贝贝鸡排制作材料和方法揭秘

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贝贝鸡排的做法

贝贝鸡排的做法
鸡胸1副，蒜泥15公克，地瓜粉适量，酱油膏1小匙，五香粉少许，胡椒粉少许，肉桂粉少许，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水3大匙。

做法
1.鸡胸洗净切开、略拍扁成大鸡排，加入所有腌料及蒜泥，拌匀腌渍约3
小时，备用。

2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。

3.食用时可依个人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。

炸鸡排
材料
适量的胡萝卜，鸡胸，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，炸鸡粉或面包屑，盐。

做法
1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。

2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好;啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层。

3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。

4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。

5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。

因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。

6.蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。

自制鸡排的家常做法

自制鸡排的家常做法外面卖的大鸡排、香酥鸡排、脆鸡排等美味诱人的炸鸡排，吸引着很多爱吃鸡肉的食客们的胃口。

不过，买来的鸡排，不仅花钱多，而且有时还需要排很长时间的队才能买到，倒不如自己在家自制鸡排吃着过瘾。

炸鸡排的家常做法其实很简单，只要从菜市场上买来几样主要的食材就可以在家进行制作了。

一、自制大鸡排食材：鸡胸肉一块、鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。

步骤：1.鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。

2.葱姜总刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。

3.腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。

4.锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排。

二、香酥鸡排食材：鸡胸脯肉250克、面粉10克、面包糠20克、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、蚝油3克、番茄酱30克、胡椒粉2克、白糖2克、五香粉2克。

步骤：1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。

切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。

2.将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

打好的汁倒入大碗中，加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀。

3.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。

取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

4.裹上打匀的鸡蛋液。

裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

5.中小火炸至二面金黄。

捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。

三、自制大大脆鸡排食材：鸡胸肉一整块、白胡椒粉适量、盐适量、辣椒粉适量、鸡蛋2个、生粉（或炸鸡粉）一个盘子里到适量。

步骤：1.一整块鸡胸肉侧面横切，切成两大片，如果鸡胸肉很厚可切成3片，用刀背用点力气拍散，洒上盐，洒均匀一点，洒上白胡椒粉，洒红辣椒粉。

2.蛋液放在盆中打散，锅里放入油，油多少看你炸多少鸡排而定，油温度用筷子试一下。

贝贝鸡排的三种调味酱汁

贝贝鸡排的三种调味酱汁
红烩海鲜酱
材料：
辣椒酱1匙、蕃茄汁2匙、水3匙、米酒1匙、香油1/2匙姜末1匙、葱末1匙
作法：
取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。

烩海鲜时将材料切好汆烫后沥干，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。

什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。

黑胡椒酱
材料：
奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法：
1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁
材料：
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
作法：
1. 将材料备好，洋葱切丁备用。

2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

炸鸡排的简单做法是什么？

炸鸡排的简单做法是什么？炸鸡排香酥可口，极受大家的喜爱。

炸鸡排多选用鸡腿或鸡胸部位的肉来做，味道咸鲜。

因为是以鸡肉为主要食材，蛋白质含量还是非常高的，而且其易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

那么就来为大家介绍这道美味的炸鸡排的做法，炸鸡排做法简单好操作，快来学学吧。

材料：鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包粉、盐、食用油做法：1、将鸡胸肉洗净，切成自己喜欢的形状，然后用少量盐和生粉抓一抓2、取一个碗，把面包粉倒入碗中，再另取一个碗，打入鸡蛋备用3、起油锅，倒入食用油，烧纸七八成热后，将火调到中档，把腌制好的鸡肉先在鸡蛋液里沾一下，再放到面包粉中，待两面都沾满面包粉之后，放入油锅中炸3分钟，至两面金黄后，取出控油即可4、炸好的鸡排，吃的时候可以配上沙拉酱、生菜或者番茄酱，味道更好哦小贴士1、自己做的鸡排，用料清楚，吃着健康放心，也省银子。

2、关于面包粉，有原味的，也有各种其它风味的，我用的是意大利风味的，添加了奶酪粉和一些香草调料。

所以腌鸡肉的时候就没有加过多的调料。

如果是用原味的面包粉，也可以在腌肉的时候加些自己喜欢的味道。

但这道菜的特色在于保持鸡胸肉的清淡和嫩滑，所以不要用颜色和味道太重的调料，比如酱油，特别是老抽。

3、这道炸鸡排可以直接吃，配蕃茄沙司，蜂蜜芥茉酱料，或各种口味的沙拉酱。

也可以用薄饼卷起，加些生菜丝和沙拉酱，就成了麦当劳的鸡肉卷。

上就是这道美味的炸鸡排的做法。

不过要提醒，油炸食品不可多吃哦，偶尔解解馋是完全可以的。

在日常饮食中为了养生效果还是要少吃油炸物品，多以清淡饮食为主，并坚持适当的体育锻炼。

鸡排怎么炸才能又酥又脆

鸡排怎么炸才能又酥又脆
鸡排因其酥香的味道和大口吃肉的快感而深受人们的喜爱。

你知道鸡排怎么炸最美味吗?下面店铺为大家推荐炸鸡排的做法，欢迎参考。

炸鸡排食材明细
炸鸡排做法具体步骤
1.准备鸡腿两个
2.切刀去骨
3.在鸡肉面多剁几下，但不要切断
4.准备蒜适量
5.所有酱汁混合均匀
6.腌制鸡肉(我用了4小时)
7.表面裹一层面粉
8.裹蛋液
9.裹面包糠
10.油温热后放入鸡肉炸熟
11.厨房用纸吸油
12.成品，配上番茄酱。

小贴士
鸡肉腌制越长越入味。

炸鸡排的美味做法
材料
新鲜的鸡蛋一颗，鸡排肉1块，地瓜粉少许，低筋面粉1大匙，水适量，蛋1颗，洋葱1/4个，火腿1片，葱末少许，白饭1人份，太白粉少许，水1大匙，盐少许，鸡粉少许。

做法
1.)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

2.)将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。

3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。

4.)将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液;将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。

5.)起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后。

再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。

6.)在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。

鸡排的腌制方法和配料

鸡排的腌制方法和配料
一、传统鸡排腌汁：
材料：
葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。

做法：
1、将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗。

2、再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。

二、传统鸡排炸粉的配方：
材料：低筋面粉200克、土豆淀粉（或山芋淀粉）400克、糯米粉100克、蛋香粉50克(超市或大型购物网站有售)。

将以上材料混匀即可。

三、鸡排腌制的配方：
材料：盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉
1/2茶匙。

作法：将以上材料混合即可。

四、大鸡排怎么腌制：
1、酱汁调味料：蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙。

2、腌制方法
1）将鸡胸肉洗净后去皮，再横切成上下两片。

2）将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣，留汁。

3）将鸡胸肉放入酱汁中，腌制30分钟。

4）将鸡胸肉取出，二面均匀沾上地瓜粉，轻轻抖掉多余的粉。

再静置1分钟即可。

鸡排的3种做法炸鸡排的做法

鸡排的3种做法:炸鸡排的做法口袋鸡排【原料】A鸡胸肉1/2块B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克【制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

柠檬鸡排【材料】鸡胸肉300克、柠檬1个、海天古道料酒、海天特级金标生抽、白芝麻1茶匙、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、油适量【做法】1.鸡胸肉切片，加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀，腌制片刻。

将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。

2.锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。

3.另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上，摆上柠檬片装饰即可。

香酥鸡排原料：鸡脯肉、面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱各适量做法：1. 鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2. 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。

(没有肉锤就用刀背拍打)3. 将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。

6. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7. 再裹上打匀的鸡蛋液。

8. 裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9. 平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

10.中小火炸至二面金黄。

鸡排的2种做法炸鸡排的做法

鸡排的2种做法:炸鸡排的做法大块炸鸡排准备材料:食材：鸡脯肉、面包糠、面粉、鸡蛋、苹果调料：黑胡椒碎、盐、红酒、番茄酱步骤：1. 无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度2. 用刀背捶拍松软3. 先来腌制鸡排，加适量盐4. 加入红酒5. 加入黑胡椒碎6. 半个苹果切片，和鸡排一起腌制7. 腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整8. 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉9. 裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10. 蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11. 锅内坐油烧热 (判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适)12. 入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可小贴士1. 鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟2. 加入红酒可以去除肉腥味，和黑胡椒融合出来的味道会很好吃，如果做给小盆友吃的话就省掉这个步骤或者加少许料酒去腥3. 加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩爆浆鸡排材料:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、芝士片2片、油适量、面包糠适量、姜片适量、料酒适量、黑胡椒适量、盐适量做法:1.将鸡胸肉从中间剖开，注意一边不要切断;2.用小铁锤将鸡胸肉敲打平;3.加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片，搅拌均匀腌制一会儿;4.将芝士片摆放在鸡胸肉的一边;5.将另一片盖上;6. 准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠，将腌制好的鸡排先蘸淀粉，再放入蛋液中，最后裹上面包糠;7.烧热锅，放入适量的油，将鸡排放入里面去炸，中小火，慢慢炸熟;8.最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油;9.这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。

小贴士1. 鸡排的处理：按厚度的一半从中间剥开，用小锤松打鸡肉，再加入盐等调味料腌制片刻;2. 将芝士片放在鸡排的一半上，再将另一片合上;注意放入顺序：淀粉---蛋液---面包糠，这样才能更均匀更完全的裹满面包糠;3. 炸鸡排时，油锅烧的五、六成热，中小火放入鸡排进去慢慢炸熟后捞出;再转为大火，放入鸡排去复炸去油。

鸡排怎么做

鸡排怎么做
关于《鸡排怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炸鸡现在是十分的时兴，我们能够将炸鸡配搭许多的菜，作出美味可口的炸鸡为原材料的菜式，那麼什么叫炸鸡，鸡排怎么做呢，下面我们一起讨论一下怎样作出炸鸡来，炸鸡如何吃才美味，炸鸡是十分时兴的一种煎炸类食品，炸鸡的香气十分浓，我们可以用炸鸡配搭许多菜。

炸鸡一般选用了鸡胸片成的小肉，再加木薯淀粉与面渣互相融合，再过一遍纯大豆油，就出現了我们见到的炸鸡，炸鸡能够立即服用，可是我们大量的是用炸鸡作出更为美味可口的菜来。

鸡排做法
鸡排的做法流程
1. 将鸡脯肉先片成两块，再各自片成正中间相接的蝴蝶花片，用肉槌稍微打薄，撒上盐与白胡椒粉使其进味。

2. 蛋打撒，与小麦面粉、香炸粉各自放到三个菜盘中预留。

3. 在片开的鸡脯肉中先放入1片芝士，在其上边放一片香肠，再在香肠上面一片芝士，包好，将连接处捏住，先后匀称地裹上小麦面粉、鸡蛋液、香炸粉。

4.
炒菜锅内倒植物油，七成热后，添加无盐鲜奶油，待其溶化后放进解决好的鸡脯肉，以半煎半炸的方法将其油炸成双面橙黄色后取下，吸走不必要的油后，切割成三到四块摆盘就可以。

5. 吃时配上番茄沙司就可以。

上文我们详细介绍了什么叫炸鸡，我们了解炸鸡拥有丰富多彩的营养成分，炸鸡现在是十分的时兴，四处都能够见到和品尝到，可是我们自己在家也是能够作出炸鸡的，那样又便捷又身心健康，因此我们能够依据前文的实例教程，作出炸鸡来。

鸡排的腌制方法

鸡排的腌制方法
鸡排是一道美味可口的家常菜，香脆多汁，深受人们喜爱。

而要做出美味的鸡排，关键在于腌制的方法。

下面我将分享一下我自己的腌制方法，希望对大家有所帮助。

首先，选择新鲜的鸡腿肉，去骨去皮，切成适当大小的块状。

然后将鸡肉放入一个干净的容器中，加入适量的盐，白胡椒粉，生抽，料酒，姜蒜粉以及少许的鸡精。

这些调料可以根据个人口味适量增减，但一定要注意不要放得过多，以免影响口感。

接下来，将调料均匀地涂抹在鸡肉上，然后用保鲜膜将容器封住，放入冰箱腌制。

时间可以根据个人的时间安排来定，一般来说，腌制2-4个小时效果会更好，可以让鸡肉更入味。

腌制的过程中，可以适当将鸡肉翻动几次，以确保每一块鸡肉都能受到均匀的腌制。

腌制的时间到了之后，取出鸡肉，让其回到室温。

这样可以让鸡肉更容易煎炸时入味，也更有嚼劲。

最后，将腌制好的鸡肉块裹上一层薄薄的淀粉，然后放入180度左右的油锅中炸至金黄酥脆即可。

记住，炸的时候一定要用中小火，这样可以让鸡肉更加入味，也不容易炸焦。

炸好的鸡排可以配上自己喜欢的调料，比如辣椒粉、孜然粉、芝麻等，增加口味的层次感。

另外，也可以搭配一些沙拉或者蔬菜，既美味又健康。

总的来说，鸡排的腌制方法并不复杂，关键在于选用新鲜的鸡肉，合理搭配腌制的调料，以及适当掌握好腌制的时间。

希望大家可以按照这个方法尝试一下，做出美味的鸡排，让家人朋友都能品尝到您的美食手艺。

做苹果味的鸡排-贝贝鸡排

做带有苹果清香的鸡排-贝贝鸡排
食材：
鸡脯肉2块、油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量
做法：
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2、用刀背捶拍松软，吃的时候会感觉十分的松软，口感特好
3、先来腌制鸡排，加适量盐
4、加入红酒，这样做出来的鸡排会有一种红酒的醇香
5、加入黑胡椒碎
6、半个苹果切片（喜欢苹果味的还可以榨汁），和鸡排一起腌制
7、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11、热锅倒上适量的油，待油热后将鸡排放入锅中
12、鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分，用刀切开即可。

鸡排的做法和腌制法是怎样的？

鸡排的做法和腌制法是怎样的？关于《鸡排的做法和腌制法是怎样的？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炸鸡是许多盆友在日常生活中服用的食物，另外它的作法也是有很多种多样的，较为普遍的作法便是煎和煎炸了。

炸鸡中的会出现一点点的腥味儿，此刻需要搞好一定的除腥调料的提前准备，那样做出去的炸鸡才可以更具备肉味和鸡脯肉的味儿。

柠檬鸡排、口袋鸡排等全是比较普遍的作法。

柠檬鸡排生产原材料疫苗鸡脯肉300克、青柠檬1个、碧海古径米酒、碧海特等金标生抽、芝麻1汤匙、木薯淀粉、糖、盐、黑胡椒、油适当生产作法疫苗1.鸡脯肉切成片，添加碧海古径米酒、碧海特等金标生抽和水淀粉抓匀，腌渍一会儿。

将一个半青柠檬切一片，另一个半挤压柠檬水备用。

2.锅里放适当油，放进鸡脯肉稍稍煎制做后盛出。

3.另起一锅，放进木薯淀粉、冷水、盐、糖、黑胡椒和芝麻，并挤进一个半柠檬水一起煮至粘稠，浇在煎好的鸡肉上，摆上干柠檬片装饰设计就可以。

鸡排的做法流程1. 将鸡脯肉先片成两块，再各自片成正中间相接的蝴蝶花片，用肉槌稍微打薄，撒上盐与白胡椒粉使其进味。

2. 蛋打撒，与小麦面粉、香炸粉各自放到三个菜盘中预留。

4. 炒菜锅内倒植物油，七成热后，添加无盐鲜奶油，待其溶化后放进解决好的鸡脯肉，以半煎半炸的方法将其油炸成双面橙黄色后取下，吸走不必要的油后，切割成三到四块摆盘就可以。

5. 吃时配上番茄沙司就可以。

口袋鸡排生产原材料疫苗A鸡脯肉1/2块B葱末20克(约2根)、生姜沫10克、蒜泥40克、五香粉1/4汤匙、糖1一茶匙、鸡精1汤匙、酱油膏1一茶匙、苏打1/4汤匙、水50CC、美食酒酿1一茶匙C鸡排粉100克生产制作过程疫苗1.鸡脯肉清洗后削皮、去骨，横剖究竟成一片蝴蝶花状的小肉(留意不必断开)预留。

2.原材料B放进榨汁机中搅拌约30秒混和匀称即是腌汁预留。

鸡排腌制方法

鸡排腌制方法
鸡排是一道美味的烹饪食材，口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受
人们喜爱。

而要想做出美味的鸡排，腌制是一个非常关键的步骤。

下面，我将为大家介绍一种简单易行的鸡排腌制方法，希望能帮助
大家制作出更加美味的鸡排。

首先，我们需要准备好以下食材，鸡腿肉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉、辣椒粉、食用油。

接下来，我们将鸡腿肉洗净，去骨切成适当大小的块状，然后
在鸡肉表面划上几刀，这样有助于腌制时更容易入味。

然后，我们将准备好的调料均匀地撒在鸡腿肉上，包括盐、胡
椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉、辣椒粉，然后用手轻轻
地按摩鸡腿肉，使调料均匀地裹在鸡肉表面。

接着，将腌制好的鸡腿肉放入密封袋中，倒入适量的食用油，
然后将袋口封紧，将鸡腿肉在袋内来回摇晃，使得鸡腿肉能够充分
地吸收调料和食用油。

最后，将腌制好的鸡腿肉放入冰箱冷藏，时间不宜过长，一般腌制2-3小时即可。

如果时间充裕，也可以选择腌制一整夜，这样能够让鸡腿肉更加入味。

腌制好的鸡腿肉可以用来煎、烤、炸等多种方式进行烹饪，无论是单独食用还是作为配菜，都能够带来美味的享受。

通过以上的步骤，我们就可以轻松地制作出美味的鸡排了。

希望大家能够按照这个方法尝试一下，相信一定能够做出口感鲜嫩、香气诱人的鸡排，让家人和朋友都能够享受到美味佳肴的盛宴。

炸鸡排的方法和步骤

炸鸡排的方法和步骤
1. 将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

然后，用刀在鸡腿上切几个刀口，使得鸡肉更容易入味。

2. 在一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉和辣椒粉，调成腌制料。

3. 把腌制料均匀地涂抹在鸡腿肉上，确保鸡腿肉每个部位都被腌制料覆盖。

然后，将鸡腿肉放入冰箱，腌制大约30分钟至
1小时，使得味道更加入味。

4. 取出鸡腿肉，把面粉倒入一个大碗中。

在另一个碗中打入一个鸡蛋，用筷子或打蛋器把鸡蛋搅拌均匀。

5. 把腌制好的鸡腿肉放入面粉碗中，用手轻轻地按压鸡腿肉，使得面粉均匀地附着在鸡腿上。

6. 然后，把裹有面粉的鸡腿肉放入鸡蛋碗中，用筷子翻动几下，确保鸡腿肉表面均匀地沾满蛋液。

7. 接下来，将裹有鸡蛋的鸡腿肉再次放入面粉碗中，用手轻轻按压，使得鸡腿肉表面的面粉均匀。

8. 把炸锅加热至中火，倒入适量的食用油，待油温达到约180°C时，将鸡腿肉放入油锅中。

9. 炸至鸡腿肉变成金黄色，外表酥脆，内部熟透，约需炸制
10-15分钟。

10. 用漏网将炸好的鸡腿肉捞出油锅，让多余的油滴干。

11. 把炸好的鸡腿肉放在厨房纸巾上吸油。

12. 最后，将炸好的鸡腿肉装盘，可以选择搭配沙拉、蔬菜或番茄酱一同享用。

炸鸡排的做法详细步骤

炸鸡排的做法详细步骤
所谓的鸡排，就是成块状的鸡肉，一般是选择上好鸡胸肉或者是鸡腿肉来制作炸鸡排。

下面店铺给大家分享了炸鸡排的做法，快来试试吧。

炸鸡排食材准备
炸鸡排的制作过程
1.鸡胸肉清洗干净，切成薄片，用刀背两面轻敲几下为肉质孤松
2.加入奥尔良调料和盐，腌制30分钟
3.腌制好后，鸡肉先粘一层玉米淀粉
4.在粘一层蛋黄液
5.最后在粘一层面包糠
6.锅里放入适量的豆油，油温六成热下放入鸡排，炸至金黄色捞出
7.捞出切条晾凉
8.成品秀图
炸鸡排的家常做法
主料：鸡胸脯肉500克
辅料：鸡蛋3个糯米粉150克面粉150克
调料：食盐10克番茄酱适量孜然粉3克椒盐3克植物油500毫升
做法：
1.将鸡胸肉切薄片
2.放入容器中，并加入5克盐、适量孜然粉和椒盐
3.搅拌均匀放1小时，时间越长越入味
4.然后将面粉和糯米粉，以及5克盐、适量孜然粉和椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实(因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行，要反复才会均匀粘得牢)
5.再放入蛋液中，裹上蛋液
6.再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的
面粉
7.然后放入有油的锅内油炸
8.正反面炸成金黄色，食用时蘸番茄酱即可。