餐厨废弃物资源化利用及无害化处理工作方案(最新)
2024年餐厨废弃物处置制度(三篇)
2024年餐厨废弃物处置制度为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害，保障师生食品安全，特别制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。
1、安排专人负责食堂餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行专车并密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告；8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报；9、后勤负责人应实时监测食堂餐厨废弃物的处置管理进行监督和检查，对不按规定处理餐厨垃圾的，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
2024年餐厨废弃物处置制度（二）引言在生活垃圾中，餐厨废弃物一直是一个严重的环境问题。
随着城市化的不断发展，餐厨废弃物的总量不断增加，给环境带来了很大的负担。
为了解决这个问题，____年，我们制定了一项全新的餐厨废弃物处置制度，将餐厨废弃物的处理方式进行了全面升级和优化，旨在减少餐厨废弃物的产生和对环境的影响。
本文将详细介绍这项制度的内容和实施方案。
一、餐厨废弃物的减量和分类为了减少餐厨废弃物的产生，我们将加强对餐厨废弃物的减量和分类管理。
具体措施包括：1. 推广厨余垃圾分类：在全国范围内普及厨余垃圾分类的概念和方法，引导市民将生活中产生的厨余垃圾与其他垃圾分类投放。
并建立一套便捷的厨余垃圾回收系统，保证厨余垃圾的有效处理和资源回收利用。
餐厨垃圾管理处置改善方案(三篇)
餐厨垃圾管理处置改善方案根据《市人民政府___市年餐厨垃圾废弃食用油脂专项整治行动方案___》市政府___《___餐厨垃圾及废弃食用油脂管理有关问题的___》以及市政府常务会议《市主城区___条河流水环境综合整治实施方案》等文件要求，为了创建国家环境保护模范城市。
结合新区实际，制定本方案。
一、指导思想和工作目标保障食品卫生安全和人民群众身体健康，为加强餐厨垃圾管理。
维护城市市容环境卫生，促进资源循环利用，实现在三个月内全部关闭将辖区内养殖场的工作目标，决定对餐饮单位违反《市餐厨垃圾管理办法》私自售卖、收运、处理餐厨垃圾的行为进行集中整治，遏制违规违法行为，使大中型餐饮单位产生的餐厨垃圾全部集中收运处理。
二、成立专项工作领导小组组长：副组长：成员单位。
各街镇、市政局、社发局、环保分局、工商分局、公安分局（交巡警支队）质监分局、地税分局、市政管理监察支队、公司。
三、整治范围和重点对象整治范围。
新区管辖的一镇五街全部区域。
重点对象。
辖区内的大、中型餐厨垃圾产生单位。
四、职责分工制定总方案；负责大中型餐厨垃圾产生单位餐厨垃圾收运整治；参与设卡纠违执法；负责指导镇、街餐厨垃圾收运工作等。
市政局：总体牵头本专项整治行动。
并负责研究、___上述单位产生的餐厨垃圾（潲水油）收运工作。
镇、街：负责牵头执法卡点的设立和___指挥卡点开展工作；负责背街小巷、社区餐馆和餐饮摊点等的收运宣传工作。
工商分局。
负责对违法私自售卖餐厨垃圾（潲水油）废弃食用油脂的餐饮企业进行教育和处罚。
对不符合卫生要求的给予处罚。
社发局（卫生）负责检查餐厨垃圾产生单位的厨房和经营场所的卫生状况。
对违反税务条例和有关规定的给予处罚。
地税分局。
负责稽查餐厨垃圾产生单位的税务和纳税情况。
公安分局。
协助查处违法运输餐厨垃圾行为；参与设卡纠违执法。
参与卡点联合执法。
环保局。
负责环保职责内的执法。
市政管理监察支队。
对违法进行收集、运输、处理餐厨垃圾等行为进行查处；积极配合其他部门的查处工作；参与设卡点联合执法。
关于印发《白银市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市工作推进方案》的通知-
关于印发《白银市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市工作推进方案》的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------白银市人民政府办公室关于印发《白银市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市工作推进方案》的通知各县、区人民政府，市政府有关部门，白银振华环保能源有限公司：《白银市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市工作推进方案》已经市政府第6次常务会议审议通过，现印发你们，请按照工作职责，认真组织实施。
白银市人民政府办公室2017年5月12日白银市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市工作推进方案为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》和《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的实施意见》，按期完成国家批复《白银市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市实施方案》的目标任务，通过国家验收，特制定本推进方案。
一、工作目标通过餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设，全面推进城市餐厨废弃物减量化、资源化、无害化处理工作，按照“分类回收、资源利用、市场运行、依法管理”的原则，构建餐饮企业之间、区域之间的城市餐厨废弃物资源化回收处理网络，形成“源头分类、专业收集、资源处理”新模式，促进城市餐厨废弃物处理绿色化、生态化、集约化。
到2018年，全市建立完整的餐厨废弃物收集、运输、资源化利用和无害化处理体系，白银区、平川区、靖远县“两区一县”城区餐厨废弃物实现统一收集、集中处置，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理能力达到100吨/日以上，集中收集率达到80%以上，收运体系覆盖率达到85%以上，资源化利用率达到80%以上。
关于餐厨废弃物无害化处置与资源化利用工作方案
关于餐厨废弃物无害化处置与资源化利用工作方案为加快推进区餐厨废弃物无害化处置与资源化利用的管理工作，根据《市人民政府办公室关于印发市餐厨废弃物无害化处置与资源化利用工作方案的通知》精神，现结合区实际，制定本工作方案。
一、总体要求以保障公共环境卫生安全和人民身体健康为目标，按照“全程监管、无害化处置、资源化利用”的要求，坚持政府主导、部门联动、属地管理、运行安全和综合治理原则，建立运转高效、规范有序、全程监控的餐厨废弃物收运体系。
深入践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，统筹兼顾经济效益、环境效益和安全效益，积极推进餐厨废弃物的分类收集、集中处置，完善餐厨废弃物监管机制，实现餐厨废弃物资源化利用，为建设资源节约型和环境友好型社会奠定坚实基础。
二、工作目标按照“统一收集、集中处置、全面覆盖”的原则，整体规划，分步实施，通力协作，广泛参与，积极有序地推进城区餐厨废弃物的分类收集和资源化利用工作。
强化监管，加强执法能力，落实各方主体责任，实现餐厨废弃物与其他生活垃圾分类收集、运输和处置，餐厨废弃物收运体系覆盖率、餐厨废弃物资源化利用率不低于90%o严防“地沟油”流入食品领域，从源头解决食品安全、生态安全和环境卫生等问题。
三、组织机构为加强餐厨废弃物处置管理工作的组织领导，成立市区餐厨废弃物管理工作领导小组。
领导小组成员名单如下: 领导小组下设办公室，办公室设在区综合执法局，办公室主任由廖桂文同志兼任，办公室副主任由徐艳峰同志兼任。
办公室工作职责：负责制定餐厨废弃物处置管理工作计划，细化工作方案、管理制度、实施细则、工作总结；组织实施领导小组决定事项，跟踪工作进度；具体负责制定餐厨废弃物处置相关工作整治计划，部署整治行动；协助监管餐厨废弃物处置企业的收运、处置行为；加强巡查,督促所辖餐饮服务单位、企事业单位食堂、食品加工及经营企业、学校食堂等相关单位做好餐厨废弃物收集工作；协助执法部门查处餐厨废弃物处置中的违法行为，通报整治和处罚情况。
餐厨垃圾无害化处理方案
餐厨垃圾无害化处理方案摘要：我国餐厨垃圾产量巨大，无害化、资源化处理是当前餐厨垃圾处理的主要方向。
虽然目前餐厨垃圾处理方式较多，但各种方式难免存在缺陷，若处理不当，不仅会影响人们的正常生活，还会破坏自然环境的平衡。
需要选择合理有效的方式处理餐厨垃圾，真正满足无害化处理要求。
基于此，下文将对餐厨垃圾无害化处理方案展开详细的分析。
关键词：餐厨垃圾；无害化；处理方案1 餐厨垃圾的组成及特征餐厨垃圾通常被称为食物垃圾和厨余垃圾；通常是宾馆、酒店、餐厅、食品加工厂、企事业单位食堂等剩余后饮食和烹饪意大利面、油、肉、蔬菜、水果和其他过程的浪费和家庭日常生活创造瓜果皮；剩饭；食物残渣等等。
餐厨垃圾主要由杂质和有机物组成，其中含有杂质的餐具、罐头、瓶子、骨头、木头、塑料袋、盒子、筷子、牙签等，而有机物主要由植物纤维、脂肪、蛋白质和淀粉类食品、无机盐、微量元素等组成，因此，餐厨垃圾具有“四高”的特点，即高盐、高水、高有机质含量、高蛋白。
2 餐厨垃圾的危害餐厨垃圾在一定温度下会发生酸化、发霉、发酵等现象，且餐厨垃圾往往夹杂着杂质。
如果用它喂养畜禽，可能会对畜禽造成一定的损害。
如果牲畜和家禽食用了受污染的食物垃圾，一些有害物质就会留在体内并累积。
人们食用这些畜禽产品后，肝脏、肾脏和其他器官的免疫功能可能会受到损害。
此外，厨余垃圾经过化学和生物反应后，会产生刺激性气味，污染环境，滋生蚊虫和苍蝇，危害人体健康。
3 当前无害化处理餐厨垃圾的方式3.1 堆肥处理食物垃圾中含有丰富的可生物降解的有机物，在微生物的作用下可分解为腐殖质作为肥料。
目前堆肥方式主要有好氧堆肥和蚯蚓堆肥两种。
好氧堆肥是指在好氧环境下微生物对厨余垃圾中的有机物进行分解。
目前，该方法已经比较成熟，具有时间短、效率高的特点。
蚯蚓堆肥利用蚯蚓降解厨余垃圾。
蚯蚓的酶系统能吸收厨余垃圾中的养分，产生蚯蚓粪，是一种很好的肥料。
该方法还可以有效地处理厨余垃圾中的重金属等有害物质。
餐厨垃圾处理方案
餐厨垃圾处理方案随着人们生活水平的提高和餐饮行业的迅速发展，餐厨垃圾的产生量日益增加。
餐厨垃圾具有高水分、高油脂、高有机物含量等特点，如果处理不当，不仅会对环境造成严重污染，还可能影响食品安全和公众健康。
因此，制定科学合理的餐厨垃圾处理方案至关重要。
一、餐厨垃圾的特点和危害餐厨垃圾主要来源于餐馆、食堂、家庭等餐饮场所，其成分复杂，包括食物残渣、废弃油脂、纸巾、餐具等。
这些垃圾具有以下特点：1、易腐烂变质：由于含有大量的有机物和水分，餐厨垃圾在短时间内就会滋生细菌、霉菌等微生物，产生恶臭气味。
2、高油脂含量：废弃油脂是餐厨垃圾的重要组成部分，如果直接排放，会堵塞下水道，还可能被非法回收用于制作地沟油。
3、高有机物含量：富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，如果处理不当，容易造成资源浪费。
餐厨垃圾的危害主要体现在以下几个方面：1、环境污染：餐厨垃圾的随意倾倒和堆放会污染土壤、水源和空气，影响生态平衡。
2、食品安全隐患：未经处理的餐厨垃圾可能携带病原体，被用作动物饲料或加工食品，会对食品安全构成威胁。
3、资源浪费：餐厨垃圾中含有丰富的有机物质和能源，如果不能有效利用，将是一种巨大的资源浪费。
二、餐厨垃圾处理的目标和原则（一）处理目标1、实现餐厨垃圾的减量化，减少其对环境的压力。
2、进行无害化处理，消除餐厨垃圾中的有害物质和病原体，保障公众健康。
3、促进资源回收利用，将餐厨垃圾转化为有用的资源，如生物柴油、沼气、肥料等。
（二）处理原则1、分类收集：对餐厨垃圾进行单独收集，避免与其他垃圾混合，提高处理效率和资源回收利用率。
2、因地制宜：根据当地的经济发展水平、技术条件、环境容量等因素，选择合适的处理方式。
3、源头控制：加强对餐饮企业的管理，推广绿色餐饮理念，减少餐厨垃圾的产生量。
4、综合利用：采用多种处理技术相结合的方式，实现餐厨垃圾的最大化利用。
三、餐厨垃圾处理的主要技术和方法（一）物理处理法1、粉碎直排法将餐厨垃圾粉碎后直接排入下水道，但这种方法容易导致下水道堵塞，增加污水处理负担，一般不建议采用。
食堂餐厨垃圾处理方案
食堂餐厨垃圾处理方案随着人们对环境保护的重视程度不断提高，对于食堂餐厨垃圾的处理方案也变得尤为重要。
本文将介绍一种有效的餐厨垃圾处理方案，旨在减少对环境的负面影响。
该方案包括垃圾分类、资源回收利用以及科技手段的应用。
一、垃圾分类对于餐厨垃圾的处理，首先需要进行垃圾分类。
根据垃圾的性质和来源，将其分为湿垃圾和干垃圾两大类。
湿垃圾主要包括剩菜剩饭、果皮、蔬菜叶等食物废料，可以进行有机肥料的制作。
食堂内可设置专门的湿垃圾桶，并定期进行收集和处理。
收集后的湿垃圾通过发酵处理，经过一段时间后可以转化为有机肥料，用于菜地的修复和种植。
干垃圾则包括塑料袋、纸质餐具、纸巾等。
这些垃圾通常无法进行再利用，应进行彻底的无害化处理。
可设立干垃圾收集点，定期由专业处理机构进行收集、转运和填埋处理。
二、资源回收利用除了湿垃圾和干垃圾的分类处理，食堂餐厨垃圾中还存在一些可回收资源，如废纸张、废塑料等。
对于这些可回收物品，可以采取相应的措施进行再利用。
在食堂内设立废品回收箱，将废纸张、塑料瓶等物品进行分类收集。
定期通知专业回收机构进行回收和处理。
通过有效的废品回收利用，不仅可以减少餐厨垃圾的数量，还可以为环境保护作出贡献。
三、科技手段应用除了传统的垃圾分类和废品回收利用，科技手段的应用也可以提高餐厨垃圾处理的效率和效果。
一种可行的科技手段是采用生物发酵技术处理食堂餐厨垃圾。
通过加入特定的微生物，可以有效分解垃圾中的有机物质，将其转化为沼气和有机肥料。
沼气可作为能源进行利用，有机肥料则可以回收利用于农业生产。
另一种科技手段是采用污水处理技术。
食堂餐厨垃圾中可能会带有大量的废水，通过采用污水处理设备，可以将垃圾中的废水进行处理和回收利用，达到水资源的节约和再利用。
综上所述，食堂餐厨垃圾处理方案包括垃圾分类、资源回收利用以及科技手段的应用。
这些措施不仅可以降低餐厨垃圾对环境的污染，还可以实现垃圾资源化利用，为可持续发展贡献一份力量。
餐厨垃圾处理实施方案
餐厨垃圾处理实施方案一、背景介绍餐厨垃圾是指由餐饮过程产生的废弃物，包括食物残渣、剩余食材、厨余垃圾等。
随着人们生活水平的提高和餐饮业的发展，餐厨垃圾的产生量呈现快速增长的趋势，对环境和卫生造成了严重影响。
为了有效解决餐厨垃圾问题，制定并执行餐厨垃圾处理实施方案显得尤为重要。
二、目标和原则1. 目标：- 减少餐厨垃圾的产生量；- 循环利用可回收的餐厨垃圾；- 安全有效地处理非可回收的餐厨垃圾。
2. 原则：- 环境友好：减少对环境的污染，降低碳排放；- 可持续发展：合理利用资源，降低餐厨垃圾处理成本；- 卫生安全：确保餐饮环境的卫生和员工的健康。
三、具体措施和执行步骤1. 餐厨垃圾分类- 为餐厨垃圾设置分类桶，分别装入食物残渣、厨余垃圾和其他垃圾；- 加强员工培训，提高对餐厨垃圾的分类意识；- 定期巡查，确保分类桶的正确使用。
2. 餐厨垃圾处理设施建设- 在餐厅内部设置合适的垃圾处理设施，如厨余垃圾处理器、油水分离器等；- 配置适当的垃圾桶和容器，确保垃圾的有效收集和存储；- 餐厨垃圾处理设施应符合环保要求，安全可靠。
3. 餐厨垃圾的再利用- 食物残渣可进行沼气发酵，产生可再生能源；- 厨余垃圾可制作有机肥料，用于农田的施肥；- 推广餐厨垃圾的再利用技术，提高资源利用率。
4. 非可回收垃圾处理- 对于无法再利用的餐厨垃圾，应采取安全有效的处理措施；- 合理选择合作单位或外包处理机构，确保餐厨垃圾的无害化处理；- 定期与该单位或机构进行沟通和评估，确保处理效果和服务质量。
5. 监督管理和宣传教育- 配置专人负责餐厨垃圾的监督管理工作，确保实施方案的顺利进行；- 制定明确的管理制度，包括垃圾分类规定、设施的维护和清洁等；- 加强对员工的宣传教育力度，提高他们的环境保护意识。
四、风险及应对措施1. 技术风险：- 持续改进餐厨垃圾处理技术，确保设施的稳定性和高效性；- 建立技术支持团队，及时解决设备故障和技术问题。
大型食堂厨余垃圾处理实施方案
大型食堂厨余垃圾处理实施方案一、背景介绍食堂厨余垃圾是指在餐饮过程中产生的剩余食材、废弃油脂、剩菜剩饭等有机废弃物。
传统的处理方式是将厨余垃圾直接倒入垃圾桶，并由垃圾处理公司进行无害化处理，然而这种方式存在不少问题，如对环境的影响、资源的浪费等。
因此，制定一套科学、高效的大型食堂厨余垃圾处理实施方案非常重要。
二、目标与原则1. 目标：实现大型食堂厨余垃圾的资源化、无害化处理，最大限度地减少对环境的污染。
2. 原则：a. 科学性和可行性原则：方案的制定必须基于科学研究和实践经验的基础上，同时考虑投入和产出的可行性。
b. 经济效益原则：要充分利用厨余垃圾的资源价值，降低处理成本。
c. 环境友好原则：处理过程必须符合环保要求，确保不会对周围环境造成二次污染。
d. 社会接受原则：方案的实施应该能够获得大众的认可和支持，强调社会可持续发展。
三、实施方案1. 厨余垃圾分类收集：建立厨余垃圾分类收集体系，将剩余食材、废弃油脂和剩菜剩饭等分别存放在不同的容器中，减少混合污染。
2. 厨余垃圾分解处理：采用生物发酵技术，将厨余垃圾进行分解处理，通过微生物的作用分解有机物质，产生有机肥料和沼气。
3. 有机肥料利用：产生的有机肥料可以用于农田、花坛或者园林绿化等地，增加土壤肥力，减少化肥的使用量。
4. 沼气利用：沼气可以用于燃料发电或者作为燃料供暖，减少对传统能源的依赖，实现能源的可持续利用。
5. 监测与管理：建立监测系统，定期检测与管理沼气和有机肥料的质量，确保其符合相关标准。
6. 宣传与培训：加强对食堂员工、师生以及社区居民的厨余垃圾分类处理意识的宣传和培训，提高大众对厨余垃圾处理的认知和参与度。
四、预期效果1. 环境效益：大量减少垃圾填埋量，降低土地污染和二氧化碳排放。
2. 经济效益：从厨余垃圾中提取有价值的资源，减少处理成本，增加收益。
3. 资源循环利用：通过生物发酵技术，将厨余垃圾转化为有机肥料和沼气，实现资源的循环利用。
餐厨废弃物无害化处理运营方案及措施
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2024年餐厨废弃物集中收运处置及专项整治工作方案
2024年餐厨废弃物集中收运处置及专项整治工作方案为深入贯彻落实《市垃圾分类集中处理2023年工作要点》，按照《关于加快推进餐厨废弃物全域全量收运处置的实施意见》及《市区餐厨废弃物集中收运处置及专项整治工作方案》有关部署要求，结合实际，在全区开展餐厨废弃物集中收运处置及专项整治工作，特制定如下方案：一、主要工作目标全面加强餐厨废弃物管理，保障食品安全，促进资源化循环利用，维护城乡面貌和环境卫生，遵循减量化、资源化、无害化的原则，推进全区餐厨废弃物分类投放、分类收集、分类运输、分类处置的集中收运处置体系，不断提升餐厨废弃物规范化管理水平。
2025年，区餐厨废弃物集中收运处理率达100%o二、组织体系市区垃圾分类及综合治理领导小组下设餐厨废弃物管理专项工作组，负责统筹推进区餐厨废弃物集中收运处置体系建设及管理。
具体职责分工如下：区城市管理局：牵头负责区餐厨废弃物集中收运处置工作，制定区餐厨废弃物集中收运处置工作方案，组织开展宣传发动、违法查处，协调项目公司规范组建集中收运处置体系。
负责辖区范围内餐厨废弃物流向跟踪管理，组织开展餐厨废弃物规范收运处置专项整治。
区市场监督管理局：加强对餐饮服务经营者食品安全监管，督促指导餐饮服务经营者规范餐厨废弃物处置。
协同城管局开展餐厨废弃物集中规范收运处置专项整治。
区公安局：根据实际需要，加强对餐厨废弃物收运车辆禁区通行证的审核及交通安全管理，依法查处各种无证无照收集、运输、处置餐厨废弃物以及生产经营利用餐厨废弃物加工的油脂危害环境与人身健康的犯罪行为。
协同城管局开展餐厨废弃物集中规范收运处置专项整治。
区农业农村局：加强对以餐厨废弃物为原料加工成肥料产品的监督管理，督促指导生猪养殖户杜绝利用餐厨废弃物喂养生猪，依法查处使用餐厨废弃物喂养畜禽的行为。
区商务局：加强餐饮业行业管理，配合督促60平方米以上餐饮服务企业将餐厨废弃物交给资质公司收集、运输和处置。
配合相关部门单位按规定要求60平方米以上餐饮服务企业规范配备餐厨废弃物投放设施、做好分类投放，配合收运单位规范收运。
城管局餐厨废弃物处置方案
城管局餐厨废弃物处置方案背景随着城市化的加快，城市餐饮业、食品加工业等废弃物生产量逐年增长。
其中，城市餐饮废弃物是造成环境污染和公共卫生问题的主要来源之一。
为了减少城市废弃物的数量，保护环境，提升城市形象和居民的健康水平，各地政府纷纷制定了餐厨废弃物处置方案。
目标城管局餐厨废弃物处置方案的目标是通过科学有效的方法，实现对餐厨废弃物的减量化、资源化、无害化处理，达到环保减排的目的。
措施1.创新推广餐饮废弃物分类处理制度，在市区内符合条件的饭店、食堂等餐饮业单位配备餐饮废弃物分类处理设施，对餐厨废弃物进行分类回收。
2.加强对餐厨废弃物处理场地的规划、建设、监管和运营工作。
建设符合要求的餐厨废弃物处理设施，并加强日常巡查，及时发布废弃物处理情况，并公示目标责任等。
3.严格实施餐厨废弃物处理标准，采取多种技术手段，如厌氧消化、生物降解等技术进行餐厨废弃物的处理。
建立健全餐厨废弃物监测体系，每年组织开展专项监测，对处理设施进行检查验收，严防运营设施违规行为。
4.积极开展宣传教育和示范引导活动，加强对广大市民的环保意识教育和指导，鼓励居民将有机物质分类投放，形成全社会积极推进餐厨废弃物分类处理的良好氛围。
同时，组织开展餐厨废弃物分类处置示范点建设、餐厨废弃物资源化利用技术培训等活动，推动餐厨废弃物资源化利用。
评估与展望城管局餐厨废弃物处置方案的实施，预计通过推动全社会餐旅业从业者、餐饮单位和居民群众的积极参与，逐步实现餐厨废弃物减量化、无害化处理和资源化利用。
这不仅可以有效解决城市餐饮废弃物带来的环境污染和公共卫生问题，还可以为城市环保减排、推动绿色发展做出积极贡献。
随着城市化的不断推进，城市废弃物处理问题将越来越引起人们的重视，未来我们还需要不断完善和创新废弃物处理技术和方法，加强监管和管理，构建城市可持续发展的生态环境。
餐厨废弃物管治工作方案
餐厨废弃物管治工作方案一、背景分析餐厨废弃物，这个听起来有些让人头疼的问题，其实在我们的日常生活中无处不在。
餐馆、食堂、家庭厨房，每天都有大量的餐厨废弃物产生。
这些废弃物如果不妥善处理，不仅会污染环境，还会带来一系列的卫生问题。
二、目标设定我们的目标很明确，就是要实现餐厨废弃物的减量化、资源化和无害化处理。
具体来说，就是要减少餐厨废弃物的产生量，提高资源利用率，确保废弃物的处理达到环保要求。
三、具体措施1.加强宣传教育我们要在全社会范围内加强宣传教育，提高人们对餐厨废弃物处理的认识。
通过各种渠道，如网络、电视、报纸等，普及餐厨废弃物的分类、处理知识，引导大家养成良好习惯。
2.完善收集体系我们要建立完善的餐厨废弃物收集体系。
在餐馆、食堂等产生餐厨废弃物的场所，设置专门的收集容器，确保废弃物分类投放。
同时，加强对收集点的监管，防止废弃物流失。
3.提高处理能力有了收集体系，我们还需要提高餐厨废弃物的处理能力。
通过引进先进设备和技术，提高废弃物的处理效率。
同时，加大对处理设施的投资，确保处理设施能够满足日益增长的处理需求。
4.推动资源化利用在处理过程中，我们要注重推动餐厨废弃物的资源化利用。
将废弃物转化为生物燃料、有机肥料等资源，实现废弃物的减量化、资源化。
5.严格监管执法我们要加强对餐厨废弃物处理的监管力度。
对违反规定的行为，依法进行处罚，确保废弃物的处理达到环保要求。
四、实施步骤1.启动阶段在这个阶段，我们要进行项目申报、方案制定、人员培训等前期工作。
确保各项工作有序开展，为后续的实施打下坚实基础。
2.实施阶段在实施阶段，我们要按照方案要求，逐步推进各项工作。
从宣传教育、收集体系、处理能力、资源化利用等方面，全方位开展餐厨废弃物的处理工作。
3.评估阶段在实施一段时间后，我们要对项目进行评估。
通过数据统计、现场检查等方式，了解项目的实施效果，为后续的调整和改进提供依据。
五、预期效果1.餐厨废弃物的产生量得到有效控制；2.废弃物的处理能力显著提高；3.资源化利用率达到较高水平；4.环境质量得到明显改善。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度(4篇)
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的处置管理，保护环境，维护公共卫生。
适用范围：本制度适用于所有餐饮服务单位。
二、定义1. 餐饮服务单位：指提供餐饮服务的饭店、餐馆、快餐店、食堂等商户。
2. 餐厨废弃物：指餐饮过程中产生的废弃食物、厨余垃圾、残渣等。
三、管理要求1. 分类收集：餐饮服务单位应在餐饮过程中将废弃食物、厨余垃圾、残渣等餐厨废弃物进行分类收集。
分类包括生物垃圾、可回收物、有害废物等。
2. 存放容器：餐饮服务单位应配备符合卫生要求的餐厨废弃物存放容器，并按照分类要求进行标识。
3. 定期清理：餐饮服务单位应定期清理餐厨废弃物存放容器，防止异味和腐败。
4. 安全运输：餐饮服务单位应将分类好的餐厨废弃物进行安全运输，避免溢漏和污染环境。
5. 合规处置：餐饮服务单位应将餐厨废弃物交由合规的废物处理单位进行处置，不得随意倾倒或私自处理。
6. 记录报告：餐饮服务单位应建立餐厨废弃物管理记录，包括餐厨废弃物产生量、处置情况等，并按要求向相关部门报告。
四、责任与处罚1. 餐饮服务单位负责人应负责对餐厨废弃物的处置管理，确保制度的执行。
2. 餐饮服务单位违反本制度的，将根据相关法律法规给予相应的处罚，并要求整改。
3. 餐饮服务单位在处置餐厨废弃物过程中造成环境污染或公共卫生问题的，将承担相应的法律责任。
五、制度宣导与培训餐饮服务单位应加强对餐厨废弃物处置管理制度的宣导和培训，提高员工的环境保护意识和操作技能。
六、监督与检查相关部门将定期对餐饮服务单位的餐厨废弃物处置管理情况进行监督和检查，发现问题及时进行整改。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、目的和意义餐饮服务单位餐厨废弃物的处置管理制度的目的是为了规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的收集、处理和处置，最大程度地减少餐厨废弃物对环境和社会的影响，同时促进资源的循环利用。
通过建立科学、规范的制度，能够有效地提升餐饮服务单位的环保意识，引导其积极参与到餐厨废弃物的分类和减量工作中，为实现可持续发展做出贡献。
餐厨废弃物管理工作计划
餐厨废弃物管理工作计划一、背景和目的随着我国城市化进程的加快，餐饮业的发展也日新月异。
然而，随着餐饮业的繁荣，餐厨废弃物的处理问题也日益突出。
餐厨废弃物不仅占据了大量的垃圾处理资源，而且如果处理不当，还会对环境造成严重污染，甚至会对人类健康带来威胁。
因此，加强餐厨废弃物的管理，提高其资源利用率，减少其对环境的污染，已经成为当务之急。
本工作计划旨在制定一套全面、科学、有效的餐厨废弃物管理方案，以促进餐厨废弃物的减量化、资源化、无害化处理，提高城市环境卫生水平。
二、工作目标和原则（1）工作目标：本工作计划旨在建立健全餐厨废弃物管理体系，提高餐厨废弃物的资源利用率，减少环境污染，保障食品安全和公众健康。
（2）工作原则：① 统一领导、分工负责：各级政府应加强对餐厨废弃物管理工作的领导，明确各部门职责，形成合力，共同推进餐厨废弃物管理工作。
② 健全法规、规范管理：建立健全餐厨废弃物管理的法律法规体系，规范餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理和利用等环节。
③ 科技创新、提高效益：鼓励运用新技术、新工艺、新材料，提高餐厨废弃物处理能力和效率，降低处理成本。
④ 强化监督、确保安全：加强对餐厨废弃物处理企业的监管，确保处理设施正常运行，保障食品安全和环境安全。
⑤ 宣传引导、全民参与：加大餐厨废弃物管理工作的宣传力度，提高公众环保意识，引导全民参与餐厨废弃物的减量和分类工作。
三、主要任务和措施（1）完善餐厨废弃物管理体系：各级政府应加强对餐厨废弃物管理工作的领导，明确各部门职责，建立健全餐厨废弃物管理的规章制度。
（2）加强餐厨废弃物源头减量和分类工作：餐饮企业应加强餐厨废弃物的源头减量和分类工作，采用适量点餐、减少浪费等措施，降低餐厨废弃物的产生量。
（3）规范餐厨废弃物收集和运输：建立健全餐厨废弃物收集和运输管理制度，明确收集和运输的标准和要求，确保餐厨废弃物得到安全、及时的运输。
（4）提升餐厨废弃物处理能力：加大餐厨废弃物处理设施建设力度，提升处理能力，确保餐厨废弃物得到有效处理。
餐厅废物处理与分类的行动方案
餐厅废物处理与分类的行动方案
背景
餐厅是每天产生大量废物的场所，包括食物残渣、包装材料和其他废弃物。
为了保护环境和提高餐厅的可持续性，我们需要制定一个有效的废物处理与分类的行动方案。
目标
- 减少餐厅废物对环境的负面影响
- 提高废物的处理效率
- 促进废物的分类回收
行动方案
1. 宣传教育
- 制作宣传海报和宣传册，向员工和顾客宣传废物分类的重要性和正确的分类方法。
- 在餐厅内设置明显的分类垃圾桶，并标明不同类型废物的投放位置。
2. 食物残渣处理
- 将食物残渣进行分离收集，以便进行有机废物的再利用。
- 与当地的有机废物处理厂合作，将食物残渣进行妥善处理，如堆肥或生物气体发酵。
3. 包装材料处理
- 鼓励使用可降解的包装材料，减少一次性塑料制品的使用。
- 设立专门的回收箱，用于收集可回收的包装材料，如纸张、塑料瓶和铝罐等。
- 与当地的回收中心合作，确保这些包装材料得到正确的分类和回收处理。
4. 废弃物处理
- 将废弃物进行分类，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。
- 与当地的废弃物处理中心合作，确保废弃物得到正确的处理和处置。
5. 监测和改进
- 定期监测废物处理与分类的效果，包括废物量的减少和回收率的提高。
- 根据监测结果，及时调整行动方案，以达到更好的废物处理和分类效果。
结论
通过实施以上行动方案，餐厅可以有效地处理和分类废物，减少对环境的污染，并提高可持续性。
这不仅符合环保要求，也能树立餐厅的良好形象，吸引更多顾客的关注和支持。
餐厨垃圾处理方案
餐厨垃圾处理方案随着人们生活水平的提高和城市化进程的加快，餐厨垃圾的处理问题日益突出。
餐厨垃圾不仅占用大量的土地资源，还对环境造成了严重的污染。
为了有效地解决餐厨垃圾问题，本文提出了一套综合性的。
一、餐厨垃圾处理方案的目标和原则1. 目标（1）减少餐厨垃圾的产生量。
（2）实现餐厨垃圾的资源化、无害化处理。
（3）提高餐厨垃圾处理的技术水平和产业化程度。
2. 原则（1）减量化：通过源头减量和分类处理，减少餐厨垃圾的产生量。
（2）无害化：确保餐厨垃圾处理过程中不对环境和人体健康造成危害。
（3）资源化：充分挖掘餐厨垃圾中的资源，提高资源利用率。
（4）产业化：推动餐厨垃圾处理产业的发展，实现产业规模的扩大和技术的提升。
二、餐厨垃圾处理方案的具体措施1. 源头减量（1）加强餐饮行业的管理，提倡合理消费，减少食物的浪费。
（2）鼓励使用小份餐、快餐盒等，减少餐饮垃圾的产生。
（3）推广使用环保餐具，减少一次性餐具的使用。
2. 分类处理（1）在餐饮单位、食堂等场所设置垃圾分类设施，明确分类标准和方法。
（2）加强对垃圾分类的宣传和教育，提高人们的垃圾分类意识。
（3）建立健全垃圾分类收集、运输和处理体系。
3. 资源化处理（1）生物处理：利用微生物将餐厨垃圾分解为有机肥料、生物柴油等资源。
（2）物理处理：通过机械设备将餐厨垃圾中的可回收物、有害物等分离出来。
（3）化学处理：利用化学方法提取餐厨垃圾中的有价值物质。
4. 无害化处理（1）焚烧：将餐厨垃圾焚烧，减少体积，同时发电或供热。
（2）填埋：将经过处理后的餐厨垃圾填埋，减少对环境的污染。
5. 监管与政策支持（1）建立健全餐厨垃圾处理的相关法规，明确各方的责任与义务。
（2）加强对餐厨垃圾处理企业的监管，确保处理设施的正常运行。
（3）加大对餐厨垃圾处理技术的研发投入，推动技术创新。
三、餐厨垃圾处理方案的实施与评估1. 实施（1）制定详细的餐厨垃圾处理实施方案，明确各阶段的目标和任务。
城管局关于餐厨废弃物处置工作方案
城管局关于餐厨废弃物处置工作方案为维护城市市容环境，加强食品安全管理，保障百姓健康，促进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用，结合我市餐厨废弃物管理工作实际，特制定本方案。
一、指导思想以科学发展观为指导，切实解决餐厨废弃物管理方面存在的突出问题，规范餐厨废弃物管理，促进循环经济发展。
坚持集中整治和长效管理、企业自律与政府监管相结合，按照“以块为主、条块结合”的管理原则，做好餐厨废弃物收运处理工作，维护食品安全和公共卫生安全。
二、工作目标建立覆盖全市范围的餐厨废弃物管理网络系统，实现餐厨废弃物集中收集，统一运输，科学处理，促进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用。
三、明确职责为进一步加强我市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作，成立xx市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作领导小组。
领导小组下设办公室，办公室设在市城管局。
领导小组各成员单位要各司其职，确保贯彻落实餐厨废弃物收运处理工作实施方案。
市委宣传部（文明办）：组织实施全市性餐厨废弃物管理的宣传活动，深化拓展“家在太仓·文明餐桌”主题活动，营造文明、健康、环保、时尚的餐饮文化氛围。
市发改委：推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理设施建设，推动餐厨废弃物资源化利用产业化发展。
及时完成相关审批程序，确保项目按时完成。
市公安局：负责对餐厨废弃物非法运输工具的查处；配合有关行政主管部门依法查处各种违反餐厨废弃物管理规定的行为；打击非法利用餐厨废弃物对环境和人身造成严重危害后果的行为，对涉嫌犯罪的，及时进行立案查处。
市财政局：负责研究餐厨废弃物收集、运输等环节财政补助及相关政策意见，建立餐厨废弃物资源化利用和无害化处理管理经费保障机制。
市住建局：负责餐厨废弃物资源化利用企业（产业）的选址和建设规划。
市城管局：负责总体协调工作，负责对餐厨废弃物产生、收费、收运、处理等环节全过程的监督管理，依托城管委办公室协调处理餐厨废弃物管理、执法等工作；负责从事收集、运输、处理餐厨废弃物的单位的资质管理及服务许可；负责餐厨废弃物管理方面相对集中行政处罚权的执法指导工作；负责协调相关职能管理部门进行联合执法检查，联合其它相关部门整治非法收运餐厨废弃物的行为；负责餐厨废弃物的日常管理和申报备案工作并制定考核奖励办法。
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餐厨废弃物资源化利用及无害化处理工作方案为贯彻落实《X自治区人民政府办公厅关于印发X进一步加强“地沟油”治理工作实施方案的通知》（X政办发〔X〕107号）、《自治区发展改革委、财政厅、住房城乡建设厅关于进一步做好餐厨废弃物资源化利用及无害化处理试点工作的通知》（X发改环资〔X〕867号）及《X市人民政府办公室关于印发我市创建X食品安全城市工作方案的通知》（X政办发〔X〕37号）精神，推动我市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点建设工作，保障试点建设达到国家要求，继续保持打击以餐厨废弃物为原料制售“地沟油”的违法犯罪行为的高压态势，切实保障食品安全和人民群众身体健康，提高城市生态文明水平。
结合我市实际，制定本方案。
一、指导思想深入贯彻落实党的十九大精神，加快推进“美丽X”战略规划实施，以环境保护、生态建设为宗旨，遵循“共同缔造、文明倡导”和餐厨垃圾减量化、X化、无害化原则，建立政府部门之间协调联动、高效运转的规范管理和监管体系，建立专业化收集、运输体系，逐步实现由餐饮单位（个体）到家庭住户的餐厨垃圾全面得到收集，进行资源化利用和无害化处理。
二、总体目标逐步建立和完善覆盖全市的餐厨垃圾收运体系，实现餐厨垃圾规范收运，从源头上杜绝“地沟油”等餐厨垃圾再次回到餐桌问题，保障食品安全和群众健康。
三、组织领导成立X市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理专项工作领导小组（以下简称领导小组），负责统一指挥、组织协调工作。
组长：X副组长：X根据工作需要，领导小组下设办公室，设在市政园林管理局，办公室主任由X同志兼任。
从有关部门抽调业务骨干实行集中办公，负责组织协调、宣传发动、督导检查、调度考核等工作。
四、责任分工市政园林管理局（市行政执法局）：负责牵头建立健全监督管理制度，通过信息平台对收运处置单位进行日常监管；依法依规对餐厨垃圾产生单位和收集、运输、处置服务企业进行监督管理；在除各责任单位部门预算经费以外安排专项经费的情况下，编制市本级餐厨废弃物资源化利用及无害化处理工作专项经费预算计划。
市委宣传部：负责协调市直各媒体开展餐厨垃圾专项整治工作宣传，营造良好的舆论氛围，充分利用新闻媒体的监督作用，协助政府监督和规范不良餐饮单位的违法违规行为。
市发展改革委：负责加强研究完善相关政策和措施，积极扶持相关企业开展餐厨垃圾资源化和无害化处理。
市工业和信息化委：负责配合监管部门督促企业将餐厨废弃物（食物残余和废弃食用油脂）交由特许收运企业规范收运处置。
市教育局：负责督促直管学校将餐厨废弃物交由特许收运企业规范收运处置。
市公安局：负责依法打击处理生产、经营利用餐厨垃圾加工的油脂的犯罪行为；对餐厨废弃物非法运输工具的查处；配合有关行政主管部门依法查处各种违反餐厨废弃物管理规定的行为。
市财政局：负责对餐厨垃圾收集、运输、处置各个环节以及处置设施建设、运行的资金进行监督管理，保障日常监管、专项整治、宣传等工作经费。
市环境保护局：负责对餐饮企业的污染防治设施运行及达标排放监督管理，依法公开相关环境信息。
市农委：负责加强对以餐厨垃圾为原料加工成的肥料产品进行监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽的违法行为。
市商务局：负责加强餐饮行业管理，配合相关部门督查餐饮协会服务企业按照法律法规要求配合做好餐厨垃圾统一收运工作。
市卫生计生委：根据自治区食品安全风险监测方案有关要求对食用油安全开展风险监测工作；督促卫生系统将餐厨废弃物交由特许收运企业规范收运处置。
市工商局：负责配合市政园林管理局、食品药品监管、环境保护等职能部门依法查处违法收运、处置餐厨废弃物等行为。
市食品药品监管局：负责监督和指导餐饮服务单位建立餐厨废弃物台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等；分类放置餐厨废弃物，与经政府部门特许的餐厨废弃物收运单位签订合同，将餐厨废弃物交由其处理；对集中食堂中央厨房、大中型餐饮服务单位等推进安装油水隔离池、分离器等设施；禁止将餐厨废弃物直接排放至雨污管道和公共厕所；大力开展宣传教育活动，普及食用油脂常识和相关法律知识，促进餐厨废弃物资源化利用。
市行政审批局：负责办理餐厨垃圾企业垃圾处置审批手续。
市法制办：负责对《X市餐厨垃圾管理办法》等相关规范性文件的合法性审查工作。
参与餐厨废弃物执法重大法律问题的研究处理工作，对餐厨废弃物行政执法行为实施指导。
X学院：负责督促直管校区将餐厨废弃物交由特许收运企业规范收运处置。
市职教中心：负责督促直管学校将餐厨废弃物交由特许收运企业规范收运处置。
各城区、X市、X县政府：按照属地管理原则，负责组织辖区范围内餐厨废弃物（食物残余和废弃食用油脂）产生单位与特许收运企业签订收运合同，将餐厨废弃物交由特许收运企业规范收运处置。
各园区管委会（X新区除外）：负责园区范围内企业将餐厨废弃物（食物残余和废弃食用油脂）交由特许收运企业规范收运处置。
五、收运模式（一）收集模式。
采用“桶等车”的模式，即餐厨垃圾产生单位将已收集餐厨垃圾的专用桶放至指定地点，餐厨垃圾收运车在指定时间到指定的地点进行清运。
（二）运输模式。
通过公开招标确定的餐饮垃圾收运、处置单位，承担餐厨垃圾的收运、处置工作。
收运单位组建餐厨垃圾收运队伍、配套专用收集容器和专用运输车辆，按规定路线密闭运输至餐厨垃圾处理厂处置，进行资源化利用和无害化处理。
未取得餐厨垃圾收运特许处置的任何单位和个人不得从事餐厨垃圾收运、处置活动。
六、实施步骤（一）摸底调查阶段（X年12月至X年2月）。
市污垃办负责牵头，由市政、环保、食品药品监管、教育、工商、城市管理执法、各相关县（市、区）政府等单位共同组成调研小组。
按照要求对各相关县（市、区）范围内餐饮单位、食品加工企业及企事业食堂等餐厨废弃物产生单位逐户上门进行走访摸底调查。
汇总餐厨废弃物产生单位位置、餐厨废弃物产出量、去向及用途等相关信息，形成一套具有真实性、代表性、针对性的分析数据，为餐厨废弃物集中收运处置提供原始依据。
（二）宣传动员阶段（X年3月至5月）。
充分利用电视、报纸、广播等新闻媒体、网络平台以及发放宣传资料等形式，深入宣传餐厨垃圾集中收运处理的目的、意义，非法处理餐厨废弃物的危害和利用餐厨废弃物喂养的“垃圾猪”“潲水猪”造成的食品安全隐患，增强从业者的遵纪守法意识及环境意识，重点向相关餐厨垃圾产生单位和个人进行宣传，并做好解释和引导工作。
强化群众健康意识、食品安全意识、科学消费意识；强化各餐饮单位的法律意识，引导餐饮单位加强行业自律，依法诚信经营，主动支持、配合餐厨垃圾集中收运处理工作。
（三）签约阶段（X年4月至6月）。
1．召开动员会议。
各相关县（市、区）政府、园区管委会组织各餐饮、食堂等单位负责人召开宣传动员会议，明确实施餐厨废弃物收运处理管理的目的、意义和具体内容，做好动员、宣传工作，确保工作顺利开展。
2．签订餐厨废弃物收运处置协议书。
《餐厨废弃物收运处置协议书》内容主要包括：餐厨废弃物收集、运输、处理的具体时间、方法、要求以及相关权利义务。
各相关县（市、区）政府、园区管委会、食品药品监管部门、市政部门及项目业主等联合组织餐厨废弃物产生单位和餐厨废弃物收运处置单位签约。
（四）重点推进阶段（X年6月至9月）。
X年8月底前完成餐厨废弃物无害化处置项目建设，按照集中收运、统一处置原则，进一步完善市区收运工作，构建各相关县（市、区）的收集、运输、处置体系。
率先在机关事业单位（重点为学校、医院）食堂、大型餐饮、酒店等餐饮单位落实餐厨垃圾集中收运处理工作，实现餐厨垃圾收运合同签订率及餐厨垃圾收集覆盖率90%的目标。
同时开展联合整治实行市区联动，分片包干，分成X区、X区、X区、X市和X县5个区域，每个区域成立一个联合整治小组，以各区域城管大队为主要执法力量，并配备各职能部门执法人员若干名，根据前期调查摸底掌握情况，围绕各区域范围内的餐饮重点区域，以“先中心后外围”模式，开展拉网式集中整治。
整治中，一经发现有违反餐厨废弃物管理等相关法律法规的行为，立即由参与联合整治的各职能部门按照职责分工依法进行查处。
项目业主负责专用运输车用于驳载没收餐厨废弃物。
同时，要开展各职能部门餐厨垃圾收运、处理联合常态整治工作，确保收运工作落实到位。
（五）全面实施阶段（X年10月以后）。
各相关职能部门根据各自职责继续做好日常的监管执法工作，各城区城管执法大队进一步加大依法查处力度，持续保持高压态势，共同对集中整治活动进行查漏补缺，认真总结经验教训，互相交流学习，巩固整治成果，由集中整治转向长效管理。
力争餐厨垃圾收集处理率达到95%。
七、工作要求（一）加强对产生单位管理。
1．加强申报管理工作。
根据我市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点的要求，餐厨垃圾申报与生活垃圾申报结合，餐厨垃圾产生单位于每年12月15日前向餐厨垃圾处置企业申报下一年餐厨垃圾的种类、产生量等情况，办理餐厨垃圾排放等事项申报，由餐厨垃圾处置企业整理后向主管部门备案。
2．规范容器设置。
为统一管理，获得特许经营权的收运单位应本着便于收运的要求，在各餐厨垃圾产生单位设置收集容器，各餐厨垃圾产生单位应保持容器完好和正常使用，所有餐厨垃圾收集容器上设置统一的餐厨垃圾标识。
3．加强日常监管。
各职能部门按照各自职责分工负责督促餐饮服务企业、星级旅游饭店、大中小学校等建立餐厨垃圾产生和收集台账，并组织对产生单位的日常监督检查。
各城区、X市、X县食品药品监管局依法强化餐饮行业食品安全和信用约束的日常监管工作。
（二）加强收运处置单位管理。
1．规范收运车辆配置。
餐厨垃圾收运车辆的配置应与末端集中处理厂卸料系统相衔接，餐厨垃圾收运主体应根据配置标准选用相应的餐厨垃圾收运车辆，做到密闭化运输，并按规定路线行走。
所有收运车辆设置统一的餐厨垃圾标识，并配备充足的收运车辆。
2．规范收运记录台账。
餐厨垃圾产生、收集、运输、处理采用四联单制，市环境卫生行政主管部门要按照联单内容督促餐厨垃圾收运单位建立收运记录台账，记录收运的餐厨垃圾来源、种类、数量和处置单位等情况。
收运单位每季度应向市环境卫生行政主管部门申报上季度收运情况。
3．规范作业。
取得特许经营权的餐厨垃圾收运单位对餐厨垃圾应做到定时定点收运，日产日清；在收运餐厨垃圾过程中，收运单位应当维护餐厨垃圾收集容器的整洁，减少对产生单位正常工作的影响；餐厨垃圾收运单位应将收集的餐厨垃圾运至指定的餐厨垃圾处置地点，并填写处置联单，不得擅自处置餐厨垃圾。
4．加强日常监管。
开展收运及处置监管信息化建设，将收运处置一体化信息管理纳入数字监管平台上，实现实时监控和数据实时传送。
收运环节监管方面，将与收运体系中单桶计量进行融合，并对所有的餐厨废弃物收运车辆安装GPS定位系统，对源头产生、收运过程进行数字化监管；在终端监控方面，对处置单位的大门、计量地磅、卸料口、残渣车间等重要节点进行监控，促使设备的有效运作。