酒店综合检查表
酒店安全检查表(打分)
7、玻璃器皿破损要及时采取更换或修补，防止划伤。
8、房间内有无疏散路线图。
9、客房内插座有无松动，电气设备无人时是否处于拔电状态。
10、客房内家具、设施的摆设是否科学，是否影响疏散通道等
2
公共区安全
管理
每条2分
1、公共区域通道是否畅通，有无障碍物。
2、公共区域地板、瓷砖打蜡、清理时必须放置防止滑倒的警示牌。
4
备注
总分：75分以下为不合格
75-85为合格
85分以上为优良
得分
酒店
受检单位：彼得堡酒店检查时间：
参检人员
检查地点
序号
检查
项目
检查内容题
签字
责任人、整改时间
1
客房区
安全
管理
每条2分
1、浴室扶手无松动、脱落。
2、清洗地毯或地面，防止弄湿电源插座。
3、使用浓度高的清洁剂时，应戴防护手套，以防腐蚀皮肤。
4、本楼层内通道指示路标是否清晰。
5、玻璃门应贴有有色标志。
3、公共区域地毯有无褶皱，隆起现象。
4、公共区域各楼层通道指示路标是否清晰。
5、公共区域有无禁止吸烟指示牌等。
3
消防
设施
管理
每条5分
1、酒店内各灭火器是否完好，配备是否合理。
2、各消防栓内配套设施是否齐全，有无铅封，杂物。
3、应急照明灯是否完好。
4、防火安全门开关是否灵活，指示灯是否完好。
5、烟雾传感、自动喷淋、语音警报系统是否完好等。
酒店客房日常安全检查表
酒店客房日常安全检查表日期: _________
客房信息
- 房间号码: _________
- 入住人数: _________
- 是否有特殊要求: _________
房间外部检查
- [ ] 房间号标识是否可见
- [ ] 门锁是否正常运作
- [ ] 紧急出口是否畅通
- [ ] 走廊是否明亮、干净
- [ ] 紧急灯及疏散指示灯是否正常
客房内部检查
- [ ] 电灯开关是否正常
- [ ] 插座是否插好并正常运作
- [ ] 窗户是否无损，是否能正常关闭
- [ ] 空调/暖气是否正常运作
- [ ] 热水器/热水壶是否正常运作
- [ ] 电视/电视遥控是否正常运作
- [ ] 冷藏设备是否正常运作
- [ ] 床上用品是否整洁
- [ ] 毛巾、漱口杯等洗漱用品是否齐备
- [ ] 垃圾桶是否清空
- [ ] 浴室是否干净整洁
- [ ] 洗手盆、马桶是否正常运作
安全设施检查
- [ ] 烟雾报警器是否正常运作
- [ ] 火警按钮是否正常运作
- [ ] 紧急呼叫按钮是否正常运作
- [ ] 灭火器是否在指定位置并处于有效状态- [ ] 急救箱是否齐备
其他注意事项
- [ ] 检查客人留下的物品，并妥善保管
- [ ] 检查房间内是否有贵重物品，并做好保管和记录- [ ] 检查客房是否有损坏或需要维修的地方，并记录
备注: _________。
酒店客房检查表
1、天花板有无发霉、松动、渗水、起泡、变形；
2、灯管是否完好；
3、灯槽是否松落变形。
十1、线路是否正常；
2、按键是否灵活；
3、拔打、挂断是否正常，通话时是否正常；
4、来电显示是否正常。
十六、电脑
1、开启、关闭是否正常，操作是否正常；
2、内部有无异响；
3、线路是否稳固，按键是否灵活。
客房设备、设施日常检查表
检查项目
检查查内容
检查结果
整改措施
整改时间
一、房门
1、门锁开启、关闭是否灵活、是否稳固；
2、门体表面有无脱漆、破损；
3、门牌是否稳固；
4、门活页是否灵活，有无异响；
5、门框有无破损是否变形；
6、门吸是否有损坏、松落。
二、工作台
1、抽届推拉是否灵活，有无损坏；
2、工作台面有无起泡、损坏；
2、阀门是否正常；
3、线路有无裸露、破损。
六、工作清 洁台
1、开水器是否正常，有无漏水现象；
2、表面有无损坏及漏电现象；
3、水龙头有无长流水现象；
4、管道有无堵塞；
5、台面有无破损；
6、水槽内有无杂物堵塞，瓷面有无破损。
七、电子消毒柜
1、开启关闭是否正常；
2、外表有无破损及生锈；
3、开关按键是否完好有无漏电现象；
注：整体干净，符合要求、规范。
检查时间：检查人：工程部负责人：
3、工作台柜活页是否灵活、有无松落、变形；
三、灭火器
1、软管有无破损；
2、灭火器内部压力是否正常；
3、灭火器、安全栓有无松动。
四、天花板
1、有无发霉、渗水、脱落；
2、天花板、烟感器是否稳固；
酒店每日检查表(完整版)
检查日期：年月日
类别
序号
内容
前厅部
客房部
销售部
厨务部
自助餐
网络部
工程部
安保部
采购部
招商部
人事部
财务部
检查次数
备注
一、工作形象、态度、业务
1
仪表仪容
2
服务态度
3
在岗状态
4
业务操作
5
语言表达能力
6
客诉问题
二、公共、客房、厨房餐厅、地下室、前后车场区域检查情况
1
照明灯
2
空调开关
3
门窗状态
4
卫生情况
5
设备/设施状况
6
燃气/水/电开关
7
车场情况
8
绿植养护
9
其他情况
注：第一项根据内容评分，满分5分；第二项根据内容当日情况填写“正常、适用状态、关闭、已完成、记录发现的问题”
店值经理：前厅部值班人员：客房部值班人员：安保部值班人员：
酒店卫生检查表(万能版)
67
垃圾筒
客房垃圾筒内外干净、无灰尘、污渍、垃圾
68
床上用品
干净整洁；无破损、无污渍、无毛发、杂物、褶皱、 异味，无明显变色
69
服务指南、电 视指南
无灰尘、污渍
70
杯具
杯具清洁、卫生、干燥、无污渍
71
洁具
洁具清洁、卫生、干燥，五金件光亮
72
浴帘、浴帘杆 浴帘、浴帘杆干净、无灰尘、污渍、毛发
73
卫生纸托架 卫生纸托架干净、无灰尘、污渍，卫生纸按标准折叠
酒店卫生检查表
日期：
检查人：
平均得分：
序区 号域
检查项目
1
大门、玻璃
检查标准
大门运行良好、门楣无蛛网、积灰，玻璃清洁明亮
优秀 良好 一般 较差 很差
85-100 70-84 55-69 35-54 0-34
2
地面、窗台 地面、窗台干净；无灰尘、污渍，角落无小垃圾
酒店客房项目检查表
客房设备、设备平时检查表检 检查查内容 检查结果 整顿举措整顿时间查项目一、1、门锁开启、封闭能否灵巧、能否坚固；作 2、门体表面有无脱漆、损坏；3、门牌能否坚固；4、门活页能否灵巧，有无异响；5、门框有无损坏能否变形；6、门吸能否有破坏、松落。
二、 1、抽届推拉能否灵巧，有无破坏；2、工作台面有无起泡、破坏；3、工作台柜活页能否灵巧、有无松落、台 三、变形；1、软管有无损坏；板 2、灭火器内部压力能否正常；火3、灭火器、安全栓有无松动。
器四、1、有无发霉、渗水、零落；天2、天花板、烟感器能否坚固；3、灯光能否正常；4、空调开关有无破坏，能否坚固；5、灯光开关能否正常，能否坚固。
五、1、能否有杂物〔易燃、易爆品等〕；2、阀门能否正常；3、线路有无裸露、损坏。
井六、1、开水器能否正常，有无漏水现象；2、表面有无破坏及漏电现象；作3、水龙头有无长流水现象；清4、管道有无拥塞；洁5、台面有无损坏；台6、水槽内有无杂物拥塞，瓷面有无损坏。
七、1、开启封闭能否正常；2、表面有无损坏及生锈；3、开关按键能否完满有无漏电现象；消毒柜八、1、有无损坏。
瓷砖九、1、表面有无损坏、变形；2、把手能否完满；3、活页能否灵巧，有无松动或异响；4、货柜内有无渗水、发霉。
十、1、玻璃门窗能否完满、开启、封闭能否窗灵巧，有无变形或异响；2、玻璃有无破坏。
1、推拉能否正常，整体有无损坏、零落；二、2、工作车焊接处有无松落开裂；工3、车轮能否完满、灵巧，焊接能否坚固。
作车1、天花板有无发霉、松动、渗水、起泡、三、变形；天2、灯管能否完满；花3、灯槽能否松落变形。
板1、有无损坏开裂。
四、地板1、线路能否正常；五、2、按键能否灵巧；话3、拔打、挂断能否正常，通话时能否正机常；4、来电显示能否正常。
1、开启、封闭能否正常，操作能否正常；六、2、内部有无异响；电3、线路能否坚固，按键能否灵巧。
脑注：整体洁净，切合要求、标准。
检查时间：检查人：工程部负责人：。
酒店质量检查表
酒店质量检查表---一、入住服务质量检查1. 接待服务- [ ] 是否有专门的接待员？- [ ] 接待员是否礼貌、热情？- [ ] 是否提供快速办理入住手续的服务？- [ ] 是否提供行李寄存服务？2. 房间设施- [ ] 房间内是否清洁整齐？- [ ] 房间是否配有足够的日常用品（如毛巾、牙刷、洗漱用品等）？- [ ] 是否提供免费的无线网络服务？- [ ] 是否提供饮用水或矿泉水？3. 房间维护- [ ] 是否定期进行房间清洁和卫生消毒？- [ ] 是否及时修理房间内的损坏设施？- [ ] 是否定期更换床单、被套等床上用品？- [ ] 是否保持房间内空气清新，如定期通风等处理措施？4. 入住顾客需求满足- [ ] 是否及时响应入住顾客的需求和投诉？- [ ] 是否提供24小时前台服务？- [ ] 是否提供清晰的房间服务指南和联系方式？- [ ] 是否能够提供额外需求的服务，如加床、叫醒服务等？---二、餐饮服务质量检查1. 餐厅环境- [ ] 餐厅内是否整洁卫生？- [ ] 餐厅是否设有合理的座位布局？- [ ] 是否提供充足的照明和通风设施？- [ ] 是否提供舒适的座位和餐桌？2. 食物质量- [ ] 食物是否新鲜、卫生？- [ ] 是否提供多样化的菜肴选择？- [ ] 是否提供素食或特殊饮食要求的选择？- [ ] 是否根据就餐人数合理调整食物供应量？3. 服务态度- [ ] 服务员是否礼貌、热情？- [ ] 是否能够及时为就餐顾客提供服务？- [ ] 是否遵循并执行完善的餐饮服务流程？- [ ] 是否主动向就餐顾客推荐特色菜或优惠活动？4. 饮品和酒水供应- [ ] 是否提供各类饮品和酒水选择？- [ ] 酒水是否新鲜、口感良好？- [ ] 是否提供软饮料和咖啡等非酒精饮品？- [ ] 是否提供推荐的酒水搭配或调酒建议？---三、客房服务质量检查1. 清洁服务- [ ] 是否定期进行房间清洁？- [ ] 是否及时更换床上用品和洗漱用品？- [ ] 是否保持房间内整洁和有序？- [ ] 是否提供浴室清洁用品和卫生纸等？2. 客房用品- [ ] 是否提供充足的洗漱用品和日用品？- [ ] 是否提供电视、空调、吹风机等设施？- [ ] 是否提供安全和隐私保护的保险柜？- [ ] 是否提供熨斗、烧水壶等额外设备？3. 服务员态度- [ ] 服务员是否热情、周到？- [ ] 是否及时响应客房内的需求和投诉？- [ ] 是否主动询问客房内是否需要清洁服务？- [ ] 是否提供其他额外的客房服务，如叫醒服务、报纸等？4. 服务速度- [ ] 是否能够及时完成客房清洁和服务？- [ ] 是否在客人离开房间期间进行清洁服务？- [ ] 是否准时提供客房送餐和其他服务？- [ ] 是否能够及时处理客房内的问题和请求？---以上是针对酒店质量的检查表，可根据实际情况进行检查和备注。
酒店综合检查表
财务 工作 检查
检查现金、银行存款日记账，总账和应收账款明细账发生额，余额有无异常；检查是否定 货币资金管 期或不定期现金盘点记录；检查银行对账单和银行存款余额调节表所记录的未达账的真实
理 性；检查收银员是否及时上交销售款、销售日报表，出纳对收银员是否定期或不定期抽盘 备用金及营业款
类别
经营 指标
检查项目
检查细项
经营收入 酒店月经营收入达到月计划要求 毛利率 月度管理费用控制在月计划以内，综合毛利率达到75%以上 亏损额 月经营亏损额控制在考核目标内
后堂考核
月收入达到月计划要求；每月推出新菜，餐饮综合毛利率在58-62%。后堂月费用支出控制 在食品营业额的7%（10-4月）/8%（5-9月）
2、在安全工作中，如果出现安全事故且未造成损失或损失轻微的，扣一分；如出现安全事故且造成了较大损失的，当月 分，并可视情节进行处罚；如出现重大安全事故，当月及当年安全项均不得分，并进行处罚。
分值 扣分理由 得分
10 10 视完成情况 10 扣分或不得
分 5
发现一起问 5 题扣一分，
扣完为止
未达到一项
文印管理
行文规范，特别是对外行文，严禁出现错别字，格式与文体不符，单位称谓不准确等,打 印、复印、传真文件，严格执行公司《保密规定》，杜绝纸张、墨粉等耗材浪费
人力规划及 文化
坚持良好的上下级沟通制度，掌握员工思想动态，及时消除员工不良情绪。骨干团队（如 经理部）思想稳定。团队有序成长，凝聚力逐步提升。按照公司要求按时上报各类宣传资 料，积极组织响应并参与集团各项文化活动
检查是否认真执行《企业会计制度》的相关规定，遵循相关原则和准则，始终保持会计核 财务核算 算的真实、及时、核算方法前后一致、相关会计指标口径相同；是否严格按照会计基础工
酒店管理质检__酒店全面运营质量检查表 (2)
酒店全面运营质量检查表酒店名称：检检查日期：序号 1 大类小类检查项目及标准 合格5分 待提高2分 不合格0分 小类小计制服穿着整齐，制服 工作铭牌佩戴符合要 鞋袜符合要求2 3 4 员工头发、面容、鬓 站立、行走、坐姿姿 表情自然大方、面带手势自然、指甲修剪 使用礼貌用语、规范 形体语言自然、大 行走时不勾肩搭背、 遇到宾客时主动向宾 不与客人抢道，主动 5 6 行为规范 员工行为7 8 9 10 11 12 0合格 基本合格2 待提高1分 不合格0分 小类小计序号 大类 小类 检查项目及标准4分 分1 酒店计算机及电脑系电话通讯和计费设备UPS 及其它附属设备完 POS 机、公安传输系统门窗开闭自如、配件 地毯无起毛、无卷2 电子设备3 4 05 6 7 硬件设备墙面颜色一致、无开 家具无破损、脱漆、8 9 公共区域 装饰画框安装牢固、大堂相关指示牌制作10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29区域空调工作正常、 电梯内外按键使用有 电梯内扶手、装饰品楼层走道地面（地毯/客房楼层 管道井门正常开启， 走道 天花顶无变形、检查走道照明充足，照明冷热水龙头开闭自如 换气扇工作正常、噪 硬件设备烘手器安装牢固、使 洁具无开裂、漏水、公共卫生间装饰镜、画框安装牢照明完好，照度合理 墙面瓷砖无破损 地面平整、无破损 门窗开闭自如、配件 地毯无起毛、无卷 墙面颜色一致，无开 电视收视正常、画面餐厅3031 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78挂衣架牢固，无脱漆 窗户开闭自如、配件 装饰画框安装牢固、 空调工作正常、无异 电源面板无损、照明 餐具无明显破损硬件设备餐桌椅牢固、无破损 客房门及附属品无变 防盗链/扣，安装牢固 防火疏散图位置明显 窗帘杆安装牢固、滑 窗帘无破损、脱钩 0窗户开闭自如、玻璃 灯具有效、无损坏， 开关无破损、划痕、 取电器接触良好，安 电热水壶正常使用， 电视机摆放正确，频 空调机（或中央空客房设施A墙面无开裂、脱漆， 地毯无起毛、无卷床头板安装牢固，无 床头柜安装牢固、无 床垫/架无异声、断裂 台桌面无开裂、脱漆 椅子牢固、稳定，无 装饰画框安装牢固、 穿衣镜安装牢固、完 电源插座插接紧密、 电话线路无噪音、号 门窗限位安装牢固、 浴室门无变形、脱漆门锁开闭、灵活、安 挂衣钩安装牢固、位 座便器无损坏、漏水 面盆无开裂、漏水 硬件设备梳妆镜无破损、安装 恭纸盒安装牢固、使 毛巾架安装牢固、镀 换气扇声响正常、安 淋浴喷头安装牢固、淋浴水流畅通，水温 浴帘杆安装牢固、高 浴帘无破损、无霉浴室A龙头开闭、调节灵活 插座接线规范、安装 灯具有效，无损坏， 地面无破损、颜色一 墙面无破损、区域颜7980 地漏排水顺畅浴室吊顶无开裂、检客房门及附属品无变防盗链/扣，安装牢固防火疏散图位置明显窗帘杆安装牢固、滑窗帘无破损、脱钩窗户开闭自如、玻璃灯具有效、无损坏，开关无破损、划痕、取电器接触良好，安电热水壶正常使用，电视机摆放正确，频空调机（或中央空墙面无开裂、脱漆，地毯无起毛、无卷床头板安装牢固，无床头柜安装牢固、无床垫/架无异声、断裂台桌面无开裂、脱漆椅子牢固、稳定，无装饰画框安装牢固、穿衣镜安装牢固、完电源插座插接紧密、电话线路无噪音、号门窗限位安装牢固、浴室门无变形、脱漆门锁开闭、灵活、安挂衣钩安装牢固、位座便器无损坏、漏水面盆无开裂、漏水梳妆镜无破损、安装恭纸盒安装牢固、使毛巾架安装牢固、镀换气扇声响正常、安淋浴喷头安装牢固、淋浴水流畅通，水温浴帘杆安装牢固、高浴帘无破损、无霉龙头开闭、调节灵活插座接线规范、安装灯具有效，无损坏，地面无破损、颜色一墙面无破损、区域颜地漏排水顺畅818283848586878889909192客房设施B 93949596979899100101102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 1 硬件设备0 浴室B浴室吊顶无开裂、检0办公桌椅干净整洁文件、文墙面、地2具面、吊顶门运行良好、门楣3门、玻璃 无蛛网、积灰，玻 璃清洁明 无蜘蛛网 、无积灰天花顶 45、无水渍 、无手印 地面、窗 清洁卫生 办公区域台干净；地面、窗无灰尘、 台污渍，角 落无小垃 空调干 净；无灰67空调 尘、污渍，出风 口过滤网 大门运行 良好、门楣无蛛网、积灰， 大门、玻璃玻璃清洁 地面、窗 台干净；无灰尘、污渍，角 地面、窗台8落无小垃 空调干 净；无灰尘、污渍，出风 9空调 口过滤网 大堂休息 区家具干净、无污渍，沙发 沙发、家具10套无污渍 吊顶干净 、整洁；吊顶（含 表面无灰 111213灯具） 尘、污渍、蜘蛛网 、无水渍 总台及配 备设备干总台及配 净、无灰 备设备 尘、垃圾，抽屉 内无杂 总台工作 区域干净 总台工作 、整洁、 前台区域 无灰尘、污渍、垃 圾、杂叶予舜合格 基本合格2 待提高1分 不合格0分 小类小计序号 大类 小类 检查项目及标准 前台物品前台 4分 分14摆放有序报刊架、 房价牌、 展架或宣传架干净 、无灰尘 、无蜘蛛15物品架/牌电源开关 无灰尘、污渍 16 17 、插座无积灰、污渍装饰画干净、无污渍、内容正确 绿植的泥 土上必须 要有覆盖 物，托盘酒店指示牌1819要求干净干净、表 绿色植物 行李区域 面无灰尘 、无枯枝 败叶，花 盆内无垃行李摆放整齐，清 洁、无灰 尘、垃圾 地面、窗 台干净；无灰尘、污渍，角 2021地面、窗台2223落无小垃 墙面无灰尘、污渍、蛛网 墙面 吊顶干净 、整洁；表面无灰尘、污渍、蜘蛛网 、无水渍 烟灰缸、 烟灰筒表面干净，内筒定时 吊顶（含灯具、排风）2425烟灰缸、烟灰筒清理、清 干净、无 垃圾、无酒店楼顶 杂物、无积水、排 清洁卫生2627水处排水 楼梯扶手 、台阶干安全楼梯 净、无灰尘、垃圾。
酒店卫生管理督导检查表
酒店卫生管理督导检查表1. 酒店整体卫生状况检查
- 酒店大堂卫生是否干净整洁？
- 酒店走廊、楼梯、电梯是否清洁？
- 酒店客房卫生是否有垃圾、污渍或异味？
- 酒店餐厅卫生是否符合卫生标准？
- 酒店公共卫生间是否清洁？
2. 酒店客房卫生检查
- 客房床上用品是否清洁？
- 客房地面是否清洁？
- 客房卫生间是否有异味或污渍？
- 客房内是否有灰尘或杂物？
- 客房空气是否通风良好？
3. 酒店餐厅卫生检查
- 餐厅桌椅是否干净整洁？
- 餐厅地面是否清洁？
- 餐具是否消毒并摆放整齐？
- 餐厅厨房卫生是否符合卫生标准？
- 餐厅是否禁止吸烟？
4. 酒店公共设施卫生检查
- 楼梯扶手、栏杆是否清洁？
- 电梯按钮是否经常清洁和消毒？
- 公共区域是否有垃圾或杂物？
- 酒店内是否有明显的卫生死角？
- 酒店公共设施是否能正常使用？
5. 酒店员工卫生检查
- 酒店员工是否穿着整洁的制服？
- 酒店员工手部卫生是否良好？
- 酒店员工是否佩戴手套并及时更换？- 酒店员工是否按照卫生规范进行操作？
- 酒店员工是否接受卫生培训？
以上是酒店卫生管理督导检查表的内容，用于帮助监督酒店卫生管理情况，保证酒店环境的清洁与卫生。
酒店每半年安全检查表
酒店
名称
检查日期
年 月 日（每年6/12月中旬）
序号
检 查 内 容
检查情况
备 注
OK
NO
1
酒店有房屋租赁合同、酒店有消防验收合格意见书。
2
特种行业许可证、其他证照保存完好, 公共场所卫生许可证在有效期；公司保险手册中所购保险在有效期。
3
店长安全责任书、员工特殊工种上岗证在有效期内（如：有电工证）
3、本表中，备注栏内填写的情况，店长应及时落实相关人员进行整改。
4、本表“审核人”指辖区安全管理员、公司各安全管理部门相关人员；表格应当妥善保管备查。
4
电梯年检、建筑防雷检测合格，报告记录完好。
5
门店应急预案资料保存完好、易查看，有紧急疏散演练记录，有初期火灾灭火演练记录，每年不少于2次；
6
酒店防火档案资料集全、保存完好；室内消防栓和灭火箱有编号，安全
检查记录完整。
7
火灾自动报警系统无故障，能显示中文报警地址，不能中文显示火灾报警地址需对照表上墙，火警记录及维护记录及每月检查记录保存完好。
13
酒店无使用易燃材料搭建的违章建筑。
14
安全门无采用卷帘门，转门，吊门、移门和无内开门；安全出口门外 1.4 米范围内无设置踏步梯；外围道路交通划线清晰。客房逃生路线指示图完好。
15
组建义务消防队，名单与实际员工常保持一致。
16
员工通道或餐厅建立安全宣传栏，员工和新进员工有消防安全培训记录。
17
监控、锅炉、配电、水泵、机房等值班制度上墙，钥匙管理制度上墙。
18
室外消火栓和喷淋接合器外表防锈漆良好，消火栓前无物品堆放、管道无漏水现象；消火栓门能正常开、关，水带、水枪、按钮等设备齐全，消防箱内整洁。
XX酒店质检检查表
4
工作效率
务
5
办公室卫生情况（地面、台面有尢灰尘、杂 物等）
部
6
库房卫生情况
7
例会工作布置完成情况
8
收银台是否摆放杂物、个人物品
9
其他
1
出勤情况
2
仪容仪表（工装干净、整洁）
采
3
工作态度
4
工作效率
购
5
办公室卫生情况（地面、台面有尢灰尘、杂 物等）
部
6
异常情况记录
7
例会工作布置完成情况
8
其他
1
出勤情况
2
仪容仪表（工装干净、整洁）
3
工作态度
餐
饮
部
4
工作效率
5
办公室卫生情况（地面、台面有尢灰尘、杂 物等）
6
公共区域卫生、物品摆放情况（备餐间、包 间卫生等）
7
餐厅卫生情况（地面有尢杂物、桌布是否平 整、无折皱、无破洞、无污迹，杯具、刀叉 后尢污迹、斑点等）
8
是否有闲杂人员进入收银台内
9
例会工作布置完成情况
所有
13
物品需要冷藏、冷冻的，要严格按生、I半成品、荤、素、水产分类分开存放
见、
14
盛用具合理定位放置
15
冰箱外部保持清洁，无污垢、油腻、残渣。
16
各处无卫生死角
17
例会工作布置完成情况
18
其他
1
出勤情况
2
仪容仪表（工装干净、整洁）
3
工作态度
4
工作效率
客
房
5
总经理交办的工作（完成情况）
6
办公室卫生情况（地面、台面有尢灰尘、杂 物等）
酒店安全检查表(检查表)
酒店安全检查表(检查表) 酒店餐饮类全面管理检查表检查日期：年月日序号1.1 机构人员配备检查标准：1.1.1 是否有安全管理机构？1.1.2 是否配备专（兼）职安全管理人员？1.2 管理规章制度检查标准：1.2.1 是否有安全责任制，并落实到岗位和人？1.2.2 是否有安全生产教育和培训制度？1.2.3 是否有安全生产检查制度？1.2.4 是否有设备和设施的安全管理制度？1.2.5 是否有危险作业管理制度？1.2.6 是否有劳动防护用品配备和管理制度？1.2.7 是否有安全生产奖励和惩罚制度？1.2.8 是否有生产安全事故报告和处理制度？1.2.9 是否有保障安全生产的规章制度？1.3 应急预案制度检查标准：1.3.1 是否有突发事件应急预案？1.3.2 是否有预案规定的岗位职责及演练记录？1.4 安全例会制度检查标准：1.4.1 是否建立安全生产例会制度？1.4.2 是否制定有效的安全生产措施，并有检查记录？1.5 隐患排查制度检查标准：1.5.1 是否建立生产安全事故隐患排查制度？1.5.2 是否明确责任人员，制定防范和应急措施？1.6 安全教育培训检查标准：1.6.1 是否定期进行安全教育和培训，并考核合格？1.6.2 是否对新员工上岗前进行安全教育，并考核合格？1.6.3 是否有安全教育记录？2.1 应急通道检查标准：2.1.1 主疏散通道是否直通疏散门或疏散出口？2.1.2 疏散通道是否保持畅通，不得堆放货物？2.1.3 疏散通道主辅通道宽度要求是否不同？2.1.4 疏散通道指示标志是否能够断电照明？2.2 安全出口检查标准：2.2.1 安全出口宽度是否不小于1.4米，紧靠门口？2.2.2 安全门是否设置门槛、台阶？2.2.3 安全出口是否保持畅通？2.3 应急照明检查标准：2.3.1 营业厅、疏散通道和楼梯间是否设有应急照明？2.3.2 应急照明是否能够有效使用？2.3.3 应急照明灯连续照明时间是否不少于20分钟？2.4 安全标志检查标准：2.4.1 是否在显著位置张贴或放置中英文对照的应急疏散图、宾客安全须知等安全提示标识或资料？2.4.2 营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙是否设置安全警示标志？2.4.3 易燃商品区是否设置“禁止烟火”或“禁止吸烟”的标志？2.4.4 紧急出口或疏散通道中的门上是否设置“禁止锁闭”标志？2.4.5 在疏散通道或消防车道的醒目位置，应设置“禁止阻塞”标志，以保证通道畅通。
星级酒店安全检查表
检查有无安全事故，是否按照“四不放过”原则处理（包括经营、交通）
带队领导及检查人员签字：被检查单位负责人签字：检查时间：
星级酒店安全检查表（表二）
被检查酒店名称：
项目
检查内容
有
无
存在问题
整改措施
1
前厅
酒店治安管理信息系统的录入
住宿旅客身份信息及时传递
宾客行李及贵重物品保管
宾客入住登记
2
客房
烟感、喷淋、疏散图、消防手电、防毒面具
目标责任书是否逐级签订、层层落实到人
是否按照“五落实”“五到位”制定岗位安全“红线”；
安全责任是否落实“一岗双责、党政同责”
3
安全教育情况
新工入职安全培训“三级教育”培训记录是否完善
是否按照“分层分级组织、按岗按需试教”的原则，开展日常针对性的安全教育和培训
4
各种安全
记录
酒店各种安全检查记录、巡查记录、安全会议记录
星级酒店安全检查表（表一）
被检查酒店名称：
序号
项目
检查内容
有
无
存在问题
整改措施
1
安全管理
是否落实关键、要害部位领导承包制度
安全各类证书（消防证、特种行业证）
人员持证上岗情况（特种作业证、健康证）
“两会”及春季安全工作部署情况是否到位
2
安全目标责任书
是否深入认真宣贯集团公司、酒店公司2022年安全工作会议内容；
房门窥镜孔、防盗链
环保提示及措施
楼道（梯）
应急灯
逃生指示
安全通道是否畅通
3
消防设备
消防装置、消防标识、报警装置
消防末端试水、水压是否正常
酒店各区域卫生检查表 (1)
家具表面干净无尘，无脱色和破损。 窗台、桌面、家具、隔板、踢脚板无灰尘。
床单、枕套、被套干净，无污迹和破损、无褶皱、无毛死、床面平整美观，床角为90°，并且绷紧。
垃圾桶外壁干净，桶内无垃圾。
电脑、电话上无尘，无污渍。 预定 处区
无堆放有废弃物品和放置于工作无关的物品、用具
桌面干净整洁，无水迹，无杂物。 保持大堂地面干净，定期打蜡保养。 大堂 吧 艺术摆设品无残破、无污迹、无积尘。 随时检查烟灰缸，缸内烟头不得超过三个。
大堂内的所有装饰物要保持无尘，定时擦拭。
便池干净、洁白、无黄迹、水渍、灰尘。
卫生间无异味，地面无积水。 公区 走廊 地毯上无明显污渍。 及客 沙发，烟灰缸，桌面整洁干净。 用洗 手间 走廊地毯干净，无尘无杂物。
领导 烟缸内无杂物，无灰尘
办公 室卫
天花板无污迹、蛛网，无开裂、破损。
生区 沙发、茶几无残破，无积尘，无水迹、茶迹、污迹，无杂物
域 绿色植物无枯萎，掉叶现象
桌椅清洁完好无掉皮现象，无积灰
计财部
办公桌和储物柜上物品摆放整齐，无杂物，桌面整洁干净。
办公 办公桌上物品摆放整齐，无杂物，桌面整洁干净。
室卫 生区
卫生
房间 窗帘无破损、无污迹、无褶皱、无脱钩。 卫生
门框无灰尘,油迹,污渍 地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘，洁净舒适。 天花板墙角无蜘蛛网、无裂痕、无漏水、无霉点现象。
卫生间无异味，无积水。 玻璃镜面明亮、无水印、无灰尘。 公区 走廊 地垫每日吸尘，无污渍和渣物，定期清洗。 及客 走廊内是否干净，通畅，无杂物，无水渍。 用洗 手间 垃圾桶无异味，无水迹，不超过2/3垃圾，套好垃圾袋，外表清洁。
酒店安全卫生工作检查表
酒店安全卫生工作检查表安全检查内容
1. 紧急出口：
- 确保紧急出口标识清晰可见。
- 确保紧急出口通道畅通无阻。
- 确保紧急疏散路标志牌齐全。
2. 防火设施：
- 确保灭火器在预定位置，检查其有效性和有效期。
- 确保消防栓正常运作，检查其阀门是否关闭。
- 检查火灾报警器是否正常工作。
3. 客房安全：
- 检查客房门锁是否正常运作。
- 检查窗户是否有安全锁和防护措施。
- 确保客房内的烟雾报警器正常工作。
4. 公共区域清洁：
- 检查公共区域的清洁情况，如大堂、走廊、餐厅、洗手间等。
- 确保垃圾桶及时清空，地面无杂物。
- 检查地面的清洁度和安全性，如防滑垫是否完好。
5. 食品安全：
- 检查厨房和食品处理区域的卫生情况。
- 检查食品储存条件，确保食品不受污染。
- 检查食品加工工具和设备的清洁情况。
6. 游泳池安全：
- 检查游泳池周边的安全警示牌是否清晰可见。
- 确保游泳池水质符合卫生标准。
- 检查游泳池的防护措施，如安全围栏和救生设备。
安全检查频率
- 紧急出口和防火设施：每月检查一次。
- 客房安全和公共区域清洁：每周检查一次。
- 食品安全和游泳池安全：每天检查一次。
安全检查记录
结论
根据以上安全检查记录，酒店的安全卫生工作得到了很好的落实。
我们将继续保持每日、每周和每月的定期检查，并及时处理发现的问题，确保酒店的安全卫生状况持续符合标准。
酒店安全检查表（检查表）
酒店安全检查表（检查表）..*酒店全管理检查表（餐饮类）年月日序检查检查检查标准评价及意见号内容方法1.1 机构 1.1.1 有安全管理机构查资料人员配备 1.1.2 配备专（兼）职安全管理人员查资料1.2.1 有安全责任制，并落实到岗位和人查资料1.2.2 安全生产教育和培训制度查资料1.2.3 安全生产检查制度查资料1.2.4 设备和设施的安全管理制度查资料1.2 管理安1.2.5 危险作业管理制度查资料制度1.2.6 劳动防护用品配备和管理制度查资料全管 1.2.7 安全生产奖励和惩罚制度查资料理 1.2.8 生产安全事故报告和处理制度查资料 1规1.2.9 保障安全生产的规章制度查资料章 1.3.1 有突发事件应急预案查资料1.3 应急制预案 1.3.2 有预案规定的岗位职责及演练记录查资料度1.4 例会 1.4.1 建立安全生产例会制度查资料制度 1.4.2 制定有效的安全生产措施，有检查记录查资料1.5 隐患 1.5.1 建立生产安全事故隐患排查制度查资料排查 1.5.2 明确责任人员，制定防范和应急措施查资料1.6.1 定期进行安全教育和培训，并考核合格查资料1.6 安全1.6.2 新员工上岗前安全教育，并考核合格查资料教育培训1.6.3 有安全教育记录查资料2.1 应急消2.1.1 主疏散通道应直通疏散门或疏散出口看现场通道防22.1.2 疏散通道应当保持畅通，不得堆放货物看现场安全2.1.3 疏散通道主辅通道宽度要求不同看现场11.2疏散通道指示标志应能够断电照明看现场1.2.7安全出口宽度不小于 1.4 米，紧靠门口看现场1.2.10安1.2.8安全门不应设置门槛、台阶看现场全出口1.2.9安全出口应保持畅通看现场1.6营业厅、疏散通道和楼梯间应设应急照明看现场1.2.11应1.7应保证应急照明能够有效使用看现场急照明1.8应急照明灯连续照明时间不得少于20 分钟看现场1.6.4显著位置张贴或者放置中英文对照的应急看现场疏散图、宾客安全须知等安全提示标识或资料1.6.5营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃看现场墙应当设置安全警示标志1.6.6易燃商品区要设置“禁止烟火”或“禁止看现场1.2.12安全吸烟”的标志标志 2.4.4紧急出口或疏散通道中的门上应设置“禁看现场止锁闭”标志2.2疏散通道或消防车道的醒目处应设置“禁看现场止阻塞”标志2.3各种安全标志应设在与疏散有关的醒目位看现场置2.1.4设置自动灭火系统、消火栓等消防设施、看现场器材和配置逃生器材2.1.5消防器材要完好、有效。
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财务审核
检查费用报销标准、报销审批程序、各级相关审签负责人的权限责任是否明确及是否符合 报销流程
固定资产及 存货管理
检查是否定期对固定资产、存货进行了实地盘点，固定资产、存货实有数和账面数是否存 在差异，是否编制盘点表等，对账实不符的存货是否查明原因，分清责任及处理意见等。 存货的验收、领用制度是否健全，是否严格按照度》的相关规定，遵循相关原则和准则，始终保持会计核 财务核算 算的真实、及时、核算方法前后一致、相关会计指标口径相同；是否严格按照会计基础工
作规范的要求进行会计核算、填制会计凭证、登记会计账簿
检查是否及时，正确编制并报送资产负债表、损益表和现金流量表及其他辅助报表、财务 财务报表 分析等；根据会计报表之间的勾稽关系，审查不同会计报表中有关项目的金额是否相符，
工作检查 酒店定期实施自身的工作检查，并及时进行总结和整改，有记录，有奖惩
人事聘用档 人事档案健全；用工人数是否按总部计划确定数额；录用人员符合岗位实际标准；及时与 案 相关人员签订《劳动用工合同》。各项招聘及离职手续齐全规范
培训管理
对新进员工进行入职前培训；对员工组织进行素质提升培训或专业培训（与培训计划一 致）；培训后填写培训记录或进行培训考核
行为 规范
仪容仪表
按要求统一着装及佩戴工号牌；发型、妆容符合规范；无不良个人卫生；指甲干净，无多 余饰物；按规范着深色鞋袜；工作区域使用普通话
工作纪律及 规范
员工严格遵循行为规范及员工手册要求，无违纪及违法行为
硬件 设施
节能降耗 掌握酒店各部门设备、设施能源消耗状况，制定节能降耗措施，确保无浪费
IT设备
基础服务 范；服务人员对本岗位专业知识熟知，并能熟练应答；对客人使用敬语，道别时亲切自然
并主动指示方向；无服务质量类的投诉
服务 质量
客户服务
及时进行客户回访并进行满意度调查；客户满意度保持在 交接完整并及时上报集团
以上；客户资料完备，资料
营销服务
营销计划完善，措施执行得力并有效；定期召开营销分析会；与合作单位保持良好联系并 签订合作协议；对外宣传有力
文印管理
行文规范，特别是对外行文，严禁出现错别字，格式与文体不符，单位称谓不准确等,打 印、复印、传真文件，严格执行公司《保密规定》，杜绝纸张、墨粉等耗材浪费
人力规划及 文化
坚持良好的上下级沟通制度，掌握员工思想动态，及时消除员工不良情绪。骨干团队（如 经理部）思想稳定。团队有序成长，凝聚力逐步提升。按照公司要求按时上报各类宣传资 料，积极组织响应并参与集团各项文化活动
设备维护
对设施设备日常检查及维护到位，并有记录；在接到故障申报后维修及时；未因工作失职 造成某系统停止运转
外场清洁无垃圾，停车有序；规划布局合理；地面无垃圾，墙面无污迹，设施设备无积灰 整体卫生 、水迹、发霉；各类设施设备无破损、影响使用等问题，摆放合理；空气无异味；无因卫
生质量引起的投诉等
清洁 卫生
绩效管理
有效的绩效管理制度；对工作任务执行情况进行监督、指导、改进及对实施结果进行考 核；按本单位固定程序及标准实施绩效考核
人事 行政
建立健全本单位管理制度，严格执行总部指示及规章制度，及时宣贯总部精神；按总部下
制度执行力
达的总任务目标，切实分解、制订本单位任务目标计划；坚持召开工作例会（月、周例 会）并有记录。严格执行考勤制度，并接受总部抽查。按总部要求时限上报各项工作文件
酒店综合检查表
类别
经营 指标
检查项目
检查细项
经营收入 酒店月经营收入达到月计划要求 毛利率 月度管理费用控制在月计划以内，综合毛利率达到75%以上 亏损额 月经营亏损额控制在考核目标内
后堂考核
月收入达到月计划要求；每月推出新菜，餐饮综合毛利率在58-62%。后堂月费用支出控制 在食品营业额的7%（10-4月）/8%（5-9月）
食品卫生
严格按国家食品卫生相关标准执行，确保食品卫生安全；餐具消毒；生熟食品分开存放， 无变质食品；食品仓库定期清扫消毒，无鼠、蝇、蟑螂
机房、设备 机房、设备用房禁止吸烟；对危险标示等指示正确；无闲杂人出入；监控室等有人员值
房卫生 守；设备线路等安装堆放合理、整齐
办公区
地面清洁无烟头；桌面摆放有序、整洁；资料文件归档存放；工作人员行为规范，态度热 情 在接待中积极主动，微笑服务贯穿始终；建立健全各项服务标准，员工服务流程熟练规
票据管理 检查菜单、发票、收据、交款单、其他单据及有价证券的领用、开具、核销、监督是否健
档案管理
检查财务档案是否及时归档，整理立卷，装订成册。档案需存放有序，查找方便，不得随 意堆放，严防毁损、散失和泄密
人力成本控 人力成本控制在月计划范围内；离职率控制在成都市同行业水平以下；社保购买比例控制 制 在50%以下
计算机、电话、POS机等设备运行正常；内外网络及办公、财务、公安等各系统维护正 常，及时消除故障
硬件设施
中央空调运行正常、温度适中；电梯运行正常，年检合格；照明完好；地面墙面无渗水、 裂缝；各类指示牌、海报及展架等完好、指示正确、无破损；各类装饰品完好，安装牢 固；门窗开关正常，无破损；厨房设施设备运转；绿化养护到位；各类配套设施设备完 备，无破损
填制是否正确，反映的内容是否客观、公允、合理；报表是否按规定按时报送总部
财务 工作 检查
检查现金、银行存款日记账，总账和应收账款明细账发生额，余额有无异常；检查是否定 货币资金管 期或不定期现金盘点记录；检查银行对账单和银行存款余额调节表所记录的未达账的真实
理 性；检查收银员是否及时上交销售款、销售日报表，出纳对收银员是否定期或不定期抽盘 备用金及营业款
及资料
印章档案管 按公司管理制度规定收集、整理，分类登记、保存档案资料。按公司制度执行档案借阅程 理 序和印章征证照使用程序。档案资料、印章及证照未发生遗失、泄密。证照按期年检
行政
资产管理
建立办公设施、设备、用品管理台账，并由专人管理；办公用品实行领用管理。办公设施 、设备使用责任切实落实到部门及个人