带汤椒麻鸡哪里培训

吃是永恒的话题，是民生之本。

随着社会经济的发展，人们对吃有着更高的要求。

餐饮业也出现一种叫椒麻鸡的美食，带汤的椒麻鸡哪里培训哪家好？下面小编为您简单介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。

带汤椒麻鸡的做法
椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。

煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一个攒劲。

椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。

主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。

味道辣味醇香，麻劲十足。

椒麻鸡是新疆的一道“名吃”，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷。

在新疆已经风靡了十几年了，已经获得“中华名小吃”称号。

方法/步骤
1.准备好材料。

2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。

3.把姜切片、大葱切段。

4.调料准备好洗洗。

5.线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。

6.煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂
7.皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来。

8.加土鸡，加盐，大火煮开
9.转小火煨煮到土鸡9成熟。

10.起彻底凉透。

11.热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。

12.油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可。

13.大葱切段、洋葱切丝。

14.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油。

15.一起拌均匀即可。

16.最后，成品，欣赏一下。

注意事项
椒麻鸡的鸡很关键:先要挑选一公斤多重的土鸡。

收拾干净后用花椒粉和盐在鸡上均匀的抹一遍，使之入味。

鸡腌制约20分钟后，再下锅用汤汁小火煨煮到9成熟。

太熟透了，鸡就不劲道了。

这道菜是辣、麻，所以辣椒和麻椒要多。

新疆的椒麻鸡，一般分为，普通辣，中辣、超辣三种。

买的时候一般都问你要哪种辣。

做的时候以自己的口味添加辣椒和麻椒红油。

百联卤品隶属于安徽百联餐饮管理有限公司位于庄子故里安徽蒙城，公司成立于2016年1月，在公司发展壮大的3年里，公司注重研发属于自己特色美味，本着不断创新让我们始终为学员提供好的产品，良好的技术支持，健全的售后服务，经过多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国特色卤品加盟又一
大团队，每年培训众多并成功创业的人员，遍布全国各地，公司主要产品分为正宗椒麻鸡，五香卤肉，清辣系列，酱辣系列，等多个特色绝味，百联凭借专业的师傅，专业的技能，专业的品牌。

手把手实体店教学，社会效益和经济效益并重，企业，员工，联盟者三赢的理念期待着您加入百联致富的大家庭中。

投资有风险，加盟需谨慎。