湘阴特产调查报告

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专业：物流工程

2014年9 月

摘要：湘阴县北滨洞庭湖，湘资两水尾闾。湘江自南向北贯穿全境，把全县分为东西两部，东部为丘陵岗地，西部为滨湖平原。独特的地理条件造成了这里多种多样的特产。

湘阴是长株潭城市群全国“两型社会”综合配套改革试验区滨湖示范区、湖南省承接产业转移试点县、湖南省最具投资吸引力县，长株潭城市群全国“两型社会”试验区建设总体规划确定的产业转移承接基地、现代装备制造业配套基地、绿色农产品生产供应和加工基地、区域性港口物流基地和休闲旅游服务基地。

关键词：特产发展

调查目的：

一、了解湘阴特产类型和特点

二、调查湘阴特产藠头产业现状

三、分析湘阴特产藠头产业现状优劣点

调查对象:湘阴特产

湘阴特产类型及特点

一、湘阴藠头

湘阴素有“藠头之乡”的美称，藠

头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传

统产业。藠头具有独特风味和健脾开胃、止泻散痛等保健功能，藠头腌制品更是日本市场的“菜中灵芝、佐餐佳品”。目前湖南省湘阴全县有10万亩左右土地进行藠头轮种，常年基本保持种植面积5万余亩。生产藠头的企业多达78家，其中规模较大的企业8家，全行业从业人员上万人。

湘阴县有省级藠头加工龙头企业3家，这些企业通过加工工艺改造和科技攻关，采用“低盐乳酸发酵，自然酸化”的国际领先加工工艺，使藠头内含的72种天然营养成分得到充分保留。通过建立绿色食品藠头基地，实行标准化栽培技术，严格按照ISO9000国际质量管理体系认证要求和加工标准进行加工，华鑫、振湘均获农业部绿色食品认证。华鑫牌甜酸藠头获中国湖南省第五届（国际）农产品博览会金奖，振湘牌甜酸藠头被评为湖南省名牌产品。“振湘”商标被评为湖南省著名商标，“振湘”牌藠头连续获得第三、四、五、六届中国湖南（国际）农博会金奖。

二、樟树港辣椒

樟树镇土壤耕层深厚，地势呈梯状排列，樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产。樟树港辣椒味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。樟树港辣椒获国家地理标志证明商标。

樟树镇位于湘阴县东南部，是一个毗邻洞庭湖依傍湘江的低山岗地乡镇，西面有一个弯曲的湘江与之相伴，河床宽广，境内还有一个面积200余公顷的铁炉湖，其尾端与湘江相连，北靠鹅形山尾端，远远望去樟树镇就像一个被母亲环抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了该地独特的地理环境。

土壤呈团粒状结构，理化性状良好，有机质含量较高。2010年湘阴县水利局在全县抽样水质调查，结果显示樟树镇的水样有机质含量丰富，农药和重金属含量最低，是湘阴县唯一一块没有被污染的净土。今年，湘阴县委，县政府投入大量资金开发樟树镇旅游项目，力争把樟树打造成湖南度假旅游圣地。

樟树气候温暖湿润，全年无霜期平均为195天，大于10℃的有效积温

平均为3100℃，相比湘阴其他地区平均气温

冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃，非常适应

于辣椒的生长。湖南省蔬菜研究所张教授在

樟树研究了两年的本地辣椒。将本地辣椒品

种和土壤带回长沙种植，但是品味绝然不

同，显然樟树镇辣椒的风味和当地气候条件

是分不开的。

樟树辣椒有着悠久的栽培历史，据当地老农描述，樟树辣椒自清道光年间传入当地，在本地培育，发展成为今天享誉湖南的地方品种。

“樟树港辣椒”是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农品种，具有香、脆、甜等特征。该品种果实辣味非常适合大众口味，前期微辣

香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，

椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分

离，清脆而柔软，味道十分鲜美。

三、腊肉腊鱼

湘阴县是鱼米之乡，物产丰富。家常菜除四

季蔬菜外，爱腌腊鱼、腊肉，他们都是用传统的方法来腌制，制出来的腊味经久存放，美味可口。来到湘阴县，不可不偿的也是这些腊鱼跟腊肉。

四、楼台酒

“近水楼台先得月，向阳花木易为春。”岳阳名特“楼台酒”因此而得名。该酒系继承明代巴陵老街著名酒坊“怡兴祥”的酿制工艺，引进高品质发酵泥窑，配以现代酿酒手法，精心调制，具有口感丰满、窑香浓郁、甘醇爽口、回味绵长之特点，为巴陵名特产品，佳酿中的珍品。楼台酒被确认为中国岳阳国际龙舟节指定用酒和市政府接待系统指定用酒，并荣获“全国民营企业十年成果博览会”成果奖。

五、兰岭毛尖

兰岭毛尖是湖南省岳阳市湘阴县的特产。兰岭毛尖茶内质汤色绿亮如新，香气清香持久，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜亮。曾被评为湖南十大名茶。

兰岭毛尖是位于湘阴县六塘乡的湖南省兰岭茶叶有限公司的产品。兰岭毛尖，又名兰岭绿之剑。是以兰岭良种茶园的优质芽茶为原料，运用独特工艺精细加工而成。兰岭绿之剑属绿茶类，其品质特征为外形条索扁直，翠绿显毫，全部由单芽制作，分粗、中、细三种规格，一致性好，压扁后的单芽成品茶根根似剑，去掉白毫显露原有绿色，外形、汤色、叶底均鲜绿明丽；内质汤色绿亮如新，香气清香持久，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜亮。

兰岭毛尖茶在1997～1999连续三年获湖南名优茶评比金奖。1994年获第五届亚太国际贸易博览会金奖。2000年被评为“湖南十大名优农产品”品牌。2005“湖南十大名茶”之一，与君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、金井毛尖、东山秀峰、南岳云雾、石门银峰、安化松针、野针王齐名。

六、岳州青瓷

岳州青瓷素有盛名，历史悠久。青瓷源于商周，盛产于唐，具有造型古朴大方，晶莹润泽，清淡雅致等特点。古岳州窑窑址，在今湘阴县铁角咀窑头山，是唐朝六大青瓷名窑之一。岳阳瓷厂经过反复试验，新制的岳州青瓷，采用优质高岭土，经现代机械制作，再经过1360度高温烧制而成。它继承了古代青瓷的优点，并发展了豆青色釉、产品釉色葱翠，光泽柔和，饰以浮雕花方，更显得浓淡清晰，层次分明，给人以古朴高雅、气质非凡之感，它不需要彩绘贴花，镶金画银，具有独特的民族风格。

湘阴特产藠头产业现状

一、湘阴县藠头产业基本情况

藠头是湘阴县的主要出口农产品。自上世纪七十年代对日本出口至今，以其特有的品质，赢得了日本市场青睐。据了解，湘阴藠头年出口2万吨，占日本市场的30%以上份额，，极少部分销往韩国和香港。目前湘阴全县有10万亩左右土地进行藠头轮种，常年基本保持种植面积5万余亩。生产藠头的企业多达78家，其中规模较大的企业8家，全行业从业人员上万人。

湘阴县政府对藠头产业是重视的。2000年，为规范不断发展的藠头产业，县里成立了酱业协会，由县财办（商务局）牵头、农业局、乡镇企业局、部分规模藠头企业参加。2004年4月起，成立了以县长为组长，农业、乡镇企业、工商、税务、质检及大型企业参加的藠头收购领导小组，在更大范围内研究制定产业政策，引导13个乡镇建立藠头生产基地；每年农业局派出高级农艺师进行藠头生产培训；开辟收购绿色通道，收购期间违反交通规章的运藠车辆只教育，交警不扣车不罚款；通过相关专业机构认证，制定了《湘阴藠头标准》、《藠头绿色食品栽培标准》和《藠头绿色食品栽培规程》；每年藠头收购前，组织人员到江西省实地考察藠头生产情况，为本县藠头收购制定指导价格。这些举措，促进了全县的藠头生产。