赫哲族鱼皮文化及保护与发展

二、赫哲颇具特色的服装服饰材料—— —鱼皮
鱼皮加工的皮革是一种优异的皮革，由它制成的皮革 产品质地轻便柔软、经久耐磨、易染色 、富有弹性 、防水性 好，使用寿命长，具有美丽的天然花纹，同时环保。 在严寒 的冬季不硬化、不会蒙上冰。 但是鱼皮也有缺点：它的透气 性不好，导致穿着的舒适性存在问题。 鱼皮不能沾水，否则 就会膨胀，变黑难看。 北方的冬天寒冷，水基本上都冻成了 冰，所以鱼皮多为冬季穿用。 同时由于鱼皮中含有大量的 胶质，所以不能接触到火和热水，否则会卷曲变脆，抽缩走 样。 赫哲族的鱼皮皮革多用哲罗鱼、细鳞鱼、鲶鱼、鳇鱼、狗 鱼、刀鱼、干条鱼、胖头鱼、草根鱼、鲩鱼、大马哈鱼、鲤鱼等 鱼皮制成。 能加工成皮革的鱼皮，首先需要较大的鱼。 一般 来说，大马哈鱼皮做面料最好，它的皮子较大，纹理细致美
的记载：“金代女真人穿鱼皮衣， 一般以大马哈鱼 皮缝制。 此鱼皮鳞片小，色淡黄，去鳞制衣后，日光照之，有
1． 鱼皮制革的加工过程
传统的服装革多为猪、牛、羊、鹿皮革等 ，这些皮革的 加工过程可分为：准备工序 、鞣制工序和整理工序。 准备 工 序 包 括 浸 水 、脱 毛、膨 胀 、片 皮 、消 肿 、软 化 、浸 酸 等 ；鞣 制 工 序 是 将 皮 革 浸在 鞣 液 中 以 改 变 皮 质 的 化 学 成 分 ，固 定皮层的结构；整理工序可分为湿态整理和干态整理。 湿 态整理包括水洗、漂洗和漂白 、削匀、复鞣、填充、中和、染 色以及加脂。 干态整理包括平展与晾干、干燥、涂饰。 ［2］ 赫哲族的鱼皮制革都是手工操作。 工具均为木制，这 主要是怕金属工具伤了鱼皮。 工序基本上可分为剥皮、阴 干、去鳞、铡皮子、捶打、揉搓。 制作鱼皮革的鱼要新鲜，如 果存放时间过长，鱼肉和鱼皮粘连在一起 ，扒鱼皮的时候 会 比 较 费 劲 ，并 且 扒过 的 皮 上 会 带 肉 ，影 响 皮 子 的 质 量 。 剥鱼皮时一般用桦木木刀，这种刀既厚实又锋利 ，不伤皮 子。 鱼皮剥好后，将其钉在门上或墙上阴干。 如果是大鳞 鱼皮 ，如 草 根 鱼 、青 根 鱼 、鲤 鱼 皮 等 ，阴 干 后 应 去 鳞 ，把 刀 刃塞进鱼鳞与鱼皮之间，用拇指压住鳞片与刀刃 ，连鳞带 刀一起提揭，就能揭扯下一大片鱼鳞。 ［1］如果是无鳞鱼皮 和 小 鳞 鱼 皮 ，如 鳇 鱼 、哲 罗 鱼 、怀 头 鱼 、鲇 鱼 、鲢 鱼 、干 条 鱼、狗鱼、鲑鱼、白鱼等就可省略此步 。 阴干的鱼皮很硬 ， 要使其成为能穿用的衣料，下一步就必须让它变软。 赫哲 人通过长期的生活经验的积累 ， 在阴干的鱼皮上撒上玉 米 面 ，一 方 面 ，玉 米 面的 细 小 颗 粒 可 以 硌 掉 部 分 鱼 鳞 ；另 外，玉米面还可以吸收鱼皮上的油 ，起到去油的作用 。 鱼 皮包上玉米面后就放在木制铡刀上铡压 。 铡刀上下有锯 齿，鱼皮就在锯齿间被翻转压扎。 铡压过后的皮子经过木 砧或木槌平缓、均匀地捶打和用手揉搓后 ，就会变得柔软 结实。 此时的皮子就可以用来制作服装服饰了。 赫哲族的鱼皮制革工艺 ， 是经过无数代人的经验积 累传承下来的。 随着科学技术的发展，鱼皮制革已经突破 了手工制作，以下即为一种高原裂腹鱼 、草鱼鱼皮的鞣制 方 法 ：首 先 使 用 转 鼓进 行 预 处 理 、脱 脂 ；在 划 槽 中 进 行 复 灰、脱灰、软化、浸酸；然后再用转鼓予鞣 、铬鞣，在划槽中 提 碱 、中 和 ，用 转鼓 复 鞣 ，加 脂 染 色 ，再 经 干 燥 ，整 理 等 后 处理制成原皮。 （摘自肖体平的专利 。 专利名 ：高原裂腹 鱼、草鱼鱼皮的鞣制方法。 专利号：00123406 ）该方法与上 面提到的传统的服装革加工过程相似。 其成革耐寒耐水， 质量优于爬行动物皮革，且不掉层，表面天然花纹美观。
2． 赫哲族对鱼皮皮革的应用
赫哲族先人曾以鱼皮为制作服装的主要材料 ， 穿鱼 皮衣和佩带鱼皮荷包。 赫哲族人延续先人的习惯，鱼皮服
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非物质文化遗产评介
继承发展与创新的基础上。 如果完全脱离原有的生产关 系，面对外面日益激烈的竞争，新的生产关系很难具有强 大的竞争力。 所以， 赫哲族在原来渔业文化的基础上产 生、 发展的新的生产关系必须依托有悠久发展历史的渔 业文化。 现在的赫哲族已经在这方面做出了努力：当地政 府对赫哲人由渔业转为农业的鼓励 ， 同江街津口依托民 族特色发展旅游业的尝试， 以及饶河县四排乡发展与捕 鱼业临近的养殖渔业都是在渔业文化基础上发展起来的 新的生产关系。 与此同时，必须将渔业文化与经济发展有 机地结合起来。 民族文化不是单纯被动地决定于经济基 础，民族文化与民族经济是相互作用的。 文化同生产的组 织和管理结合起来，为形成科学的 、艺术的生产组织和管 理方式提供精神动力的思想内核 ， 就会转化为现实的生 产力，使生产获得发展。 文化的发展需要经济的支撑，经 济的发展也需要有文化的智力推动和价值观念的制导。 ［4］
非物质文化遗产评介
2009 年第 1 期总第 127 期
□廖 勇 李晓蓉
赫哲族鱼皮文化及保护与发展
人
类 用鱼皮加工的 皮 革 制 作服 装 服 饰 的 习 惯 从 古 代就开始流传。 在《三朝北盟汇编》卷三中有这样
观，但这种鱼价格偏高，做出的皮革成本高。 所以，一般多 用胖头鱼、干条鱼、草根鱼、鳇鱼等鱼皮来鞣制。
若夕锦。 ”清代张缙彦著《宁古塔山水记》也有记载：“鱼皮 部落，食鱼为生，不种五谷，以鱼皮为衣，暖如牛皮。 ”［1］这里 所说的鱼皮部落，即为金代女真人后裔的赫哲族。 赫哲族 不仅在生产生活方式上继承了先人的传统，在服装服饰上 也如此。 生活在千岛群岛和北海道的日本土著居民阿依努 人、与赫哲族族源关系颇深的俄罗斯远东沿海地区的那乃 人、乌尔其人、基立亚克人以及欧洲北部的沿海居民等也 曾有过穿着鱼皮服饰的历史，但赫哲族的鱼皮文化较之更 丰富典型，也是将鱼皮工艺保存至今的唯一民族。
三、赫哲族鱼皮文化的保护
马克思主义哲学认为， 当旧的生产关系不能满足当 前的物质文化需要时，社会就会产生变革 ，新的生产关系 也就应运而生。 赫哲族依靠渔业沿三江而居的生活方式 形成了该民族独特的渔业文化， 但由于传统的渔业文化 对自然环境的依赖，一旦自然生态环境恶化 ，渔业文化就 会受到冲击出现问题。 近年来，黑龙江 、乌苏里江鱼类资 源不断减少，已经无法承载日益增长的捕捞和生活需要 。 同时， 赫哲族的粗放式捕捞方式已导致了渔业资源的破 坏，再生能力跟不上捕捞量。 随着江中鱼类资源的破坏和 不断减少，赫哲族人的经济收入也相应减少。 ［3］显然，原有 的生产关系已不能满足赫哲族人当前的生活所需 。 赫哲 族的生产生活方式由此发生了很大改变 ， 捕鱼业已经不 再是他们唯一的生产生活方式。 同时，赫哲族生产生活方 式的改变，反过来又影响着该民族传统的的渔业文化。 年 轻一代接纳了现代的生活方式和生活材料 ， 对传统的捕 鱼技术和鱼皮工艺越来越陌生， 而赫哲族经过历代发展 而来的高超的捕鱼技术，是鱼皮皮革完整性的技术保证 。 现在，虽然鱼皮皮革的制作工艺并没有失传 ，但精通的大 多为中年人和老年人，随着赫哲族老一辈人的去世 ，鱼皮 皮革的制作工艺就有可能走向消失。 新的生产关系的建立， 是建立在对原有生产关系的
参考文献： ［1 ］ 徐万邦：《我国满—通古斯语族诸民族服饰文化比较》，《大连 大学学报》，2007 年第 2 期。 ［2 ］ 朱松文主编：《服装材料学》，北京：中国纺织出版社，1994 年。 ［3 ］ 于长江：《现代化过程中的赫哲族:“文化”还是“生产方式”?》， 《广西民族学院学报》( 哲学社会科学版 ) ，2003 年第 3 期。 ［4 ］ 洪英华：《试谈民族文化的继承、创新与发展》，《黑龙江民族 丛刊》，2003 年第 1 期。 （作者单位：四川大学轻纺与食品学院）
2006 年佳木斯市成立的赫哲鱼皮文化传播中心 ， 致力于
开发赫哲族传统鱼皮手工制品、民族鱼皮服饰 、鱼皮工艺 画、鱼皮镂空刀刻画、鱼皮缝合工艺旅游纪念品等五大类 几十个品种的民间艺术品， 就是将文化与经济发展结合 起来的很好的例子。 同时，面对赫哲族这种非物质文化遗产面临的困难 ， 社会各方面也都在积极寻找应对的措施。 2003 年，赫哲族 大马哈鱼皮服饰在法国中国文化年中展出 ， 同年也在香 港文化博物馆“中国少数民族服饰展”中展出。 2004 年，国 家审核通过了国家民族民间文化保护工程专业性试点项 目 “黑 龙 江 省 赫 哲族 传 统 渔 猎 文 化 ”，其 中 一 项 主 要 保 护 内容即为民间艺术中的鱼皮工艺 。 同年，在首届 “黑龙江 文化艺术之冬”民间美术大赛精品展上 ，独具风情的赫哲 族的鱼皮文化展区吸引了众多目光。 2006 年，赫哲族鱼皮 制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产保护名 录。 近年来，国内外的博物馆也对赫哲族的鱼皮文化产生 了极大兴趣， 纷纷找到会鱼皮技艺的赫哲族人制作鱼皮 服装服饰供其收藏。 街津口乡的赫哲族村民尤雪琴就为 日本民俗博物馆和我国自然博物馆等精心加工制做了五 套用哲罗鱼、狗鱼、鲤鱼、大马哈鱼皮缝制的鱼皮衣裤 ，并 且受到了国内外有关人士的好评。 总之，在社会各个阶层 积极保护非物质文化遗产的大环境下 ， 正确把握住新的 生产关系与传统渔业文化的关系 ， 赫哲族人定能走上健 康发展的道路。
装与服饰是他们的民族特点。 赫哲族女子大多穿鱼皮长 衣和女式鱼皮套裤。 鱼皮长衣的袖子短肥 、腰身窄瘦 ，身 长过膝，下身肥大。 样式象旗袍。 袖口、托肩和前后胸均缝 以用鹿皮或鱼皮剪成的云卷和动物图案 ， 衣下边往往缝 有铜铃或贝壳之类的装饰品。 女式鱼皮套裤上端为平口， 裤角绣花纹或镶花边。 赫哲族男子大多穿大襟式狍皮大 衣和男式鱼皮套裤，男式鱼皮套裤上端斜口 ，裤脚下沿镶 黑边。 春秋穿上捕鱼可防水护膝，冬天穿上狩猎可以抗寒 耐磨。 鱼皮除了用做衣服和裤子的面料 ，也用来制作鞋 ， 手套，围裙，绑腿以及缝制鱼皮服装和鱼皮物件用的鱼皮 线。 用鱼皮做的鞋里塞上干乌拉草 ，穿上轻巧暖和 ，防水 防潮。 但是，随着生活水平的提高，纺织、化纤等各种现代 服装面料的大量输入， 鱼皮已不再是赫哲族主要的服装 服饰材料， 而是作为体现赫哲族民族文化的载体被收藏 于各地博物馆之中。 鱼皮除了用于制作服装服饰 ， 也和其他门类的艺术 形式结合。 当代的一些艺术家就运用粘贴、镂刻等技艺利 用鱼皮作画。 鱼皮天然的鱼鳞花纹凹凸不平，既多种多样 又浑然天成，颇具自然之美。 构成的画面色彩斑澜 ，风格 古朴粗犷，而且富有立体感。 鱼皮画内容多为表现赫哲族 人传统的日常生活画面， 也有一部分表现赫哲族人的宗 教 信 仰 ，反 映 了 赫 哲族 的 审 美 观 ，生 存 环 境 、生 活 状 态 和 生产技术，是中华民族图案艺术宝库的重要组成部分。 佳 木斯市赫哲鱼皮文化传播中心就根据野生鱼皮天然特有 的鱼鳞花纹，创作出了赫哲民间传统手工制作的鱼皮缝合 工艺旅游纪念品、 鱼皮镂空刀刻画等五大类鱼皮工艺品。 鱼皮皮革与其他门类艺术形式的结合，丰富了鱼皮皮革的 应用范围，也将赫哲族的传统民族文化生活融进更多的载 体，为赫哲族传统民族文化的继承发展拓宽了途径。