陕西著名风味小吃--贾三灌汤包
陕西省十大特产
陕西省十大特产陕西省十大特产（一）仿秦兵马俑仿秦兵马俑，指的是秦兵马俑的复制品。
随着秦兵马俑的发掘与展出，秦兵马俑复制品也日渐成为中外游客理想的纪念品和礼品。
仿秦兵马俑满足了中外游人的购物需求，使秦俑走出陕西，遍及世界。
（二）贾三灌汤包子贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，贾三灌汤包子是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
找到贾三灌汤包子，就算是找到了真正的西安小吃。
灌汤包顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。
这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。
不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中，经特殊技法包好以后经笼屉上火一蒸而不漏。
（三）临潼石榴临潼石榴，陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。
临潼石榴集中国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。
名居中国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州。
白居易曾写诗赞美:'日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人'。
临潼石榴营养丰富，富含维生素C、石榴多酚、花青素等多种微量元素及矿物质，具有抗衰老、美容养颜、排毒、降血脂、血糖、胆固醇等多种功效。
2006年04月27日，原国家质检总局批准对'临潼石榴'实施地理标志产品保护。
（四）西安凉皮西安凉皮是一种特色小吃面食。
西安市面上的凉皮大概分三种——岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。
其中以岐山擀面皮最受欢迎。
因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以'白、薄、光、软、筋、香'而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。
在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为'御京粉'。
（五）镇安大板栗镇安大板栗是乡土品种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。
陕西商洛各县均有分布。
西安旅游特色食品及景点介绍(完全心血)
西安饭庄、老孙家、德发长、春发生四家老字号萨拉伯尔、福天烧烤、千家粗粮王泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；杂羔汤----（建设西路旅馆村内）烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）蒸碗----（建西街东口向西100米路南）煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）麻辣粉----牵人（粉巷）火锅----竹园（和平路）蒜蘸面----绿蚂蚁对面牛肉面----马虎面（西七路）腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”高新的老王面小雁塔门口的羊肉面建国路的梆梆面尚勤路的歧山面长乐路的牛肉拉面高新路北段“一诺面庄”的秦香面麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”麻辣烫-----七星椒（周家围墙）火锅-----小天鹅（南二环）牛肉面----一分利（鼓楼）沙锅----穆萨（大皮院）烤肉----（桥子口往西400米）炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）米线----玄风桥“红油米线”马厂子的〔大盘鸡〕兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣南二环“川渝人家”的菜也不错。
粉带（2块）。
黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕东门里南〔渭南时晨包子〕西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。
西安十大美食排名
西安十大美食排名古都西安旅游是个不错的选择，西安的小吃也是很有名的呢，西安十大美食排名你们看看？觉得咋样？一、肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
二、凉皮凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。
现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
三、羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。
古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
四、肉丸胡辣汤其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
五、岐山臊子面在西安吃过岐山哨子面的地方有很多，我吃过3、5家印象最深的是兴庆公园南门（西安交通大学正对面）旁边有一家周公面的店，味道不错，面是半透明的，非常筋道！再就是西安的永丰，永明岐山面味道也很好！六、贾三灌汤包贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
贾三是西安城的名人。
来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。
找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。
七、红红酸菜炒米据说自从“红红”家招牌挂起，一条街的其他炒米饭全都销声匿迹，不见了踪影。
夸张了吧？没有，真的没有，如果您能在那条街找到第二家，吃了算我的！八、biangbiang面Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。
陕西特色小吃
陕西特色小吃中华文明的重要发祥地之一，曾经被称为：“东方的金字塔”，咱们著名的长城也是它们的遗产，没错就是陕西。
不过下面我们要说的是陕西的美食小吃，一起来看看它都有些什么美食小吃吧。
陕西特色小吃1、羊肉泡馍牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的着名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。
西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”.据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。
还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。
赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。
后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。
皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的着名小吃。
北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。
2、黄桂稠酒陕西的风味菜点以其所包含的丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所了解和喜爱。
酒席宴上吃喝是不分家的，于是陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始大行其道了。
到如今，从大酒店到街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能给外地客说出几句有关杨贵妃与稠酒的传说来。
黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。
此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，据说其历史可追溯到周代的“醪醴”.经考证，在蒸馏酒发明以前，我们的老祖宗们一直喝的就是这种米酒，尤其是唐代，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
”杜甫此处所说的“斗酒”即是指稠酒，关于这一点近年来出土的唐墓壁画亦可为证：1992年在长安县南里王村出土的韦氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客图，图上有两个女童从两侧端酒上席。
西安回民街美食小吃店排名前十有哪些
西安回民街美食小吃店排名前十有哪些西安回民街，那可是美食的天堂！这里汇聚了众多令人垂涎欲滴的小吃，吸引着来自五湖四海的游客。
接下来，就为您揭晓西安回民街美食小吃店排名前十。
第一名：老米家大雨泡馍说起泡馍，老米家大雨泡馍绝对是当仁不让的榜首。
他家的泡馍那叫一个地道，馍要自己亲手掰，掰得越小越入味。
汤底浓郁鲜香，羊肉煮得软烂，肥而不腻，瘦而不柴。
再配上糖蒜和辣椒酱，那滋味，简直绝了！第二名：贾三灌汤包子贾三灌汤包子可是回民街的招牌美食之一。
包子皮薄馅大，汤汁鲜美。
轻轻咬上一口，汤汁瞬间涌出，让人回味无穷。
店里的口味多样，有牛肉馅、羊肉馅等，每一种都值得一试。
第三名：定家小酥肉定家小酥肉在回民街也是颇有名气。
炸好的酥肉裹着浓稠的汤汁，口感外酥里嫩，香而不腻。
搭配着米饭或者馍，绝对是一顿美餐。
第四名：盛志望麻酱酿皮他家的酿皮爽滑劲道，芝麻酱浓郁醇厚，辣椒油香气扑鼻。
搅拌均匀后，每一口都充满了浓郁的香味，让人欲罢不能。
第五名：东南亚甑糕甑糕是西安的传统美食，东南亚甑糕更是其中的佼佼者。
糯米软糯香甜，红枣和芸豆煮得绵软，三者完美融合，甜而不腻，口感丰富。
第六名：红红酸菜炒米红红酸菜炒米的特色在于酸菜的独特风味和米饭的粒粒分明。
酸酸辣辣的口感十分开胃，让人吃了还想吃。
第七名：花奶奶酸梅汤在品尝了各种美食之后，来一杯花奶奶酸梅汤解解腻是再好不过的了。
酸梅汤酸甜可口，味道纯正，是夏日消暑的佳品。
第八名：刘纪孝腊牛羊肉刘纪孝家的腊牛羊肉肉质紧实，色泽诱人。
无论是直接吃还是带回家作为特产，都是不错的选择。
第九名：回访马二酸汤水饺水饺个大馅足，酸汤味道浓郁。
一口饺子一口汤，酸辣开胃，让人吃的十分满足。
第十名：老金家蛋菜夹馍馍里夹着咸蛋黄、煎鸡蛋、咸菜等食材，口感丰富，味道独特。
这种创新的夹馍方式让人眼前一亮。
西安旅游特色食品及景点介绍(完全心血!)
东门里南〔渭南时晨包子〕西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。
西安的美食首先当推“两宴”和“两泡”。
所谓“两宴”，西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴。
陕西风味小吃宴素有“锦乡陕西”之称，它是从全省数百种小吃中精选出近70种，与西安饭庄的传统看家菜、优质名菜和创新菜组合编排成的特色宴席，供应数十年来盛名不衰。
德发长饺子馆、解放路饺子馆都是有着多年历史的“中华老字号”，供应的饺子宴独具特色，“一饺一格，百饺风味”，被誉为“千古风味”、“天下一鲜”。
所谓“两泡”，乃牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。
其中最为出名者，牛羊肉泡馍当数老孙家饭庄、同盛祥饭庄，葫芦头泡馍当数春发生饭店。
老孙家、同盛祥是秦地有名的“中华老字号”，创立年代近百年。
两家老字号经营的西部清真大菜、西部清真小吃、清真羊肉涮锅、肥牛火锅等也都美味可口、极具地方特色。
春发生饭店创建于1920年，今年已有80多年历史。
“春发生”这一字号是20年代一位名士从杜甫诗“好雨知时节，当春乃发生”中撷取的。
春发生葫芦头泡馍制作工艺据传乃唐时“药王”孙思邈所传。
此外，西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安众多的风味小吃是游西安的一大乐事。
肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血等等，都是很多人耳熟能详的当地名吃。
至西安旅游，品尝西安当地的美食是必不可少的，来一碗西北汉子久不能忘的羊肉泡，尝一下让人回味无穷的肉夹馍，吃一盘辣中有香的凉皮，都可深深烙下对古城西安的永久印象。
主要餐饮街区西安美食数不胜数，大大小小的食肆遍布街头巷尾。
对于游客来说，以下四个街区是各种不同规模餐饮场所比较集中的地方：1、东大街沿线。
这里荟萃了众多秦地饮食老字号，有东门外的老孙家饭庄西部民族饮食苑，东大街上的西安饭庄、老孙家饭庄老店、五一饭店、春发生饭店骡马市店、西安烤鸭店，以及钟鼓楼广场的德发长饺子馆、同盛祥饭庄。
贾三包子与文化内涵
西安的贾三包子店，位于鼓楼北侧的回坊，远近闻名。
这座有年份的鼓楼，巍峨矗立，徜徉其间，人也就几片墙砖高，仿佛站在一个巨人的脚下；几块干裂的墙砖，班驳陆离，引发人们的许多怀古情思。
汉经“文景之治”，国力渐复，百姓得以休养生息。
至武帝刘彻时，鞭指江山，金戈铁马，驱除匈奴之患，疆土得以拓展，西域彻底疏通。
从此，中华与欧亚交流的“丝绸之路”变为坦途。
唐太宗以其雄才大略，将此途变成了文化之路、财富之路，使中华文化集世界优秀文化之大成，继而传遍世界；又以丝绸、瓷器等换得大唐富甲天下，从此“CHINA”便成了外族对我国的称谓并流传至今。
往事悠悠，莫谓汉武唐宗开通的“丝绸之路”已成弃道。
君不见，今日中国，海道为美、台、倭等封锁，若有战事，“丝绸之路”仍是我国通过中亚至欧洲获得战略物资的唯一之路。
《易经》有言，西北乃生存之门，诚真言也。
两千年岁月荏苒，国有兴衰，民存成败。
鼓楼见证了太多悲欢离合的故事，变成了史书，也变成了传闻，继而沉淀成了厚重的文化大典。
这种厚重集智慧、胆魄、法则、兴衰之道于一体，咀之有味，取道无穷，像太阳之光，又似大海之深，感染着每一个造访者，辐射到世界的四方。
不知是有意还是无意，贾三肯定领悟到了这本文化大典里的真谛。
走进贾三包子店，阵阵文化气息扑面而来，大作家的诗文，大书家的墨宝，名画家的真迹，歌唱家、剧作家等社会名流的留影，琳琅满目。
此时方才明白，贾三店门口为何不见一般酒店婀娜多姿的迎宾美女。
宽敞明亮的大厅，净洁雅致的陈设，凉风习习，主人引客人款坐，全然是肯德基的经营环境。
待点完一笼灌汤包子，一碗鸡蛋涝漕，客人便可信步堂内，细细品味名家翰墨真迹，观察社会各界贤达真情流露的照片了。
贾三包子，皮薄如纸，内包各种美味之馅和高汤，以筷夹头，轻轻晃动，可见馅汤俱动，晶莹剔透，宛如鱼缸中观鱼，红绿青白，勾人食欲而又不忍下口。
蘸上小料，小口品尝，顿觉满嘴清香，又嘬上一小口涝漕汤，酸甜鲜香，回味悠长。
看邻桌国外游人，也是咂咂有味，自不知他可与汉堡包一比否？再观一桌桌操着各地方言的食客们，尽享其味，仿佛在进饕餮大餐，是被佳肴吸引，还是为文化之味陶醉？约在六年前，贾三包子店开在一个狭窄的胡同里，雅间仅两三处，天极热时也仅仅几个摇头扇而已。
西安旅游必去十大景点推荐
西安旅游必去十大景点推荐西安，中华文明和中华民族重要发祥地，丝绸之路的起点，是中国最佳旅游目的地、中国国际形象最佳城市之一，让我们一起去感受下这滚滚红尘帝王都，悠悠岁月百姓城吧。
西安旅游必去十大景点推荐大唐芙蓉园大唐芙蓉园建于原唐代皇家芙蓉园遗址上，是国家5A级的皇家园林，美不胜收。
一个让人流连忘返的地方!一个让人魂牵梦绕的地方!一个让人来了就不想走的地方!大唐盛世的建筑，秀美的园林，方便的服务，不愧是西北之首!秦始皇陵秦始皇陵位于西安市郊，是中国历史上第一位皇帝秦始皇嬴政的陵墓，来西安估计没有人不到兵马俑看看的吧?悠久的历史文化，栩栩如生的陶佣造像，声名远播的人物故事，成就了这里的一切。
百闻不如一见，有时间真的应该过来看看，站在佣坑前面，回味一下那段历史。
陕西历史博物馆到西安旅游一定不能错过的景点，里面的历史文物很多，包含了从西周到大唐的各种文物，其中珍宝馆里面的文物真心不错。
到博物馆里面一定要请个导游进行解说，或者租个解说器，要不就是狗看星星了，基本看不懂里面的历史来源和背景!秦始皇兵马俑博物馆作为中国最著名的经典之一和世界八大奇迹，无论你在电视上网上书上看过多少，身临其境还是完全不一样的。
这里有很多的故事，所以，要不自己要提前做功课，要不只要听导游好好的讲历史。
西安城墙西安城墙，是古都西安的标志性景观，也是我国迄今保存最完整的古城墙。
来西安必登城墙，就像去北京必上长城一样。
西安的景点都是需要体悟的，是的，体会都不足以表达。
回民街几百年的回民老街区，还有吃不尽的西安美食。
回民街可以说是西安市的名片，来西安不去回民街是说不过去的，这里是著名的小吃一条街，和武汉的户部巷、成都锦里、南京夫子庙齐名。
骊山骊山树木茂盛，自古就是游览胜地。
这里有被称为关中八景"之一的"骊山晚照";烽火戏诸侯的"烽火台";纪念西安事变的兵谏亭;纪念女娲补天的老母殿等。
听导游讲解一下历史还是很有意思的。
陕西西安有名的十大小吃
陕西西安有名的十大小吃陕西西安是我国有名的古都，这里有各种名胜古迹，还有各种美食，西安人是特别喜欢吃面食的，西安的特色小吃也特别多，今天带大家了解一下陕西西安有名的十大小吃。
1. 肉夹馍肉夹馍可以说是陕西西安地道的风味小吃，这种小吃也是遍布全中国，在中国的大小城市都能看到陕西肉夹馍的小摊或者是店铺。
2. 凉皮儿陕西的凉皮儿可谓是一绝，往往凉皮儿的小店里面都会有肉夹馍，一碗凉皮儿配上一个肉夹馍，简直就是来西安的标配。
3. 羊肉泡馍羊肉泡馍也是陕西西安的著名小吃，对于泡馍是讲究技术的，在羊肉汤还没有上来之前，商家会给顾客一个碗一个馍，自己把馍掰好之后汤上来，泡在馍里面，吸满汤汁的馍馍非常好吃。
4. 葫芦头泡馍葫芦头泡馍是另外一种山西比较出名的泡馍，也是西安当地特有的风味小吃。
吃法和羊肉泡馍一样，只是把羊肉汤换成了猪大肠和猪肚熬的汤。
5. 肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤也叫做八珍汤，是西安非常有名的小吃。
主要原料有牛肉，土豆莲花白也有的，放萝卜芹菜等蔬菜。
6. 臊子面西安的臊子面对于爱吃面食的人来说，简直就是无比的美味，酸辣的臊子汤，吃起来味道非常好。
面不重要最重要的是汤。
7. biangbiang面这种面是陕西特有的面，面条非常宽，也叫做裤带面，是用手工拉长的宽厚面条再配上油泼辣子和各种蔬菜，加上各种调料搅拌均匀，味道鲜香辣，非常好吃。
8. 锅盔陕西有八大怪，锅盔就是其中之一，给这种面食叫做锅盔是非常形象的，看上去就像一个锅底一样，乌龟在古代的时候是战争时期的干粮容易存放，但口感很硬，需要掰开一点一点的吃。
9. 甑糕很多人知道这种糕是从那部非常火爆的电视剧里面知道的，有点类似北方的年糕是用糯米红枣，蜜豆等蒸制而成，可以趁热吃，也能凉着吃。
10. 贾三灌汤包贾三灌汤包西安的名声非常大。
贾三的灌汤包皮儿薄到透亮的程度，筋道有弹性。
刚出锅的灌汤包，需要晾一晾再吃，不然咬一口就会烫到嘴。
西安著名小吃的具体地址
西安著名小吃的具体地址泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；杂羔汤----（建设西路旅馆村内）烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）蒸碗----（建西街东口向西100米路南）煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）麻辣粉----牵人（粉巷）火锅----竹园（和平路）蒜蘸面----绿蚂蚁对面牛肉面----马虎面（西七路）腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”高新的老王面小雁塔门口的羊肉面建国路的梆梆面尚勤路的歧山面长乐路的牛肉拉面高新路北段“一诺面庄”的秦香面麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”麻辣烫-----七星椒（周家围墙）火锅-----小天鹅（南二环）牛肉面----一分利（鼓楼）沙锅----穆萨（大皮院）烤肉----（桥子口往西400米）炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）米线----玄风桥“红油米线”马厂子的〔大盘鸡〕兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣南二环“川渝人家”的菜也不错。
粉带（2块）。
黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕东门里南〔渭南时晨包子〕南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃北郊自强路有一家烤羊排原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后再通知）东新街—牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃一回，味道地道北郊龙首南路里“东利沙锅”而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）北广济街的泡馍是老米家。
西安城旅游攻略——美食篇
西安城旅游攻略——美食篇美食相信大家都喜欢，特别对于一个吃货来说，对地方美食的追求已远远胜过对美景的追求，西安美食小吃很多，但值得品鉴的也就辣么多。
美食一：三秦套餐（凉皮、冰峰、肉夹馍）冰峰：陕西本地的饮料，不过现在其它城市有销售易拉罐装的，4元/厅，在西安，瓶装的2元/瓶；凉皮：有米皮和面皮之分，字面意思很好理解，一般面皮比米皮好吃（个人口味），一般价格在5-6元/份；同时也有麻酱凉皮（里面加有芝麻酱），价格在6-8元/份；肉夹馍：大部分是猪肉夹馍，分纯瘦和普通两种，一般价格6-8元/个，部分区域略贵，回民街肉夹馍为牛羊肉，15元/个。
哪里可以吃到：1、很多路边摊做的味道还是可以的；2、老潼关肉夹馍店，形成一个品牌，馍是用炉子烤出来的，比较脆（个人比较喜欢）；3、魏家凉皮连锁店、樊家连锁店、袁家连锁店，飞鸿肉夹馍店，这些店快餐形式，味道一般；4、一些饭店也带有凉皮、肉夹馍等。
美食二：回民小吃一条街1、主要是以回民小吃为主，形成饮食文化一条街，位于西安市莲湖区（钟楼西北方向，鼓楼北边）；2、回民街美食很多，但若是不知道的话就很可能吃不到美味。
在这里推荐几家美食（个人吃过觉得还不错）。
（1）、鼓楼后面回民一条街（南北方向）路东，第一家贾三灌汤包（同名顺序数），味道不错，第三家老孙家泡馍（同名顺序数）；路西有家红红酸菜炒米；（2）、西羊市（顺着南北方向路往北走，第一条东西的巷子），走到前面十字路口，东北角有家卖甄糕的，味道不错；（3）、回民街吃美食一定是见人多的店进，人少的，或者没人的店就不要进了，味道肯定一般；（4）、不要在回民街买东西，贵，未必真交通：公交在钟楼下车（但钟楼有东西南北四个站），钟楼西、钟楼北是最近的。
地铁2号线在钟楼站下车，出战走地下转盘通道美食三：陕西地方美食——永兴坊1、永兴坊是陕西地方性特色美食集结地，在这里可以吃到陕西所辖市区的地方性特色美食；2、需要办卡，刷卡消费，人均可充100元，最后统一退卡，退钱。
西安的美食
西安的美食麻酱酿皮--盛志旺麻酱酿皮铺，5元/碗。
各位吃货同学注意了，经老板娘亲口证实，她家一般在下午2、3点就关了，想吃的请赶早。
老板娘人很亲切，芝麻酱给的很足，辣子很香，看着量不大，其实吃起来绝对像热干面一样饱肚，吃到最后，感觉嗓子眼都被糊住了，绝对过足麻酱瘾。
老米家羊肉泡馍，中份套餐15元/份，含一碗羊肉汤和一个馍，对于一般人来说，基本上能吃饱了。
如果不够的话，可以再另外买馍，5角/个。
PS：个人建议，出去旅游，尤其是吃货，一定不要在一家店就把自己给喂饱了，可以每样东西都尝个鲜，这样就有足够的肚量去品尝其它美食，再说，再不确定眼前这个东西是否好吃是否符合你的胃口之前，少点一些总是没有坏处的。
在西安吃羊肉泡馍，这个馍基本上是要靠自己用手一点一点地掰碎的，据说掰得越碎，越容易入味道，口感也就越好。
当然，掰馍还是一个体力活，一般掰一个手指头就该有点疼了，所以打算吃好几个馍的吃货们得有足够的心理准备。
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，口感绵软香甜，是一种用柿子和面制成的风味食品。
果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
PS：味道不错的首推伊古斋，其次是老徐家。
八宝玫瑰镜糕，是西安的名小吃，有一百多年的历史。
最早糕面放白糖，蒸熟后放芝麻及花生，香甜好吃，现在基本上卖1.5-3.0元/个。
一个小蒸笼里面就一个镜糕，可同时蒸几十个，一分钟左右就蒸熟了，糕熟时笛声长鸣，不用叫卖也可吸引人来。
镜糕的各种糖料，白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远的就可闻到，有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等20余种口味。
酿皮，是西北地方风味较浓的传统小吃。
蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
红红酸菜炒米，对于这家店，我算是慕名而去。
西安最值得一尝的特色小吃有哪些值得推荐
西安最值得一尝的特色小吃有哪些值得推荐西安，这座古老而神秘的城市，不仅承载着千年的历史文化，还拥有着令人垂涎欲滴的特色小吃。
每一种小吃都蕴含着独特的韵味，让人回味无穷。
接下来，就为您盘点一下西安那些最值得一尝的特色小吃。
首先，不得不提的就是肉夹馍。
白吉馍外酥里嫩，内里软嫩，外表酥脆，咬上一口，“咔嚓”作响。
而夹在其中的腊汁肉更是鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴。
卤肉的汤汁充分渗透到馍中，使得馍也充满了肉香。
肉夹馍的种类繁多，有纯瘦肉的、肥瘦相间的，还有加青椒的，每一种都有其独特的风味。
无论是作为早餐还是午餐、晚餐，肉夹馍都是西安人的最爱之一。
凉皮也是西安小吃中的佼佼者。
凉皮通常是用小麦面粉制作而成，经过洗面、沉淀、蒸煮等多道工序，才能制作出薄如蝉翼、晶莹剔透的凉皮。
再配上辣椒油、醋、蒜水、豆芽、黄瓜丝等调料，口感爽滑筋道，酸辣可口。
在炎热的夏天，来一碗凉皮，瞬间就能让人感到清凉舒爽。
岐山臊子面也是西安美食中的一绝。
面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
臊子面的配菜十分丰富，有胡萝卜、土豆、木耳、豆腐等，五颜六色，让人看着就食欲大增。
而且岐山臊子面讲究汤多面少，吃面的时候只吃面不喝汤，吃完面后再把汤倒回锅里，寓意着“福根”。
羊肉泡馍更是西安的招牌美食。
选用优质的羊肉煮成鲜美的肉汤，将馍掰碎后放入汤中，让馍充分吸收肉汤的鲜味。
吃的时候可以根据个人口味加入辣椒酱、醋等调料。
羊肉泡馍的馍一定要自己亲手掰，掰得越小越入味。
一碗热气腾腾的羊肉泡馍下肚，让人浑身都充满了力量。
肉丸胡辣汤也是西安人早餐的首选之一。
肉丸紧实有弹性，汤汁浓稠，里面有土豆、胡萝卜、莲花白等蔬菜，再加上一勺辣椒油，吃起来麻辣鲜香。
早上来一碗肉丸胡辣汤，配上一个馍，一天都精神饱满。
镜糕是一种小巧可爱的小吃。
小小的蒸笼里，蒸着圆圆的镜糕，上面点缀着糖粒和果脯。
镜糕色泽白嫩，糕面上点缀着糖粒，香甜可口，别有一番风味。
贾三灌汤包子也是西安的名小吃之一。
西安名小吃
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羊肉泡馍
◆ 西安著名小吃，历史悠久。 主要原料：优质牛羊肉、 坨坨馍。食用时佐以糖蒜、 辣子酱、芝麻油、香菜等。 其特点是：肉烂汤浓、香 醇味美、粘绵韧滑。食后 再饮一小碗高汤，更觉余 香满口，回味悠长。一年 四季皆可食用，冬季最佳。
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羊 肉 串
◆ 以新疆烤羊肉串为代 表的普及性烧烤，基 本是属于普通人一类 的大众食品，以羊肉 为主，取肉用料讲究， 口味不膻不腻 。
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花生芝麻糖
◆ 花生芝麻糖，色泽乳白， 体亮晶明，香甜酥脆，味 道纯正可口，营养丰富， 并有和胃顺气、止咳和医 治便秘等作用。进多重发 酵手工制作的传统休闲食 品，至今还是老少皆宜的 健康食品。
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贾三灌汤包子
◆ 贾三灌汤包子，皮薄， 汤汁较少，蘸料是辣 椒、陈醋、花椒油点撩上天,黄河两道湾,八 字大张口,言字往里走,你一 扭,我一扭；你一长,我一长 ；当中夹个马大王,心字底 月字旁,留个勾搭挂麻糖,推 个车车逛咸阳. ◆ 是陕西关中汉族传统风味 面食，又名裤带面，通常 是用手工拉成的，它的特 点是长宽厚。
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谢谢大 家的围 观！
◆ 2015.9.15
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肉 夹 馍
◆ 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称， 中国西北特色小吃之一，以陕西地区的 “腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的 “羊肉肉夹馍”为主。肉夹馍合腊汁肉、 白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味 发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊 汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍， 有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受 人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料 精心配制而成，由于选料精细，火功到 家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊 汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬 芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香， 入口即化的独特风味。
西安旅游的美食简介
西安美食西安特色美食•biangbiang面•西安饺子宴•秦镇凉皮•牛羊肉泡馍•老童家腊羊肉•锅盔•肉夹馍•葫芦头•肉丸胡辣汤•蜜枣甑糕西安推荐餐馆•西安饭庄•春发生•德发长•同盛祥美食概述西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。
西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。
在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。
“西安饺子宴”也是西安的一大特色比较有名的要数西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色。
西安吃小吃的地方除南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街，街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有。
西安的美食首先当推“两宴”和“两泡”。
所谓“两宴”，西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴。
陕西风味小吃宴素有“锦乡陕西”之称，它是从全省数百种小吃中精选出近70种，与西安饭庄的传统看家菜、优质名菜和创新菜组合编排成的特色宴席，供应数十年来盛名不衰。
德发长饺子馆、解放路饺子馆都是有着多年历史的“中华老字号”，供应的饺子宴独具特色，“一饺一格，百饺风味”，被誉为“千古风味”、“天下一鲜”。
所谓“两泡”，乃牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。
其中最为出名者，牛羊肉泡馍当数老孙家饭庄、同盛祥饭庄，葫芦头泡馍当数春发生饭店。
老孙家、同盛祥是秦地有名的“中华老字号”，创立年代近百年。
两家老字号经营的西部清真大菜、西部清真小吃、清真羊肉涮锅、肥牛火锅等也都美味可口、极具地方特色。
春发生饭店创建于1920年，今年已有80多年历史。
“春发生”这一字号是20年代一位名士从杜甫诗“好雨知时节，当春乃发生”中撷取的。
西安哪家灌汤包好吃
西安哪家灌汤包好吃南有⾦陵灌汤包，北有西安灌汤包。
西安的灌汤包味道偏咸⾹，蘸汁中喜配以油泼辣⼦，鲜⾹浓郁!下⾯店铺就给⼤家介绍西安好吃的灌汤包店，快来看看吧!西安好吃的灌汤包店推荐：贾三灌汤包⼦贾三灌汤包⼦馆真可谓是驰名中外，有空去店⾥⾛⼀遭的吃货们，光是欣赏⽂化墙上挂着的各种介绍和照⽚就⾜以花上个把个钟头。
这个店⾝处回民街腹地，门前游客云集，门头装潢古⾊古⾹，进门处还⽴有烫⾦屏风。
贾三灌汤包⼦馆是西安旅游风向标，淡季旺季，看看厅堂⾥的上座率就已得知。
⼀⼆楼可分别点餐，凭票取餐。
只见伙计抱着⼀⼈⾼的笼屉往来其间，随便抽出⼀个就是客官您的，绝不会弄错。
⽜⾁馅⼉浓⾹多汁、⽺⾁馅⼉暖⼈⼼怀、素馅包⼦清⾹可⼝。
此外最最吐⾎推荐的是全西安独⼀⽆⼆的黄桂⼋宝粥，未⾷其粥，已醉于其⾹。
桂花⾥透着玫瑰，葡萄粒带着⼭楂。
勺⼦上下搅动，尽是不知名的美味⾷材!店⾥还有坊上特⾊⼩吃，⿇将凉⽪、酸梅汤、⽺蹄等等。
西安好吃的灌汤包店推荐：李铁灌汤包李铁算是西安灌汤包中的重⼝味了，⾁馅浓重多汁。
这⾥的汤包汤多味道好，⾁馅饱满，⽪⼉薄⽽坚实，个头虽⼩，味道却霸⽓⼗⾜。
⼀⼝下去，唇齿留⾹!腊⽜⾁夹馍，也很是美味，⾁碎不油不腻，⼝感舒服，吃下去⼜满⾜⼜享受。
推荐粉丝汤、杂粮粥。
西安好吃的灌汤包店推荐：雷式灌汤包它可谓西安包⼦界的隐⼠，默默居于各名吃“腥风⾎⾬”的建东街上风⾬⼏⼗载，前往的吃客却⼀直络绎不绝。
店铺并不起眼，店⾯却很⼲净整洁，服务也很周到热情。
价格更为朴实，但包⼦的作为却不⽐名家差。
雷式的汤包，个体饱满，汤多味鲜，均匀⽽不油腻。
包⼦现包现蒸，现蒸现吃，因此上餐速度没有贾三看起来那么风风⽕⽕。
然⽽吃灌汤包追求的就是整个过程，热腾腾的包⼦端上来，开窗、喝汤、吃馅⼉、咥⽪⼉，再配上颇有内涵的⼋宝稀饭，真是⼀种享受。
这⾥的虾饺也值得⼀提，料⾜，味美，个头⼤，虾⾁紧实，物美价廉。
西安好吃的灌汤包店推荐：__贤灌汤包厌倦了熙熙攘攘正街的朋友可以多拐⼀个弯⼉来这⾥，你会知道不虚此⾏。
陕西西安美食介绍
陕西西安美食介绍下面就一起来看看西安都有些什么特色美食吧。
西安特色美食：肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品，每天早晨，人们走上街头要一碗肉丸胡辣汤，展开一天新的工作。
陕西正宗的胡辣汤，汤很浓稠，又带点酸辣，寒冷的时候来一碗立马身上暖烘烘。
西安特色美食：岐山臊子面臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。
臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。
而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚。
西安特色美食：灌汤包灌汤包是西安名吃，灌汤包皮薄馅足，很受欢迎。
贾三灌汤包是特别有名的一家店，位于回民街路东，靠近鼓楼方向，一般随着拥挤的人数涌入回民街时，你会发现包子铺已经人满为患，无处安身了。
都是清真的，包子里的汤很浓很多，咬一口就流出来，先把汤汁吸完之后，蘸着陈醋，简直棒极了!西安特色美食：肉夹馍作为《舌尖上的中国》中西安美食的代表，肉夹馍当之无愧称为西安美食排行榜的榜首。
西安的肉夹馍和外地的肉夹馍不一样，馍脆肉香，想想就让人流口水!而且只有到了西安才知道，除了肉夹馍还有菜夹馍呢。
西安特色美食：凉皮凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。
在西安深受欢迎。
西安特色美食：羊肉泡馍西安的泡馍种类很多，最出名的“两泡，指的便是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍，泡馍已经成了西安人生活中不可缺少的美食。
肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。
食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。
西安特色美食：酸菜炒米酸菜炒米其实是炒饭，炒米是当地人的统一叫法。
炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。
配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味。
西安特色美食：陕西腊牛肉腊牛肉是陕西特产之一，它具有营养丰富，肉色红润，肉质酥松，味美爽口，色香味齐全的特点。
西安美食的介绍
西安美食的介绍属于西安的特色美食小吃都有些什么呢?你吃过什么样的西安美食小吃呢?下面就随店铺一起来了解下西安美食的介绍吧!西安美食的介绍油泼辣子陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太，在陕西，油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子，油泼辣子也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了!营养价值：中医药特色1.预防心血管病油泼辣子具有促进血液循环、增强血管的弹性的作用，能降低血管硬化的发生率，预防心血管疾患。
好的油泼辣子色泽鲜明，口味香辣，劣质的油泼辣子暗淡无光泽，香味很淡。
千层油酥饼千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。
色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。
经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
做法油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。
经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。
制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状;煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。
三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
腊汁肉夹馍腊汁肉夹馍是西安肉夹馍的一种，源于古城西安，有两千年的历史，叫法也源自古汉语，及“肉被夹到馍内”。
腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。
肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。
馍香肉酥，回味无穷。
腊汁肉历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。
肉夹馍悠久的历史赢得了良好的商誉。
腊汁肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐，拥有难以计数的顾客消费群。
贾三包子的来历和做法,灌汤包的制作方法
贾三包子的来历和做法，灌汤包的制作方法“贾三灌汤包子”是陕西著名清真饮食技师贾三先生发扬民族饮食文化一技之长，研究和吸收南北等地穆斯林风味的清真小吃的优点后最先创制的。
随之，众家效仿，逐渐形成了有西安独特风味的清真小吃。
当地流传有“贾家包子数贾三”“古城第一笼”之说。
贾三先生创制的正宗灌汤包子，选用精白面粉作批，秦川黄牛肉为馅，配以纯牛骨髓原汤为汁，以小笼强火蒸出。
用料精细，工艺考究，具有“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”的特点，人称“三绝”。
经营养学家分析，牛肉及骨髓汤含钙质量极高，长期食用能壮骨生精，滋补强身。
贾三先生经营，重德轻利，服务热情，身受广大顾客厚爱。
西安人常以贾三灌汤包子招待客人。
各界名人也纷纷慕名而来。
位于北京西城区真武庙二条食街的“贾三灌汤包子”，让京城的食客也能享受贾三先生的手艺了。
当然我这个号称“吃神”的人绝对不会错过这个大好机会的呀。
贾三灌汤包特点：鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
制作方法：三鲜汤包等。
主要原料：面粉、肉、调料。
简要介绍：灌汤包子用料考究，制作精细。
它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。
包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻贾三是西安城的名人。
来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。
找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。
西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
灌汤包是一种什么产的食品呢？顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。
这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。
不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。
灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。
地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。
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陕西著名风味小吃－－贾三灌汤包
进了位于西安回族聚居区的北院门仿古一条街，在古雅端庄的牌楼和廊栋之间，你会很容易地找到“贾三灌汤包子”的金字招牌，你会感受到一份扑面而来的热情和周到；站在他的店里，四壁悬挂着许许多多你很熟悉的名人、名家的题词和照片；这时你会惊异地发现——几乎全国所有的名人都光顾、品尝过“贾三灌汤包子”；而且你会从中发现——在贾三的营销思路里，文化品味和文化品格占有很大的比重。
只有在“贾三灌汤包子”的店堂里，你才能真正地发现——包子的文化和文化的包子。
贾三是西安的名人。
来到西安，你是无论如何都该去品尝“贾三灌汤包子”的。
去领略那里的民族风情，去品味那里的文化色彩。
我想，“贾三灌汤包子”会给你留下刻骨铭心的记忆。
那天晚上到回民街去吃，街里的店在从新装修，我们走了很远到老店去吃，里面人山人海，不虚此行，照片里有两种口味的，三鲜和羊肉，我个人比较喜欢清真羊肉的，味道不多说了，需要亲自去品尝的
贾三灌汤包子在制作过程中，选料严格精细、工艺复杂考究，使之深得“清真三味”，风味独到，其特点是“清真妙品、皮薄如纸，馅嫩汤鲜，佐汁香浓”。
贾三灌汤包子的吃法也有讲究：一是时间，现蒸热吃最能体现其风味；二是手法，先用筷子夹住包子收口处，轻轻上提，同时左右摆动，使包子底逐渐脱离笼垫，然后用汤匙托住包子，将包子咬破一个小口，然后轻轻吹气，待其稍凉，吸出汤汁，品尝其鲜香，最后；将包子放入佐汁碟，蘸取适量佐汁，入口细品，其馅滑嫩、汤浓厚、皮筋韧。
如果再配以八宝粥或黑米粥一起进食，则别有一番风味。
“贾三灌汤包子”享誉三秦、闻名全国，有西安三大名优食品（饺子宴、牛羊肉泡馍和贾三灌汤包子）之一的称号。
在当地流传着“灌汤包子数贾三”、“古城第一笼”“名星荟萃、群贤毕至”之说。
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