第一章第二节猪的内脏：消化系统

3、食管
1、位置： 连于咽和胃之间，始终位于气管背侧。 2、特点：
1）平滑肌少（只在靠近贲门处有一小段）， 大部分是横纹肌。 2）始末端较粗，中部较细。
4、胃
单室混合胃，形态基本同马。
1.位置：横位于腹前部，大部分在左季肋 部，小部分在剑突区。 2.功能：暂时储存食物、分泌胃液、进行 初步消化等功能。
硬腭
舌
舌由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。舌肌属 横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌的运动 灵活。舌粘膜表面有多种乳头，丝状乳头 和锥状乳头（牛）起机械作用，轮廓乳头、 菌状乳头和叶状乳头为味觉乳头，乳头内 有味觉感受器——味蕾，以辨别食物的味 道。
•牙齿特点：
• 再生齿： 3 1 4 3
一生仅换一次齿（恒齿）
全长_____，包括______、________、____。
• 4．大肠短而粗，长4—4.5m，包括盲肠、_______和__________。 • 5．结肠分为__________、__________和__________。
• 6．壁内腺有_________、________等，壁外腺有____________、肝、
胰
1、呈灰黄色 2、有明显的小叶结构。可分为胰体(中叶)、左叶和 右叶。 3、胰是体内重要的消化腺，分泌胰液，内含多种消 化酶。由占腺体绝大部分的外分泌部和分散存在于消 化腺之间的内分泌部组成，后者称为胰岛，分泌胰岛
素和胰高血糖素等。
4、胰位于胃及十二指肠等之间，胰管开口于距幽门 约10cm处的十二指肠。
6、肛门
为消化管的末端，有内、外括约肌，司 肛门的开张和关闭。内括约肌为不随意肌， 耐疲劳。外括约肌为随意肌，受意识支配， 易疲劳。
（二）消化腺
消化腺因其所在的部位不同，分为壁内 腺和壁外腺。壁内腺位于消化管壁内，如 胃腺、肠腺和粘膜下腺等。壁外腺位于消 化管壁外，有导管通消化管，如肝、胰和 唾液腺等。
左外叶、左内叶、右内叶、右外叶。 3、胆囊位于右内叶的胆囊窝内，是储存胆汁的长 形薄囊，胆管开口于距幽门2-5cm处的十二指肠。
左内叶 胆囊 右内叶
左外叶
右外叶
（二）肝的功能
1、肝是体内最大的腺体。 2、功能： （1）能分解、合成(如白蛋白)、储存营养物质 （糖原等）； （2）解毒； （3）分泌胆汁； （4）参与体内防卫体系； （5）形成纤维蛋白原等； （6）在胎儿时期，肝是造血器官，可制造红细胞、 白细胞等。
（二）大肠
1 、功能：吸收水分、维生素、电解质，进行微生物消化和形 成粪便。
2、组成：盲肠——管径较大，呈圆筒状，位于右腹侧区。
结肠——（1）管径逐渐缩小， （2）分：升结肠、横结肠、降结肠。 直肠——前段细，称直肠狭管部，有浆膜覆盖。 后段粗，称直肠壶腹，无浆膜。
图4-9 猪肠模式图 1.胃 2.十二指肠 3.空肠 4.回肠 5.盲肠 6.结肠圆锥向心回 7.结肠圆锥离心回 8.结肠终袢 9.直肠
消化管
消化系统
壁内腺
消化腺
壁外腺
（一） 消化管
1、一般结构： 黏膜层 黏膜下层 肌层 浆膜
2、组成： 口腔、咽、食管、胃、小肠（十 二指肠、空肠和回肠）、大肠（盲 肠、结肠和直肠）和肛门。
1、口腔
1、功能：
口腔具有咀嚼、味觉等机能，是 消化管的起始部，也是机械消化的主 要场所。
2、特点：
课堂自测
• 1．消化管管壁的结构由黏膜层、_____________、_____________和
_____________构成。
• 2．猪胃具有___________、___________、_________等功能。 • 3．小肠是对食物进行_______和_____的主要部位，是消化管的最长部分，
____________。 • 7．猪胃为（ ）。
•
A．单室混合胃
B．单室胃
C．多室混合胃
D．多室胃
课外作业 • 试述猪的消化管的器官组成。 • 简述肝的作用。
3.胃粘膜分为：无腺部和有腺部。
（1）无腺部很小，仅在贲门口附近，呈白色。
（2）有腺部分为：贲门腺区。淡灰色 胃底腺区。棕红色 幽门腺区。灰色 4、胃粘膜的作用： 分泌含有盐酸和胃蛋白酶原的胃液，对食物 进行初步消化。
五、肠
分小肠和大肠两段.
（一）小肠 1、十二指肠：(前-降-升）
（1）位置：右季肋区，肝后方，起于幽门→乙状 曲→右肾后方左转向前→空肠。
猪的内脏
内脏
1、概念：是消化、呼吸、泌尿、生殖四 大器官系统的总称。 2、位置：大部分位于体腔（包括胸腔， 腹腔和骨盆腔）内。 3、功能：各器官系统都有与外界相通 的孔道，以进行新陈代谢和实现繁 殖 机能。
一、 消化系统
1、功能：由外界摄取食物，经过消化，吸收 其营养物质，并将食物残渣形成粪便，排 出体外。
（2）特点：系膜短（活动性不大），肠管平直， 乙状曲处有十二指肠憩室，十二指肠小结肠韧带是 十二指肠与空肠的分界。
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2、空肠： （1）位置：左髂区，部分与小结肠混在一起。 特点：壁薄，腔大，盘曲多，呈袢状。系膜长、宽，发 达呈扇形集中固定于1、2腰椎下方，称空肠系膜根 .
3、回肠：
⑴位置：左侧（即盲肠的内侧）以回盲韧带与盲肠相连。 ⑵特点：壁厚、管直，以回盲口入盲肠，入口处有回盲瓣。
1、唾液腺
• 猪的唾液腺有3对， 腮 腺：发达，呈三角形，淡红色。 开口于第4-5上臼齿相对处的颊黏膜上。 颌下腺:较小，呈扁圆形 开口于舌系带附近的口腔底黏膜。 舌下腺:开口于颌下腺开口附近。 • 每对腺体均开口于口腔黏膜上。这3对唾液 腺分泌的混合物，即为唾液。
肝
(一) 形态和位置
1、红褐色，肝的背缘厚，腹缘较薄。肝一般大部 分位于右季肋部。 2、肝被3个深的切迹分为：
槽生齿： 每一齿生在单独齿槽内
恒齿齿式：2
3 1 4 3 3 1 3 0 乳齿齿式：2
=44
=28
异型齿： 门齿、犬齿、臼齿
3 1 3 0
齿冠：露在齿龈以外的部分。
齿根：埋于齿槽内的部分。
齿颈：齿龈包围的部分。
2、咽
1、位置： 位于口腔和鼻腔之后， 是呼吸和消化的共同通道。 2、分三部分： 鼻咽 口咽 喉咽
1. 猪的上唇和鼻端形成坚韧的吻突，是掘取食 物的工具。
2.口裂大。
3. 舌：舌窄而长，靠下唇和舌的活动将食物送 进口内。舌乳头基本同马，还有锥状乳头（位 于舌根背侧），舌窄而长，舌尖薄，无舌下阜。 (舌系带根部的两侧有一对小的隆起，称为舌下 阜，阜顶上有颌下腺管和舌下腺管的共同开口) 4.牙齿：分为门齿、犬齿、前臼齿、臼齿。 成年猪有44颗牙齿，既能撕碎肉食、又可以磨 碎植物茎叶等。