第三章 常规品种(1.小麦)

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食品原料学:第三章 粮食类原料

食品原料学:第三章  粮食类原料
• ★麦胶蛋白、麦谷蛋白:不溶于 水,两种蛋白都含有相当多的半胱 氨酸,使分子内和分子间的交联比 较容易。
★麦胶蛋白:具有良好的伸展性和 强的粘性,但无弹性。麦胶蛋白以分子 内的一S-S一键组合而成。
★麦谷蛋白:富有良好的弹性、韧性, 无伸展性。麦谷蛋白分子量大,以分子 间一S-S一键组合而成。
• 这两种蛋白质经吸水膨润, 充分搅拌后,相互结合成具有充 分弹性和伸展性的面筋。
• 根据“溴酸钾”危险性评估结果,决 定自2005年7月1日起,禁止“溴酸钾” 作为面粉处理剂在小麦粉中使用。

面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰,学
名叫稀释过氧化苯甲酰,是我国八十年代末从
国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加
剂,面粉增白剂主要是用来增白面粉,同时加
快面粉的后熟。

2011年3月1日,卫生部等多部门发公告,
• 原因???
• ★小麦蛋白质组成麦胶蛋白和麦谷 蛋白的比例不适当。
• 即麦谷蛋白含量较高,造成面团弹 性、韧性太强,面团膨胀不起来,所以 硬粒小麦被大量用来生产不需延伸性太 强的意大利系列面类。

• 麦白蛋白 • 麦球蛋白 • 麦胶蛋白 • 麦谷蛋白
小麦蛋白质分类:
• ★白蛋白、球蛋白:溶于水。
麦为原料加工; • (2)添加适量的谷朊粉补充面筋数量的
不足; • (3)使用面粉添加剂来增强面粉的筋力。
• 2、中筋类专用面粉
• (中力粉或中筋粉): • 湿面筋含量在26%~35%或蛋白质
含量为 9%~11%。 • 中筋类专用面粉的品种比较多,包括
面条、馒头、饺子、发酵饼干等专用粉。
• 生产方法:


筋力大,适合制作面包、拉面等对

作物育种总论试题及答案

作物育种总论试题及答案
A.遗传性状的相对稳定性B.遗传性状的相对一致性
C.遗传性状的新颖性D.区域性E.时间性
8.作物育种的基本任务是(ABC)。
A.研究作物牲状的遗传规律B.搜集、研究和创造种质资源
C.培育作物新品种D.研究育种方法E.研究种子生产技术
二、填空:
1.作物进化与生物进化无本质区别,它们都涉及变异、遗传、选择这几个主要因素。变异是植物进化的基础,遗传够巩固和积累优良的变异,选择可使变异向有利方向巩固和发展,形成新类型、新物种。
2.作物育种和良种繁育学研究的对象是。
三、判断下面各题的正误,正确的划“√”,错误的划“×”。
1.如果是杂交种,在品种标准中,除说明栽培技术要点外,还需要说明杂交制种技术。()
2.农业种子可归纳为三种类型,即真正的种子、类似种子的果实,营养器官。(√)
3.作物育种学又称为人工进化的科学。它是利用人工创造的遗传变异,而不是利用自然发生的变异培育新品种。(×)
二、填空:
1.作物育种目标的主要内容一般包括、、、、。
2.育种目标中,高产是最基本的目标之一,在现代育种中,国内外是从、、三个不同的方面入手来提高作物的产量。
3.育种目标中高产是对品种的最基本要求。目前,育种上对这一目标要求主要是从、和这三个途径进行的。
三、判断下面各题的正误,正确的划“√”,错误的划“×”。
4.育种中适当矮化的意义?
第五章引种和选择育种
一、选择题:
1.在同一世代的同一性状中根据单株的表现进行选择的原因( ):
A.可靠性高B.遗传力高C.可靠性低
2.影响引种成败的主要因素是( )。
A.气候条件B.土壤条件B.经济条件D.作物类别
3.不同的作物类型在感光阶段要求的光照长度不同,长日照作物要求每天有( )以上光照。

第二届国家农作物品种审定委员会第五次会议审定通过的品种介绍(Ⅴ)——小麦(1)

第二届国家农作物品种审定委员会第五次会议审定通过的品种介绍(Ⅴ)——小麦(1)

51 产 量表现 :0 8~2 0 .. 5 20 0 9年 度参 加 长江上 游 冬麦
组 品种 区域试验 ,平 均亩产 3 6 g 6 . k ,比对 照川 农 1 0 6 号 增 产 1 . ;0 9 —2 1 53 2 0 % 0 0年 度 续 试 , 平 均 亩 产 3 78k , 8 . g 比对 照 增产 68 . %。2 1 0 0~2 1 0 1年度 生 产试 验 , 均亩 产 3 38k , 平 7 . g 比对 照增 产 32 . %。 51 栽 培技 术要 点 : 1适 宜播 种期 1 .. 6 () 0月底 至 1 月 1
初 , 亩适 宜基 本苗 1 每 0万 ~1 4万苗 。 ( ) 2 注意 防治蚜 虫、 白粉病 和 叶锈病 。 51 .. 审定 意见 :适 宜在西 南冬 麦 区 的四川 省 、贵州 7 省 、 庆市 、 西省 汉 中和安康 地 区 、 重 陕 湖北 省襄 樊地 区 、 甘肃 省徽 成盆 地川 坝河谷种 植 。
5 小 麦 品种
51 川麦 6 . 0号 511 审定编 号 : .. 国审麦 2 1 0 1 0 10 。
51 选 育 单位 : I .. 2 四川省农 业科 学 院作物研 究 所 。 51 品种 来源 :8 13 / .. 3 9 — 2 1 贵农 2 / 1号/ 生核 3 9 。 2 5 51 特 征 特性 :春 性品种 ,成 熟期 平均 比对 照川农 .. 4 1 晚熟 1天 。 6号 幼苗 半直立 , 叶较窄 , 蘖力 强 。 高 苗 分 株
9 m, 型较 紧凑 。穗层 整齐 , 2e 株 熟相 好 。穗长 方 形 , 长 芒, 白壳 , 红粒 , 粒半 角质 , 匀 、 籽 均 较饱 满 。亩穗数 2 . 52 万穗, 穗粒 数 3 . 粒 , 57 千粒重 4 . g 抗 病性 鉴定 : 66 。 高抗 条 锈病 , 高感 白粉 病 、 赤霉 病 、 叶锈病 。 0 9年 、0 0年 20 21 品质测定 结果分 别为 :籽粒 容重7 6r 、9 L 硬 度 8 L 7 2r , C 4 指 数 5 .、3 , 白质 含量 1 .3 l.5 面 粉湿 面 2 5. 蛋 9 9 2 %、2 %; 2 2 筋 含量 2 . 2 .%, 降值 2 . m 3 . mL 吸水 率 40 %、43 沉 85 L、00 , 5 .%、95 , 定 时 间 3 i、 . r n 最 大 抗 延 阻 53 5 .% 稳 . r n 30a , 4a i 力 3 0 . 3 2 . 延伸 性 14 m 121 拉 伸 面积 0 EU、7 EU, 4 m、8 i T m,

2013年河北省审定小麦品种(一)

2013年河北省审定小麦品种(一)

2 6 1 8 . 0 0
1 6 5 6. 0o
1 . O 3 . 4 5. O 3. O
2 61 8
50 0 1 8 25 8 0 0 5 00
2 l 1 8 3 8 05 5 4l1 1 2 43
8 75
常收获 , 水稻 ( C K) 播种期最早 , 1 1月初 勉 强成 熟 收 茭 白增 效最 高 ,亩 增效 达 4 1 6 8元 ;慈姑 增效 其 次 .
表 1 不 同 处 理 生 育期 比较

2 3 4
水 蕹菜 ( 播种)
慈姑( 移栽 ) 茭 白( 移栽 ) 水稻 ( 播种 ) C K
选 育单 位 ( 个人 ) 石 家 庄 市 小 麦 新 品种 新 技 术 研 究 所 , 河 北 金 博 士 种 业 有 限公 司
石 家 庄 市 农 林 科 学研 究 院 . 河 北省 小 麦 工 程 技 术 研 究 中 心 中 国科 学 院 遗 传 与发 育生 物 学 研 究 所农 业 资 源研 究 中心
的影 响 【 J J . 农业科技通讯 , 2 0 1 3 ( 7 ) : 1 1 1 - 1 1 3 .

3 】 林红梅, 何春萍, 苏卫 国, 等. 淹 水 嫁 接 生 物 肥 对 西 瓜 生 长 发 育 ( 2 ) 三 种 模 式 中茭 白收 获方 便 , 亩效益最高 , 但 [
适 采期 短 ,需 及 时采 收 ,才 可获 得很 高 的产量 和 效
பைடு நூலகம்
5 6 3 0
6 21 1 1 7 43
2 5 6 2
4 1 6 8
1 1 2 9 . 1 9
5 81 . 0 4
亩增 效 2 5 6 2元 ; 茭 白亩 增效 8 7 5元 。 说明, 在 7月 中 益 , 建议 适度 推广 。 下旬 移栽 , 1 0月 中下旬 覆 膜 条件 下 , 3种 处理 方 法 的 的蔬菜 空 白。 ( 3 ) 水 蕹 菜 因是 叶 菜 类 , 在夏季种植 时 , 斜 纹 叶 公 害栽 培 。 ( 4 ) 三种 模式 中 , 以慈 姑产 量 最 高 , 且 易 于销 售 , 地 区大 面积推 广 。

第3章粮食制品

第3章粮食制品

二、黄米 去壳的黍子的果实,亦称 “糜子”
表3-1 黄米的营养成分 (每100g中含)
成分名称 可 食 部 (g) 能 量 (kJ) 碳 水 化 合 物 (g) 灰 分 (g) 视 黄 醇 (m g) 尼 克 酸 (m g)
含量 100 1431 76.9 0.8 0 1.3
成分名称 水 分 (g) 蛋 白 质 (g) 膳 食 纤 维 (g) 维 生 素 A(m g) 硫 胺 素 (m g) 维 生 素 C (m g)
含量 11.1 9.7 4.4 0 0.09 0
成分名称 能 量 (kcal) 脂 肪 (g) 胆 固 醇 (m g) 胡 萝 卜 素 (m g) 核 黄 素 (m g) 维 生 素 E(T)(m g)
含量 342 1.5 0 0 0.13 4.61
a-E 钙 (m g) 钠 (m g) 锌 (m g) 锰 (m g)
含量 1.40mg 1.54mg 2.71μg 0.25mg 1.54mg 137.00mg
四、小麦面粉 (一)小麦粉的营养价值 1.营养成分 2. 营养特点
表3-4 每100 g小麦粉的营养成分
营养成分含量
营养成分含量
蛋白质/g
6.2~12.1
钙/mg
20~69
脂肪/g
0.8~1.9
磷/mg
101~330
❖ 速成法(不发酵法): 调制面团→静置(或不静置)→压片→分割搓圆→以后 工序同一次发酵法
4.馒头 (1)原料:面粉、发酵剂、食用碱、水、糖、乳化剂 (2)工艺流程 :
原料→和面→发酵→中和→成型→醒发→汽蒸→冷却→ 成品 5.饼干 (1)原料和基本配方 (2)工艺流程(半发酵法)
第一次调制面团→发酵→第二次调制面团→静置→面 片压延→成型→烘烤→喷油→冷却→包装

小麦品种——苏科麦1号

小麦品种——苏科麦1号

小麦品种——苏科麦1号
佚名
【期刊名称】《农家致富》
【年(卷),期】2015(000)017
【摘要】苏科麦1号属春性中熟小麦品种。

该品种幼苗直立.叶色深绿。

叶片短而宽。

分蘖力较强.抗寒性较好。

株型较紧凑.耐肥抗倒性较好。

穗层整齐,穗纺锤形。

长芒、白壳、红粒,籽粒半硬质、饱满度好,千粒重高。

【总页数】1页(P19-19)
【正文语种】中文
【中图分类】S512.1
【相关文献】
1.小麦新品种“苏麦188”、“苏科麦1号”种植适应性初探 [J], 陈慧娟;梁迎暖;朱平平
2.小麦新品——苏科麦1号 [J],
3.小麦新品种苏泰麦1号的选育及其栽培技术要点 [J], 张祖普;殷兰凤;储修成;王亚松;贾长敬;华荣;周轩正;孙建荣;汪全广;高辉
4.小麦新品种苏麦11特征特性及高产栽培技术 [J], 吴才君; 徐小娟; 许才信; 朱红文
5.小麦品种‘苏麦188’与‘扬麦20’对比试种试验 [J], 邹威[1];张全军[1];吕建国[1];汪尧平[2];毛立明[2];徐力斌[2];李伟能[3];郎玲玲[3]
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第三章3作物的繁殖方式与育种特点

第三章3作物的繁殖方式与育种特点

群体品种类型
➢异花授粉作物的自由授粉品种:品种内植株间、及 与相邻的异品种间随机授粉产生的后代。故其个体的 基因型是杂合的,群体是异质的,保持一些本品种的 主要特征区别于其他品种。
➢异花授粉作物的综合品种: 是由一组选择的自交系 采用人工控制授粉和在隔离区多代随机授粉组成的遗 传平衡的群体。 个体内杂合、个体间异质, 但具一 个或多个代表本品种的性状。
二、自交和异交的 遗传效应
二、自交和异交的遗传效应
➢自交的遗传效应 ➢自花授粉和常异花授粉的遗传特点 ➢异交的遗传效应 ➢异交的遗传特点
自交的遗传效应
➢使杂合的基因型趋向纯合。 一对杂合基因型,经过连续的自交,后代中杂 合体数每代递减1/2,纯合体每代递增1/2 。 ➢自交引起杂合基因后代发生性状分离。 ➢后代生活力衰退。
① 雌雄异株( dioecious ), 雌花和 雄花分别生长在不同的植株上,如大 麻、菠菜等;
② 雌雄同株异花( monoecious ), 雌花和雄花分别着生在同一植株的不 同部位,如玉米、黄 瓜;
③ 雌雄同花但自交不亲和 ,如甘薯、 白菜、向日葵等。
常异花授粉作物:
同时依靠自花和异花授粉两种方式 繁殖后代的作物,中间类型,通常以 自花授粉为主,天然异交率为 4-50% , 如棉花、高粱等。
自花授粉作物,又名自交作 物,即主要以自花授粉方式 繁殖后代的作物。异交率为 0-4%。如水稻、小麦、大 豆、花生、黄麻等。
异花授粉 ( cross-pollination ) 雌蕊的柱头接受异株花粉授粉。
异花授粉作物:又名异交作物, 主要以异花授粉方式繁殖后代 的作物。 异交率 > 50% ,甚 至高达 95% 或 100% 。
营养繁殖 (vegetitive propagtion)

作物育种学第三章作物的繁殖方式及品种类型

作物育种学第三章作物的繁殖方式及品种类型
有性繁殖sexual reproduction:自花 授粉、异花授粉、常异花授粉。还 包括二种特殊的有性繁殖:自交不 亲和、雄性不育性
无性繁殖asexual reproduction:营养 体繁殖、无融合生殖
一、有性繁殖
有性繁殖是由雌雄配子结合, 经过受精过程,最后形成种子繁 衍后代的繁殖类型。包括自花授 粉植物、异花授粉植物和常异花 授粉植物三种类型。
一、自花授粉作物群体遗传特点
2、稳定性:亲代和子代间遗传行为的相对稳定性 纯系的自交后代仍然是纯系,性状与父母
本一致,不通过人工自交都能较稳定地保持下去。 但有 4%以下的异交率,偶然会出现异交或基因 突变,但频率低,且随繁殖世代增加,纯合体比 率增加。. 3、自交不退化、耐自交:自花授粉方式是在长期 的自然选择下产生和保存下来的、对于种的生存 繁衍有利的特性,自花授粉作物具有自交不退化 或退化缓慢的特点。
2、在杂种优势种用中:主要的途径也是 利用雄性不育性来生产杂交种子(如高 粱三系法、棉花二系法)。
3、种子生产:做好安全隔离,防止生物 学混杂(棉花到新疆繁种多)。
四、无性繁殖作物群体
1、无性繁殖的后代,表现型与母体相似,没有分离。 原因:无性系是由母体体细胞分裂繁衍而来,
没有经过两性受精过程。不论母体遗传基础的纯杂, 其后代的表现型与母体完全相似,通常也没有分离 现象。 2、同一无性繁殖系内的植株遗传基础相同。 3、无性繁殖作物,没有经过自交纯化,如果来自杂 交的后代,个体的基因型是杂合的,若用种子繁殖, 后代出现分离。
(5)孤雌生殖(6)孤雄生殖
(1)单倍配子体无融合生殖:指雌雄配子 体不经过正常受精而产生单倍体胚的一种 生殖方式。
A、孤雌生殖(1n):卵细胞未经受精而直接 发育成单倍体胚。

作物育种学总论各章试题

作物育种学总论各章试题

作物育种学总论各章试题第一章绪论一、选择题:在每题下面的几个答案中选择你认为正确的答案作上记号。

1?作物进化的基本因素有:()A.遗传B.变异C.选择D.漂变2?作物育种的实质:()A.遗传B.作物的进化C.选择D.作物的人工进化3?作物育种学的基本理论是()。

A.遗传学B.生物学C.植物学D.生物进化论4. 在人工选择的过程中,自然选择起作用吗?()。

A.不起作用B ?起一定作用C ?起主要作用D ?起有利作用5. 从生态学上讲,一个作物品种就是一个()。

A.地区型B.地理型C.地域型D.生态型6. 在育种历史上,大幅度提高了作物单位面积产量的育种途径是哪些?()。

A.系统育种B ?抗病育种C ?矮化育种D ?杂种优势利用E.辐射育种7. 品种是人类根据一定地区生产和生活需要而创造的一种作物群体,它具有()。

A遗传性状的相对稳定性 B.遗传性状的相对一致性C. 遗传性状的新颖性 D ?区域性E ?时间性8?作物育种的基本任务是()。

A.研究作物牲状的遗传规律 B ?搜集、研究和创造种质资源C.培育作物新品种 D ?研究育种方法 E ?研究种子生产技术二、填空:1?作物进化与生物进化无本质区别,它们都涉及____ 、_____ 、___ 这几个主要因素。

—是植物进化的基础,—能够巩固和积累优良的变异,—可使变异向有利方向巩固和发展,形成新类型、新物种。

2?作物育种和良种繁育学研究的对象是 ____ 。

三、判断下面各题的正误,正确的划“乂”错误的划“X。

”1. 如果是杂交种,在品种标准中,除说明栽培技术要点外,还需要说明杂交制种技术。

()2. 农业种子可归纳为三种类型,即真正的种子、类似种子的果实,营养器官。

()3 ?作物育种学又称为人工进化的科学。

它是利用人工创造的遗传变异,而不是利用自然发生的变异培育新品种。

()4. 生物进化的三大要素是生存竞争、变异和选择()。

5?从生态学来讲,一个作物品种就是一个地区型。

第三章 粮食制品

第三章  粮食制品

五、玉米
玉米用作饲料、食物和工业原料,在许多地区作为主要食 物,但营养价值低于其他谷物,蛋白质含量也低,并缺乏 菸草酸,若以玉米为主要食物则易患糙皮病。玉米的谷蛋 白质低,不适于制做面包。在拉丁美洲,玉米广泛用作不 发酵的玉米饼。美国各地均食用玉米,做成煮(或烤)玉 米棒子、奶油玉米片、玉米糁(在南方制成玉米粗粉)、玉 米布丁、玉米糊、玉米粥、烤饼、玉米肉饼、爆玉米花、 糕饼等各式食品。
三、糯米 糯米在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。 是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料, 糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、 维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品, 具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳, 腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米食品宜加热后食用。所含淀粉为支链淀粉,所以在 肠胃中难以消化水解,难于消化,不宜一次食用过多, 老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳 水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重 或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
三、肉的成分特点 1、肌肉中的蛋白质 肌原纤维蛋白、肌浆蛋白与结缔组织蛋白 2、肌肉中的脂肪 蓄积脂肪、肌间脂肪 四、肉在保藏时的变化 ⑴肉的僵直(尸僵) ATP下降,吸收与贮存钙能量不足,不可 逆收缩。 ⑵肉的成熟 畜禽胴体在宰后一段时间会发生僵硬、然后又变软 的变化,此过程称为肉的成熟。在酶的作用下,肌肉组织发生 物理化学变化,使肉的品质大为改善,变得具有弹性、切面多 汁,鲜嫩可口等。 ⑶肉的自溶 自身的组织蛋白酶活性增强,肌原纤维Z线降解、 结缔组织松散与部分蛋白酶分解。 ⑷肉的腐败 指肉在微生物的作用下,蛋白质和其他含氮物质被 分解的过程。
二、影响粮食贮藏的主要因素 1、鼠和麻雀 2、微生物 3、气体成分 4、温度 5、水分含量

第二届国家农作物品种审定委员会第三次会议审定通过的品种介绍(VI)——大豆(2)、小麦(1)

第二届国家农作物品种审定委员会第三次会议审定通过的品种介绍(VI)——大豆(2)、小麦(1)

3 33 品种 来 源 : 引一 .. 2 北 2x台湾 7 。 5 3 3 特征 特 性 : .. 24 生长 期 ( 播 种 至鲜 荚采 收 ) l 。 从 9 天
第二届国家农作物品种 审定委员会第三次会议审定 通过 的品种介绍 ( I V) ——大豆( )小麦() 2、 1
品 种 管 理 处
(全 国农 业技 术推广服 务 中心 , 北京 1 0 2 0 1 5)
( 上接 第 3期 第 5 3页) 32 周 豆 1 .2 1号
32 . 审定 编号 : .21 国审 豆 2 0 0 2 0 92 。
32. 选育 单位 : 口市 农业 Байду номын сангаас学 院 。 .22 周
32 _ 品种 来源 : 豆 2 . 3 2 豫 4号 ×豫 豆 l 号 。 l
品种 区域试 验 。 产 鲜荚 7 75k , 亩 5 . g 比对照 A S 9 G 2 2增 产 73 , 显著 ;0 7年 续 试 , 产 8 1 g 比对 照 . 极 % 20 亩 5.k , 0 增产 53 , 显著 ; 年 区域试 验 平 均亩 产 8 43k , . 极 % 两 0 . g 比 对 照 增 产 6 % 。2 0 . 2 0 8年 生 产 试 验 , 亩 产 鲜 荚
32. 特 征特 性 : . 4 4 生长期 ( 播 种至 鲜 荚采 收 )9天 。 从 8
株 高 7 . e 主 茎节数 1 . , 82 m, 85个 分枝 数 1 . 。 7个 单株 荚 数 3. , 52个 单株鲜 荚重 7 . g 标准 荚数 3 6个/ g 荚 71 , 5 k,

种子 科技 ・
・0 0 0 ) 2 1 (4 ・
中 图分 类 号 : 5 5 19 S 5 21 9 3 6 . ; 1 .2 2 文 献 标 志码 : B

第三章-育种目标

第三章-育种目标

第三章育种目标第一节现代农业对作物品种的要求❖一、高产❖二、稳产❖三、优质❖四、适应机械化一、高产❖高产是指单位面积产量高。

❖高产是作物育种的首要目标。

❖谷类作物的籽粒产量❖油料作物的油脂产量❖棉花的皮棉产量❖麻类作物的纤维产量❖甜菜和甘薯的块根产量二、稳产作物品种稳产性:优良品种在推广的不同地区和不同年份间产量变化幅度较小,在环境多变的条件下能够保持均衡的增产作用。

影响作物品种稳产性的因素:(1)气候因素,如干旱、高温。

(2)土壤因素,如盐碱、瘠薄。

(3)生物因素,如病虫害。

作物品质是指人类所要求的农作物目标产品的质量或其优劣。

四、适应机械化现代农业发展的需要。

第二节制定作物育种目标的原则(一)立足当前,展望未来,富有预见性新品种的选育周期比较长,在制定育种目标时要充分估计到将来生产的需要,增加预见性。

(二)突出重点,分清主次,抓主要矛盾育种应以当地品种为基础,分析在生产发展中存在的问题,有针对性地进行改良。

主要目标和次要目标兼顾。

(三)明确具体性状,指标落实育种目标要落实到具体性状上,有明确的性状指标。

如单位面积的产量水平、灾害种类、品质的具体指标等。

(四)面向特定的生态地区和栽培条件考虑选育具有适当差异的几类品种,生产上搭配使用。

这样可避免生产上品种单一化,可减少灾害的风险。

第三节作物育种的主要目标❖一、高产❖二、优质❖三、稳产❖四、生育期适宜❖五、适应机械化需要一、高产产量:单位面积上收获的产品重量。

作物产量受多种因素支配,它是品种各种特征特性与环境条件共同作用的结果。

品种的生产潜力只是一种可能性,它的实现有赖于品种和自然、栽培条件的良好配合,这在制定育种目标时必须考虑。

(一)产量的形成1、生物产量与经济产量经济系数(收获指数)=经济产量/生物产量经济产量=生物产量×经济系数(收获指数)2、高产品种的重要特征特性生育前期:早生快发,建立较大的营养体。

生育中期:营养器官与产品器官协调生长,以积累大量的有机物质,并形成足够数量的贮藏光合产物的器官。

2021河南省审定小麦新品种(一)

2021河南省审定小麦新品种(一)
西 甜 瓜 2021.7
授粉后做好授粉标记袁 可用不同颜色的毛线绳或其 他标记代表授粉日期袁以确定采收日期[8]遥 吊蔓种植 每株留 1 个瓜袁及时去除畸形果袁在幼果 0.3耀0.5 kg 时开始吊瓜袁可用网袋套住幼瓜袁再将网袋吊起[6]遥 也 可使用一次性扎带袁 将西瓜瓜把和瓜蔓及吊蔓绳扎 到一块更加快捷袁效果也很好遥
中国农业科学院棉花研究所
郑麦 7698/豫教 5 号//豫教 5 号 河南三农种业有限公司
百农 AK58/周麦 22
贾兴军尧宋速快尧赵石磊尧马宏燕尧吴娜尧孙永乐尧 张山保
周麦 22/烟农 19
李建伟尧韩高修尧刘红坡尧孙秋芳尧乔跃峰尧亢伟 民尧崔艳红尧李晶晶尧柴同森
周麦 18/豫展 9914
刘兢文尧程明凯尧王海华尧闫卫国尧王红娟
6 绿色防控
病虫害绿色防控坚持野预防为主袁综合防治冶的 原则遥 早春大棚西瓜生长前期病虫害较轻袁主要是以 蚜虫危害为主袁可用黄板尧频振灯诱杀袁人工释放异 色瓢虫袁门口尧风口用防虫网防虫袁减少化学农药用 量袁 降低蚜虫抗药性曰 在果实发育期注意防治白粉 病袁使用 4.43%戊唑醇 2 000 倍液或乙醚酚进行叶面 喷施曰针对真菌性病害尧霜霉病尧细菌性角斑病等采 用低毒绿色高效防治技术遥
栽培技术[J].中国瓜菜袁2019袁32渊4冤:69-70. [7]赵清燕袁杨红莉袁田珍袁等.冬春茬日光温室小型西瓜栽培技
术[J].新疆农业科技袁2011渊1冤:44. [8]毛世强.春大棚小型西瓜耶超越梦想爷优质高效栽培技术[J].
温室园艺袁2020渊4冤院60-62.
品种名称 郑麦 163
偃丰 28 富麦 708 温麦 186 周育麦 6 号 中育 1702 农麦 51 军麦 518
7 适期采收

《作物育种学》模拟题及答案(四)

《作物育种学》模拟题及答案(四)

《作物育种学》模拟题(四)一、解释名词:(共10小题,每小题1分,共10分)1、作物育种和良种繁育学2、杂交种3、品种资源4、广义引种5、作物生态类型6、感光性和感温性7、有性繁殖和无性繁殖8、单株选择9、繁殖系数10、远缘杂交二、填空:(共30小题,每小题0.5分,共15分)1、作物育种目标的主要内容一般包括-----、-------、------、----------。

2、引种应加强检疫工作,进行种子检验、引种与选择相结合三方面事项。

引种过程中一定要坚持------、---------、---------推行三步走的原则。

3、高产育种就是要培育具有---------和----------的品种。

4、各种农作物品种,根据其来源可分为-------、--------、--------三类。

5、作物产量的形成是-------与其--------共同作用的结果。

6、自花授粉作物、常异花授粉作物,异花授粉作物、无性繁殖作物所采用的选择方式分别是---------、-------、------、----------。

7、选择的基本方法有-------、--------、--------三种。

8、在回交育种中,轮回亲本必须是-----、-------、------,只有个别缺点。

9、加速杂交试验进程时多项试验同步进行是指育种单位可以将品种鉴定、-----、-------、以---------------及同步进行交措进行。

10、克服远缘杂交不易交配的方法有选用-----、-------、------、重复授粉法等。

三、判断题(共10小题,每小题2分,共20分)(正确的打“√错误的打“×”)1、杂交育种时应从F2代开始进行单株选择()2、在(甲×乙)×(丙×乙)和〔(甲×乙)×乙〕两种杂交方式的后代中,丁亲本的遗传组成完全相同。

()3、回交育种中,无论回交次数多少,最后都得自交。

第三章 常规品种(1.小麦)

第三章 常规品种(1.小麦)

小麦品种的种植区域与适应性
不同品种的种植区域
冬小麦:主要种植于中国北方地区,如华北、东北等地 春小麦:主要种植于中国南方地区,如长江流域、华南等地 硬质小麦:主要种植于美国、加拿大等地 软质小麦:主要种植于欧洲、澳大利亚等地
不同品种的适应性
冬小麦:适应寒冷气候,生长 期长,产量高
春小麦:适应温暖气候,生长 期短,产量较低
按照生长期分类: 可以分为冬小麦、 春小麦、夏小麦 等
按照品种分类: 可以分为硬质小 麦、软质小麦、 半硬质小麦等
按照地理分布分 类:可以分为北 方小麦、南方小 麦传特性稳 定,杂交品种遗 传特性不稳定
产量:常规品种 产量相对较低, 杂交品种产量相 对较高
抗病性:常规品 种抗病性相对较 差,杂交品种抗 病性相对较好
适应性:常规品 种适应性相对较 差,杂交品种适 应性相对较好
小麦品种的命名规则
品种名称:由品 种的育种单位或 个人命名
品种编号:由品 种的育种单位或 个人赋予的编号
品种类型:分为 普通小麦、硬质 小麦、软质小麦 等
品种特性:包括 抗病性、抗虫性、 抗倒伏性等
品质与产量的平衡:在种植过程中,需要平衡品质和产量的关系, 选择合适的品种,采取科学的管理措施,提高小麦的品质和产量。
小麦品种的改良与育种技术
小麦品种改良的目标
提高产量:通 过改良提高小 麦的产量,满 足日益增长的
粮食需求
增强抗病性: 通过改良提高 小麦的抗病性, 减少病虫害对
产量的影响
改善品质:通 过改良提高小 麦的品质,满 足消费者对优 质小麦的需求
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蓝色小麦品种 爱民蓝麦1号

蓝色小麦品种 爱民蓝麦1号

40品种来源:淄博爱民种业有限公司选育,常规品种,系“蓝矮败”轮选群中分离出的蓝育株系统选育。

特征特性:半冬性,幼苗半直立,株形紧凑,叶色较深,抗倒伏,熟相正常。

两年区域试验结果平均:生育期233天,比对照山农紫麦1号晚熟1天;株高71.4厘米,亩最大分蘖95万,亩有效穗39.1万,分蘖成穗率44.2%;穗长方形,穗粒数41.4粒,千粒重45.2克,容重775克/升;长芒、白壳、蓝粒,籽粒角质。

2019年河北省农林科学院植物保护研究所接种鉴定结果:中抗白粉病,中感叶锈病,高感条锈病、纹枯病和赤霉病。

越冬抗寒性中等。

2019年经农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心(泰安)测试结果:籽粒蛋白质含量15.1%,湿面筋36.7%,沉淀值39毫升,吸水率56.3毫升/100克,稳定时间5.3分钟,面粉白度79.7。

产量表现:在2017~2019年山东特殊用途小麦品种自主区域试验中,两年平均亩产484.5公斤,比对照山农紫麦1号增产6.8%;2018~2019年生产试验,平均亩产561.7公斤,比对照山农紫麦1号增产5.3%。

栽培技术要点:适宜播期10月8~15日,每亩基本苗15万~20万。

注意防治条锈病、纹枯病和赤霉病。

其他管理措施同一般大田。

适宜山东省中、高产地块作为特殊用途品种种植利用。

品种来源:淄博市高光效农业发展有限公司选育,常规品种,系良星619与千禾麦17杂交后选育。

特征特性:冬性,幼苗半匍匐,株形半紧凑,叶色浓绿,叶片上冲,抗倒性好,熟相好。

两年区域试验结果平均:生育期231天,熟期与对照济麦22相当;株高78.2厘米,亩最大分蘖106.7万,亩有效穗45.2万,分蘖成穗率43.4%;穗纺锤形,穗粒数34.3粒,千粒重43.9克,容重798.9克/升;长芒、白壳、白粒,籽粒硬质。

2019年中国农业科学院植物保护研究所接种鉴定结果:中感赤霉病,慢条锈病,中感白粉病,高感叶锈病和纹枯病。

越冬抗寒性好。

保麦1号小麦品种好不好?

保麦1号小麦品种好不好?

保麦1号小麦品种好不好?
保麦1号小麦品种有什么特点?保麦1号小麦品种适宜在哪里种植?保麦1号小麦品种亩产多少公斤?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。

一、品种名称:保麦1号(原名“保丰0601”)
二、品种类型:半冬性中熟小麦品种
三、选育单位:江苏保丰集团公司
四、审定编号:苏审麦201006
五、适宜种植区域:适宜江苏省淮北麦区种植。

六、品种来源:以烟辐188/徐州24,于2006年育成。

七、亩产量:2007-2009年度参加江苏省区域试验,两年平均亩产520.2公斤,较对照淮麦18增产6.0%。

2009-2010年度参加生产试验,平均亩产527.4公斤,较对照淮麦20增产6.6%。

八、品种特点:
保麦1号小麦品种幼苗半匍匐,叶色深绿,抗寒性较好。

分蘖力较强,成穗数较多。

株型较松散,穗层整齐,株高适中,茎秆弹性较好,抗倒性较好。

纺锤型穗,穗中等大小,结实性较好。

长芒、白壳、白粒,籽粒半硬质。

区试平均结果:全生育期230.0天,与对照淮麦18相当;株高82.8厘米,每亩有效穗41.7万,每穗33.0粒,千粒重38.6克。

接种鉴定结果:感赤霉病、纹枯病、白粉病,高抗黄花叶病。

经农业部谷物品质监督检验测试中心测定,2007-2009年度两年平均结果:容重822克/升,粗蛋白含量12.9%,湿面筋含量24.4%,稳定时间3.4分钟。

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分蘖穗(按分蘖发生先后顺序)
●同一穗开花顺序:中部偏上小穗
向上向下依次开放。
●同一小穗开花顺序:基部小花
从基部向上相继开放。
●最适温度22-25°C,空气相对湿度70-80%。 ●全株开花期4-6 d,第2-3 d开花最多,上午9-11时和下午3-5时为一天
内的两个开花高峰。
小麦常规品种的繁育技术
●喜冷凉湿润气候,主要分布在N20°-60°~ S20°-40°。
●属低温长日照作物,需要经过
一定条件的低温春化阶段 长日照条件的光照阶段
开花结实
小麦常规品种的繁育技术
2.小麦栽培品种的分类
●由于长期栽培,小麦对温光反应的类型较多。
●按照小麦品种通过春化阶段所要求的温度和时间不同分为3种类型: 冬性品种 半冬性品种 春性品种
●按照小麦品种对日照长度的反应不同分为3种类型: 反应迟钝 反应敏感 反应中
小麦常规品种的繁育技术
3.小麦的花器构造
●复穗状花序,有许多相互对生的小穗组成,穗长一般为7-10cm。 ●穗轴有明显的节段(节片),每一节段上着生1个小穗。 ●小穗由2个护颖和3-9朵小花组成,无柄,一般基部2-4朵小花能良好
常规品种:指有性繁殖作物中,自交和常异交作物 通过选择、杂交、诱变等育种途径培育 而成的纯系(纯)品种。
这类品种虽因作物不同而各有特点,但有很多 相同地方。
第一节 小麦常规种子的繁育技术
小麦常规种子生产的重要性体现在: ●小麦是我国最主要的粮食作物之一,其种植面积
和总产居第三位; ●在主要农作物中种子需求量最大,常年播种面积
田间选择:分三次, a.苗期:根据叶型、叶色、分蘖进行初选,做好标记; b.抽穗一灌浆期:在初选好的基础上根据株型、叶型、抗病性、抽 雄期等进行复选,做好标记; c.成熟收获前:穗部性状(穗形、穗色、芒色)、抗病、抗逆性、 成熟期等决选。
室内选择:据粒色、粒型、饱满度、病虫粒、秕粒数等进行。保留株 (穗),除去秕、破粒,查清粒数,分别装袋。
●种子生产中的关键问题:保持品种纯度,防止品种混杂退化、种 性降低。
●引起小麦品种混杂退化的主要原因:机械混杂、生物学混杂、品 种群体内残存异质基因型的分离、基因突变和选择不当。
●品种发生混杂退化后的表现:典型性降低、生长按语不一致、整 齐度差,最终导致产量降低,品质下降。
小麦常规品种的繁育技术
小麦常规品种的种子类型:原种、良种
经~40 h完成受精。 ●正常情况下,柱头保持授粉能力的时间为8 d,以开花后2-3d的受精
能力最强。花粉寿命较短,一般散粉后3-4 h就失去发芽能力。
小麦常规品种的繁育技术
二、小麦常规品种的种子生产特点、 类型和质量标准
小麦常规品种的种子生产特点:
●后代群体的遗传结构简单,基因型和表现型一致,繁育技术难度 较小。
4.5亿亩,用种量~45亿kg; ●种子质量对产量和品质均起着十分重要的作用。
●目前生产上基本上均为常规种子。
小麦常规品种的繁育技术
一、小麦种子生产的生物学特性
1.小麦的生物学基本特点
●属于禾本科小麦属,AABBDD,2n=42,是典型的自交作物,自然 异交率1~4%。
●在世界范围内分布广泛,S45°~N67°C,可适应不同的生态条件。
充足 作物各种病虫害轻。不能在重病地或病虫害常发区以及
有检疫性病虫害的地区建立基地 交通方便,便于种子的运输 农业生产水平高,群众有科学种田经验,有较好的生产
社会经济条件条(如农件机具和晒场等)
第三章
农作物常规品种的 种子生产方法与技术
本章重点:小麦、棉花种子的生产方法和技术。 本章难点:不同种子生产方法的恰当选用。
5.小麦的授粉受精过程
●小麦开花时,鳞片迅速膨大,使内外颖张开(一般10-40°)。 ●开颖的同时,花丝迅速伸长,把花药推出花瓣之外,此时花药开裂,
部分花粉落在自己的花内进行授粉。 ●开花后,浆片因失水而皱缩,内外稃闭合到原来的位置,花药留在内
外稃之外,柱头保持在花内。 ●授粉后1-2 h花粉粒开始萌发,通过花粉管把精子输送到胚囊中,再
表3.1 小麦常规品种的种子质量标准
(GB4401-1996《农作物种子质量标准》)
级别
纯度≥(%) 净度≥(%) 发芽率≥(%) 水分≤(%)
原种
99.9
98.0
85
13.0
良种
99.0
98.0
85
13.0
小麦常ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品种的繁育技术
三、小麦原种的生产
原种:指用育种家种子直接繁育的种子; 或按原种生产技术规程生产的达到原种质量标准的种子。
发育,正常结实。 ●每朵小花由1枚内颖和1枚外颖,外颖的顶端有芒或无芒,中间有3枚
雄蕊,1枚雌蕊。 ●雌蕊基部有2个鳞片,雌蕊由柱头、花柱和子房3部分组成,花柱成熟
时呈羽毛状分叉。 ●雄蕊由花丝和花药2部分组成。
小麦常规品种的繁育技术
4.小麦的开花习性
●麦穗从旗叶叶鞘抽出后2-5d开始开花。
●同一株开花顺序:主茎穗
(1)三圃:株(穗)行圃、株(穗)系圃、原种圃。 (2)具体方法步骤如下:
①选择单株(穗) A.材料来源:a.原种圃, b.种子田或大田设选择圃。要求种子田生长发育好、 纯度高,设置选择圃的大田需地力均匀一致,有排 灌条件。 B.选择标准:品种的特征特性。
小麦常规品种的繁育技术
C.选择时期:分田间选择和室内选择。
D.选择数量:最后当选株数量应根据下年株(行)圃的面积而定。冬麦 区一般每亩需300个株行,1000个穗行。田间选株数量应比所需量多 3-5倍。
第三节 种子生产基地的建设与管理
种子生产基地的形式: 1. 自有良种繁育基地: 2. 特约良种繁育基地
县(联县)、乡(联乡)、村(联村)统一管理的大型种子生产基地 联户特约繁育基地 专业户特约繁育基地
种子生产基地应具备的条件
自然与生产条件
隔离条件好,具有空间隔离或天然屏障隔离的条件 无霜期相对较长,能满足作物生育期对温度的需求 土地集中连片、肥沃、排灌方便,无灌溉条件的,降雨
生产原种的技术依据:小麦原种的生产操作技术规程。 (GB/T 17317-1998)
小麦常规品种的繁育技术
小麦原种的生产方法概括有6种:
1. 三年三圃制(三圃制) 2. 二年二圃制(二圃制) 3. 四级种子生产程序 4. 保种圃法 5. 株系循环法 6. 一圃制
小麦常规品种的繁育技术
1.三年三圃制(三圃制)
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