芸豆的功效与作用

芸豆的功效与作用

芸豆的功效

芸豆味甘、性平。

芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。

芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

芸豆的作用

提高人体免疫力

多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较

好疗效。

缓解慢性疾病

芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓

解作用。

护发

常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。

芸豆的食用方法

1、甜豆子

芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯

气味道很重。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好

2、咸豆子

猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压

锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。

3、芸豆饭

原料：芸豆50克，大米30克。

制法：将芸豆、大米择去沙子，洗净。芸豆用清水浸泡约1小时，放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒入大米，同煮约20分钟。将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。

功效：降血糖，清热毒。适合糖尿病患者食用。

4、炖芸豆

芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。

5、炒芸豆丝

芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝或不加将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。