甘蔗的介绍

3、窖藏法
• 适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处， 挖深30－60厘米，宽为蔗茎长的窖，（多 雨地区窖内外需开挖排水沟），10根蔗为 一捆，横叠高5－7层，蔗头朝一向或头根 交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、 四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以 保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖 泥封窖，贮藏期温度控制。窖藏法可保藏 数月甚至越冬。
注意事项：
• 1. 外面卖的甘蔗汁千万别买，要喝就鲜榨，甘蔗汁时 间一长就发黑，卖的人就在里面放化学物，千万不能喝。 • 2. 吃完甘蔗后必须漱漱口，以防止龋齿。 • 3. 优质甘蔗选择：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的 原则. • 4. 春季的甘蔗大多为秋季的存货.很多会出现霉变。
甘蔗的贮藏方法
• 1.生态型循环生产模式（糖和乙醇的剩余物 ->糖蜜->生产酵母和有机酸等5种） • 2.蔗渣发电又肥田（采用环保榨蔗的新工艺 后，化肥的使用量比以前减少了一半，对 环境非常有益。甘蔗汁在发酵过程中产生 的大量残渣和高浓度钾，通过排水系统渗 入地下，有利于改良土壤。更重要的是， 汽车酒精燃料在全巴西的广泛使用，使一 氧化碳释放量大幅度降低，对保护环境， 缓解温室效应具有不可估量的意义。）
甘蔗
主讲：林淑丽
甘蔗区域分布
我国地处北半球，甘蔗分布南从海南岛， 北Βιβλιοθήκη Baidu北纬33°的陕西汉中地区，地跨纬度 15°；东至台湾东部，西直到西藏东南部的 雅鲁藏布江，跨越经度达30°，其分布范围 广，为其它国家所少见。我国的主产蔗区 ，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带 地区，包括广西、云南、广东、海南、福 建、台湾、四川、江西贵州、湖南、湖北 、浙江等南方12个省（自治区）。
• 1.地面贮藏法 • 在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土， 浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆， 上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。 此法可贮藏约一个月。
2、沟藏法
• 此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘 蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地 沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周 填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗 堆内积水。
孕妇能不能吃甘蔗? 孕妇能不能吃甘蔗?
• 孕妇吃甘蔗时，如果当血糖超过正常限度，会促 进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起 小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部，则可能 引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。 • 过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢 产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎 儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在 成年后引发糖尿病。所以，孕妇对于甘蔗这样含 糖高的食物不要食之过多。
甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、 亚热带地区。 甘蔗还是一种很有营养的水果，铁含量丰 富，而铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗 作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。 另外，甘蔗还是口腔的“清洁工”，它含有 大量食物纤维，反复咀嚼时就像用牙刷刷 牙一样，可以起到清除口腔细菌的作用。
病害
甘蔗的妙用
窖藏法
甘蔗贮藏保鲜技术
薄膜气调法
保鲜剂处理和真空包装
低温贮藏
甘蔗的主要气象灾害
• • • • 干旱 洪涝 低温霜冻 大风
一、干旱
二、洪涝
三、低温霜害
四、大风
• 甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作 果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛 过参”。我国古代医学家还将甘蔗列 “ ” 入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、 胃二经，具有清热、生津、下气、 润燥、补肺益胃的特殊效果。治盗 汗、口干舌燥、便秘、咳嗽、口舌 疮、呕吐、咽喉炎、支气管炎、胃 热。。
巴西 妙用甘蔗 一箭双雕