食堂从业人员健康管理制度范本
学校食堂营养健康管理制度范本(25篇)
学校食堂营养健康管理制度范本（25篇）学校食堂营养健康管理制度范本（精选25篇）学校食堂营养健康管理制度范本篇1为进一步办好食堂，提高质量，保证卫生，更好地为教育、教学服务，特制定本管理制度。
1. 食堂从业人员必须自觉遵守学院、食堂的各项规章制度，树立大局观和为师生服务的思想，办好伙食，为学院的稳定和发展作贡献。
2. 自觉服从后勤管理处和管理人员的管理，不得从事不正当或非法的经营活动。
3. 食堂从业人员必须遵守职业道德，严格执行《食品卫生法》规定，严禁出售假劣、腐烂变质食品和有病、害的兽禽肉类。
4. 食品采购员不得采购病死的任何肉类、变质蔬菜和食品，所采购回来的食品必须经管理员检查合格后方可加工。
5. 食堂人员要做到勤剪指甲、勤换衣服，上岗前必须整齐穿戴工作服，洗净手，不准戴任何手饰上岗。
6. 食堂严禁加工油脂酸败、腐烂变质的食品，一经发现将处以重罚。
7. 食堂人员必须做到餐具的一洗二清三消毒四保洁程序，餐桌、餐厅要随脏随抹随打扫，保持整个餐厅桌椅、地面明亮清洁。
8. 加工食品的刀具案板应生熟分开，不得混用，冰柜应生熟分放。
下生上熟。
9. 加工场所要随时打扫，保持清洁卫生，地面要冲洗。
10. 各食堂临时保管室存放物资必须上架并且要有标签，食品和非食品要分开，且要注意保质期，以防变质生虫，没用完的物资必须及时封口，防止老鼠和蟑螳。
11. 凡在食堂工作的从业人员，必须三证齐全，否则不得使用。
本制度从20__年_月_日起实行。
学校食堂营养健康管理制度范本篇2为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障师生食品安全和身体健康，建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。
学校食堂营养健康管理制度范本篇3一、食堂负责人根据每日食谱要求，通知保管员准备每餐所用食品原料；二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用；三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。
中学食堂从业人员健康管理制度(四篇)
中学食堂从业人员健康管理制度应包括以下内容：1. 健康检查：食堂从业人员应定期接受健康检查，包括体格检查、血常规、肝功能、传染病等相关检查项目。
2. 疫情防控：食堂从业人员应定期接受传染病的筛查，并按照规定接种疫苗，严格遵守传染病防控措施，如戴口罩、勤洗手等。
3. 个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如每天洗澡、勤换洗衣物，保持干净整洁的工作服。
4. 食品安全培训：食堂从业人员应接受食品安全方面的培训，了解食品安全知识和操作规范，确保食品安全。
5. 健康监测：食堂从业人员应每天接受健康监测，如测量体温，记录相关信息，并及时报告发现的异常情况。
6. 生病休假：食堂从业人员如出现发热、呼吸道感染等症状应及时请假，不得上岗工作，待症状消失或恢复正常后才能返回工作岗位。
7. 隔离措施：食堂从业人员如接触到可能传染的患者，应立即隔离并向相关部门报告。
8. 处罚措施：对无视健康管理制度的从业人员，应给予相应的处罚，包括责令停工整顿、罚款、停职等。
中学食堂从业人员健康管理制度是为了保障食品安全和学生身体健康，减少食品中毒和传染病的发生率，必须严格遵守制度的要求，并严格执行监督和管理工作。
中学食堂从业人员健康管理制度（二）第一章总则第一条为了保障中学食堂从业人员的健康和安全，提高食品安全质量，制定本制度。
第二条中学食堂从业人员健康管理制度适用于中学食堂的全部从业人员。
第三条中学食堂从业人员健康管理制度的主要内容包括职业健康检查、健康档案管理、职业培训、个人卫生等。
第四条中学食堂从业人员健康管理制度必须遵守国家有关法律法规和政府的管理规定。
第五条中学食堂从业人员应配备相应数量的职业健康管理员，负责执行健康管理制度。
第二章职业健康检查第六条中学食堂从业人员未就业前必须进行职业健康检查。
第七条职业健康检查的内容包括体格检查、实验室检查和职业病相关检查。
第八条体格检查主要包括身高、体重、眼视力、听力、心脏、肺活量等项目。
学校食堂从业人员健康管理制度（通用5篇）
学校食堂从业人员健康管理制度（通用5篇）学校食堂从业人员健康管理制度篇1第一条食堂从业人员必须参加基础卫生培训，持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。
第二条食堂从业人员办理健康证须组织在指定地点进行体检。
第三条食堂从业人员必须由本人办理健康证，严禁代检、代查，严格遵守体检注意事项。
第四条健康证到期再进行体检的人员，检查未合格的应立即停职，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作。
第五条食堂从业人员在岗期间，健康证原件由个人保管，其复印件交由学校食堂统一存档管理，以备查阅。
第六条健康证到期而未续办的人员，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
第七条单位卫生监督人员、各部门负责人须经常对食堂从业人员个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。
学校食堂从业人员健康管理制度篇2为规范食堂服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
食堂工作人员健康管理制度
一、目的为保障食堂工作人员身体健康，预防传染病传播，确保食品安全，保障广大师生的饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本食堂所有工作人员，包括厨师、服务员、采购员等。
三、健康要求1. 食堂工作人员必须参加每年一次的健康体检，取得健康证明后方可上岗。
2. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病的人员，不得在食堂工作。
3. 凡出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。
4. 食堂工作人员患有疾病或疾病先兆，必须向食堂负责人报告，由校医对其进行检查治疗，确认是否能够工作。
食堂与从业人员必须服从校医的决定。
四、健康管理制度1. 食堂负责人负责组织食堂工作人员参加健康体检，并妥善保管健康证明。
2. 食堂负责人每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并作好记录。
如发现有健康问题的人员，要及时处理。
3. 食堂从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手，保持工作环境整洁。
4. 食堂从业人员应遵守食品卫生操作规程，防止食品污染。
5. 食堂负责人要加强对食堂工作人员的食品安全教育，提高食品安全意识。
五、监督与处罚1. 对违反本制度规定，造成食品安全事故的食堂工作人员，将依法依规追究其责任。
2. 对未按规定参加健康体检或隐瞒病情的食堂工作人员，一经发现，立即停职检查，并根据情况给予相应处罚。
3. 对因食堂工作人员健康问题导致的食品安全事故，食堂负责人将承担相应责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由食堂负责人负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由食堂负责人根据实际情况予以补充和完善。
2023年食堂工作人员健康管理制度(通用篇)
2023年食堂工作人员健康管理制度（通用篇）食堂工作人员健康管理制度1一、食堂从业人员必需参与每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。
二、食堂员工必需先到县疾病限制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。
四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应马上脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。
五、食堂经理每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并作好记录。
如发觉有第四条所述有关人员时要马上处理。
六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必需向食堂报告，患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。
由校医对其作检查治疗并确认是否能工作，食堂与从业人员必需听从校医的确定。
食堂工作人员健康管理制度2学校食堂从业人员的健康，干脆影响食品卫生平安和就餐师生生命健康与平安。
为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
一、学校食堂从业人员必需具有良好的政治思想、心理素养、健康的身体和肯定的食品卫生学问以及高度的责任感。
二、学校食堂从业人员必需具有经由国家卫生防疫机构体检颁发的当年的有效《健康证》。
三、学校食堂从业人员实行一年一聘制。
每学期开学初，学校与具备学校食堂从业人员卫生健康要求的人员签定聘用合同。
四、学校聘用食堂从业人员一旦患上各类传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）时，应马上脱立工作岗位，不得从事食堂食品加工、安排等工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、食堂从业人员不能穿高跟鞋或拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
上班期间女员工不准涂指甲油、浓妆艳抹和披头散发，工作时间内必需穿工作服，戴厨师帽。
七、学校分管领导或食堂承包人要亲密视察和具体询问从业人员健康状况，定期对食堂从业人员进行仔细检查，并作好记录。
从业人员健康管理制度食堂
一、制度背景为了保障广大师生的饮食安全，预防疾病传播，维护食堂的卫生环境，特制定本从业人员健康管理制度。
二、制度目标1. 确保食堂从业人员身体健康，无传染性疾病。
2. 提高食堂从业人员的卫生意识和自我保护能力。
3. 保障食品卫生，预防食物中毒事件的发生。
三、制度内容1. 入职体检（1）新入职的食堂从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
（2）体检项目包括：血常规、肝功能、心电图、胸部X光等。
（3）体检费用由食堂承担。
2. 定期体检（1）食堂从业人员每年至少进行一次健康检查。
（2）体检费用由食堂承担。
（3）发现患有传染性疾病、慢性病或其他影响食品安全健康的疾病，应立即停职治疗，待治愈后，方可重新上岗。
3. 健康教育（1）食堂从业人员必须参加卫生知识培训，提高卫生意识。
（2）培训内容包括：食品安全知识、传染病防控、个人卫生习惯等。
（3）培训合格后方可上岗。
4. 个人卫生（1）食堂从业人员应保持良好的个人卫生，勤洗手、剪指甲、戴口罩等。
（2）操作时穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等防护用品。
（3）不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰等。
5. 传染病防控（1）食堂从业人员发现疑似传染病症状时，应立即向食堂管理人员报告。
（2）食堂管理人员应及时采取措施，隔离疑似患者，并通知卫生部门进行诊断、治疗。
（3）严格执行传染病报告制度，防止传染病在食堂传播。
6. 健康监测（1）食堂从业人员每日进行体温测量，发现发热、腹泻等症状时，应立即脱离工作岗位。
（2）食堂管理人员定期对从业人员进行身体健康状况检查。
四、制度实施与监督1. 食堂管理人员负责制度的实施与监督，确保各项措施落实到位。
2. 对违反本制度的行为，给予批评教育，情节严重的，可予以辞退。
3. 对本制度进行定期评估，根据实际情况进行调整和完善。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由食堂管理人员负责解释。
通过实施本制度，我们将为食堂从业人员提供一个安全、健康的就业环境，同时保障广大师生的饮食安全。
食堂人员健康管理制度模板
食堂人员健康管理制度模板一、目的为确保食堂工作人员的身体健康，防止疾病传播，保障食品安全，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于本单位食堂所有工作人员。
三、健康要求1. 食堂工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行健康检查。
2. 患有传染病、皮肤病、眼疾等疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。
3. 工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗衣物。
四、健康检查1. 新入职的食堂工作人员必须经过健康检查，并取得健康证明。
2. 在职食堂工作人员每年至少进行一次健康检查。
3. 健康检查不合格者，应立即暂停工作，直至治愈并重新取得健康证明。
五、工作期间健康管理1. 工作前后必须洗手消毒，穿戴整洁的工作服、帽和鞋。
2. 工作期间不得佩戴首饰、手表等可能污染食品的物品。
3. 食堂工作人员在生病时应及时报告，并暂停工作。
六、教育培训1. 定期对食堂工作人员进行食品安全和个人卫生知识的培训。
2. 培训内容包括但不限于食品卫生法规、食品加工操作规程、个人卫生要求等。
七、监督检查1. 食堂管理部门应定期对工作人员的健康情况进行监督检查。
2. 对违反健康管理制度的工作人员进行批评教育，并根据情节轻重给予相应处理。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食堂管理部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，由食堂管理部门提出，经批准后方可执行。
九、记录与存档1. 食堂工作人员的健康证明、体检报告等相关资料应妥善保存。
2. 所有健康检查和培训记录应建立档案，以备查验。
请根据实际情况调整上述模板内容，确保其符合当地法律法规和单位具体要求。
食品从业人员健康管理制度(实用14篇)
食品从业人员健康管理制度（实用14篇）食品从业人员健康管理制度第1篇一、餐饮服务单位应建立从业人员健康管理档案。
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、经健康检查检出患有“五病”的，要立即调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率101%，并详细填写调离记录。
四、餐饮服务单位应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员上岗时应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不外露，不涂指甲油，不佩带饰物。
应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。
六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应按规范清洗、消毒双手。
八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的`行为。
不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。
不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。
食品从业人员健康管理制度第2篇一、从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
中学食堂从业人员健康管理制度范文(4篇)
中学食堂从业人员健康管理制度范文为了确保中学食堂从业人员的身体健康和食品安全，可以制定以下健康管理制度：1. 健康检查：所有从业人员在入职前和每年定期进行健康检查，包括体格检查、疾病筛查等，确保身体健康。
2. 病假管理：从业人员如有传染性疾病或食品中毒症状，应立即请假并接受治疗，确保不影响食品安全。
3. 食品培训：对所有从业人员进行食品安全知识和操作规程的培训，包括食品卫生、食品防腐、食品存储等方面的知识。
4. 衛生事項：建立严格的个人卫生要求，包括洗手规程、穿戴卫生服装和口罩等，确保食物不受到外界污染。
5. 健康监测：定期对从业人员进行体温测量和健康监测，确保从业人员无患传染性疾病。
6. 应急措施：建立应急预案，应对突发疫情或食品安全事件，包括隔离患病人员、联系医疗机构等。
7. 健康宣传：定期组织健康宣传活动，提高从业人员对健康管理的重视和意识。
8. 环境卫生：加强食堂环境的清洁和消毒工作，保证食堂内部环境卫生达到标准。
以上是中学食堂从业人员健康管理制度的一些建议，可以根据具体情况进行适当调整和完善。
实施这些制度可以保障食堂从业人员的健康，同时也能提高食品安全水平。
中学食堂从业人员健康管理制度范文（2）第一章前言为了保障中学食堂从业人员的身体健康，提高食堂运营的安全性和可持续性，制定本管理制度。
第二章概述2.1 目的本管理制度的目的是规范中学食堂从业人员的健康管理，确保食堂食品的安全和卫生，推动食堂的可持续发展。
2.2 适用范围本管理制度适用于中学食堂从业人员。
第三章健康管理要求3.1 健康体检食堂从业人员应定期进行健康体检，确保身体健康，无传染病和慢性疾病。
3.2 营养知识培训食堂从业人员应接受营养知识培训，了解膳食搭配和营养需求，以确保提供均衡的食品。
3.3 个人卫生要求食堂从业人员应保持个人卫生，包括勤洗手、穿戴整洁工作服和头巾，保持清洁干净的外观。
3.4 医疗急救知识培训食堂从业人员应接受基本医疗急救知识培训，了解常见食品中毒和医疗急救的处理方法。
中学食堂从业人员健康管理制度模版
中学食堂从业人员健康管理制度模版第一章总则1.1 目的和依据本制度旨在规范中学食堂从业人员的健康管理工作，保障师生的饮食卫生安全。
制定本制度的依据是国家有关食品安全法律法规和卫生管理制度。
1.2 适用范围本制度适用于中学食堂从业人员，包括厨师、食品加工工人和食品卫生管理员等。
1.3 标准和要求中学食堂从业人员应按照食品安全法律法规和卫生管理要求，严格遵守本制度的各项规定，做到身体健康、食品安全。
第二章体检管理2.1 入职体检2.1.1 中学食堂从业人员入职时，必须接受体检，合格后方可上岗。
2.1.2 体检项目包括：身高、体重、视力、听力、胸部X光检查等。
2.1.3 体检结果应由中学食堂健康管理机构妥善保存，并在必要时提供给相关部门查阅。
2.2 定期体检2.2.1 中学食堂从业人员应进行定期体检，每年一次。
2.2.2 定期体检项目包括：身高、体重、血压、血常规、肝功能、肾功能、传染病筛查等。
2.2.3 定期体检的结果应妥善保存，并且向中学食堂管理人员报告。
第三章个人卫生管理3.1 个人卫生要求3.1.1 中学食堂从业人员必须每天洗澡，并保持身体清洁。
3.1.2 食堂从业人员应穿戴整齐、干净的工作服，工作时要戴帽子、口罩和手套。
3.1.3 食堂从业人员在食品加工过程中，要注意手部清洁和消毒，并定期修剪指甲。
3.1.4 食堂从业人员要定期接受食品卫生培训，提高个人卫生意识和操作技能。
3.2 疾病管理3.2.1 食堂从业人员如发生传染性疾病，应立即停止工作，并就医治疗，在医生许可后方可复岗。
3.2.2 食堂从业人员如患有带状疱疹、病毒性肝炎等传染病，应按照相关法律法规要求，进行隔离治疗。
第四章环境卫生管理4.1 厨房环境4.1.1 中学食堂厨房应保持干净整洁，墙壁、地面、设备和器具都要定期进行清洁和消毒。
4.1.2 厨房应保持通风良好，烟雾排放要符合环保要求。
4.2 食品储存管理4.2.1 中学食堂应建立食品储存管理台账，记录食材的进货日期、储存位置和保质期等信息。
二中食堂从业人员健康管理制度模版
二中食堂从业人员健康管理制度模版一、目的本制度的目的是为了保障二中食堂从业人员的身体健康，提高食品安全质量，确保食堂的卫生与安全。
二、适用范围本制度适用于二中食堂所有从业人员。
三、健康管理要求1. 体检要求从业人员每年需要定期进行健康体检，确保身体健康。
体检项目包括但不限于视力、听力、心理健康等。
2. 疾病管理要求从业人员在发生以下疾病时，应立即停止工作，并按照医生的建议进行治疗：- 传染性疾病，如感冒、流感等；- 肠道传染病，如食物中毒、腹泻等；- 皮肤传染病，如疱疹、疥疮等。
3. 个人卫生要求从业人员在工作期间必须保持良好的个人卫生习惯，包括但不限于：- 每天洗手，并使用洗手液或肥皂；- 戴上口罩、帽子和手套，确保食品的卫生安全；- 保持身体清洁，穿着整洁、干净的工作服；- 避免接触有害物质，如化学物品和有毒物品。
4. 饮食管理要求从业人员应遵守以下饮食管理要求，以保持良好的身体健康：- 吃饭要规律，不暴饮暴食和偏食；- 饮食要均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质；- 饮食要清淡，避免过多摄入油腻食物和垃圾食品；- 饮食要新鲜，避免食用变质食品或过期食品。
5. 环境卫生要求从业人员应保持工作环境的整洁和卫生，包括但不限于：- 定期清洁工作区域，保持桌面、设备和器具的干净；- 垃圾分类，垃圾及时清理，避免积存；- 保持通风良好，避免异味和粉尘污染。
6. 健康宣传教育要求二中食堂应定期进行健康宣传教育活动，向从业人员传达有关健康管理的知识和技能，提高从业人员的健康意识和素质。
四、管理责任1. 食堂管理人员负责确保制度的有效实施和执行，并定期检查从业人员的健康状况。
2. 从业人员应遵守本制度的要求，并积极参与健康管理活动，配合食堂管理人员的工作。
五、处罚措施对于违反本制度的从业人员，将按照食堂的相关规定进行处理，包括但不限于警告、暂停工作、辞退等。
六、附则本制度由二中食堂管理人员负责解释和修订。
食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度一、目的为了保障食堂从业人员的身体健康，预防传染病的传播，确保食品安全，特制定本健康管理制度。
二、适用范围本制度适用于本食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、采购员、仓库管理员等。
三、健康要求1、食堂从业人员必须持有有效的健康证明，方可上岗工作。
健康证明应在有效期内，且证明上的体检项目应符合食品从业人员的健康要求。
2、新入职的从业人员在上岗前必须进行健康检查，取得健康证明后方可入职。
3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、健康检查1、食堂从业人员每年应进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
2、健康检查应在当地卫生行政部门指定的医疗机构进行。
3、健康检查项目包括：一般体格检查、肝功能、胸部 X 光检查、大便培养等。
4、食堂负责人应负责组织从业人员按时进行健康检查，并建立从业人员健康档案，将健康证明原件或复印件存档。
五、日常健康管理1、食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服、勤理发。
工作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。
2、从业人员在工作前、处理食品原料后、便后以及接触直接入口食品之前，应用流动清水洗手消毒。
3、从业人员不得在食品加工场所内吸烟、吃零食、随地吐痰、乱扔废弃物。
4、从业人员如出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明原因、治愈后方可重新上岗。
5、食堂应配备必要的个人防护用品，如口罩、手套等，从业人员应正确使用。
六、培训与教育1、食堂应定期组织从业人员进行健康知识培训，包括食品安全法律法规、食品卫生知识、个人卫生要求等。
2、培训应记录在案，包括培训时间、内容、参加人员名单等。
3、鼓励从业人员自觉学习健康知识，提高自身健康意识和卫生素养。
食堂员工健康管理制度（通用18篇）
食堂员工健康管理制度食堂员工健康管理制度在社会一步步向前发展的今天，制度起到的作用越来越大，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的食堂员工健康管理制度（通用18篇），希望对大家有所帮助。
食堂员工健康管理制度1一、食堂从业人员由学校聘用并按合同规定的条款进行严格管理；二、食堂从业人员必须具备下述两项条件方可上岗：按规定参加由主管部门组织的卫生培训，领取培训合格证，每年定期参加健康检查，领取健康证。
三、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强、服务态度好。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、从业人员要服从学校卫生管理员的卫生工作及服务态度方面的监督。
八、食堂从业人员花名册报送学校备案，若有人员变更，要及时通知学校管理部门。
食堂员工健康管理制度2一、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗：新员工必须体检、培训合格后才能上岗。
二、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。
三、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
四、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。
五、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
食堂从业人员个人卫生管理制度（四篇）
食堂从业人员个人卫生管理制度是为了保证食堂从业人员的身体健康和食品安全，防止疾病传播和污染食品而制定的一系列规定和措施。
具体内容包括：1. 常态化健康检查：食堂从业人员需要定期进行身体健康检查，包括体温、血压、视力等项目，确保身体健康状况符合相应要求。
2. 个人卫生习惯培养：食堂从业人员应养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持整洁、定期更换工作服等。
3. 禁止患病从业：食堂从业人员发现患有传染性疾病或有感冒、腹泻等症状时，应立即停工并就医治疗，确保康复后再上岗。
4. 个人卫生设施配备：食堂应提供足够的个人卫生设施，如洗手台、消毒液、纸巾等，方便从业人员随时进行卫生保护。
5. 餐具卫生管理：从业人员应保持餐具的清洁和卫生，定期进行消毒和更换，并妥善存放，避免污染食品。
6. 禁止吸烟饮食：食堂从业人员禁止在工作区域吸烟或饮食，以免影响食物的安全性和卫生。
7. 健康教育培训：食堂从业人员应定期接受健康教育培训，提高食品安全和个人卫生意识，了解并遵守相关法律法规和操作规范。
以上是食堂从业人员个人卫生管理制度的基本内容，不同地区和食堂可能还会有一些具体的差异和要求。
食堂从业人员个人卫生管理制度（二）第一章总则第一条为了保障食堂从业人员的个人卫生，提供安全卫生的饮食环境，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂从业人员的个人卫生管理。
第三条食堂从业人员应当严格遵守本制度的规定，并接受管理部门的监督。
第四条食堂从业人员的个人卫生管理包括饮食、个人卫生、着装、工具设备等方面的要求。
第五条食堂从业人员制度的内容由管理部门根据实际情况进行具体规定。
第六条食堂从业人员个人卫生管理制度应当与相关法律法规相一致。
第二章饮食管理第七条食堂从业人员应当按照规定的食品安全标准购买食材，严格储存和使用。
第八条食堂从业人员应当遵守食品加工和烹饪的卫生规范，保证食品质量和安全。
第九条食堂从业人员应当做到勤洗手、戴口罩，防止食品交叉污染。
第十条食堂从业人员应当定期进行健康检查，如发现有传染性疾病应立即停止从业，并报告管理部门。
小学食堂从业人员健康管理制度范文（三篇）
小学食堂从业人员健康管理制度范文一、总则为了保证小学食堂从业人员的健康状况，提高食堂卫生水平，确保学生食品安全，制定本健康管理制度。
二、健康管理目标1. 提高从业人员的健康意识和卫生素养；2. 严格控制从业人员的就餐卫生和身体状况；3. 定期开展职业卫生检查，确保食堂无传染病源；4. 加强从业人员的培训和教育，提高食堂卫生水平。
三、健康管理措施1. 食堂从业人员体检（1）凡进入食堂工作的从业人员，必须进行身体健康检查，包括体温测量、听力检查、视力检查、胸透检查等；（2）食堂从业人员每年至少进行一次健康检查，食堂负责向相关部门报告检查结果；（3）对于存在传染病的从业人员，要暂停其工作，直到病情恢复正常。
2. 从业人员健康宣传教育（1）食堂工作人员必须参加健康宣传教育活动，并提供相关教育材料；（2）食堂应当张贴相关健康宣传标语和宣传海报，提醒从业人员关注个人卫生和健康；（3）定期组织从业人员参加卫生培训，提高从业人员的卫生素质。
3. 从业人员饮食卫生管理（1）食堂从业人员必须按规定佩戴餐具，保持个人卫生；（2）每日为从业人员提供营养均衡的膳食，遵循食品安全原则；（3）饭菜烹制过程中，从业人员必须按照操作规程进行操作，保持食品的卫生安全。
四、健康管理责任1. 食堂经理（1）负责组织实施本健康管理制度，确保其有效执行；（2）组织对食堂从业人员的健康宣传教育和健康检查；（3）监督饮食卫生管理，确保食品安全。
2. 食堂从业人员（1）积极参加健康宣传教育和健康检查活动；（2）遵守食堂的食品安全操作规程，保持个人卫生；（3）如发现自身有传染病症状，应及时向上级报告，并停止工作。
五、监督检查1. 食品安全监督部门对食堂从业人员的健康状况进行监督检查；2. 监督检查结果应报告给食堂经理，食堂经理要及时整改；3. 对于存在严重卫生问题的食堂，将责令停业整顿，并给予相应的处罚。
六、附则1. 本制度自公布之日起执行；2. 对于有违反本制度规定的从业人员，将给予相应的处罚；3. 本制度由食堂经理负责解释。
二中食堂从业人员健康管理制度(4篇)
二中食堂从业人员健康管理制度1.所有从业人员应接受定期体检，包括身体健康状况、传染病等方面的检查。
2.普通的从业人员每年至少进行一次体检，高风险岗位从业人员每半年进行一次体检。
3.从业人员应接受必要的职业健康培训，了解健康和安全知识，并掌握相关的卫生操作技能。
4.从业人员在工作期间要遵守食堂的卫生操作规范，注意个人卫生，如洗手、穿戴干净卫生的工作服等。
5.从业人员应定期报告个人健康状况，如出现不适症状，要及时向食堂管理部门汇报，并接受相应的处理。
6.从业人员患有传染病或其他严重疾病时，应立即停止工作，并按照医生的建议进行治疗和隔离。
7.食堂管理部门应建立员工健康档案，记录从业人员的体检结果、培训情况和健康状况等信息，以便监测和管理。
8.食堂管理部门应定期检查食堂的卫生状况，并采取相应的措施，确保食堂的食品安全和从业人员的健康。
以上就是二中食堂从业人员健康管理制度的一些要点，旨在保障从业人员的健康和食堂的卫生安全。
二中食堂从业人员健康管理制度（二）第一章总则第一条为了保障二中食堂从业人员的健康与安全，提高食品卫生质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于二中食堂从业人员，包括厨师、服务员等所有直接从事食品生产、加工和服务的人员。
第三条二中食堂从业人员健康管理工作应当遵守国家相关法律法规，并按照本制度进行执行。
第四条二中食堂管理部门应当根据本制度制定相关操作规范，并严格管理、督促执行。
第五条二中食堂从业人员应保持身心健康，积极参加相关健康管理活动，提高自身健康素质。
第六条二中食堂从业人员应当接受定期体检，并根据体检结果采取相应的健康管理措施。
第七条二中食堂从业人员应当参加相关健康教育培训，提高食品安全与卫生意识。
第八条二中食堂从业人员对自己患有传染病或其他影响食品安全与卫生的健康问题应及时向所在单位报告，并接受相应处理。
第九条二中食堂从业人员应当遵守食品安全与卫生相关规定，严禁违反操作规程和卫生要求。
第十条二中食堂从业人员应当主动配合卫生监督检查工作，如实向监督检查人员提供相关材料和信息。
食堂人员健康管理制度范本
一、总则为保障师生饮食安全，预防疾病传播，提高食堂服务质量和水平，特制定本制度。
本制度适用于食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。
二、健康检查与证明1. 食堂从业人员每年进行一次健康体检，体检合格后方可上岗。
体检内容包括但不限于：血液检查、肝功能检查、胸部X光检查等。
2. 食堂从业人员应持有有效的健康证明，并确保其真实性和有效性。
3. 食堂从业人员如有疑似传染病症状，应立即停止工作，并及时就医。
三、健康档案管理1. 食堂应建立从业人员健康档案，详细记录每位员工的体检结果、健康状况等信息。
2. 健康档案应妥善保管，不得泄露个人隐私。
四、个人卫生与防护1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，不得留长指甲。
2. 食堂从业人员在工作时，应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等防护用品。
3. 食堂从业人员不得在工作场所吸烟、饮食，不得将个人物品带入食品操作区域。
五、岗前检查与培训1. 食堂从业人员每日上岗前，应进行岗前检查，确保身体健康，无传染病症状。
2. 食堂应定期对从业人员进行食品安全、卫生知识培训，提高其食品安全意识和自我防护能力。
六、传染病防控1. 食堂从业人员发现疑似传染病症状时，应立即向食堂负责人报告，并配合进行隔离治疗。
2. 食堂应定期进行消毒，确保食品加工、储存、销售环节的卫生。
3. 食堂从业人员应掌握传染病防控知识，提高自身防护能力。
七、应急处置1. 食堂应制定传染病疫情应急预案，明确应急措施和责任人。
2. 食堂从业人员应熟悉应急预案，并在发生传染病疫情时，积极配合食堂负责人进行应急处置。
八、奖惩措施1. 食堂从业人员遵守本制度，表现优秀的，给予表彰和奖励。
2. 食堂从业人员违反本制度，造成食品安全事故的，依法依规追究责任。
九、附则1. 本制度由食堂负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
注：本制度可根据实际情况进行调整和完善。
食堂员工健康管理制度（精选5篇）
食堂员工健康管理制度（精选5篇）第一篇：食堂员工健康管理制度沁华学校食堂员工健康管理制度目的：为保证我单位的食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生，保证全校师生的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》的精神与要求特制订本管理办法，对我校食品从业人员实施统一的健康管理。
适用范围：适合我校与食品有接触的相关人员的健康管理。
管理规定：一、健康管理的范围和要求1、健康体检的范围：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：食堂承包人、食堂工作人员，食品安全管理员。
2、食品从业的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、健康管理的组织办法1、管理职责：食堂承包人负责食堂员工的健康体检和健康证的办理、年检等工作。
在体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入岗位，将追究承包人和负责部门的责任。
2、入职体检：凡食堂每年新招的上述范围内的食品从业人员，均须经过入职体检。
检查范围包括痢疾、伤寒、病毒型肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等等。
3、根据体检结果上岗：上述人员如果检查合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可入我校食堂从事食品方面的工作。
如果检查出有碍食品安全的疾病不予安排入职。
4、建立员工健康档案：员工健康证上墙，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检时间、到期日期等信息，食堂负责人每日早晨对食堂从业人员进行晨检，如果从业人员出现咳嗽、腹泻、1 发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
5、健康证的年检：健康证有效期为一年，食堂承包人负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。
通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。
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一、场所及设施设备清洁、消毒责任落实，食堂内外环境整洁，无卫生死角。
二、地面应保持经常性的清洁，无积水，无油污、无脏物，保持干燥、卫生。
三、排水沟设明沟的应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，设暗沟的应保持流水通畅。
四、墙面应保持清洁，无霉斑、污斑。天花板应保持清洁、卫生，无结尘、无蜘蛛网。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
八、冷藏、冷冻设施内外清洁，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分类贮藏,异味。
九、餐具洗消按一洗二过三消毒四保洁顺序进行。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于10分钟。消毒后的餐用具存放在密闭保洁设施内，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
五、灶台台面清洁，无油污残菜，炉台底等无卫生死角;排烟、排气设施清洁卫生，无油垢沉积、不滴油;油烟管道每年清洗2次。
六、工作台、调料台、水池、工具及加工设备每次使用后应清洗，保持整洁。直接接触食品工具、容器必须清洗消毒。
七、废弃油脂由绍兴县兴能废弃油脂回收有限公司(绍兴县食品安全委员会确定的全县唯一具有资质的一家企业)定点收购,并签订回收协议?餐厨垃废弃物做到随手清，放入带盖垃圾桶中，垃圾桶垃圾应及时清理、清洗。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。
食品安全管理员制度
一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
进货查验和查验记录制度
1、销售者必须审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识。
2、保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载的内容相一致。
3、应当建立产品进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度
1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。
9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
幼儿园食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。
三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
从业人知识培训制度
学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
一、从业人员健康管理制度
二、从业人员知识培训制度
三、食品安全管理员制度
四、食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度
五、场所及设施设备清洁、消毒制度六、进货查验和查验记录制度
七、食品贮存管理制度
八、食品废弃物处置管理制
九、食品安全突发事件应急处置预案
庄里镇双岭幼儿园
2017年9月1日
从业人员健康管理制度