几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表

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几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表

几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：糖类（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。

（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。

（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。

脂肪（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。

（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源（3）缺乏时的症状：瘦弱。

蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。

（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。

②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。

③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。

（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。

水（1）来源：食物和饮料。

（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。

②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。

③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

无机盐无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。

无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

维生素维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。

但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。

很多妈妈都问过小孩皮肤粗糙怎么办这个问题，小孩的皮肤相对而言比较薄嫩，到了秋冬干燥的季节就容易粗糙，同时也有很少的宝宝是天生的皮肤粗糙，那么小孩皮肤粗糙怎么办呢?我们来听听专家是怎么说的吧。

海军总医院皮肤专家指出，宝宝皮肤粗糙问题的产生是因为皮肤缺少所致，一般婴儿体内水分占体重的70%~75%，较成人（60%~65%高），因其生长发育旺盛，故需水量也多，由于供水不足很有可能会产生宝宝皮肤粗糙问题。

考点12 人体的营养(考点详解)-备战2021年中考生物考点微专题

考点12 人体的营养在人的生长发育过程中，对于营养物质的需求是必不可少的，人类通过消化系统的作用，从自然界中获取食物，消化并吸收得到营养物质，以供自身生命活动的需求。

这部分知识在中考中主要以选择题和填空题的形式进行考查，大家在复习过程中要更加严谨对待，尤其需要记清楚各个知识点之间的区别。

一．食物中的营养物质二．消化系统的构成三．消化和吸收四．均衡膳食与食品安全食物中的营养物质人和动物在正常情况下离不开食物，食物中的营养物质包括无机物和有机物。

1. 无机物：水、无机盐等。

(1)水：构成细胞的主要成分，约占身体质量的60%～70%，参与人体的各项生命活动。

(2)无机盐：构成人体组织的重要原料、参与维持细胞的正常生理活动。

如钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分；铁是红细胞中血红蛋白的主要成分。

(3)常见无机盐的缺乏症及食物来源：2. 有机物：蛋白质、糖类、脂肪、维生素等。

(1)蛋白质：构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育，组织细胞更新的重要原料。

(2)糖类：生物体进行生命活动的主要能源物质。

(3)脂肪：储存能量的主要物质，维持体温的恒定。

(4)维生素：人体需求量很少，但对生命活动具有重要的调节作用。

特别提醒：·三大营养物质为人体供能的顺序依次为：糖类、脂肪、蛋白质；而水、无机盐、维生素不能为人体供能。

·维生素D可以促进人体对钙的吸收，通常与含钙无机盐同时服用。

【典例】1.（2020·南充）学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（）A.水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少B.脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物C.补钙的同时需要补充维生素DD.牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果【答案】B【考点】糖类、脂肪、蛋白质的作用，食物中水和无机盐的作用，维生素的作用【解析】【解答】A．水、无机盐、维生素不提供能量，但在饮食中必不可少，如缺少维生素C会得坏血病等，正确。

七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质课件(新版)新人教版

4142是强壮强壮的的骨骼骨骼与牙齿与牙齿所必需所必需铁是制造红细胞所必铁是制造红细胞所必须的无机盐须的无机盐43无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐无机盐儿童缺钙易患佝偻病鸡儿童缺钙易患佝偻病鸡年人特别是妇女缺钙易年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症患骨质疏松症豆奶制品虾皮牛奶缺铁性贫血缺铁性贫血猪血等动物血液铁制炊具厌食贫血肌无力骨痛等奶制品豆类鱼类蛋类44无机盐的种类缺乏时的症状食物来源无机盐微量含锌的无机盐微量无机盐微量地方性甲状腺肿儿童的智力和体格发育出现障碍海盐海带紫菜海鱼海虾等生长发育不良味觉发生障碍肉类肝脏鱼类蛋类贝类过少易衰老或引发癌症过多可致硒中毒动物内脏鱼45佝偻病佝偻病钙缺乏症钙缺乏症46鸡胸47碘缺乏症地方性甲状腺肿48维生素有维生素a维生素b维生素c维生素d和维生素e等多种
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划
1.试验装置中必须用易拉罐吗？ 2.怎样尽量减少热量的散失？
讨论：
这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子质量
托盘天平
量水量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
、 X形或O形腿等）、
鱼
_骨__质__疏__松__症
肝
油
种类维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
来源
动物肝脏胡萝卜黄玉米等
牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽
番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬
动物肝脏蛋黄等
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力
皮肤粗糙夜盲症
维持人体新陈代谢和神神经炎、脚气经系统的正常生理功能病、食欲不振

【校本作业】2019-2020 学年七年级下册生物校本作业

2 0 1 9 -2 0 2 0 学年生物校本作业七下生物【知识网络】第四单元生物圈中的人第一章人的由来生殖系统男性生殖系统的主要生殖器官是①睾丸：产生精子和分泌雄性激素女性生殖系统的主要生殖器官是②卵巢：产生卵细胞和分泌雌性激素人的生殖生殖过程父方：④睾丸→精子母方：⑤卵巢→卵细胞母体 ↓↑ （③胎盘）氧气和营养物质↓↑二氧化碳等废物受精卵→胚胎→胎儿→新生儿受精的场所是⑥输卵管胚胎发育的场所⑦子宫青春期身体变化①身高突增是青春期发育的最显著特点②神经系统以及心脏和肺等器官的功能明显增强 ③性发育和性成熟：男孩出现遗精，女孩出现月经身体的变化及保健心理变化：有强烈的独立意识，遇到挫折又有依赖性，性意识也开始萌动女孩月经期间的卫生保健保健【随堂练习】男孩遗精的卫生保健第一节人类的起源和发展一、单项选择题1.从猿进化到人的标志是（）A．钻木取火B．会使用工具C．直立行走D．群居生活2.下列动物中，不．属．于．现代类人猿的是( )A.长臂猿B.猩猩C.金丝猴D.黑猩猩3.现代类人猿和人类的共同祖先是（）A.东非人B.森林古猿C.长臂猿D.北京人4.人类和现代类人猿相比：骨骼在结构上几乎完全相同，盲肠相似，胚胎在5 个月前几乎完全相同，这些事实说明（）A.人类是由现代类人猿进化来的B.人类和现代类人猿有共同的祖先C.现代类人猿比人高等D.现代类人猿也能进化成人5.以下关于从猿到人的进化过程中，说法不．正．确．的是（）A.语言的产生促进了火的使用B.直立行走，解放前肢，使身体更灵活C.制造和使用工具，提高捕猎和御敌能力D.用火烧烤食物，改善身体营养，利于脑的发育6.对于人类的起源问题，世界各国科学家进行了不懈的探索，做出了种种推测和论证。

下列不属于观点的是（）A．古人类露西的化石是在非洲发现的B．森林古猿开始直立行走与森林消失有关C．营养的改善促进了人类脑的发育D．亚洲的直立人是从非洲迁徙过来的7.关于人类的起源，下列叙述正确的是（）A．最早的人类是森林古猿B．森林面积不断减少，再过五千年，黑猩猩也会进化成人类C．“露西”时代的古人类用火烧烤食物D．由于双手和智能的发展，最终由智人进化为现代人二、非选择题8.结合所学，分析“人类起源和发展的示意图”，回答问题：（1）物种①的名称是。

2020年初中生物人教版七年级下册第四单元第二章人体的营养单元质量检测习题(含答案解析)

七年级下册第二章人体的营养单元质量检测习题一、单项选择1.端午节吃粽子是中国的传统习俗。

糯米是粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.膳食纤维被称为“第七类营养素”，对维持身体健康非常重要。

下列食物中膳食纤维含量较多的是( )A.牛肉B.鸡肉C.米饭D.芹菜3.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中不正确的是( )A.在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B.实验前安装好实验装置，并测量水温C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D.重复实验 3 次，取平均值进行比较4.学校举行冬季长跑运动会，队员在赛前十分钟可以摄入( )A.一块糖B.一碗肉汤C.一颗辣椒D.一片维生素C5.如果你给贫血病人提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是( )A.大骨汤、红薯、白菜B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝C.海带、紫菜、胡萝卜D.肥肉、土豆、冬瓜6.病人不能正常进食时，往往需要注射葡萄糖溶液，这是因为( )A.葡萄糖能为人体提供能量B.葡萄糖能提高神经系统的兴奋性C.葡萄糖能直接消灭病原体D.葡萄糖能预防坏血病7.关于食物营养成分的作用的说法正确的是( )A.只有糖类能够为人体的生命活动提供能量B.蛋白质是细胞最主要的组成成分C.维生素对人体具有重要作用，缺乏维生素会引起疾病，所以人体需要大量维生素D.脂肪虽然具有很高的热价，但它的能量通常是贮存备用的8.位于消化道外的消化腺有( )A.唾液腺、肝脏、胃腺B.肠腺、胰腺、胃腺C.唾液腺、胰腺、肝脏D.肝脏、胰腺、肠腺9.小明的早餐为牛奶和面包夹火腿，他体内对这些食物都有消化作用的消化液是( )A.胃液B.唾液C.肠液D.胆汁10.下列关于人体消化系统的叙述，正确的是( )A.由消化道和消化腺两部分组成B.食物无需经过消化即可被吸收C.胃是吸收营养物质的主要器官D.肠液中只含有消化蛋白质的酶11.在消化道中能消化蛋白质的酶来自( )①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A.①②③B.②④⑤C.③④⑤D.①③⑤12.下列关于营养物质消化的最终产物的叙述中，正确的是( )A.淀粉消化的最终产物是氨基酸B.蛋白质消化的最终产物是葡萄糖C.脂肪消化的最终产物是甘油、脂肪酸D.水消化的最终产物是水13.有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，其他相关信息如表，则这四种消化液分别是( )A.唾液、胆汁、肠液、胃液B.唾液、胃液、肠液、胆汁C.唾液、肠液、胃液、胆汁D.肠液、唾液、胃液、胆汁14.以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是( )A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成B.胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用C.胃可以吸收所有的营养物质D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶15.有关合理膳食和食品安全，下列描述中比较科学合理的是( )A.食物多样，谷类为主B.多吃蔬菜和油脂类C.多吃水果和油脂类D.购买包装食品要关注生产日期，保质期则无需关注16.从合理营养的角度看，下列做法正确的是( )A.不吃早餐B.不爱吃蔬菜和水果C.爱喝饮料，不爱喝水D.不偏食、不挑食17.李刚同学为家长设计了4 份午餐食谱，其中营养最合理的是( )A.米饭、鱼、鸡、猪肉、鸡蛋B.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C.米饭、青菜、萝卜、芹菜、菠菜D.鱼、青菜、萝卜、苹果、桃18.下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是( )A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D.刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用19.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题的关心日益增加。

营养学无机盐

5
3）钙参与血液的凝固
有4种维生素K与钙结合并参与血液凝
固过程，使可溶性纤维蛋白质转变成纤维蛋白形成凝血。
（4种钙结合蛋白：纤维蛋白原纤维蛋白）
4）钙对细胞功能的维持，酶反应的激活，以及激素的分泌等方面都发挥了重要的作用。（ATP酶、腺苷酸环化酶、磷酸二酯酶）
6
2、维生素D对钙吸收的重要性维生素D的存在与数量的多少，对钙的吸收有明显影响；无论钙在小肠内如何吸收都需要维生素D的帮助。维生素D的来源； ① 晒太阳 ② 鱼肝油、海鱼、肝、蛋黄等
7
3、中、老年女性为何易患；骨质疏松症？
1) 不同年龄的吸收率；
婴儿可高达50%，青春期、妊娠期40%，年轻人约25%，成年人仅20%左右，老年15%。
年龄平均每增长10年，钙吸收率减少 5%~10%
8
2) 孕妇和乳母；
钙吸收率在孕前期、孕早期、孕中期、孕晚期分别为；
36%、40%、56%、62%。
18
缺铁性贫血
面色苍白心慌气短头晕眼花等
智力和行为改变
铁
缺
工作能力↓
乏
症
抗感染力↓
状
耐寒能力↓
食欲减退
19
（四）食物来源及供给量
良好来源为动物肝、血、畜禽鱼肉，
少数植物性食物如木耳、香菇、芝麻等的铁含量较高，但吸收不好成年男性15mg，成年女性20mg
孕妇、乳母25-35mg，UL 50mg
12
6、钙缺乏
主要影响骨骼发育和结构，表现为; 儿童佝偻病成人骨质软化症老年人骨质疏松症（见Vit D缺乏症）其他如骨质增生、抽搐等
13
7、钙的供给量
成年男女性均为800mg/d，孕妇1000~1200mg/d，

无机盐

粘液性水肿
• 粘液性水肿：粘液性水肿也称真性粘液性水肿，是由甲状腺功能不全导致甲状腺素缺少，面部出现蜡样水肿。多见于因甲亢甲状腺切除过多或放疗破坏太多者。常伴有其他内分泌疾病。 • 皮肤呈非凹陷性水肿，水肿处皮肤苍白或蜡黄色，这是由粘多糖沉积所致。特点多是全身性浮肿，用指头按压不出现凹陷性改变。有特征性的面部表现为：表情淡漠、呆板，面及眼睑水肿，鼻宽，唇厚，舌大、光滑发红，发音喋喋不清，言语缓慢费力。
1.土壤因素
雨水冲刷是大部分病区土壤缺碘的主要原因。土壤碘含量也和岩石与土壤性质相关。
2.饮水因素饮水碘越低碘缺乏发病率越高。
3.膳食因素人体碘主要来源于食物，60%主要来源于植物性食品，海产品主要含量最高
1.简由于身体无法提供充足锌元素，造成缺乏而引起的各种症状；锌是DNA、RNA聚合酶的主要组成成分，有些酶的活性与锌有关；在蛋白质合成和氨基酸代谢过程中，锌也是不可缺少的；孕妇缺锌，胎儿畸形率增高；锌可使细胞膜稳定，是唾液蛋白的基本成分，在品尝味道方面有重要意义。
（八）多吃含锌丰富的食物：
锌的补充主要通过膳食，多吃一些含锌丰富的食物：如贝类食物：海牡蛎，蚌肉红色肉类：牛肉动物内脏：猪肝干果类：谷类胚芽和麦麸，干酪，燕麦，花生等。
• • • •
（九）正常人群锌的供给量：
• 锌的膳食供给量：是指一定人群在一定时期平均每天应摄入的锌量.中国营养学会规定了不同人群的膳食供给量参考值为：青春期及成年男性为15毫克／天，女性为12毫克／天。婴儿和儿童由于生长发育较快，所以对锌的每天相对摄入量较高。中国营养学会规定婴儿（0～1岁）的为5毫克/天，儿童（1～10岁）为10毫克/天。当然，这些数值并不是意味着我们每天必须吃进去这么多的锌，而是指一段时间内的平均摄入量。

人教版七年级生物学下册第二章《人体的营养》精品教案(共三节)

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第1课时三大有机营养物质和能量一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。

本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。

学习的自觉性加强。

同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。

对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。

在这个教学过程中。

引导学生对实验结果进行分析时。

应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。

二、教学目标：1.知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。

2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

三、教学重点：1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2.探究的一般过程及对探究数据的处理。

四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。

五、课前准备：教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.多媒体课件。

学生准备：1.调查当地人们都常吃哪些食物。

2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。

六、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入展示图片学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。

食物的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。

在学生研讨时教师巡视指导。

研讨题：1.你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？2.不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？3.细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？4.食物中的营养物质归根结底来源于什么？学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。

慈溪市十中七年级生物上册第一单元第二章第二节生物与环境组成生态系统第2课时食物链和食物网及

海盐及海产品
含锌的无机盐生长发育不良、味觉发生障碍
肉类、鱼类、蛋
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
维生素A
缺乏时的症状
皮肤干燥夜盲症干眼症等
食物来源
动物肝脏鱼肝油胡萝卜等
维生素B1 神经炎脚气病消化牛肉动物肾脏
不良食欲不振等
稻麦等谷物的种皮
维生素 C
维生素 D
坏血病牙龈出血抵抗力下降等
10．以下选项最符合右图图意的是( D ) A．生物间的捕食关系 B．食物网 C．生态系统的碳循环 D．生态系统的组成成分
11．(易错题)(2015·通辽)以下食物链中准确的选项是哪一项： C
() A．植物―→真菌―→田鼠―→蛇 B．阳光―→草―→野兔―→狐狸 C．植物―→田鼠―→蛇―→猫头鹰 D．黄鼠狼―→蛇―→田鼠―→植物
离不开的是
;
C、人体生长发育以及受损细胞修复和更新的原料是 ;
D、作为重要的备用供能物质 , 通过体育锻炼 , 能够明
显减少其储备量的是
;
E、与防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿有关的是某
些;
与防治夜盲症、坏血病等有关的是某些
。
18．在人体内含量最少 , 対维持人体正常的
生理活动有重要作用的物质是
。人体内
15．(2015·成都改编)如下图为某森林生态系统中的食物网 , 请分析回答 :
吃与被吃 (1)在生态系统中 , 差别生物之间由___________的关系而形成的链条式联系 , 叫作食物链。 (2)如下图的森林生态系统中 , 属于生产者的生物是_____草__、,树无机环境中的二氧化碳主要是通过这些生产者的_______光作合用进入食物链。 (3)能量在沿着食物链各个环节的传递过程中逐级递减 , 据此推测 , 图中储存能量最少的生物种类应该是____。

几种无机盐的作用与食物来源

几种无机盐的作用与食物来源钙的功能与作用钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。

钙是人体的生命之源，是人体含量最丰富的无机元素，总量超过1千克，有人体“生命元素”的美誉。

人体中的钙99,沉积在骨骼和牙齿中，促进其生长发育，维持其形态与硬度;l,存在于血液和软组织细胞中，发挥调节生理功能的作用。

钙离子的生理作用决定了它对人类生命活动的重要性: 钙离子对血液凝固有重要作用。

缺钙时，血凝发生障碍，人体会出现牙龈出血、皮下出血点、不规则子宫出血、月经过多、尿血、呕血等症状。

钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用。

缺钙时人体会出现神经传导阻滞和肌张力异常等症状。

钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用。

钙离子对人体内的酶反应有激活作用。

钙缺乏即会影响正常的生理代谢过程。

钙离子对人体内分泌腺激素的分泌有决定性作用，对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关重要。

总之，钙是人体不可或缺的微量元素，它既是身体的构造者，又是身体的调节者，是我们人体的生命之源。

含钙多的食物1、牛奶半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。

而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。

其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。

并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

3、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。

500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。

菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。

但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

4、动物骨头动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。

无机盐

最重要的微量无机盐（RDA < 200 mg/每日）分别是：
铬（Cr）钴（Co）铜（Cu）氟（F）碘（I）铁（Fe）锰（Mn）钼（Mo）硒（Se）锌（Zn）碘的需求量相比其它在这名单中的微量无机盐为大，因此有时被认为是大量无机盐。而钠一般不被包括在“营养补充品中”，尽管它的需求量很大，因为很多食物都含有钠这无机盐。
介绍
介绍
锌无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（>5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发射光谱等痕量的分析手段，发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必需的，每天膳食需要量为μg～mg称为微量元素。
生理作用
生理作用
硒铅矿1.无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。
2.无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通元素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的生理功能。例如：保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。
钙盐
夏季多补水无机盐和维生素（1）取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取供试品，在无色火焰中燃烧，火焰即显砖红色。Ca2++ (PtCI6)2- —→CaPtCI6

无机盐

缺乏症
地方性甲状腺肿与地方性克汀病是典型的碘缺乏症
碘缺乏及过量

①地甲肿的特征：甲状腺肿大而使颈部肿胀，这是由于膳食中碘供给不足，甲状腺细胞代偿性地增大，细胞体积增大以便从血液中吸取更多的碘。 ②地克病：易发生在儿童、女性发育期及妊娠期，在地甲肿地区若孕妇严重缺碘，所生的婴儿又继续缺乏碘的供给可患一种侏儒型的呆小症，患儿甲状腺机能低下，智力迟钝，运动失调，身材矮小，生长发育停滞。地克病流行于地甲肿较严重的病区。采用碘化食盐（也有采用碘化油）方法，可以预防碘缺乏。
(3)钙的供给量与食物来源
供给量：婴幼儿每日钙的供应量为：出生至6个月 400Mg,6个月至3岁600mg，3—7岁800mg. 来源：以奶及奶制品最好，是婴儿最理想的供钙食品；鱼干、虾皮、海带、紫菜和豆类含钙也较丰富；绿叶蔬菜
800mg 1000mg 1200mg
铁

铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种元素，成人体内含铁约3-5克，主要存在于两大物质— —血红蛋白和肌红蛋白。主要生理功能是参与氧的运输和细胞的呼吸。

植酸根、草酸根、磷酸根、缺乏胃酸都会阻碍机体对铁的吸收 Vc及动物性蛋白质可以促进机体对铁的吸收。

铁的供给量与食物来源
供给量：
从新生儿到学龄期儿童的每日膳食中铁的供应量为 10mg。
食物来源：主要是动物的肝脏、瘦肉、动物血、鱼类
血红素铁
非血红素铁
1.碘的生理功能
碘的生理功能：合成甲状腺素调节机体的新陈代谢，促进组织氧化及生长发育
合成味觉素；
对皮肤和视力有保护作用。
缺乏症
生长发育迟缓创伤愈合慢食欲不振、味觉减退暗适应能力下降严重时导致侏儒症

4.2.1食物中的营养物质

将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待
这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。
讨论：
1.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎
样做？
不可靠。测3次，取平均值。不一样，可能的原因有：食物燃烧不充分；
2.你所得的实验数据与附表中的一样吗？为什么？
热能散失；实验仪器吸收热量等。
注意事项 1.选用的食物应是容易燃烧的； 2.食物应充分燃烧；
测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_________ 提出问题、_________ 作出假设、实施计划制定计划 _________、_______________ 、_________ 得出结论、表达和交流 __________ 。 2 针对不同的问题做出的假设是_______ 不同的，有的问题可能不需要作出假设。
小小医生
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖 _____ ＿，因为它能直接为人体提供能量。 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，脂肪消耗多而补充少。这是因为病人体内的_____ 蛋白质丰富 3.青少年及伤病员需要补充含______ 的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
七、第七营养素——
合理膳食、均衡营养
在不同的食物中，各种营养成分的含量是不同的。有的食物含蛋白质较多；有的含糖类较多；有的含维生素较多；有的含脂类较多。了解食物中的营养成分，有利于在膳食中合理搭配，科学膳食。
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
营养物质
供能物质
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
无机盐的种类、缺乏时病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年缺钙易骨质疏松厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍

(课件)水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质-七年级生物下册人教版

奶制品、鱼类、蛋类、肝缺铁性贫血（头晕、乏力，面色苍白）脏、瘦肉等
含碘的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育海盐、海带、紫菜、海鱼、
（微量）
出现障碍（呆小症）
海虾等
含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍（微量）
肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类
维生素
是一类简单的有机物不是构成细胞的主要原料不为人体提供能量人体自身不能制造，只能从食物中摄取。
5.1.1 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质
七年级生物下册
七年级下册生物学（人体综合大单元）
概念5
人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动
单元总体学业要求：
能够描述消化、循环、呼吸、泌尿、神经、内分泌等系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。
动物肝脏胡萝卜、南瓜、黄玉米等
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病的胚芽
维生素C
维持人体新陈代谢，
增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降等
番茄、青椒、菠菜、青瓜、柑橘、柠檬
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0
连线题
1、把缺乏维生素与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A
A.骨质疏松症
（2）缺维生素B1
B.坏血病
(3）缺维生素C
C.夜盲症
（4）缺维生素D
D.脚气病
2、把缺乏无机盐与易患的疾病连起来：

桃山区六中七年级生物上册 2.1.1《观察葫芦藓和肾蕨》实验课导学案无答案版

第一节绿色植物的主要类群第四节动物的行为【学习目标】1.区别动物的先天性行为和学习行为。

2.说明这些行为对动物生存的意义。

3.运用研究动物行为的方法，探究动物行为的成因；尝试编写探究实验报告。

4.培养观察能力、分析问题解决问题的能力、合作探究能力、表达交流能力。

5.参加探究活动，培养探究学习、合作学习的意识，鼓励创新。

【学习重难点】重点：动物行为对于动物的生物学意义，动物的先天性行为和后天性行为的概念和实例。

难点：后天性行为的概念，动物行为的特点。

【使用说明与学法指导】1.依据学习目标，结合导学案中的问题提示，进行预习，认真研读课本，回答问题。

小组长要搞好督促与检查，确保每位同学都能认真、高质量的完成预习。

2.将预习时有疑问的或不能解决的用红色笔标记，在课堂上认真学习，并按要求参与活动，积极思维展示规范，点评到位，大胆质疑。

【学习过程】（一）创设情境，导入新课多媒体播放不同动物的繁殖行为的录像：如鸟的筑巢、求偶、孵卵等行为，鳄鱼的产卵、哺乳动物的哺乳等行为。

（二）自主学习阅读课文内容，完成下列练习，组内纠错。

1.动物的行为多种多样，主要有哪些行为呢？2.根据动物的行为分为先天性行为和学习行为，动物就有的，由决定的行为，叫先天性行为。

动物通过逐渐表现出来的行为，叫学习行为又称为后天性行为。

3.一般来说，动物越高等，形态结构越复杂，学习行为。

4.动物营，其行为具有一定，这类行为称为社会行为5.动物的群体中的分工合作需要进行信息交流。

动物利用、、传递信息。

6.具有社会行为的动物，群体内部往往具有明显的_________，成员之间有明确的________，有些哺乳动物的群体内部还存在明显的__________。

具有社会行为的动物利用__________、__________、__________及_________来_________。

如：蜜蜂利用__________来传递信息。

（三）合作探究1.刚出生的婴儿就会吃奶，这属于哪一类行为？这对他(她)的生存有什么意义？2.科学家将黑猩猩锁进实验室，5分钟后通过锁孔向内屋内观察，发现黑猩猩正在通过此孔观察他。

几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表