即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红:即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙:即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
而药茶茶点的制作更要讲究中药的配伍。
2.茶点要有观赏性茶点与传统点心相比较而言,制作更加精美,注重茶点的色彩与造型,讲究茶点的观赏性。
例如:水晶蝴蝶饺,欲语还羞般晶莹剔透,待饺子蒸熟后快手插上去鱼翅翅针制的“蝴蝶须”,惟妙惟肖,正是妙笔。
全素的馅料隔着透明的薄皮现出缤纷色彩,令人赏心悦目;再如:传统茶点鲜虾饺在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮,鲜活的虾仁露出羞涩的粉红,隐约可见,入口柔韧而富有弹性,由于馅心当中添加了马蹄泥进去,于是在虾仁的滑腻间留驻了脆爽,似乎特别为茶客留住了春天;而在鲜虾饺的基础上创新的“绿茵白兔饺”,用瘦肉、鲜虾等作馅料,改制成小白兔的形状,用火腿肉点作眼睛,再用芫荽垫底摆盘,活像一群小白兔在草地嬉戏……3.茶点要有品尝性茶点的品尝重在慢慢咀嚼,细细品味,所以作为茶点应极富有品尝性。
例如:“荔红步步高”便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点,红白相间,层层叠叠。
先把一部分茶汤、马蹄粉、白糖和炼奶混合做成奶糊,剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊,把两种糊分层蒸熟,冷冻后用模具印刻成各种形状。
细细咀嚼,凉滑,淡雅的荔枝红茶香味流连在口里,配上一杯红茶,回味悠长。
再如:榴莲酥,其酥皮薄如蝉翼,表面略刷清油,撒几粒芝麻,轻轻咬开外层薄薄的壳,就像吃到了一颗刚剥开的榴莲,榴莲之多出乎意料,浓郁的香味在舌尖上泛起,这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。
而用龙珠花茶叶酥炸而成的龙珠香麻卷,是用糯米皮包着瘦肉、虾仁、胡萝卜等馅料卷成“日”字形,再扫上蛋黄、芝麻和龙珠花茶叶,在锅中炸至金黄色而成;茶叶镶嵌在外皮上,星星点点,酥脆易碎,让人唇齿留香。
4.茶点要有多样性我国茶点种类繁多,口味多样。
就地方风味而言,我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味,长江流域的苏扬风味、川湘风味,珠江流域的粤闽风味等,此外,还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心。
茶点的选择空间很大,在“干稀搭配、口味多样”这个总的指导原则下,可以选择春卷、锅贴、饺子、烧卖、馒头、汤团、包子、家常饼、银耳羹等传统点心中的任意数种,也可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。
例如:茶果冻,是将果冻精心调入4种不同口味的茶叶(红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶)制成,且不添加色素、防腐剂,口味独特,是纯天然的健康食品。
此外还有茶瓜子、茶奶糖等等。
养生茶馆挑选各地名优小吃,由面点师傅采用药膳手法制作,造型精美,配料合理,口味迷人,亦可选择打包带走。
茶具:购买名家作品,即可当做工艺品,又可丰富养生茶馆文化底蕴。
产品的研发可与中医药大学合作,提供科研资金,并可提供就业岗位,减轻大学生的就业压力。
药茶的研发基于古代方书,又加上现代科研的成果,与大学合作可谓是双赢的选择,每一种新药茶的开发预计花费在万元以上,但若只是微调,花费可以不计。
而最主要的就是中药材成分的分析,及效果验五、人员及组织结构养生茶馆员工设置:店长1名。
月工资:5000元/月要求:人员管理等相关专业毕业的人才,具有一定工作经验者有限。
茶点师1名。
月工资:2500元/月要求:持有面点师资格证,并对茶点具有一定研究,善于开发新产品。
茶艺师2名。
月工资:2500元/月要求:持有茶艺师资格证,手艺精湛,可做茶艺表演,对茶文化较为精通。
服务生2名。
工资:1200元/月钟点工:2~3名。
工资:10元/小时六、市场预测现如今茶馆经营西化,茶渐渐退居次要地位,类似于咖啡、饮料及各色菜肴等已成为茶馆的主要经营项目。
造成纯粹茶馆越来越少,难以满足众多爱茶者的需求。
茶馆并不是显示档次的地方,要关注人的心理感受。
如今漫步大街,茶馆难觅其踪,这种古老的休闲场所已经仿佛淹没在了历史的遗迹中,所以我们养生茶馆的建立需要与时俱进,既要追寻古代茶楼之精华,又要创造当代茶馆的风范。
而养生茶馆又不同于一般的茶馆,它是以养生为主要目的的茶馆。
养生茶馆就市场现状来看抑或是普通的茶馆冠上养生二字,又或是养生馆中提供养生药茶,并未存在单纯的养生茶馆,可谓是一块处女产业,故竞争对手近乎于无。
养生茶馆既然以都市白领,退休老人这种年龄跨度颇大的两种人群为主要顾客,那么就要开创出两方兼容的特色来开拓市场,因此空间布局的设置就更需要费心。