黄豆酱的吃法大全
黄豆酱的做法大全
黄豆酱的做法大全关于《黄豆酱的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆瓣酱是一种调味料，它制做的关键原材料是应用大豆，因此这类豆瓣酱中便会带有大豆的营养成分。
在平时的日常生活我们服用到的料汁還是有别的种类的，由于我们每一个人的口感不一样，感觉了挑选服用料汁的不一样。
便是由于那样因此目前市面上各式各样的料汁种类就增加了。
不一样种类的酱汁，他们都有着自身特有的做法，也有特有的营养成分，便是由于那样我们才要去学习他们的作法，自身就可以试着着去做而且还能够自主创新。
服用它就可以消化吸收到它的营养成分。
那麼大豆酱的做法是什么呢?自制黄豆酱原材料:干大豆500克.小麦面粉200克.盐80克.水500克.十香料.糖.芝麻油适当作法1、大豆清洗用清小水泡一夜，放进锅中煮软煮开(维持棵粒详细)捞起来控干水。
2、大豆控干水时筛入小麦面粉翻拌，使大豆彻底裹上小麦面粉再放进有盆体的网篮里伸开，拿布盖上放房间内发醇3-4天大豆表层长出一层黑毛即发醇取得成功。
(这时大豆溫度较高.需减温)3、将大豆用电扇吹凉随后放太阳下晒至彻底晾干，用500克水放盐烧开至盐融化再晾凉，添加晾干的大豆、适当的糖、十香料搅拌均匀装进器皿，上边倒进芝麻油盖沙布放太阳下晒大概15天上下。
時间长度可依据豆瓣酱的色调而定(色调变深就可以)在晒时每日早中晚用筷子拌和一下，晒好后装进瓶里放冷藏室储存。
豆瓣酱煎饼原材料3人份：主要材料：小麦面粉8勺，棒子面3勺，牛乳1盒(今日由于没有了牛乳，是用冷水取代的)，生鸡蛋3个，丝瓜一根，豆瓣酱调料：葵花油适当作法1、棒子面和面粉加冷水调合成面浆，浓稠得不易滴下的情况。
2、锅烧热，先荷包蛋，让鸡蛋黄充足散在蛋白质上，那样煎饼的情况下能见到白黄两色，提升胃口。
3、乘荷包蛋的情况下热锅，下少量葵花油，倒进面浆，用铁铲将面浆摊成环形烙饼。
4、将丝瓜去籽，刨丝，摆盘。
5、吃的情况下亲自动手将豆瓣酱抹在混沌皮上，再放入一块荷包蛋，撒些黄瓜丝，卷起来。
黄豆酱都适合炒什么菜
黄豆酱都适合炒什么菜炒哪些菜可以加黄豆酱？空心菜、香麦、鱼香豆腐、渣江面、葱油卷、京酱肉丝等很多菜都可以加入酱油。
一、黄豆酱的用途1、黄豆酱能够起到开胃消食的作用。
黄豆酱中含有大量的蛋白质，平常炒菜时加入适量的黄豆酱，就能够让蛋白质在微生物的作用下转换成氨基酸，从而起到开胃消食的重要作用。
2、黄豆酱能够预防心血管疾病。
黄豆酱中还有一些亚油酸和亚麻酸，能够降低血液中胆固醇的含量。
能够软化血管，从而预防多种心血管疾病的发生。
3、黄豆酱能够补充营养。
特别是蛋白质和脂肪，以及钙，磷，铁等人体必需物质都能够通过食用黄豆酱所得。
黄豆酱虽好，但有一些禁忌所在。
特别是那些患有严重肝病，肾病以及消化道溃疡的人群，都不适宜食用黄豆浆。
不然会让病情加重，不利于病情恢复。
二、黄豆酱保存方法黄豆酱的保质期是一年,只要瓶子里不进水、不进油，可以保存一年。
进去水会生虫，进去油会发霉。
因为黄豆酱比较咸，相对可以保存的时间长些，也可以自己密封进行保存，放在冰箱也是可以的。
黄豆酱是常见的一种食用酱类，一年四季都是餐桌上不可或缺的食材。
黄豆酱易于制作，自己在家也可制作，并且黄豆酱是由黄豆发酵而成，其中所含的蛋白质和氨基酸更利于人体吸收。
黄豆酱都适合炒什么菜 2黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖都可以用。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。
黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
酱油也可以和其他调料一起用，煮成其他一些酱食用。
比如酱油和肉末熬成炸酱。
在锅里，肉末用少量油炒熟，然后上桌。
然后黄豆炒出香味，再放肉末、酱油、料酒等。
都用小火煮成炸酱，就可以做出一碗美味的炸酱面了。
黄豆酱都适合炒什么菜 3黄豆酱适合做的菜品如下：1、酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"中国披萨"。
什么菜用黄豆酱好吃
什么菜用黄豆酱好吃
黄豆酱，是一种常见的调味料，在中国菜肴中被广泛使用。
它是用黄豆经过发酵制成的，具有独特的香味和味道，能够为菜肴增添丰富的层次感。
那么，到底什么菜用黄豆酱最好吃呢？
首先，豆腐是一个很好的搭配对象。
豆腐本身味淡，容易吸收其他食材的味道，和黄豆酱可以说是天生一对。
将豆腐切成块或丁，炒至金黄后加入黄豆酱、葱姜蒜等调料，可以制作出一道美味的黄豆酱炒豆腐。
这道菜口感丰富，豆腐的绵软和黄豆酱的香味完美融合。
其次，茄子也是黄豆酱的好搭档之一。
茄子本身富含纤维，烹饪时容易吸收调味料的味道。
将茄子切成段或片，炸至表面金黄后，加入黄豆酱、蒜蓉、辣椒等调料，翻炒均匀，可以做出一道口感鲜嫩、味道浓香的黄豆酱烧茄子。
茄子的软糯和黄豆酱的鲜味相得益彰，令人回味无穷。
此外，肉类菜肴也可以尝试搭配黄豆酱。
例如，将鸡肉、猪肉或牛肉切成块状，用黄豆酱、料酒、生抽等腌制一段时间后，再煮熟或煎炸，可以制作出口感鲜嫩多汁的黄豆酱肉块。
黄豆酱的咸香能够中和肉类的油腻感，使整道菜更加美味可口。
除了上述几种食材外，黄豆酱还可以搭配蔬菜、豆类等食材一起烹饪。
无论是炒、煮、炸还是烧，都能为菜肴增添丰富的风味。
不过，在使用黄豆酱时要注意控制用量，因为其本身已经带有一定的咸味，过量使用会导致菜肴过咸。
综上所述，黄豆酱是一种非常适合用来烹饪的调味料，其独特的香味和味道能够让菜肴更加美味可口。
无论是搭配豆类食材、茄子还是肉类，都能制作出诱人的佳肴。
在家自制美食时，不妨尝试一下加入黄豆酱，相信会给您带来不一样的风味体验。
1。
黄豆酱最经典6种吃法
黄豆酱的用法一、黄豆酱蒸鱼主料鲈鱼：1条、香葱：10克、姜丝：3克、香菜：3克、红椒：1个辅料海天黄豆酱：1汤匙、料酒：小勺做法1.鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这一步可以让鱼贩代劳），用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。
2.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
香菜洗净，红椒切成丝备用。
3.蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。
小贴士在做的过程中要注意，鱼尽量要买新鲜的，这样能大大减少腌制去腥的时间，另外腌制时少放盐，因为黄豆酱本身就有咸味。
黄豆酱的用法二、黄豆酱茄子主料茄子：1个辅料油：适量、盐：适量、黄豆酱：适量做法1.买来的一个大茄子。
2.去皮切块放入水中浸泡。
3.放入锅中翻炒。
4.加入黄豆酱后盖锅盖焖一会儿。
5.完成啦。
黄豆酱的用法三、黄豆酱炖排骨做法1.排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用。
2.葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底。
3.倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水。
4.添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。
烹饪技巧1、高压锅自然排气后，打开锅盖，捞出排骨单放，然后撇去汤汁表面的油花，盛出部分排骨汤，浇在排骨上，吃起来是鲜香不油腻。
2、剩下的排骨汤做面条是*棒的。
等排骨汤凉透后，把表面凝固的油脂捞出，下顿可以敞盖滚煮，可以添加适量热水稀释，只用盐调一下咸淡口，可以选择自己喜欢的蔬菜添加在汤里面煮，白菜、土豆、芸豆或油菜都不错的，其余调味无需添加。
3、煮好的面条浇几勺这滚烫鲜美的排骨汤，喜欢的撒点葱花香菜，美味至极。
黄豆酱的用法四、酱烧小土豆主料土豆（适量）蒜苗（适量）调料蒜（适量）油（适量）黄豆酱（适量）冰糖、（适量）盐（适量）老抽（适量）厨具平底锅1.原料准备好。
2.土豆洗净切块，蒜苗切小段，蒜切末。
3.锅里下油爆香蒜末。
黄豆酱的食用方法
黄豆酱的食用方法我国很多地区在烹饪食物的时候，都喜欢使用黄豆酱作为调料，不但可也让才的口味更加鲜美，而且同时也可以增加菜的营养价值，要知道黄豆酱和韩国的大酱一样，也是含有丰富的蛋白质和微量元素的，平时多食用一些黄豆酱，对于保健身体预防疾病的发生是很有效果的。
而且黄豆酱不但可以用来作为烹饪菜的一种调料，同时它还可以用来制作各种各样的美食，比如说炸酱面就是使用的黄豆酱为原料来制作出来的。
具体黄豆酱的食用方法主要有下述这些方法。
生吃1、主食烙饼。
除了主菜外，用生黄酱放在小盘中，淋一些麻油，嫩大葱白洗净蘸酱生吃。
2、主食春饼。
把上述酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片，把饼卷成筒状食用。
熟吃炸酱面：五花肉切成大肉丁，锅里多放些油，把肉丁煸成白色加入葱花少许姜末煸炒出香味，加入水泻好的黄酱加一点盐(不够咸的酱不香)，中火用铲子推炒，待酱由黄变褐色，大部分水蒸发，油又出来时出锅。
再在炸好的酱上放一把嫩葱花。
吃手擀炸酱面不过水--锅挑!再来一瓣大蒜或青蒜。
碗里千万别有汤!黄豆酱是使用上等黄豆、山泉纯净水、小麦粉、精制盐，使用科学配方。
严格执行石窖技术酿制而成。
产品滑润、香郁。
适合烹调之用,黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。
知道了黄豆酱的食用方法，对于黄豆酱不管是男女老少，都可以食用黄豆酱，不过因为它所含有的成分，对于一些肝病、肾病患者而言，是不适合食用黄豆酱的，另外还有就是患有痛风的人或者是消化不好的人，也不适合食用黄豆酱。
厨房美食菜谱：黄豆酱烧小黄鱼的做法_0
厨房美食菜谱：黄豆酱烧小黄鱼的做法
年初的海鲜断断续续的一直吃到现在，昨日翻看冰箱，发现还有最后的四条小黄鱼。
再不吃就要成化石了！立即决定今天一定要做掉。
一直吃红烧的，今日试试用黄豆酱烧烧看。
电视里不是说“某某黄豆酱，怎幺做都好吃”吗，那就试试看。
食材
主料：
小黄鱼4条
上海青
春笋150g
油适量
黄豆酱适量
料酒适量
生抽适量
姜6片
小葱适量
洋葱10g
步骤
1.小黄鱼杀好，洗净。
用料酒、生抽和姜片腌制20分
钟
2.洋葱切丝
3.小葱切成段
4.上海青洗净，切成宽丝
5.春笋切成片
6.炒锅加油，大火。
放入笋片翻炒
7.放入青菜，一起翻炒，加入盐调味
8.将炒好的青菜笋片装盘，做为菜底
9.炒锅再次放油，放入姜片爆香
10.放入小黄鱼，煎至两面黄
11.放入糖、黄豆酱和水，
12.加盖焖煮5分钟
13.将煮好的小黄鱼放在青菜上，撒上洋葱丝。
黄豆酱烧小黄鱼完成
小贴士：煎小黄鱼时火不要太大，最好用手将炒锅不停的轻轻晃动，这样鱼就不会粘锅，也不会煎糊。
黄豆酱怎么吃最好？
黄豆酱怎么吃最好？【肉末酱烧茄子】【材料】茄子3根，肉末100克，大蒜4瓣，红椒2个，香葱少许，黄豆酱2茶匙，老抽1茶匙，油适量。
【做法】①茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
②将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
③将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
④茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
【黄豆酱蒸排骨】【材料】黄豆酱，排骨，酒，糖，盐，生粉，葱花。
【做法】①排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。
②再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。
【黄豆酱豉香春笋】【材料】春笋400克，里脊肉80克，豆豉20克，大蒜2瓣，葱1克，料酒，生抽1/2茶匙，黄豆酱1汤匙，麻油1茶匙，油、盐各适量。
【做法】①里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。
②春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。
③大蒜切末，葱切葱花。
豆豉洗净备用。
④锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。
⑤放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。
【黄豆酱蒸猪肉】【材料】半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量。
【做法】①猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
②加入少许清水，搅拌均匀。
③然后隔水蒸7分钟即可。
【黄豆酱烧大排】【材料】大排，铁棍山药，葱、姜、蒜、盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖各适量。
【做法】①铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。
②排骨洗净用厨房纸吸干水分。
③锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。
④加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
⑤加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
你知道黄豆酱做菜有多种用途吗
你知道黄豆酱做菜有多种用途吗平时大家总是拿黄豆酱蘸菜吃，蘸小葱、黄瓜、生菜、辣椒等等，凡是能生吃的菜大多数都可以蘸酱吃，这是人们普遍的吃法。
今天我说的是黄豆酱的另一种做法：黄豆酱炒肉，黄豆酱炒猪肉叮可以拌面吃，黄豆酱炒牛肉、黄豆酱炒猪头肉都是一些开胃的菜，油而不腻。
用黄豆酱烧牛肉，那味道是美极了，我们家因为都是食肉的，所以没有放什么配菜，大家做的时候可以加些胡萝卜，土豆类，都不错的！荤素搭配，营养美味！主料牛肉1000g 洋葱一个大蒜少许辅料黄豆酱2大勺料酒少许葱少许糖少许姜少许黄豆酱烧牛肉的做法步骤1.牛肉最好选用带点肥肉，或者选择牛腩，也不错哦，牛肉洗净后切块。
2.先煮一锅水，煮开后，倒入切好的牛肉块，加入料酒，姜片，葱，煮至断生即可3.捞起，冲洗干净4.倒入压力锅中（加少许水），压透5.大蒜，拨好，洋葱切片，备用6.起油锅，下大蒜洋葱，煸炒7.炒至颜色微黄，出香味了，加入黄豆酱一起煸炒8.最后加入牛肉煸炒，倒入少许前面压牛肉的汤汁，糖少许。
9.倒入石锅中再煮，煮至汤汁收干了，就差不多了！小贴士如果觉得颜色淡了，可以加些老抽，或者味极鲜酱油，建议尝尝味道，避免太咸。
黄豆酱建议使用海天的，味道香浓。
每天为你做一顿晚餐，看着你狼吞虎咽的样子，就变得很幸福，这就是我们的幸福，很简单，但可以天长地久黄豆酱甜椒扁豆角炒肉猪肉：补肾、滋阴、益气姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料：扁豆角猪肉相克食物甜青椒食用油鸡精黄豆酱精盐蒜生抽姜菜谱做法：1.把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。
2.去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子，像图2所示。
3.将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。
4.甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。
5.热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。
6.洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。
黄豆酱的用法
黄豆酱的用法1. 黄豆酱的概述黄豆酱是一种传统的中国调味品，由发酵黄豆制成。
它具有浓郁的豆香味和独特的口感，是中华料理中不可或缺的重要成分之一。
黄豆酱有多种不同的类型，包括豆瓣酱、红糟酱、黄酱等。
每种类型的黄豆酱都有其独特的特点和用途。
2. 豆瓣酱的用法豆瓣酱是最常见的一种黄豆酱，它由发酵黄豆和辣椒制成。
豆瓣酱有着辣味和咸味，常用于川菜和四川菜系中。
以下是豆瓣酱的常见用法：2.1 红烧肉红烧肉是一道经典的中式菜肴，豆瓣酱是制作红烧肉的必备调料之一。
在制作红烧肉时，可以将豆瓣酱与其他调料一起炒香，然后加入肉块煮熟。
豆瓣酱的鲜辣味能够提升红烧肉的口感，使其更加美味。
2.2 麻婆豆腐麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材的川菜，豆瓣酱是制作麻婆豆腐的关键调味料之一。
在制作麻婆豆腐时，可以将豆瓣酱与肉末一起炒香，然后加入豆腐烧煮。
豆瓣酱的麻辣味能够使麻婆豆腐更加美味。
2.3 水煮鱼水煮鱼是四川菜系中的一道经典菜肴，豆瓣酱也是制作水煮鱼的重要调料之一。
在制作水煮鱼时，可以将豆瓣酱与其他调料一起炒香，然后加入鱼片和蔬菜烧煮。
豆瓣酱的辣味能够提升水煮鱼的口感，使其更加美味。
3. 红糟酱的用法红糟酱是一种以发酵红糟为主要原料制成的黄豆酱，它具有酱香味和甜味。
红糟酱常用于浙菜和闽菜中，以下是红糟酱的常见用法：3.1 红糟烧肉红糟烧肉是一道传统的浙菜菜肴，红糟酱是制作红糟烧肉的必备调料之一。
在制作红糟烧肉时，可以将红糟酱与猪肉一起腌制，然后烧煮。
红糟酱的酱香味能够使烧肉更加美味。
3.2 红糟蹄膀红糟蹄膀是一道具有浓郁闽菜风味的菜肴，红糟酱也是制作红糟蹄膀的重要调料之一。
在制作红糟蹄膀时，可以将红糟酱与猪蹄膀一起腌制，然后烧煮。
红糟酱的甜味能够提升蹄膀的口感，使其更加美味。
3.3 红糟鸭红糟鸭是一道具有独特风味的浙菜菜肴，红糟酱也是制作红糟鸭的关键调料之一。
在制作红糟鸭时，可以将红糟酱与鸭肉一起腌制，然后烧煮。
红糟酱的酱香味能够使鸭肉更加美味。
甜面酱怎么吃
甜面酱怎么吃关于《甜面酱怎么吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄豆酱是很普遍的食材，这类食材在吃的情况下，也是拥有与众不同方式，一般这食材在吃的情况下，全是在制做美味的情况下开展挑选，那样促使它可以提升菜式的口味，但是对黄豆酱挑选的情况下，也是要恰当开展，那样的食材吃的情况下，全是不可以太随便，黄豆酱如何吃美味呢?很多人对黄豆酱食用方法并并不是很掌握，因此在对黄豆酱如何吃好呢，全是拥有一些非常好之选，那这种食材在吃的情况下，全是不可以太随便，那样对本身身心健康，也是沒有一切协助。
黄豆酱如何吃：黄豆酱拌黄瓜丁原材料主要材料：丝瓜300克，辅材：青尖椒70克，香莱50克，调味品：大葱30克，黄豆酱50克，干黄酱10克，盐3克，芝麻油10克，鸡精2克。
作法：1.丝瓜冼净，割开，挖掉籽，切成小丁;2.青辣椒去蒂和籽后清洗切成小丁;3.香莱和大葱清洗，切成小丁;4.将丝瓜丁、香莱丁和大葱丁同放到盘里，加食盐、鸡精翻拌;5.炒菜锅置火上烧开，添加芝麻油，待油热后，倒进黄豆酱和干黄酱爆锅几分钟，添加青辣椒丁，炒匀停战;6.将酱铲入丝瓜丁盘里，翻拌就可以。
黄豆酱的做法：原材料：油10ml，小麦面粉200克，生抽30克，白糖50克作法：1、将炒菜锅烧开放进少量油，五成热的情况下放进小麦面粉，推匀，加生抽，再加小量的水(生抽较为咸就无需加盐了，假如您怕太淡，就少天赋加点盐)2、随后把糖放进待糖溶化后起锅就OK了。
根据以上详细介绍，对黄豆酱如何吃呢，依照以上方式开展挑选是最好之选，但是对那样食材吃的情况下，还要留意要适当，不适合吃的过多，不然对本身身心健康也是沒有一切益处的，在对这一点上，全是要开展掌握的。
老式黄豆酱的做法，传统农家配方，不晒不发酵，鲜香解馋，做法简单又家常！
老式黄豆酱的做法，传统农家配方，不晒不发酵，鲜香解馋，做法简单又家常！爱美食的人，黄豆酱是必不可少的调味品，一勺小小黄豆酱，其中万千味，让人赞不绝口。
炒鸭肉，做水煮鱼，红烧鱼，炖鱼，做红烧肉，红烧猪蹄，炖羊肉，牛肉等等，只需加一勺黄豆酱，便会增味增香不少。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱。
黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，可以调味，也可以直接食用。
超市一小罐的黄豆酱就要二十多三十多，而且保质日期我们不怎么放心，不如自己动手来制作，卫生健康又放心。
今天就来分享一个黄豆酱简单又快速的方法，不发酵不用等一个月，一个小时就做好，放一年都不坏。
详细配方步骤告诉你：准备的食材：黄豆500克（需要提前浸泡一个晚上），番茄500克，干辣椒适量。
配料：花椒籽，桂皮，八角。
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第一步：准备一斤干黄豆，把坏的黄豆捡出来，然后加水，浸泡一个晚上。
锅中烧水，黄豆冷水下锅，加一勺食用盐，盖上锅盖，大火把水烧开，水开后转中火，把黄豆煮三十分钟。
第二步：准备几个新鲜的番茄（西红柿），把番茄划上十字花刀。
把番茄放入盆中，用开水烫一下，不要烫太久，2-3分钟即可，用开水烫的目的是方便去掉番茄皮。
开水烫后，把番茄去皮。
把剥好皮的番茄用刀切成小块。
第三步：准备花椒籽，桂皮，八角，干辣椒适量备用。
把香料放入盆中，用清水洗一下，这样一可以洗掉香料中的灰尘，二能够防止炸的时候炸糊炸焦。
清洗干净后控干水分备用。
第四步：30分钟后，黄豆已经煮好了，把黄豆捞上来，放到凉开水里过一下，然后控干水分备用。
热锅，倒入宽油（宽油就是大油量,也就是油放多一点的意思。
），油热后，把洗好的香料放入，开小火慢炸。
把香料的香味炸出后，把大料全部捞出不要。
倒入煮好的黄豆。
再放入切好的番茄。
开中火，熬出番茄里面的汤汁，一边熬制一边用勺子搅拌，防止糊锅。
海天黄豆酱的各种吃法大全
海天黄豆酱的各种吃法大全海天黄豆酱是一种经典的调味品，在中国家庭被广泛使用。
它不仅可以增加菜肴的味道，还富含丰富的蛋白质和氨基酸，有益于健康。
下面就来介绍一些海天黄豆酱的各种吃法，让大家更好地利用这种美味的调味酱。
1. 煮海鲜海天黄豆酱可以和各种海鲜搭配烹饪，如煮虾、煮鱼等。
将海鲜清洗干净后，加入适量的黄豆酱、葱姜蒜等调料，翻炒均匀，让海鲜充分吸收黄豆酱的味道，鲜香可口。
2. 炒青菜在家常菜中，常常可以看到海天黄豆酱的身影。
炒青菜时，加入少量黄豆酱，可以增加菜肴的味道，让素菜也变得更加美味可口。
炒时注意火候，不要炒焦。
3. 腌制肉类黄豆酱还可以用来腌制肉类食材，如鸡肉、猪肉等。
将肉类切块后，用黄豆酱腌制片刻，再加入适量的调料，煎炸或煮熟，口感香嫩，色泽诱人。
4. 凉拌菜除了热菜，黄豆酱还可以用来凉拌菜。
将蔬菜切丝或切段，加入适量的黄豆酱、醋、糖等调料，拌匀即可。
这样制作出来的凉拌菜口感鲜美，开胃下饭。
5. 蒸菜蒸菜是一种保留食材原汁原味的健康烹饪方式。
将鱼、蛋、豆腐等食材放入蒸锅，淋上海天黄豆酱，蒸熟即可。
蒸出来的菜肴不仅营养丰富，而且味道鲜美。
6. 烧烤在烧烤时，可以用海天黄豆酱来腌制食材，增加烤肉的香味。
将肉类和海鲜等食材腌制在黄豆酱中片刻，然后放在烤架上烤熟，味道独特，深受人们喜爱。
综上所述，海天黄豆酱拥有多种吃法，不仅可以用来烹饪菜肴，还可以用来腌制、凉拌等，丰富了家庭菜肴的味道。
大家在使用黄豆酱时，可以尝试不同的吃法，发挥想象力，做出更多美味可口的佳肴。
希望以上分享可以给大家带来一些灵感，享受美食的乐趣。
厨房美食菜谱：黄豆酱煎饼果子的做法
厨房美食菜谱：黄豆酱煎饼果子的做法
“老板，来份儿煎饼果子！不放香菜不要葱，多放辣椒多要生菜，两个鸡蛋。
谢谢……”这样的话熟悉吗？在煎饼果子摊位上总是能听到如此顺溜的熟客。
感觉老板的记忆力超好，能迅速记住每个人的要求。
曾经，我的梦想就是开个煎饼果子摊位，哈哈，这个追求有点太暴露吃货本质了！现在终于有机会在家中大展身手，还能请朋友到家里来吃哦，黄豆酱煎饼果子走起！
食材
主料：
小麦面粉200g
鸡蛋
油条1根
肉松15g
黄豆酱适量
葱花适量
香菜适量
步骤
1.1、隔夜准备好面糊，在面粉里加清水，比例约为2：1；搅拌成面糊，这样可以大大节约第二天早上的时间。
2.2、平底锅内涂一层油，舀两勺面糊，在锅内摊平，用大火，大面糊未干之前快速打下一个鸡蛋，并用勺子抹开。
3.3、撒葱花、香菜，大火煎至表面基本凝固，就可以翻面了。
涂上海天黄豆酱，放上肉松，油条一折二，卷起来就能吃了，也能带在上班路上吃。
小贴士：先天晚上把面粉糊和好，让面粉有充足的时间发酵，这样做出来的东西好吃很多。
一定要用平底锅哦，不然的话没法把面粉摊平的。
其实，如果饭量大的话，可以在中间加上比较多的东西，不然确实吃不太饱。
黄豆酱的吃法大全
黄豆酱的吃法大全关于《黄豆酱的吃法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆瓣酱的食用方法有什么?今日给大伙儿详细介绍豆瓣酱的食用方法，广州人喜爱在菜里边下豆瓣酱具有调料的功效，广州人还喜爱吧豆瓣酱弄成沾东西的酱，知名的白切鸡就需要加上豆瓣酱，大豆酱的做法许多按照本人的口感弄初2好吃的家常菜，豆瓣酱还能揉面拌和在一起也是非常的美味可口，大豆对女士皮肤很好，要多吃些。
直接生吃1、正餐摊煎饼。
除开主餐外，用生干黄酱放到小盘里，淋一些色拉油，嫩大葱白清洗蘸酱直接生吃。
2、正餐卷饼。
把所述酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的生鸡蛋、泡好的粉絲、酱肘子片，把饼叠成圆柱状服用。
熟吃杂酱面：1.五花肉切割成大肉粒，锅中多放些油，把肉粒煸成乳白色添加葱段少量生姜沫爆锅出香气，添加水泻好的干黄酱加一点盐(不足咸的酱不香)，中火用铁铲推炒，待酱由变黄深褐色，绝大多数水蒸发，油又出去时起锅。
再在炸好的酱上放一把嫩葱段。
宝宝吃手擀杂酱面但是水--锅挑!再说一瓣蒜头或韭菜苔。
碗里千万不要有汤!2.豆瓣酱是应用上等大豆、泉水矿泉水、小麦面粉、特制盐，应用科学研究秘方。
严格遵守石窖技术性酿造而成。
3.商品滑嫩、香郁。
合适烹饪的用处,干黄酱有浓厚的酱香型和酯香，咸甜适口，可用以烹调各种各样菜式，也是制做杂酱面的调料之一。
高品质干黄酱大多数呈淡褐色或深褐色，艳丽有光泽度，粘度适度，味正醇正，咸甜适口，无臭味，结晶状，天然酿造无添加剂。
4.知道豆瓣酱的吃法，针对豆瓣酱无论是老老少少，都能够服用豆瓣酱，但是因为它所带有的成份，针对一些肝病、肾病病人来讲，是不宜服用豆瓣酱的，此外也有便是身患痛风的人或是是消化不良的人，也不宜服用豆瓣酱。
如上所述告知大伙儿豆瓣酱的食用方法，期待大伙儿能喜爱。
依照自身的口感去制做出好吃的食物，豆瓣酱是一种调味料，放入菜里能够提鲜，还能够和许多东西混溶也是美味可口，人类喜爱把各种美食搬上菜，不断涌现一堆喜欢吃的人，各种各样东西都能变为人间美味，一天疲劳之后回到家吃到好吃的家常菜它是多么的幸福快乐的事儿。
黄豆酱可以做什么菜
黄豆酱可以做什么菜
豆瓣酱炒鸡蛋豆瓣酱作为一种风味调味酱除了作为调味品外，大量的使用在炒菜中也是可以的，不过有一些咸。
食材准备
鸡蛋4个，色拉油适度，葱，白糖，豆瓣酱适度。
方法步骤
1、将鸡蛋打进碗中，搅散，然后放入油锅中镬8分甜时合叶姜味;
2、葱洗净切段，豆瓣酱加入少许清水调匀;
3、净锅放入适度油，然后重新加入豆瓣酱，拌匀后重新加入葱段，和鸡蛋拌成;
4、最后加入白糖翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆瓣酱本就有咸味，可以不用放盐了，还以换成东北大酱或者甜面酱。
豆瓣酱炒鸡蛋食材准备工作
豆瓣酱克，鸡蛋3个，油适量，葱花，白糖适量。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中，搅散待用;
2、烤炉捣碎油，杨瑾葱花酥锅后放入蛋液;
3、蛋液凝固后倒入豆瓣酱煸炒，然后加入适量的糖拌匀即可出锅。
小贴士
炒的时候可以小火慢慢炒，避免糊锅。
豆瓣酱炒鸡蛋毕竟就是下饭菜，仅仅油鸡蛋配搭上豆瓣酱颇为严重不足，再去一些青椒就不好了，当然还可以改成其它蔬菜。
食材准备
鸡蛋2个，青椒1个，葱适度，豆瓣酱小碗，植物油适度。
方法步骤
1、将青椒切丁，鸡蛋收编姜味，葱花，葱白锅底;
2、鸡蛋入油锅中炒散然后盛出待用，锅中底油，爆香葱;
3、然后放进青椒拌匀，伊德拉后重新加入豆瓣酱，关火利用余温拌成，然后放入鸡蛋拌成即可。
小贴士
炒作葱的时候无法炒糊，不然就全系列就是糊味了。
黄豆酱怎样做好吃
黄豆酱怎样做好吃关于《黄豆酱怎样做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现如今，饮食搭配的不稳定性慢慢令大家的饭桌多种多样起来了。
面酱，做为饮食搭配中的一剂调味料，是调整大家食欲的好料。
面酱的类型有很多种多样，如黄豆酱、郫县豆瓣酱、辣酱这些。
每一种酱都是有自身与众不同的味儿。
并且面酱的食用方法较为多元化，能够用于菜来蘸着吃，还可以做为烧菜吃。
面酱的类型许多，大家在日常饮食中，会依据自身的爱好，及其烧菜的需要挑选不一样的面酱。
豆瓣酱做为酱的一种，是由大豆制成的，用于烧菜吃也是非常好的挑选。
豆瓣酱凉拌面原材料生鲜面条250克，豆瓣酱2汤勺，猪后腿肉50克，丝瓜1/2根，红萝卜1/2根，姜片1片，蒜头1瓣，大葱1根，酱油1/2汤勺，自做生姜水1勺作法1.提前准备生鲜面条250克，能够是自做的焖面，还可以是买回来的鲜面条，但是由于如今持续出現的食品问题，慧心建议您在家里自做2.锅内放一定量凉水，大火烧开，放进鲜面条3.下锅的鲜面条用筷子马上划散，煮2分鐘上下至鲜面条熟4.煮开的鲜面条捞起来，马上太凉5.锅内放进小量植物油烧开，姜片、蒜头和大葱各自切末，放进锅中煸香6.猪后腿肉的肥膘和猪瘦肉一部分分离，各自切成小丁7.猪肥膘丁放进锅中，煸至肥膘丁变小表层金黄色8.放进瘦猪肉丁，用铁铲煸炒至肉粒掉色9.锅内添加1/2汤勺酱油，使肉粒着色10.添加1勺自做生姜水，文火咕噜1分鐘，至肉粒熟11.太凉的鲜面条放到盆中，放进炒好的生猪肉丁12.放进2汤勺豆瓣酱13.用筷子搅拌均匀，使每一根鲜面条都匀称的被料汁包囊14.丝瓜清洗切细条15.红萝卜清洗削皮切细条16.黄瓜丝和胡萝卜丝放进鲜面条中，用筷子搅拌均匀就可以这款豆瓣酱凉拌面的口味肯定会给你招架不住的，是否早已刚开始淌口水了吧。
那么就赶快行动起来吧，准备好相对的食物，刚开始做吧。
豆瓣酱凉拌面的美味可口，不容易给你心寒的。
厨房美食菜谱：黄豆酱烧豆腐的做法
厨房美食菜谱：黄豆酱烧豆腐的做法
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
麻婆豆腐是我和老公的最爱，可是女儿不吃辣，怎幺办？改良呗，换成闺女能吃的黄豆酱，一家人都能吃啦。
食材
主料：
豆腐
油适量
黄豆酱2勺
柿子椒适量
黑木耳适量
蒜苗适量
步骤
1.豆腐切成块；
红色柿子椒切丁
黑木耳切小丁
蒜苗切碎。
2.锅中做油，放入豆瓣酱煸香。
3.放入豆腐，翻炒
加入清水煮2分钟
4.放入黑木耳，翻炒均匀
5.放入柿子椒丁，翻炒1分钟
6.放入蒜苗，翻炒1分钟
7.大火收汁，盛盘出锅.
小贴士：1、加入黄豆酱，咸味道已经足够，不需要加盐。
2、如果口味较重的话，里面还可以加花椒粉等
3、豆腐中放入清水炖煮一下，更入味。
在哺乳期能吃黄豆酱吗
在哺乳期能吃黄豆酱吗女性在哺乳期的时候，要注意饮食上一定要合理选择，有很多女性哺乳期，都是会选择重口味食物，这样对宝宝身体成长影响很大，这个时候女性要吃清淡食物，而且油腻食物不要选择，否则会引发宝宝身体消化不良，那哺乳期能吃黄豆酱吗对此也是很多女性不了解的，下面就详细介绍下。
哺乳期能吃黄豆酱吗：可以的黄豆酱的吃法黄豆酱炒酿鸡髀菇基本材料鸡髀菇、蜜糖豆、鱼胶、电白豆酱、红椒圈、葱段。
做法：鸡髀菇取中段部分，剖开，酿入鱼胶，并将其两面煎香;蜜糖豆飞水，沥干水分;爆香葱段、电白豆酱和红椒圈，下蜜糖豆煸炒，煎香的酿鸡髀菇回镬，翻炒后盛出。
把黄豆酱和鸡蛋葱花一起炒，可以适当地再加些盐鸡精等调料。
然后煮一些白菜叶，一定控制好火候，不要太烂。
用煮熟的白菜叶放些米饭和加工完的酱，这样包饭吃很美味，很爽的感觉传统做法：立冬之后，把黄豆洗净用水泡发大约八九个小时，之后加水(j最好用泡豆的水)上火煮至豆酥烂并汤汁收干时离火。
待凉后用绞刀或电动磨碎机打成泥，把豆泥做成块，大小二块砖头大即可。
摆放在木板上，晾至表面发干，用干净白纸包严，放在较温暖的地方自然发酵。
至第二年的春天，取出酱坯，刷去外面的菌毛分成小块，放在阳光下晾干，之后把容器洗净擦干，再熬盐水，按一斤豆放三至四两盐的比例，水的多少要看豆的多少，待盐水放凉，倒进干净的容器中，把掰成小块的酱块也放进容器中，用干净布盖严，放在阳光充足的地方晒，每天用木耙搅一、二次，一定要盖严，直至了酵完全，即可食用。
在对哺乳期能吃黄豆酱吗认识后，女性在哺乳期可以吃黄豆酱，但是数量上不宜过多，吃太多的话，会让身体盐量过多，这样会引发身体不适，而且女性如果出现咳嗽情况，黄豆酱不能选择，会引发咳嗽问题加重。
牛肉黄豆酱的做法大全
牛肉黄豆酱的做法大全牛肉黄豆酱这是以黄豆和牛肉为主要原材料制作出来的一种酱,这种酱是比较受人欢迎的,其不仅味道非常的棒还对于人体存在有不少的好处,比如其可以有效的提高人体的抵抗力、补充蛋白质以及促进消化等等。
因为牛肉黄豆酱非常的受人欢迎因此有许多的人也想在家里制作,那么下面就来介绍一下牛肉黄豆酱的做法大全。
做法一：1.黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。
锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。
2.为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。
3.黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。
4.准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些。
5.准备好需要的三种酱，混合均匀。
6.牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。
7.随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。
因为我家小熊喜欢吃干一些的肉，所以我也炸得比较久，具体多久也没看时间，估计有30分钟吧。
8.放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。
9.倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。
10.起锅前倒入芝麻和花生即可。
做法二：①小油菜洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干，排入盘中。
红、白萝卜均洗净去皮、切块;牛腩切块，入开水汆烫，捞出在放入水中煮开，改小火炖约30分钟，捞出沥干。
②锅中放入植物油、黄豆酱以大火炒香，加入胡萝卜、白萝卜，牛腩及鸡精、糖、醪糟、酱油、水炒匀，并以小火烧至入味，再加入水淀粉勾芡，盛在小油菜上，即可端出。
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黄豆酱的吃法大全
黄豆酱的吃法有哪些?今天给大家介绍黄豆酱的吃法，广东人喜欢在菜里面下黄豆酱起到调味的作用，广东人还喜欢吧黄豆酱搞成沾东西的酱，有名的白切鸡就要配上黄豆酱，黄豆酱的做法很多依照个人的口味弄初2好吃的菜，黄豆酱还能和面搅拌在一起也是相当的美味，黄豆对女性皮肤很好，要多吃点。
生吃
1、主食烙饼。
除了主菜外，用生黄酱放在小盘中，淋一些麻油，嫩大葱白洗净蘸酱生吃。
2、主食春饼。
把上述酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片，把饼卷成筒状食用。
熟吃
炸酱面：
1.五花肉切成大肉丁，锅里多放些油，把肉丁煸成白色加入葱花少许姜末煸炒出香味，加入水泻好的黄酱加一点盐(不够咸的酱不香)，中火用铲子推炒，待酱由黄变褐色，大部分水蒸发，油又出来时出锅。
再在炸好的酱上放一把嫩葱花。
吃手擀炸酱面不过水--锅挑!再来一瓣大蒜或青蒜。
碗里千万别有汤!
2.黄豆酱是使用上等黄豆、山泉纯净水、小麦粉、精制盐，使用科学配方。
严格执行石窖技术酿制而成。
3.产品滑润、香郁。
适合烹调之用,黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。
4.知道了黄豆酱的食用方法，对于黄豆酱不管是男女老少，都可以食用黄豆酱，不过因为它所含有的成分，对于一些肝病、肾病患者而言，是不适合食用黄豆酱的，另外还有就是患有痛风的人或者是消化不好的人，也不适合食用黄豆酱。
如上所述告诉大家黄豆酱的吃法，希望大家能喜欢。
按照自己的口味去制作出好吃的食物，黄豆酱是一种调味品，放进菜里可以提味，还可以和很多东西相溶更是美味，人类喜欢把各种美食搬上桌，涌现出一堆喜欢吃的人，各种东西都能变成美味佳肴，一天劳累过后回到家吃到好吃的菜这是多么幸福的事情。