水果辣椒酱的做法大全是什么
辣酱配方及熬制秘方
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
白 糖 6两（糖不可以多放了，却可以少放些）
精 盐 6两（最好不要过早的放入，等快要起锅的时候放最好，免得碘都挥发了）
味 精 2两（同样不要过早的放入，听说，只是听说味精在高温下容易产生毒素哦）
熬制秘方
第一步：首先，将辣椒洗净，切碎，（注意：用手切的时候一定要戴上手套，一次性的手套最好多戴几个）也可以用打碎机打碎。然后，将西红柿和苹果（梨）洗净，切碎。再次，将大蒜拍成蒜泥，备用。
法三
甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
第二步：将切好的辣椒、西红柿、苹果（梨）一同放入锅内，（最好是铁锅，这样出来的味道好）翻炒5分钟，（注意：不要让原料糊锅）然后放入醋，糖，大酱，搅匀。（这个期间，你就不要守在电视机旁了，一定要站在锅的旁边，面带微笑，保持好的心情，这样熬制出来的辣椒酱会很美味的哦，嘻嘻！当然你可以听听音乐）经过约二十分钟到三十分钟的熬啊熬，你也一定是累了，不过你不要着急，现在，你可以将大蒜放如锅内，过五分钟以后，将盐和味精一同放入锅内，搅拌均匀，你就可以闭火休息了。；P
西红柿辣椒酱的做法是什么
西红柿辣椒酱的做法是什么
西红柿的营养价值很高，里面富含维生素c、富含番茄红素，辣椒的营养价值同样不错，里面也富含维生素c，两种食材可以做成西红柿辣椒酱，具有祛斑抗衰老的作用，在美容养颜方面的效果是不错的，另外还有一定的降血压降血脂的效果，下面我们就来了解一下西红柿辣椒酱的做法。
准备适量的西红柿，准备适量的朝天椒，两种食材的比例可以是3:2，也就是说，三份西红柿，两份朝天椒，另外准备适量的食盐、味精、姜、蒜、黄酱和白糖。
先把西红柿清洗干净，把西红柿皮去掉，把朝天椒清洗干净，控干水分，把大蒜去皮切成小丁，把姜切成片。
然后把蒜、姜、辣椒、西红柿放到料理机里面，打成糊糊状，然后放到盆里面搅拌均匀，把准备好的干黄酱泡到盆子里面，搅拌均匀，让干黄酱充分的融入到番茄和辣椒酱里。
再依次放入味精，放入盐和糖，用勺子搅拌均匀，然后准备一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶最好用开水烫一下，然后把辣椒酱放到玻璃瓶子里面，要密封好，然后放到阴凉的地方保存七天到15天，这样就可以食用了，如果天气比较热，可以放到冰箱里面冷藏。
以上简单的了解了西红柿辣椒酱的做法，西红柿辣椒酱具有很好的开胃的作用，适当的吃一些对身体也具有一定的调养和保健的效果，做法相对也不难，在促进消化美容养颜方面也有一定的效果。
水果辣椒酱的做法
水果辣椒酱的做法
主料；辣椒 1500克，蒜瓣 150克，苹果 1个，梨1个，盐适量，黄豆酱 200克，白糖 150克，西红柿 500克，酿造白醋适量，姜 100克，味精适量，
水果辣椒酱的做法步骤
1.辣椒酱选用的是美人椒（这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱）洗净晾干表面水分
2.把辣椒，蒜，姜，西红柿，还有苹果和梨全部用料理机打成碎。
（西红柿要去皮）
3.把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制，加盐，白糖，白醋。
酸甜程度根据个人口味调至，可以反复添加直到满意为止。
建
议微甜微酸就好。
4.辣椒酱炒到微微粘稠就可以了，（大约5到10分钟）不能干哦，一定要有汁才好吃！炒好后关火晾到微烫把蒜碎倒进去搅拌均匀。
出锅。
鲜辣椒酱制作
鲜辣椒酱制作
双11，双12结束了，不剁手了吧？手很巧，闲了好多天？好久没做辣椒酱了？妈妈百科给大家带来了果味辣椒酱的做法。
让你的手放松！水果味的新鲜辣椒酱，也许你会想到梨和苹果的香味。
新鲜的苹果梨味辣椒酱刺激到你的神经线了吗？
【果香鲜辣椒酱】
步骤:辣椒、蒜、姜、糖、味精、白酒、苹果、香梨。
步骤：
1.花椒洗净后，去蒂，放在一边晾干。
2.将辣椒切碎，或者放入搅拌机中磨碎。
3.生姜去皮切片，苹果、梨洗净，去核切碎。
4.将大蒜去皮，然后将姜片和大蒜放入搅拌机中绞碎。
其实你可以自己剁。
5.准备一个玻璃瓶，装满辣椒粉、苹果酱和梨酱，撒上盐和味精，搅拌，倒入姜末和大蒜粉。
6、白酒可以加也可以不加，大约10个辣椒加入15ml的白酒左右哦。
7.最后密封瓶口，放入冰箱冷藏。
辣椒酱的制作方法
好吧，言归正传，接下来，介绍辣椒酱的做法。
宇文天穹制作Βιβλιοθήκη 辣椒酱的制作方法材料：1、新鲜采摘下来的尖椒；新鲜的生姜。切烂，剁 碎，备用。
宇文天穹制作
辣椒酱的制作方法
2、当年的花生豆 2kg,炒熟，去红皮，切烂，剁碎。（备 注： 1、陈年的花生豆皮呈深红色趋向于紫色，而当年的 花生豆皮颜色要浅； 2、其实花生不去皮营养价值反而高 些，只是影响口感，个人因人而异吧。）
宇文天穹制作
辣椒酱的制作方法
注意事项
1、所用原辅材料分量仅供参考，可根据个人口味进行调 整。
2、酱的取材也很重要，可以根据个人口味的不同，选取 甜面酱，豆瓣酱。我个人比较喜欢保定的槐茂酱。 3、炒酱的时候注意火候，尽量小火，避免将酱炒胡。 4、注意，水分一定要敖干，这样辣椒酱存放的时间才会 长久。
辣椒酱的制作方法
爱吃辣椒的亲们自己动手做吧
宇文天穹制作
辣椒酱的制作方法
好吃的辣椒酱的制作方法，超市或者商场里的辣椒酱太贵 啦，或者分量才小拉。那么自己动手制作吧。比老干爹， 老干妈好吃一百倍，材料好，口味爽口，味道鲜美。
记得苏轼有关于荔枝“一日而色变，二日而香变，三日而 味变，四五日外，色香味尽去矣。”的说法，其实不单单 是荔枝，所有的食物，肯定都是新鲜采摘的时候味道是最 鲜美爽口的。像，西红柿，黄瓜，都是这样的。所以做辣 椒酱的时候，选择新鲜采摘下来的，真的会有一种纯天然 的原生态的感觉哦。
宇文天穹制作
辣椒酱的制作方法
5、开火，架锅，倒入食用油1kg。油热后倒入甜面酱 2kg， 酱炒出香味。（个人比较喜欢槐茂酱，豆瓣酱也可以。）
宇文天穹制作
辣椒酱的制作方法
西红柿辣椒酱的做法简单又好吃
西红柿辣椒酱的做法简单又好吃1.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的2.把菜尽量切的碎一地3.锅中油热时加入姜蒜粒爆香4.接着加入西红柿大火翻炒均匀5.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来6.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开7.加入青椒片炒软即可8.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了9.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢!10.成品图加入芝麻。
大家都知道芝麻有种清香的味道哦，做辣椒酱加入芝麻不但不影响口感，还令口感更有层次呢。
除了芝麻，还可以加入香梨，香梨、西红柿一个清甜，一个幽香，也是和谐。
用热油炒。
加入油炒的辣椒酱，味道会清香很多，但是放入油的话保存起来需要注意，最好是放入冰箱中，而且开盖之后要尽快吃完哦。
加入白酒。
加入白酒也会做出来的辣椒酱味道有些淡淡的清香，白酒在里面还能杀菌的作用呢，是可以适当放一些的哦，注意是选择高度白酒呢。
西红柿辣椒酱用干辣椒还是鲜辣椒营养上。
自然是新鲜的辣椒营养更丰富哦，鲜辣椒含有丰富的维生素C以及辣椒素，能增进食欲还能美白肌肤。
干辣椒是完全晒干了，营养元素流失大。
口感上。
其实做辣椒油的话，用干辣椒是比较合适的，做普通的辣椒酱其实用鲜辣椒是比较合适的。
大家想象一下吃鲜辣椒和干辣椒的口感?看到干辣椒是否都想把它挑到饭碗外呢?辣度上。
干辣椒比鲜辣椒更辣呢，如果做辣椒油的话建议是用干辣椒，最好是用来烹饪，不直接用来捞面或者是拌饭。
猜你感兴趣：1.好吃的西红柿酱怎么做2.自制鲜辣椒酱做法3.家常自制辣酱的做法4.常见的家常辣椒酱做法大全5.辣椒酱制作方法感谢您的阅读，祝您生活愉快。
想吃辣椒酱不要买了,配方做法都告诉你,自己在家就能做!
想吃辣椒酱不要买了，配方做法都告诉你，自己在家就能做！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
秋天辣椒是最后一季，是做辣椒酱的好时节，我家自己做的这道辣椒酱深受亲友们的追捧，因为实在是太好吃了，都说本来只想吃半个馒头的，一夹上我家的辣椒酱，一个馒头还不够吃呢，好多朋友都讨教做法，今天无私的将做法献出，教会更多的朋友是我最大的快乐，市面上有好多的辣椒酱但吃了好多也不是我想要的味道，而且里面的防腐剂，添加剂不知道放了多少，既然吃的这么不安心还不如自己动手做出来吃的既美味又放心，再也不用到外面买。
【辣椒酱】食材：红辣椒8斤、蒜2头剁成蒜末150克、姜1块剁成末150克、自制豆瓣酱1斤、花生碎200克、芝麻200克、盐少许、白糖少许。
做法：1、准备新鲜红辣椒。
2、辣椒不要去蒂，冲洗干净。
3、晾干水分，这一步一定不能省略。
4、晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎，我是纯手工的，因为没有搅拌器。
5、准备芝麻，花生，姜，蒜。
6、花生放平底锅中小火不停翻炒熟。
7、芝麻也在平底锅中炒熟。
8、熟花生去皮碾碎，豆瓣酱，蒜末，姜末，熟芝麻备好。
9、锅中先放适量熟油，油热倒入蒜末和姜末翻炒，再倒入豆瓣酱炒香。
10、然后倒入剁好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时。
11、最后倒入花生，芝麻，翻炒一会。
12、再倒入适量白酒翻炒均即可。
13、美味辣椒酱出锅喽！平时炒菜，夹馒头，拌面条也方便，并不复杂吧，赶紧行动吧。
14、红辣椒要选新鲜的，肉厚一点的，可以根据自己吃辣的程度选择，待冷却后装瓶，先分装到小瓶里送给朋友品尝，其余的放冰箱吃半都不会坏。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！辽宁11选5 秘制辣椒酱，我家每年20斤不够吃，学会这个做法，放365天都不坏辣椒是日常生活中必备的一款佐料，而辣椒酱就是这其中的精华版。
柿子辣酱的做法大全是什么呢？
柿子辣酱的做法大全是什么呢？西红柿在平时是很常见的一种蔬菜，西红柿中含有丰富的维生素，经常吃西红柿的好处是很多的，可以抗衰老，具有美白的作用，西红柿的吃法也是非常多的，可以直接食用，还可以搭配很多的食材炒着吃，西红柿其实还可以做成辣酱来直接食用，那柿子辣酱的做法大全是什么呢?柿子辣酱的做法大全1.西红柿洗净，去表皮备用2.朝天椒洗净，控干表面水分3.蒜去皮，切小块;姜切片4.依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀5.把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中;再把准备好的味精、盐、糖放入酱中6.用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存西红柿的好处抗氧化西红柿中含有丰富的番茄红素在其中，是目前唯一被发现抗氧化剂最强的食物之一，因西红柿是属于脂溶性物质，对于心血管疾病是非常有帮助的，也被人称之为“植物中的黄金”。
美容养颜西红柿具有很好的美容养颜的作用在里面，能够帮助我们去除皮肤上的死皮，可以内部也可以制作成面膜敷在脸上。
内服有利于身体健康，外敷起到美容养颜的功效以及使肌肤处于光滑的程度。
消除疲劳对于从事与劳力工作或者是长期久坐不动的工作者来说，食用西红柿急可以补充大量的营养物，可以有效的缓解身体的疲劳，提高我们的工作效率，建议大家每天都可以吃一个。
保护前列腺西红柿中含有的番茄红素对于男性的前列腺健康来说是有很大的帮助的，西红柿中也含有天然的类胡萝卜素在其中，能够帮助男性消除前列腺中的自由基，从而可以保护前列腺的健康，对于男性的的朋友来说是非常有帮助的哦!注意不要犯这三个错误1、很多的人喜欢生吃西红柿，能够很好的补充维生素;熟食可以补充抗氧化剂。
但是要注意脾胃虚寒和月经期间的妇女是不适合生吃西红柿的，因西红柿中含有大量的可溶性收敛剂，能与胃酸发生反应，从而引起胃肠胀满和疼痛等不适的症状。
2、吃西红柿的时候建议不好当主食吃，也就是空腹是食用，因空腹时胃酸分泌是非常多的，西红柿中含有的化学成分能与胃酸起到中和从而引起腹痛，造成肠胃不适合胃胀痛等症状出现。
西红柿辣椒酱的做法
西红柿辣椒酱的做法
辣椒酱是生活很常见的，它的味道独特，而且在使用上，也是有着很多用途，所以对它的选择，都是可以根据自身需求进行，这样对使用后，对人体各方面，也是有着很好的帮助作用，那辣椒酱的制作方法也是比较多，在选择的时候，都是要适量进行，那西红柿辣椒酱的做法如何呢?
对西红柿辣椒酱的做法如何呢，也是很多人不太清楚，因此对它的制作之前，也是需要对它的制作步骤进行很好了解，使得在选择的时候，都是不会有太多问题出现。
西红柿辣椒酱的做法：
材料：
李子形西红柿(plumtomato)800克，去籽后切块，西洋芹菜茎2根，切块，红洋葱1个，切片，金黄色葡萄干70克，黄砂糖65克，苹果醋80克，削皮切碎的生姜2汤匙，切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapechili)2汤匙，众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙，盐1/4茶匙，樱桃小西红柿或圣女小西红柿14颗，切成四瓣做法：
1.取一大锅，放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐。
煮沸，然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟，偶尔搅拌一下，至食材变软，水分差不多
全部蒸发掉。
2.熄火，拌入樱桃小西红柿。
室温置凉后装入容器，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。
可冷藏存放1个星期。
通过以上介绍，对西红柿辣椒酱的做法也是有着一些认识，在制作这样辣椒酱的时候，都是可以选择以上的制作方法，这样的制作方式不仅使得它的味道独特，而且对西红柿里的维生素也是没有太多破坏，使得能够促进人体消化。
八种辣椒酱的制作方法
八种辣椒酱的制作方法辣椒酱是各国饮食文化中常见的调味品，具有浓郁的辣味和丰富的口感。
下面我将为你介绍八种不同的辣椒酱的制作方法，包括墨西哥辣椒酱、泰式辣椒酱、牛油果辣椒酱、韩国辣椒酱、印度辣椒酱、麻婆豆腐辣椒酱、夏威夷辣椒酱和台湾辣椒酱。
让我们一起来探索这些辣椒酱的制作方法吧！1.墨西哥辣椒酱墨西哥辣椒酱是一种以西红柿为基础的辣椒酱，具有浓郁的酸甜味和辣味。
制作方法如下：材料：西红柿、洋葱、辣椒、大蒜、柠檬汁、盐和胡椒粉。
步骤：1）将西红柿、洋葱、辣椒和大蒜剁成碎末状。
2）将剁碎的西红柿、洋葱、辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌成浓稠的酱汁。
3）将酱汁倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸并搅拌均匀。
4）将煮沸的酱汁倒入瓶中密封保存，在冰箱中冷藏至少30分钟，使其口感更好。
2.泰式辣椒酱泰式辣椒酱是泰国菜中常用的调味品，带有浓烈的辣味和香气。
制作方法如下：材料：泰国辣椒、大蒜、小红葱、青柠檬汁、糖、鱼露和盐。
步骤：1）将泰国辣椒、大蒜和小红葱切成碎末状。
2）将切碎的泰国辣椒、大蒜和小红葱放入搅拌机中，加入青柠檬汁、糖、鱼露和盐，搅拌成酱汁。
3）将酱汁放入锅中加热，煮沸至浓稠。
4）将煮沸的酱汁倒入瓶中密封保存，口感更好。
3.牛油果辣椒酱牛油果辣椒酱是一种以牛油果为主要原料的辣椒酱，口感细腻且带有浓密的辣味。
制作方法如下：材料：牛油果、辣椒、洋葱、大蒜、柠檬汁、盐和胡椒粉。
步骤：1）将牛油果剁碎并加入碗中。
2）将辣椒、洋葱和大蒜切碎，加入牛油果碗中。
3）加入柠檬汁、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使酱汁浓稠。
4）将搅拌均匀后的酱汁放入瓶中密封保存，口感更好。
4.韩国辣椒酱韩国辣椒酱，又称为辣椒酱鳕鱼或辣椒酱泡菜，是韩国料理中常用的调味品，辣味浓郁。
制作方法如下：材料：辣椒粉、鳕鱼腌制汁、黄豆酱、大蒜、姜末、糖、盐和水。
步骤：1）将辣椒粉、鳕鱼腌制汁、黄豆酱、大蒜、姜末、糖、盐和适量的水放入碗中，搅拌均匀。
17种辣椒酱的制作方法
17种辣椒酱的制作方法辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，可以为菜肴增添风味和辣味。
以下是制作17种不同辣椒酱的方法：1.经典辣椒酱: 将辣椒、大葱、蒜、酱油、白醋和盐放入搅拌机中，搅拌至光滑。
2.香辣辣椒酱: 将干辣椒、花椒粉、蒜、姜和盐放入搅拌机中，搅拌至光滑。
3.甜辣椒酱: 将红甜椒、蒜、辣椒粉、醋和糖放入搅拌机中，搅拌至光滑。
4.泰式辣椒酱: 将泰式辣椒、大蒜、新鲜青柠檬汁、鱼露和糖放入搅拌机中，搅拌至光滑。
5.墨西哥莎莎辣椒酱: 将番茄、洋葱、蒜、新鲜青柠檬汁、辣椒粉、盐和胡椒放入搅拌机中，搅拌至光滑。
6.果料辣椒酱: 将番茄、苹果、辣椒、洋葱、大蒜、姜和糖放入搅拌机中，搅拌至光滑。
7.花椒辣椒酱: 将花椒、干辣椒、姜、蒜、盐和花椒油放入搅拌机中，搅拌至光滑。
8.韩式辣椒酱: 将红辣椒粉、大蒜、盐、糖、酱油和芝麻油放入搅拌机中，搅拌至光滑。
9.秘鲁阿吉辣椒酱: 将黄辣椒、洋葱、大蒜、新鲜青柠檬汁和盐放入搅拌机中，搅拌至光滑。
10.南亚辣椒酱: 将番茄、干辣椒、生姜、大蒜、辣椒粉、孜然粉、糖、盐和醋放入搅拌机中，搅拌至光滑。
11.墨西哥辣椒酱: 将干辣椒、蒜、盐、糖、香菜和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌至光滑。
12.印度辣椒酱: 将干辣椒、姜、大蒜、花椒、葱和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌至光滑。
13.日式辣椒酱: 将干辣椒、大蒜、姜、酱油、味霖和糖放入搅拌机中，搅拌至光滑。
14.台湾辣椒酱: 将干辣椒、蒜、盐、糖和花生油放入搅拌机中，搅拌至光滑。
15.巴西辣椒酱: 将红辣椒、洋葱、蒜、白醋和盐放入搅拌机中，搅拌至光滑。
16.美式辣椒酱: 将番茄、洋葱、蒜、糖、醋、红辣椒粉、盐和胡椒放入搅拌机中，搅拌至光滑。
17.中东辣椒酱: 将红辣椒、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌机中，搅拌至光滑。
不同辣椒酱的制作方法会略有不同，具体可根据个人口味和喜好进行调整。
朝鲜辣椒酱的制作方法
朝鲜辣椒酱的制作方法在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。
材料：辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜或白萝卜、熟芝麻、盐、糖、味精。
做法：1．一定要选品质好的辣椒面，满满一大碗的量（做一颗辣白菜的量）先用热水和好，干稀适度。
２．蒜三到四头，姜一块，切碎或捣碎。
虾皮一两到二两，充分切碎。
萝卜一厘米厚的圆片两片即可，切小丝。
芹菜两根，直接切片。
香菜一小把，切碎末。
梨小半个，切薄片后切短丝。
3．将上述所有材料放到已调成酱的辣椒面里，开始调味，盐三大勺，味精（或鸡精，或大喜大牛肉粉）一勺，糖一大勺，芝麻两大勺，搅拌即成。
很简单，也不是特别麻烦，材料我都写的是市面上买得到的，买不到的就没写，只是这些也能做出味道正宗的辣椒酱了，以后还要介绍用这个辣椒酱做出的食品，努力！~做好了辣椒酱就更简单啦！~第一步：去市场一定要挑选短、粗、胖的大白菜，也就是叶长帮短的白菜。
第二步：白菜从根部开始一切两半，一层层的撒上大粒盐，盆里倒浅浅一层水，把白菜心朝上放进去腌制，三四个小时后翻面，不要总翻动它，翻一次就够了，一直到整个白菜都微微发软为止。
腌制过程大概需八九个小时。
第三步：腌好后用清水冲净上面的大粒盐，然后一定要沥干，不滴水为止。
然后就开始抹辣椒酱了！一层层填上就行了，没什么要领呵呵，大功告成！装进保鲜盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！~开始变酸了以后，可以炒土豆片，炒饭吃，也可以加水直接做泡菜汤，放些五花肉，酸酸辣辣很开胃地~~别有一翻风味。
韩国辣酱制作方法美味佳肴 2009-12-27 21:08:38 阅读305 评论0 字号：大中小订阅引用zhuangyuan.666666 的韩国辣酱制作方法韩国辣酱的做法分类01 韩式辣椒酱材料： A 糯米粉 60克水60克 B 味噌50克砂糖20克辣椒粉20克 C 醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙做法： 1 姜材料B拌匀备用。
十七种美味辣椒酱的详细做法大全
•十七种美味辣椒酱的详细做法大全一、自制蒜蓉辣椒酱材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。
吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！当酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
二、式辣椒酱材料：A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，做法：1、将材料B混合均匀备用。
2、糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平。
3、烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1，充分搅拌后再加入材料C 用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。
备註：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。
刚完成的式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，三、辣椒酱材料：腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，做法1、豆豉洗净、沥干备用。
2、腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。
3、再加入豆豉一起打碎。
4、将打匀的辣椒碎粒倒出备用。
5、热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
6、倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。
7、加入调味料B调味。
8、继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
四、红彤彤的牛肉辣椒酱材料：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，做法：1、将辣椒洗净，用料理机打碎;2、牛肉切碎或用料理机打碎;3、锅入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;4、锅入豆油，烧热后加入胡椒粒;5、加入牛肉翻炒;6、再加入辣椒碎略炒;7、加入白糖、盐、末;8、加入黄豆酱;9、小火炖半个小时，10、加入番茄酱，拌匀;11、最后加入炒熟的花生，牛肉粉;小诀窍:弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方芝麻也会很香。
辣酱配方及熬制秘方
辣酱配方及熬制秘方辣酱配方红辣椒 5斤（必须要红色的辣椒，理由吗，我想聪明的你应该知道的，呵呵）西红柿 1斤（可能是以为增加颜色和味道才加的吧，最好是用开水把西红柿烫一下，把皮剥掉）大酱 1斤（老字号，营口大酱）白醋 1斤（随您的意思了，用什么牌子你自己做主，自己的醋，自己做主：P）白梨或苹果 1斤（也可以两样水果都放的,但不能超过1斤）大蒜 2两（如果喜欢吃蒜蓉辣酱，大蒜可以多放些的，但是不要超过半斤，否则你直接就做大蒜酱好了，嘻嘻）白糖 6两（糖不可以多放了，却可以少放些）精盐 6两（最好不要过早的放入，等快要起锅的时候放最好，免得碘都挥发了）味精 2两（同样不要过早的放入，听说，只是听说味精在高温下容易产生毒素哦）熬制秘方第一步：首先，将辣椒洗净，切碎，（注意：用手切的时候一定要戴上手套，一次性的手套最好多戴几个）也可以用打碎机打碎。
然后，将西红柿和苹果（梨）洗净，切碎。
再次，将大蒜拍成蒜泥，备用。
第二步：将切好的辣椒、西红柿、苹果（梨）一同放入锅内，（最好是铁锅，这样出来的味道好）翻炒5分钟，（注意：不要让原料糊锅）然后放入醋，糖，大酱，搅匀。
（这个期间，你就不要守在电视机旁了，一定要站在锅的旁边，面带微笑，保持好的心情，这样熬制出来的辣椒酱会很美味的哦，嘻嘻！当然你可以听听音乐）经过约二十分钟到三十分钟的熬啊熬，你也一定是累了，不过你不要着急，现在，你可以将大蒜放如锅内，过五分钟以后，将盐和味精一同放入锅内，搅拌均匀，你就可以闭火休息了。
；P第三步：经过这么长时间的熬制，我想你的胃口一定很…很…很饥了哦，但是，刚出锅的辣椒酱一点也不能打动你的胃口，一定要放置半天的时间，等它彻底的凉了以后，这样你就可以安慰你那迫不及待的胃了哦！辣酱做法二配方:鲜红辣椒(肉多的那种要辣的) 8-10斤牛肉(要没有筋的那种,最好的) 1-2斤（我放了三斤，老公爱吃肉）黄豆小半碗（可多可少，依各家口味）花生碎一小碗（要那种又圆又小的，不要那种长的，长的煮粥好吃）蒜末八头蒜鸡精适量盐,糖 .适量醋少许甜面酱一袋熟芝麻一袋还有油 2斤左右具体做法：一：辣椒洗净剁碎，锅洗净二：将牛肉洗净，切成肉丁丁，另起一锅，放入油，凉油下入牛肉丁，稍微翻炒，待表面变色关火三：黄豆在洗辣椒之前泡上即可四：花生米炸熟，捣碎备用五：蒜末切好备用六：熟芝麻可买现成的，2块钱1袋七：将剁碎的辣椒放入锅里熬，直至水干（此时可以大火）须一直不停地搅拌，以免糊锅八：待辣椒水熬干之后放入煸好的牛肉，再翻炒一会，放入油，黄豆，甜面酱，盐，糖，醋不停的搅拌（要中火或小火）一定要不停的搅拌，否则即使小火也会糊锅，过一会放入蒜末，继续翻炒九：就这样不停的搅拌，不停的翻炒，到颜色和香味都出来之后就快好了，最后放入鸡精，花生碎，芝麻，稍微翻炒即可关火十：整个过程大约需要8-10小时，熬制时间长了颜色好看且味道好缺点就是太累人了，熬完之后我死的心都有了注意事项：最好是熬之前把所有需要用的原料都准备好，因为熬制过程中需要不停的搅拌，如果事先没有准备好的话就会手忙脚乱。
梨子辣椒酱做法
梨子辣椒酱做法
如今正是红辣椒上的时候假如爱吃辣椒的伴侣可以趁这个时候自己做些辣椒酱不管是炒菜还是做鱼都用得上比买的辣椒酱味道好许多关键既放心又廉价制作还简洁。
原料：红线椒500克、大蒜10瓣、梨子一半、生姜、食盐、白糖、高度白酒。
梨子辣椒酱做法：
1、辣椒洗净控干水分〔这一步很重要有水份辣椒酱不易保存〕；
2、将控干水分的辣椒切成碎末后剁碎；
3、将梨、姜块、大蒜也剁成碎末后与辣椒混合然后放盐和少量白糖拌匀；
4、将辣椒酱装进玻璃瓶〔瓶子提早洗净消〕然后在上面撒少许白酒盖上盖在室温下放2天后放冰箱即可。
小贴士：存放一个月以后再食用味道更好。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
水果辣椒酱的做法大全是什么在生活当中喜欢食用辣椒酱的人非常的多，辣椒酱制作的方法也是各种各样，最出名的就是四川的辣椒酱，受到很多人的喜爱，但是有的人想要食用一些新颖的辣椒酱种类，水果辣椒酱就浮现在了人们的视线当中，但是很多人对于水果辣椒酱都抱有很多的疑问，那么，水果辣椒酱的做法大全是什么?
第一，水果辣椒酱的做法大全是什么?首先把辣椒洗洗，米汤用了一斤的美人椒这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱喜欢吃辣的朋友可以加一些小米，辣洗完之后放在一个太阳充足的地方把辣椒表面上的水分晒干这样制成的辣椒酱保存时间更长久之后把辣椒切碎，一定要切非常碎切辣椒会很痛苦，大家都懂得建议带个口罩什么的保护一下当然，如果你有机器的话就当我没说第二，接着把准备好的水果也切碎能放进辣椒酱的水果很多，苹果、梨、西瓜什么的都行也可以同时放几样进去，都是可以的不过我个人喜欢用一个苹果和一个梨做的酱这样会让酱有水果的酸甜当然也可以加上洋葱和黄瓜这样会更加有口感，把辣椒和水果混合在一起搅匀之后，再拍碎几瓣大蒜，蒜本身辛辣，放入各种食材之中，这种蒜香真的不是不一样这几个字能形容的。
水果辣椒酱的做法大全是什么?把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制，加盐，白糖，白醋。
酸甜程度根据个人口味调至，可以反复添加直到满意为止。
我建议微甜微酸就好。
把辣椒和水果混合在一起搅匀之后，再拍碎几瓣大蒜，蒜本身辛辣，
放入各种食材之中，这种蒜香真的不是不一样这几个字能形容的，水果辣椒酱的特点就是香辣中又带点小清新，不管你是是嗜辣如命的老饕，还是初识辣椒的萌新，这水果辣椒酱都适合你。
蒜一定要等辣椒酱晾到不是特别烫的时候再放，才会有蒜香味，个人觉得蒜多一些好吃。