包饺子食材清单
饺子的做法(实用13篇)
饺子的做法（实用13篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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20种素饺子馅的做法
1、韭菜+鸡蛋+木耳准备好食材（韭菜，鸡蛋，木耳）；将木耳泡发，洗净控水切碎；韭菜切碎，加2汤匙油拌匀；鸡蛋炒熟炒碎，放凉备用；处理好的木耳、韭菜、鸡蛋，放入少量盐、生抽、老抽、耗油、花椒面调匀即可。
2、韭菜+胡萝卜+鸡蛋+香菇准备好食材（韭菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，虾皮），将胡萝卜,韭菜，香菇切碎,鸡蛋炒熟,虾皮用开水烫下；再切一点葱末和姜末放在准备好的馅料上面,用热油泼下,馅里面加入蚝油,盐,鸡精,生抽,老抽,花椒粉,胡椒粉搅拌均匀。
3、玉米粒+韭菜+胡萝卜+木耳准备好食材（玉米粒，韭菜，胡萝卜，木耳），将玉米粒煮熟,胡萝卜、韭菜和泡好的木耳切碎；加入生抽、老抽、蚝油、盐、芝麻油,拌匀即可。
4、西葫芦+木耳+粉丝准备好食材（西葫芦，木耳，粉丝），将西葫芦洗净擦丝，挤水备用；木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎；所有食材放在一起，加入油、盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉拌匀即可。
5、西葫芦+胡萝卜+鸡蛋准备好食材（胡萝卜，西葫芦，鸡蛋），将西葫芦和胡萝卜擦丝,加盐,腌十分钟，挤出水分备用；鸡蛋炒熟；把准备好的食材放入盆里加入适量的盐、味精、十三香、蚝油、香油、虾米搅拌均匀即可。
6、白菜+豆腐干+粉条准备好食材（白菜，豆腐干，粉条）；将粉条泡软剁碎，豆腐干剁碎；白菜洗净剁碎，用纱布包裹后挤出水分；锅中倒油，放几颗花椒爆香后捞出，将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下，闻到香味就可以出锅；将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起拌匀即可。
7、胡萝卜+香菇+木耳+鸡蛋准备好食材（胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋），将胡萝卜、香菇、木耳,全部切丁,鸡蛋煎好拌碎，加入十三香、盐、鸡精、耗油、生抽、香油将所有食材拌匀即可。
8、胡萝卜+口蘑+芹菜+青豆+玉米准备好食材（胡萝卜，口蘑，芹菜，青豆，嫩玉米粒）；将口蘑洗净切碎，胡萝卜洗净擦丝挤水，芹菜洗净切成碎末；青豆、嫩玉米粒在开水中过一下。
将准备好的口蘑略炒一下，放入老抽几滴，出锅和其他馅末一起拌匀，依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。
十种最好吃的素馅饺子
十种好吃的素馅饺子今天就完整地为大家分享10款超适合夏天吃的素馅饺子，按着这些配方去做，保证做出来的饺子鲜嫩入味，比肉馅的还香！01.经典韭菜鸡蛋馅饺子食材准备：韭菜 500g、鸡蛋 5个、虾皮适量、盐少许、花生油适量；做法步骤：1.韭菜切碎，切的碎一点，鸡蛋炒熟，炒的碎一点，加入少许的盐。
2.韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油，搅拌均匀就可以。
注意：拌饺子馅时用的油，一定要热油去拌，能够让饺子馅中各种调料的香味变得更加浓烈，用生油的话会让饺子变得特别油腻，一点不鲜。
02.香菇鸡蛋木耳营养水饺食材准备：蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团；做法步骤：1.木耳、粉丝提前泡好。
2.蘑菇洗净，切碎，蒜葱姜切末，鸡蛋打匀，炒好、切碎3.将切碎木耳，粉丝，鸡蛋，香菇加盐，香油，味精，花椒粉搅拌均匀，再加适量色拉油即可。
03.色香味俱全的莴苣素水饺食材准备：莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳若干、鸡蛋 4个、葱姜碎适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量；做法步骤：1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分，胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎。
2.放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀。
这里说明一下，包素水饺面可以和的稍软些。
04.大人孩子都爱吃的西葫芦素水饺！食材准备：西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量；做法步骤：1.把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。
2.把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3.起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
4.将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）就调好了。
05.春韭菜豆腐饺子馅！食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜3片、香菜 50g、盐 8g、生抽10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；做法步骤：1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎。
20种饺子包子馅料秘制拌法
20种饺子包子馅料秘制拌法1超香的白菜猪肉馅饺子食材准备：白菜400g、猪肉末200g、生姜10g、大葱20g、虾皮30g、一品鲜酱2大勺（30m l）、花生油2大勺；做法步骤：1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。
3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
02芹菜猪肉六鲜水饺食材：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；做法：1.把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆。
2.切好的馅料放入盆中，加入适量油，酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。
03荠菜鲜肉水饺馅食材准备：猪肉300克、荠菜250克、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、糖适量；做法步骤：1.荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。
04素三鲜馅食材准备：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；做法步骤：1.韭菜洗净，一定要甩干韭菜水份，然后剁碎，然后加入一些油（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），适量姜末和盐。
2.鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋，朝一个方向搅匀至上劲即可。
05鲅鱼饺子食材准备：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；做法步骤：1.韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状。
2.盆里加入猪肉馅，韭菜末，鲅鱼泥，和所有调料，顺着一个方向拌匀上劲即可。
包饺子用什么材料
包饺子用什么材料
包饺子需要以下材料：
1. 饺子皮：面粉、水。
通常以普通面粉为主，水的用量视面粉吸水能力而定。
面粉和水根据比例混合搅拌，揉成面团后饧面15-20分钟，再擀成饺子皮。
2. 馅料：猪肉、韭菜、豆腐、虾仁、香菇等。
其中最常见的是猪肉馅，可以选择猪肉肥瘦相间的带皮五花肉，或者腿肉。
韭菜作为饺子馅的常见蔬菜，可以提供清爽的口感。
豆腐可以增添馅料的细腻口感，虾仁和香菇则可增加风味。
3. 调料：生姜、葱、大蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。
生姜、葱、大蒜可以提供香气，盐为调味品，生抽为增鲜调味品，料酒用于去腥和增香，胡椒粉为提味品，鸡精可提升整体口感。
4. 蘑菇酱：蘑菇、酱油、糖、生姜、葱、大蒜、香油等。
可选用鲜蘑菇，切碎后与酱油、糖、生姜、葱、大蒜一同炒熟，最后加入香油提升风味。
5. 蘸料：酱油、醋、辣椒油、蒜蓉、花椒油等。
可根据个人口味调配比例，混合作为饺子的蘸料。
包饺子的材料可以根据个人喜好和口味轻松调整。
以上列举的是比较常见的饺子材料，也可以根据季节和地域特色选择不同的馅料和调料。
包饺子食材清单
包饺子食材清单
一：
主料：饺子皮200g、肥瘦相间的猪肉250g、干香菇15朵
配料：姜1小块、葱1根、鸡蛋1个
调料：陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺
做法：
1.香菇提前用清水泡发;泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱
段的大碗中;所有材料一起打成肉馅，加入少许盐;
2.加入香油;
3.再加入鸡精、料酒和生抽;最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲;
4.取一个饺子皮，放少许馅料;饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧;
5.饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子;锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺
子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分;
6.将蒜捣成蒜泥;加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。
二：
材料：
面团;高筋面粉、盐、清水。
馅料;大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。
做法：
1. 面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
2. 把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
3. 把面团用手搓成长圆条。
4. 揪成面剂子，然后擀皮包馅。
5. 包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
6. 锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。
7. 用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
8. 锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
9. 待水再次煮开便可捞出。
10. 捞出后码盘，配以蘸料便可食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
15种特色饺子做法
把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺夏天天气炎热，人们的胃口普遍不好，为了能让家人吃得好，安全度夏，俺总是变着花样的做吃的。
原来用蔬菜汁做过彩色水饺，非常养眼诱人美味，这次分别用菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜这四种蔬菜汁做了花式蒸饺，颜色鲜艳，不含任何色素和添加剂，非常健康安全哦。
这次做的这四种花式蒸饺，全家人都赞不绝口，哈哈，蒸饺像花儿一样漂亮，谁能不爱呢。
原料：菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克、面粉400克、肉馅适量、紫包菜和胡萝卜碎适量（作装饰用）。
做法：1、分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟。
2、取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。
取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。
（我第一次看到这种做法时，也研究了半天，但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦，只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的，耐心点，保准一试就会哦）。
3、最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布。
上锅，大火，水开后10-15分钟即可，出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。
（出锅后可以趁热刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油，就没刷。
）翡翠虾饺水晶皮原料：澄粉：200克、玉米淀粉：60克、菠菜一棵（加水榨汁140克）、开水140克。
猪油：1茶匙（加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）。
以上原料一半用开水和面，一半用煮开的菠菜汁和面。
馅料原料：鲜虾500克（去头去壳后剩下只有一半的重量了）、肥猪肉100克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙，料酒几滴。
馅料的做法：1、虾洗净，挑去虾线，去壳；2、竹笋洗净，剁碎；3、虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可。
我家常用的15种饺子馅配方和做法
我家常用的15种饺子馅配方和做法饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。
那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，给大家带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~猪肉饺子馅•20种基础搭配▲配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
▲配方2：猪肉白菜饺子馅猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。
▲配方3：猪肉香菇饺子馅香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。
▲配方4：猪肉韭菜饺子馅韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。
▲配方5：猪肉芹菜饺子馅芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。
然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。
▲配方6：猪肉大葱饺子馅大葱洗净切粒放入盆中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。
▲配方7：猪肉酸菜饺子馅猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。
包饺子所需物品清单
包饺子所需物品清单
1、韭菜——公司提供
2、鸡蛋——公司提供
3、面粉——胡总提供
4、菜油或橄榄油——闫总提供
5、香油海米——闫总提供
6、浓汤宝——老徐提供
7、酱油醋——闫总提供
8、盐—晓玲提供
9、电磁炉——乔总提供
10、面盆一只——小白提供
11、和馅盆一只——小白提供
12、平底炒锅一只——老何提供
13、煮锅一只——老徐提供
14、筷子四双（和馅、包馅用）——晓玲提供
15、案板一块（剁馅、擀皮）——老徐、底总提供
16、干净平板或盖帘一个（放生饺子用）——晓玲提供
17、擀面杖一只——晓玲小白提供
18、漏勺一个——晓玲提供
19、汤勺一个——晓玲提供
20、一次性碗筷20套——曾容提供。
你不能错过的6种饺子馅做法,有荤有素,再也不愁饺子馅怎么拌了
盐，猪大油，胡椒粉，蚝油，葱油搅匀，即可。
4：芹菜猪肉馅，芹菜切成末，撒上盐腌制并攥干水分，猪肉馅加入盐，胡椒粉，十三香，葱姜末，蚝油，生抽，老抽搅匀，
分次加入花椒水，搅至起胶质，将处理好的食材混合，再加入葱油拌匀，就可以了。
像菜肉馅的话，自身的水分比较足，所以不要加太多水。
也不需要刻意把菜焯熟，很容易让馅料变得干干的。
而肉馅的话，比较吃水，少量多次加水，更能控制肉馅的蓬松。
加盐的时间
如果是蔬菜馅的饺子，就不要过早加盐了，因为太早加盐的话，容易让蔬菜脱水，口感变不好。
匀即可。小简偷偷告诉你，用黄瓜汁和面是个很不错的选择，可以试一下哦！
9：豆腐馅，新鲜豆腐上锅蒸熟凉透，然后用纱布捏碎并攥干水分，加入香菜末，蚝油，葱末，食盐，豆腐乳汁，几滴老抽，
白糖，香油，搅匀就可以了。加了腐乳汁后，一定要少放一点盐，避免太咸！
10：玉米饺子馅，猪肉馅加入葱姜汁，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，葱油搅匀，新鲜的玉米用刀刮下粒子，将处理好的食材混
5：韭菜鸡蛋馅，韭菜切末加入葱油拌匀，防止出水！虾皮炸熟，凉透，鸡蛋加入盐，清水搅匀，炒熟后凉透待用，粉条切
末，木耳切末，将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油搅匀即可。
6：香菇猪肉馅，新鲜香菇摘洗干净，入沸水锅汆烫，再剁成细末，干香菇泡好后，也切成细末，将二者混合。肉馅加入葱姜
末，生抽，老抽，十三香，蚝油，胡椒粉，食盐搅匀，再分次加入花椒水搅至起胶质，将香菇和肉馅混合，再加入香菜末，葱 油搅匀即可。
8、水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。 9、一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。吃的时候沾点自己调的料汁，别提多美味了。
冬至时节的饺子馅料菜谱
冬至时节的饺子馅料菜谱冬至，是中国传统二十四节气中一个重要的节气，在这一天，吃饺子是许多家庭的习俗。
饺子好不好吃，关键在于馅料。
下面，我就为大家分享几种美味可口的饺子馅料菜谱，让您在冬至时节能品尝到不一样的美味饺子。
一、经典猪肉大葱馅食材准备：猪肉（五花肉或前腿肉）500 克、大葱 2 根、生姜 1 块、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量、食用油适量制作步骤：1、猪肉洗净去皮，切成小块，然后用刀剁成肉末，或者直接用绞肉机绞成肉末，放入盆中备用。
2、大葱切成葱花，生姜切成末，放入肉末中。
3、依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
4、分多次加入适量的清水，每次加入后都沿着一个方向搅拌，直到肉馅将水分充分吸收，这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁。
5、最后加入香油和食用油，搅拌均匀，猪肉大葱馅就做好了。
二、韭菜鸡蛋馅食材准备：韭菜 500 克、鸡蛋 4 个、虾皮适量、盐适量、鸡精适量、香油适量制作步骤：1、韭菜洗净，晾干水分，切成小段。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成碎末，盛出备用。
3、将韭菜放入盆中，先加入香油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，防止包饺子时出水。
4、加入炒好的鸡蛋碎和虾皮，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
三、牛肉芹菜馅食材准备：牛肉 500 克、芹菜 300 克、洋葱 1 个、生姜 1 块、生抽 2 汤匙、老抽1 汤匙、料酒1 汤匙、盐适量、鸡精适量、十三香适量、香油适量、食用油适量制作步骤：1、牛肉洗净，切成小块，用绞肉机绞成肉末，放入盆中。
2、芹菜洗净，焯水后切成碎末，挤出多余的水分。
洋葱切成末，生姜切成末，放入牛肉末中。
3、加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、十三香，搅拌均匀。
4、分多次加入适量的清水，搅拌至肉馅将水分充分吸收。
5、加入香油和食用油，搅拌均匀，最后放入芹菜末，再次搅拌均匀即可。
素饺子都有什么馅
素饺子都有什么馅饺子是很多人都喜欢吃的一种美食，如果按照大类来分的话，可以分为素馅饺子、荤馅饺子以及荤素搭配馅的饺子。
而素饺子，就是很多人都喜欢吃的一类饺子。
素馅饺子的具体类型也有很多，不同类型的水饺，在制作的时候需要掌握不同的方法。
下面，就为大家介绍三种素馅水饺的做法。
一、鲜香豆腐素饺子材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油步骤：1、洗干净豆腐2、木耳泡发3、香菇胡萝卜洗净4、将木耳等食材切丁5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子二、胡萝卜素馅饺子材料：饺子皮，胡萝卜，豆泡，香油，盐，步骤：1、豆泡切碎2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G 的小勺），香油，馅就做好可以开始包了5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可~三、西葫芦素饺子材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐步骤：1、粉丝焯熟2、香菇粉丝攥干水、切末3、加盐调味4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿5、开始尽情发挥吧四、土豆馅素饺子材料：饺子皮，土豆，胡萝卜，香菇，盐步骤：1、将土豆切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。
同时将香菇和胡萝卜切丁。
2、取出已经变软的土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。
3、取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌。
4、锅里倒入油，放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。
5、开始尽情发挥吧。
最受欢迎饺子馅排行榜
最受欢迎饺子馅排行榜十种最好吃的饺子馅1. 猪肉白菜馅：主料：面、白菜、猪肉猪肉馅饺子是最传统的饺子馅。
很容易制作。
剁碎的白菜和加了各种调料的猪肉，营养丰富，汤汁丰富，一口吃不太好吃。
2. 韭菜鸡蛋馅：主料：面、韭菜、鸡蛋韭菜的馅虽然据说没有肉，但也是很受大众欢迎的一种馅。
味道很充实，鸡蛋新鲜爽滑，韭菜也很香，但是有些朋友接受不了韭菜的味道。
3. 猪肉香菇馅：主料：面、香菇、猪肉蘑菇馅的饺子非常好吃。
蘑菇和猪肉完美融合，回味无穷。
对于喜欢吃蘑菇的朋友来说很满足，煮蘑菇和炒蘑菇的味道完全不一样。
4. 猪肉虾仁馅：主料：面、虾仁、猪肉排行榜，品牌排行榜猪肉和虾馅的饺子是许多年轻朋友的最爱。
虾和饺子的融合为饺子的美味增添了另一点。
市面上有很多冻猪肉虾饺，味道都挺不错的。
5. 牛肉馅：主料：面、牛肉牛肉馅的饺子其实很多家庭吃的比较少，没有猪肉白菜那么普遍。
而且牛肉馅一定要选新鲜的食材，这样更有嚼劲，味道更丰富。
6. 牛肉胡萝卜馅：主料：面、牛肉、胡萝卜首先，牛肉饺子的营养价值非常丰富，味道非常鲜美。
牛肉和胡萝卜混合，胡萝卜微甜的口感丰富了牛肉的口感，汤汁浓郁，推荐尝试。
7. 三鲜馅：主料：面、新鲜食材排行榜，品牌排行榜三鲜馅的饺子可以根据自己喜欢的做，没有具体的食物限制。
比如胡萝卜、白菜、木耳等。
都可以混合。
味道鲜美独特，配上蘸酱简直美味。
8. 酸菜牛肉馅：主料：面、牛肉、酸菜酸菜牛肉馅的饺子很开胃。
酸菜和牛肉完美结合，牛肉鲜美有嚼劲。
再加上酸菜的酸味，咬一口简直太满足了，不会有油腻感。
老少皆宜。
9. 白菜馅：主料：面、白菜包心菜饺子虽然是素食，但还是有一定的营养价值的。
绿色蔬菜富含各种营养。
剁碎后加入各种调料，搅拌均匀。
这样做出来的饺子也很好吃。
10. 猪肉玉米馅：主料：面、猪肉、玉米玉米馅的饺子也是很多人的最爱。
用玉米吃起来很甜，更好的升华了猪肉的味道。
味道微甜，肉质鲜美，汤汁浓郁，还能增进食欲。
包饺子的馅料有哪些
包饺子的馅料有哪些饺子是我们每家每户都可以吃到的食物，味道鲜美、口感香糯。
而饺子的好吃之处就在于它的馅。
饺子里面可以包各种馅，最经典的搭配是蔬菜和肉。
蔬菜一般选用白菜、青菜、韭菜等，而肉会选用新鲜的猪肉、羊肉、牛肉。
用各种调味品、香油拌在一起，可以做出美味的饺子，下面我们一起来了解一下吧。
总的来说，分素馅，荤馅。
荤馅的又分，海鲜的，肉的例如，白菜猪肉，芹菜羊肉，韭菜海肠，虾皮鸡蛋，青椒猪肉，萝卜虾皮，萝卜猪肉，虾仁韭菜，猪肉莴苣，牛肉白菜，驴肉白菜，鲅鱼韭菜，等等好多呀怎样调制出鲜美的饺子馅首先，肉、菜比例要适当。
一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。
据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。
为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。
若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。
用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。
做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。
瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。
待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。
如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
14种饺子馅的做法大全
14种饺子馅的做法大全韭菜虾仁饺子馅主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
三鲜馅饺子原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克制法：1毕喝氏淳欢绯赡啵加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2敝砬凹腥馊テは淳唬绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：1毕喝市胗眯孪实模凰发海参须事先喂好，以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2比鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
鲜虾饺子馅原料：鲜肉馅50公克虾12尾盐1小匙白胡椒粉2小匙酒1/3大匙制作：1.将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥後干干备用。
2.先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾於肉馅上即可。
12粒水饺份量牛肉馅饺子原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克制法：1牛肉洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
包饺子所需食材
包饺⼦所需⾷材 饺⼦，⼜名⽔饺，原名“娇⽿”，⼭东潍坊地区有叫“餶扎”是中国的古⽼传统⾯⾷，源于中原宛城，距今已有⼀千⼋百多年的历史了。
那么包饺⼦所需⾷材有什么呢?店铺带您去看看吧!希望对您有帮助哦! 包饺⼦所需⾷材： 猪⾁馅： 原料：猪⾁500克莲花⽩1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克⾹油25克精炼油25克 制法： 1.猪⾁去⽪洗净，切为细粒;莲花⽩洗净，切为细末，再⽤精炼油拌匀。
2.将猪⾁粒⽤姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、⾹油拌匀，再加⼊莲花⽩和匀即成。
注意： 1.猪⾁的肥瘦⾁⽐例为4∶6。
2.莲花⽩不能直接加⼊猪⾁粒中，须先⽤油拌匀再加。
3.如果配料选⽤⼤⽩菜，须先将⼤⽩菜腌渍，挤出部分⽔分后再加⼊。
⽺⾁馅： 原料：净⽺⾁500克⾲黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克⾹油25克花⽣油25克 制法： 1.⽺⾁洗净剁成细粒;⾲黄洗净切细末;花椒⽤开⽔泡成花椒⽔。
2.⽺⾁末⽤姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒⽔、鸡蛋液拌匀，再加⼊⾹油、花⽣油拌匀，最后加⼊⾲黄末和匀即成。
注意： 1.⽺⾁的膻味较重，故须加⼊花椒⽔以去膻，同时还应加⼤姜末的⽤量。
2.⾲黄末应最后加⼊。
如⽆⾲黄，亦可⽤芹菜、⾹菜代替。
⽜⾁馅： 原料：⽜⾁500克⽩萝⼘1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩⾁粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克⾹油25克精炼油30克⼲淀粉50克 制法： 1.⽜⾁去净筋膜，洗净，绞成细茸，⽤嫩⾁粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清⽔250克搅拌均匀;⽩萝⼘去⽪洗净，切成厚⽚，⼊沸⽔锅中煮熟后捞出，放菜墩上⽤⼑剁成细粒，再⽤纱布包住，挤出⽔分;洋葱切细末。
2.⽜⾁茸加⼊萝⼘粒、洋葱末和匀，再加⼊精盐、胡椒粉、酱油、味精、⾹油、⼲淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
包饺子准备哪些材料
包饺子准备哪些材料文章目录*一、包饺子准备哪些材料*二、饺子的包法*三、煮饺子的方法包饺子准备哪些材料1、包饺子准备哪些材料材料:猪纹肉一斤,高丽菜(韭菜)1/4颗(一把),水饺皮一包,葱末适量,姜末适量,水(封水饺皮用)一小碗,面粉适量,盐(抓高丽菜出水用)适量,酱油盐香油胡椒粉适量。
做法:绞肉和调味料葱末姜末拌匀,可以用力多搅几下,感觉到肉馅有粘性更好,这样煮好的水饺馅比较不会散掉~将韭菜切细末拌入肉馅搅匀即可。
将高丽菜切细末后还要把水份挤出来。
将蔬菜拌入绞肉馅里就可以包水饺了。
准备平盘上面洒上面粉以防沾粘,水饺包好后整齐的摆在盘上准备一小碗水,当饺子皮的粘着剂,会更好包。
包完后若没有马上要煮就要摆入冷冻库,待结涷后分装起来。
2、配制饺子馅的原则2.1、少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。
2.2、菌类或藻类做馅较好肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。
2.3、素馅饺子健康营养相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。
由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。
3、饺子的营养价值作为一种带馅面食,饺子最大的优点就是营养丰富:它既是主食,又兼副食。
既有荤菜,又有素菜,可以提供多种营养。
家人友朋聚会,有时候还喜欢多做几种馅,对于摄入营养的多样性更是锦上添花。
当然,不仅饺子馅营养丰富,饺子皮也是非常有营养价值的。
面粉做的皮,含多种维生素和微量元素。
包饺子的材料
包饺子的材料
包饺子的材料有很多种，下面列举了一些常用的材料：
1. 饺子皮：饺子皮是用来包裹馅料的，可以选择购买现成的饺子皮，也可以自己做饺子皮。
自制饺子皮的材料包括面粉、水和盐。
2. 馅料：饺子的馅料有很多种选择，可以根据个人喜好进行搭配。
常见的馅料有：
- 猪肉馅：由猪肉、葱姜蒜、香菇、白菜等食材制成，口感鲜嫩，味道香气十足。
- 鸡肉馅：由鸡肉、胡萝卜、香菇、葱姜蒜等制成，鸡肉馅饺子的口感更为清淡。
- 素馅：由豆腐、香菇、胡萝卜、莴苣等素食材料制成，适合素食者食用。
- 海鲜馅：由虾肉、鱼肉、蔬菜等食材制成，口感鲜嫩，味道鲜美。
- 其他创意馅料：还可以根据自己的创意，尝试一些不同的馅料，如酸菜馅、羊肉馅等。
3. 馅料调料：为了提升饺子的口感和味道，馅料通常还需要加入一些调料。
常用的调料有：
- 盐：用于提鲜和调味。
- 胡椒粉：增添香味。
- 酱油：调味和增加颜色。
- 料酒：用于去腥和提鲜。
- 香油：增加香味。
- 糖：用于增加馅料的甜味。
4. 蘸料：饺子的蘸料可以根据个人口味调配。
常用的蘸料有： - 醋：用于提鲜和去油腻。
- 辣椒油：增添香辣口感。
- 姜蒜蘸酱：增加香味。
- 花生酱：增加口感丰满度。
- 酱油：调味和增加颜色。
总的来说，包饺子的材料种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行搭配。
饺子是一道传统的中式美食，制作过程相对简单，
但需要一定的耐心和技巧来包好形状美观的饺子，享受美味的同时也体验到包饺子的乐趣。
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包饺子食材清单
包饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。
包饺子的方法有很多，下面小编准备了包饺子食材清单，希望对您有帮助！
包饺子象征
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜，象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区大年初一早上将饺子和面条放在一起煮，名曰"金丝穿元宝"。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
包饺子还有一种象征性的说法:在战争、战役或是会战中将敌方势力一股脑地全部解决的意思。
包饺子的过程
主料瘦肉400g韭菜500g饺子皮500g 辅料盐适量鸡精适量
步骤
1.先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好
2.500g韭菜，剁成细小的段段
3.把韭菜碎倒入准备好的肉馅中
4.放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀
5.准备好500g饺子皮，我买的是准备好的饺子皮，因为我不会擀饺子皮，所以只能去外面买了
6.倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅
7.一切工序，准备就绪，包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦，要不饺子不好拿起来
8.嘿嘿，包好了一些，还行吧?
9.包这些应该够了，我们家四口人
10.倒适量的水进锅里，等水沸腾放一勺盐，妈妈原来教过我，放盐可以增加饺子和锅的摩擦，不容易粘锅
11.放下饺子
12.等第一次烧开锅，倒入一碗水，反复这样三次就行
13.OK了，锅开了，捞起来吧
14.教你们一种调味料吧，自创的哦。
准备好草菇王，倒一点到碗里
15.准备好黄辣椒酱，我在海南带来的，后莱发现家这边大超市也有卖。
放一勺到碗里
16.碗里是我事先准备好的葱和大蒜头，这样就大功告成了。
17.好了，我的薄皮大饺子，准备给妈妈来一大碗，等她回来给个大大的惊喜
好吃健康的饺子馅制法
素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。
由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。
而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。
竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。
各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。
吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，
提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。