食品经营许可概述PPT(共 47张)

食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经 营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
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分类许可原则 食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项
目的风险程度对食品经营实施分类许可。
2.关于发证机关（第6条） 国家食品药品监督管理总局负责监督品监督管理部门负责本 行政区域内的食品经营许可管理工作。省、自治区、直辖市 食品药品监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状 况，确定市、县级食品药品监督管理部门的食品经营许可管 理权限。
的； （四）因不可抗力导致食品经营许可事项无法实施的； （五）法律法规规定的应当注销食品经营许可的其他情形。
吊销、撤销、撤回与注销 撤回适用于行政许可所依据的法律、法规、规章修改或者废止，或
者准予行政许可所依据的客观情况发生重大变化的。
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9.关于现场核查情形（第16、32条）
仅申请预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）的，以及食品经营许可变 更不改变设施和布局的，可以不进行现场核查。
食品经营许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，县级以上地方 食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前，应当告知申请人、利害关系 人享有要求听证的权利。
申请人、利害关系人在被告知听证权利之日起5个工作日内提出听证申请 的，食品药品监督管理部门应当在20个工作日内组织听证。听证期限不计算 在行政许可审查期限之内。
（一）起草的基本思路
1.依据法定职责监管。 行政许可法第12条规定，直接关系人身健康、生命财产 安全等特定活动，需要按照法定条件予以批准的事项， 可以设定行政许可。
食品经营“多、小、散、乱、差”的整体状况在一定范围内 还将长期存在，人民群众日益增长的食品安全需求和食 品安全保障能力相对不足的矛盾还很突出。
2.借鉴食品流通许可证和餐饮服务许可证的发放管理办 法。
3.适应新监管形势的需要进行了一定的创新。
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（二）框架结构和主要内容
《办法》共八章56条，包括总则，申请与受理，审查与决 定，许可证管理，变更、延续、补办及注销，监督检查，法 律责任和附则。
（三）具体情况介绍
1.关于许可原则（第4条、第5条） 一地一证原则
其他类、酒类、特殊医学用途配方食品 本办法所称的特殊医学用途配方食品，是指国家食
品药品监督管理总局按照分类管理原则确定的可以在 商场、超市等食品销售场所销售的特殊医学用途配方 食品。
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6.关于许可条件（第11条）
① 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销 售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其 他污染源保持规定的距离；
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11.许可证内容 食品经营许可证应当载明：经营者名称、社会信用代码
（个体经营者为身份证号码）、法定代表人（负责人）、住 所、经营场所、主体业态、经营项目、许可证编号、有效期 、日常监督管理机构、日常监督管理人员、投诉举报电话、 发证机关、签发人、发证日期和二维码。
② 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的 消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、 防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
③ 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； ④ 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、
4.关于主体业态（第10条） 食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者
、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房 或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。 如食品销售经营者（网络经营）
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5.关于经营项目（第10条）
食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食 品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷 冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健 食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其 他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品 制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食 品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。
食品经营许可
省局食品流通监管处 2015年12月
一、食品经营许可概述
（一）许可工作背景
1.监管新体制 2.监管新法制 3.深化行政审批制度改革，简政放权，激发市场活力。
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（二）许可的改革
1.许可改革的法律依据
《食品安全法》第三十五条规定：“从事食品生产 、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可”。
2.改革的原则 一是贯彻落实行政审批制度改革的要求，简政放权，精简
许可。 二是与商事登记制度改革相衔接，落实先照后证的要求，
并与正在进行的“一照一码”改革相衔接。 三是方便群众申办和公众查询。 四是实施风险管控、分类许可。 五是严格依法行政。 六是坚持许可与事中事后监管并重。
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二、食品经营许可管理办法介绍
原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； ⑤ 法律、法规规定的其他条件。
7.许可流程和时限 食品经营许可流程主要包括申请、受理、决定、发证等环 节。
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8.许可业务分类
食品经营许可业务按照类型分为新办、变更、延续、补发及注销。 注销情形： （一）食品经营许可有效期届满未申请延续的； （二）食品经营者主体资格依法终止的； （三）食品经营许可依法被撤回、撤销或者食品经营许可证依法被吊销
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3.关于证照关系（第9条） 申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资
格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等， 以营业执照载明的主体作为申请人。机关、事业单位、社会 团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者 事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明 的主体作为申请人。
申请人声明经营条件未发生变化的，县级以上地方食品药品监督管理部门 可以不再进行现场核查。
申请人的经营条件发生变化，可能影响食品安全的，食品药品监督管理部 门应当就变化情况进行现场核查。
10.关于听证（第20条、第21条）
县级以上地方食品药品监督管理部门认为食品经营许可申请涉及公共 利益的重大事项，需要听证的，应当向社会公告并举行听证。