各种烧烤配方和做法大全图文

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各种烧烤配方和做法大全(图文)

各种烧烤配方和做法大全（图文）羊肉：精选羔羊肉烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以制作：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉#羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油% 牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油% 肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱% 多春鱼：~~~~~双桥味精盐% 生蚝料蒜。

小葱。

芹菜。

红辣椒。

香料油。

茄子。

韭菜。

土豆。

虾。

辣椒。

烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

盐。

味精。

白糖！熬香料油放~！大葱。

八角。

花椒。

浆。

大蒜。

香菜。

香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤：将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。

各种烧烤配方和做法大全(图文)

最后烧制成功。

羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以制作：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉 # 羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油 %牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 % 肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱 % 多春鱼：~~~~~双桥味精盐% 生蚝料蒜。

小葱。

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红辣椒。

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土豆。

虾。

辣椒。

烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

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白糖！熬香料油放~！大葱。

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香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤：将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。

烧烤配方大全

烧烤配方大全羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉 #羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油 %牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 %肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱 %多春鱼：~~~~~双桥味精盐%生蚝料蒜。

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烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

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香菜。

香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰2.5KG调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉2.5KG调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可（1）、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油 30分钟后穿窜鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简单的方法了（2）、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

各种烧烤料配

各种烧烤料配烧烤撒料配方1：将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀。

配方2：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

配方3：盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g；先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。

配方4：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

辣椒和花椒分别炒香，打成细末。

（1斤的比例）配方5：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。

干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

配方6（辣味）：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

配方7（麻味）：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

配方8：将1.5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒王守义十三香一起拌均匀。

配方9：五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韩国辣椒粉500克，佳乐牌鸡粉250克，以上原料混合拌均即可。

配方10：花椒粉半两、辣椒粉一两、孜然粉一两半、姜粉一两、细盐一两、味精一两（面状）、芝麻二两、熟花生仁一两（碎粒状，无花生时可以不加），将以上原料拌匀即可。

配方11（以2斤辣椒粉为例）：盐8两、味精2.5两、孜然粉、孜然粒各2两、鸡粉2两、熟芝麻1斤、咖喱粉2两、五香粉、胡椒粉少许、葱粉1两、2斤辣椒粉；将各种配料放在一起搅匀即可。

烧烤配方

1）特色撒料：①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

、胡椒粉25克(根据个人口味.胡椒粉最好不放)②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。

烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。

用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

即味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、花椒面200克、辣椒面700克1: 1: 1：1：8:28二，自制撒料粉（将孜然粉20 克、花椒粉10 克、辣椒粉10 克、盐0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）2：1: 1：0.1三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）配制方法如下：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. <加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料》特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤四，自制撒料1：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

五，自制撒料-盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。

各种烧烤配方和做法大全图文精修订

各种烧烤配方和做法大全图文标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]各种烧烤配方和做法大全（图文）羊肉：精选羔羊肉烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制作：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉#羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油%牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油%肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱%多春鱼：~~~~~双桥味精?盐%生蚝料蒜。

小葱。

芹菜。

红辣椒。

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辣椒。

烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

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味精。

白糖！熬香料油放~！大葱。

八角。

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各种烧烤配方和做法大全(图文)

各类烧烤配方和做法大全（图文）羊肉：精选羔羊肉烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油).辣椒粉.料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴喷鼻粉+花椒粉）.盐.味精火候：旺火烧制进程：将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟阁下平均的洒上盐,持续烧1分钟洒味精,半途多次刷油,快熟的时刻洒上料粉和辣椒粉.最后烧制成功.羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时阁下即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制造：黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,喷鼻菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;烧烤秘方（2）原料：孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五喷鼻粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;烧烤秘方（3）原料：（1）辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜喷鼻粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可; 鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜喷鼻麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉#羊肉：~~~鸡精喷鼻麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油%牛肉：~~~~鸡精喷鼻麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油%肥牛：~~~~鸡精喷鼻麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱%多春鱼：~~~~~双桥味精盐%生蚝料蒜.小葱.芹菜.红辣椒.喷鼻料油.茄子.韭菜.土豆.虾.辣椒.烤的时刻放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水.盐.味精.白糖！熬喷鼻料油放~！大葱.八角.花椒.浆.大蒜.喷鼻菜.喷鼻叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉调料：大盐20g制造：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上概况上放少许大盐,放到大火上迁移转变烤10至20分钟即可特色：烟熏咸鲜外姣里嫩厚味可口步调：将排酸速冻牛肉解冻事后用西餐刀朋分成长以牛肉长为尺度,宽6厘米阁下,朋分4块再用铁杆穿成半圆形,再散布撒上20G的大盐,留意撒法必定要平均,然后再入火烤,火温在350度阁下.蒜喷鼻牛排调料：大盐20g 蒜油60g特色：浓浓蒜喷鼻咸美味光彩鲜艳厚味可口步调：将牛肉解冻后用西餐刀朋分成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为尺度,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可.酒喷鼻牛肉特色：浓浓的酒喷鼻喷鼻酥味厚味可口步调：将牛肉用叉子先刺满洞后轻易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上迁移转变烤5小时阁下即可.烤培根调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许特色：浓浓烟熏五喷鼻味厚味可口烤羊肉调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌平均,淹制18小时阁下制造：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上迁移转变烤10至20分钟即可;（1）最简略的办法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉15分钟后穿串;牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三喷鼻少许油30分钟后穿窜;羊肉切好后罕用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油30分钟后穿窜;鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简略的办法了（2）羊肉：精选羔羊肉烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油).辣椒粉.料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴喷鼻粉+花椒粉）.盐.味精火候：旺火烧制进程：将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟阁下平均的洒上盐,持续烧1分钟洒味精,半途多次刷油,快熟的时刻洒上料粉和辣椒粉.最后烧制成功.特色：蒜喷鼻辣子然味风味烤鸡腿原料：鸡腿1个. 配料：盐.法喷鼻碎.柠檬汁适量.做法：1.鸡腿去骨平摊,撒适量盐.2.炭火烧至中火(柴炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上.3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法喷鼻碎,直至两面烤熟即可.注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道喷鼻;烤时须要掌握火候以免肉烤焦;假如能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好.小语：阿根廷烤肉的最大特色是烤之前不必其他调料腌制入味,而是直接撒盐在炭火上烤,特殊凸起了肉的原汁原味.吃烤肉时最好再配上用生菜块.洋葱块.番茄块.橄榄油.盐.醋拌在一路制成的沙拉,如许的搭配十分爽口.。

烧烤配方大全

烧烤配方大全集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

小葱。

芹菜。

红辣椒。

香料油。

茄子。

韭菜。

土豆。

虾。

辣椒。

烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

盐。

味精。

白糖！熬香料油放~！大葱。

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大蒜。

香菜。

香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可（1）、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油 30分钟后穿窜鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简单的方法了（2）、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

从开都没有见过的烧烤配方，中药风味烧烤技术

从开都没有见过的烧烤配方，中药风味烧烤技术
补气风味烧烤
1、山药烤猪排
主料:猪排骨500克,山药粉50克
辅料:姜5克、葱10克、盐5克、鸡精3克、酱油10毫升、白糖15克、料酒20毫升。

制作方法
(1)将排骨洗净,剁成5厘米长的段,姜、葱绞出汁液。

(2)将姜、葱汁液与山药粉、鸡精、盐、料酒、酱油拌匀成糊,抹在排骨上,码味1小时,
取出,沥干水分,入烤箱(炉)烤熟即成。

适应症:适用于气虚、脾虚泄泻、虚劳咳嗽、消喝、遗精、带下、小便频数等症。

功效:益精补气健脾除湿固肾。

2、人参烤牛肉脯
主料:人参10克、牛肉500克
辅料:胡椒粉4克、荜拨4克、陈皮6克、苹果1个、砂仁3克、姜10克、良姜6克、葱15
克、盐5克。

制作方法
将牛肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内焯去血水,捞出晾干后切成厚片。

将人参、胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁、良姜研成细粉,再把姜、葱绞汁拌后调成糊状。

将切好的牛肉片,用调成的药糊拌匀后,沥千水分,再入烤箱(炉)中烤熟即成
适应症:适用于气虚欲脱、脾气不足、惊悸、脾胃虚寒、脘腹冷痛症。

功效:大补元气消积化食。

3、明党参烤羊肉
主料:明党参20克、淫羊藿20克、羊肉500克。

辅料:料酒10毫升、白糖15克、酱油15毫升、盐5克、味精3克、姜10克、葱30克。

各种烧烤配方和做法大全图文修订稿

各种烧烤配方和做法大全图文SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#各种烧烤配方和做法大全（图文）羊肉：精选羔羊肉烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

小葱。

芹菜。

红辣椒。

香料油。

茄子。

韭菜。

土豆。

虾。

辣椒。

烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

盐。

味精。

白糖！熬香料油放~！大葱。

八角。

花椒。

浆。

大蒜。

香菜。

烧烤配方大全

羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油蚝油+啤酒+葱油、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉;最后烧制成功;羊肉:用洋葱末+料油花椒和八角炸的油+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方1制作；黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可；烧烤秘方2原料；孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可；烧烤秘方3原料；1辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油% 牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油%肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱%多春鱼：~~~~~双桥味精盐%生蚝料蒜;小葱;芹菜;红辣椒;香料油;茄子;韭菜;土豆;虾;辣椒;烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水;盐;味精;白糖熬香料油放~大葱;八角;花椒;浆;大蒜;香菜;香叶熬两个小时用慢活~芥末烤生蚝生蚝烤大蒜胡椒粉油生姜片烤生蚝烧烤汁配料如下：~~~鸡精2两双桥味精2两蒜肉3两生抽一瓶大四川麻辣酱2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉调料：大盐20g蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可1、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱切碎后加点淀粉15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圆葱切碎十三香少许油30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱切碎少许油30分钟后穿窜鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简单的方法了2、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油蚝油+啤酒+葱油、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉;最后烧制成功;特点：蒜香辣子然味风味烤鸡腿原料：鸡腿1个;配料：盐、法香碎、柠檬汁适量;做法：1鸡腿去骨平摊,撒适量盐;2.炭火烧至中火木炭发红,黑烟散去时把鸡腿放在烧烤架上;3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可; 注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好;小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味,而是直接撒盐在炭火上烤,特别突出了肉的原汁原味;吃烤肉时最好再配上用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉,这样的搭配十分爽口。

36个烧烤配方，夜宵摆摊必备！

36个烧烤配方，夜宵摆摊必备！1、烤羊肉串（以500g计）：（1）配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。

（2）先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。

（3）按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。

2、鸡翅、鸡腿、鸭翅腌制配方：麻辣臭干料90克、精盐40克、味精50克、葱、姜末各40克、松肉粉10克、白糖10克、料酒50克、生粉200克，搅拌均匀，腌制1小时候左右（肉类原料为5公斤，可以按比例缩减）。

3、烤粉类配方：烧烤粉：孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。

料盐：盐360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。

4、烤鱿鱼串（以500g计）：（1）调味酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。

（2）腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀腌制30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。

此方法可烤鱼类、动物内脏类（除心脏），蔬菜，烤出的食品特别香。

5-9、生烤鸡爪/铁板大虾/锡纸鸭血/炭烧鸽子/锡纸猪心10-13、猪肉小串/羊腿注射料/麻辣鸭头/特色辣炒鸡架14-17、锡纸甲鱼/麻辣鸡爪/奥尔良腌料/花刀鸡胗18-20、辣炒杂贝大盘/锡纸汁料21-25烧烤料油/锡纸鱼料/锡纸金针菇/蒜蓉配方26.烤牛板筋、牛鞭串（以500g料计）：（1）先用滚水将牛板筋、牛鞭烫一下，放入高压锅压25分钟，然后切片。

（2）配料、腌制、穿串、烤制方法同羊肉串。

27.猪、羊腰串：以一斤计：（1）配料：松肉粉2克、五香粉2克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克。

烧烤制作方法

手撕大雁腿（附飘香烧烤腌料配比）创意由来：最初为了圣诞节推出烤火鸡翅和烤火鸡腿，但是客人都反映火鸡肉质发柴，于是想到了用大雁。

大雁腿肉质老口感也略发柴，吃起来有吃老鸡的感觉，但是有嚼头，非常香。

烤制过程和烤鸭类似，腌料中加入干红椒腌后用枣木炭烤制而成，香味浓郁带微辣口味，很开胃香而不腻。

现在用猪肉做菜成本很高．而这个菜用大雁腿做，口感好、成本低在酒店里更有实用价值。

点评1：腌料不要加水，建议改为使用一款实用的飘香烧烤腌料，香气浓郁纯正，效果更好（此腌料还广泛适用于烤鸡，炸鸡，啤酒烤鸭、馋嘴鸭等制作）。

将改刀的大雁腿放进去抓匀，腌一夜。

因为大雁腿很腥，腌得时间短了，腥味去不净也不入味，烤制出来也不香。

烤制过程中也要刷色（蜂蜜和酱油量为1：1），这样烤出来的色泽好。

飘香烧烤腌料配比：香菜、西芹、洋葱、胡萝卜各2斤搅打成汁，加100克盐、50克味精、100克冰糖,100克二锅头、一包十三香、4袋盐焗鸡粉、50克焦香型乙基麦芽酚1，10克大厨四宝味香素，搅拌均匀即可。

主料：大雁腿1000克。

腌料：（腌10斤大雁腿的用量）矿泉水10斤，盐250克，味精150克，冰糖250克，鱼露300克，56度红星二锅头250克，拍碎的蒜子、姜、葱段各150克，白芷50克，花椒25克，香叶15克，八角50克，桂皮50克，丁香15克，红干椒100克。

制作方法：（1）腌料上火烧开，放凉备用。

（2）将大雁腿洗净，打3厘米长的顺刀（容易入味），每根打六刀即可，将大雁腿放入腌料中浸泡3-6个小时取出冲净，放入明火挂炉中，离火大约半米，用枣木炭烤制，低火烤50--75分钟，当大雁腿表皮呈枣红色即可。

制作关键：1、大雁腿肉质老不易入味，所以腌得时间一定要在3个小时以上。

2、大雁腿不易成熟，烤制时一定要用小火烤得久一点，用大火会使外皮烤焦了里面肉还没有熟。

天地人和烤驴排特点：麻辣味适中，外酥内嫩。

创意由来：从“蒜香骨”和“烤羊排”两道菜品中找到的灵感考虑独特口味，配以蔬菜汁腌制。

烧烤配方大全

羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

小葱。

芹菜。

红辣椒。

香料油。

茄子。

韭菜。

土豆。

虾。

辣椒。

烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

盐。

味精。

白糖！熬香料油放~！大葱。

八角。

花椒。

浆。

大蒜。

香菜。

香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可（1）、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油 30分钟后穿窜鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简单的方法了（2）、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

烧烤配方大全

羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油蚝油+啤酒+葱油、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉;最后烧制成功;羊肉:用洋葱末+料油花椒和八角炸的油+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方1制作；黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可；烧烤秘方2原料；孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可；烧烤秘方3原料；1辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油 %牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 %肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱 % 多春鱼：~~~~~双桥味精盐%生蚝料蒜;小葱;芹菜;红辣椒;香料油;茄子;韭菜;土豆;虾;辣椒;烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水;盐;味精;白糖熬香料油放~大葱;八角;花椒;浆;大蒜;香菜;香叶熬两个小时用慢活~ 芥末烤生蚝生蚝烤大蒜胡椒粉油生姜片烤生蚝烧烤汁配料如下：~~~鸡精2两双桥味精2两蒜肉3两生抽一瓶大四川麻辣酱2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰2.5KG调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉2.5KG调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 1、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱切碎后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圆葱切碎十三香少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱切碎少许油 30分钟后穿窜鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简单的方法了2、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油蚝油+啤酒+葱油、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉;最后烧制成功;特点：蒜香辣子然味风味烤鸡腿原料：鸡腿1个; 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量; 做法： 1鸡腿去骨平摊,撒适量盐; 2.炭火烧至中火木炭发红,黑烟散去时把鸡腿放在烧烤架上; 3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可; 注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好; 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味,而是直接撒盐在炭火上烤,特别突出了肉的原汁原味;吃烤肉时最好再配上用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉,这样的搭配十分爽口。

烧烤配方制作大全

烧烤配方制作大全一、经典烧烤食材搭配1. 羊肉串：材料：羊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、盐、食用油制作方法：将羊肉切成块状，洋葱、青椒和红椒切成块。

将羊肉块用孜然粉和盐腌制20分钟，然后串在烤肉签上，交替穿上洋葱、青椒和红椒。

预热烤炉，涂抹少许食用油，将羊肉串烤至金黄酥烂即可食用。

2. 鸡翅：材料：鸡翅、蜂蜜、生抽、生姜、蒜末、胡椒粉、盐制作方法：将鸡翅洗净，用刀在表面划几道刀口。

将鸡翅放入盆中，加入蜂蜜、生抽、生姜、蒜末、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制30分钟。

预热烤炉，将鸡翅铺在烤架上，用中火烤熟至两面金黄，刷上蜂蜜翻烤片刻即可。

3. 牛肉卷：材料：牛肉片、生菜、蘑菇、芝士片、酱油、黑胡椒粉、蒜末制作方法：将牛肉片铺在案板上，用刀片拍松。

将生菜、蘑菇和芝士片放在牛肉片上卷紧。

将牛肉卷放入盆中，加入酱油、黑胡椒粉和蒜末，腌制30分钟。

预热烤炉，将牛肉卷放在烤架上，用中火烤至两面金黄，切片后即可食用。

二、特色烧烤配方1. 香辣鱿鱼串：材料：鱿鱼、青椒、红椒、葱段、辣椒粉、花椒粉、盐、生姜制作方法：将鱿鱼切成块状，青椒和红椒切成块，葱切成段。

将鱿鱼块放入盆中，加入辣椒粉、花椒粉、盐和切碎的生姜，腌制20分钟。

预热烤炉，将鱿鱼块和蔬菜串在烤肉签上，交替穿上青椒、红椒和葱段。

用中火烤熟至金黄酥烂即可食用。

2. 蒜蓉扇贝：材料：扇贝、蒜蓉、黄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、香菜末制作方法：将扇贝刷洗干净，用刀轻轻剖开一侧形成扇形。

用腌料腌制扇贝，包括蒜蓉、黄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

预热烤炉，将扇贝放在烤架上，用中火烤至金黄色，撒上香菜末即可。

3. 香烤玉米：材料：玉米、黄油、盐、黑胡椒粉、蒜粉制作方法：将玉米去皮，切成小段。

将玉米装入锡纸中，加入黄油、盐、黑胡椒粉和蒜粉，包裹好。

预热烤炉，将玉米锡纸包放入烤架上，用中火烤15分钟至表面微焦即可。

三、创意烧烤配方1. 芝士香蕉包：材料：香蕉、芝士片、蜂蜜、巧克力酱制作方法：将香蕉剖开一侧切开，不要完全切断。