国外调酒配方
调酒基本配方
金汤力 Gin Tonic 长饮杯金酒 1.5oz 汤丽水八分满搅拌自由古巴 Cuba Liba 长饮杯朗姆酒1.5oz 可乐八分满搅拌金巴利橙汁 Canpari with orange juice 长饮杯冰块1/2-1/3杯处金巴利 1.5oz 橙汁八分满搅拌虎尾 Tiger Tail （short drink）潘诺茴香酒 1.5oz 橙汁八分满搅拌螺丝钻 Screw Driver （short drink）伏特加1.5oz 橙汁八分满搅拌国艺家宾治Planter’s Punch 长饮杯朗姆酒1.5oz 清糖水0.5oz 柠檬汁0.5oz 苏打水八分满搅拌汤姆卡伦Tom Collin’s 长饮杯金酒0.5oz 清糖水0.5oz 柠檬汁0.5oz 苏打水八分满搅拌长岛冰茶 Long Island ice-tea 长饮杯金酒 +朗姆酒 +伏特加 +特吉拉 +柠檬汁各0.5oz 苏打水八分满搅拌特吉拉日出 Tequila Sunrise 长饮杯冰块 1/2-1/3杯特吉拉0.5oz 橙汁八分满安哥红糖水0.5oz（漂浮法）血红玛丽 Bloody Mary （short drink）伏特加0.5oz 番茄汁八分满 +盐胡椒粉少许辣椒仔3滴不搅拌杯子2倍长的西芹装饰新加坡司令 Singapore Sling 长饮杯冰块1/2-1/3杯金酒1.5oz 君度0.5oz 安哥红糖水1oz 柠檬汁1oz 至摇酒壶苏打水八分满马天尼干威末 Dry Martini 鸡尾酒杯去心橄榄装饰1oz 金酒 1oz 马天尼干威末倒入摇酒壶内不加盖轻轻摇晃奥林匹克 Olympic 鸡尾酒杯1oz 白兰地 0.5oz 君度 0.5oz 橙汁环绕地球 Around The Would 鸡尾酒杯1.5oz 金酒 0.5oz 菠萝汁 1/6 oz 绿薄荷玛格丽特 Margarita 鸡尾酒杯柠檬片抹一遍杯口沾一圈盐（挂杯）1.5oz 特吉拉 0.5oz 君度 0.5oz 柠檬汁蓝色玛格丽特 Blue Margarita 鸡尾酒杯柠檬片抹一遍杯口沾一圈盐（挂杯）1.5oz 特吉拉 0.5oz 蓝橙香 0.5oz 柠檬汁古典 Old Fashined 古典杯1.5oz 波本威士忌方糖一块苏打水红粉家人 Pink Lady 鸡尾酒杯1oz 金酒 0.5oz 君度 0.5oz 柠檬汁 0.2oz安哥红糖水半个鸡蛋清侧车 Side Car 鸡尾酒杯1.5oz 白兰地 0.25oz 君度 0.25oz 柠檬汁老友 Old Pal 鸡尾酒杯2/3oz 威士忌金巴利干味美思秋波 Glad Eye 鸡尾酒杯1.5oz 威士忌 0.5oz 君度 0.5oz 橙汁地震 Earthquake 鸡尾酒杯1oz 金酒 0.5oz 威士忌 1/6oz 潘诺椰林飘香 Pinacolada 长饮杯1.5oz 朗姆酒 1oz 椰子酒 0.5oz 三花淡奶 0.5oz 清糖水 0.5oz 柠檬汁3oz 菠萝汁彩虹 Rainbow 力娇酒杯0.5oz 安哥红糖水绿薄荷蓝橙娇君度白兰地伙伴 Partner 鸡尾酒杯1oz 苏联红伏特加 0.5oz 百家得朗姆 0.5oz 橙汁柠檬角挂杯装饰媚眼 Grad Eye 鸡尾酒杯1oz 潘诺 0.5oz 绿薄荷最后之吻 The last Kiss 鸡尾酒杯1.5oz 百家得朗姆 1/3 oz 白兰地 1/6 oz 柠檬汁蓝色珊瑚礁 The Blue Coral Reep柠檬片擦拭杯口4/5 oz 金酒 1/5 oz 绿薄荷一颗红樱桃沉底装饰。
调酒配方
配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余
容器：高波杯
饰物：柠檬片
调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。
Suze 苏兹
产自法国 酒液呈橘黄色，口味微苦、甘润，糖分含量20%，酒度16度，一种龙胆酒
Gimlet 螺丝锥子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏尔加和）酸橙汁调出的鸡尾酒
Nikolaschka 尼古拉斯
白兰地 适量 ＋砂糖 适量＋柠檬片 一枚
有人传说，Nikolaschka 沙由皇尼古拉2世喜欢的伏特加的饮法而得名的。
这种酒非常好喝，通常作为餐后酒，依然算是白兰地的Straight（不兑水）饮法，所以不要喝太多的好。
Aphrodite 阿佛洛狄特
这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把琴酒换成伏特加。
martini 马丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）调出的酒
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。
关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位赶往Martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。
调酒师基本的20种酒配方
调酒师基本的20种酒配方以下是调酒师常用的20种酒配方：1. 莫斯科之骡（Mosco Mule）：伏特加、姜汁、柠檬汁。
2. 完美的曼哈顿（Perfect Manhattan）：黑麦威士忌、甜味美思、苦精。
3. 红粉佳人（Pink Lady）：金酒、蛋清、红石榴糖浆、柠檬汁。
4. 生锈钉（Rusty Nail）：苏格兰威士忌、杜林标甜酒。
5. 边车（Side Car）：白兰地、橙皮香甜酒、柠檬汁。
6. 金菲士（Gin Fizz）：金酒、君度酒、鲜柠檬汁、蛋白、糖粉、苏打水。
7. 血玛丽（Bloody Mary）：伏特加、番茄汁、青柠汁、辣椒酱、盐和胡椒粉。
8. 新加坡司令（Singapore Gin Sling）：金酒、君度酒、石榴糖浆、柠檬汁、苦精、苏打水。
9. 青草蜢（Grasshopper Cocktail）：绿薄荷酒、白可可甜酒、鲜奶油。
10. 古典鸡尾酒（Old Fashioned）：波本威士忌、安格式苦精、糖浆和冰块。
11. 玛格丽特（Margarita）：龙舌兰酒、柑橘酒、柠檬汁和盐。
12. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）：龙舌兰酒、橙汁和石榴糖浆。
13. 红粉佳人（Pink Lady）：金酒、蛋清、红石榴糖浆和柠檬汁。
14. 龙舌兰火箭（Tequila Rocket）：龙舌兰酒、柠檬汁和石榴糖浆。
15. 椰林飘香（Coconut Pina Colada）：白朗姆酒、椰奶和菠萝汁。
16. 莫吉托（Mojito）：白朗姆酒、青柠汁、糖浆和薄荷叶。
17. 马颈（Horse's Neck）：金酒和柠檬皮。
18. 金巴利（Campari）：金巴利酒和苏打水。
19. 贝瑞尼塔（Bellini）：普罗塞克葡萄酒和白色樱桃汁。
20. 桑格里亚（Sangria）：红葡萄酒、水果和糖浆。
以上是调酒师常用的20种酒配方，这些配方可以根据需要进行调整，创造出自己喜欢的口味和风格。
调酒配方
威士忌酒（WHISKY）1 天使玫瑰(Angel’s Rose)波本威士忌(Bourbon) 15毫升君度香橙(Cointreau) 15毫升菠萝汁(Pineapple juice) 15毫升金巴利(Campari) 3-4滴蛋清(Egg white) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。
2 黑杰克(Black Jack)苏格兰威士忌(Scotch whisky) 15毫升咖啡甜酒(Kahlua) 15毫升君度香橙(Cointreau) 15毫升柠檬汁(Lemon juice) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。
3 花花公子(Dandy)加拿大威士忌(Rye whisky) 15毫升杜本内(Dubonnet) 15毫升君度香橙(Cointreau) 10毫升苦精(Bitter) 3-4滴调配：将上述材料加冰，搅匀滤入古典杯，以柠檬皮装饰。
4 埃文斯(Evans)加拿大威士忌(Rye whisky) 30毫升杏仁白兰地(Apricot Bandy) 10毫升白香橙酒(White cucacao) 10毫升调配：将上述材料加冰，搅匀滤入加冰的古典杯。
5 林务官的快乐(Forester’s Delight)波本威士忌(Bourbon) 15毫升君度香橙(Cointreau) 15毫升蓝香橙(Blue Cucacao) 5毫升柠檬汁(Lemon juice) 5毫升调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入沾有糖边的古典杯。
6教父(God Father)波本威士忌(Bourbon) 30毫升杏仁甜酒(Amaretto) 15毫升调配：将上述材料直接倒入加冰的古典杯。
7 杂色薄雾(Heather Mist)苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 10毫升君度香橙(Cointreau) 5毫升柠檬汁(Lemon juice) 15毫升石榴糖浆(Grenadine) 3-4滴糖水(Sugar syrup) 5毫升蛋白(Egg white) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。
调酒配方
来历:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。自制。
烈度:0
12.Shanghai &<60; &<60; 上海
原料:黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml,红石榴糖浆不超过3-5ml(否则颜色太红)。
来历:当年在伊朗油田上工作的美国人为了克暑,用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮料,故名,又称螺丝刀。
烈度:2
05.Russian &<60; &<60; 俄罗斯人
原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。
星座:白羊座(3.21-4.20)
烈度:3
09.Cuba Libre &<60; &<60; 自由古巴
原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml(现榨味更佳),可乐,柠檬一片作饰品。
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。
来历:Matador之意为斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒,故名。
烈度:2.5
04.Screw Driver &<60; 螺丝起子
原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。
作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。
调酒配方
威士忌酒（WHISKY）1 天使玫瑰(Angel’s Rose) ？波本威士忌 (Bourbon) 15毫升君度香橙 (Cointreau) 15毫升菠萝汁 (Pineapple juice) 15毫升金巴利 (Campari) 3-4滴蛋清 (Egg white) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。
2 黑杰克 (Black Jack) ？苏格兰威士忌 (Scotch whisky) 15毫升咖啡甜酒 (Kahlua) 15毫升君度香橙 (Cointreau) 15毫升柠檬汁 (Lemon juice) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。
3 花花公子 (Dandy) ？加拿大威士忌 (Rye whisky) 15毫升杜本内 (Dubonnet) 15毫升君度香橙 (Cointreau) 10毫升苦精 (Bitter) 3-4滴调配：将上述材料加冰，搅匀滤入古典杯，以柠檬皮装饰。
4 埃文斯 (Evans) ？加拿大威士忌 (Rye whisky) 30毫升杏仁白兰地 (Apricot Bandy) 10毫升白香橙酒 (White cucacao) 10毫升调配：将上述材料加冰，搅匀滤入加冰的古典杯。
5 林务官的快乐(Forester’s Delight) ？波本威士忌 (Bourbon) 15毫升君度香橙 (Cointreau) 15毫升蓝香橙 (Blue Cucacao) 5毫升柠檬汁 (Lemon juice) 5毫升调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入沾有糖边的古典杯。
6教父 (God Father)波本威士忌 (Bourbon) 30毫升杏仁甜酒 (Amaretto) 15毫升？调配：将上述材料直接倒入加冰的古典杯。
7 杂色薄雾(Heather Mist) ？苏格兰威士忌 (Scotch Whisky) 10毫升君度香橙 (Cointreau) 5毫升柠檬汁 (Lemon juice) 15毫升石榴糖浆 (Grenadine) 3-4滴糖水 (Sugar syrup) 5毫升蛋白 (Egg white) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。
波士调酒配方
波士调酒配方波士白薄荷1.A Hint of Mint薄荷暗示GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) & stir所有原料倒入杯中搅拌即可2.2. Alexander's Sister亚历山大姐妹GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Gin 杜松子酒1 shot(s) BOLS Peppermint White 波士白薄荷1 shot(s) Cream 鲜奶油3. Snowshoe雪鞋GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Build (Pour) & stir.倒入杯中搅拌即可1 1/2 shot(s) BOLS Peppermint White 波士白薄荷1 1/2 shot(s) Bourbon Whiskey 波本威士忌3.波士绿薄荷1. Orange green 橙绿GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice. Split orange slice.所有原料倒入加了冰块的杯中搅拌，放入橙片1 1/2 shot(s) BOLS Cacao White liqueur 波士白可可1 1/2 shot(s) BOLS Peppermint Green liqueur 波士绿薄荷4 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁2. Green Fizz绿色泡泡GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice. Top with Soda water所有原料加冰块摇合，苏打水加顶2 1/2 shot(s) Gin 杜松子酒1 barspoon BOLS Peppermint Green liqueur 1吧匙波士绿薄荷1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1 barspoon Rich sugar syrup(sugar:water=2:1)1吧匙浓糖水(2份糖：1份水)1 Egg white 1个蛋白3. Barnamint薄荷奶油GLASS: Tall wine glass酒杯：葡萄酒杯Blend ingredients with crushed ice.所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎3/4 shot(s) BOLS Peppermint Green 波士绿薄荷1 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒1/2 shot(s) Milk 鲜奶8 shot(s) Vanilla ice cream 香草冰淇淋1/2 shot(s) Cream 鲜奶油4. After Five五点之后GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Layer in order.按顺序分层倒入杯中1/2 shot(s) BOLS Peppermint Green 波士绿薄荷1/2 shot(s) Coffee liqueur 咖啡酒1/2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒波士蓝橙味力娇酒1. Electric Lemonade电子柠檬GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake all ingredients except 7UP/Sprite with ice. Strain over fresh ice and top with 7UP/Sprite. 将雪碧以外的原料与冰块摇合后，滤入加冰块的杯中，最后以雪碧加顶1/2 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1 1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice鲜榨柠檬汁Top with 7UP / Sprite / lemon-lime soda雪碧少许1/2 shot(s) Rich sugar syrup (sugar:water=2:1)浓糖水(糖:水=2:1)2. Green Eyes绿眼GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice混合所有原料后加冰块搅拌1 1/4 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur波士蓝橙3 shot(s) Freshly squeezed orange juice鲜榨橙汁3. Three Headed Surprise三重惊喜GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice混合所有原料后加冰块搅拌1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1 shot(s) BOLS Coconut liqueur 波士椰子8 shot(s) Cola 可乐4. Blue Hawaiian蓝色夏威夷GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Blend ingredients with crushed ice所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙2 shot(s) Light rum 白朗姆酒2 shot(s) Coconut cream 椰奶1/4 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁3 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁5. Blue Margarita蓝色玛格丽特GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass将所有原料与冰块摇合，滤入冰过的酒杯1 shot(s) BOLS Blue 波士蓝橙2 shot(s) Tequila 龙舌兰酒1 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁1/4 shot(s) Syrup 糖水6. Blue Kamikaze Shooter 蓝色敢死队GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into chilled glass将所有原料与冰块摇合，滤入冰过的酒杯1/2 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁波士樱桃白兰地1. Bavarian Cherry巴伐利亚樱桃GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice加冰块摇合后，滤入装了冰块的杯中1/4 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑1 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1/2 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁3 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁2. Blood and Sand血砂GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1 shot(s) Sweet vermouth 甜苦艾酒1 shot(s) Scotch Whisky 苏格兰威士忌1 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁3. Cherry Grenade樱桃手榴弹GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) BOLS Cacao White 波士白可可1 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1/4 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆波士蛋黄力娇1. Snowball雪球GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build(Pour)and stir over ice倒入装满冰块的长饮杯中搅拌2 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1/4 shot(s) Rich sugar syrup(sugar:water=2:1) 浓糖水(2份糖:1份水)4 shot(s) 7UP/Sprite 七喜/雪碧1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁4.Dutch Courage 借酒壮胆GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice. Split lemon wedge. 加冰块摇合后滤入加冰块的杯中，放入青柠角1 shot(s) Gin 杜松子酒1 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁5 shot(s) Freshly pressed apple juice 鲜榨苹果汁5.3. Custard Tart 蛋挞GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice加冰块摇合后滤入加冰块的杯中1/2 shot(s) BOLS Peach liqueur 波士蜜桃1/2 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄3/4 shot(s) Light rum 白朗姆酒1/3 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁6.4. She Drives Me Crazy 我为卿狂GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Blend ingredients with crushed ice所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎2/3 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄2/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加2/3 shot(s) Galliano 加利安洛茴香酒2/3 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁5. Jaded Lady 玉女GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass将所有原料与冰块摇合，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Gin 杜松子酒1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1 1/2 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁6. Flying Carpet 飞毯GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Blend ingredients with crushed ice and garnish with nutmeg sprinkle 加碎冰在搅拌机中搅碎，倒入香槟杯中撒上碎果仁2/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加2/3 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄2/3 shot(s) BOLS Banana liqueur 波士香蕉波士香蕉. Banana Popsicle香蕉冰棍GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Blend ingredients with crushed ice.所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎2 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉4 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁2 shot(s) Banana syrup 香蕉糖浆Reef Juice珊瑚礁果汁GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Shake with ice & strain over ice.加冰块摇合后，滤入装了冰块的杯中3/4 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉1/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆1 1/4 shot(s) Dark rum 黑朗姆酒1/2 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁2 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁3. Banana Cheesecake香蕉起司蛋糕GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的一口杯1 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉3/4 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1/4 shot(s) Rich sugar syrup(sugar:water=2:1)浓糖水(2份糖:1份水)7.波士白可可1. Beach Ball Cooler海滩球酷人GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice, strain over ice and top with ginger ale加冰块摇合后滤入加冰块的长饮杯中，以干姜水加顶1 1/4 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Cacao White liqueur 波士白可可1 shot(s) Lime juice 鲜榨青柠汁3 shot(s) Ginger ale 干姜水2. Be Careful当心GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Gin 杜松子酒1/2 shot(s) BOLS Cacao White 波士白可可1/3 shot(s) BOLS Banana liqueur 波士香蕉1/3 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁Candy Cane Shot拐杖糖GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Layer in order.按顺序分层倒入杯中2/3 shot(s) BOLS Cacao White 波士白可可2/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加2/3 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆波士白橙皮1. Bikini Bomber比基尼炸弹GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice有原料加冰块摇合1/2 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1/2 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1 shot(s) Gin 杜松子酒5 shot(s) Freshly squeezed grapefruit juice 鲜榨葡萄柚汁2. Apple Cola苹果可乐GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) & stir将所有原料混合搅拌1 1/3 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1 1/3 shot(s) BOLS Sour Apple 波士苹果8 shot(s) Cola 8 shot(s) 可乐3. Pepper Eater吃辣者GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice所有原料加冰块搅拌1 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1 1/4 shot(s) Tequila 龙舌兰酒2 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁2 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁4. Mai Tai迈泰GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后滤入冰过的杯中3/4 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮1 1/2 shot(s) Dark rum 黑朗姆3/4 shot(s) Light rum 白朗姆1 shot(s) Freshly squeezed grapefruit juice 鲜榨葡萄柚汁1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁5. Maracujitan马拉库吉坦GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后滤入冰过的杯中1 shot(s) Passion Fruit juice 波百香果汁1/2 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁1 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁6.Kamikaze神风突击队GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass加冰块摇合后滤入冰过的杯中3/4 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加3/4 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮3/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁波士棕可可1. Wet Blanket湿毛毯GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Blend ingredients with crushed ice.所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎2 shot(s) BOLS Cacao Brown 波士棕可可2 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒4 shot(s) Half & Half (half cream, half milk) 一半鲜奶油一半鲜奶2. Alexander亚历山大GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 1/2 shot(s) BOLS Cacao Brown 波士棕可可1 1/2 shot(s) Gin 杜松子酒1 1/2 shot(s) Cream 奶油1 dash(es) Rich sugar syrup (sugar:water=2:1) 几滴浓糖水(2份糖:1份水)3. Cherry Dreams樱桃梦境GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯3/4 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1/2 shot(s) BOLS Cacao Brown 波士棕可可1/4 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮1/4 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁波士蜜瓜1. Pearl Harbour珍珠港GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) & stir over ice.倒入加冰块的长饮杯并搅拌1 shot(s) BOLS Melon 波士蜜瓜1 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加4 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁2. Melon Martini蜜瓜马提尼GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加3/4 shot(s) BOLS Melon 波士蜜瓜1 dash(es) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1 dash(es) Rich sugar syrup(sugar:water=2:1) 浓糖水(2份糖:1份水)3. E.T. shooter 外星人GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a shooter glass加冰块摇合后，滤入一口杯1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Melon liqueur 波士蜜瓜1/2 shot(s) Irish cream liqueur 奶油酒波士杏仁味力娇酒1.Strawberry Shortcake 草莓脆饼GLASS: Hurricane 飓风杯1 oz BOLS Amaretto 波士杏仁1/2 oz Wolfschmidt Vodka 沃尔夫伏特加1/2 oz milk 牛奶2 scoops ice cream 2勺奶油5 strawberry 5颗草莓blend with 1/2 scoop crushed ice and serve in a stemmed glass. Garnish with a strawberry 加1/2勺碎冰混合并滤入飓风杯,饰以草莓.2.Amaretto Sour 杏仁酸饮GLASS: Martini glass 马提尼杯2 oz BOLS Amaretto 波士杏仁1 oz Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1/4 oz Rich sugar syrup 浓糖水Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰摇合后滤入冰过的酒杯3.Sicilian Kiss 西西里之吻GLASS: Martini glass 马提尼杯3/4 oz BOLS Amaretto 波士杏仁1 1/4 oz Southern Comfort 南方安逸Shake with ice and strain into a chilled shooter glass. 也可以加冰摇合滤入冰过的子弹杯波士蜜桃1. Peach Crush恋恋蜜桃GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice.所有原料加冰块摇合1 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1 shot(s) BOLS Peach 波士蜜桃1/2 shot(s) Rich sugar syrup (sugar:water=2:1) 浓糖水(2份糖:1份水)1 1/2 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁2. Bellini-tini贝里尼提尼GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass. Garnish with peach slice.加冰块摇合后滤入冰过的酒杯，以蜜桃切片装饰2 shot(s) Absolut Peach flavoured vodka 绝对蜜桃味伏特加1/2 shot(s) BOLS Peach 波士蜜桃1/2 shot(s) Peach puree 桃肉果泥3. Brain Haemorrhage脑溢血GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Layer in order按顺序分层倒入杯中3/4 shot(s) BOLS Peach 波士蜜桃1/4 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆1/2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒波士草莓1. Chocolate Strawberry Shortcake草莓巧克力酥饼GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice加冰摇合后滤入装了冰块的杯中1 shot(s) Amaretto liqueur 杏仁甜酒1 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓1/2 shot(s) Chocolate syrup 巧克力酱1 1/2 shot(s) Milk 鲜奶1 1/2 shot(s) Cream 鲜奶油2. Strawberry Shortcake草莓酥饼GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Blend ingredients with 2 scoops of vanilla ice cream and crushed ice.所有原料加两球香草冰淇淋和碎冰，在搅拌机中搅碎1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) Amaretto liqueur 杏仁甜酒1 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓2 shot(s) Strawberry puree 草莓果泥1 dash(es) Vanilla extract 香草精3. Strawberry Orgasm草莓高潮GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓1/2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒1/2 shot(s) Cream 鲜奶油波士酸樱桃味力娇酒1. Bavarian Cherry巴伐利亚樱桃GLASS: Long drink glass 长饮杯1/4 oz BOLS Cassis 波士黑加仑1 oz BOLS Kirsch 波士酸樱桃1/2 oz Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁3 oz Cranberry juice 蔓越莓汁Shake with ice & strain over ice. Garnish with cherry.加冰块摇合后滤入装了冰块的杯中，以樱桃装饰2. Cherry Alexander 樱桃亚历山大GLASS: Martini glass 马提尼杯1 oz BOLS Cacao Brown 波士棕可可1 oz BOLS Kirsch 波士酸樱桃1/2 oz Milk 鲜奶1/2 oz Cream 鲜奶油Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯3. Cherry Grenade樱桃手榴弹GLASS: Shooter glass 子弹杯1 oz BOLS Cacao White 波士白可可1 oz BOLS Kirsch 波士酸樱桃1/4 oz Grenadine syrup 石榴糖浆Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯波士紫罗兰Perfect Shortcake完美酥饼GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice.所有原料加冰块摇合即可1 shot(s) BOLS Parfait Amour 波士紫罗兰1/2 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓4 shot(s) Cream 鲜奶油2. Perfect Love完美的爱GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Parfait Amour 波士紫罗兰1/2 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地3. Betty come back回来吧贝蒂GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯2/3 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1/3 shot(s) BOLS Parfait Amour liqueur 波士紫罗兰1 shot(s) Tequila 龙舌兰酒波士杏子白兰地1.Katinka 卡亭卡GLASS: Shooter glass 子弹杯2 oz shot(s) Wolfschmidt Vodka 沃尔夫伏特加1/3oz shot(s) BOLS Apricot Brandy 波士杏子白兰地1/2oz shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯2.Zombie 僵尸GLASS: Hurricane 飓风杯1/2 oz BOLS Apricot Brandy 波士杏子白兰地1/2 oz BOLS Dry Orange Curacao 波士柑橘利口1/2 oz BOLS grenadine 波士石榴糖浆3/4 oz dark rum 深色朗姆酒3/4 oz light rum 淡朗姆酒3/4 oz gold rum 金朗姆酒2 1/2 oz orange juice 橘子汁2 1/2 oz pineapple juice 菠萝汁1 oz freshly squeezed lime juice 鲜榨莱姆汁Shake with ice and train into an ice -filled hurricane or other longdrink glass. Top with 1/4oz of 75.5% rum (151 roof). 加冰摇合滤入盛满冰块的飓风杯或长饮杯,注入1/4盎司的151朗姆酒.Garnish with a split pineapple wedge. 饰以菠萝角3.Paradise Cocktail 天堂鸡尾酒GLASS: Martini glass 马天尼酒杯1 oz shot(s) BOLS Apricot Brandy 波士杏子白兰地3/4 oz shot(s) Calvert Gin 卡尔琴杜松子酒3/4 oz shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯波士荔枝China Blue中国蓝GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice混合所有原料后加冰块搅拌1 1/4 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙3/4 shot(s) BOLS Lychee liqueur 波士荔枝4 shot(s) Freshly squeezed grapefruit juice 鲜榨葡萄柚汁2. Duff Special达夫特调GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice and strain over ice, top with Sprite.加冰摇合后滤入装了冰块的杯中，以雪碧加顶1 shot(s) BOLS Lychee liqueur 波士荔枝1/2 shot(s) BOLS Cherry Brandy liqueur 波士樱桃白兰地1/3 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁3. Chinese Cosmopolitan中式大都会GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice. Garnish with flamed orange twist.加冰摇合后用橙皮条装饰3/4 shot(s) BOLS Lychee liqueur 波士荔枝1/2 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁1 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁2 shot(s) Honey liqueur 蜂蜜力娇酒4. The white House白宫GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1/2 shot(s) BOLS Lychee 波士荔枝1/2 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉1/2 shot(s) BOLS Coconut 波士椰子1 1/4 shot(s) Light rum 白朗姆酒1 1/4 shot(s) Cream 鲜奶油波士黑加仑1. Cassia Soda波士黑加仑苏打GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice.倒入加冰块的长饮杯并搅拌2 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑4 shot(s) Soda water 苏打水2. El Diablo埃尔迪博罗GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice.Top with Ginger ale. 倒入加冰块的长饮杯并搅拌，以干姜水加顶3/4 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑1 1/2 shot(s) Tequila 龙舌兰酒1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁3. Kir Royale小葡萄干白酒GLASS: Flute (champagne) glass酒杯：香槟杯Top with Piper-Heidsieck Champagne将波士黑加仑倒入杯中，加满白雪香槟1/2 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑4. Black Mussel 黑色李子GLASS: Flute (champagne) glass酒杯：香槟杯Top with Piper-Heidsieck ChampagneBuild (Pour) and stir over ice then top with champagne 倒入加冰块的杯中并搅拌后，加满白雪香槟1 shot(s) BOLS Blue 波士蓝橙1/2 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑。
国外调酒配方
印度之迷 THE SECRET OF INDIA
印度之迷
THE SECRET OF
INDIA 材料白兰地1盎司香橙甜酒0。 5盎司波萝汁1.5盎司红必士 酒两滴
我的初恋
我的初恋 调酒师：ALEX 来历：这是调酒师ALEX根据自己 的初恋感觉调制的，据说调配出来之 后，喝过的人不超过10个，连调配的 方法也只有他的大徒弟和二徒弟会。 大家下次去的时候可要看是否可以哄 得ALEX开心了。 口感：上蓝下粉，酸酸甜甜，水 果香味和酒融合得天衣无缝，柔滑如 丝，香甜如初吻，简直不舍得一口口 地喝，只能一唇唇地抿，是适合女孩 子的酒。
金曼哈顿 (Gin Manhattan)
金曼哈顿
(Gin Manhattan) 1 ．5盎司杜松子洒， 0.25盎司马提尼红
卡萨布兰卡 (Casablanca)
卡萨布兰卡
(Casablanca) 主料：1.5盎司白朗姆酒， 4盎司菠萝汁， 2盎司椰浆， 0.25盎司红石榴糖 浆．
代基里 (Daiquiri)
珊瑚礁 ( coral reef )
珊瑚礁
( coral reef )材料：毡 酒 （1.5盎司 ） 、 薄荷酒 （0.5盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：红樱桃 制作方法： 调 酒壶内加冰块，然后将上述 材料依次加入壶内，摇匀， 倒入杯口涂有糖粉的酒杯中 用樱桃做装饰。
蓝色便衣 （blue negligee）
芳草
( green grass ) 材料：大 曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5 盎司）、菠萝汁（0.5盎司） 鲜奶油（少许） 器皿：鸡尾酒 杯 装饰：一片柠檬 、一颗红 樱桃 制作方法： 杯中放入冰 块，将上述材料依次倒入调酒 器中，配以红樱桃和一片柠檬 片作装饰。
调酒配方
序章苏兹酒兑香槟——Etudesuze 苏兹：一种法国黄色龙胆开胃酒suze Gimlet（苏兹.占列）Gimlet 占列：一种以伏特加或金酒调加酸橙汁制成的鸡尾酒Charles Jordan（查尔斯.乔丹）liqueur 利口酒：由中性酒如白兰地，威士忌，朗姆，金酒，伏特加或葡萄酒中加入一定的加味材料如树根、果皮、香料等经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而成且至少含有2.5%的甜浆Martini 马提尼一种由杜松子酒或伏特加和苦艾酒混合而成的鸡尾酒加入橄榄的果实Poose Café彩虹酒：利用利口酒间的比重差异调出色彩丰富的鸡尾酒Float悬浮：利用水与威士忌间的比重差将成威士忌悬浮在矿泉水上Mist薄雾：在威士忌中加入碎冰块，使其看起来像被一层雾气罩住世界四大酒系之一Tequila特奎拉龙舌兰酒Spirylus史彼立塔斯：波兰精馏伏特加酒度96%Ballkan vodka巴尔干伏特加保加利亚制酒度88%Cidre苹果酒Calvados 卡尔瓦多斯法国苹果白兰地一瓶香槟封存着一亿个气泡就好像夜空一样在香巴尼喝香槟又被称为“星饮”绿色蚱蜢Grass Hopper绿色蚱蜢：以白色可可酒20ml，绿色薄荷酒20ml和鲜奶油20ml调制而成的鸡尾酒（口味很甜，可以当甜点酒）边车Side Car 边车：以白兰地、橙皮香甜酒、柠檬汁调制的鸡尾酒（带有酸甜味，口味非常清爽）Cin Tonic 金汤力;两盎司金酒汤力汽水加满（男性最爱）Spumoni斯普莫尼：意大利式的冰淇淋以Carmpari金巴利酒20ml葡萄柚汁20ml适量汤力汽水调制而成的鸡尾酒（女性最爱）Moscow Mule莫斯科佬:伏特加兑姜汁无酒精饮料Kir Royal 皇家基尔：基尔原以干白葡萄酒加入黑醋栗利口酒调制成的鸡尾酒，而皇家基尔则以香槟代替干白葡萄酒Jake Rose 杰克玫瑰：由一份法国苹果白兰地一份柠檬汁以及一份石榴汁调制而成Nikalaschka尼克拉斯加：白兰地30ml，砂糖一茶匙，柠檬薄片一片，Framboise法国木莓利口酒Rose Wine桃红葡萄酒White Curacao无色柑香酒Lime Juice酸橙汁然后摇混后悔的一杯实际上我是在害怕，害怕正视背叛你的过去的自己，没有继续面对过去的勇气了，因为不想输给过去的后悔而不断努力，公司得到了大家的认同，你在你的人生路上获得了成功，我也在自己的人生路上坚持了下来。
调酒配方
威士忌酒（WHISKY）1 天使玫瑰(Angel’s Rose)波本威士忌(Bourbon) 15毫升君度香橙(Cointreau) 15毫升菠萝汁(Pineapple juice) 15毫升金巴利(Campari) 3-4滴蛋清(Egg white) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。
2 黑杰克(Black Jack)苏格兰威士忌(Scotch whisky) 15毫升咖啡甜酒(Kahlua) 15毫升君度香橙(Cointreau) 15毫升柠檬汁(Lemon juice) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。
3 花花公子(Dandy)加拿大威士忌(Rye whisky) 15毫升杜本内(Dubonnet) 15毫升君度香橙(Cointreau) 10毫升苦精(Bitter) 3-4滴调配：将上述材料加冰，搅匀滤入古典杯，以柠檬皮装饰。
4 埃文斯(Evans)加拿大威士忌(Rye whisky) 30毫升杏仁白兰地(Apricot Bandy) 10毫升白香橙酒(White cucacao) 10毫升调配：将上述材料加冰，搅匀滤入加冰的古典杯。
5 林务官的快乐(Forester’s Delight)波本威士忌(Bourbon) 15毫升君度香橙(Cointreau) 15毫升蓝香橙(Blue Cucacao) 5毫升柠檬汁(Lemon juice) 5毫升调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入沾有糖边的古典杯。
6教父(God Father)波本威士忌(Bourbon) 30毫升杏仁甜酒(Amaretto) 15毫升调配：将上述材料直接倒入加冰的古典杯。
7 杂色薄雾(Heather Mist)苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 10毫升君度香橙(Cointreau) 5毫升柠檬汁(Lemon juice) 15毫升石榴糖浆(Grenadine) 3-4滴糖水(Sugar syrup) 5毫升蛋白(Egg white) 3-4滴调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。
调酒配方
酒品名称：马天尼调酒配方：1/4盎司白味美思、1/4盎司干味美思、3/2盎司金酒装饰物：橄榄使用工具：量酒器、调酒杯使用载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：1：将调酒杯内加入适量的冰块2：将干甜味美思加入3：加入金酒4：用吧勺搅和均匀后用滤冰器滤入鸡尾酒杯 5：用牙签串1枝橄榄放于杯中酒品名称：曼哈顿调酒配方： 1/2盎司红味美思、2盎司威士忌装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺、调酒杯使用载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：1：将调酒杯内加入适量的冰块2：加入1滴苦水后摇晃调酒杯几下3：加入干味美思4：加入金酒5：搅拌至冷后，虑入鸡尾酒杯6：加入1片柠檬皮酒品名称：吉布森调酒配方：1滴白味美思、2盎司金酒装饰物：小洋葱使用工具：量酒器、摇酒壶使用载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：1：摇壶内内加入适量的冰块2：点1滴干味美思3：加入2盎司金酒4：大力摇和后虑入鸡尾酒杯5：用牙签串1支小洋葱放于杯中酒品名称：白色俄罗斯调酒配方：1盎司伏特加酒、1/2盎司咖啡蜜、1/2盎司谈奶装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺使用载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：1：先将伏特加酒倒入古典杯中2：再将咖啡甜酒倒入古典杯中3：再加入谈奶倒入杯中4：加入冰块调和完成酒品名称：新月调酒配方：3/2盎司白朗姆酒、1/2盎司香蕉利口酒、1/4盎司白可可酒、1/4盎司樱桃白兰地装饰物：绿樱桃使用工具：量酒器、吧勺使用载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：1：将上述材料加入调酒杯中2：加入冰块调和匀3：虑入鸡尾酒杯 4：用绿樱桃装饰杯口酒品名称：哈维撞墙调酒配方：1盎司伏特加酒、1/4盎司佳莲露力娇酒、4盎司橙汁装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺使用载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：1：先将适量冰块倒入杯中2：加入1盎司伏特加酒3：加入4盎司橙汁，调和4：漂浮佳莲露力娇酒酒品名称：彩虹调酒配方：1/4盎司红石榴糖浆、1/4盎司绿薄荷酒、1/4盎司樱桃白兰地、1/4盎司君度、1/4盎司白兰地装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺使用载杯：彩虹杯调制方法：兑和法操作程序：1：先将红石榴糖浆倒入杯中2：然后将绿薄荷酒用勺兑入杯中3：再将樱桃白兰地用勺慢慢的兑入杯中4：再将君度用勺兑入杯中5：最后兑入白兰地酒品名称：奥运五环调酒配方：1/4盎司红石榴糖浆、1/4盎司咖啡蜜、1/4盎司绿薄荷酒、1/4盎司蓝橙、1/4盎司白兰地装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺使用载杯：彩虹杯调制方法：兑和法操作程序：1：先将红石榴糖浆倒入杯中2：然后将咖啡蜜用勺兑入杯中3：再将绿薄荷酒用勺慢慢的兑入杯中4：再将蓝橙用勺兑入杯中5：最后兑入白兰地酒品名称：热托地调酒配方：1盎司威士忌、1吧勺糖粉、开水装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺使用载杯：古典杯带把咖啡杯调制方法：调和法兑和法操作程序：1：将1盎司威士忌加入杯中2：加入糖粉入杯3：加入热开水入杯，调和4：以柠檬皮装饰酒品名称：B-52调酒配方：1/3盎司咖啡甜酒、1/3盎司百利甜酒、1/3盎司君度装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺使用载杯：蜜酒杯调制方法：兑和法操作程序：1：先将咖啡甜酒倒入杯中。
星级酒店常见几款鸡尾酒制作与配方
1.新加坡司令：金酒0.5盎司，柠檬汁1盎司，砂糖或糖浆2茶匙，樱桃白兰地0.3盎司，苏打水适量，红樱桃一个，柳橙一片。
新加坡司令鸡尾酒的制作方法：先将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆、适量的冰块放入鸡尾酒调酒器中，充分调匀后倒入平地杯中，在加入适量冰块，然后在将苏打水注满，最后把樱桃白兰地沿着杯边倒入，再用樱桃和柳橙片做装饰。
2. 自由古巴鸡尾酒：朗姆酒1.5盎司、冰块少许、柠檬一片、可乐少许。
自由古巴鸡尾酒的制作方法：先把朗姆酒倒入杯中，然后依次放入冰块，柠檬，然后住满可乐即可。
3.特基拉日出鸡尾酒：（Tequila Sunrise）特基拉1盎司、石榴糖浆0.5盎斯、橙汁适量、少许冰块特基拉日出鸡尾酒的制作方法：鸡尾酒杯中放入少许冰块，然后倒入1盎司的特基拉，再倒入适量的橙汁，最后把石榴糖浆沿着杯壁慢慢倒入，使其流到杯底，形成自然的渐变效果。
一杯完美的特基拉日出酒做好了，这款鸡尾酒也比较容易上手，不妨在家亲自尝试一下。
4.血腥玛丽鸡尾酒：伏特加1.5盎司、蕃茄汁4 盎司、半月形柠檬片 1片、芹菜根 1根拌长匙、平底杯制作方法：先把1.5盎司伏特加倒如杯中，在放入少量冰块（也可不放冰块，把番茄汁事先冰镇好）然后在把番茄汁倒入，（也可少量放一些盐，会产生少许的血腥味道，这也就是这款鸡尾酒的特别之处。
）然后在用芹菜跟插到杯中，月牙型柠檬加在杯口装饰即可。
5.长岛冰茶鸡尾酒：辛辣金酒0.5盎司、朗姆酒0.5盎司、伏特加0.5盎司、龙舌兰0.5盎司、柠檬汁1盎司、砂糖2茶匙、可乐适量、柠檬一片。
长岛冰茶鸡尾酒的制作方法：先将大的柯林杯放满冰块，（如果没有鸡尾酒专用杯，这款鸡尾酒一定要用喝可乐的大杯子。
）然后在将除了可乐以外的原料倒入杯中，在用可乐注满慢慢搅匀，用柠檬装饰即可。
（如果想再烈一点可以在加0.5盎司的琴酒，0.5盎司的白兰地。
）6. 玛格丽特(鸡尾酒)：特基拉酒1盎司橙皮香甜酒1/2盎司鲜柠檬汁1盎司先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用, 并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中, 饰以一片柠檬片即可.7.黑俄罗斯：伏特加：40ml，咖啡利口酒：20ml。
鸡尾酒配方(中英文对照)
鸡尾酒配方（中英文对照）103、草莓思威 Strawberry Swing将Gin、Strawberry利口酒、Lemon和Gin 45ml～ Strawberry 1粒～ ice and柳橙利口酒混合后倒入有冰块Strawberry利口酒2匙～Lemon juice1匙～的杯中～饰以Strawberry作点缀。
柳橙苦酒1/6，1/3匙。
104、探戈 Tango 将Gin、France Vermouts、Italy Gin 2/5 jigger～Vermouts、柳橙柑桔酒和柳丁汁混合后France Vermouts1/5 jigger～倒入杯中即可。
Italy Vermouts1/5 jigger～柳橙柑桔酒1/5 jigger～柳丁汁1/3匙。
105、狗鼻Dog’s Nose 将Gin注入杯中～再加上cold Beer轻Gin 45ml～轻搅拌后～即可饮用。
Cold Beer, <Gin 的2~3倍>。
106、汤姆柯林兹 Tom Collins 将Gin、Lemon juice、砂糖混合后倒入Gin 60ml～杯中～加入冰块～再加满Soda Water～Lemon juice 20ml～轻轻搅拌～饰以lemon片和Red cherry砂糖2匙.即可。
Soda Water适量～Lemon片1片～ Red cherry1颗。
107、涅格洛尼 Negroni 将Gin、Campari Bitter、Italy VermoutsGin 30ml～依次倒入加有冰块的杯中～搅拌后～饰Campari Bitter 30ml～以柳丁片点缀即可。
Italy Vermouts 30ml～柳丁片1片～ <此酒1962年创于Florence～以喜欢此酒的卡米羅(Negroni伯爵的姓作为酒名>。
108、天堂 Paradise 将Gin、Apricot Brandy、柳丁汁混合后Gin 1/2 jigger～倒入杯中即可。
经典鸡尾酒配方
经典鸡尾酒配方一、白兰地亚历山大（Brandy Alexander）1863年，爱德华（后成为英国国王）与丹麦公主亚历山德拉成婚，这款酒是为纪念两人的婚礼而创作的，当时取名“亚历山德拉”此酒较适合于餐后饮用。
1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯2原料：白兰地30毫升，可可利口酒10毫升，鲜牛奶20毫升，肉豆蔻粉适量，冰块适量。
3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。
2量取适量的酒水倒入调酒壶中。
3盖上壶盖摇匀。
4摇好后将酒倒入三角鸡尾酒杯中。
5在酒面上撒上肉豆蔻即成。
二、红粉佳人（Pink Lady）1912年，舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演成功的庆功宴上，献给女主角海瑟杜维的鸡尾酒，此酒适合于餐后饮用。
1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯2原料：伦敦午金酒40毫升，红石榴糖浆5毫升，柠汁10毫升，鸡蛋一个，红樱桃一个，冰块适量。
3调制步骤：1将鸡蛋打开，去半个蛋清请备用。
2将适量的冰块放入调酒壶中。
3量取适量的酒水倒入调酒壶中，并加入蛋清。
4盖上壶盖摇匀。
5摇好后将酒倒入三角鸡尾酒杯中。
6在杯口装饰红樱桃。
三、新加坡司令（Singapore Sling）新加坡著名的莱佛士酒店于1915年创作这款新加坡司令。
此后这款酒成为该酒店的招牌鸡尾酒。
此酒适合于任何时间饮用。
1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、调酒匙、平底酒杯、酒签。
2原料：伦敦午金酒45毫升，樱桃白兰地15毫升，柠汁15毫升，无色糖浆10毫升，苏打水适量，柠檬片一片，红樱桃一个，冰块适量。
3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。
2量取适量的酒水倒入调酒壶中。
3盖上盖摇匀。
4摇好后将酒倒入盛有适量冰块的平底杯中。
5加入适量的苏打水，同时用调酒匙搅匀。
6用酒签串起红樱桃和柠檬片装饰在杯中。
四、血玛丽（Bloody Mary）16世纪中叶，英格兰女王玛丽一世一迫害残杀耶稣教徒而闻名于世，此款鸡尾酒就以她的名字命名，较适合于餐前饮用。
经典调酒配方
红粉佳人(Rink Lady)金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。
玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。
龙舌兰日出（tequila sunrise）龙舌兰酒45ml；橙汁（补足剩余）；石榴糖浆2茶勺。
将龙舌兰酒和橙汁、冰块在高杯中充分混合，把石榴糖浆沿着玻璃棒缓缓注入杯底；用一片橙子和樱桃点缀，加麦秸秆。
骑马斗牛士龙舌兰酒30ml，咖啡力娇酒30ml。
口感带甜，度数在33度，主要使用手法是调和法。
长岛冰茶（Long Island Iced Tea）辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片。
将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯（en：Collins glass）中；加入适量碎冰轻微摇晃；用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色。
炸弹(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。
青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。
B-52轰炸机1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成伏特加汤力鸡尾酒（Vodka Tonic）伏特加1.5盎司、奎宁水八分满，在平底杯中，装满六分满的冰块，量取伏特加倒入，加入奎宁水至八分满。
搅拌均匀后放入调酒棒，加一片柠檬做装饰。
金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。
调酒配方
等爱
【 调制法 】shake
【材 料】紫罗兰酒1.5盎司、烧酎酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、果糖0.5盎司
【作 法】全部加冰块在雪克杯中摇晃，倒入酒杯中，最后加满汽水
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
艳遇
【 调制法 】shake
【材 料】威士忌2盎司、樱桃甜酒1盎司
【 调制法 】搅拌法(stir)
【味 道】辛辣
【饮用时间】餐前
【材 料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)
【作 法】全部材料放入搅拌杯中搅拌，再倒入鸡尾酒杯中。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】一颗小洋葱粒
【魅力特徵】以酒色清蓝，有如天使般纯洁而得名。是目前PUB中极流行的鸡尾酒，因为造型优雅，使人在饮啜之间，充满无限风情。
【 调制法 】shake
【味 道】香甜
【饮用时间】餐后
【材 料】1/2 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫罗蓝酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白兰地(Brandy)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 鲜奶油
【作 法】将全部材料倒入shake壶内，shake后倒入杯中即可。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】红樱桃
【诀 窍】使用鲜奶油，奶香更为浓馥，堪称喜好甜食者之最爱。
吉普逊(Gibson)
【命名魅力】据说是十九世纪末，美国画家Charles. D. Gibson最喜欢的一种调酒，因而以他为名。口味辛辣 ，独特的风味很适合豪迈男士饮用；标准的作法是把一颗小小的洋葱沉入杯底，并且使用冰冻到表面结霜的杯子来盛装。
25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法
25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法1．马天尼（Martini）（1）干马天尼（DryMartini）材料：金酒1.5盎司干味美思5滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。
干马提尼就变成"吉普森"了。
（2）甜马天尼（SweetMartini）材料：金酒1盎司甜味美思2／3盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。
（3）中性马天尼（MediumMartini）材料：金酒1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。
"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini）2．曼哈顿（Manhattan）主要的曼哈顿类鸡尾酒有：（1）干曼哈顿（DryManhattan）材料：黑麦威士忌1盎司干味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
（2）中性曼哈顿（MediumManhattan）材料：黑麦威士忌1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。
"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"（3）甜曼哈顿（SweetManhattan）材料：黑麦威士忌1盎司甜味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
3．威士忌酸（WhiskySour）材料：威士忌1.5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4．得其利（Daiquiri）材料：淡罗姆1.5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1／2匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。
波士调酒配方
波士白薄荷1.A Hint of Mint薄荷暗示GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) & stir所有原料倒入杯中搅拌即可2.2. Alexander's Sister亚历山大姐妹GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Gin 杜松子酒1 shot(s) BOLS Peppermint White 波士白薄荷1 shot(s) Cream 鲜奶油3. Snowshoe雪鞋GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Build (Pour) & stir.倒入杯中搅拌即可1 1/2 shot(s) BOLS Peppermint White 波士白薄荷1 1/2 shot(s) Bourbon Whiskey 波本威士忌3.波士绿薄荷1. Orange green 橙绿GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice. Split orange slice.所有原料倒入加了冰块的杯中搅拌，放入橙片1 1/2 shot(s) BOLS Cacao White liqueur 波士白可可1 1/2 shot(s) BOLS Peppermint Green liqueur 波士绿薄荷4 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁2. Green Fizz绿色泡泡GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice. Top with Soda water所有原料加冰块摇合，苏打水加顶2 1/2 shot(s) Gin 杜松子酒1 barspoon BOLS Peppermint Green liqueur 1吧匙波士绿薄荷1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1 barspoon Rich sugar syrup(sugar:water=2:1)1吧匙浓糖水(2份糖：1份水)1 Egg white 1个蛋白3. Barnamint薄荷奶油GLASS: Tall wine glass酒杯：葡萄酒杯Blend ingredients with crushed ice.所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎3/4 shot(s) BOLS Peppermint Green 波士绿薄荷1 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒1/2 shot(s) Milk 鲜奶8 shot(s) Vanilla ice cream 香草冰淇淋1/2 shot(s) Cream 鲜奶油4. After Five五点之后GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Layer in order.按顺序分层倒入杯中1/2 shot(s) BOLS Peppermint Green 波士绿薄荷1/2 shot(s) Coffee liqueur 咖啡酒1/2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒波士蓝橙味力娇酒1. Electric Lemonade电子柠檬GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake all ingredients except 7UP/Sprite with ice. Strain over fresh ice and top with 7UP/Sprite. 将雪碧以外的原料与冰块摇合后，滤入加冰块的杯中，最后以雪碧加顶1/2 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1 1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice鲜榨柠檬汁Top with 7UP / Sprite / lemon-lime soda雪碧少许1/2 shot(s) Rich sugar syrup (sugar:water=2:1)浓糖水(糖:水=2:1)2. Green Eyes绿眼GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice混合所有原料后加冰块搅拌1 1/4 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur波士蓝橙3 shot(s) Freshly squeezed orange juice鲜榨橙汁3. Three Headed Surprise三重惊喜GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice混合所有原料后加冰块搅拌1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1 shot(s) BOLS Coconut liqueur 波士椰子8 shot(s) Cola 可乐4. Blue Hawaiian蓝色夏威夷GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Blend ingredients with crushed ice所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙2 shot(s) Light rum 白朗姆酒2 shot(s) Coconut cream 椰奶1/4 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁3 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁5. Blue Margarita蓝色玛格丽特GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass将所有原料与冰块摇合，滤入冰过的酒杯1 shot(s) BOLS Blue 波士蓝橙2 shot(s) Tequila 龙舌兰酒1 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁1/4 shot(s) Syrup 糖水6. Blue Kamikaze Shooter 蓝色敢死队GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into chilled glass将所有原料与冰块摇合，滤入冰过的酒杯1/2 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁波士樱桃白兰地1. Bavarian Cherry巴伐利亚樱桃GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice加冰块摇合后，滤入装了冰块的杯中1/4 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑1 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1/2 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁3 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁2. Blood and Sand血砂GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1 shot(s) Sweet vermouth 甜苦艾酒1 shot(s) Scotch Whisky 苏格兰威士忌1 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁3. Cherry Grenade樱桃手榴弹GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) BOLS Cacao White 波士白可可1 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1/4 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆波士蛋黄力娇1. Snowball雪球GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build(Pour)and stir over ice倒入装满冰块的长饮杯中搅拌2 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1/4 shot(s) Rich sugar syrup(sugar:water=2:1) 浓糖水(2份糖:1份水)4 shot(s) 7UP/Sprite 七喜/雪碧1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁4.Dutch Courage 借酒壮胆GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice. Split lemon wedge. 加冰块摇合后滤入加冰块的杯中，放入青柠角1 shot(s) Gin 杜松子酒1 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁5 shot(s) Freshly pressed apple juice 鲜榨苹果汁5.3. Custard Tart 蛋挞GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice加冰块摇合后滤入加冰块的杯中1/2 shot(s) BOLS Peach liqueur 波士蜜桃1/2 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄3/4 shot(s) Light rum 白朗姆酒1/3 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁6.4. She Drives Me Crazy 我为卿狂GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Blend ingredients with crushed ice所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎2/3 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄2/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加2/3 shot(s) Galliano 加利安洛茴香酒2/3 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁5. Jaded Lady 玉女GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass将所有原料与冰块摇合，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Gin 杜松子酒1 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1 1/2 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁6. Flying Carpet 飞毯GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Blend ingredients with crushed ice and garnish with nutmeg sprinkle 加碎冰在搅拌机中搅碎，倒入香槟杯中撒上碎果仁2/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加2/3 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄2/3 shot(s) BOLS Banana liqueur 波士香蕉波士香蕉. Banana Popsicle香蕉冰棍GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Blend ingredients with crushed ice.所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎2 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉4 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁2 shot(s) Banana syrup 香蕉糖浆Reef Juice珊瑚礁果汁GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Shake with ice & strain over ice.加冰块摇合后，滤入装了冰块的杯中3/4 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉1/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆1 1/4 shot(s) Dark rum 黑朗姆酒1/2 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁2 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁3. Banana Cheesecake香蕉起司蛋糕GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的一口杯1 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉3/4 shot(s) BOLS Advocaat 波士蛋黄1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1/4 shot(s) Rich sugar syrup(sugar:water=2:1)浓糖水(2份糖:1份水)7.波士白可可1. Beach Ball Cooler海滩球酷人GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice, strain over ice and top with ginger ale加冰块摇合后滤入加冰块的长饮杯中，以干姜水加顶1 1/4 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Cacao White liqueur 波士白可可1 shot(s) Lime juice 鲜榨青柠汁3 shot(s) Ginger ale 干姜水2. Be Careful当心GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Gin 杜松子酒1/2 shot(s) BOLS Cacao White 波士白可可1/3 shot(s) BOLS Banana liqueur 波士香蕉1/3 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁Candy Cane Shot拐杖糖GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Layer in order.按顺序分层倒入杯中2/3 shot(s) BOLS Cacao White 波士白可可2/3 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加2/3 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆波士白橙皮1. Bikini Bomber比基尼炸弹GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice有原料加冰块摇合1/2 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙1/2 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1 shot(s) Gin 杜松子酒5 shot(s) Freshly squeezed grapefruit juice 鲜榨葡萄柚汁2. Apple Cola苹果可乐GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) & stir将所有原料混合搅拌1 1/3 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1 1/3 shot(s) BOLS Sour Apple 波士苹果8 shot(s) Cola 8 shot(s) 可乐3. Pepper Eater吃辣者GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice所有原料加冰块搅拌1 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1 1/4 shot(s) Tequila 龙舌兰酒2 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁2 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁4. Mai Tai迈泰GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后滤入冰过的杯中3/4 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮1 1/2 shot(s) Dark rum 黑朗姆3/4 shot(s) Light rum 白朗姆1 shot(s) Freshly squeezed grapefruit juice 鲜榨葡萄柚汁1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁5. Maracujitan马拉库吉坦GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后滤入冰过的杯中1 shot(s) Passion Fruit juice 波百香果汁1/2 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁1 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁6.Kamikaze神风突击队GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass加冰块摇合后滤入冰过的杯中3/4 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加3/4 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮3/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁波士棕可可1. Wet Blanket湿毛毯GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Blend ingredients with crushed ice.所有原料加碎冰在搅拌机中搅碎2 shot(s) BOLS Cacao Brown 波士棕可可2 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒4 shot(s) Half & Half (half cream, half milk) 一半鲜奶油一半鲜奶2. Alexander亚历山大GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 1/2 shot(s) BOLS Cacao Brown 波士棕可可1 1/2 shot(s) Gin 杜松子酒1 1/2 shot(s) Cream 奶油1 dash(es) Rich sugar syrup (sugar:water=2:1) 几滴浓糖水(2份糖:1份水)3. Cherry Dreams樱桃梦境GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯3/4 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地1/2 shot(s) BOLS Cacao Brown 波士棕可可1/4 shot(s) BOLS Triple Sec 波士白橙皮1/4 shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁波士蜜瓜1. Pearl Harbour珍珠港GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) & stir over ice.倒入加冰块的长饮杯并搅拌1 shot(s) BOLS Melon 波士蜜瓜1 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加4 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁2. Melon Martini蜜瓜马提尼GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加3/4 shot(s) BOLS Melon 波士蜜瓜1 dash(es) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1 dash(es) Rich sugar syrup(sugar:water=2:1) 浓糖水(2份糖:1份水)3. E.T. shooter 外星人GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a shooter glass加冰块摇合后，滤入一口杯1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Melon liqueur 波士蜜瓜1/2 shot(s) Irish cream liqueur 奶油酒波士杏仁味力娇酒1.Strawberry Shortcake 草莓脆饼GLASS: Hurricane 飓风杯1 oz BOLS Amaretto 波士杏仁1/2 oz Wolfschmidt Vodka 沃尔夫伏特加1/2 oz milk 牛奶2 scoops ice cream 2勺奶油5 strawberry 5颗草莓blend with 1/2 scoop crushed ice and serve in a stemmed glass. Garnish with a strawberry 加1/2勺碎冰混合并滤入飓风杯,饰以草莓.2.Amaretto Sour 杏仁酸饮GLASS: Martini glass 马提尼杯2 oz BOLS Amaretto 波士杏仁1 oz Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁1/4 oz Rich sugar syrup 浓糖水Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰摇合后滤入冰过的酒杯3.Sicilian Kiss 西西里之吻GLASS: Martini glass 马提尼杯3/4 oz BOLS Amaretto 波士杏仁1 1/4 oz Southern Comfort 南方安逸Shake with ice and strain into a chilled shooter glass. 也可以加冰摇合滤入冰过的子弹杯波士蜜桃1. Peach Crush恋恋蜜桃GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice.所有原料加冰块摇合1 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1 shot(s) BOLS Peach 波士蜜桃1/2 shot(s) Rich sugar syrup (sugar:water=2:1) 浓糖水(2份糖:1份水)1 1/2 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁1 shot(s) Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁2. Bellini-tini贝里尼提尼GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass. Garnish with peach slice.加冰块摇合后滤入冰过的酒杯，以蜜桃切片装饰2 shot(s) Absolut Peach flavoured vodka 绝对蜜桃味伏特加1/2 shot(s) BOLS Peach 波士蜜桃1/2 shot(s) Peach puree 桃肉果泥3. Brain Haemorrhage脑溢血GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Layer in order按顺序分层倒入杯中3/4 shot(s) BOLS Peach 波士蜜桃1/4 shot(s) Grenadine syrup 石榴糖浆1/2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒波士草莓1. Chocolate Strawberry Shortcake草莓巧克力酥饼GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice & strain over ice加冰摇合后滤入装了冰块的杯中1 shot(s) Amaretto liqueur 杏仁甜酒1 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓1/2 shot(s) Chocolate syrup 巧克力酱1 1/2 shot(s) Milk 鲜奶1 1/2 shot(s) Cream 鲜奶油2. Strawberry Shortcake草莓酥饼GLASS: Hurricane glass酒杯：飓风杯Blend ingredients with 2 scoops of vanilla ice cream and crushed ice.所有原料加两球香草冰淇淋和碎冰，在搅拌机中搅碎1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) Amaretto liqueur 杏仁甜酒1 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓2 shot(s) Strawberry puree 草莓果泥1 dash(es) Vanilla extract 香草精3. Strawberry Orgasm草莓高潮GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1/2 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓1/2 shot(s) Irish cream liqueur 爱尔兰奶油酒1/2 shot(s) Cream 鲜奶油波士酸樱桃味力娇酒1. Bavarian Cherry巴伐利亚樱桃GLASS: Long drink glass 长饮杯1/4 oz BOLS Cassis 波士黑加仑1 oz BOLS Kirsch 波士酸樱桃1/2 oz Freshly squeezed lemon juice 鲜榨柠檬汁3 oz Cranberry juice 蔓越莓汁Shake with ice & strain over ice. Garnish with cherry.加冰块摇合后滤入装了冰块的杯中，以樱桃装饰2. Cherry Alexander 樱桃亚历山大GLASS: Martini glass 马提尼杯1 oz BOLS Cacao Brown 波士棕可可1 oz BOLS Kirsch 波士酸樱桃1/2 oz Milk 鲜奶1/2 oz Cream 鲜奶油Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯3. Cherry Grenade樱桃手榴弹GLASS: Shooter glass 子弹杯1 oz BOLS Cacao White 波士白可可1 oz BOLS Kirsch 波士酸樱桃1/4 oz Grenadine syrup 石榴糖浆Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯波士紫罗兰Perfect Shortcake完美酥饼GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice.所有原料加冰块摇合即可1 shot(s) BOLS Parfait Amour 波士紫罗兰1/2 shot(s) BOLS Strawberry 波士草莓4 shot(s) Cream 鲜奶油2. Perfect Love完美的爱GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1 shot(s) Absolut Vodka 绝对伏特加1/2 shot(s) BOLS Parfait Amour 波士紫罗兰1/2 shot(s) BOLS Cherry Brandy 波士樱桃白兰地3. Betty come back回来吧贝蒂GLASS: Shooter glass酒杯：一口杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯2/3 shot(s) BOLS Triple Sec curacao liqueur 波士白橙皮1/3 shot(s) BOLS Parfait Amour liqueur 波士紫罗兰1 shot(s) Tequila 龙舌兰酒波士杏子白兰地1.Katinka 卡亭卡GLASS: Shooter glass 子弹杯2 oz shot(s) Wolfschmidt Vodka 沃尔夫伏特加1/3oz shot(s) BOLS Apricot Brandy 波士杏子白兰地1/2oz shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯2.Zombie 僵尸GLASS: Hurricane 飓风杯1/2 oz BOLS Apricot Brandy 波士杏子白兰地1/2 oz BOLS Dry Orange Curacao 波士柑橘利口1/2 oz BOLS grenadine 波士石榴糖浆3/4 oz dark rum 深色朗姆酒3/4 oz light rum 淡朗姆酒3/4 oz gold rum 金朗姆酒2 1/2 oz orange juice 橘子汁2 1/2 oz pineapple juice 菠萝汁1 oz freshly squeezed lime juice 鲜榨莱姆汁Shake with ice and train into an ice -filled hurricane or other longdrink glass. Top with 1/4oz of 75.5% rum (151 roof). 加冰摇合滤入盛满冰块的飓风杯或长饮杯,注入1/4盎司的151朗姆酒.Garnish with a split pineapple wedge. 饰以菠萝角3.Paradise Cocktail 天堂鸡尾酒GLASS: Martini glass 马天尼酒杯1 oz shot(s) BOLS Apricot Brandy 波士杏子白兰地3/4 oz shot(s) Calvert Gin 卡尔琴杜松子酒3/4 oz shot(s) Freshly squeezed orange juice 鲜榨橙汁Shake with ice and strain into a chilled glass. 加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯波士荔枝China Blue中国蓝GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice混合所有原料后加冰块搅拌1 1/4 shot(s) BOLS Blue curacao liqueur 波士蓝橙3/4 shot(s) BOLS Lychee liqueur 波士荔枝4 shot(s) Freshly squeezed grapefruit juice 鲜榨葡萄柚汁2. Duff Special达夫特调GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Shake with ice and strain over ice, top with Sprite.加冰摇合后滤入装了冰块的杯中，以雪碧加顶1 shot(s) BOLS Lychee liqueur 波士荔枝1/2 shot(s) BOLS Cherry Brandy liqueur 波士樱桃白兰地1/3 shot(s) Freshly pressed pineapple juice 鲜榨菠萝汁3. Chinese Cosmopolitan中式大都会GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice. Garnish with flamed orange twist.加冰摇合后用橙皮条装饰3/4 shot(s) BOLS Lychee liqueur 波士荔枝1/2 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁1 shot(s) Cranberry juice 蔓越莓汁2 shot(s) Honey liqueur 蜂蜜力娇酒4. The white House白宫GLASS: Martini glass酒杯：马提尼杯Shake with ice and strain into a chilled glass.加冰块摇合后，滤入冰过的酒杯1/2 shot(s) BOLS Lychee 波士荔枝1/2 shot(s) BOLS Banana 波士香蕉1/2 shot(s) BOLS Coconut 波士椰子1 1/4 shot(s) Light rum 白朗姆酒1 1/4 shot(s) Cream 鲜奶油波士黑加仑1. Cassia Soda波士黑加仑苏打GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice.倒入加冰块的长饮杯并搅拌2 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑4 shot(s) Soda water 苏打水2. El Diablo埃尔迪博罗GLASS: Long drink glass酒杯：长饮杯Build (Pour) and stir over ice.Top with Ginger ale.倒入加冰块的长饮杯并搅拌，以干姜水加顶3/4 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑1 1/2 shot(s) Tequila 龙舌兰酒1/4 shot(s) Freshly squeezed lime juice 鲜榨青柠汁3. Kir Royale小葡萄干白酒GLASS: Flute (champagne) glass酒杯：香槟杯Top with Piper-Heidsieck Champagne将波士黑加仑倒入杯中，加满白雪香槟1/2 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑4. Black Mussel 黑色李子GLASS: Flute (champagne) glass酒杯：香槟杯Top with Piper-Heidsieck ChampagneBuild (Pour) and stir over ice then top with champagne 倒入加冰块的杯中并搅拌后，加满白雪香槟1 shot(s) BOLS Blue 波士蓝橙1/2 shot(s) BOLS Cassis 波士黑加仑。
18款朗姆酒为基底的调酒
18款朗姆酒为基底的调酒NO.1 双倍老爸 Papa Doble配方陈年兰姆酒 90ml路萨朵黑樱桃酒 15ml现榨柠檬汁 30ml现榨葡萄柚汁 45ml冰块适量１．冰镇鸡尾酒杯２．果汁机中加入所有材料，再加入适量冰块，运转呈雪泥状。
３．将成品倒入冰镇过的鸡尾酒杯。
建议装饰物：柠檬片NO.2 玛莉．毕克馥 Mary Pickford配方陈年朗姆酒 60ml现榨凤梨汁 45ml红石榴糖浆 10ml路萨朵黑樱桃酒 1tsp１．冰镇马丁尼杯。
２．雪克杯加入所有材料及冰块，摇合均匀。
３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。
建议装饰物：路萨朵糖渍樱桃NO.3 拉奇蒙特 Larchmont配方陈年朗姆酒 60ml香橙干邑白兰地 20ml现榨柠檬汁 20ml纯糖浆10 ml１．冰镇马丁尼杯。
２．雪克杯加入所有材料及冰块，摇合均匀。
３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。
建议装饰物：柠檬皮捲NO.4 绿眼 Green Eyes配方白朗姆酒 30ml蜜多丽蜜瓜香甜酒 25ml椰浆 15ml现榨凤梨汁 45ml现榨柠檬汁 15ml１．冰镇飓风杯。
２．果汁机中加入所有材料，再加入适量冰块，运转呈雪泥状。
３．将成品倒入冰镇过的飓风杯。
建议装饰物：柳橙片／糖渍樱桃NO.5 X.Y.Z.配方白朗姆酒 55ml君度橙酒 10ml现榨柠檬汁 20ml纯糖浆 10ml１．冰镇马丁尼杯。
２．雪克杯加入所有材料及冰块，摇合均匀。
３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。
建议装饰物：柠檬皮捲NO.6 迈泰 Mai Tai配方陈年朗姆酒 60ml香橙干邑白兰地 22ml杏仁糖浆 15ml现榨柠檬汁 7.5ml现榨柳橙汁 7.5ml安格式原味苦精 1dash安格式柑橘苦精 1drop１．冰镇Tiki杯。
２．雪克杯加入所有材料及冰块，摇合均匀。
３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的Tiki杯，加入碎冰至满杯。
建议装饰物：凤梨片／糖渍樱桃NO.7 大总统 El Presidente配方白朗姆酒 45ml法式不甜味美思 22ml香橙干邑白兰地 7.5ml１．冰镇香槟杯。
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贝利尼 BELLIN
❖ 为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLIN 材料 发泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖浆-----------------------微量 用具 搅拌长匙、香槟杯 做法： 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制 出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅 酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴 初期画家【贝利尼】画展。
❖ 布斯特 ( booster ) 材料：白 兰地（2.3 盎司）、橙皮利口 酒（0.5 盎司）、蛋白（1只） 豆蔻粉（少许）、碎冰块 器 皿：高脚杯 制作方法： 将酒及蛋白用碎冰摇匀后， 滤入高脚杯；然后在酒上撒 少许豆蔻粉。
天使之吻 （angel's kiss）
❖ 天使之吻 （angel's kiss） 材料： 黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、 奶油（0.25盎司） 器皿：鸡尾酒 杯 装饰：一颗绿樱桃 制作方法： 将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用 搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰， 也可用樱桃放在酒杯上 特点：适 宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪 漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之 一。
天蝎宫 SCORPION
❖ 天蝎宫 SCORPION 材料 白兰地--------------30ml 无色兰姆酒----------45ml 柠檬汁--------------20ml 柳橙汁--------------20ml 莱姆汁--------------15ml 柠檬片--------------1片 莱姆片--------------1片 红樱桃--------------1粒 用具 调酒壶、高脚玻璃杯、吸管 做法： 1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 2.倒入装满细碎冰的杯中 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 4.附上一根吸管 这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的 口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语 叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼 仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语 称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰 杯后再喝。
圣诞快乐 ( happy christmas )
❖ 圣诞快乐 ( happy christmas ) 材料：菠萝汁 （1.5盎司）、椰奶汁（1.5 盎司） 鲜奶（2盎司）、石 榴糖水（0.7盎司） 器皿： 鸡尾酒杯 制作方法： 杯中 放入冰，然后将上述材料依 次加入并搅拌均匀
芳草 ( green grass )
❖ 浪漫鸡尾酒－Ｘ·Ｙ·Ｚ 无色兰姆--------------1/3 无色柑香酒------------1/3 柠檬汁----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配
方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。 这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方 中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实 上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
溶化 。 2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或
热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒 为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般 而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
浪漫鸡尾酒－Ｘ·Ｙ·Ｚ
❖ 异国情调 (exorcist cocktail ) 材料: 特吉拉酒(0.5 盎司) 巴罗洛柑桂酒(0.25 盎司) 冰 块 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 调酒壶内加入冰块，然后依 次加入上述材料，用力摇匀 再滤入冰镇过的酒杯内。
❖ 芳草 ( green grass ) 材料：大 曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5 盎司）、菠萝汁（0.5盎司） 鲜奶油（少许） 器皿：鸡尾酒 杯 装饰：一片柠檬 、一颗红 樱桃 制作方法： 杯中放入冰 块，将上述材料依次倒入调酒 器中，配以红樱桃和一片柠檬 片作装饰。
布斯特 ( booster )
玛格丽特
❖ 鸡尾酒-玛格丽特的制作 从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力 至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有 个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独 创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！ 材料： 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 龙舌兰--------------30ml 蓝色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 细碎冰--------------3/4杯 盐------------------适量 做法： 1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日 的海边或饭店的Y TODDY
❖ 鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管 做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它
安琪儿之喜悦 （angel‘s delight ）
❖ 安琪儿之喜悦 （angel‘s delight ） 材料：石榴糖浆 （0.25 盎司）、紫罗兰利 口酒（0.25盎司） 香蕉利 口酒（0.25盎司）、掼奶油 （0.25盎司） 器皿：鸡尾 酒杯 制作方法： 将上述材 料依次倒入鸡尾酒杯内 。
异国情调 (exorcist cocktail )