“米猪肉”形成原因及猪囊虫病的防治

“米猪肉”形成原因及猪囊虫病的防治
现阶段“连茅厕”的现象已经很少发现，但有些地区还会出现猪囊虫病的零星发生。本文章就猪囊虫病如何防治进行阐述。
猪囊虫的特点：
猪囊虫病是一种严重的人畜共患病。猪囊虫病是寄生在人体内的有钩绦虫的幼虫寄生在猪体所致的疾病，俗称“米猪”。
猪囊虫的成虫——有钩绦虫，寄生在人的小肠中。虫体白色，带状，长达2-7米，或更长，由许多节片组成。节片分头节、颈节、未成熟节、成熟节和孕卵节。每个虫体共含800-1000多个节片。每个孕卵片中含有3-5个虫卵。孕卵片脱离虫体，常数节同时脱落，而后随粪便排到外界环境中。虫卵被猪吞食后。在猪的消化道内卵内的幼虫外出并钻入肠粘膜的小血管中，随血流到猪体的各部组织中寄生，而以肌肉组织里存留最多，尤其是腰肌、心肌、咬肌、舌肌等活动量大的肌肉中最多。经过约2个月左右的时间幼虫发育成猪囊虫。人若吃了未煮熟的猪囊虫病猪肉，活的囊虫在人小肠中发育为有钩绦虫。这样通过不良的生活习惯，和不生的食肉方式，囊虫病人传给猪，猪传到人，循环不已。
猪囊虫呈白色半透明的囊泡状，多见于肌肉纤维间，长约8-10毫米，短径约5毫米，形似米粒至黄豆大小。囊内含有液体，囊壁内侧有l个乳白色头节。
症状：
轻度感染猪无明显症状。大量接感染时，猪发育停滞，有的出现前宽后窄体型，走路摇晃不稳。由于虫体寄生部位不同，出现症状也不同。如寄生在四肢肌肉时，则出现跛行。寄生在舌肌、咬肌时，常引起舌麻痹和咀嚼困难，有时在舌表面可看到囊虫。若寄生于眼部时，往往发生眼球移位，视力模糊及失明等。如寄生在脑部则表现癫痫痉挛，或因急性脑炎而死亡。全身寄生严重时。可出现下痢、贫血、水肿等症状。
人感染绦虫后，身体虚弱，食欲减退，消化不良，下痢或下痢与便秘交替出现，经常腹痛，有时恶心、呕吐等。人感染囊尾蚴后，其症状亦与寄生部位和数量有关。寄生于肌肉、皮下常感周身不适，皮下可摸到囊虫。寄生于眼部则引起视力障碍。甚至失明。寄生于脑部则出现神经症状，乃至死亡。
单凭临床症状不能确诊本病，常在屠宰和检疫过程中发现本病。近年来，研究部门研究成功了“猪囊虫病酶联免疫吸附试验”，生猪快速诊断猪囊虫病，诊断方法简便、快速，检出率较高，推广于生产中效果很好，适宜于社会检疫。
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