蔬菜开题报告.pdf

一选题：

20世纪70年代末期以来，我国蔬菜产业发展迅速。据联合国粮农组织统计，我国蔬菜总播种面积由1978年的394.35万公顷增加到2009年的2482.692万公顷，产量由1978年的0.565亿吨增加到2009年的4.596亿吨，近30年蔬菜播种面积和产量分别增长了约5.30和7.13倍。蔬菜产值占种植业总产值的30%，蔬菜已仅次于粮食作物成为我国种植业第二大作物。蔬菜生产对对农民人均纯收入贡献多达800元，转化城乡劳动力 1.7亿人。随着消费者食品安全意识的提升及对蔬菜质量要求的不断提高，市场上蔬菜质量安全的低水平与消费者对蔬菜质量高要求之间的矛盾便逐渐显现出来。加上媒体信息对蔬菜质量安全事件的关注和曝光，蔬菜质量安全事件引起的社会反响越来越大。政府开始高度重视蔬菜质量安全，保障蔬菜质量安全的相关政策法规也提到了政府议事日程。2002年农业部开始在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”，2003年农业部推出“无公害农产品国家认证”，在加快蔬菜行业标准的制定和修订、加强蔬菜质量监督体系建设、加大蔬菜质量安全检测力度，推行蔬菜认证等方面做了大量工作。2006年国家实施了《中华人民共和国农产品质量安全法》’，以法律的形式规定国家引导、推广蔬菜等农产品的标准化生产，鼓励和支持生产优质蔬菜，禁止生产、销售不符合国家规定的质量安全标准的蔬菜产品。2009年国家实施了《中华人民共和国食品安全法》。2010年农业部印发实施了《关于打击违法制售禁限用高毒农药规范农药使用行为的通知》。当前如何有效提高我国蔬菜的质量安全水平，保障国内消费者的生命和健康，促进我国蔬菜产业的健康发展是一个函待解决的现实问题。

二内容：

目前，我国蔬菜市场基本饱和，蔬菜产业发展进入提高质量的新阶段。但我国小农生产问题依然存在，蔬菜小生产中的资金、技术投入不足，种植方式的落后及与大市场的脱节问题直接影响蔬菜种植户对蔬菜质量安全的控制意愿及控制能力，导致农户生产阶段是我国蔬菜质量安全管理的最薄弱环节。严重影响我国有关蔬菜质量安全的管理政策的实施效率，很大程度上阻碍了蔬菜质量安全控制水平的提高。由此可见，依靠农户自身力量提高蔬菜质量安全控制水平十分困难，外界力量的介入对蔬菜产销环节的质量控制显得尤为重要。大量理论分析和经验研究都证明，发展农业领域纵向协作有利于解决农产品质量安全问题。农业领域纵向协作中各种形式的农业合作组织和契约安排将是解决农产品生产环节的质量安全控制问题的有效途径。

三价值

蔬菜资源丰富种类繁多，栽培学上最常用的是植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法三种。按照植物学分类法，蔬菜可分为真菌门、种子植物门两大类，其中种子植物门又包括单子叶植物和双子叶植物;按照食物器官分类法，蔬菜可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、果菜类、花菜类5种;而按照农业生物学分类法，蔬菜又可分为根菜类、白菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、食用菌类等13种。本文研究的蔬菜主要指蔬菜种植户产销环节，并未经深加工的生鲜蔬菜产品。

参考文献

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