肾衰竭病人食谱

慢性肾衰竭的食谱之一，夏季可以食用的有：(1) 绿豆汤：绿豆衣或绿豆60克，白糖适量。

将绿豆衣或绿豆煎汤，酌加适量白糖。

隔日1次，代茶饮。

清热解毒。

(2)西瓜汁：西瓜，白糖适量。

新鲜成熟西瓜，绞汁，再加适量白糖。

随意饮食。

清热解毒，生津利尿，甚至对尿毒症病人有效，对各型水肿也有治疗作用。

但也要适量，因为由于肾功能受损过多的水分摄入会加重肾脏的负荷。

(3)玉米西瓜香蕉汤：玉米须60克，西瓜皮200克(干品50克)，香蕉3条，冰糖适量。

将玉米须，西瓜皮洗净，西瓜皮切块。

香蕉剥去皮。

将用料一齐放入金煲内，加清水4碗，用文火煲至1碗，冰糖调味，分两次服用。

此汤有滋阴祛湿，利尿消肿之功。

适用于慢性肾功能衰谒的肝肾阴虚夹湿。

症见肝肾阴虚外，尚有尿频尿痛，尿流不畅，舌苔根部黄腻等。

以上食物是在夏季比较容易见到的食物，也是一般人也都能食用的起的食物。

物美又实惠，而且具有消暑的功效。

慢性肾衰竭的食谱之二(1)琼花虾仁汤：燕皮100克，猪肉200克，虾仁200克，鸡蛋2只，青菜250克，红萝卜片少许，上汤1碗，豆粉，猪油，味精各适量。

将虾仁和猪肉剁碎，加入1只鸡蛋，下少许葱，盐，味精，生粉拌匀，用燕皮，将鸡蛋打散放在豆腐中，加味精，盐，生粉拌匀，倒入菜盘中，上面放红萝卜，青菜叶，隔水蒸熟。

用锅煮1大碗水，加味精，盐，水沸，倒入燕皮馄饨，再煮沸10分钟，再倒入菜盘中和各物即成。

此汤有补肾壮阳，补充蛋白质之功。

适用于慢性肾功能衰竭多尿期。

(2)参元汤：人参(或西洋参)益气健脾，桂圆肉养血安神;以人参6克加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。

(3)薏米鸡汤：鸡2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，盐0。

5克，胡椒粉3克，葱15克，料酒15克，味精3克，党参适量。

将鸡去净毛及内脏，剁去脚爪，冼净，入沸水锅中氽去血水洗净。

党参，薏米冼净，生姜洗净拍破，葱洗净用整棵。

金锅加清水，放入鸡，薏米，党参，精盐，生姜，葱，胡椒，料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧2小时左右，至鸡肉熟为度。

从金锅中拣出姜，葱不用，放入味精调味即成。

此菜汤鲜味美，肉质细嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化气利水之功效。

适用于慢性肾炎，肾衰多尿期，水肿，风湿疼痛，虚劳羸瘦，泄泻，小便频等病证，常食之可以健身防癌。

(4)山药大枣粥：小米、大枣、赤小豆、山药(鲜)各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱;经常服用;慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。

(5)参枣汤：人参(或西洋参)益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6克加红枣6枚，共煮内服。

对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。

(6)五汁饮：鲜藕清热凉血、鲜梨清心润肺化痰，鲜生地清热凉血，生甘蔗助脾健胃，以上诸品各500克，切碎，以消毒纱布拧汁，适用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2~3次服完。

(7)桑椹蜜膏：桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100克(或干品50克)，浓煎，加蜂蜜250克收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。

(8)、玉米须莲子汤用料：玉米须30克，莲子30克。

制法：将莲子浸泡12个小时，去心，与玉米共同煎汁。

功效：利水消肿，适用于慢性肾功能衰竭，症见尿少，轻者浮肿者。

(9)、人参桂圆汤用料：人参6克，桂圆肉10枚。

制法：将人参、桂圆肉加水煎汁、功效：养血安神。

适用于慢性肾功能衰竭，症见贫血，心悸者。

(10)、黑木耳红枣汤用料：黑木耳30克，红枣30枚，红糖适量。

制法：将黑木耳加入水浸泡30分钟，与红枣一同入锅，加水适量，用文火炖熟，用红糖拌服即可。

每日一次。

功效：补益气血，适用于慢性肾功能衰竭合并中度贫血患者。

以上的食谱只是推荐，由于每个人的病情不一，深浅不同，所以病患在使用前最好咨询一下自己的医生，这样才会稳妥。

除去食谱之外在给大家介绍一下慢性肾衰竭的饮食事项都有哪些。

慢性肾衰竭的饮食事项有：1.尿蛋白量多、肾功能正常者，可进正常或偏低蛋白饮食。

2.宜食清淡易消化、营养丰富、维生素多的食物，忌海鲜、烟酒等辛辣刺激性食物。

3.肾衰患者，应限制蛋白质的总摄入量，并且摄入的蛋白质应以人体必需的优质动物蛋白(如牛奶、蛋类、鱼和瘦肉等)为主，植物蛋白应减少，同时保证充足的热量(如多吃红薯、麦淀粉饮食等)。

4.水肿、高血压患者，应减少盐分摄入，水肿患者还要减少水分摄入。

5.血尿酸高者，尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、坚果类。

6.肾衰患者，还应少食含钾高的食品。

如：香蕉、柑橘、草莓、西瓜、菌类食品、土豆、西红柿、南瓜等。

7.保持大便通畅，如大便干结，可适当服用温和导泻剂。

慢性肾衰竭饮食禁忌及原因：1、慢性肾衰竭患者宜软食、忌硬食及油炸食品慢性肾衰患者由于毒素在体内潴留以及血液微循环障碍等原因致胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态，如果进食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窝等，常导致食物在胃内划破血管而造成出血。

由于慢性肾衰、尿毒症患者凝血功能存在障碍，出血后难以自止，就极易导致死亡。

2、慢性肾衰竭患者饮食宜清淡、忌辛辣刺激性食物慢性肾衰、尿毒症患者胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态，如进食辣椒、白酒等刺激性食物，常会加重胃肠粘膜的糜烂，导致胃内膜血管的渗血。

3、慢性肾衰竭患者食狗、羊、牛等肉制品需谨慎中医认为狗肉、羊肉、牛肉等为发物，易引起肾病患者的病情复发或加重，临床上确实见到系统性红斑狼疮或慢性肾炎所致肾衰患者进食牛、羊肉后病情加重甚至相发死亡的案例，是否巧合尚待进一步观察，但慢性肾衰患者还是以不进食此类肉制品为好。

饮食宜忌(1)少尿期。

可用葡萄糖、蔗糖及少量香料或鲜柠檬用以制成冰块或溶于定量水中服用。

按病情限量进食蛋类、乳类。

限水，忌用油脂类及高蛋白质食品。

(2)多尿期。

可用各种饮料，如果汁、茶、可可、水果、蔬菜等。

按病情限量供给牛奶、鸡蛋或瘦肉类等。

忌用刺激性食品，如酒、咖啡、辣椒等。

尽量选用淀粉、澄面、藕粉、甘薯、蜂蜜、白糖、植物油代替部分主食加大米、面粉等慢性肾衰的食疗应禁食辛辣、肥甘厚味，动物内脏。

控制食盐摄入。

可根据情况选下列食疗方服之。

1、党参红枣饮：党参10g，红枣10枚。

将二味洗净，入锅，加水适量，置火上熬取汁，取之代茶饮，可常饮之有益气健脾之功。

2、黑木耳红枣汤：黑木耳30 g，红枣30枚，红糖适量。

将黑木耳加水浸泡30 min，与红枣一同入锅，加水适量，用文火炖熟，加红糖拌服即成。

每日1次。

有气血双补之功，用于慢性肾衰并中度贫血患者。

3、二鲜汤：鲜藕120 g，鲜茅根120 g，将藕洗净，切薄片，茅根淘洗，切碎，入锅，稍晾凉，装入罐中即成不拘日当茶喝，有凉血止血之功可用于慢性肾衰患者有鼻衄、齿衄、皮下出血等出血症状者。

4、参芪薏苡仁汤：党参12 g，黄芪20 g，炒薏苡仁、粳米各60 g，红枣4个，将党参、黄芪、红枣、梗米洗净，以冷水泡透。

把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，文火煮成粥即可食用。

用于慢性肾衰患者有腹胀食少，胸闷不舒，恶心呕吐，双下肢微肿，大便溏薄等有脾虚湿困表现者。

尿毒症患者到底吃什么好？总的来说，尿毒症吃什么好，应依据患者的病情而定。

一般来讲，尿毒症患者能吃低钠、低磷、低钾、低脂、优质低蛋白、高维生素食物，尽量避免高钾食物和高水分食物。

食盐的摄入不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量，水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食，待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克，低盐饮食的目的是减少体内水、钠的主流，使水肿消退和血压下降。

蔬菜和水果如尿毒症患者尿量减少,特别是每日不足500毫升时,则要选择性地食用蔬菜和水果.因为蔬菜,水果中一般含钾比较丰富,而肾病少尿患者,血清中钾含量均升高.血钾过高,可导致心跳骤停,危及生命.蔬菜,水果,谷类都是富含钾的食物,其中含钾较高的水果有西瓜,香蕉,菠萝,芒果,枣,香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜,菠菜,芹菜,胡萝卜,竹笋,马铃薯等.尿毒症患者于少尿阶段应少吃,如果使用利尿剂后,血钾偏低时,则可多吃,特别是鲜果汁含钾丰富,可作为口服补钾之用.哈密瓜含有丰富的钾离子,每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾.体内钾离子含量过高,可促发心脏疾患,出现心动过缓,传导阻滞等,危及生命.肾功能衰竭时,肾小球滤过率下降,肾小管功能降低,钾代谢紊乱,而不能及时将多余的钾排出体外,导致高钾血症.因此,尿毒症患者,不宜食用哈密瓜.肾衰竭吃什么东西——三餐的饮食早餐主副食：可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克,或藕粉加白糖开水冲调一碗,加麦淀粉饼干数块,或油煎土豆少量,或鸡蛋一个.可酌情加莲子,红枣等.有人喜欢加些烤白薯,葡萄干,鸡肉,烧土豆等亦可以.(2)午餐主食:可选用麦淀粉馒头,油饼,水饺,蒸包,馄饨等.(3)晚餐主食:选用与午饭相同的主食。

海（水）产品当患者达到肾功能不全时，必然伴有尿量减少，不宜食用高蛋白质食品。

否则，食后会发生尿毒症。

因此，蛋白质含量较高的海（水）产品，如海参，鲮鱼，勒鱼,黄花鱼,虎鱼,桂鱼等不宜多食.肉类尿毒症患者，应限制蛋白质的摄入，因其在体内可代谢产生一些含氮的废物，并通过肾脏随尿排出，肾功能衰竭时(少尿期),尿量减少,影响废物排泄,这些废物蓄积容易发生尿毒症.如火腿,田鸡肉,鸡肉,鸽肉,鹌鹑,雀肉等肉类食物含较高的蛋白质,均不宜多食.(1)大黄、槐花、桂枝各30克，加水煎去渣。

保留灌肠，一日1-2剂。

(2)半枝莲、牡蛎各30克，大黄、熟附子各20克，加水煎，去渣。

保留灌肠，一日1-2剂。

(3)少尿期可取车前子30克，布包煎汁，再加入梗米100克同煮成粥服食。

(4)多尿躬可取乌豆500克，桂圆肉15克，大枣50克，加水共乱每日1剂，早晚分服。

(5)多尿期可取人参3克，胡桃肉3个，加水煮一小时，饮汤吃参和肉。

(6)田螺5-7个去壳捣烂敷关元穴。

(7)鲜车前草60克，鲜藕60克，捣汁一次服。

(8)掳柏12克，白花蛇、舌草30克，玄参30克，水煎后热敷。

一、豆制品：可选用豆浆、凉粉、粉丝、四季豆。

不宜用黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆、素鸡、油豆腐、豆腐干、面筋。

二、蔬菜：可选用各种竹笋、大白菜、小青菜、生菜、卷心菜、苋菜、芹菜、青蒜、冬瓜、南瓜、黄瓜、茄子、蕃茄、马铃薯。

不宜用玉米片、生藕、莴笋、金针菜。

三、水果及干果：可选用各种水果，不宜用花生仁、西瓜子、葵花子、杏仁等。

四、蛋类：可选用各种蛋的蛋白，不宜用各种蛋的蛋黄。

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