金霉素盐霉素饲料添加剂的应用现状与展望

金霉素盐霉素饲料添加剂的应用现状与展望

Using chlortetracycline and salinomycin as feed additives and their prospect

王统石

北京普罗顿生物技术研究所北京100025

Beijing protein biology institute Beijing 100025

前言：随着世界人口的急剧增加，地球的压力越来越大，人类需要更多动物蛋白质作为食物。本文从饲料技术的发展谈到未来我们人类可以使用的技术手段，抗生素作为动物肠道内营养在分配剂，曾经给畜牧行业带来了福音，提高了饲料效率，带来了经济效益。从这一角度，探讨饲料用抗生素的代表：金霉素和盐霉素未来在饲料中的使用前景。

摘要：探讨了金霉素盐霉素在饲料中作为添加剂使用的原理，从肠道内营养再分配的角度，讨论抗生素作为饲料添加剂的经济效益和价值，文章分析了抗生素促生长剂的代表品种：金霉素和盐霉素在饲料中使用的现状，并且对未来的应用前景给予了展望。

Abstract:

This article discusses the principle of using chlortetracycline and salinomycin as feed additives, in view of nutrition mat erial reassign, to explain the benefit of chlortetracycline and salinomycin using as feed additives and their economic value. We also give a outlook of it’s prospect using as feed additives in the future.

关键词：金霉素、盐霉素、饲料、饲料添加剂

Key word: chlortetracycline、salinomycin、feed additives

1．饲料中使用抗生素的原理：

畜牧业中，正常饲养的动物体内，永远存在着各种各样的微生物，他们大约80%在消化道内，12%在呼吸道粘膜上，还有8%在动物体表。每个地方的细菌都是非常活跃的，这个比例在不断更新。统计数据知道，50公斤体重的育成猪，体内体表生存的总菌数，重量有1公斤到1.5公斤，细菌总数量为10万亿到100万亿，超过猪体细胞总数的10倍，基因组总大小则为猪基因组的100倍。从某种意义上讲，不妨认为细菌是主体，猪倒是个附属器件。这些细菌与猪一起生活，共同进化，对猪新陈代谢起到重要影响。初步分析显示，每头猪体内可能有500种细菌，但不同的猪拥有的细菌种类大不相同，因此消化道细菌总共可能有几千种或更多。

参考人类的研究，我们可以推测出来一些数据如下：最近由我国科学家参与完成的人肠道细菌基因组计划（MetaHit计划），证明人体肠道细菌群约有300万个基因，而人体的基因仅有2万个，它是人体基因的150倍（Natrure 464:59,2010）。这个生态系统不仅个体数目庞大，还处在永不停息的更新换代之中。在大肠中，每分钟死亡和新生的细菌多达200万～500万，而在小肠之中，这个数字还要高上10倍。有一些细菌是常住的，在肠道的固定位置繁衍生息，而其他一些则是流浪的，随着食物穿肠而过，来去无牵挂。随着肠道顺流而下，细菌的密度也急剧增加。在小肠里地广菌稀，每毫升里的细菌只有1000个左右；到了大肠，就发生了“菌数爆炸”，每毫升里的细菌达到了上千亿个。

按照平均每2小时细菌死亡一代（不同细菌，繁殖速度不同，细菌的分裂繁殖方式，只

有死亡之后，细菌尸体才被废弃）计算，动物每昼夜体内细菌总共消耗24/2×1.2=14.4公斤的营养物质，其中肠道细菌大约占14.4×0.8=11.5。尽管每个细菌体内干物质含量不同，按照20%干物质含量计算，由细菌消耗的有机营养物质干重就达11.5×0.2=2.3公斤，其中又有80%以上的干物质被转化成动物可以重新吸收利用的营养物质，有约20%左右被排出体外，也就是2.3*0.2=0.46公斤被排出体外。50公斤的猪，每天饲料摄入量仅有2.5公斤，由肠道死亡细菌造成的浪费就有：0.46/2.5×0.88=16.2%。这个数字是相当惊人的。

动物肠道内除了常规存在的细菌之外，家禽，尤其鸡的肠道内，普遍存在球虫，引发球虫病，球虫病造成的损失，远远大于细菌在动物肠道内的营养消耗。因为球虫会破坏肠粘膜的完整性，引发出血，继发感染。患球虫病的鸡会消瘦，重者死亡。乳仔猪阶段，球虫病导致的腹泻，也很经常发生。

在饲料中开始使用广谱抗生素之前，这么多的营养物质就被浪费了。直到1950年，美国食品与药物管理局(FDA)首次批准在饲料中添加抗生素，以后，世界各国相继进行了抗生素的饲喂试验，并很快应用于生产。因此，抗生素作为抗菌助长剂添加到饲料中已有50多年的历史，粗略估计，抗生素在饲料中的使用，给世界带来大约8%饲料效率的提高，全球50年内总消耗饲料300亿吨，提高8%，也就是节约饲料24亿，相当于中国饲料工业30年内的饲料总产量。

抗生素的应用曾给畜牧生产的发展做出了巨大的贡献，饲用抗生素可抑制畜禽消化道内有害微生物的生长和繁殖，减少体内营养消耗，节省维生素和蛋白质等，促进消化道内合成动物必需营养物质的有益菌群的生长、繁殖，使营养物质的合成增加，抑制或杀灭某些病原微生物，增强畜禽的抗病能力，防止疾病，使肠壁变薄，从而有利于营养成份的渗透与吸收，增进食欲，同时可刺激脑下垂体分泌激素，促进发育。

抗生素杀菌方式主要有三种：影响蛋白质合成，破坏细胞壁，影响DNA复制.Roura等人发现喂抗生素的鸡血流中细胞活素的含量降低，细胞活素是一种类激素化合物，具有刺激免疫功能的作用，长期与抗原接触或长期刺激免疫系统可使养分的分配由于组织生长而转向他用，此外，Hathaway（1990）发现喂抗生素的猪血清中含有一种能够促进体外肌肉细胞繁殖分裂，并在体外条件下降低肌肉蛋白质的物质，该作用很可能源于一种抑制因子的减少或一种促生长因子的增多。另外Stahly等人（1994）报道，饲料中添加抗生素亦可提高猪的瘦肉率Defwang（1984）报道，抗生素在鸡的体重和饲喂效果上的很大改善。Studz（1983）报道添加杆菌肽锌降低了肠内梭状芽苞杆菌的数量，同时起了促生长作用。

抗生素相当于在动物肠道内营养再分配剂，使更多的营养物质，沉积到动物体内，避免被肠道的细菌所浪费。在众多可以饲料中使用的抗生素中，经过多年的临床使用效果观察，金霉素的成本低廉、抗菌谱广，性价比高，相对于目前可以在饲料中使用的抗生素，金霉素的抗菌谱最广泛，单独使用，可以集中饲料中的成本，达到有效的抑菌浓度。而其他的抗生素，因为大都抗菌谱单一，只有组合使用，才有明显的抗菌抑菌效果。但是组合使用，在饲料有限的成本压力下，往往达不到有效的浓度，所以最后金霉素被全球范围内广泛接受。在防治球虫方面，盐霉素因为高效低毒，性价比高，被行业广泛认可。另外人类的疾病治疗，已经基本淘汰了金霉素的使用，所以饲料中使用金霉素作为促生长剂，只要按照标准实用程序使用，对人类健康没有危害。饲料行业最看重的指标---抗生素产品的性价比，最终引导行业在饲料中使用何种抗生素。

2．全球金霉素和盐霉素的使用现状

2010年10月初，FAO主席Jacques Diouf说，由于世界人口的增加势必增加对粮食的需求量。为期两天的2050年世界饲料论坛上，Diouf说，在未来40年，世界人口将会大量增加，同时城市人口增长速度加快，对食品的需要量大幅提高，受土地面积影响，农业产量增长有限。到2050年，世界人口增长到91亿，而当前是67亿，需要农产品增加70%，才