小学科学六年级上《1.2.做酸奶》word教案(2)
六年级上册科学《自家酿造酸奶》教案
六年级上册科学《自家酿造酸奶》教案一、教学目标1. 了解酸奶的制作原理及相关材料；2. 研究酸奶的酿造过程，并掌握相应的实验步骤；3. 培养学生的观察力和动手能力；4. 增强学生对科学实验的兴趣和探索精神。
二、教学内容1. 酸奶的制作原理；2. 酸奶的材料和酿造过程；3. 酸奶的健康价值和食用方法。
三、教学重点1. 研究酸奶的制作原理；2. 掌握酸奶的酿造过程；3. 了解酸奶的健康价值。
四、教学准备1. 实验器材：牛奶、酸奶菌、保温瓶、温度计等；2. 实验材料：酸奶制作步骤的图文材料；3. 讲解酸奶的制作原理和健康价值的PPT。
五、教学步骤1. 导入：通过展示一些市售酸奶的包装和品牌，引起学生对酸奶的认识和兴趣。
2. 讲解酸奶的制作原理：简单介绍酸奶的发酵过程和作用原理，引导学生思考为什么牛奶会变成酸奶。
3. 展示实验步骤：通过图片和文字的形式展示酸奶的制作步骤，引导学生理解每个步骤的作用和顺序。
4. 实施实验：分小组进行实验，按照步骤将牛奶酿造成酸奶，并观察发酵的变化。
5. 小结与讲解：对实验结果进行总结和讲解，让学生理解酸奶的酿造过程和发酵的原理。
6. 引导讨论：向学生提问酸奶的健康价值和食用方法，引发学生积极参与的讨论。
7. 总结与评价：对本节课的内容进行总结，询问学生对课堂的评价和体会。
六、教学延伸1. 邀请学生在家进行酸奶的酿造实验，并在下节课分享自己的实验成果和体验；2. 组织学生进行酸奶的健康价值宣传活动，鼓励他们将自己的研究成果分享给家人和同学。
七、教学评价1. 课堂讨论的积极程度；2. 学生实验的操作准确性；3. 学生在实验过程中的观察和记录能力；4. 学生对酸奶的制作原理和健康价值的理解程度。
以上为六年级上册科学《自家酿造酸奶》教案的主要内容和步骤。
根据实际教学情况，可以适当调整和补充教案中的内容。
六年级上册科学教案-1.2 做酸奶｜苏教版
《2. 做酸奶》教学设计（第二课时）教材分析本课是继前一节课从整体上认识微生物的概况后，再分类认识其中常见的一类微生物----细菌。
通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注细菌的传播，从而养成卫生习惯、保持身体健康。
学情分析六年级学生根据生活经验已经了解了很多有关酸奶的知识，已经具备动手独立制作酸奶的能力，对酸奶的制作具有浓厚的兴趣，以此导入细菌知识的学习。
三维教学目标过程与方法1、能够通过自制酸奶证明细菌的存在。
2、能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
知识与技能1、知道酸奶是由乳酸菌将牛奶发酵变成的。
2、认识细菌的基本形态特征及繁殖特点。
3、了解细菌的功与过。
4、学会一些防止病菌传播的方法。
情感、态度和价值观1、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。
2、愿意与同学合作交流，意识到团结合作、交流研讨对学习的重要性。
教学重点、难点：重点：了解怎样做酸奶，知道是乳酸菌使鲜牛奶变成了酸奶。
解决措施：采用学生制作经验交流的形式，让学生自己发现问题，并解决问题。
难点：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
解决措施：通过模拟实验，归纳计算规律，突破难点。
教学准备：学生准备：自己制作的酸奶、白纸、多种颜色的粘土教师准备：有关细菌的图片或视频资料课时安排：2课时教学过程：一、导入：酸奶制作交流会1、师：上节课，我们学学习了如何做酸奶，我们一起来回顾一下酸奶的做法，（大屏幕出示酸奶的做法）。
师生共同找出关键词：煮沸、冷却、加入、搅拌、装入和保温。
由于同学们需要的实际较长，布置了同学们回家尝试做酸奶，有的同学真的很了不起！不但做成功了，还发来了视频，老师整理了一份视频，请同学们一起来欣赏一下。
2、播放一位同学在家制作酸奶的视频，教师板书：一酸奶的做法3、要求：看过之后，提出你的疑问，提的最多的有奖励！4、师：在制作的过程当中，同学们有什么疑问吗？；4、指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？为什么做酸奶时要加酸奶？生：加酸奶就是加入乳酸菌。
六年级上册科学《制作酸奶》教案
六年级上册科学《制作酸奶》教案
教学目标
- 了解酸奶的制作原理和过程。
- 掌握酸奶的制作方法。
- 培养学生的动手能力和观察能力。
教学准备
- 实验材料：牛奶、酸奶菌、温度计、、勺子。
- 制作酸奶的步骤展示板。
- 课件或PPT。
教学步骤
1. 导入：向学生介绍酸奶的定义和它对人体的好处。
2. 理论讲解：简单介绍酸奶的制作原理，即通过乳酸菌发酵牛奶而制成。
3. 实践操作：
- 学生分组，每组准备实验材料。
- 将牛奶加热至40-45摄氏度，使用温度计测量，然后让学生观察牛奶的变化。
- 加入一定量的酸奶菌，用勺子充分搅拌均匀。
- 将混合液倒入中，盖上盖子。
- 将放置在保温环境中，保持恒定的温度。
4. 实验观察：让学生观察每天酸奶的变化情况，包括颜色、味
道和质地等。
5. 总结：与学生一起总结酸奶的制作过程，并强调每个步骤的
重要性。
6. 延伸拓展：可以让学生尝试在制作酸奶过程中添加其他食材，比如水果或蜂蜜，观察对酸奶的影响。
7. 运用与交流：鼓励学生分享自己制作的酸奶，并与同学们交
流观察结果和经验。
教学评价
- 制作酸奶的操作是否正确。
- 观察酸奶变化情况的描述是否准确。
- 学生在小组内的合作和交流情况。
教学延伸
- 学生可以进一步了解酸奶的营养价值和不同种类的酸奶。
- 学生可以与家人一起制作酸奶，开展家庭科学实验。
六年级科学做酸奶教案
六年级科学做酸奶教案教学目标：1. 了解酸奶的制作原理和过程。
2. 学习如何正确操作和注意事项。
3. 培养学生的观察能力和科学思维。
教学重点：1. 酸奶的制作原理。
2. 酸奶的制作过程。
教学难点：1. 酸奶的制作操作步骤。
教学准备：1. 酸奶发酵剂。
2. 鲜牛奶。
3. 消毒过的容器和工具。
教学过程：第一章：酸奶的制作原理1.1 引入：讲解酸奶的定义和特点，引导学生对酸奶产生兴趣。
1.2 讲解：讲解酸奶的制作原理，包括乳酸菌的作用和发酵过程。
1.3 互动：学生提问，教师解答。
第二章：酸奶的制作材料2.1 引入：介绍酸奶制作所需材料。
2.2 讲解：讲解鲜牛奶和酸奶发酵剂的作用。
2.3 互动：学生讨论酸奶材料的选择和重要性。
第三章：酸奶的制作过程3.1 引入：讲解酸奶的制作过程。
3.2 讲解：讲解如何将鲜牛奶加热至适宜温度，加入酸奶发酵剂，搅拌均匀，灌入容器。
3.3 互动：学生提问，教师解答。
第四章：酸奶的发酵和储存4.1 引入：讲解酸奶的发酵和储存条件。
4.2 讲解：讲解酸奶需要在温暖的环境下发酵，放入冰箱冷藏储存。
4.3 互动：学生讨论酸奶的发酵和储存方法。
第五章：酸奶的品尝和分享5.1 引入：讲解酸奶的品尝和分享的意义。
5.2 讲解：讲解如何品尝酸奶，以及与同学分享制作的经验和成果。
5.3 互动：学生品尝酸奶，分享制作心得。
教学评价：1. 观察学生在制作过程中的操作是否正确。
2. 学生是否能准确回答酸奶制作的相关问题。
3. 学生是否能分享自己的制作心得和经验。
第六章：酸奶的变质与保鲜6.1 引入：讲解酸奶的变质原因和保鲜方法。
6.2 讲解：讲解酸奶在制作和储存过程中可能出现的变质原因，以及如何通过正确的方法来保鲜酸奶。
6.3 互动：学生讨论如何判断酸奶是否变质，以及相应的处理方法。
第七章：酸奶的食用方法7.1 引入：介绍酸奶的不同食用方法。
7.2 讲解：讲解酸奶可以单独食用，也可以搭配水果、谷物等食用，提供更丰富的营养。
苏教版《科学》六年级上册做酸奶教案及教学反思
苏教版《科学》六年级上册做酸奶教案及教学反思本文主要分享苏教版《科学》六年级上册做酸奶实验的教案及教学反思。
一、实验目的通过本实验，学生能够：1.了解酸奶的制作原理2.学习使用实验仪器及测量方法3.掌握科学实验的基本流程及实验注意事项4.培养学生的团队合作意识及实验操作技能二、教学准备1. 实验器材1.加热器2.温度计3.塑料杯4.搅拌器5.量杯6.带盖子的容器2. 实验原料1.牛奶2.酸奶菌粉3. 实验步骤1.准备工作：1.打开加热器并置于桌面上。
2.打开温度计并置于加热器旁边。
3.准备4个塑料杯和搅拌器。
4.准备量杯和带盖子的容器。
2.加热牛奶：1.将500ml牛奶倒入塑料杯中。
2.将牛奶塑料杯放置在加热器上，然后调节加热器的温度至75℃，用温度计测量温度并确保不超过80℃。
3.在加热过程中，要不时搅拌牛奶，以免烤焦或结块。
3.冷却牛奶：1.将加热后的牛奶直接倒入另一个干净的塑料杯中。
2.将牛奶塑料杯放在冷水中，以加快冷却速度。
3.用温度计测量温度并确保降至40℃以下。
4.加入酸奶菌粉：1.取出一小勺酸奶菌粉，并将其均匀撒在牛奶中。
2.用搅拌器搅拌均匀。
5.发酵：1.将酸奶牛奶倒入带盖子的容器中。
2.将容器放置于室温下成熟24小时，在24小时后就可以享用新鲜的酸奶啦！三、教学反思实验过程中，学生表现出了浓厚的兴趣和积极的参与态度。
但也有一些问题需要反思和提高：1.实验器材：由于实验器材不够，有些学生需要等待其他组完成后才能进行实验。
2.实验步骤：实验步骤并不连贯，容易导致学生迷失在实验过程中，带来一定的困惑。
针对以上问题，我们可以采取以下措施：1.保障实验器材的充足性，在实验之前预先安排好每个组需要的器材和材料，以减少学生等待的时间。
2.在上课之前，教师能够耐心而详细地讲解每个步骤，将实验步骤连接起来，更好地带领学生完成实验。
通过本次实验，学生们能够深入理解科学知识、熟悉实验操作流程，增强了合作意识和实践能力。
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。
本课的主要内容是让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够亲自动手制作酸奶。
教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，通过实践活动，培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对于生活中的科学现象有较强的兴趣和好奇心。
他们在之前的学习中已经接触过一些关于食品和健康的内容，对于酸奶的认识也有一定的了解。
但是，他们可能对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用还不够清楚。
因此，在教学过程中，需要通过图片、视频等直观的方式，帮助学生更好地理解和掌握知识。
三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
2.能够按照教材中的步骤，亲自动手制作酸奶。
3.培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。
四. 教学重难点1.酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
2.如何正确地进行实验操作，制作出美味的酸奶。
五. 教学方法1.采用直观演示法，通过图片、视频等直观的方式，帮助学生理解和掌握知识。
2.采用实践操作法，让学生亲自动手进行实验操作，培养学生的动手能力。
3.采用小组合作法，让学生分组进行实验，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.教材和实验材料。
2.酸奶制作视频或图片。
3.实验操作指导书。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过展示酸奶的制作视频或图片，引发学生的兴趣，引导学生思考酸奶是如何制作的。
2.呈现（10分钟）教师简要介绍酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，然后发放实验材料，让学生阅读教材，了解实验操作步骤。
3.操练（15分钟）学生按照教材中的步骤，分组进行实验操作。
教师巡回指导，解答学生的疑问，确保实验操作的正确进行。
4.巩固（5分钟）实验完成后，教师学生进行交流分享，让学生讲述实验过程中遇到的问题和解决方法，巩固所学知识。
5.拓展（5分钟）教师引导学生思考酸奶除了可以食用外，还可以应用于哪些领域，如医学、化妆品等。
六年级科学做酸奶教案
六年级科学做酸奶教案教学目标：1. 了解酸奶的制作原理和过程。
2. 学习乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
3. 培养学生的观察能力和实验操作能力。
4. 培养学生的团队合作和创新思维。
教学重点：1. 酸奶的制作原理和过程。
2. 乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
教学难点：1. 酸奶的制作过程和实验操作。
2. 乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
教学准备：1. 酸奶制作材料：牛奶、乳酸菌、糖、容器等。
2. 实验操作工具：烧杯、试管、搅拌棒等。
3. 酸奶制作原理和营养价值的资料。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶有什么特点？二、酸奶的制作原理（5分钟）1. 介绍酸奶的制作原理，乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸的过程。
2. 讲解乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
三、酸奶的制作过程（10分钟）1. 学生分组，每组准备一份酸奶材料。
2. 教师指导学生按照制作步骤进行实验操作：a. 加热牛奶至沸腾，冷却至适宜温度。
b. 加入糖溶解。
c. 加入乳酸菌搅拌均匀。
d. 分装到容器中，密封发酵。
四、观察酸奶发酵（10分钟）2. 教师引导学生记录酸奶发酵的时间和变化。
五、分享酸奶制作心得（5分钟）1. 学生分组分享自己的酸奶制作过程和心得。
教学延伸：1. 学生可以回家后尝试自己制作酸奶，并向家人分享酸奶的营养价值。
2. 教师可以组织学生进行乳酸菌的探究活动，深入了解乳酸菌的作用和应用。
教学反思：本节课通过让学生亲身体验酸奶的制作过程，培养了学生的观察能力和实验操作能力。
学生通过学习酸奶的制作原理和营养价值，增强了科学素养。
在教学过程中，教师应注重引导学生主动参与、积极思考，提高学生的学习兴趣和积极性。
六、酸奶的品尝与评价（5分钟）2. 教师引导学生根据味道、口感等方面对酸奶进行评价。
七、酸奶的保存与食用方法（5分钟）1. 学生了解酸奶的保存方法，如冷藏保存、避免光照等。
2. 学生学习酸奶的食用方法，如直接食用、搭配水果等。
苏教版《科学》六年级上册《做酸奶》教案及教学反思
苏教版《科学》六年级上册《做酸奶》教案及教学反思一、教案设计1. 教学内容《科学》六年级上册第一单元第一课《做酸奶》。
2. 教学目标•了解酸奶的制作原理；•能够自己制作出美味可口的酸奶；•了解大肠杆菌在酸奶制作中的重要作用。
3. 教学重难点•酸奶制作原理；•大肠杆菌在酸奶制作中的作用。
4. 教学准备•实验用牛奶；•酸奶发酵剂；•放大镜。
5. 教学过程5.1 导入引导学生猜测今天要学习的内容，并引出问题：“酸奶是怎么做出来的呢？”5.2 理论讲解讲解酸奶制作原理，大肠杆菌在酸奶制作中的作用，并通过多媒体图片展示。
5.3 实验操作1.将实验用牛奶倒入容器中；2.加入酸奶发酵剂；3.静置12小时。
5.4 观察现象观察酸奶的外观、颜色、味道等情况，用放大镜观察其中的大肠杆菌。
5.5 总结感想让学生回答问题：“你们对酸奶制作的原理和大肠杆菌有什么新的认识和体会？”6. 课后作业1.回答问题：“酸奶中的大肠杆菌是如何起作用的？”；2.在家中尝试做出酸奶，并简单写出制作过程。
二、教学反思本节课的教学设计针对性强，符合学生的生活实际，能够增强学生的学科兴趣。
在教学过程中，学生在理论讲解、实验操作和观察现象中积极参与，提高了科学素养。
但是，在实验操作方面，需要特别注意安全问题，避免学生的意外伤害。
针对教学效果，课后作业是与本节课紧密结合的，有助于巩固学生的学习成果，增强学生的自学能力。
但是，在检查作业时需要特别注意，确保学生的作业完成情况和质量。
同时，对于学生疑问，也需要及时解答，保持学生的学习积极性。
科学课上教做酸奶教案
科学课上教做酸奶教案一、教学目标：1. 知识与技能：学生能够理解酸奶的制作原理，掌握酸奶的制作方法。
2. 过程与方法：学生能够动手操作，掌握酸奶的制作过程。
3. 情感态度与价值观：培养学生对科学实验的兴趣，培养学生的动手能力和观察力。
二、教学重点与难点：重点：酸奶的制作原理和方法。
难点：理解发酵过程和掌握酸奶的制作技巧。
三、教学准备：1. 实验器材：牛奶、酸奶菌、温度计、容器、搅拌器等。
2. 实验条件：教室或实验室，需要有加热设备。
3. 教学内容：酸奶的制作原理和方法。
四、教学过程：1. 导入：通过提问的方式引出问题，“你们知道酸奶是怎么做出来的吗？”2. 讲解：简要介绍酸奶的制作原理，即利用酸奶菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变成酸奶。
3. 操作演示：老师向学生展示酸奶的制作过程，包括加热牛奶、添加酸奶菌、保持温度等步骤。
4. 学生操作：学生分组进行操作，每组按照老师的演示进行酸奶的制作。
5. 观察记录：学生观察酸奶的发酵过程，记录温度变化和酸奶的状态。
6. 总结讨论：学生就酸奶的制作过程进行总结和讨论，分享自己的观察结果和体会。
五、实验总结：通过本次实验，学生们了解了酸奶的制作原理和方法，掌握了酸奶的制作技巧，培养了动手能力和观察力。
同时也增强了对科学实验的兴趣，为培养学生的科学素养奠定了基础。
六、作业布置：让学生回家尝试用不同的温度和时间制作酸奶，并记录制作过程和结果，下节课进行分享。
七、教学反思：在教学过程中，学生们对酸奶的制作过程产生了浓厚的兴趣，积极参与到实验中。
但也有部分学生在操作过程中存在一定的安全意识不足，需要在后续的教学中加强安全教育。
同时，可以引导学生了解更多关于发酵和微生物的知识，拓展他们的科学视野。
六年级上册科学说课稿《1.2 做酸奶》苏教版
六年级上册科学说课稿《1.2 做酸奶》苏教版一. 教材分析《1.2 做酸奶》这一课是苏教版六年级上册科学教材的第一单元第二课。
本课主要通过学生自己动手制作酸奶，让学生了解酸奶的制作过程以及酸奶的原理。
教材内容主要包括：酸奶的制作方法、实验操作步骤、酸奶的保存方法等。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的实验操作能力和观察能力，对于生活中的食品制作也有一定的了解。
但是，对于酸奶的制作过程和原理可能还不够清晰，需要通过实验来进一步了解。
同时，学生可能对于实验操作中的细节和注意事项还不够熟悉，需要老师在教学中进行引导和提醒。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程和原理，学会制作酸奶的方法。
2.过程与方法：通过实验操作，培养学生的观察能力、动手能力和问题解决能力。
3.情感态度与价值观：培养学生对科学的兴趣和好奇心，增强学生对食品安全的认识。
四. 说教学重难点1.重点：酸奶的制作过程和原理。
2.难点：酸奶的制作方法和实验操作步骤。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实验法、讨论法、讲授法等教学方法，以学生为主体，教师为引导者。
2.教学手段：利用多媒体课件、实验器材等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握知识。
六. 说教学过程1.导入：通过提问方式引导学生思考酸奶的制作过程和原理，激发学生的兴趣。
2.讲解：讲解酸奶的制作过程和原理，让学生了解酸奶的制作方法。
3.实验操作：学生分组进行实验操作，教师巡回指导，确保实验安全顺利进行。
4.讨论：学生分组讨论实验结果，总结酸奶的制作方法和注意事项。
5.总结：教师引导学生总结酸奶的制作过程和原理，强化学生的记忆。
七. 说板书设计板书设计如下：1.酸奶的制作过程原料：鲜奶、酸奶菌1.鲜奶加热至沸腾，冷却至适宜温度2.加入酸奶菌，搅拌均匀3.装入容器，发酵至凝固2.酸奶的原理乳酸菌发酵产生乳酸，使鲜奶变酸，形成酸奶。
八. 说教学评价教学评价主要通过学生的实验操作、讨论参与度、课堂问答等方面进行。
六年级上册科学《酸奶制备》教案
六年级上册科学《酸奶制备》教案
一、教学目标
1. 了解酸奶的制备原理和步骤；
2. 掌握制备酸奶的操作技巧；
3. 培养学生的实验能力和科学思维；
4. 培养学生的合作意识和团队精神。
二、教学内容
1. 酸奶的定义和功效；
2. 制备酸奶的材料和工具；
3. 制作酸奶的步骤；
4. 酸奶的保存和食用注意事项。
三、教学过程
1. 导入
通过问答方式引入酸奶的定义和功效，让学生了解酸奶的好处和为什么要制作酸奶。
2. 理论讲解
介绍制备酸奶所需的材料和工具，并讲解酸奶的制备原理和步骤。
3. 实践操作
组织学生分组进行酸奶制备实验，指导他们按照正确的操作步
骤进行实验，并注意安全和卫生。
4. 实验总结
让学生观察、品尝酸奶，并让他们交流自己的制备过程和体验。
5. 归纳概括
归纳酸奶制备的关键步骤和注意事项，并让学生思考酸奶的保
存期限和食用注意事项。
四、教学评价
1. 观察学生的实验操作情况，评价他们的实际操作能力；
2. 通过学生的交流和讨论，评价他们是否理解酸奶的制备原理
和步骤；
3. 通过学生提出的问题，评价他们是否对酸奶的保存和食用注
意事项有所了解。
五、教学资源
1. 酸奶制备实验材料和工具；
2. 讲解酸奶制备原理和步骤的PPT资料；
3. 学生实验报告表。
六、教学延伸
1. 给学生布置制备其他发酵食品的实验任务，如酸菜、豆腐等；
2. 鼓励学生自主探索其他形式的酸奶制备方法。
以上是六年级上册科学《酸奶制备》教案的简要内容，希望对
您有帮助！。
六年级上册科学教学设计《1.2 做酸奶》苏教版
六年级上册科学教学设计《1.2 做酸奶》苏教版一. 教材分析《1.2 做酸奶》是苏教版六年级上册科学教材的第一单元第二课的内容。
本节课的主要内容是通过学生自己动手制作酸奶，让学生了解酸奶的制作过程以及酸奶的保存方法，从而培养学生对食品科学的兴趣和探究能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对于食品的保存方法有一定的了解。
但是，他们对于酸奶的制作过程以及原理可能还不够清楚，需要通过实践活动来加深理解。
同时，学生可能对于自己动手做实验感到好奇和兴奋，因此在教学过程中，教师需要抓住学生的这一特点，引导他们积极参与实验活动。
三. 教学目标1.知识与技能目标：学生能够了解酸奶的制作过程以及保存方法，掌握制作酸奶的基本技巧。
2.过程与方法目标：学生通过自己动手制作酸奶，培养观察、思考、解决问题的能力。
3.情感态度与价值观目标：学生对食品科学产生兴趣，意识到食品安全的重要性。
四. 教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，酸奶的保存方法。
2.难点：酸奶的制作原理，如何控制实验条件。
五. 教学方法1.实践教学法：学生通过自己动手制作酸奶，加深对酸奶制作过程的理解。
2.问题驱动法：教师提出问题，引导学生思考和解决问题。
3.小组合作学习：学生分组进行实验，培养团队协作能力。
六. 教学准备1.实验材料：牛奶、酸奶菌、温度计、发酵箱等。
2.教学工具：多媒体设备、实验操作指导书。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生回顾上一节课的内容，如食品保存的方法等。
然后引入本节课的主题——做酸奶，激发学生的兴趣。
2.呈现（5分钟）教师向学生讲解酸奶的制作过程以及保存方法，并通过多媒体展示酸奶的制作原理，让学生初步了解酸奶的制作。
3.操练（15分钟）学生分组进行实验，按照教师提供的实验操作指导书，进行酸奶的制作。
教师巡回指导，解答学生的问题，确保实验顺利进行。
4.巩固（5分钟）教师提问学生关于酸奶制作过程的问题，引导学生回顾和巩固所学内容。
苏教版小学科学六年级上册第一单元《2.做酸奶》教学设计2
2.做酸奶
【教学目标】
1．能尝试自己动手制作酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2．知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方便的作用。
3．知道减少致病细菌传播的方法。
4．关心科学和人类相关的社会问题。
体验科学技术进步给人类生活带来的好处。
【教学重点】
自己动手做酸奶的活动。
【教学难点】
在细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖的个数。
【教学准备】
教师材料：课件、鲜牛奶、白糖、酸奶、勺子、保温杯、黄豆、纸杯等。
学生材料：做好的酸奶、课前搜集的细菌和酸奶的各种资料。
【教学时间】
1课时
【板书设计】
2.做酸奶
乳酸菌
细菌。
六年级上册科学《自制发酵酸奶》教案
六年级上册科学《自制发酵酸奶》教案教学目标- 了解酸奶的制作原理和发酵过程- 学会自制酸奶的方法和步骤- 培养学生对科学实验的兴趣和动手能力教学准备- 酸奶制作的基本材料：牛奶、酸奶菌- 实验器材：锅、温度计、玻璃等教学步骤1. 导入：介绍酸奶的健康功效和受欢迎程度，激发学生对酸奶制作的兴趣。
2. 理论讲解：简要介绍酸奶的制作原理和发酵过程，让学生了解其中的科学原理。
3. 材料准备：向学生展示酸奶制作所需的材料，并解释它们的作用。
4. 实验操作：按照以下步骤进行酸奶的制作：- 步骤一：将适量牛奶倒入锅中，加热至80摄氏度左右。
- 步骤二：将加热后的牛奶冷却至40摄氏度左右。
- 步骤三：将酸奶菌倒入玻璃中，加入适量的冷却后的牛奶，搅拌均匀。
- 步骤四：将混合物静置于室温下发酵6-8小时。
- 步骤五：将发酵后的酸奶放入冰箱冷藏，待冷却后即可食用。
5. 总结：带领学生回顾整个制作过程，并与他们分享自己制作的酸奶的喜悦和成就感。
6. 展示与分享：邀请部分学生展示自己制作的酸奶，并与全班分享自己的经验和感受。
7. 提问与讨论：对学生进行提问，检查他们对酸奶制作的理解和记忆。
8. 作业布置：要求学生写一篇关于酸奶制作的研究心得或小结。
教学扩展- 邀请学生带来不同口味的酸奶，进行品尝和讨论。
- 鼓励学生尝试自制其他发酵食品，如酸奶冰淇淋、酸奶蛋糕等。
教学评价- 观察学生在实验操作中的积极性和动手能力。
- 评估学生的研究笔记或作业，检查他们对酸奶制作的理解程度。
- 鼓励学生之间的互动和合作，以促进研究氛围的形成。
*以上为教案内容，请根据实际情况进行适当调整和完善。
*。
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计2
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计2一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。
本课的主要内容是通过学生自己动手制作酸奶，让学生了解酸奶的制作过程以及酸奶的原理。
教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，同时也引导学生思考酸奶的原理和应用。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验基础，对于观察和操作实验有一定的经验。
同时，他们对于食物的制作和原理也有一定的兴趣。
但是，对于酸奶的制作原理和细菌的生长条件可能还不够了解。
三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和原理。
2.能够独立完成酸奶的制作实验。
3.理解酸奶的制作与细菌的生长条件之间的关系。
四. 教学重难点1.酸奶的制作原理。
2.细菌的生长条件。
五. 教学方法采用问题驱动法、实验法和小组合作法进行教学。
通过提出问题，引导学生思考和探究酸奶的制作原理；通过实验操作，让学生亲身体验酸奶的制作过程；通过小组合作，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.实验材料：牛奶、酸奶菌、温度计、发酵罐等。
2.教学工具：PPT、黑板、粉笔等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问方式引导学生回顾上一课的内容，同时引出本课的主题——做酸奶。
2.呈现（10分钟）通过PPT展示酸奶的制作过程和原理，同时讲解细菌的生长条件。
3.操练（15分钟）学生分组进行酸奶的制作实验，教师巡回指导。
4.巩固（5分钟）学生汇报实验结果，教师点评并总结酸奶的制作原理。
5.拓展（5分钟）引导学生思考酸奶的制作原理在实际生活中的应用，如制作泡菜、发酵面包等。
6.小结（5分钟）教师总结本节课的内容，强调酸奶的制作原理和细菌的生长条件。
7.家庭作业（5分钟）让学生结合自己的生活经验，思考酸奶的制作原理在家庭生活中的应用，下节课分享。
8.板书（5分钟）教师根据讲解内容，板书酸奶的制作过程、原理以及细菌的生长条件。
教学过程每个环节所用时间：导入5分钟，呈现10分钟，操练15分钟，巩固5分钟，拓展5分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。
苏教小学科学六上《1.2.做酸奶》word教案(2)
1.2.3.1.2.3.1.2.3.4.1.2.3.135 40量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
④保温8个小时后，酸奶就做成了。
4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35C—40 C左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。
自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。
（二）布置作业1. 制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。
2•为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.第二课时（一）组织学生开展酸奶品尝会1. 师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。
今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。
要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。
2. 学生分组进行品尝并交流。
3. 全班汇报并交流。
4. 质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5. 学生提出问题。
（教师把学生的问题写在黑板上）（二）认识细菌及酸奶形成的原因1. 教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？2. 学生针对问题讨论并猜测。
3. 组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。
4. 学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。
5. 民主评议小组研究情况。
6. 教师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；（二分列繁殖）（3）细菌与人和自然界的关系。
7. 模拟细菌的繁殖试验：介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么？进行试验，试验到细菌繁殖到第八代。
预测第二十一代细菌的数量。
填写试验纪录，汇报实验后的结论和感受。
8. 讨论和交流：（1）酸奶是怎样制成的。
（2）你能说出那些细菌有用、那些细菌有害？（三）了解没有细胞结构的病毒1•讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗？在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是2. 谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。
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（苏教版）六年级科学上册教案
做酸奶
一、教学目标：
过程与方法
1.通过自制酸奶证明细菌的存在。
2.能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3.学会一些防止病菌传播的方法。
知识与技能
1.认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
2.知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；
3.学会对有害细菌的预防措施。
情感、态度与价值观
1.愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。
2.通过搜集资料，能更好的学习知识。
3.关心科学和人类相关的社会问题。
4.体验科学技术进步给人类生活带来的好处。
二、教学准备：
教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。
学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、
三、教学过程:
第一课时
（一）学习制作酸奶的方法
1.师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？
2.学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。
（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）
3.教会学生学习动手做酸奶的方法。
（1）介绍做酸奶的方法：
①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
②消毒保温杯和勺子。
（可用开水烫一烫）
③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
④保温8个小时后，酸奶就做成了。
4、强调
制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫
生，所有的器皿要进行消毒处理。
自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。
（二）布置作业
1.制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。
2.为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.
第二课时
（一）组织学生开展酸奶品尝会
1.师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。
今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。
要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你
认为最好喝的酸奶。
2.学生分组进行品尝并交流。
3.全班汇报并交流。
4.质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？
5.学生提出问题。
（教师把学生的问题写在黑板上）
（二）认识细菌及酸奶形成的原因
1.教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?
2.学生针对问题讨论并猜测。
3.组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。
4.学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。
5.民主评议小组研究情况。
6.教师小结：
（1）细菌的基本形态特点及分布；
（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)
（3）细菌与人和自然界的关系。
7.模拟细菌的繁殖试验：
介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么?
进行试验，试验到细菌繁殖到第八代。
预测第二十一代细菌的数量。
填写试验纪录，汇报实验后的结论和感受。
8.讨论和交流:
（1）酸奶是怎样制成的。
（2）你能说出那些细菌有用、那些细菌有害？
（三）了解没有细胞结构的病毒
1.讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成
的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。
2.谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。
3.学生看教材插图认识形形色色的病毒。
4.提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。
5.学生交流。
6.教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。
病毒单独存在时，
不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。
然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长
繁殖，对生物体产生很大的影响。
比如，麻疹病毒等。
病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接
起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。
6.谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?
（四）认识病菌的传播途径及预防措施
1.提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？
2.学生猜测。
3.模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。
其实有些病菌的传播也是这个道理。
4.讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？
5.学生交流。
6.谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？
7.教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。
8.教师介绍几种常见的病菌预防方法。