动物营养与饲料分析选择判断汇总

练习2

1 动物体内的能量来源于( 碳水化合物 ) (脂肪 ) ( 蛋白质).

2 能量的单位用( 卡 )或( 焦耳 )表示.

3 消化能是饲料( 可消化养分)养分所含的能量，即动物摄入饲料的( 总能)与(粪能)之差,消化能又分为表观消化能和真消化能, 从(粪能) 中扣除(代谢粪能)后计算的消化能称为真消化能.

４猪营养需要多采用(消化能)体系,家禽采用(代谢能)体系,反刍动物多采用( 净能)体系.

5 代谢能是饲料消化能减去( 尿能)及消化道( 可燃气体 )的能量后剩余的能量,代谢能又分为表观代谢能和真代谢能,从(真消化能) 中扣除( )后计算的代谢能称为真代谢能.

练习3

一、填空题

1.体内代谢活动需要的葡萄糖来源有 _胃肠道吸收_和_体内生成糖物质转化_，非反刍动物主要靠_胃肠道吸收_，也是最经济有效的能量来源。反刍动物主要靠_体内生成糖物质转化。

2.前胃微生物消化和代谢产物通过扩散进入血液，约__75__%的挥发性脂肪酸经瘤胃壁吸收，约___20__%经皱胃和重瓣胃壁吸收，约___5___%经小肠吸收。

3.碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA），主要包括乙酸、丙酸和丁酸三类。

4单胃动物消化淀粉的主要部位是（十二指肠），淀粉被消化为（单糖）吸收。

5.饲料中纤维含量低,会影响瘤胃的正常 ( 功能 )和动物的( 健康 )

二、选择题

1、饲料纤维在瘤胃中产生的（ A ）是反刍动物的主要能源物质。

A、挥发性脂肪酸

B、蛋白质

C、丁酸

D、葡萄糖

2、反刍动物对碳水化合物的消化部位主要是在（ A ）。

A、瘤胃

B、瓣胃

C、小肠

D、大肠

3、对于非反刍动物而言，营养性碳水化合物主要是在消化道（ B ）进行消化吸收。

A、胃

B、小肠

C、大肠

4、挥发性脂肪酸中（ A ）的吸收速度最大。

A、丁酸

B、丙酸

C、乙酸

D、甲酸

5、最主要的生糖物质是（ B ）。

A、丁酸

B、丙酸

C、乙酸

D、甲酸

三、判断题：

1、对于非反刍动物而言，碳水化合物的消化和吸收的主要部位是在十二指肠。（×）

2、纤维素对于非反刍动物，有着改善胴体品质，提供能量，维持肠胃正常蠕动等等作用。（√）

3、纤维是反刍动物的一种必需营养素。（√）

练习4

二填空题

1 脂类是( 可皂化脂类 )和( 非皂化脂类 )的总称.

2 类脂包括( )、( )、( )及其脂和脂肪酸。

3目前被公认的EFA是( 亚油酸 ), ( 亚麻酸 ),( 花生四烯酸 ), ( 20碳5烯酸 ),( 22碳6烯酸 ).

4 动物皮肤中的7-脱氢胆固醇，在紫外线照射下，可转化为（VD3）。

5 存在于植物中的麦角固醇在紫外线照射下可转化为（ VD2 ）。

6 磷脂具有（亲水性）和（亲油性）的双重特性。

7 胆固醇是合成（胆汁）、（脂蛋白）和（性）激素的原料。

8 共轭亚油酸具有（抗癌），防止（糖尿病）、（动脉硬化）和肥胖的作用。

三、判断题：

1、必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。（对）

2、当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。（对）

3、在反刍动物瘤胃中，大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸。（错）

4 脂肪易发生氧化酸败。（对）

5 糖脂在细胞膜传递信息的活动中起载体和受体作用。（错）

6 瘤胃壁吸收短链脂肪酸。（对）

练习5

二、填空

1、生长猪需( 10 )种必需氨基酸,成年猪为( 8 )种,其中( 赖氨酸 )为猪的第一限制性氨基酸，（苏氨酸）为第二限制性氨基酸。

2、禽类需（13）必需氨基酸，其中（蛋氨酸）为第一限制性氨基酸，（）为第二限制性氨基酸。

3、氨基酸有二种构型，分为（ L-型氨基酸）和（D-型氨基酸），动物体内的氨基酸为（L-型），所以（L-型氨基酸）氨基酸能很好被动物利用，一般作为添加剂的蛋氨酸为（D-型氨基酸），赖氨酸为（D-型氨基酸）。

4、单胃动物消化蛋白质的部位为（胃）、（小肠上部）和（大肠），其中（小肠上部）是消化蛋白质的主要部位，蛋白质最终消化为（）在（）被吸收。

5、反刍动物消化蛋白质的部位为（瘤胃）（真胃）、（小肠）和（盲肠），其中（瘤胃）主要依靠微生物消化蛋白质，蛋白质最终消化为（氨基酸）在（小肠）被吸收。

6、反刍动物饲料蛋白质划分为（瘤胃降解蛋白质）、（微生物蛋白质）、（过瘤胃蛋白）三部分，其中（未被瘤胃微生物降解的蛋白质）和（微生物蛋白）进入真胃和小肠被消化为氨基酸吸收。

7、影响单胃动物蛋白质消化吸收的饲料因素（原料的物理化学性质）、（蛋白质含量和氨基酸平衡）、（粗纤维含量和种类）、（抗营养因子）、（饲料加工）和（饲料添加剂）。

8、影响反刍动物对含氮化合物消化和吸收的因素（蛋白质的物理化学性质）、（精粗料比例）和（能氮同步释放）。

9、单胃动物饲料中蛋白质营养价值评定方法有（粗蛋白质）、（可消化粗蛋白质）、（蛋白质的生物学价值）、（净蛋白利用率）、（蛋白质效率比）、（化学比分）、（氨基酸含量）、（可消化氨基酸含量）和（可利用氨基酸含量）。

10、氨基酸在动物体内的代谢途径为（）、（）和（）。

11、饲料存在限制性氨基酸，则氨基酸组成（）平衡，蛋白质利用率（）。

12、胱氨酸可由( 半胱氨酸 )转化而来.

三、判断题

1、反刍动物可利用氨合成微生物蛋白（）。

2、饲料蛋白质在瘤胃会被降解为氨和氨基酸（√）。

3、限制性氨基酸是指饲料中控制使用的氨基酸（×）。

4、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（×）。

5、蛋白质主要由碳、氢、氧、硫四种元素组成( × )。

6、在单胃杂食动物的蛋白质消化过程中，胃蛋白酶（胃液）的作用较小，只有20%饲料蛋白质的消化是在胃部进行的；胰蛋白酶（胰液）在单胃动物的蛋白质消化中起着主导作用(√ )。

7、生长猪的必需氨基酸需要为：除亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸八种外，还有甘氨酸和组氨酸(×)。

8、蛋白质在机体内不可供能。（×）

9、蛋白质的消化产物主要在小肠被吸收。（√）

10、氨基酸缺乏不完全等同于蛋白质的缺乏。（√）