三大有机物代谢专题

小结:三大类有机物代谢的关系
（主要能源物质）
糖类
大量 转化 转氨基 作用
脱氨基作用
少量转化 脂类
（储能物质）
脱氨基作用
蛋白质
（在体内不能储存）
• 变式：
• 人体在禁食和安静条件下，三种物质含量如图，据图 描述的血糖和血游离脂肪酸含量的变化不正确的是
血糖 含相 量 对 肝糖元
0
血游离脂肪酸
A
C
B
12
与人体健康的关系：
例5、“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题， 不同的人选择了不同的做法。请回答： （1）有人减肥，只是减少脂肪的摄入量，不控制 其他方面食物的摄入量，结果没有达到减肥的目 的，原因是 糖类等有机物转化为脂肪 ； （2）有人进行适当节食，并经常参加体育锻炼， 而达到了减肥目的，原因是 减少食物摄入， 又参加锻炼，增加物质分解，减少脂肪堆积 ； （3）在（2）过程中应当注意保障 蛋白质 的 供给，原因是 ① 蛋白质在体内不能长期储存； ② 蛋白质在体内每天都要分解一部分 ； ③ 氨基酸在体内不能完全由其它物质转化而成 。
(1)胰岛素——胰岛B细胞 ① 促进组织细来自百度文库吸收血糖 ② 促进葡萄糖的氧化分解 ③ 促进血糖合成糖元
①抑制肝糖元的分解 ②抑制非糖物质转化 成葡萄糖
④ 促进血糖转化成脂肪等非糖物质
(2)胰高血糖素——胰岛A细胞
拮抗作用
① 促进肝糖元水解
② 促进非糖物质转化为葡萄糖 (3)肾上腺素： 促进肝糖元水解
(吸收、利用、排出)
动物的新陈代谢
有机物 (摄取、消化吸收、氧化分解)
ATP、酶 激素、维生素
专题三 : 动物代谢与调节
一.与新陈代谢直接相关的四大系统: 1.消化系统:功能 消化吸收营养物质 主要场所 小肠 2.呼吸系统:功能 使体内细胞获得O2排除CO2
3.泌尿系统:主要器官肾脏 功能 排除代谢终产物 4.循环系统: 运输养料 氧气 二氧化碳 废物 二.内环境的稳态与调节: 1.稳态： 相对稳定的 状态 ,是在神经体液调节下 由多个器官协同完成. 2.意义： 是细胞进行正常生命活动的必要条件
例1、下图为血糖的来源和去路的示意图，相关的描述正确的是 （多选） ABCD
A.⑥代表的物质是肝糖元和肌糖元 ，⑦代表的物质是 脂肪和某些氨基酸 B.当血糖含量降至50-60mg/dL时，会出现低血糖症状 C.在④的情况下，尿量比正常人多 原因是尿中含糖， 带走大量的水分 D.能够促进②过程进行的激素是胰高血糖素 和肾上腺素
变式：下图表示三大物质代谢图：
C CO2和H2O B 葡萄糖 D F 糖元 L A G J E 氨基酸 M H
甘油和脂肪酸
K
尿素 蛋白质
脂肪
I
N
CO2和H2O
1、糖尿病病人由于（ ）分泌不足，导致图中 （ ACDJ）过程受到抑制。脂肪分解过程中会产生酮酸， 严重时会引起酸中毒，糖尿病病人较易发生酸中毒的原 糖氧化分解发生障碍，使体内脂肪分解加强，产生较多 的酮酸 ） 因是（ 2、若图中脂肪在肝脏中积累过多时就会导致人体患 肝脏功能不好或磷脂等的合成减少，使脂蛋白的合成受阻，脂 （ ），其主要原因有（ ） 肪不能顺利从肝脏中运出去，造成脂肪在肝脏中堆积所致。
禁食时间
• A、禁食初期，血糖含量基本保持不变 • B、对血糖含量变化起调节作用的激素有胰岛素、胰 高血糖素和肾上腺素 • C、AB段血糖主要来自人体内糖元的分解和非糖物质 的转化 • D、随着禁食时间延长，血游离脂肪酸含量逐渐增加。
• 要掌握能量代谢中各能 源物质之间的关系和人 体内的三大供能系统 1.生物体的根本(最终)能 源是太阳能； 三大能源物质是糖类、 脂肪、蛋白质； 主要供能物质是糖类； 主要的储能物质是脂肪； 主要的高能物质有ATP、 磷酸肌酸； 直接能源物质是ATP。 这些能源物质的关系可 概括为右图：
• 蛋白质缺乏的临床表现
• • • • • • •
•
1. 疲倦无力，学习或工作效率降低，且不能持久，记 忆力衰退，注意力不集中 2. 消瘦，体重减轻，皮下脂肪缺少，肌肉萎缩； 3. 浮肿，轻者局限于踝部或小腿，重者全身浮肿，并 可有胸水及腹水。浮肿多在血浆总蛋白量降至5.2g%以下 或白蛋白量降至2.3g%以下时发生 4. 胃肠道腺体萎缩，分泌减少，消化不良，腹胀，水 样腹泻。 5. 儿童生长发育延迟，智力低下，学习困难。 6. 肝脏有脂肪浸润，体积肿大，可形成脂肪肝，久则 演变为肝硬化。 7. 可有轻度或中度贫血，血糖偏低，血清总蛋白及白 蛋白减少，胃酸缺乏，血钙亦可下降，基础代谢率降低。 8. 免疫功能低下，抵抗力降低。
氨基酸代谢
合成 各种组织蛋白，以及特殊蛋白等 氨 基 酸 去 向 氨基转换 脱氨基 非必需氨基酸 转变 含氮部分 不含氮部分 合成 食物中的蛋白质消化、吸收 氨基酸的来源 转氨基作用 氨基 氧化分解 尿素 (肝脏) CO2+H2O+能量 糖类、脂肪
部分组织蛋白分解
例4、图示人体内三大物质示意图回答： 1、图中所示过程在人体内 ④ ），其原因是（ ） 不可能完全发生的是（
在下图中填出相应的符号。（“+”表示促 进，“-”表 示抑制）
糖代谢与血糖调节：例2
+
— 增加
+
+ +
增加
+
降低 胰岛素是 唯一 能够 血糖含量的激素，一方面能 脂肪 肌肉 够促进血糖进入 、 肝脏 、 等细胞，并在其中 氧化分解 合成 或 糖元 ； 转变为脂肪 另一方面又能抑制 的分解和 转化 非糖物质 为葡萄糖。血糖平衡的调节过程？及相关激素的关系？ 肝糖元
协同作用
变式：
• 由肝糖元转变成其他物质并供给肌肉收缩所需能 量的过程是（ D ） 酶 • ①ADP+Pi+能量 ATP 酶 • ②C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O +能量 酶 • ③ATP ADP+Pi+能量 • ④肝糖元 酶 C6H12O6 • A、 ① ② ③ ④ B、 ④ ② ③ ① • C、 ④ ③ ② ① D、 ④ ② ① ③
• 健康是人类社会永恒的主题，各种疾病和不良生 活习惯在不同程度上影响着人们的健康，下列关 于人体健康的叙述正确的是 B • A当血糖含量降低到50—60mg/dL时，身体就会 出现低血糖晚期症状，这时只要给患者吃一些含 糖较多的食物或喝一杯浓糖水就可以恢复正常 • B由于糖类和蛋白质能大量转化成脂肪，故肥胖 者应通过控制饮食和加强锻炼才能达到减肥的目 的 • C发生过敏反应时，往往会使细胞损伤，破坏和 引起支气管痉挛等 • D人体通过肾脏排尿排出大部分废物，在某些特 殊情况下，尿液中可能没有钠和钾
例、图示人体内三大物质示意图回答： 1、图中所示过程在人体内不 可能完全发生的是（ ④），其原因是（ ） 没有相应的中间代谢产物
多糖
蛋白质
①
② ⑨③
葡萄糖
⑤
CO2+H2O+ 能 量
④ ⑥
⑦ ⑥
⑧
氨基酸
⑤
甘油、脂肪酸
⑩
脂肪
胰高血糖素、肾上腺素 ）3、图中在人体 2、人体内对①过程具有促进作用的激素是（ 氨基酸和蛋白质 内不能储存的物质是（ ），⑨过程与③过程相比发生的条件差 模板或基因控制或转录和翻译或mRNA 异是（ ），⑧过程与②过程比较最大的区别是它需要（ ） 4、④过程与⑦过程的产物“氨基酸”种类差异是（ ） ④过程只能产生非必需氨基酸，而⑦过程可以产生必需氨基酸
三大类有机物在代谢上的比较 （一）相同点
1、物质主要来源：来自食物,必须经过消化和吸收 2、主要代谢途径：它们的代谢都是在细胞内进行，且 都可以归纳为合成和分解两个方面。 3、都能作为能源物质，代谢终产物中都有二氧化碳和 水，同时释放能量。
（二）不同点
1、糖类是主要能源物质，脂肪是储能物质，蛋白质的 主要功能是构成生物体和调节生命活动(只在糖类, 脂肪严重供能不足时,才由蛋白质供能) 2、蛋白质代谢的终产物中还有尿素等含氮废物 3、糖类和脂肪可以在体内储存，蛋白质不能在体内储存
变式：
• 分析下列现象：①用整体动物实验，禁食24小时， 大鼠肝中糖元由7%降到1%，再喂乳酸、丙酮酸， 大鼠肝糖元增加。②给糖尿病人或切除胰岛的动 物注射某些氨基酸，尿中糖含量增加。③剧烈运 动后，肌糖元含量下降，乳酸含量上升，以上现 象所表达的观点正确的是（ ）（多选） • A、乳酸、丙酮酸可以转变成糖元 AC • B、氨基酸都可以转变成糖 • C、肌糖元分解产生乳酸，不能直接分解成葡萄 糖 • D、氨基酸可由糖转变形成，但有一些氨基酸不 能由糖类转变形成。
“大头娃”：头大身子小， 身体虚弱， 反应迟钝， 有的甚至皮肤溃烂， 内脏肿大……
长期食用劣质奶粉的婴儿由于缺乏身体发育所必需的 各种营养要素，往往会出现造血功能障碍、 内脏功能衰竭、免疫力低下等症状
蛋白质缺乏为什么会引起组织水肿 ？
血浆蛋白减少，引起血浆渗透压降低，水通过渗透作用 由血浆流向组织液， 使组织液水分增多，称为组织水肿。 例如，经常发生的皮肤上的红肿、 静脉注射臀部引起的红肿等都是组织水肿
与脂质代谢的关系：例3、某人持续进行中等强度的运动，右图 是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓度的测 定结果。以下分析不正确的是（ A） g/dL • 酸血 脂肪酸
浓糖 度和 游 离 脂 肪
血糖
运动前
运动中
运动后 时间/分
• A、运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进入细胞，合成脂 肪。 • B、运动过程中，6分钟后血糖保持在相对稳定的状态，主要直 接依赖于肝糖元分解供应。 • C、运动初期，血液中脂肪酸浓度也下降，表明血液中脂肪酸 可以氧化供能。 • D、运动6分钟后，随着运动时间的持续，体内储存的脂肪可分 解为甘油和脂肪酸，进入血液。
考点要求：
对于三大营养物质代谢的考查,常围绕糖类 代谢和蛋白质代谢的过程,结合人体健康、 生命活动的调节、生命的物质基础，以及 细胞呼吸运动员剧烈运动时的能量供应等 内容展开。多以代谢过程图解题的形式出 现，考查对基础知识的理解和掌握程度， 以及综合分析问题的能力。
水分
(吸收、利用、排出)
无机盐
糖尿病及防治
病因
胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌不足
症状
高血糖、糖尿、多食、多饮、多尿、体重减轻
防治
采用调节和控制饮食结合药物的方法
肝脏在三大营养物质代谢中的作用 1、 糖代谢过程中：葡萄糖与糖元及其他单糖的转化在 肝脏中完成，脂肪和蛋白质代谢过程的非糖物质可 转化为糖，在肝脏中完成。 2、 脂类代谢过程中：胆汁可以促进脂类的消化和吸收， 肝脏是合成磷脂，胆固醇的重要场所。肝功能障碍 时，胆汁分泌减少，脂肪消化不良，就出现厌油 等症状。 3、 蛋白质代谢过程中：一般组织细胞都能合成自己的 蛋白质，但肝脏除合成自己的蛋白质外，还能合成 大部分血浆蛋白质。肝脏合成的蛋白质，占全身合 成蛋白质总量的40％以上。 4、 转氨基作用合成非必需氨基酸、脱氨基作用产生尿素 5、 分泌胆汁 6、 解毒
• 2．ATP是直接的供能物质，生物体内ATP的再生 途径如下图所示： ①在100米赛跑时，由ATP—Pi肌酸供能系统供能， 维持时间约为20—25秒； ②在400米—800米跑时，Pi肌酸供能不够，但有氧 呼吸尚未达到峰值，主要靠无氧呼吸供能； ③在马拉松长跑过程中，由无氧呼吸产生了大量乳 酸，内环境pH下降，无氧呼吸减弱，但前两个供 能系统供能时产生了大量的ADP和消耗掉[H]后形 成的NADP+，对有氧呼吸具有强烈的促进作用， 使得有氧呼吸速率提高，产生大量的ATP。
多糖
①
蛋白质
④ ⑥ ⑦ ⑥ ⑧
② ⑨③
葡萄糖
⑤
CO2+H2O+ 能 量
氨基酸
⑤
甘油、脂肪酸
⑩
脂肪
胰高血糖素、肾上腺素 ）3、图中在人体 2、人体内对①过程具有促进作用的激素是（ 氨基酸和蛋白质 内不能储存的物质是（ ），⑨过程与③过程相比发生的条件差 异是（ ），⑧过程与②过程比较最大的区别是它需要（ mRNA ） 4、④过程与⑦过程的产物“氨基酸”种类差异是（ ） ④过程只能产生非必需氨基酸，而⑦过程可以产生必需氨基酸
三大有机物的消化过程与吸收：
例1、有些对胃具有较大刺激作用的药物,常 装在淀粉制成的胶囊中,原因主要是 C A.不少药物是蛋白质类物质,避免在胃中被 消化 B.为了入药方便,便于吞咽 C.胃液对胶囊不起作用,可顺利经胃入小肠 D.让药在胃中缓慢渗透出来,减轻突然刺激 注意：归纳总结唾液、胃液、胰液、肠液 分别含有哪些酶？