精英服务员仪容仪表培训

• 1．站姿挺拔
对站姿的要求是“站如松”，其意是站得要 像松树一样挺拔， 同时还需注意站姿的优美 和典雅。标准的站姿要求上半身挺胸收腹，腰 直、双肩平齐、舒展，精神饱满，双臂自然下 垂直（双手有侧放式、前腹式、后背式站姿）， 两眼平视，嘴微闭，面带笑容；下半身双脚应 靠拢，两腿关节与髋关节展直，身体重心落于 两脚中间。标准站姿是，双脚成“V”字型，膝 和脚跟应尽量靠紧；女子的优美站姿是双脚成 “丁”字型，一脚在前方，一脚在后（身体重 心）斜放，膝盖靠拢，两腿靠紧直立，肌肉略 有收缩感。
（二）．坐姿
• 对坐姿的基本要求是“坐如钟”，即坐 相要像钟那样端正。基本要领是：上体 自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地 上，双膝应并拢，男士可稍稍分开，但 女士的双膝、脚跟必须靠紧，两手半握 拳放在膝上、或小臂平放在坐椅两侧的 扶手上，注意由肩到臂，紧贴胸部，胸 微挺，腰要直，目平视，嘴微闭，面带 笑容，大方、自然。 女士可选择侧坐的 方式，分左右侧，向左右摆45度，两脚、 两膝靠拢
坐姿方面还应该注意以下 几个问题：
• （3）在人际交往中，坐姿的选择要与不同的 场合相适应。如坐宽大的椅子（沙发）时，要 注意不要坐得太靠里面，可就座工作的服务员 应坐椅子的2/3，以便随时为宾客服务。如坐 着与客人交谈，应目光注视对方，善于聆听。
坐姿方面还应该注意以下 几个问题：
• （4）女子入座时，要用 手将裙子往前拢一下， 坐下后整理一下衣裙， 并注意两膝不能分开， 双脚要并拢。如果跷腿 坐，注意不要跷得过高， 不要把衬裙露出来，还 应注意将上面的小腿向 后收，脚尖向下。不然 会有损风度和美观。起 立时，右脚先向后收半 步，然后坐起。
➢脸部：男员工不得蓄须，脸部要清爽宜 人，口气清新。女员工不得抹太多胭脂 水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂 口红，轻抹胭脂便可。
➢手部：女员工不得留太长指甲，不宜涂 鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。
(三) 仪表的基本要求：
➢脚部：男女员工均要穿清洁的鞋袜，鞋 子每天上班前要擦亮。 女员工不得穿 有色的长统袜，要穿酒店规定的淡袜色。
(三) 仪表的基本要求：
• 头发： 女员工头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不 得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发 饰,头发不得掩盖眼部或脸部。不准染异 色头发，发型要大方，不留奇异、新潮 发型，要用深颜色的发饰 鬓发不盖过耳 部（不得留鬓角），头发不能ห้องสมุดไป่ตู้及后衣 领，不留长发，不得烫发
(三) 仪表的基本要求：
坐姿方面还应该注意以下 几个问题：
• （1）入座时，从座位的左边入（右边出） 要走到座位前面再转身，转身后右脚向 后退一步，然后轻稳地落座，注意动作 要轻盈舒缓，从容自如。落座的声音要 轻，不要猛地墩坐，如同与别人抢座位。
坐姿方面还应该注意以下 几个问题：
• （2）落座时要保持上身平直，不要耸拉 肩膀、含胸驼背，前俯后仰，给人以萎 靡不振的印象。半躺半坐、跷二郎腿， 给人以放肆、无教养的感觉。两手交叉 放在胸前或推开放在桌上,将手里的东西 不停地晃动，一会儿拉拉衣服、整整头 发、抠抠鼻子、耳朵等，都会破坏坐姿。
精英服务员仪容仪表培训
训练部
主要内容
仪表 仪态 ❖ 你的站姿、蹲姿、坐姿正确吗？
一、仪表
• （一）什么是仪表 仪表即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、 服饰、个人卫生和姿态等方面。仪容主要是指 人的容貌，是仪表的重要组成部分。仪表仪容 是一个人的精神面貌、内在素质的外在表现。 仪表美是一个综合概念，它包括三个层次的含 义。指人的容貌、形体、仪态等的协调优美。 指经过修饰打扮以后及后天环境的影响形成的 美。指其内在美的一种自然展现。
坐姿方面还应该注意以下 几个问题：
• （6）男子如有需要，可交叠双腿，但一 般是右腿架在左腿上。在礼仪场合，绝 不要首先使用这一姿势，因为会给人以 显示自己地位和优势的不平衡的感觉。 而4字形的叠腿方式和用手把叠起的腿扣 住的方式则是绝对禁止的。叠腿且又晃 动尖则更是显得目中无人的傲慢无礼。
（三）走姿
站姿应该注意的问题
（3）在正式场合或在服务岗位上站立时， 不要下意识做小动作，如摆弄衣服、发 辫、咬手指、玩弄打火机、香烟盒等， 这样不仅显得拘谨，给人以缺乏自信和 经验的感觉，而且有失仪态的庄重。
站姿应该注意的问题
（4）站立时，不要用 手抱肘，双臂交叉抱 于胸前的姿势在世界 各地都被人们普遍用 来表示防御与消极的 态度。手也不能插在 腰间，这是含进犯意 识的姿势；双手也不 可插在衣袋中，这被 认为是不礼貌的。
➢气味：保持身体气味清新，不得有异味， 不得用强烈香水。
➢首饰 ：除结婚戒指外，一般不宜佩戴耳 环、手镯、手链、项链、胸针、等饰物
二、仪态
➢（一）站、坐、走的姿势 仪态是一种文明礼貌行为，古来素有： “站有站相，坐有坐相”的说法，可见 站、坐、走姿势都有一定的规矩，在一 些正式的场合以及服务人员对此要求尤 其严格。
站姿应该注意的问题
• （1）站着与客人谈话时，要面向客人， 保持一定距离（交际场合的谈话距离 约60厘米左右），太远或过近都是不 礼貌的。
（做为我们娱乐场所，由于环境的影响， 我们与客人谈话时尽量能上客人听清）
站姿应该注意的问题
（2）姿势要端正，可以稍稍弯腰，但不 能身斜体歪，两腿分开很大距离，或倚 墙靠桌、手扶椅背、双腿交叉等站姿， 都是不雅观和失礼的仪态。
• 对走姿的要求是“走如风”，即走起路来要像风一样 轻盈、稳健。起步时，上身略向前倾，身体重心放在 前脚掌上。行走时，应目视前方，上体正直，挺胸收 腹立腰，重心稍向前倾，双肩平稳，双臂以肩关节为 轴前后自然摆动。女子要行如和风。两脚行走线迹应 是正对前方成直线，而不是两平行线，也就是通常所 说的“一字步”（一条直线）。因为踩两条平行线， 臀部就会失去摆动，腰部会显得僵硬，失去步太的优 美。男子行走，两脚跟交替前进在一线上（二条直 线），两脚尖稍外展。 走路时不可弯腰驼背，不可大摇大摆或左右摇晃，脚 尖外八字或内八字，脚拖在地面上等不良习惯都要纠 正，走路时也不能把双手插在裤袋内。
（二）注重仪表的意义：
仪表能够给客人留下良好的第一印象； 仪表是自尊自爱的体现；仪表是尊重宾 客的需要；仪表是服务业管理水平和服 务水平的反映。
(三) 仪表的基本要求：
• 1、穿着：员工上班穿规定的制服 及服饰，并且制服要完整清洁及称 身，不得穿脏或有皱折的衣服，不 准穿背心、短裤及拖鞋进入餐厅